10 টি সুস্বাদু রমাদান খাবার অবশ্যই ভারতীয় খাবারের জন্য প্রস্তুত

আপনি কি আপনার রমজানের রোজার পরে গ্রাস করার জন্য কোনও সুপার-সুস্বাদু খাবারের সন্ধান করছেন? আপনি যদি এমন সুস্বাদু রেসিপিগুলি জানতে পারেন যা আপনার রমজানের অভিজ্ঞতাটিকে আরও স্মরণীয় করে তুলতে পারে? আপনি এই পোস্টে এটি দেখতে পাবেন - ঠোঁটের স্ম্যাকিং খাবারগুলি যা চিরকাল আপনার অন্তরে থাকবে!

De those টি উপভোগযোগ্য রেসিপিগুলি কী তা যাচাই করার জন্য অপেক্ষা করতে পারবেন না, আপনি কি পারেন? তাহলে এই পোস্টটি পড়ুন!

10 সুস্বাদু রমজান স্ন্যাকস ভারতীয় রেসিপি:

1. বিটরুট কাটলেটস:

চিত্র: শাটারস্টক

রোজা রাখার জন্য যতটা গুরুত্বপূর্ণ, আপনি দিনব্যাপী রোজা ভাঙার সময় স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়াও সমান গুরুত্বপূর্ণ। বিটরুট কাটলেটগুলি যখন অপ্রয়োজনীয় শোনাতে পারে, ঠিক তখনই প্রস্তুত করা হয়, সেগুলি কোনও স্বাদযুক্ত হতে পারে না!

• দুটি মাঝারি আকারের বীট
• দুটি মাঝারি আকারের আলু।
• একটি বড় পেঁয়াজ
• চারটি মিহি কাঁচা মরিচ, সবুজ বা লাল
• হালদি গুঁড়ো - একটি চিমটি
• আধা চা চামচ রক লবণ
• টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে বানানো রুটি আধা কাপ um
• আমচুর গুঁড়ো এক চা চামচ
• কাটা ধনিয়া পাতা- দুই টেবিল চামচ
• চার টেবিল চামচ তেল
• এক চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• এক চা চামচ জিরা গুঁড়ো

যেমনটি আমরা সবাই জানি, কাটলেটগুলির একটি আবরণ প্রয়োজন এবং এই স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর কাটলেট লেপের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• পাঁচ টেবিল চামচ রুটি crumbs
• চার টেবিল চামচ জল
• এক টেবিল চামচ মাইদা

1. আলুগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং চামচ বা আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করে মাশানো যেতে পারে। একটি পাত্রে আলু মাশ করে একপাশে রেখে দিন।
2. একই সময়ে, বিট্রুটগুলি ধুয়ে এবং ছোলার পরে কষান। এছাড়াও সবুজ কাঁচামরিচ এবং তাজা ধনিয়া পাতা কেটে নিন।
3. মাঝারি আকারের একটি পাত্রে গ্রেটেড বীট, ছাঁকা আলু, সবুজ মরিচ এবং ধনিয়া পাতা মিশিয়ে নিন। এতে আমচুর, মরিচ, হালদি এবং জিরা গুঁড়ো দিন। এরপরে, লবণ যুক্ত করুন এবং মিশ্রণটি আলতো করে ভাঁজুন।
4. মিশ্রণটি সমান আকারের বলগুলিতে ভাগ করার আগে, ব্রেডক্রাম্বস যুক্ত করুন এবং ভাল করে গুঁড়ো।
5. লগের আকারযুক্ত বা ফ্ল্যাট প্যাটিগুলি তৈরি করুন এবং এটিকে একপাশে রাখুন।
6. অন্য একটি বাটিতে জল এবং মাইদা মিশিয়ে নিন। কোনও গলদা পিছনে না পড়ে এবং মিশ্রণটি খুব ঘন হয় না তা নিশ্চিত হয়ে আলতো করে মেশাতে ভুলবেন না।
7. মাইডা পেস্টে প্যাটিগুলি ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে এটিকে ব্রেডক্রাম্বসের সাথে আবরণ করুন।
8. একটি wok বা প্যান গরম করুন। মাঝারি শিখায় দুই টেবিল চামচ তেল এবং আঁচ দিন।
9. কাটলেটগুলি ব্যাচগুলিতে রাখুন এবং উভয় পক্ষের বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে জ্বলুন heat
10. কিছুটা মশলাদার পুদিনা চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

২. আলু ভর্তা:

চিত্র: শাটারস্টক

আলু ভাজাগুলি তৈরির বিভিন্ন প্রকরণ রয়েছে, তবে এটি সবার মধ্যে সহজ। স্লাইস, ডিপ, এবং ফ্রাই এবং একটি বাটি ভর্তি ভরে রয়েছে আপনার জন্য!

