গ্লুটেন

সিলিয়াক ডিজিজ (সিডি), গমের অ্যালার্জি এবং নন-সেলিয়াক আঠালো সংবেদনশীলতা (এনসিজিএস) ভুগতে সহায়তা করার জন্য প্রথমে আঠালো মুক্ত ডায়েট তৈরি করা হয়েছিল। সম্প্রতি, লেডি গাগা এবং মাইলি সাইরাস-এর মতো খ্যাতিমান ব্যক্তিরা সহ অনেকেই নিশ্চিত করেছেন যে গ্লুটেন মুক্ত থাকার ফলে ওজন হ্রাস পেতে এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে সহায়তা করেছে।

গ্লুটেন গ্রহণ আপনার ক্ষুধা বাড়ায় কারণ এটি লেপটিন নামক ক্ষুধা দমনকারী অণুটিকে তার রিসেপ্টারের সাথে আবদ্ধ হতে বাধা দেয়। এটি লেপটিন রেজিস্ট্যান্স নামে একটি অবস্থার দিকে পরিচালিত করে এবং ওজন বাড়ানোর অন্যতম প্রধান কারণ হিসাবে বিবেচিত (1)।

গ্লুটেন মুক্ত থাকা আপনাকে অস্বাস্থ্যকর করবে না। আপনি প্রচুর ফলমূল, শাকসব্জী এবং প্রোটিনের ভাল উত্স খাবেন যা আপনার স্বাস্থ্যকে রক্ষা করবে এবং আপনার অভ্যাসকে কমাতে এবং ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করবে।

এই নিবন্ধে, আমরা গ্লুটেন মুক্ত ডায়েট প্ল্যান (7 দিন) সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করব এবং কোন খাবারগুলি খাওয়া উচিত এবং কোনটি এড়ানো উচিত সে সম্পর্কে আপনাকে একটি সম্পূর্ণ ধারণা দেই।

ওজন হ্রাস জন্য গ্লুটেন মুক্ত ডায়েট

1. আঠালো মুক্ত ডায়েট কি?
2. আঠালো-বিনামূল্যে ডায়েট সত্যিই কাজ করে
3. 7-দিনের আঠালো-মুক্ত ডায়েট চার্ট
4. আপনি যখন আঠালো মুক্ত ডায়েটে থাকবেন তখন কী খাবার খাবেন
5. আপনি যখন আঠালো-মুক্ত ডায়েটে থাকবেন তখন কী খাবার খাবেন না
6. আঠালো ফ্রি ডায়েট রেসিপি
7. আঠালো-মুক্ত ডায়েটের সময় অনুশীলনের ভূমিকা
8. আঠালো মুক্ত ডায়েট সুবিধা fits
9. সতর্ক করা
10. FAQs

1. গ্লুটেন মুক্ত ডায়েট কি?

চিত্র: আইস্টক

একটি আঠালো মুক্ত ডায়েটের অর্থ হ'ল আপনার প্রতিদিনের মেনু থেকে গ্লুটেন নামক একটি প্রোটিন বাদ দেওয়া। এই প্রোটিনটি গম, বার্লি, ট্রাইটিকেল এবং রাইয়ের মতো শস্যগুলিতে পাওয়া যায়। সিলিয়াক রোগে ভুগছেন এমন লোকেরা, যা আঠালোকে কোনও রূপে খাওয়া গেলে অন্ত্রকে ক্ষতিগ্রস্থ করে তোলে, তারা জীবনের জন্য আঠালো-মুক্ত ডায়েটে থাকার পরামর্শ দেন। এছাড়াও, একটি আঠালো মুক্ত ডায়েটে ফল, ভিজি এবং চর্বিযুক্ত প্রোটিনের উত্সগুলির সাথে আঠালোযুক্ত খাবারের প্রতিস্থাপন করা আবশ্যক।

TOC এ ফিরে যান Back

2. আঠালো-বিনামূল্যে ডায়েট সত্যিই কাজ করে?

