10 লেবু দই ব্যবহারের সহজ ও দ্রুত উপায়

এই পোস্টে আপনি কিছু লেবু দই ব্যবহার করতে পারেন এমন কিছু সৃজনশীল উপায় সম্পর্কে কথা বলেছেন। আপনি কি তারা জানতে চান? পড়তে থাকুন!

1. কোনও বেক লেবু টার্ট নয়

চিত্র: শাটারস্টক

এটি লেবু দই ব্যবহার করার একটি সহজ উপায় এবং এটি একটি মার্জিত মিষ্টি তৈরি করে। আপনার কাজটি আরও সহজ এবং সময় সাশ্রয়ী করতে, স্টোর-ক্রয় পাই ক্রাস্ট ব্যবহার করুন। এটি 1 সেন্টিমিটার বেধের একটি বড় ডিস্কে রোল করুন। এটি টার্ট টিনে এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে সাবধানতার সাথে রাখুন, যতক্ষণ না এটি টিনের সাথে অভিন্নভাবে লেগে থাকে until যদি কোথাও একটি ফিতা থাকে, ফাঁকগুলি প্যাচ করতে অতিরিক্ত আটা ব্যবহার করুন। এবার লেবুর দই দিয়ে খোলটি পূরণ করুন। দই সেট না হওয়া পর্যন্ত 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। দইয়ের ডিম এটি দই সেট করতে সহায়তা করে। বিকল্পভাবে, আপনি মাফিন টিনে বেকিং করে মিনি টার্টলেটগুলিও তৈরি করতে পারেন।

2. ম্যাকারনস

চিত্র: শাটারস্টক

ম্যাকারনগুলি অত্যাধুনিক মিষ্টান্ন যা আপনি আপনার চা সময় পার্টির জন্য বা আপনার নিজের মিষ্টি দাঁতের জন্য তৈরি করতে পারেন। ম্যাকারন তৈরির জন্য, খুব ভাল সূক্ষ্ম কাস্টার চিনির সাথে একটি পরিষ্কার বাটিতে ডিমের সাদা অংশগুলিকে চাবুক করুন (শক্ত প্রতি পিসগুলি তৈরি হওয়া অবধি ডিম প্রতি 1 টেবিল চামচ যোগ করুন)। চাবুকের শেষ পর্যায়ে, কিছুটা জেল রঙ যুক্ত করুন। এখন তাদের ছোট ছোট 1 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তগুলিতে একটি বৃত্তাকার টিপ অগ্রভাগ সহ একটি বেকিং শীটে পাইপ করুন। আপনার ম্যাকারনগুলিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত 'ফুট' দিতে দুটি বার আলতো চাপুন। এটিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 8 মিনিটের জন্য বেক করুন। তাদের বাইরে নিয়ে যান এবং শীতল হতে দিন। এই দুটি ম্যাকারন স্যান্ডউইচ লেবু দইয়ের একটি ডলপ দিয়ে অর্ধেক।

3. কেক আইসিং

চিত্র: শাটারস্টক

লেবুর দইয়ের বাইরে কেক আইসিং তৈরি করতে আপনার অবশ্যই একটি বিশেষত টার্ট লেবু দই বেছে নিতে হবে কারণ আপনার আইসিং হিসাবে ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে কড়া তৈরি করতে আপনার চিনি যুক্ত করতে হবে। প্রথমত, আপনার আইসিং চিনির সাথে আনসাল্টেড মাখন ক্রিম করে একটি বেসিক বাটারক্রিম তৈরি করতে হবে। মোটামুটি সমান অংশে মাখন এবং চিনি প্রয়োজন, তবে এটি খুব কড়া হয়, কয়েক টেবিল চামচ দুধ যোগ করুন। এটি খুব সর্দি হয়, আরও চিনি যোগ করুন। বাটারক্রিম হয়ে গেলে স্বাদ অনুযায়ী লেবু দই দিয়ে দিন।

4. পুডিং

চিত্র: শাটারস্টক

পুডিং বাটা তৈরির জন্য, 5 টেবিল চামচ মাখন, এক কাপ কাস্টার চিনি, কাপ আটা, 1 চা চামচ বেকিং পাউডার এবং 1 টি বড় ডিম মেশান। বাটা একসাথে এলে আধা লেবুর রস এবং একটি আস্ত লেবুর ঘেস্ট যুক্ত করে তাড়াতাড়ি নাড়ুন। গ্রিজযুক্ত পুডিং কাপগুলিতে এক টেবিল চামচ লেবুর দই যোগ করুন এবং বাকি পুডিং বাটা দিয়ে দিন। 180 মিনিটের জন্য 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। পুডিংটি একবার ঠান্ডা করুন এবং এটিতে লেবু দই স্ক্র্যাপ করুন। আপনি অতিরিক্ত চামচ লেবু দই দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

5. ক্রেপ ফিলিং

চিত্র: শাটারস্টক

এটি একটি সুস্বাদু ফিলিং রেসিপি যা ক্রেপস, প্যানকেকস এবং এমনকি কেক স্তর পূরণ হিসাবে দুর্দান্ত কাজ করে। আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে মাস্কারপোন বা ক্রিম পনির ব্যবহার করুন। কেবল পনিরের সাথে লেবুর দইয়ের সমান অংশ মেশান এবং সেগুলি একসাথে চাবুক। ভরাট করার জন্য, এই দই পনির মিশ্রণের দুটি লোড টেবিল চামচ রাখুন, এটি শীর্ষে কাটা তাজা, মিষ্টি বেরিগুলি যেমন ব্লুবেরি বা স্ট্রবেরি বা কাটা মরসুমী ফলগুলির ভাণ্ডার সহ। টার্ট লেবুর স্বাদ বাড়াতে, ফিলিংয়ের উপরে কিছু লেবুর সিরাপ ফোঁটা করে নিন।

