10 স্বাস্থ্যকর খেয়াল খাবার + কীভাবে তারা আপনার উপকার করতে পারে

খেতে খেতে ইদানীং প্রচুর গবেষণা চলছে। এটি আপনার হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করছে বা আপনার হাড়কে শক্তিশালী করছে, গাঁজানো খাবারগুলির প্রোবায়োটিকগুলির সমাধান রয়েছে বলে মনে হয় ।

তথ্যের স্রোত সত্ত্বেও, আমরা অনেকেই আমাদের চারপাশে থাকা বেশ কয়েকটি শক্তিশালী গাঁজানো খাবার সম্পর্কে সচেতন নই। এবং আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই কীভাবে তাদের আমাদের সর্বোচ্চ উপকারের জন্য ব্যবহার করতে হয় তা জানি না। আপনি এখানে কেন রয়েছেন - আপনি আপনার চারপাশের সর্বাধিক প্রচলিত স্নিগ্ধ খাবারগুলি জানতে পারবেন। এবং আপনি কীভাবে এগুলি আপনার সুবিধার্থে ব্যবহার করতে এবং আরও ভাল জীবনযাপন করবেন তাও বুঝতে পারবেন।

সুচিপত্র

• ফিমেন্টড ফুডস কী?
• কেন খাওয়া খাবার সম্পর্কে আপনার জানা উচিত?
• আপনার অবশ্যই খাওয়া খাবারগুলি গ্রহণ করা উচিত?
• ফেরেন্টেড খাবারের সুবিধা কী কী?

ফিমেন্টড ফুডস কী?

গাঁজানো খাবার এমন একটি খাদ্য যা তার শর্করা এবং কার্বসগুলি ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধির এজেন্টগুলিতে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত খাড়া করে রাখা হয়। সহজ কথায় বলতে গেলে, এটি এমন খাবার যা তাজা হওয়া এবং পচা হওয়ার মধ্যে রয়েছে।

ফারমেন্টেশন বেশিরভাগ খাবার সংরক্ষণের দুর্দান্ত উপায়। যাইহোক, সমস্ত খাবারই গাঁজন করা যায় না। কিছু নির্দিষ্ট খাবার রয়েছে যা অণুজীবের ক্রিয়াকলাপ দ্বারা সংরক্ষণ করা হয় - এবং সেগুলি সুবিধাগুলি দিয়ে পূর্ণ হয়।

তবে ধরে রাখুন - উত্তেজিত খাবারগুলি সম্পর্কে এই সমস্ত গুঞ্জন কী? বড় চুক্তি কি?

TOC এ ফিরে যান Back

কেন খাওয়া খাবার সম্পর্কে আপনার জানা উচিত?

গাঁজন এর সর্বাধিক সাধারণ রূপ হ'ল ল্যাকটো-ফেরমেন্টেশন। এটি এমন একটি প্রক্রিয়া যার মধ্যে ল্যাক্টোব্যাকিলাস ব্যাকটেরিয়াগুলি খাবারে খাওয়া শুরু করে, যার ফলে ল্যাকটিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। এটি খারাপ ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলে।

যে ভাল ব্যাকটিরিয়া তৈরি হয় তা হজমশক্তি বাড়ায় আপনার অন্ত্রে প্রাক-বিদ্যমান উপকারী ব্যাকটিরিয়াকে সমর্থন করে। এগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং এমনকি ক্যান্সারের নির্দিষ্ট ফর্মগুলি প্রতিরোধ করে (1)

এছাড়াও, আপনার ইমিউন সিস্টেমের একটি বড় অংশ আপনার অন্ত্রে থাকে। এই কারণেই প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ ফেরেন্টযুক্ত খাবার গ্রহণ আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। খেতে খেতে খেতে পাওয়া যায় এমন আরও বিভিন্ন সুবিধা। তবে আমরা সেখানে পৌঁছানোর আগে, এই জাতীয় খাবারগুলির তালিকায় একবার কীভাবে নেওয়া উচিত?

TOC এ ফিরে যান Back

আপনার অবশ্যই খাওয়া খাবারগুলি গ্রহণ করা উচিত?

