আপনি যদি অ্যালার্জি না করেন তবে কোনও কারণেই কোনও ব্যক্তি বাদামের জন্য বাদাম না কাটবেন এমন কোনও কারণ চিন্তা করা শক্ত। এবং পাইন বাদাম, আমি আপনাকে বলি, ব্যতিক্রম হয় না। হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা, বিশেষত এই বাদামগুলিতে আপনাকে সরবরাহ করার জন্য কেবল একটি সুস্বাদু গন্ধ ছাড়াও বেশি কিছু রয়েছে।

সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য পাইন বাদামের উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে পড়া চালিয়ে যান।

সুচিপত্র

• পাইন বাদাম কি?
• পাইন বাদামের ইতিহাস কী?
• পাইন বাদামের পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?
• পাইন বাদামের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
• গর্ভাবস্থায় পাইন বাদামগুলি কি ভাল?
• পাইন বাদামগুলি কীভাবে নির্বাচন করবেন এবং সংরক্ষণ করবেন
• আপনার ডায়েটে পাইন বাদাম যুক্ত করার জন্য কোনও টিপস?
• প্রস্তুতি এবং রান্না সম্পর্কিত কোনও টিপস?
• কোন সুস্বাদু পাইন বাদাম রেসিপি?
• পাইন বাদামের কোন দ্রুত তথ্য?
• পাইন বাদাম কিনতে যেখানে
• পাইন বাদামের কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া?

পাইন বাদাম কি?

পাইন বাদাম কেবল পাইন গাছের ভোজ্য বীজ। বৈজ্ঞানিকভাবে পিনাস গেরার্ডিয়ানা নামে পরিচিত, পাইন গাছটি আফগানিস্তান, পাকিস্তান এবং উত্তর-পশ্চিম ভারতের স্থানীয় এবং 1800 থেকে 3350 মিটারের উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়।

ফরাসি ভাষায় 'পাইগন', স্প্যানিশ ভাষায় 'পাইোনস', জার্মান ভাষায় 'পিনিয়েনার্নেন' এবং গ্রীক ভাষায় 'কাউকৌনারি' নামেও 20 প্রজাতির পাইন গাছ রয়েছে যা পাইন বীজ তৈরি করে। সর্বাধিক ফসলযুক্ত পাইনের বীজগুলি চারটি পাইন গাছের জাত থেকে পাওয়া যায় - মেক্সিকান পিনন, কলোরাডো পিনন, চাইনিজ বাদাম পাইন এবং ইতালিয়ান পাথরের পাইন।

বাদাম (বা বীজ, প্রযুক্তিগতভাবে বলতে হয়) সম্পর্কে এটি কিছুটা। ইতিহাস একবার দেখুন কিভাবে?

TOC এ ফিরে যান

পাইন বাদামের ইতিহাস কী?

এই বাদাম হাজার হাজার বছর ধরে একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য। আসলে, গ্রেট বেসিনের আদি আমেরিকানরা 10,000 বছরেরও বেশি সময় ধরে এই বাদামের ফসল কাটছিল। যাযাবর শিকারি-সংগ্রহকারীরা ইউরোপ ও এশিয়ায় বেশ জনপ্রিয় হওয়ার আগে খ্রিস্টপূর্ব ১০০০০০ অবধি পাইন বাদাম সংগ্রহ শুরু করেছিলেন। বাদামগুলি আরও আমেরিকা এবং অন্যান্য বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে। সব এক কারণেই - বাদামগুলি অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর।

নিম্নলিখিত বিভাগটি আপনাকে পুষ্টিকর প্রোফাইল সম্পর্কে আরও ভাল ধারণা দেবে।

TOC এ ফিরে যান

পাইন বাদামের পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?

