একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর টমেটো স্যুপ রেসিপি খুঁজছেন? তারপরে, আপনাকে অবশ্যই আধ্যাত্মিক ভারতীয় মাস্টার শেফ, সঞ্জীব কাপুরের তৈরি এই আশ্চর্যজনক রেসিপিগুলি চেষ্টা করে দেখতে হবে। এই স্যুপগুলিতে কেবল একটি স্বতন্ত্র স্বাদ এবং স্বাদ নেই তবে তাড়াতাড়ি, ভরাটও হয় এবং ক্ষুধার্ত বা মূল কোর্স হিসাবে যে কেউ গ্রহণ করতে পারে। সুতরাং, আর কোনও দেরি না করে চলুন শুরু করা যাক এবং সঞ্জীব কাপুরের কয়েকটি টমেটো স্যুপ রেসিপিগুলি দেখুন।

সঞ্জীব কাপুরের সেরা টমেটো স্যুপ রেসিপি

1. নিরামিষাশী টমেটো স্যুপ বাড়িতে তৈরি ক্রাউটনের সাথে

এটি পুষ্টিতে ভরপুর একটি মুখরোচক টমেটো স্যুপ রেসিপি। খাস্তা বাড়িতে তৈরি ক্রাউটোনগুলি এটি আরও স্বাদযুক্ত করে তোলে। আসুন সঞ্জীব কাপুরের একটি রান্নাঘর কুংফু করার একটি ভিডিও দিয়ে শুরু করুন এবং তারপরে তার অন্যান্য টমেটো স্যুপ রেসিপিগুলিতে এগিয়ে যান। এই যে!

2. ভাজা রসুন এবং টমেটো স্যুপ

শাটারস্টক

প্রস্তুতি সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• 8 টি মাঝারি টমেটো
• 1 রসুন
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ
• 1 তেজ পাতা
• 2 স্প্রিংস টাটকা থাইম (আজওয়ান কা ফুল)
• ১/২ কাপ টমেটো পুরি
• 10-12 তুলসী পাতা (তুলসী)
• কাঁচা মরিচ কাটা
• 1 টুকরো সাদা রুটি
• লবনাক্ত
• গুঁড়ি গুঁজে জলপাইয়ের তেল

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. পেঁয়াজ খোসা এবং মোটামুটি কাটা।
2. মোটামুটি টমেটো কেটে নিন।
3. রসুন কাটা, একটি পাত্রে টস এবং কিছু লবণ এবং জলপাই তেল যোগ করুন। রসুন বাদামি না হওয়া পর্যন্ত এটিকে তপ্ত চুলায় রেখে দিন।
4. পেঁয়াজ, টমেটো, তেজপাতা এবং জলপাই তেলে লবণ ভাজুন। এতে দুই থেকে তিনটি লবঙ্গ রসুন যোগ করুন এবং তারপরে কিছুটা জল.েলে দিন।
5. রসুনের পুরো বাল্ব এবং থাইমের স্প্রিগগুলি যুক্ত করুন এবং প্যানটি ফুটতে দিন।
6. টমেটো পুরি, তুলসী পাতা এবং গুঁড়ো মরিচ যোগ করুন।
7. টমেটো রান্না ও নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ গরম করুন।
8. মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং রসুনের বাল্ব এবং থাইমের স্প্রিজগুলি সরান। আপনি কিছু পাতলা স্ট্রেইন স্টক এবং একটি ঘন মিশ্রণ বাকি থাকবে।
9. পরে ব্যবহারের জন্য স্টকটি আলাদা রাখুন।
10. ঘন মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন, প্রয়োজন হলে অল্প জল যোগ করুন। ব্লেন্ডারের শেষ ভিস্কে স্যুপে ব্রাউন রুটির টুকরো যোগ করুন।
11. একটি প্যানে স্টক এবং পিউরি যুক্ত করুন এবং মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন।
12. তুলসী পাতা দিয়ে সজ্জিত এই অনন্য টমেটো স্যুপ পাইপিং পরিবেশন করুন।