আপনি নিম্নলিখিত উত্তেজক খাবার দিয়ে শুরু করতে পারেন। আপনার যদি এগুলি আগে কখনও না থাকে তবে আপনি দিনে আধা কাপ দিয়ে ছোট শুরু করতে পারেন। তারা অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যবান। কিছু প্রাণী অধ্যয়ন থেকে জানা যায় যে উত্তেজিত খাবারগুলি হতাশাকেও চিকিত্সা করতে পারে, হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং এমনকি আপনার ত্বকের চেহারাও উন্নত করতে পারে (2), (3), (4)।

1.কম্বুচা

শাটারস্টক

কম্বুচা একটি ফেরেন্টেড চা যা কয়েক হাজার বছর ধরে ব্যবহৃত হচ্ছে। এটি চীন বা জাপানে উদ্ভূত বলে মনে করা হয়। এটি এক সপ্তাহ বা তারও বেশি সময় খেতে দেওয়ার আগে সবুজ বা কালো চাতে চিনি, খামির এবং ব্যাকটেরিয়ার নির্দিষ্ট স্ট্রেন যুক্ত করে তৈরি করা হয়। এই গাঁজন প্রক্রিয়াটি এসিটিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য অ্যাসিডিক যৌগগুলি এবং হ্যাঁ, প্রোবায়োটিকগুলিও তৈরি করে (5)।

এই প্রোবায়োটিকগুলি আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং এমনকি ওজন হ্রাসকে উত্সাহিত করতে পারে। কম্বুচা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি শক্তিশালী উত্স, এবং কিছু বিশেষজ্ঞরা এটিকে নির্দিষ্ট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পরিপূরকগুলির চেয়ে ভাল বলে মনে করেন।

2. দই

এটি সম্ভবত বিশ্বজুড়ে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ প্রোবায়োটিক খাবার। ব্যাকটিরিয়া দুধে ল্যাকটোজকে উত্তেজিত করে, ল্যাকটিক অ্যাসিড বাড়ায় এবং ফলস্বরূপ দই উত্পাদন করে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে কীভাবে দইয়ের প্রোবায়োটিকগুলি আইবিএসকে স্বাচ্ছন্দ্য করতে সহায়তা করে যা কোলনের একটি বেদনাদায়ক অবস্থা (6)।

দই এছাড়াও প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এটি প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম দিয়ে পূর্ণ - পুষ্টি যা আপনার বয়স হিসাবে অনুকূল স্বাস্থ্যের প্রচার করে।

আপনি যদি বাজার থেকে দইয়ের জন্য যাচ্ছেন তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি ঝাঁকানো জাতটি বেছে নিচ্ছেন।

3. কেফির

কেফির হ'ল গরু বা ছাগলের দুধ দিয়ে তৈরি আর একটি ফেরেন্টেড পানীয়। এবং এটি প্রায়শই দইয়ের চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী বলে বিবেচিত হয়। এটি দুধে কেফির দানা যুক্ত করে তৈরি করা হয় - যা ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া এবং খামিরের মতো দেখতে খামিরের সংস্কৃতি ছাড়া কিছুই নয়।

প্রোফায়োটিক বেনিফিটের ক্ষেত্রে কফিরের প্রায় 30 স্ট্রেন ব্যাকটিরিয়া এবং ইস্ট থাকে যা এটি দইয়ের চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী করে তোলে। এটা তোলে probiotic রয়েছে Lactobacillus kefiri, যা সালমোনেলা, মত ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি রোধ H.pylori এবং E.coli (7)।

কেফির ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে 2 সমৃদ্ধ, উভয়ই হাড় সংরক্ষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

4. কিমচি

একটি মশলাদার কোরিয়ান থালা কিমচি মূল উপাদান হিসাবে বাঁধাকপি দিয়ে তৈরি - এবং আদা, লবণ, রসুন এবং লাল মরিচ মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে পাকা হয়। এই থালাটির উপকারী ব্যাকটিরিয়া হজম স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে এবং প্রদাহ এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

কিমচি ভিটামিন এ এবং সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা আরও অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং ত্বকের স্বাস্থ্য বাড়ায়।