TOC এ ফিরে যান Back

3. 7-দিনের আঠালো-মুক্ত ডায়েট পরিকল্পনা

চিত্র: শাটারস্টক

দিন 1

এই দিনটিতে, ডায়েটারদের মোট 1800 ক্যালোরি অনুমোদিত হয়। ডায়েটে প্রচুর ফল, তাজা ফলের রস এবং শাকসব্জী রয়েছে।

খাবার	কি খেতে
ভোরবেলা	1 গ্লাস গরম জল, মধু এবং আধা চুন ime
প্রাতঃরাশ	কলা বা কালে স্মুদি
মধ্যাহ্নভোজন (২ ঘন্টা পরে)	হালকা ড্রেসিংয়ের সাথে ভেজিটেবল সালাদ
মধ্যাহ্নভোজন	1 আপেল
সন্ধ্যা নাস্তা	1 কাপ গ্রিন টি এবং 2 টি মাল্টিগ্রেন বিস্কুট
রাতের খাবার	ভাজা ফরাসি মটরশুটি, গাজর, মটর এবং মিষ্টি আলু o

কেন এই কাজ করে

প্রাতঃরাশের জন্য কলা বা কলের স্মুদি রাখলে আপনি দিনভর উদয় রাখবেন। হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ ড্রেসিং আপনাকে আরও ক্যালোরি গ্রহণ করতে বাধা দেবে। আলুর তুলনায় মিষ্টি আলুতে ক্যালোরি কম থাকে এবং আপনাকে রাতে ভাল লাগতে এবং ভাল ঘুমাতে সহায়তা করবে।

দ্বিতীয় দিন

এই দিনটিতে, ডায়েটারদের মোট 1500 ক্যালোরি অনুমোদিত হয়। ডায়েটে প্রচুর ভেজি এবং দুধ বা দুধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

খাবার	কি খেতে
ভোরবেলা	1 গ্লাস গরম জল, মধু এবং আধা চুন ime
প্রাতঃরাশ	ফ্যাটবিহীন দুধ, স্ট্রবেরি এবং আবেগের ফলের ঝাঁকুনি
মধ্যাহ্নভোজ	শসার স্যুপ বা টমেটো স্যুপ
মধ্যাহ্নভোজন	গাজর বা বিটরুট
সন্ধ্যা নাস্তা	1 গ্লাস ফ্যাটবিহীন দুধ এবং 1 টি মাল্টিগ্রেন বিস্কুট
রাতের খাবার	স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই ড্রেসিংয়ের সাথে অ্যাসপারাগাস এবং শাক স্যালাড

কেন এই কাজ করে

দুধ বা দুধজাত পণ্যগুলি আপনার শরীরকে ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করবে যা আপনার দেহের হাড় এবং পেশী শক্তিশালী করবে। শসা বা টমেটো স্যুপ পুষ্টি, গন্ধ এবং পেটে হালকা পূর্ণ। আপনার হালকা দুপুরের খাবারের পরে মধ্যাহ্নভোজনের পরে স্ন্যাকিং করা বাঞ্ছনীয়। রাতের খাবারের জন্য দই খাবেন। এটি আপনার পেটের ব্যাকটেরিয়াগুলি পূরণ করবে এবং হজমে সহায়তা করবে।

দিন 3

এই দিনটিতে, ডায়েটারদের মোট 1200 ক্যালোরি অনুমোদিত হয়। ডায়েটে প্রচুর প্রোটিন এবং ভেজি থাকে।