আকার 1 আউন্স কার্নেল পরিবেশন করা পুষ্টির তথ্য
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালোরি 191		ফ্যাট 174.4 থেকে ক্যালোরি
		% দৈনিক মূল্য*
মোট ফ্যাট 19g		30%
স্যাচুরেটেড ফ্যাট 1 জি		%%
ট্রান্স ফ্যাট
কোলেস্টেরল 0 মি.গ্রা		0%
সোডিয়াম 1 মি.গ্রা		0%
মোট কার্বোহাইড্রেট 3.7g		1%
ডায়েট্রি ফাইবার 1 জি		4%
সুগার 1 জি
প্রোটিন 4 জি
ভিটামিন এ		0%
ভিটামিন সি		0%
ক্যালসিয়াম		0%
আয়রন		9%
ভিটামিন
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ভিটামিন এ	39.1IU	1%
ভিটামিন সি	1.1mg	2%
ভিটামিন ডি	-	-
ভিটামিন ই (আলফা টোকোফেরল)	12.6mg	63%
ভিটামিন কে	72.8mcg	৯১%
থায়ামিন	0.5 মি.গ্রা	33%
রিবোফ্লাভিন	0.3 মি.গ্রা	18%
নিয়াসিন	5.9mg	30%
ভিটামিন বি 6	0.1 মি.গ্রা	%%
ফোলেট	45.9mcg	১১%
ভিটামিন বি 12	0.0mcg	0%
Pantothenic অ্যাসিড	0.4mg	4%
কোলিন	75.3mg
বেতেন	0.5 মি.গ্রা
খনিজগুলি
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ক্যালসিয়াম	21.6mg	2%
আয়রন	7.5mg	৪১%
ম্যাগনেসিয়াম	339mg	85%
ফসফরাস	776mg	78%
পটাশিয়াম	806mg	23%
সোডিয়াম	2.7mg	0%
দস্তা	8.7mg	58%
তামা	1.8mg	89%
ম্যাঙ্গানিজ	11.9mg	594%
সেলেনিয়াম	0.9mcg	1%
ফ্লুরাইড	-

পাইনের বাদামগুলির একটি পরিবেশন করা (২৮ গ্রাম) রয়েছে ১৯১ ক্যালোরি, ১৯ গ্রাম ফ্যাট এবং ৩.7 গ্রাম শর্করা। পাইন বাদামে অন্যান্য পুষ্টির মধ্যে রয়েছে:

• 1 গ্রাম ফাইবার (দৈনিক মানের 1%)
• পটাসিয়াম 169 মিলিগ্রাম (দৈনিক মানের 4%)
• 9 গ্রাম প্রোটিন (দৈনিক মানের 7%)
• 1 মিলিগ্রাম থায়ামিন (দৈনিক মানের 7%)
• 6 মিলিগ্রাম আয়রন (দৈনিক মানের 8%)
• ভিটামিন ই এর 7 মিলিগ্রাম (প্রতিদিনের মূল্যের 9%)
• 8 মিলিগ্রাম দস্তা (দৈনিক মানের 12%)
• ফসফরাস 163 মিলিগ্রাম (দৈনিক মানের 16%)
• ম্যাগনেসিয়ামের 71 মিলিগ্রাম (প্রতিদিনের মানের 18%)
• 3 মাইক্রोग्राम ভিটামিন কে (দৈনিক মানের 19%)

* মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ, পাইন বাদাম (1)

পাইন বাদামে আরও বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে এবং সেগুলির একটিরই একটি সাধারণ লক্ষ্য রয়েছে - যা আমাদের সর্বোত্তম স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে offer

TOC এ ফিরে যান

পাইন বাদামের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

পাতলা বাদাম ক্ষুধা দমন ও ওজন হ্রাস রক্ষায় দুর্দান্ত কাজ করে, তাদের ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রীতে ধন্যবাদ। পাইন বাদামে পুষ্টির দুর্দান্ত সংমিশ্রণ শক্তি বাড়ায়, অন্যদিকে ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রোটিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ হার্ট অ্যাটাক এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সহায়তা করে। এই বীজের অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি গর্ভাবস্থার জন্য ভাল এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, দৃষ্টি, ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

1. আপনার ক্ষুধা দমন করুন

গবেষণা দেখায় যে পাইনের বাদামগুলিতে কিছু নির্দিষ্ট ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা ক্ষুধা নিবারণ করতে পারে (2)। পাইন বাদামে এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি (বিশেষত কোরিয়ান পাইন বাদাম) চোলাইস্টোককিনিন (সিসি) নামে একটি হরমোন নিঃসরণে সহায়তা করে যা ক্ষুধা দমন করতে পরিচিত (3)। গবেষণা যখন লোকদের উপর করা হয়েছিল তখন তা উত্সাহজনক ফলাফল প্রকাশ করেছিল।

অন্য একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পাইন বাদামগুলি 4 ঘন্টা (4) দীর্ঘ সময় ধরে 60% পর্যন্ত ক্ষুধা দমনকারীদের কার্যকারিতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

কোরিয়ান পাইন বাদাম তেলের গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিডটি পিনোলেনিক অ্যাসিড, যা গবেষণায় বলা হয়েছে একটি প্রতিশ্রুতিশীল তৃপ্তি উপাদান (5)।