কিমচি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা এবং ওজন হ্রাস এবং কোলেস্টেরল হ্রাস (8) সমর্থন করে।

5. Miso

শাটারস্টক

এটি একটি জাপানি খাবার যা সয়াবিন দিয়ে তৈরি ঘন পেস্টের সাথে লবণ এবং ভাত স্টার্টার (কোজি নামে পরিচিত) দিয়ে তৈরি করা হয়। মিসোতে প্রোবায়োটিক স্ট্রেন এ। ওরিজা রয়েছে যা প্রদাহজনক পেটের রোগের চিকিত্সা করতে দেখা গেছে (9)।

গাঁজন প্রক্রিয়াটি সয়াবিনে অ্যান্টিন্ট্রিয়েন্টগুলিও হ্রাস করে (অ্যান্টিন্ট্রিয়েন্টগুলি আপনার অন্ত্রে পুষ্টির সাথে আবদ্ধ হয় এবং তাদের বাধা বাধা দেয়) - যার ফলে আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে।

মিসোতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস (মিসো স্যুপ) ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করতে পারে এবং দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ এবং ক্যান্সার (10) সহ সম্পর্কিত রোগগুলি প্রতিরোধ করতে পারে।

6. আচার

আচারগুলি ফলমূল বা শাকসব্জী করা যেতে পারে। স্বাস্থ্যকর ব্যাকটিরিয়া খাবারে শর্করা ভেঙে দেয়। ফল এবং ভেজিগুলি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির দুর্দান্ত উত্স - এবং এগুলি সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতায় অবদান রাখে।

এমনকি আচারের রসও বেশ উপকারী। এটি পেশীগুলির ক্র্যাম্পগুলি নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে (11) এটি আপনাকে হাইড্রেটেড রাখে। কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে রস ওজন হ্রাসে সহায়তা করতে পারে, যদিও এটি সমর্থন করার জন্য কোনও গবেষণা নেই।

7. নাটো

এটি ফেরেন্ট সয়াবিন দিয়ে তৈরি আরেকটি traditionalতিহ্যবাহী জাপানি ডিশ। এটি একটি পাতলা এবং স্টিকি জমিন আছে। এবং এটিতে ব্যাসিলাস সাবটিলিস ব্যাকটেরিয়াগুলির স্ট্রেন রয়েছে যা খাবারকে উত্তেজিত করে। এই প্রোবায়োটিকগুলি আপনার পেটকে বিষ এবং ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে।

ফলস্বরূপ, নেট্টো পেটের গ্যাস, ফোলাভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং আইবিএস এবং আলসারেটিভ কোলাইটিস (12) এর মতো অন্যান্য মারাত্মক হজম সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।

8. পনির

সমস্ত চিজ একই রকম হয় না। নিশ্চিত করুন যে আপনি খাবারের লেবেলগুলি পরীক্ষা করেছেন - সরাসরি এবং সক্রিয় সংস্কৃতির সন্ধান করুন। কিছু ধরণের পনির যাতে প্রোবায়োটিক থাকতে পারে তার মধ্যে মোজারেলা, চেডার এবং কটেজ অন্তর্ভুক্ত থাকে (১৩)। পনির প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি 12 এর একটি ভাল উত্স।

অধ্যয়নগুলি আরও দেখায় যে পনির মাঝারি পরিমাণে গ্রহণ হৃদরোগ এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে (14), (15)।

9. তাপমাত্রা

Traditionalতিহ্যবাহী এই ইন্দোনেশীয় খাবারটি সয়াবিন দিয়ে তৈরি যা প্রোটিনের নিরামিষ উত্স হিসাবে গাঁজন এবং খাওয়া হয়। থালা একটি দৃ but় কিন্তু চিবিয়ে জমিন এবং বাদাম স্বাদ আছে।

গাঁজন প্রক্রিয়াটি ফাইটিক অ্যাসিডকে টেম্পে ভেঙে দেয়, যা হজমে উন্নতি করে (16)। উচ্চ পরিমাণে প্রোটিন আপনাকে পূর্ণ রাখে, ফলে তৃপ্তি এবং ফলস্বরূপ ওজন হ্রাস প্রচার করে। টেম্পে সয়া আইসোফ্লাভোনস এমনকি খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে।