খাবার	কি খেতে
ভোরবেলা	1 গ্লাস গরম জল এবং আধা চুন
প্রাতঃরাশ	বিকল্পসমূহ: ১ টি পুরো ডিম ও শাকসব্জি ফ্রিটটা পালং শাক, শসা এবং জাম্বুরা মসৃণ
মধ্যাহ্নভোজ	বিকল্পসমূহ: ভেজিডিজ সহ বেকড সালমন বা টুনা হালকা ড্রেসিং সহ গ্রিলড ভেজিগুলি
মধ্যাহ্নভোজন	টমেটো
সন্ধ্যা নাস্তা	1 কাপ গ্রিন টি সহ / ছাড়াই পপকর্নের একটি ছোট বাটি
রাতের খাবার	বিকল্পসমূহ: প্রচুর ভেজি সহ ঘরে তৈরি মুরগির ক্লিয়ার স্যুপ ক্যাপসিকাম স্টাফড ছোলা বা সয়া খণ্ড

কেন এই কাজ করে

আপনার দিনটি গরম চুনের জল দিয়ে শুরু করুন। এটি টক্সিনগুলি ধুয়ে ফেলবে। পুরো ডিম বেশি পুষ্টিকর এবং ডায়েটে খাওয়া যায় তবে সীমিত পরিমাণে limited ফিশ হ'ল প্রোটিনের একটি ভাল উত্স এবং এতে ওমেগা 3-ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে, হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধে সহায়তা করে।

দিন 4

এই দিনটিতে, ডায়েটারদের মোট 1000 ক্যালোরি অনুমোদিত হয়। ডায়েটে ফল, তাজা ফলের রস এবং দুধ অন্তর্ভুক্ত।

খাবার	কি খেতে
ভোরবেলা	1 গ্লাস গরম জল এবং আধা চুন
প্রাতঃরাশ	মোটামুটি পিষিত বেরি দিয়ে 1 গ্লাস গরম দুধ
মধ্যাহ্নভোজ	ফলের সালাদ একটি মাঝারি বাটি
মধ্যাহ্নভোজন	শসা
সন্ধ্যা নাস্তা	1 কাপ গ্রিন টি
রাতের খাবার	বিছানার আগে মধু এবং গা dark় চকোলেট সস এবং এক গ্লাস গরম দুধের সাথে ফলের কাবাব

কেন এই কাজ করে

যদিও আপনি এই দিনে স্বল্প পরিমাণে ক্যালোরি খাবেন, এই ডায়েট চার্টটি এই বিষয়টি মাথায় রেখে প্রস্তুত করা হয়েছে যে বিরক্তিকর খাবার আপনাকে শেষ পর্যন্ত আরও বেশি খাওয়াবে এবং আপনি ওজন ফিরে পাবেন। দুধে চূর্ণযুক্ত বেরিগুলি এটি একটি আকর্ষণীয় স্বাদ এবং গন্ধ দেবে। আপনি মধ্যাহ্নভোজনে যে শশাটি খান সেই শসাতে সামান্য লবণ এবং একটি চুনের ডাল যোগ করুন। আপনার কল্পনা ব্যবহার করুন এবং ফলের কাবাব তৈরি করতে বিভিন্ন ফল যুক্ত করুন। অন্ধকার চকোলেট অতিরিক্ত ব্যবহার করবেন না। ঘুমোতে যাওয়ার আগে গরম দুধ খাওয়া আপনাকে অল্প সময়ে ঘুমিয়ে পড়তে সহায়তা করবে। পরের দিন সকালে আপনি সতেজ বোধ করবেন।

দিন 5

এই দিনটিতে, ডায়েটারদের মোট 1300 ক্যালোরি অনুমোদিত হয়। ডায়েটে প্রচুর ভেজি থাকে।

খাবার	কি খেতে
ভোরবেলা	1 গ্লাস গরম জল, মধু এবং আধা চুন ime
প্রাতঃরাশ	কালে এবং অ্যাভোকাডো স্মুদি
মধ্যাহ্নভোজ	সবজি পরিষ্কার স্যুপ
মধ্যাহ্নভোজন	গাজর
সন্ধ্যা নাস্তা	1 কাপ গ্রিন টি এবং 1 টি মাল্টিগ্রেন বিস্কুট
রাতের খাবার	ভাজা ভেজিগুলি নাড়ুন