3. ঘন টমেটো স্যুপ

শাটারস্টক

প্রস্তুতি সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• ৫- medium মাঝারি টমেটো
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 2 মাঝারি পেঁয়াজ
• ১/২ চা চামচ জিরা (জিরা)
• 3-4 লবঙ্গ রসুন
• As চা চামচ কালো মরিচ
• 4 রুটি টুকরা
• তাজা তুলসী পাতা
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. মোটামুটি পেঁয়াজ এবং টমেটো কাটা এবং রসুন গুঁড়ো।
2. একটি প্রেসার কুকার গরম করুন এবং জিরা, পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি দিন।
3. কাটা টমেটো যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
4. স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
5. দুই থেকে তিন কাপ জল andালা এবং এই মিশ্রণটি প্রায় তিনটি শিসফুল জন্য প্রেসার কুকারে রান্না করার অনুমতি দিন। বাষ্প নেমে আসলে প্রেসার কুকারটি খুলুন এবং সামগ্রীগুলি একটি ব্লেন্ডার জারে স্থানান্তর করুন এবং এটি কিছুক্ষণের জন্য শীতল হতে দিন।
6. একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে, ব্লেন্ডার জারে কাটা ছাঁটা রুটির টুকরো এবং তুলসী পাতা যোগ করুন এবং ভাল করে ব্লেন্ড করুন।
7. মিশ্রিত স্যুপ গরম করুন এবং আপনার পছন্দ মতো গার্নিশ দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

4. ম্যাকারনি এবং টমেটো স্যুপ

শাটারস্টক

প্রস্তুতি সময়: 30 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট পরিবেশন: 1

উপকরণ

• ½ কাপ ম্যাকারনি
• 2 মাঝারি টমেটো
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• ২-৩ টি লবঙ্গ রসুন
• 1 ছোট পেঁয়াজ
• 4 টেবিল চামচ টমেটো পুরি
• 5 কাপ সবজি স্টক
• As চা চামচ কালো মরিচ
• 8-10 তুলসী পাতা
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. প্যাকের নির্দেশ অনুযায়ী ম্যাকারনি সিদ্ধ করুন এবং পানি ছড়িয়ে দেওয়ার পরে এটি একপাশে রেখে দিন।
2. টমেটো এবং পেঁয়াজ কেটে রসুনের লবঙ্গ পিষে নিন।
3. একটি গভীর প্যানে মাখন গরম করুন এবং এতে রসুন, পেঁয়াজ এবং টমেটো ভাজুন।
4. এগুলি প্রায় 5-8 মিনিটের জন্য ভালভাবে রান্না করুন এবং তারপরে টমেটো পুরি যুক্ত করুন।
5. পুরি রান্না হয়ে গেলে এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়ে এলে উদ্ভিজ্জ স্টক, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6. পরিবেশন করার ঠিক আগে, ম্যাকারনি যোগ করুন এবং তুলসী পাতা দিয়ে থালা সাজান। আপনার অতিথিদের আনন্দ দিতে গরম পরিবেশন করুন।

5. টমেটো এবং মৌরি স্যুপ

শাটারস্টক

প্রস্তুতি সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 6 টি মাঝারি টমেটো
• 100 গ্রাম মৌরি বীজ (saunf)
• ২-৩ টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ
• 7-8 রসুনের লবঙ্গ
• As চা চামচ কালো মরিচ
• 1 গুচ্ছ টাটকা ধনিয়া
• ২-৩ টেবিল চামচ তাজা ধনিয়া পাতা
• 1 টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. পেঁয়াজ এবং টমেটো কেটে নিন।
2. অলিভ অয়েলে রসুন, পেঁয়াজ এবং কালো মরিচ দিয়ে দিন।
3. এতে টমেটো যুক্ত করুন এবং ভালভাবে রান্না করুন।
4. মসলিনের কাপড়ে মৌরি বীজ বেঁধে প্যানে রাখুন in
5. প্যানটি Coverেকে দিন এবং ২-৩ মিনিট ধরে রান্না করতে দিন।
6. ধনিয়া কাণ্ড একসাথে বেঁধে প্যানে রাখুন।
7. স্বাদে দুই থেকে তিন কাপ জল এবং নুন দিন। এটি 3-5 মিনিট রান্না করার পরে, মৌরি ব্যাগ এবং ধনিয়া গুচ্ছটি সরান।
8. কাটা ধনিয়া এবং জলপাই তেল যোগ করুন।
9. এই মিশ্রণটি একটি বাটিতে ourেলে আপনার পছন্দ অনুসারে মোটা বা সূক্ষ্মভাবে মিশ্রণ করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