10. Sauerkraut

চীনে ২,০০০ বছর আগে উত্সাহিত, স্যরক্রাট হ'ল এক ধরণের ফেরেন্ট বাঁধাকপি। এবং যেমনটি আমরা দেখেছি, এই খাবারের প্রোবায়োটিকগুলি হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং অন্ত্রে অসুস্থতাগুলি উপশম করে। এই প্রোবায়োটিকগুলি আপনার অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং অসুস্থতা থেকে দূরে রাখে।

Sauerkraut এছাড়াও ফাইবার সমৃদ্ধ, যা নিয়মিততা বাড়ানো ছাড়াও ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।

এগুলি শীর্ষ খাঁটিযুক্ত খাবার। যেমনটি আমরা আলোচনা করেছি, তাদের অনেক সুবিধা রয়েছে। যা আমরা এখন দেখতে পাবেন।

TOC এ ফিরে যান Back

ফেরেন্টেড খাবারের সুবিধা কী কী?

হজম উন্নতি

আমরা ইতিমধ্যে এটি দেখেছি। ফারমেন্টেশন পুষ্টিকে আরও হজম আকারে ভেঙে দেয়। কোনও খাদ্য গাঁজানো তার পুষ্টির হজমতা বাড়ায়। পুষ্টিকর পাশাপাশি ভাল শোষণ করা হয়, এবং এটি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে অবদান রাখে।

অন্য কথায়, খেতে থাকা খাবারগুলি অন্যান্য পুষ্টির জৈব উপলভ্যতা বৃদ্ধি করে। এবং হ্যাঁ, গাঁজানো খাবারগুলির প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে পরিপূরক করে - হজমের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে।

2. ক্যান্সার প্রতিরোধ

খাওয়ানো খাবারগুলি অনাক্রম্যতা বাড়ায় যা ফলস্বরূপ ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। কিছু অধ্যয়ন দেখায় যে কীভাবে প্রোবায়োটিকগুলি রাসায়নিক কার্সিনোজেনগুলিতে স্বাস্থ্যকর কোষগুলির এক্সপোজার হ্রাস করতে পারে (17)।

৩. ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি হ্রাস করুন

দুধজাত পণ্যগুলিতে ল্যাকটোজ কিছু লোকের মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সৃষ্টি করে কারণ তারা এটি হজম করতে পারে না। তবে, খেতে খেতে, ব্যাকটিরিয়াগুলি ল্যাকটোজকে ল্যাকটিক অ্যাসিডে রূপান্তর করে। এটি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন এমন কিছুর জন্য খাবারগুলি হজম করা সহজ করে তোলে।

৪. লিভারের রোগ প্রতিরোধ করুন

এটি অ্যালকোহলযুক্ত চর্বিযুক্ত লিভার রোগের ক্ষেত্রে বিশেষত সত্য, যা লিভারে ফ্যাট জমা হওয়ার কারণে ঘটে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে কীভাবে প্রোবায়োটিক দই খাওয়ানো যকৃতে খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করতে পারে। এটি এনএএফএলডি (13) প্রতিরোধ বা যুদ্ধ করতে সহায়তা করতে পারে।

5. বাতের লক্ষণগুলি উন্নত করতে পারে

গাঁজানো খাবারের প্রোবায়োটিকগুলি প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং বাতের লক্ষণগুলির উন্নতি করতে পারে (19)।

Di. ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি উন্নত করতে পারে

কিছু গবেষণা দেখায় যে আরও ভালভাবে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা পরিবর্তন করা পরিবর্তন করতে পারে কীভাবে শরীরে গ্লুকোজ শোষণ ঘটে - যার ফলে ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি উন্নতি হয়। যদিও আমাদের এখানে আরও গবেষণা দরকার। সুতরাং, দয়া করে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