কেন এই কাজ করে

আপনার দিনটি চুন, মধু এবং উষ্ণ জল পানীয় দিয়ে শুরু করুন। কালে এবং অ্যাভোকাডো স্মুদি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ রাখবে। উদ্ভিজ্জ ক্লিয়ার স্যুপ পুষ্টিতে পূর্ণ। তবে স্যুপ ঘন করতে কর্নফ্লাওয়ার যোগ করবেন না।

দিন 6

এই দিনটিতে, ডায়েটারদের মোট 1500 ক্যালোরি অনুমোদিত হয়। ডায়েটে প্রোটিন এবং ভেজি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

খাবার	কি খেতে
ভোরবেলা	1 গ্লাস গরম জল, মধু এবং আধা চুন ime
প্রাতঃরাশ	1 গ্লাস সয়া দুধ এবং 1 সিদ্ধ পুরো ডিম
মধ্যাহ্নভোজ	বিকল্পসমূহ: ভেজি দিয়ে মুরগির সালাদ সয়া খণ্ড, গাজর এবং সেলারি সহ মসুরের স্যুপ
মধ্যাহ্নভোজন	2 বাদাম
সন্ধ্যা নাস্তা	1 কাপ গ্রিন টি এবং একটি ছোট বাটি পপকর্ন
রাতের খাবার	বিকল্পসমূহ: মধু চকচকে ভাজা টার্কি মশলাদার সিদ্ধ কিডনি মটরশুটি দিয়ে স্বাদযুক্ত বাদামি চাল

কেন এই কাজ করে

সয়া দুধ সুপার স্বাস্থ্যকর এবং চর্বিহীন is নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি মুরগির সালাদে হালকা ড্রেসিং যুক্ত করেছেন। এছাড়াও, আপনার খাবারে প্রচুর ভেজি অন্তর্ভুক্ত করুন। মসুর, কিডনি মটরশুটি, সয়া ইত্যাদি নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিনের একটি ভাল উত্স।

দিন 7

এই দিনটিতে, ডায়েটারদের মোট 1800 ক্যালোরি অনুমোদিত হয়। ডায়েটে ভেজিজ, ফল এবং প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত।

খাবার	কি খেতে
ভোরবেলা	1 গ্লাস গরম জল, মধু এবং আধা চুন ime
প্রাতঃরাশ	1 গ্লাস কিউই, আঙ্গুর এবং স্ট্রবেরি স্মুদি
মধ্যাহ্নভোজ	পালং শাক এবং মাশরুম সালাদ
মধ্যাহ্নভোজন	তরমুজ 1 বাটি
সন্ধ্যা নাস্তা	1 কাপ গ্রিন / ব্ল্যাক টি এবং 1 টি মাল্টিগ্রেন বিস্কুট
রাতের খাবার	বিকল্পসমূহ: ইতালীয় সিজনিংয়ের সাথে অ্যাস্পারাগাস এবং টমেটো সালাদ দিয়ে ডিম পোচিয়েছেন ফুলকপি, মটর এবং টমেটো রসুন role

কেন এই কাজ করে

আপনার আঠালো মুক্ত ডায়েটের সপ্তম দিনে আপনি আরও ক্যালোরি নিতে পারেন। একটি ডিটক্স পানীয় দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন। আপনার প্রাতঃরাশ সরল তবে পুষ্টিকর রাখুন। এটি আপনার দেহের বিপাক আরম্ভ করবে। মাশরুমগুলিতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং পালং শাকের সাথে সুস্বাদুভাবে যায়। যদি আপনি পোচ ডিম পছন্দ না করেন তবে তাদের টার্কি বা মুরগির স্তনের সাথে প্রতিস্থাপন করুন। এই ডায়েটটি আপনার দেহকে স্বল্প-ক্যালোরি গ্রহণের ধাপ থেকে বেরিয়ে আসতে এবং সমস্ত পুষ্টিকর পুনরায় পূরণ করতে সহায়তা করবে।