2. শক্তি বৃদ্ধি

শাটারস্টক

পাইন বাদামের নির্দিষ্ট কিছু পুষ্টিকরগুলি যেমন মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, আয়রন এবং প্রোটিন শক্তির মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে (st), ())। এগুলি ম্যাগনেসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স। যখন ম্যাগনেসিয়াম শরীরে নিম্ন স্তরে থাকে তখন এটি ক্লান্তি সৃষ্টি করতে পারে (8)।

পাইন বাদাম দেহে টিস্যুগুলি তৈরি এবং মেরামত করতেও সহায়তা করে যা অন্যথায় ক্লান্তির কারণ হতে পারে। বাদামের প্রোটিনও সাহায্য করে। এই পুষ্টি উপাদান, যা একটি জটিল অণু, দেহে ভাঙ্গতে আরও বেশি সময় নেয় - কোনও বার্নআউট (9) না করেই স্থির এবং দীর্ঘস্থায়ী শক্তির সরবরাহ করে।

৩. হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করুন

বাদাম, সাধারণভাবে, সবসময় হৃদয়ের পক্ষে ভাল বলে বিবেচিত হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে বাদাম সেবন হৃৎপিণ্ডের আক্রমণে হঠাৎ মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে (10) মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, ভিটামিন ই এবং কে, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য একটি সিনেরজিস্টিক মিশ্রণ তৈরি করে।

পাইনের বাদামের পিনোলেনিক অ্যাসিড স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলকে সমর্থন করে এবং এমনকি খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) (১১) এর মাত্রা কমাতে সহায়তা করে। এই বীজের ভিটামিন কে রক্তের জমাট বাঁধতে সাহায্য করে আঘাতের পরে রক্তপাত রোধ করতে এবং ভিটামিন ই অক্সিজেন পরিবহনের জন্য লোহিত রক্তকণিকা তৈরিতে সহায়তা করে। গাছ বাদাম গ্রহণ (পাইন বাদামের মতো) রক্তচাপের নিম্ন স্তরের সাথেও যুক্ত রয়েছে।

৪. ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার করে

গবেষণা অনুসারে, প্রতিদিন পাইন বাদাম খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে (12) বীজ দৃষ্টি সংক্রান্ত সমস্যা এবং স্ট্রোকের মতো সম্পর্কিত জটিলতাগুলিও প্রতিরোধ করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের যাদের প্রতিদিন পাইন বাদাম ছিল তারা উন্নত গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস দেখিয়েছেন।

আরও মজার বিষয় হল, পাইন বাদাম (এবং অন্যান্য গাছ বাদাম) গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ এবং রক্তের লিপিড উভয়েরই উপকারিতা রয়েছে। এগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের উদ্ভিজ্জ তেল এবং প্রোটিন গ্রহণ বাড়ানোর জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ যেহেতু এই দুটি উপাদানই ওজন বাড়ানোর দিকে না নিয়ে রোগের লক্ষণগুলি উন্নত করতে গুরুত্বপূর্ণ (13)

৫. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বৃদ্ধি করুন

আমরা ইতিমধ্যে দেখেছি পাইন বাদামগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে, যা অক্সিজেন সঞ্চয় এবং পরিবহনের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ। তবে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্যও আয়রন গুরুত্বপূর্ণ (14)।

এছাড়াও, গবেষণা দেখায় যে ম্যাগনেসিয়ামের মতো পাইন বাদামের অন্যান্য পুষ্টিগুলি উদ্বেগ, হতাশা এবং স্ট্রেস নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে। একটি সমীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে যে ম্যাগনেসিয়ামের ডায়েট খাওয়ানো হতাশা এবং উদ্বেগজনিত অসুস্থতায় কিশোর-কিশোরীদের অবস্থার উন্নতি করতে পারে। ম্যাগনেসিয়ামের উচ্চ স্তরের কম সংবেদনশীল আক্রমন এবং মেজাজের ব্যাধিগুলির সাথে যুক্ত অন্যান্য আচরণগুলি হতে পারে (15)।

6. ক্যান্সারের ঝুঁকি কাটা

পাইন বাদামের ক্যান্সার স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি তাদের ম্যাগনেসিয়াম সামগ্রীতে দায়ী করা যেতে পারে। এই খনিজটি বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সিরাম ম্যাগনেসিয়ামে প্রতিদিন 100 মিলিগ্রাম হ্রাস অগ্ন্যাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি 24 শতাংশ (16) বাড়িয়ে তুলতে পারে। অতএব, আপনার রক্তের ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা বাড়ানো যেমন ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