7. ওজন হ্রাস সাহায্য করতে পারে

এটি বিশেষত ফাইবার সমৃদ্ধ ফেরেন্টযুক্ত খাবারের ক্ষেত্রে সত্য। ফাইবার তৃপ্তি উত্সাহ দেয় এবং অত্যধিক পরিশ্রমকে নিরুৎসাহিত করে। উন্নততর প্রবায়োটিক হজমশক্তি বাড়ায় যা স্বাস্থ্যকর ওজন হ্রাসেও ভূমিকা রাখতে পারে।

TOC এ ফিরে যান Back

উপসংহার

ফেরেন্টযুক্ত খাবার গ্রহণ করা আপনার স্বাস্থ্য এবং জীবনযাত্রার উন্নতির এক সহজ উপায়। এগুলি আপনার পকেটে ভারী নয়। তারা ভাল স্বাদ। এবং এগুলি অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর। অতএব, আজ আপনার ডায়েটে এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন।

এছাড়াও, এই পোস্টটি আপনাকে কীভাবে সহায়তা করেছে তা আমাদের জানান। কেবল নীচের বাক্সে একটি মন্তব্য দিন।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

কীভাবে ঘরে বসে খেতে হয় খাবার?

ঘরে বসে শাক-সবজির আড়াল করা সবচেয়ে সহজ is প্রক্রিয়া সহজ।

- জৈব সবজি পান। অ জৈব উত্পাদনের বিষয়ে দয়া করে সচেতন হন - এগুলি একটি বড় সংখ্যা।

- একটি বয়াম পান। একটি সাধারণ গ্লাস জার করত। সর্বোত্তম পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করতে আপনি এটি আপেল সিডার ভিনেগার এবং পানির সমাধান দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন।

- একটি নির্ভরযোগ্য ব্যাকটেরিয়াল স্টার্টার পান - এগুলি হ'ল ব্যাকটিরিয়া স্ট্রেনগুলি যা আপনি গাঁজনার জন্য যুক্ত করবেন। খারাপ ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এটি অবশ্যই যথেষ্ট শক্তিশালী। আপনি এটি আপনার নিকটস্থ স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে বা অনলাইনে খুঁজে পেতে পারেন।

- আপনার ভেজিগুলি, যে কোনও সিজনিং এবং ব্যাকটেরিয়া স্টার্টার দিয়ে জারে স্টাফ করুন। ফিল্টারযুক্ত জল দিয়ে ভেজিগুলিকে Coverেকে রাখুন এবং জারটি বন্ধ করুন। জারটি একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন (আপনি যদি কোনও শীতল জায়গায় সংরক্ষণ না করেন তবে ভিজিগুলি উত্তেজিত হতে পারে; যদিও এটি খারাপ না, তারা খুব নরম হতে পারে)। উত্তোলন এক বা দুই সপ্তাহ সময় নিতে পারে। পোস্ট করুন যে, আপনি জারটি খুলতে পারেন (একটি উত্তাপ বিস্ফোরণ এড়ানোর জন্য আপনি এটি একটি সিঙ্কের উপরে এটি নিশ্চিত করেছেন) এবং এটি পছন্দসই প্যাকিংয়ের স্বাদ অর্জন করেছে কিনা তা পরীক্ষা করতে পারেন। তারপরে আপনি এটি আপনার ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন - গাঁজানো খাবারটি 8 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।

খুব বেশি খেতে থাকা খাবার খাওয়ার ঝুঁকি কী?

আপনি ফুলে যাওয়া বা গ্যাসের মতো অযাচিত হজমের সমস্যাগুলি অনুভব করতে পারেন। প্রোবায়োটিকের অ্যামাইনগুলি এমনকি মাথা ব্যাথার কারণ হতে পারে। কিছু লোকের মধ্যে, অত্যধিক প্রোবায়োটিক সেবন করলে সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়তে পারে।

গাঁজানো খাবার বা প্রোবায়োটিক পরিপূরক?

গাঁজানো খাবারগুলি কোনও দিনই ভাল। তবে বিজ্ঞানের অগ্রগতির সাথে আপনি নিশ্চয়ই বাজারে উচ্চমানের জৈব প্রোবায়োটিক পরিপূরক পাবেন - এগুলি আপনার বাড়িতে উত্তেজিত খাবার প্রস্তুত করার জন্য আপনার সময় এবং শক্তি সাশ্রয় করতে পারে। ব্র্যান্ডগুলির সাথে কেবল সতর্কতা অবলম্বন করুন। নির্ভরযোগ্য কিছু জন্য যান। আপনার স্বাস্থ্যসেবা সরবরাহকারীর সাথে পরীক্ষা করুন।

উত্তেজিত খাবার খাওয়ার সেরা সময় কোনটি?