আঠালো মুক্ত ডায়েট চার্ট

TOC এ ফিরে যান Back

৪. আপনি যখন আঠালো-মুক্ত ডায়েটে থাকবেন তখন কী খাবার খাবেন

চিত্র: আইস্টক

• আপনার প্রাতঃরাশের জন্য traditionalতিহ্যবাহী সিরিয়ালগুলির পরিবর্তে ভাত বা কর্ন সিরিয়ালগুলি উপভোগ করুন।
• আঠালো মুক্ত রুটির জন্য সন্ধান করুন। বেশ কয়েকটি ভাণ্ডার উপলব্ধ।
• নিজেকে ভরা রাখতে চাল এবং আলু ভিত্তিক খাবার ব্যবহার করুন।
• আপনার ক্ষুধা যন্ত্রণা মেটাতে আঠালো-মুক্ত পাস্তা ব্যবহার করে দেখুন।
• পপকর্নে মঞ্চ।
• বিভিন্ন ডাইপ দিয়ে ভাত থেকে তৈরি ভাত পিঠা এবং চিপগুলি ব্যবহার করে দেখুন।
• আপনি যদি কেক এবং কুকিজ মিস করেন তবে নিজেকে চিবিয়ে দেওয়া ক্যান্ডিস হিসাবে চিকিত্সা করুন।
• মার্শমেলো, হার্ড ক্যান্ডিস, গামড্রপগুলি বেশিরভাগই আঠালো-মুক্ত।
• আপনার স্থানীয় বেকারি সঙ্গে পরীক্ষা করুন; আপনি আঠালো মুক্ত কেক এবং পাই পেতে পারেন।
• এক গ্লাস ওয়াইন দিয়ে টোস্ট বাড়াতে।

আপনি গ্রাস করতে পারেন:

• ডিম
• মাছ
• দুদ্গজাত পন্য
• ফল
• শাকসবজি (হিমায়িত বা টিনজাত ব্যবহার করে উপাদানগুলি পরীক্ষা করুন)

TOC এ ফিরে যান Back

৫. আপনি যখন আঠালো মুক্ত ডায়েটে থাকবেন তখন কোন খাবারগুলি খাবেন না

চিত্র: শাটারস্টক

এখন, এই তালিকাটি কিছুটা হতাশার হতে পারে। তবে মনে রাখবেন, আপনি যদি ওজন হ্রাস করতে চান তবে আপনাকে গম এবং গমের পণ্য এড়াতে হবে:

• বুলগুর
• দুরুম আটা
• কামুত
• সুজি
• মার্বেল
• বার্লি
• রাই
• ত্রিটিকেল
• রুটি
• কেক
• কুকিজ
• স্কোনস
• ব্যাগেলস
• পিজ্জা (গ্লোটেন মুক্ত লেবেলযুক্ত না হলে)
• বনস
• ক্রোস্যান্ট
• মাফিন
• ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
• প্রতিটি ফর্মের পাস্তা (যতক্ষণ না গ্লুটেন মুক্ত হিসাবে লেবেলযুক্ত)
• কাঁচা শাক সবজির অলংকরণ
• পাকা মেশানো ভাত
• বিয়ার (গ্লুটেন মুক্ত না হলে)
• সস সবজি
• স্যুপ এবং স্যুপ ঘাঁটি
• সিরিয়াল
• ওটস (গ্লোটেন-মুক্ত হিসাবে লেবেল না থাকলে)
• চিকেন ন্যুগেটস (ক্রাঞ্চি লেপ গ্লুটেন থেকে তৈরি))

