10 সুস্বাদু কর্ণাটক প্রাতঃরাশের রেসিপি গুলো অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে পারেন

আপনি কি কর্ণাটকের? আপনি আপনার স্থানীয় খাবার পছন্দ করেন? যদি হ্যাঁ, তবে এই পোস্টটি কেবল আপনার জন্য! এখানে আপনার কাছে রয়েছে চমত্কার রেসিপি যা কর্ণাটকের খাবারের জাদুটি তুলে ধরে!

এই চমত্কার রেসিপিগুলি কি জানতে চান? আমাদের শীর্ষ কর্তা কর্ণাটকের প্রাতঃরাশের প্রাতঃরাশের রেসিপিগুলি দেখুন যা আপনার পরিবারের জন্য হিট হয়ে উঠবে। এবং অনুমান করুন কী, আপনি এটিকে বাড়িতে বিয়োগ করতে পারেন অনেক ঝামেলা!

কর্ণাটকের প্রাতঃরাশের রেসিপি - শীর্ষ 10:

1. মাখন ডসা:

চিত্র: শাটারস্টক

থালাটির উৎপত্তি কর্ণাটকের শহর দাভানাগেরে from রবিবার সকালে আপনার পরিবারকে অসম্পূর্ণ করার জন্য এটি একটি নিখুঁত প্রাতঃরাশ। আপনি ভাজা নারকেল চাটনি এবং কাটা আলু দিয়ে ডিশ পরিবেশন করতে পারেন।

• ভাত P
• উড়াদ ডাল
• সিদ্ধ ভাত
• মেথি বীজ
• মিহি ময়দা
• রান্না সোডা
• মাখন
• লবণ

• মেথি দিয়ে ডাল ও চাল আলাদাভাবে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন।
• জল ফেলে দিয়ে ভিজিয়ে রাখা চাল পিষে নিন।
• একটি পেস্টে ভেজানো ডাল, মিহি ময়দা এবং ফুঁকা ভাত যোগ করুন।
• আবার মিশ্রণ এবং লবণ যোগ করুন।
• বেশ কয়েক ঘন্টা এটি উত্তেজিত করার অনুমতি দিন।
• মিশ্রণে রান্নার সোডা যোগ করুন।
• একটি প্যান গরম করুন এবং মিশ্রণের একটি লাডাল pourালুন। কেন্দ্র থেকে একটি বৃত্ত গঠনের জন্য এটি সরু এবং জোর দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
• মাখন যোগ করুন
• ক্রিস্পি ব্রাউন হয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন

2. টমেটো ডসা:

চিত্র: উত্স

এটি জনপ্রিয় দোসের একটি স্পিন অফ। টাটকা টমেটো এর লাল রঙ এবং একটি অনন্য গন্ধ যুক্ত করে। সেরা ফলাফলের জন্য আপনার ভাত রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা উচিত।

• কাটা টমেটো
• ভাত
• টাটকা নারকেল
• লবণ
• তেল
• জিরা বীজ
• কাঁচা লঙ্কা

• চাল পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং তা উত্তোলনের অনুমতি দিন
• তেল এবং লবণ বাদে সমস্ত উপকরণ দিয়ে চাল পিষে নিন।
• একটি মসৃণ মিশ্রণ করতে কিছু জল যোগ করুন। তারপরে নুন দিন।
• একটি কড়াই গরম করে তেল দিন।
• মিশ্রণের একটি লাডাল.ালা। কেন্দ্র থেকে একটি বৃত্ত গঠনের জন্য এটি সরু এবং জোর দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
• খাস্তা হওয়া পর্যন্ত রান্না করার অনুমতি দিন।
• এটি নারকেল চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

৩. পুন্ডি গাট্টি বা চালের ডাম্পলিং:

চিত্র: উত্স

এটি কর্ণাটক অঞ্চল থেকে একটি সহজ রেসিপি। এটিও বেশ সুস্বাদু। সাম্বার এবং লাল নারকেল চাটনি দিয়ে পরিবেশন করার সময় এর স্বাদ সবচেয়ে ভাল হয়।

• ডসা ভাত
• Grated নারকেল
• নিয়মিত চাল
• লবণ
• কারি পাতা
• সরিষা বীজ
• নারকেল তেল

• উভয় প্রকার চাল এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
• মিশ্রিত ভাত জল এবং ছোলা নারকেল দিয়ে কষান।
• এতে নুন যোগ করুন এবং ডগায়.ালুন।
• এতে উত্তপ্ত সরিষার বীজ এবং অন্যান্য মৌসুমী উপাদান যুক্ত করুন এবং উষ্ণতা গরম করুন।
• তরল একটি ময়দা পরিণত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
• আঁচ বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। ময়দা দিয়ে ডিম্বাকৃতির আকারের বল তৈরি করুন।
• এগুলি ইডলি স্ট্যান্ডে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বাষ্প রান্না করুন।
• তাদের গরম পরিবেশন করুন।