সকালে বা শুতে যাওয়ার আগে আপনার উপযুক্ত কি তা পরীক্ষা করুন।

19 উত্স

স্টাইলিক্রেজের কঠোর সোর্সিং গাইডলাইন রয়েছে এবং পিয়ার-পর্যালোচিত স্টাডিজ, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের উপর নির্ভর করে। আমরা তৃতীয় রেফারেন্স ব্যবহার করা এড়িয়ে চলি। আমাদের সম্পাদকীয় নীতি পড়ে আমরা কীভাবে আমাদের বিষয়বস্তুটি সঠিক এবং বর্তমান তা নিশ্চিত করতে পারি সে সম্পর্কে আপনি আরও শিখতে পারেন।

• প্রোবায়োটিকস এবং তাদের গাঁজানো খাদ্য পণ্যগুলি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, ফলিত মাইক্রোবায়োলজির জার্নাল, উইলি অনলাইন লাইব্রেরি।

  sfamjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1365-2672.2006.02963.x

• কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজের বায়োমার্কারগুলিতে প্রোবায়োটিকের প্রভাব: হার্ট-স্বাস্থ্যকর ডায়েটের জন্য প্রভাব, পুষ্টির পর্যালোচনা, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, স্বাস্থ্য জাতীয় সংস্থা।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24330093-effect-of-probiotic-on-biomarkers-of-cardiovascular-disease-implications-for-heart-healthy-diets/

• ডার্মাটোলজিতে প্রোবায়োটিকস এবং প্রিবায়োটিকস, আমেরিকান একাডেমি অফ চর্মাটোলজির জার্নাল, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটস।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24906613-probiotic- এবং-prebiotic-in-dermatology/

• ফেরেন্টেড ফুডস, অন্ত্র এবং মানসিক স্বাস্থ্য: হতাশা এবং উদ্বেগ, পুষ্টির নিউরোসায়েন্স, মার্কিন জাতীয় জাতীয় গ্রন্থাগার, স্বাস্থ্য জাতীয় ইনস্টিটিউটগুলির জন্য প্রভাবগুলির সাথে একটি যান্ত্রিক সংক্ষিপ্ত বিবরণ।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30415609-fermented-foods-the-gut-and-mental-health-a-mechanistic-overview-with-implications-for-dression- এবং- উদ্বেগ /

• একাধিক কম্বুচা (চা ছত্রাক) নমুনা, খাদ্য মাইক্রোবায়োলজি, মেডিসিনের মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, স্বাস্থ্য সম্পর্কিত জাতীয় প্রতিষ্ঠানগুলির সিকোয়েন্স-ভিত্তিক বিশ্লেষণ।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24290641-sequence-based-analysis-of-the-bacterial-and-fungal-compositions-of-mpleple-kombucha-tea-fungus-sample/

• প্রোবায়োটিক থেরাপি ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম, গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি এবং হেপাটোলজি, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, মেডিসিন জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2886445/

• হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি নির্মূল থেরাপিতে প্রোবায়োটিকের কার্যকারিতাটির মেটা-বিশ্লেষণ, গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির ওয়ার্ল্ড জার্নাল, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4273153/

• কিমচি এবং অন্যান্য ব্যাপকভাবে গ্রহীত Traতিহ্যবাহী খাঁটিযুক্ত কোরিয়ার খাবার: একটি পর্যালোচনা, মাইক্রোবায়োলজিতে ফ্রন্টিয়ার্স, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটস।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5039233/

• টু 2021 ডিএসএস-প্ররোচিত কোলাইটিস, গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির জার্নালে জাপানি "মিসো" থেকে বিচ্ছিন্ন উপন্যাস প্রবায়োটিক ইয়েস্টসের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব।

  www.gastroj Journal.org/article/S0016-5085(16)33413-8/abstract

• সয়া গ্রহণ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সারের ঝুঁকি, বৈজ্ঞানিক প্রতিবেদনসমূহ, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটগুলির মেটা-বিশ্লেষণ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5481399/