• দুটি বড় আলু
• বেসন 1 কাপ
• ভাত ময়দা 1 কাপ
• এক চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• এক চিমটি হলুদের গুঁড়ো
• লবনাক্ত
• এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা পাতা

1. আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. পছন্দসই প্রসেসর বা হ্যান্ড হোল্ড স্লিকার ব্যবহার করে এমনকি পুরুত্বের সাথে আলুগুলি কেটে নিন।
3. একটি বাটিতে অন্যান্য সমস্ত উপাদান মিশিয়ে নিন।
4. জল যোগ করুন এবং গলদা ছাড়াই একটি পাতলা পেস্ট তৈরি করতে একত্রিত করুন।
5. পেস্টটি খুব জলচে হয়ে গেলে আরও কিছুটা চালের ময়দা দিন add
6. মাঝারি শিখায় একটি ডগায় তেল গরম করুন।
7. বাটাতে টুকরোগুলি ডুবিয়ে রাখুন, যাতে তারা পুরোপুরি লেপা থাকে।
8. দু'পক্ষের সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত গরম তেল ছেড়ে ভাজুন।
9. টমেটো সস এবং এক কাপ চা সহ আগুনের শিখায় গরম গরম পরিবেশন করুন।

৩. চিংড়ি টেম্পুরা:

চিত্র: শাটারস্টক

ভারতবর্ষে রমজান রান্নাঘরের চিংড়ির তৈরি থালা ছাড়া অসম্পূর্ণ। এবং তাই আমরা প্রান টেম্পুরাকে উপস্থাপন করি, নাস্তার রেসিপি তৈরি করা সহজ যা আঙুলের স্ম্যাকিং ভাল!

• চিংড়ি ¼ কেজি
• তিন টেবিল চামচ গমের আটা
• তিন টেবিল চামচ কর্ন আটা বা মাইদা
• একটি ফার্ম ডিম
• টেবিল চামচ তাজা গ্রাউন্ড রসুনের পেস্ট
• এক চিমটি বেকিং সোডা
• এক চিমটি মরিচ, কালো এবং সাদা উভয়ই
• লবনাক্ত
• ভাজতে তেল

1. চিংড়ি ধুয়ে, পরিষ্কার করে দেবেন।
2. এর পরে, চিংড়িগুলি একটি প্লেটে রাখার আগে চেরা এবং সোজা করুন।
3. মাঝারি আকারের বাটিতে দুটি টেবিল চামচ গমের আটা (বাকি অংশটুকু রেখে), ভুট্টা ময়দা, রসুনের পেস্ট, মরিচ, লবণ এবং ডিম একত্রিত করুন।
4. কিছু ঠাণ্ডা জলে ourেলে এই মিশ্রণটি ঝাঁকুনি যতক্ষণ না এটি খুব ঘন বা পাতলা না হয়।
5. এখন, বাকি গমের আটা এবং বেকিং সোডা যোগ করুন এবং আপনার হাত বা একটি ছোট লাডেল ব্যবহার করে মিশ্রিত করুন।
6. কাটা চিংড়িগুলিতে কিছুটা নুন এবং কালো মরিচ ঘষুন এবং মশলা ভালভাবে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করার অনুমতি দিন।
7. এর পরে, কিছু শুকনো গমের ময়দা দিয়ে চিংড়িগুলি আবরণ করুন। এটি নিশ্চিত করে যে চিংড়িগুলি প্রস্তুত হওয়ার সময় খাস্তা হয়।
8. এবার গমের আটাতে লেপ করা চিংড়িগুলি পিঠায় ফেলে দিন।
9. ফ্রাইং প্যানে মাঝারি শিখায় তেল গরম করুন।
10. এবার শিখাটি কম রাখুন এবং ব্যাঁচগুলিতে চিংড়িগুলি ভাজুন।
11. টিস্যু পেপারগুলিতে অতিরিক্ত তেল ফেলে দিন এবং আপনার পছন্দ মতো সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