7. হাড় শক্ত করুন

ক্যালসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য সুপরিচিত। আপনি কি জানতেন, ভিটামিন কে হাড়কেও সাহায্য করতে পারে? একটি অধ্যয়ন এই অস্টিওপোরোসিসের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে কীভাবে সহায়তা করতে পারে সে সম্পর্কে আলোচনা করে (17) এটি কেবল হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বৃদ্ধি করে না তবে ফ্র্যাকচারের হারও হ্রাস করে (18)।

এবং এখানে বেশ আকর্ষণীয় কিছু। ভিটামিন কে এর অভাবের একটি খুব সাধারণ কারণ হ'ল কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ সেবন। কিন্তু আপনি যখন পাইন বাদাম গ্রহণ করেন তখন আপনার কোনও কোলেস্টেরল-হ্রাসের ওষুধের দরকার পড়তে পারে না কারণ বাদামের কোলেস্টেরল হ্রাস করার সম্ভাবনা থাকে, তারা ভিটামিন কে (19) এর সমৃদ্ধ উত্স সরবরাহ করে তা উল্লেখ করার জন্য নয়।

8. এইড ওজন পরিচালনা

শাটারস্টক

এখানে আমরা আবার ক্ষুধা দমন নিয়ে কথা বলি। আমরা ইতিমধ্যে দেখেছি কীভাবে পাইন বাদামের পিনোলেনিক অ্যাসিড ক্ষুধা দমন করতে সহায়তা করতে পারে। এই ক্ষুধা দমন ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে।

পাইন বাদামের অন্যান্য হার্ট-স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিও পেটের মেদ পোড়াতে সহায়তা করে। একটি সমীক্ষায় বলা হয়েছে যে ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির পরিবর্তে পাইন বাদাম (এবং সাধারণভাবে বাদাম) ক্যালরি গ্রহণ বা ব্যায়ামের সময়কালে (20) কোনও অতিরিক্ত পরিবর্তন না করে আপনাকে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।

9. প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করুন

পাইন বাদামে ম্যাঙ্গানিজ এবং দস্তা প্রতিরোধের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলার ক্ষেত্রে দুর্দান্ত কাজ করতে পারে (21)। প্রাক্তনটি শরীরের হরমোন ভারসাম্য এবং সংযোজক টিস্যুগুলির শক্তি বজায় রাখতে সহায়তা করে তবে পরেরটি অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে।

একটি প্রতিবেদন অনুসারে, ডায়েটে অতিরিক্ত জিংক বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে (22) দস্তা টি-কোষের কার্যকারিতা এবং সংখ্যার উন্নতির সাথে সম্পর্কিত, যা আক্রমণকারী রোগজীবাণুগুলিকে ধ্বংসকারী এক ধরণের শ্বেত রক্তকণিকা।

10. দৃষ্টি স্বাস্থ্য উন্নত

পাইন বাদামে প্রচুর লুটিন থাকে যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা চোখের ভিটামিন নামেও পরিচিত। বেশ কয়েকটি সমীক্ষায় জানা গেছে যে স্ট্যান্ডার্ড আমেরিকান ডায়েট গ্রহণকারী বেশিরভাগ আমেরিকান পর্যাপ্ত পরিমাণে লিউটিন গ্রহণ করে না।

আপনার দেহটি ব্যবহার করতে পারে প্রায় 600 ক্যারোটিনয়েড রয়েছে যার মধ্যে প্রায় 20 টি আপনার চোখে স্থানান্তরিত হয়। এর মধ্যে কেবল দুটিই আপনার চোখে প্রচুর পরিমাণে জমা হয়। একটি হ'ল লুটিন এবং অন্যটি জেক্সানথিন। এই উভয় পুষ্টিই বিনামূল্যে মৌলিক ক্ষতির সাথে লড়াই করে ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং গ্লুকোমা প্রতিরোধে সহায়তা করে।

১১. ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য বাড়ান

বিভিন্ন প্রয়োজনীয় ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ ঘনত্ব পাইন বাদামকে ত্বকের যত্নের জন্য আশ্চর্যজনকভাবে সহায়ক করে তোলে। ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধরে রাখতে কাজ করে (23) এবং এর প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, পাইন বাদামের তেল সংবেদনশীল ত্বকের ধরণের জন্য খুব উপযুক্ত। এটি ত্বককে পুষ্টি জোগায় এবং এটি বিভিন্ন সাধারণ অবস্থা থেকে রক্ষা করে। তাছাড়া এটির ত্বকে দারুণ ময়েশ্চারাইজিং প্রভাব রয়েছে।