• হাইপোহাইড্রেটেড হিউম্যান, মেডিসিন ও সায়েন্স ইন স্পোর্টস অ্যান্ড এক্সারসাইজ, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস এ হাইপোহাইড্রেটেড হিউম্যান, মেডিসিন ও সায়েন্সে বৈদ্যুতিকভাবে অনুপ্রাণিত পেশী ক্র্যাম্পগুলির প্রতিচ্ছবি নিষিদ্ধকরণ।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19997012-reflex-inhibition-of-electrically-induced-muscle-cramps-in-hypohydrated-humans/

• ব্যাকিলাস সাবটিলিস পিবি 6 এর প্রভাব, কোলন শ্লেষ্মা প্রদাহ এবং প্লাজমা সাইটোকাইন্স স্তরে প্রদাহজনিত বাউলের ​​রোগের একটি প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক, বায়োকেমিস্ট্রি এবং বায়োফিজিক্সের ভারতীয় জার্নাল, মার্কিন জাতীয় চিকিৎসা গ্রন্থাগার, স্বাস্থ্য সম্পর্কিত জাতীয় ইনস্টিটিউট।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19374258-effect-of-bacillus-subtilis-pb6-a-n Natural-probiotic-on-colon-mucosal-inflammation-and-plasma-cytokines-levels-in- প্রদাহজনক পেটের রোগের/

• চেডার পনিরে প্রোবায়োটিক ব্যাকটিরিয়া বেঁচে থাকে এবং অন্যান্য ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া জনসংখ্যার সংশোধন করে থাকে, প্রয়োগযুক্ত মাইক্রোবায়োলজির জার্নাল, ইউএস জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটগুলি।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24905221-probiotic-bacteria-survive-in-cheddar-cheese-and-modify-populations-of-other-lactic-acid-bacteria/

• দুগ্ধজাতীয় খাদ্য গ্রহণ, রক্তচাপ ও স্ট্রোক, পুষ্টি জার্নাল, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, মেডিসিন জাতীয় স্বাস্থ্য সংস্থা

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11435500-dairy-food-consumption-blood-pressure-and-stroke/

• প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে দুগ্ধ: খাদ্য থেকে হাড় এবং কঙ্কালের পেশী স্বাস্থ্যের উপর পুষ্টিকর ইন্টারঅ্যাকশন, আমেরিকান কলেজ অফ নিউট্রিশনের জার্নাল, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটস।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24024770-dairy-in-adulthood-from-foods-to-nutrient-inteferences-on-bone-and-skeletal-muscle-health/

• সয়াবিনে ফাইটিক অ্যাসিড পরিবর্তিত হয় সনাতন ইনোকুলাম এবং রাইজোপাস অলিগোস্পোরাসের ছয়টি স্ট্রেন, ফলিত ব্যাকটিরিওলজির জার্নাল, উইলি অনলাইন লাইব্রেরি দ্বারা গাঁজানো।

  sfamjournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2672.1985.tb01709.x

• প্রোবায়োটিকস এবং তাদের সম্ভাব্য প্রতিরোধক এবং ক্যান্সারের প্রতিরোধমূলক ভূমিকা, উচ্চ সিরাম কোলেস্টেরল এবং এলার্জি এবং এইচআইভি রোগ, বায়োমেড গবেষণা আন্তর্জাতিক, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, মেডিকেল জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6136537/

• নন অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার ডিজিজের প্রোবায়োটিকের প্রভাব: একটি মেটা-বিশ্লেষণ, গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজির ওয়ার্ল্ড জার্নাল, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস অফ হেলথ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3812493/

• প্রোবায়োটিক সম্পূরক রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, পুষ্টি, ইউএস জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটগুলির রোগীদের মধ্যে প্রদাহজনক অবস্থার উন্নতি করে।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24355439-probiotic-supplementation-improves-inflammatory-status-in-patients-with-rheumatoid-arosis/