৪.চানা চাট:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি একটি দ্রুত এবং স্পর্শযুক্ত খাবার যা আপনার স্বাদের কুঁকিকে প্রশান্ত করবে। রমজানের জন্য সম্ভবত চনা চাট মাসআলা অন্যতম সহজ ভারতীয় রেসিপি যা আপনি চেষ্টা করে দেখতে পারেন। আপনার যদি কিছু চানা বাকি থাকে তবে এই থালাটি একসাথে রাখা আরও সহজ হয়ে যায়।

• দুই কাপ সিদ্ধ কাবুলি চানা
• এক কাপ ভালো করে কাটা পেঁয়াজ এবং টমেটো
• দু'টি ছোট সবুজ মরিচ কুচি করে কেটে নিন
• ভাজা জিরা গুঁড়ো ১/২ চামচ
• ১ / ৪ চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো বা গোলমরিচ গুঁড়ো
• এভারেস্ট চাট মাসআলা ১/২ চামচ
• আমছুর গুঁড়া ১/২ চামচ
• স্বাদ মতো কালো নুন
• দুই চামচ তাজা উত্তোলিত চুনের রস
• চার টুকরো পেঁপে পিষে
• ধনিয়া একটি স্প্রিং, গার্নিশিং জন্য সূক্ষ্ম কাটা

1. চাপ-রান্না করা ছানা একটি বড় পাত্রে.েলে দিন।
2. এই বাটিতে, কাটা টমেটো, মরিচ এবং পেঁয়াজ কুচি করে নিন।
3. এরপরে, বাটিতে সমস্ত শুকনো মশলা যোগ করুন এবং সামগ্রীগুলি টস করুন।
4. কালো মরিচ যোগ করুন এবং আবার টস।
5. এখন, আড্ডায় স্পর্শকাতর স্বাদ ধারন করার জন্য চুন-রস ফোঁটা বৃষ্টি করুন।
6. কাটা ধনিয়া পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
7. উপরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করুন।

5. কর্ন এবং আলু কাবাব:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি আপনার সমস্ত আলুপ্রেমীদের জন্য কেবল থালা - বাসনা, যারা হেলথ ফ্রিক্স। এই কাবাবটি গ্রিলড এবং ভাজা নয় এবং একটি দুর্দান্ত ইফতারের স্ন্যাক রেসিপি তৈরি করে।

• দুই কাপ মিষ্টি কর্ন
• দুই চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• দুই চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো
• দুই কাপ মেশানো আলু
• এক ডগা কালো মরিচের গুঁড়ো
• এক টেবিল চামচ সতেজ আদা পেস্ট
• এক চামচ সবুজ মরিচের পেস্ট
• ধনে একটি স্প্রিং- সূক্ষ্মভাবে কাটা
• দুটি টেবিল চামচ তাজা পুদিনা - সূক্ষ্মভাবে কাটা
• এক চামচ রক লবণ বা কালো লবণ
• এক চামচ চিনি
• এক চামচ তাজা লেবুর রস
• এক কাপ করে কাটা পেঁয়াজ
• লবনাক্ত
• দুই কাপ পাউডার রুটি crumbs

1. একটি বড় পাত্রে, ব্রেডক্র্যাম্বস বাদে সমস্ত উপকরণ মেশান।
2. ছোট গোলাকার আকারের প্যাটি তৈরি করুন এবং সেগুলি ব্রেডক্র্যাম্বগুলিতে রোল করুন।
3. একটি তাওয়া বা প্রিহিটে রোস্ট করুন এবং আপনার চুলায় গ্রিল করুন।
4. গ্রেটেড লেটুস পাতা এবং পুদিনা চাটনি দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

6. পাকোরাস:

চিত্র: শাটারস্টক

পাকোরাগুলি মুঘল যুগের। থালাটি আপনার ইফতারের খাবারে একটি আকর্ষণীয় অ্যাড-অনও করতে পারে।

• 1 gram কাপ আটা ময়দা 1 ½ কোয়াটার
• দুটি বড় পেঁয়াজ
• তাজা ধনে চার থেকে পাঁচ স্প্রিংস
• তাজা পুদিনা পাতা ছয় স্প্রিংস
• তিনটি সবুজ মরিচ
• লাল মরিচ ১ টেবিল চামচ ভালো করে কেটে নিন
• এক টেবিল চামচ জিরা
• এক চিমটি বেকিং সোডা ½ চামচ