৪.নিয়ার দোসা:

চিত্র: উত্স

কর্ণাটকের স্বাদযুক্ত খাবারটি ক্যালোরি সচেতন ব্যক্তিদের জন্য আদর্শ, যারা তাদের স্বাদের কুঁড়ি লম্পট করতে চান। আপনি একটি চলমান চাল মিক্স ব্যবহার করে এটি তৈরি করতে পারেন। চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

• তেল
• জল
• লবণ
• Grated নারকেল
• ভেজা চাল

• একটি মসৃণ পেস্ট থেকে নারকেল এবং চাল পিষে।
• এতে নুন ও পানি দিন।
• একটি অ স্টিক প্যানটি সামান্য তেল দিয়ে গরম করুন এবং পর্যাপ্ত মিশ্রণটি pourালা করুন।
• মিশ্রণের একটি লাডাল.ালা। কেন্দ্র থেকে একটি বৃত্ত গঠনের জন্য এটি সরু এবং জোর দিয়ে ছড়িয়ে দিন।
• এটি খাস্তা হয়ে যাওয়া অবধি রান্না করুন।

5. আক্কি রোটি:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি কর্ণাটকের একটি স্বাক্ষরযুক্ত খাবার। আপনি এটি প্রাতঃরাশ বা অন্যান্য খাবারের জন্য পরিবেশন করতে পারেন। নারকেল চাটনি বা ডাল দিয়ে পরিবেশন করুন।

• Grated নারকেল
• চাউলের ​​আটা
• সবুজ মরিচ
• পেঁয়াজ
• ধনে পাতা
• কারি পাতা
• ডিল পাতা
• লবণ
• জিরা বীজ
• তেল

• একটি পাত্রে তেল বাদে সব উপকরণ মেশান।
• কিছুটা জল মিশিয়ে নরম আটা তৈরি করুন।
• তার পৃষ্ঠের উপরে একটি প্যান এবং প্যাট আটা গ্রিজ করুন।
• গ্যাসের চুলায় রাখুন এবং ছড়িয়ে পড়া ময়দার মাঝখানে একটি গর্ত করুন।
• গর্ত দিয়ে কিছু তেল.ালা।
• রোটি খসখসে ও বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• ফ্লিপ করুন এবং এক মিনিটের জন্য রান্না করুন।

Karnataka. নারকেল সহ কর্ণাটক উপমা:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি একটি ডিশ আপনার বাচ্চাদের সাথে একটি নিশ্চিত শট হিট হবে। আদা এবং নারকেল ডিশের স্বাদে যুক্ত করে।

• রাভা / সুজি
• কাটা পেঁয়াজ
• কিচেন কিং মাসআলা
• কাটা সবুজ মরিচ
• সবুজ মটর
• চানা ডাল
• সরিষা বীজ
• উড়াদ ডাল
• ভালো করে কেটে আদা দিন
• হিং
• তেল
• লবণ
• কারি পাতা
• Grated নারকেল

• শুকনো ভাজি সোজি দিয়ে রেখে দিন।
• শুকনো সরিষার বীজ এবং ডাল বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• হিং-এর যোগ করুন
• তেলে তরকারি পাতা ও মরিচ দিয়ে দিন।
• কাটা পেঁয়াজ এবং ভাজুন।
• গ্রেটেড আদা এবং মটর যোগ করুন।
• জল এবং লবণ যোগ করুন। মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন।
• তারপরে কিচেন কিং মশলা যুক্ত করুন।
• রাভা / সুজি যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন।
• ধীরে ধীরে ঘন হয়ে যাবে।
• নারকেল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

টমেটো কারি / টমেটো গুজ্জু:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি কর্ণাটকের বিশেষত্ব, যা আপনি কোনও ঝামেলা ছাড়াই ঘরে তৈরি করতে পারেন। আপনি এটি বিভিন্ন ধরণের ভারতীয় রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে পারেন। আপনি পিজ্জা শীর্ষে হিসাবে ঘন তরকারি করতে পারেন।

• কাটা টমেটো
• কাটা পেঁয়াজ
• জিরা বীজ
• সরিষা বীজ
• তেল
• সবুজ মরিচ
• হিং
• লবণ
• জল
• আদা পেস্ট
• Grated নারকেল
• পোস্তদানা
• সিলান্ট্রো