To. টমেটো, গাজর এবং নারকেল স্যুপ

এই এক অপূর্ব স্বাদ! বাড়িতে কীভাবে এই টমেটো স্যুপ তৈরি করতে হয় তা জানার জন্য ভিডিও (হিন্দিতে)। ভিডিওর পরে উপাদান এবং দিকনির্দেশগুলি উল্লেখ করা হয়েছে।

প্রস্তুতি সময়: 5 মিনিট রান্নার সময়: 25 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 1 কাপ কাপ কাটা টমেটো
• 1 কাপ গ্রেটেড নারকেল
• 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• রসুনের 5-6 লবঙ্গ
• কাটা পেঁয়াজ ১
• ½ কাপ কাটা গাজর
• 1 ছোট তেজপাতা
• ছোট ছোট সবুজ মরিচ
• 2 কাপ জল বা সবজির স্টক
• 1-2 টেবিল চামচ তাজা ক্রিম
• পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. কড়াইতে তেল গরম করুন।
2. রসুনের লবঙ্গ, গাজর, তেজপাতা এবং গ্রেটেড নারকেল যুক্ত করুন।
3. প্রায় এক-দুই মিনিট নাড়ুন।
4. সবুজ মরিচ, কাটা টমেটো এবং স্বাদ মতো লবণ দিন।
5. এক মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং তারপরে জল বা উদ্ভিজ্জ স্টক যুক্ত করুন।
6. টমেটো ঠিক মতো রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে Coverেকে রেখে রান্না করুন।
7. প্যান থেকে টমেটো এবং অন্যান্য উপাদানগুলি স্কুপ করুন এবং এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে টস করুন।
8. ব্লেন্ডারে এক কাপ স্টক যুক্ত করুন এবং এটি হুইস করুন।
9. এরই মধ্যে, অবশিষ্ট তরলটিকে অন্য একটি বড় প্যানে ছড়িয়ে দিন।
10. এতে মিশ্রিত টমেটো যুক্ত করুন এবং ফুটন্ত শুরু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
11. এক টেবিল চামচ বা দুটি তাজা ক্রিম যুক্ত করুন। ভালো করে মেশান এবং শিখা থেকে সরান।
12. একটি বাটিতে স্যুপ pourালার জন্য একটি লাডল ব্যবহার করুন।
13. সতেজ কাঁচা মরিচ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

7. টমেটো এবং তুলসী স্যুপ

শাটারস্টক

প্রস্তুতি সময়: 5 মিনিট রান্নার সময়: 30 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• ১ কাপ মোটামুটি কাটা টমেটো
• 1 তেজ পাতা
• 10 কালো মরিচ
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
• রসুন 8 লবঙ্গ, কাটা
• Cele কাপ সেলারি, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 মাঝারি গাজর, মোটামুটি কাটা
• ১ টেবিল চামচ ছোলার আটা
• 1 চা চামচ চিনি
• 15 তুলসী পাতা
• জল
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. কড়াই গরম করে তেল দিন।
2. গোলমরিচ, পেঁয়াজ এবং তেজপাতা ফেলে দিন। কাটা পেঁয়াজ আড়াআড়ি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. সেলারি, রসুন এবং এক চামচ জল যোগ করুন Add
4. এক মিনিট নাড়ুন এবং রান্না করুন।
5. টমেটো, গাজর এবং কয়েকটি তুলসী পাতা যুক্ত করুন। সবকিছু একসাথে না আসা পর্যন্ত রান্না করুন।
6. এক কাপ জল যোগ করুন, lাকনাটি coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
7. প্যানের উপাদানগুলিকে মসৃণ পেস্টে মিশ্রিত করতে শিখা থেকে সরান এবং একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
8. একটি স্কিললেট গরম করুন, শুকনো ছোলা ময়দা ভাজা এবং টমেটো স্যুপ এ যোগ করুন।
9. স্যুপে সতেজ কাঁচা মরিচ, চিনি এবং লবণ যুক্ত করুন। 2 মিনিট সিদ্ধ করুন।
10. শিখা থেকে সরান। এটি দুটি স্যুপ বাটিতে স্থানান্তর করুন, এবং তুলসী পাতা দিয়ে সাজান।