1. মাঝারি আকারের বাটিতে, পেঁয়াজ বাদে সমস্ত উপকরণ মেশান।
2. জল যোগ করুন এবং একটি ঘন পেস্ট করতে একত্রিত করুন।
3. এবার কাটা পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
4. ফ্রাইং প্যানে মাঝারি শিখায় তেল গরম করুন।
5. মিশ্রণের ছোট ছোট বল ফেলে দিন এবং চারদিকে সমানভাবে ভাজুন।
6. টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন।

7. বেগুন চিপস:

চিত্র: উত্স

রমজান খাবার আকর্ষণীয় করার জন্য আপনার ধারণাগুলি শেষ না হয়ে গেলে এই সহজ তবে আকর্ষণীয় স্ন্যাক রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। এই চিপগুলি তৈরি করা সহজ এবং দীর্ঘ রোজার পরে আপনার ক্ষুধা লাগানো নিশ্চিত।

• একটি বড় বেগুন পাতলা ফালা মধ্যে কাটা
• জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল দুটি টিবিএসপিএস
• এক কাপ তাজা রুটি crumbs
• দুই চামচ গ্রেটেড পরমেশান পনির
• ১/২ চামচ শুকনো ওরেগানো
• একটি লবঙ্গ রসুন - সূক্ষ্ম কাটা
• লবনাক্ত
• মরিচ স্বাদে - পছন্দমতো তাজা গোলমরিচ কাটা গোলমরিচ
• পার্সলে এর দুটি স্প্রিংস, সূক্ষ্মভাবে কাটা

1. আপনার ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
2. বেগুনের পাতলা স্ট্রিপগুলি কেটে কিছু জলপাই তেল বৃষ্টি করুন।
3. অন্য একটি বাটিতে, অন্যান্য সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
4. বেগুনের স্ট্রিপগুলি লেপ করতে এই মিশ্রণটি ব্যবহার করুন।
5. একটি বেকিং প্লেটে বাটাতে লেপিত বেগুনের স্ট্রাইপগুলি রাখুন এবং আরও টুকরো টুকরো দিয়ে coverেকে রাখুন।
6. আধা ঘন্টা বা তারা খাস্তা এবং crunchy না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

ভাত রোটি:

চিত্র: উত্স

সাধারণত মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য খাওয়া হয়, ভাত রোটি একটি দুর্দান্ত নাস্তা তৈরি করে যা বিভিন্ন স্টার্টার এমনকি তরকারি দিয়ে ভালভাবে যায়। ভাত দিয়ে তৈরি, এই থালাটি খুব ভরাট।

• চালের ময়দা 2 কাপ
• জল 1 কাপ
• Ly সদ্য কাটা নারকেল কাপ
• লবনাক্ত
• তেল- গ্রীসিংয়ের জন্য

1. সসপ্যানে পানি গরম করুন। পানি ফুটে উঠলে এতে কচানো নারকেল এবং এক চিমটি নুন দিয়ে দিন।
2. শিখা কমিয়ে আস্তে আস্তে এক হাত দিয়ে ময়দা যুক্ত করুন, অন্য হাতে একটি লাডল ব্যবহার করে আলতো করে নাড়তে মিশ্রণটি সংমিশ্রণ করার সময়।
3. মিশ্রণটি উত্তাপ থেকে সরান এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন।
4. এখন, মিশ্রণটি হালকা গরম হওয়া পর্যন্ত গড়িয়ে নিন, যতক্ষণ না এটি ভালভাবে সংহত হয়ে যায় এবং একটি মসৃণ এবং নিয়মিত বল হয়ে যায় becomes
5. ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং একটি গ্রিজড শীটে চ্যাপ্টা করুন।
6. মাঝারি শিখায় একটি স্কিললেট গরম করুন এবং এর তল থেকে কিছু তেল বর্ষণ করুন।
7. এরপরে, উভয় পক্ষের সমতল আটা বেক করুন।
8. কারি বা স্টার্টার দিয়ে পরিবেশন করুন।

9. মাটন কাটলেটস:

চিত্র: শাটারস্টক

কোনও সুস্বাদু মাটন ছাড়া কোনও রমজান খাবারই শেষ হয় না। সর্বকালের প্রিয়, মাটন কাটলেট সেরা রমজান ভারতীয় স্ন্যাক রেসিপিগুলির তালিকায় শীর্ষে রয়েছে।

• মাটন - ¼ কেজি- রান্না করা এবং কিমা বানানো
• এক চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচের গুঁড়ো
• ¼ চামচ হলুদের গুঁড়ো
• ¼ চামচ এভারেস্ট গরম মশলা গুঁড়ো
• Ground চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো চামচ
• ½ সতেজ গ্রাউন্ড আদা রসুনের পেস্টের চামচ
• দুটো সবুজ মরিচ - কেটে মিহি কাটা
• একটি বড় পেঁয়াজ - সূক্ষ্মভাবে কাটা
• এক কাপ ব্রেডক্রাম্বস
• একটি ডিম
• তাজা তরকারী পাতা এর একটি স্প্রিং
• এক চামচ ধনিয়া পাতা- খুব ভাল করে কেটে নিন
• একটি মাঝারি আকারের আলু
• ফ্রাইয়ের জন্য চার কাপ ভেজিটেবল অয়েল
• লবনাক্ত
• এক কাপ জল

1. একটি ছোট wok এ, এক চামচ তেল গরম। কিছুটা নুন না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ কিছুটা নুন দিয়ে কষান।
2. আদা রসুনের পেস্ট এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট জন্য কষান।
3. এরপরে, সমস্ত অন্যান্য মশলা যোগ করুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
4. এবার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে পাঁচ মিনিট রান্না করুন cook
5. কাঁচা আলু যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন।
6. স্বাদ মতো লবণ ছড়িয়ে দিন এবং ভাল করে মিশিয়ে নিন।
7. ছোট প্যাটি তৈরির আগে মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।
8. একটি ছোট বাটিতে একটি চিমটি নুন দিয়ে একটি ডিম বেটুন।
9. প্রথমে প্রতিটি মাটন প্যাটি ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন। পরবর্তী এটিকে ব্রেডক্র্যাম্বসে রোল করুন।
10. ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং কাটলেটগুলি সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
11. সস বা চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

10. পেঁয়াজ রিং:

চিত্র: শাটারস্টক

প্রচলিত পেঁয়াজের রিংগুলিকে ব্যাটারে কয়েকটি মশলা যোগ করে স্পাইসিয়ার তৈরি করা যায় যা এই জনপ্রিয় ইফতারের নাস্তার স্বাদ যোগ করবে।

• একটি বড় পেঁয়াজ - পাতলা রিং কাটা
• ¼ চামচ কালো মরিচ গুঁড়ো
• ভাজার জন্য তেল
• পিটা জন্য
• ½ কাপ ছোলার আটা
• ¼ চামচ তাজা আদার পেস্ট
• En মৌরি বীজ গুঁড়ো চামচ
• ¼ চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স
• লবনাক্ত
• ¼ কাপ জল- একটি ঘন পিটা তৈরি করতে

1. উপরে উল্লিখিত সমস্ত উপাদান ব্যবহার করে একটি ঘন বাটা তৈরি করুন।
2. ফ্রাই প্যানে কিছুটা তেল গরম করুন।
3. পেঁয়াজের আংটিগুলি ডুবিয়ে রাখুন, নিশ্চিত করুন যে তারা পিপে areাকা থাকে।
4. চকচকে এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত গভীর ভাজুন
5. শসা ও গাজর দিয়ে সাজিয়ে চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই রমজান ইফতারের ভারতীয় রেসিপিগুলি দ্রুত একত্রিত হয়ে একত্রিত করা হয়। দীর্ঘ রোজার পরে, একটি ভোজ ভাল প্রাপ্য। আপনার ইফতারের খাবারটিকে আরও বর্ণিল, আকর্ষণীয় এবং এই স্ন্যাকস দিয়ে আকর্ষণীয় করে তুলুন!

আশা করি আপনি এই রমজান রেসিপি পছন্দ করেছেন - ভারতীয় রান্না শৈলী। আপনার প্রিয় ভারতীয় রমজান স্ন্যাক্স কোনটি? নীচে মন্তব্য বিভাগে আমাদের সাথে রেসিপিগুলি ভাগ করুন!