এটি কেবলমাত্র প্রাথমিক তালিকা। সন্দেহ হলে আপনার অবশ্যই উপাদানগুলি ভালভাবে পরীক্ষা করতে হবে বা আপনার ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করতে হবে।

TOC এ ফিরে যান Back

6. আঠালো ফ্রি ডায়েট রেসিপি

পোড়া ডিম অ্যাস্পারাগাস এবং টমেটো স্যালাডির সাথে ইতালিয়ান সিজনিংয়ের সাথে

চিত্র: শাটারস্টক

তুমি কি চাও

• 5 asparagus টিপস
• 1 ডিম
• 3 চেরি টমেটো
• ১/২ কাপ গ্রেটেড চেডার পনির
• ১ চা চামচ ওরেগানো
• 1 চা চামচ শুকনো রোজমেরি
• ১/৪ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
• 1 চা চামচ মরিচ ফ্লেক্স
• ১ টেবিল চামচ জলপাই তেল
• ১ চা চামচ ভিনেগার
• লবণ

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. অর্ধেক চেরি টমেটো কেটে নিন।
2. অ্যাসপারাগাস টিপস ভাল করে ধুয়ে অর্ধেক কেটে নিন।
3. একটি পাত্রে ফুটন্ত জলে, অ্যাস্পারাগাসে ফেলে দিন এবং এক মিনিটের জন্য সেদ্ধ হতে দিন।
4. ব্লাঙ্কেড অ্যাস্পারাগাসটি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
5. প্লেটে টমেটো যুক্ত করুন এবং অলিভ অয়েল, ওরেগানো, রসুনের গুঁড়ো এবং লবণ এবং টস ফোঁটা করুন।
6. 3 ইঞ্চি জল দিয়ে একটি উচ্চ-উত্থিত সসপ্যানটি পূরণ করুন এবং এটি ফোঁড়াতে আসুন।
7. ফুটন্ত জলে ভিনেগার এবং এক চিমটি লবণ দিন।
8. ক্র্যাক ডিমটি খুলুন এবং সাবধানে ফুটন্ত জলে স্লাইড করুন। এটি প্রায় এক মিনিট ধরে রান্না হতে দিন।
9. আস্তে আস্তে পোচা ডিমটি বের করে এ্যাসেরাগাসের উপরে রাখুন।
10. অল্প মরিচ ফ্লেক্স, ওরেগানো এবং লবণ ছড়িয়ে দিন।
11. উপরে গ্রেটেড পনির যোগ করে শেষ করুন।

কেন আমরা এটি সুপারিশ

ডিম প্রোটিন এবং কার্বসের একটি দুর্দান্ত উত্স। আমাদের দেহের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য সীমিত পরিমাণে কার্বস প্রয়োজনীয়। অ্যাসপারাগাস রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, হজমে উন্নতি করে, ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে এবং এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পনির পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, হাড়কে শক্তিশালী করে, অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করে, উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করে এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করে। ডিম, টমেটো এবং অ্যাস্পারাগাসের পাশাপাশি ইতালীয় মৌসুমী, বাড়িতে রাতের খাবার খাওয়ার আনন্দ বাড়ায়।