৮. টমেটো এবং রোটি স্যুপ

শাটারস্টক

প্রস্তুতি সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 15 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• ½ কাপ কাটা টমেটো
• রসুনের 2 লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• ১ টেবিল চামচ জলপাই তেল
• As চামচ তাজা কাটা গোলমরিচ
• 2 টি বাকী রোটিস
• 1 কাপ বাকী ডাহল
• 1 টেবিল চামচ তাজা ক্রিম
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি প্যানে এক টেবিল চামচ জলপাই তেল গরম করে কাটা রসুন কুচি দিন।
2. টমেটো, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং এক মিনিট জন্য রান্না করুন।
3. এক কাপ জল যোগ করুন এবং এটি একটি ফোঁড়া আনা।
4. একটি স্কিললেট গরম করুন এবং বাকী রোটিস টুকরো টুকরো করুন যতক্ষণ না তারা ক্রিস্প হয়।
5. টমেটো সমেত প্যানে বাকী ডাল যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান। প্রায় 3 মিনিট ধরে রান্না করুন।
6. একটি মসৃণ পেস্ট মিশ্রিত করতে একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
7. লবণ এবং তাজা ক্রিম যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
8. রোটির টুকরোগুলি মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

টমেটো স্যুপের 9. ক্রিম

শাটারস্টক

প্রস্তুতি সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 15 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• ১ কাপ কাটা টমেটো
• 2 চা চামচ মাখন
• 1 কাপ জল
• ১ চা চামচ কর্নফ্লাউর
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• ½ কাপ কাটা গাজর
• 1 তেজ পাতা
• ½ কাপ কাটা পেঁয়াজ
• রসুন 2 লবঙ্গ
• 6 গোলমরিচ
• 1 চা চামচ চিনি
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. তেল ও মাখন গরম করুন।
2. তেজপাতা, পেঁয়াজ এবং সেলারিতে টস করুন। 3 মিনিট রান্না করুন।
3. কাটা গাজর এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। 2 মিনিট ভাজুন।
4. টমেটো, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
5. পানি যোগ করুন. কাটা এবং সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত এটি ফোঁড়া না আসা পর্যন্ত।
6. শিখা থেকে সরান।
7. তেজপাতা সরান এবং
8. মিশ্রণটি একটি মসৃণ পেস্টে মিশ্রিত করুন।
9. মাঝারি শিখায় এটি আবার রাখুন। চিনি এবং কর্নফ্লোর যোগ করুন।
10. ধারাবাহিকতা ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং রান্না করুন।
11. গরম গরম পরিবেশন করুন।

10. মধু, টমেটো এবং পেঁয়াজ স্যুপ

শাটারস্টক

প্রস্তুতি সময়: 15 মিনিট রান্নার সময়: 30 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• ১ কাপ কাটা টমেটো
• 1 তেজ পাতা
• 2 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
• রসুন 4 লবঙ্গ
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• ½ কাপ কাটা সেলারি
• 2 টেবিল চামচ মধু
• As চামচ তাজা কাটা গোলমরিচ
• ১ চা চামচ ছোলা ময়দা
• 1 টেবিল চামচ তাজা ক্রিম
• 1 কাপ জল
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. কড়াইতে তেল গরম করুন। তেজপাতা এবং পেঁয়াজের টুকরো যোগ করুন।
2. পেঁয়াজের টুকরোগুলি রূপান্তরিত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. রসুন, টমেটো এবং সেলারি যুক্ত করুন।
4. পানি যোগ করুন. 15 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন।
5. শিখা থেকে সরান এবং একটি মসৃণ পেস্ট মিশ্রিত করতে একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
6. আবার শিখায় রেখে দিন Put ছোলা ময়দা, মধু, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
7. 3 মিনিট রান্না করুন।
8. টাটকা ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এগুলি আমাদের শীর্ষ 10 টি বাছাই। এগুলির যে কোনও একটি করুন, এবং আপনি জানবেন কেন সঞ্জীব কাপুরের রেসিপিগুলি সেরা। সুতরাং, সেই টমেটোগুলি বের করে আনুন এবং একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করুন। চিয়ার্স!