পাইন বাদাম তেল তার নিরাময় সম্পত্তি কারণ ম্যাসেজ থেরাপি জন্য সুপরিচিত। এটি চুলকানি, সোরিয়াসিস, পিম্পলস, একজিমা, স্ক্যাবিস এবং ঘা ইত্যাদির মতো ত্বকের অনেকগুলি সমস্যা হ্রাস করতে সহায়তা করে। এই বাদাম তেল ত্বককে একটি পুনরুজ্জীবিত এবং তাজা চেহারা দেয়।

কাঁচা পাইন বাদাম এবং নারকেল তেল দিয়ে তৈরি একটি শরীরের স্ক্রাব মৃত ত্বকের কোষগুলি স্লো করে ত্বককে পুনরুদ্ধার করে। তদতিরিক্ত, এর দুর্দান্ত হাইড্রেটিং এবং ময়শ্চারাইজিং বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি ডিহাইড্রেটেড ত্বক উপশমের জন্য একটি স্বীকৃত প্রতিকার is

পাইন বাদাম ভিটামিন ই এর একটি সমৃদ্ধ উত্স, যা চুলের বৃদ্ধিকে বাড়ানোর জন্য পরিচিত ভিটামিন। তাছাড়া এটি মাথার ত্বককেও ভাল অবস্থায় রাখে। লোম নষ্ট হওয়া বা চুল পাতলা হওয়াতে আক্রান্ত ব্যক্তিরা পাইন বাদামের তেল শর্তের সাথে লড়াই করতে অত্যন্ত সহায়ক বলে মনে করেছেন।

এই ভোজ্য বাদামগুলিতে প্রোটিনের উচ্চ ঘনত্ব থাকে। বাদামে থাকা প্রোটিনের উপাদানগুলি চুলকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং এটিকে দৃ strong়, স্বাস্থ্যকর এবং লম্পট রাখে।

এগুলি পাইন বাদামের স্বাস্থ্য উপকারগুলি। তবে এখন, আমাদের উদ্দেশ্য করার একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন রয়েছে।

TOC এ ফিরে যান

গর্ভাবস্থায় পাইন বাদামগুলি কি ভাল?

শাটারস্টক

খুব. কারণ এগুলি অত্যন্ত পুষ্টিকর, যা গর্ভবতী মহিলাদের অবশ্যই এক ধরণের স্টাফ গ্রহণ করা উচিত।

পাইন বাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং এটি কোষ্ঠকাঠিন্য সহজ করতে সহায়তা করে যা গর্ভাবস্থায় একটি সাধারণ সমস্যা। এবং আয়রন এবং প্রোটিনগুলি বিশেষ উপকারী, বিশেষত যদি মা নিরামিষ হয়। মা এবং শিশুর উভয়েরই স্বাস্থ্যের জন্য আয়রন এবং প্রোটিনগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

পাইন বাদামে ভিটামিন সিও রয়েছে (যদিও এত বেশি নয়), যা আয়রনের দক্ষ শোষণে সহায়তা করে। তবে মনে রাখবেন যে পাইন বাদামগুলি তাদের প্রাকৃতিক আকারে নেওয়া সর্বদা সেরা বিকল্প।

এটা ঠিক করে দেয়? এবং আপনি যদি ভাবছেন যে কীভাবে সঠিক পাইন বাদাম চয়ন করবেন এবং কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করবেন, পড়তে থাকুন।

TOC এ ফিরে যান

পাইন বাদামগুলি কীভাবে নির্বাচন করবেন এবং সংরক্ষণ করবেন

নির্বাচন

• বাজার থেকে পাইন বাদাম কেনার সময়, কমপ্যাক্ট এবং ইউনিফর্ম আকারযুক্ত উজ্জ্বল বাদামী রঙের জন্য সর্বদা রমজান। কিছুটা উচ্চতা থেকে বাদাম বাদ দেওয়ার চেষ্টা করুন। যদি তারা একটি ভাল ধাতব শব্দ উত্পাদন করে তবে তাদের গুণমান নিশ্চিত is
• আপনি যে পাইন বাদাম কিনছেন সেগুলি ভারী এবং ফাটল মুক্ত হওয়া উচিত।
• পাইন বাদাম যদি তারা কুসংস্কার গন্ধ না পছন্দ করবেন না।
• শেলড এবং প্রসেসড কার্নেলগুলি এয়ারটাইট প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতেও বাজারে পাওয়া যায়। এগুলির জন্য অর্থ প্রদানের সময়, সর্বদা সর্বাধিক সতেজতা নিশ্চিত করতে একটি খাঁটি উত্স থেকে এগুলি কেনার চেষ্টা করুন।