TOC এ ফিরে যান Back

7. আঠালো-মুক্ত ডায়েট করার সময় অনুশীলনের ভূমিকা

চিত্র: শাটারস্টক

ওজন হ্রাস করার জন্য যদি আপনি একটি গ্লুটেন মুক্ত ডায়েটে থাকেন তবে অনুশীলন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। যেহেতু আপনি প্রচুর ফলমূল, ভেজি এবং প্রোটিন খাবেন তাই আপনি আপনার শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি থেকে বঞ্চিত করবেন না। আপনি আপনার নিয়মিত অনুশীলন রুটিন চালিয়ে যেতে পারেন। নতুনদের জন্য, আপনি স্পট জগিং এবং প্রসারিত করে গরম করে শুরু করতে পারেন। তারপরে, আপনি হাঁটাচলা, দৌড়াদৌড়ি, সাইকেল চালানো, ধাপে অনুশীলন করা ইত্যাদি শুরু করতে পারেন আপনি শক্তি প্রশিক্ষণ অনুশীলনগুলিও বেছে নিতে পারেন। এই ডায়েটের সময় যে কোনও সময়ে, আপনি যদি অনুশীলনের সময় দুর্বল বোধ করেন তবে বিরতি নিন বা হালকা অনুশীলনের জন্য বেছে নিন। এছাড়াও, বিশেষজ্ঞের পরামর্শ পেতে আপনার ডায়েটিশিয়ান বা চিকিত্সকের সাথে চেক করুন।

TOC এ ফিরে যান Back

8. আঠালো মুক্ত ডায়েট সুবিধা

• সিলিয়াক ডিজিজ বা অন্য কোনও প্রদাহজনিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী (3)।
• শক্তি স্তর বৃদ্ধি বাড়ে।
• হজম সমর্থন করে।
• মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।
• মানসিক স্বাস্থ্য উন্নত করে।
• প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া হ্রাস করে, যার মধ্যে আঠা এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক রয়েছে।
• একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েট হ'ল ডায়াবেটিস বান্ধব (4)।
• ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে (5)

TOC এ ফিরে যান Back

9. সাবধানতা

যারা আঠালো অসহিষ্ণু হন বা প্রদাহজনিত রোগে ভুগেন তাদের জন্য গ্লোটেন মুক্ত ডায়েট চিকিত্সাগতভাবে উপযুক্ত। একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েটে যাওয়া অল্প সময়ের মধ্যে অগত্যা আপনাকে প্রচুর ওজন হারাতে সহায়তা করবে না। আসলে, বাজারে উপলভ্য অনেকগুলি আঠালো মুক্ত পণ্য স্বাদ বাড়াতে স্বাদ, চিনি এবং / বা অন্যান্য রাসায়নিক যুক্ত করেছে। এই পণ্যগুলিতে বেশি ক্যালোরি রয়েছে এবং ওজন হ্রাসের পরিবর্তে ওজন বাড়িয়ে তুলবে। যতক্ষণ আপনি নিজের ডায়েটটি শাকসব্জী, ফলমূল, মাছ এবং স্বাস্থ্যকর কার্বসে সীমাবদ্ধ রাখবেন ততক্ষণ গ্লুটেন মুক্ত ডায়েট কাজ করবে, যা বাড়িতে রান্না করা হয় বা এমন কোনও রেস্তোঁরা থেকে অর্ডার করা হয় যা আঠালো-মুক্ত পণ্য ব্যবহার করে। এছাড়াও, সাধারণত, লোকেরা একটি আঠালো-মুক্ত ডায়েটে যাচ্ছেন তাদের এটিকে আটকে রাখা কঠিন বলে মনে হয়। এটি কেবল খাবারে সীমাবদ্ধ পছন্দগুলির কারণে নয়, শরীর কম পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজগুলির কারণেও হয়।আঁশ, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো মূল পুষ্টিগুলির অভাবের কারণে কেউ কিছু সময়ের মধ্যে দুর্বল বোধ করতে পারে। সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য আপনার ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ানদের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

TOC এ ফিরে যান Back

10. FAQs

• কিভাবে একটি আঠালো মুক্ত ডায়েট শুরু করবেন?