• ভেজানো পোস্তবীজ নারকেল দিয়ে কষিয়ে নিন।
• মরিচ কাটা
• জিরা ও সরিষার তেলে ভাজুন।
• পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কড়া দিন।
• তারপরে টমেটো যুক্ত করে রান্না করুন।
• নারকেল এবং পোস্তের পেস্ট যুক্ত করুন। নুন এবং জল যোগ করুন।
• কাটা ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন।

8. সহজ গাজর হালওয়া:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি গাজর দিয়ে তৈরি স্বাস্থ্যকর মিষ্টি খাবার dish এটির দুর্দান্ত স্বাদ এবং আপনি এই খাবারটি রোটি, চাপাতি বা পাড়া দিয়ে প্রাতঃরাশে খেতে পারেন। ক্যালোরি গণনায় একটি ট্যাব রাখতে অতিরিক্ত চিনি ব্যবহার করবেন না।

• কিসমিস
• কাটা বাদাম
• ঘি
• ঘন দুধ
• গ্রেট গাজর

• বাদাম এবং কিসমিস স্যুট করুন। তাদের একপাশে রাখুন।
• গাজর যুক্ত করুন এবং কম আঁচে ভাজুন।
• দুধ andালা এবং নাড়ুন।
• ভাজা বাদাম এবং কিসমিস যোগ করুন।
• ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন

9. চিত্ররানা বা লেবু ভাত:

চিত্র: শাটারস্টক

চিত্রনাটক হ'ল দক্ষিণ কর্ণাটকের প্রথাগত প্রাতঃরাশের অন্যতম একটি রেসিপি। আপনি এটি রাইতা বা নারকেল চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। আপনি ইডলিস এবং দোসের একঘেয়েত্ব ভাঙার জন্য সপ্তাহান্তের বিশেষ হিসাবে এটি রান্না করতে পারেন।

• বাসমতী চাল
• সরিষা বীজ
• লেবুর রস
• শুকনো লাল মরিচ
• চানা ডাল
• উড়াদ ডাল
• হিং
• হলুদ গুঁড়া
• Grated নারকেল
• কারি পাতা
• ভাজা বাদাম
• তেল
• লবণ

• চাল রান্না করে একপাশে রেখে দিন।
• ডাল, শুকনো লাল মরিচ এবং হিংচি দিয়ে দিন
• সরিষার বীজ এবং তরকারী পাতা দিয়ে চিনাবাদাম যোগ করুন।
• এর পরে হলুদ গুঁড়ো দিন।
• এবার চাল, লেবুর রস এবং নুন inেলে দিন।
• সবকিছু ভালভাবে টস করুন এবং শীর্ষে গ্রেটেড নারকেল দিয়ে পরিবেশন করুন।

10. রাগি রতি:

চিত্র: শাটারস্টক

বাদামি রোটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। আপনি এটি তরকারি, চাটনি ইত্যাদির সাথে পরিবেশন করতে পারেন যদি আপনি বাচ্চাদের কাছে এটি পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন তবে এটি তৈরি করতে কম সবুজ মরিচ ব্যবহার করুন।

• রাগির আটা
• সবুজ মরিচ
• গ্রেটেড ফ্রেশ নারকেল
• কাটা পেঁয়াজ
• ধনে পাতা
• জিরা বীজ
• লবণ
• তেল

• সমস্ত উপাদান, জল এবং গরম তেল মিশ্রণ একটি ময়দা গঠন।
• ময়দাটি গোল বলগুলিতে ভাগ করুন।
• প্যানটি গ্রিজ করে আটা বলটিকে একটি বৃত্তে সমতল করুন।
• এটিকে কিছুটা তেল দিয়ে কুঁচকানো পর্যন্ত ভাজুন।
• প্যান থেকে সরাসরি পরিবেশন করুন।

এগুলি কয়েকটি সহজ কর্ণাটকের প্রাতঃরাশের নাস্তার রেসিপি যা আপনি আপনার রান্নাঘরে চেষ্টা করতে পারেন। আপনার প্রাতঃরাশের মেনুটি মশাল করুন এবং দেখুন আপনার বাচ্চারা এই জনপ্রিয় খাবারগুলির সাথে অল্প সময়ে তাদের প্রাতঃরাশ গ্রাস করবে!

আপনি কি সকালের প্রাতঃরাশের জন্য কর্ণাটকের এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখেছেন? আপনার পরিবারের পছন্দের কোনটি আমাদের জানান। আপনি যদি বাচ্চাদের জন্য আরও স্বাস্থ্যকর এবং মুখরোচক নাস্তার ধারণা পেয়ে থাকেন তবে দয়া করে নীচের বাক্সে মন্তব্য করে আমাদের সাথে ভাগ করুন!