স্টোরেজ

যেমন আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, পাইন বাদামগুলি বাজারে শেলড এবং আনসেলড উভয় ফর্মের মধ্যে পাওয়া যায়।

শেল করা বাদামের তুলনায় তুলনামূলকভাবে দীর্ঘতর বালুচরিত জীবন ধারণ করে। এগুলি প্রায় তিন থেকে চার মাস ধরে সংরক্ষণ করা যায়।

শেলড বাদাম দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য ভাল প্রার্থী হয় না। এগুলি সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হয়, বিশেষত যদি কোনও গরম, আর্দ্র জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। অতএব, এগুলি একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা ভাল।

অপেক্ষা কর. আরো আছে. আপনি যদি পাইন বাদাম দিয়ে বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত এবং রান্না করতে চান তবে আপনি এটি করতে পারেন।

TOC এ ফিরে যান

আপনার ডায়েটে পাইন বাদাম যুক্ত করার জন্য কোনও টিপস?

পাইন বাদাম একাধিক উপায়ে রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার নিয়মিত রেসিপিগুলিতে এই স্বাস্থ্যকর এবং রুচিযুক্ত বাদামগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এখানে কিছু ধারণা দেওয়া হয়েছে:

• ক্রাঞ্চি সংযোজন

এই বীজগুলি চকোলেট, কুকিজ, বিস্কুট, গ্রানোলা, টুকরো এবং কেকের সংকোচন সংযোজন হতে পারে। তদুপরি, এগুলিকে পুরো রুটি, হোম-বেকড পিজ্জা এবং বেশ কয়েকটি মিষ্টান্ন যেমন সানডেস এবং আইসক্রিম ভিত্তিক রেসিপিগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে।

• বারস এবং স্মুডিজ অন ড্রেসিংস

আপনি ভাজা পাইন বাদাম সালাদ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন বা প্রোটিন বার এবং ফলের স্মুডিতে যোগ করতে পারেন।

• বিভিন্ন স্বাদযুক্ত খাবারের উপর পুষ্টিকর আবরণ

মাংস, মাছ এবং বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ থালাগুলিতে পাইনের বাদামগুলি সংযুক্ত করুন। তারা মুরগী, মাছ এবং টফুর জন্য একটি দুর্দান্ত এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর আবরণ সরবরাহ করে, যা বেকড, গভীর ভাজা বা প্যান-ফ্রাইড করা যায়।

TOC এ ফিরে যান

প্রস্তুতি এবং রান্না সম্পর্কিত কোনও টিপস?

• আপনি যদি অতিথিদের জন্য রান্না করে থাকেন তবে তাদের জানান যে আপনি পাইন বাদাম দিয়ে রান্না করছেন। বাদামের অ্যালার্জি বেশিরভাগ লোকেরা পাইন বাদামেরও অ্যালার্জি করে।
• পাইন বাদাম টোস্টিং সেরা গন্ধ বের করে আনে।
• ব্ল্যানচেড এবং স্লাইভার্ড বাদাম বেশ কয়েকটি রেসিপিগুলিতে পাইন বাদামের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে।
• মনে রাখবেন যে চাইনিজ জাতের পাইন বাদামের হালকা ভূমধ্যসাগরীয় এবং ইতালিয়ান জাতগুলির চেয়ে আরও শক্ত স্বাদ রয়েছে।

আপনার রান্নায় পাইন বাদাম ব্যবহারের অন্যান্য উপায় রয়েছে যেমন নীচের রেসিপিগুলি।

TOC এ ফিরে যান

কোন সুস্বাদু পাইন বাদাম রেসিপি?

1. আভোকাডো এবং পাইন বাদামের সাথে শাক স্যালাড

তুমি কি চাও

• 1 ব্যাগ ধুয়ে এবং শুকনো শিশুর পালং
• 1 টি কাটা অ্যাভোকাডো
• টোস্টেড পাইনের বাদামের কাপ
• জলপাই তেল 3 চামচ
• তাজা লেবুর রস 1 টেবিল চামচ
• লবণ এবং মরিচ, প্রয়োজন হিসাবে

দিকনির্দেশ

1. জলপাই তেল, লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ ঝাঁকুনি দিন।
2. একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান টস।
3. পরিবেশন করুন