6. লেবু বার

চিত্র: শাটারস্টক

রেশমি মসৃণ, মার্জিত এবং সন্তোষজনক, একটি লেবু বার এই সমস্ত জিনিস। এটি মধ্যাহ্নভোজ বাক্সগুলিতে প্যাক করা যেতে পারে, একটি পার্টিতে পরিবেশন করা বা উপহার হিসাবে দেওয়া যেতে পারে। এই বহুমুখী মিষ্টি নাস্তাটি তৈরি করতে, 5 টেবিল চামচ কিউবিড, ঠান্ডা মাখন, কাস্টার চিনির 2 টেবিল চামচ, একটি খাবার প্রসেসরে এক কাপ আটা যতক্ষণ না এটি মোটা রুটির সাথে সাদৃশ্য থাকে ততক্ষণ একটি শর্টব্রেড বেস তৈরি করুন। খুব বেশি হাঁটু ছাড়াই একটি বলের মধ্যে আলগা আটা সংগ্রহ করুন। 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এর পরে, ময়দাটি একটি বর্গক্ষেত্রের টিনের মধ্যে আবদ্ধ করুন এবং 175 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন the এটি ছোট স্কোয়ারে কেটে পরিবেশন করুন।

7. মাউস

চিত্র: শাটারস্টক

লেবু মাউস তৈরি করতে স্টোভটপটিতে লেবুর ঘেস্ট দিয়ে হুইপিং ক্রিম গরম করুন। ক্রিমটি সামান্য ঠান্ডা হয়ে গেলে, ক্রিমটিতে জেলটিনের একটি ভেজানো এবং চেঁচানো শীট যুক্ত করুন এবং এটি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এবার দুই টেবিল চামচ আইসিং চিনি দিয়ে নরম শিখরে চাবুক মারার আগে ক্রিমটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন। লেবু দই যোগ করুন এবং একটি ধাতব চামচ দিয়ে ভাঁজ করুন। একটি মসৃণ, নরম মাউস পেতে ফ্রিজে।

8. মার্বেল কেক

চিত্র: শাটারস্টক

মার্বেল কেক দুটি মার্বেল প্যাটার্ন মধ্যে ভাঁজ স্বাদযুক্ত কেক বাটা বিভিন্ন ধরণের থাকে। মার্বেল পিষ্টক তৈরি করতে, 6 ইঞ্চি গোল টিনের জন্য সহজ কেক বাটা প্রস্তুত করুন। আপনি প্যাকেজযুক্ত কেক ব্যাটার ব্যবহার করতে পারেন। এখন দুটি আলাদা চামচ ব্যবহার করে কেক টিনের বিকল্পভাবে দুটি স্তরে কেক বাটা এবং লেবু দইয়ের পুতুল রাখুন। টুথপিক ব্যবহার করে একটি সুন্দর মার্বেল প্যাটার্নে বাটাটিকে ঘুরান। রেসিপি নির্দেশ হিসাবে বেক করুন।

9. পাফ প্যাস্ট্রি কামড়

চিত্র: শাটারস্টক

আপনি স্টোর থেকে রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি কিনতে পারেন। ছোট ছোট স্কোয়ার বা চেনাশোনাগুলিতে প্যাস্ট্রি কেটে দিন। প্যাকেজের নির্দেশ অনুযায়ী সেগুলি বেক করুন। এখন ক্রিমযুক্ত, ঘন ফিলিং তৈরির জন্য হুইপড ক্রিমের সাথে কিছু লেবুর দই চাবুক। স্টার-টিপ নোজল দিয়ে পাফ প্যাস্ট্রিতে এটি পাইপ করুন। নিখুঁত পার্টির খাবার তৈরির জন্য এটিকে শীর্ষে লেবু বা বেরি দিয়ে দিন।

10. পাভলোভা

চিত্র: শাটারস্টক

পাভলোভা তৈরির জন্য, ডিমের সাদা অংশগুলি ম্যাকারনগুলির জন্য প্রস্তুতভাবে প্রস্তুত করুন। তবে, কেন্দ্রে পাভলোভা অতিরিক্ত মার্শমালো এবং গুই তৈরি করতে, মিশ্রণে এক চামচ কর্নফ্লার যোগ করুন। এখন এটি একটি বড় বৃত্তাকার আকারে চামড়া কাগজ দ্বারা রেখাযুক্ত একটি বেকিং ট্রেতে গাদা করুন। আপনি যতটা পারছেন তত মসৃণ করুন। এটি এক ঘন্টা 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন। পাভলোভা একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে এর উপরে শীর্ষে চামচ লেবু দই দিয়ে দিন। মিষ্টিটি শেষ করতে উপরে মিষ্টি রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরি সাজান।

বাম লেবু দই ফেলে দেবেন না, কিছু দক্ষতার জন্য আপনি আপনার বাচ্চারা উপভোগ করতে পারবেন এমন সুন্দর রেসিপিগুলি একসাথে রাখতে পারেন। আপনি যেহেতু লেবু দই ব্যবহার করতে জানেন, আপনি কীসের জন্য অপেক্ষা করছেন? আপনার সপ্তাহান্তে মশলা করতে এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন!

আপনি কি লেবু দই এর অন্য কোন ব্যবহার জানেন? নীচের বাক্সে মন্তব্য করে আমাদের বলুন।