আপনার রান্নাঘর থেকে আঠাতে থাকা সমস্ত উপাদান নিষিদ্ধ করে গ্লুটেন মুক্ত ডায়েট শুরু করুন। তাজা ফলমূল, শাকসবজি, চর্বিযুক্ত মাংস এবং যে কোনও খাবারের আইটেম এতে একটি "আঠালো-মুক্ত" লেবেল কিনুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি প্যাকের পিছনে থাকা উপাদানগুলি সঠিকভাবে পরীক্ষা করেছেন। ধর্মীয়ভাবে 7 দিনের ডায়েট চার্ট অনুসরণ করুন। আপনার শরীরকে দু'দিন বিশ্রাম দেওয়ার অনুমতি দেওয়ার পরে আপনি এই ডায়েটটি আবার শুরু করতে পারেন। এই দু'দিনে অতিরিক্ত খাওয়াবেন না।

• ফলাফলগুলি দেখাতে কতক্ষণ সময় লাগে?

• আঠালো মুক্ত ডায়েট কেন অনুসরণ করবেন?

• আমি কোথায় আঠালো মুক্ত খাবার আইটেম খুঁজে পাব?

আঠালো-মুক্ত ডায়েট এমন ক্রোধে পরিণত হয়েছে যে বেশিরভাগ সুপারমার্কেটগুলি তাদের স্টোরগুলিতে একটি নতুন 'গ্লুটেন মুক্ত' বিভাগ নিয়ে আসে। আসলে, পাস্তা এবং রুটির মতো নিয়মিত আইটেমগুলি এখন সহজেই পাওয়া যায় এবং এটিও আঠালো-মুক্ত! আপনি যদি আপনার কাছের সুপার মার্কেটে এটি না পান তবে আতঙ্কিত হবেন না। আপনি সর্বদা এটির উপলভ্যতা অনলাইনে পরীক্ষা করতে পারেন। গ্লুটেন মুক্ত পণ্যগুলি সন্ধান করার জন্য অন্য একটি জায়গা আপনার স্থানীয় সিলেয়াক সহায়তা গোষ্ঠীতে। আপনি আপনার চিকিত্সককে জিজ্ঞাসা করতে এবং সুষম, স্বাস্থ্যকর এবং আঠালো-মুক্ত ডায়েট সম্পর্কে আরও জানতে পারেন।

• গ্লুটেন মুক্ত ডায়েট কি আপনার পক্ষে ভাল?

গ্লুটেন মুক্ত ডায়েটের জন্য আপনাকে প্রচুর ফলমূল, ভেজি এবং চর্বিযুক্ত প্রোটিন খেতে হবে যা পিজ্জা এবং পাস্তার তুলনায় অনেক স্বাস্থ্যকর বিকল্প। তবে আপনার সচেতন হওয়া উচিত যে বাজারে অনেকগুলি আঠালো-মুক্ত পণ্যগুলিতে অ্যাডিটিভ থাকে, যা ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে। এছাড়াও, যদি আপনি আঠালো অসহিষ্ণু না হন তবে একটি গ্লুটেন মুক্ত ডায়েটে থাকার কারণে দুর্বলতা এবং জ্বালা হতে পারে।

• ভাত কি আঠালো মুক্ত?

হ্যাঁ, যে কোনও ধরণের চাল (এটি জেনেটিকালি পরিবর্তিত না হলে) গ্লুটেন মুক্ত। সাধারণত, যারা আঠালো মুক্ত ডায়েটে থাকেন তাদের জন্য বাদামি চাল সম্পূর্ণরূপে প্রস্তাবিত।

• আলু কি আঠালো মুক্ত?

হ্যাঁ, আলু আঠালো-মুক্ত এবং আপনি আঠালো-মুক্ত ডায়েটে থাকাকালীন বা যদি আপনি আঠালো অসহিষ্ণু হন তবে খাওয়া যেতে পারে।

• কর্নফ্লেকগুলি কি আঠালো মুক্ত?

কর্ন, নিজেই, আঠালো মুক্ত। তবে বাজারে যে কর্নফ্লেক্স পাওয়া যায় সেগুলিতে মাল্ট সুইটেনার থাকে যা বার্লি থেকে তৈরি। বার্লিতে আঠালো থাকে এবং তাই বাজারে কর্নফ্লেক্স পাওয়া যায় না