2. নোনতা মিষ্টি পাইন বাদাম

তুমি কি চাও

• কেক ময়দা 7 আউন্স
• গুঁড়া চিনি কাপ
• Corn কর্নস্টার্চ কাপ
• বিভক্ত, লবণ 5/8 চা চামচ
• ফন্টবিহীন ক্রিম পনির 3 আউন্স
• মাখন 2 টেবিল চামচ
• রান্নার ফিনকি
• Ma ম্যাপেল সিরাপের কাপ
• দানাদার চিনির 1/3 কাপ
• ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ
• 2 বড় ডিম
• Ine পাইনের বাদামের কাপ

দিকনির্দেশ

1. প্রথমত, ওভেনটি 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন।
2. শুকনো মাপার কাপে ময়দা হালকাভাবে চামচ করুন। ময়দা, গুঁড়ো চিনি, কর্নস্টার্চ, 1/8 চা চামচ লবণ এবং ঝাঁকুনির সাথে একত্রিত করুন।
3. মিশ্রণটি মোটা খাবারের মতো না হওয়া পর্যন্ত প্যাস্ট্রি ব্লেন্ডারের সাথে ক্রিম পনির এবং মাখন কাটুন। রান্না স্প্রে দিয়ে প্রলিপ্ত 9 ইঞ্চি বর্গক্ষেত্র ধাতব বেকিং প্যানে মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন। মিশ্রণটি প্যানে সমানভাবে প্যাটার করুন। প্রায় 20 মিনিট বা হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 400 ^o F এ বেক করুন ।
4. চুলার তাপমাত্রা 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে হ্রাস করুন।
5. ম্যাপেল সিরাপ, দানাদার চিনি এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন একত্রিত করুন। ঝাঁকুনি দিয়ে উপাদানগুলি নাড়তে থাকুন। পাইন বাদামে নাড়ুন। শীর্ষে সমানভাবে বাদাম ছড়িয়ে ক্রাস্টের উপরে সিরাপের মিশ্রণটি.ালা। বাকি লবণের উপর ছিটিয়ে দিন।
6. 350 মিনিটের ফারেনহাইট 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। ঠান্ডা হতে দিন।
7. চৌকো করে কাটা এবং পরিবেশন করা।

রেসিপিগুলি দুর্দান্ত স্বাদে নিশ্চিত। তবে ওহে, কিছু মজাদার ঘটনা যাচাই করে দেখব কীভাবে?

TOC এ ফিরে যান

পাইন বাদামের কোন দ্রুত তথ্য?

• যদিও বেশিরভাগ পাইনের বাদামগুলি পরিপক্ক হতে 18 মাস সময় নেয়, তবে কারও কারও কাছে তিন বছর সময় লাগে।
• পাইনগুলি শঙ্কুগুলির মাধ্যমে পুনরুত্পাদন করে, যা পুরুষ এবং মহিলা যৌন অঙ্গগুলির সমন্বিত আকারের কাঠামো।
• বীজের ডানা থাকে এবং বাতাসে ছড়িয়ে যায়।
• ইউরোপীয় পাইন বাদামগুলি একটি বিলাসবহুল পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। এগুলি প্রতি কেজি € 100 (বা প্রায় 114 ডলার) হিসাবে খরচ করতে পারে।
• চাইনিজ পাইন বাদামের তিক্ত আফটারস্টেস্ট রয়েছে, যেখানে পাকিস্তানের মিষ্টি মিষ্টি।

আপনি যদি ভাবছিলেন যে আপনি কোথায় থেকে পাইন বাদামের পরবর্তী প্যাকটি চয়ন করতে পারেন…

TOC এ ফিরে যান

পাইন বাদাম কিনতে যেখানে

আপনি আপনার নিকটবর্তী সুপার মার্কেট স্টোর থেকে পাইন বাদামের প্যাকটি বেছে নিতে পারেন। অথবা এ্যামাজন বা ওয়ালমার্ট এ অনলাইনে পান।

এবং অপেক্ষা করুন, পাইন বাদাম সম্পর্কে কিছু বিষয় রয়েছে যা আপনার অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত।

TOC এ ফিরে যান

পাইন বাদামের কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া?

• বাদামের অ্যালার্জি

বাদামের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত লোকেরা পাইন বাদামের জন্যও অ্যালার্জি তৈরি করতে পারে।

• গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানো সম্পর্কিত সমস্যা

হ্যাঁ, আমরা গর্ভাবস্থায় এই বীজগুলি কতটা ভাল হতে পারে সে সম্পর্কে বলেছিলাম। তবে কেবলমাত্র পরিমিত ব্যবহার করুন। যাইহোক, যখন এটি স্তন্যপান করানোর কথা আসে তখন কম তথ্য পাওয়া যায়। খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

• পরিপূরক নিয়ে উদ্বেগ

তেল দিয়ে তৈরি কিছু পরিপূরক (বিশেষত সাইবেরিয়ান পাইন বাদাম তেল) খিঁচুনিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অবস্থার বাড়াতে পারে। এক্ষেত্রে আপনার চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

TOC এ ফিরে যান

উপসংহার

তাদের মধ্যে অতি প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির একটি দুর্দান্ত মিশ্রণ রয়েছে। এবং যখন এটি হয়, এগুলি আপনার আপনার ডায়েটের নিয়মিত অংশে পরিণত করার কোনও ক্ষতি নেই। ঠিক?

এই পোস্টটি আপনাকে কীভাবে সহায়তা করেছে তা আমাদের বলুন। নীচের বাক্সে একটি মন্তব্য দিন।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

পাইন মুখ সিনড্রোম কি?

পাইন বাদাম প্রায়শই 12 থেকে 48 ঘন্টা পোস্ট খরচ পরে রহস্যজনক ধাতব স্বাদ সৃষ্টি করতে পারে। একে পাইনের মুখের সিনড্রোম বলে। সিন্ড্রোম তবে কোনও গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই সময়ের সাথে সাথে উন্নতি করে।

পাইন বাদাম এত ব্যয়বহুল কেন?

কারণ এগুলি সাধারণত হাত ব্যবহার করেই কাটা হয়। এগুলি শঙ্কু দ্বারা উত্পাদিত বীজ এবং সেই বীজ সংগ্রহ করতে সময় এবং শ্রম লাগে।

পাইন বাদাম কোথা থেকে আসে?

যেমনটি আমরা দেখেছি, পাইন গাছের শঙ্কু থেকে।

সব পাইন বাদাম কি ভোজ্য?

হ্যাঁ, যদিও বীজের গুণমান পাইন গাছের প্রজাতির উপর নির্ভর করে।

আমি একদিনে কতগুলি পাইন বাদাম খেতে পারি?

এক দিনে প্রায় 15 থেকে 20 পাইন বাদাম (প্রায় 30 গ্রাম) ভাল থাকে।

পিয়ানো বাদামকে কী প্যালিয়ো ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে?

হ্যাঁ, প্যালিয়ো ডায়েটে বাদাম এবং বীজ খাওয়ার অন্তর্ভুক্ত, আপনি এগুলি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

তথ্যসূত্র

1. "পাইন বাদাম". মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ।
2. "পিনোলেনিক অ্যাসিড ঘন প্রস্তুতি…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
3. "পাইন বাদামের তেল ক্ষুধা কমাতে পারে"। ওয়েবএমডি।
4. "পাইন বাদাম তেল ক্ষুধা দমনকারীদের বাড়ায়…"। সায়েন্সডেইলি।
5. "তৃপ্তি প্রচার"। খাদ্য পণ্য ডিজাইন।
6. "ডায়েটারি ফ্যাটস: কোন ধরণের নির্বাচন করতে হবে তা জানেন"। মায়ো ক্লিনিক.
7. "আয়রন"। জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট, ডায়েটারি পরিপূরক কার্যালয়।
8. "ম্যাগনেসিয়াম"। জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট, ডায়েটারি পরিপূরক কার্যালয়।
9. "কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি"। ম্যাক ম্যানুয়াল।
10. "বাদাম ব্যবহার এবং এর ঝুঁকি হ্রাস…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
11. "সম্ভাব্য স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলির একটি পর্যালোচনা…"। সাউদাম্পটন বিশ্ববিদ্যালয়।
12. "প্রতিদিন বাদাম খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে…"। সায়েন্সডেইলি।
13. "ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য কিছু বাদাম"। ওয়েবএমডি।
14. "জ্ঞান উপর উচ্চ আয়রন গ্রহণের প্রভাব…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
15. "ম্যাগনেসিয়ামের কম ডায়েটরি খাওয়ার সাথে জড়িত…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
16. "ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ এবং অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের ঘটনা…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
17. "চিকিত্সা ও প্রতিরোধে ভিটামিন কে…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
18. "ভিটামিন কে এবং হাড়"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
19. "এর প্রভাবগুলির মূল্যায়ন…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
20. "ওজন হ্রাস জন্য সেরা সুপারফুড"। সিবিএস নিউজ।
21. "আয়রনের ওপরে পুষ্টি প্রতিরোধ ক্ষমতা…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
22. "অতিরিক্ত দস্তা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়…"। টুফ্টস বিশ্ববিদ্যালয়।
23. "ডার্মাটোলজিতে ভিটামিন ই"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার