পালং শাক আরও জনপ্রিয় পাতা শাকের মধ্যে রয়েছে। এটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানগুলির সাথে ভরা এবং এতে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং ক্যান্সারের চিকিত্সায় সহায়তাও করতে পারে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি পালঙ্কের ফাইটোকেমিক্যালগুলিতে দায়ী করা যেতে পারে (1)।

এই পোস্টে, আমরা পালং শাকের বিচিত্র পুষ্টিকর প্রোফাইল এবং এর গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাগুলি অন্বেষণ করব।

পালংশাকের পুষ্টির প্রোফাইল কী?

পালংশাকের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন এ, সি, কে 1 এবং আয়রন, ফলিক অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম। এটিতে লুটেইন, জেক্সানথিন এবং কোরেসটিন সহ শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে (এই সমস্তগুলিই ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলির সাথে লড়াই করে এবং জারণ চাপকে হ্রাস করে)।

একশ গ্রাম পালং শাক 23 টি ক্যালোরি ধারণ করে। পালং শাকের পরিমাণে 3 গ্রাম প্রোটিন, 4 গ্রাম কার্বস এবং 2 গ্রাম ফাইবার থাকে। অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলির মধ্যে রয়েছে:

• 99 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
• 3 মিলিগ্রাম আয়রন
• 79 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
• ফসফরাস 49 মিলিগ্রাম
• পটাসিয়াম 558 মিলিগ্রাম
• 28 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি
• 194 এমলেট ফোলেট
• ভিটামিন এ এর ​​9380 আইইউ
• 12200 এমসিজি লুটেন এবং জেক্সানথিন
• 483 এমসিজি ভিটামিন কে

উত্স: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ, জাতীয় পুষ্টি ডাটাবেস, পালং শাক, কাঁচা

এই শক্তিশালী পুষ্টিকাগুলি পালং শাকের বহুবিধ সুবিধাগুলি সরবরাহ করতে সমন্বয় কাজ করে। আমরা নিম্নলিখিত বিভাগে তাদের দৈর্ঘ্যে আলোচনা করব।

পালংশাকের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

পালং শাক ক্যারোটিনয়েডে পূর্ণ যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এতে থাকা ফাইবার তৃপ্তির উত্সাহ দেয় এবং ডায়াবেটিস পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে। ক্যালসিয়াম হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং লুটেইন এবং জেক্সানথিন দৃষ্টি উন্নত করে।

1. আপনার ত্বক, চুল এবং নখগুলি স্বাস্থ্যকর রাখতে পারে

পালংশাকের ভিটামিন এ ত্বকে ইউভি বিকিরণ থেকে রক্ষা করতে পারে। এটি ত্বকের স্তরগুলিতে সংক্রামিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রচার করে। নিয়মিত শাক খাওয়া আপনাকে স্বাস্থ্যকর ত্বক দিতে পারে (২)

পালং শাকের মধ্যে ভিটামিন সি রয়েছে বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা যায় যে ভিটামিন সি কোলাজেন সংশ্লেষণ (3) প্রচার করতে পারে। এটাও বিশ্বাস করা হয় যে সবজিতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন চুলের স্বাস্থ্যের প্রচারও করতে পারে। লোহার ঘাটতি চুল পড়ার সাথে যুক্ত হয়েছে (4) পালং শাক আয়রনের সমৃদ্ধ উত্স হওয়ায় চুল পড়া রোধে সহায়তা করতে পারে।

পালঙ্কে বায়োটিনও রয়েছে, এটি একটি খনিজ যা ভঙ্গুর নখের চিকিত্সা করতে সহায়তা করে (5)

২. ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে পালং শাক ক্ষুধা দমন করতে পারে। অতিরিক্ত ওজনযুক্ত মহিলারা 3 মাস ধরে (6) पालकের নির্যাসের 5 গ্রাম গ্রাস করার পরে শরীরের ওজনে 43% বেশি ক্ষতি হ'ল।

মহিলারা 95% দ্বারা মিষ্টি খাওয়ার তাড়াতাড়ি হ্রাসও দেখিয়েছিলেন। পালং শাকের মধ্যে থাইলোকয়েড থাকে যা সাধারণত সবুজ গাছপালায় দেখা যায় এমন ঝিল্লি (6)।

৩. ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে

পালঙ্কের গ্লাইকোগ্লিসারোলিপিডসের ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখতে পারে। তারা টিউমার বৃদ্ধি সম্ভাব্যভাবে বাধা দ্বারা এটি অর্জন করতে পারে (7)।

কিছু গবেষণা অনুসারে, পালং শাকের মধ্যে ভিটামিন এ স্তন ক্যান্সারের হ্রাস ঝুঁকির সাথে যুক্ত। পালং শাক খাওয়া (বা গাজর, যা ভিটামিন এ সমৃদ্ধ)ও সপ্তাহে দু'বারের বেশি স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি (8) এর একটি সামান্য হ্রাসের সাথে যুক্ত হয়েছে।

পালং শাক একটি ক্রুশফুল উদ্ভিজ্জ। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ক্রুসিফেরাস ভেজিগুলি ক্যান্সার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিতে পারে (9)। এই ভিজিগুলিতে ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ (লুটিন এবং জেক্সানথিনের মতো) যা ক্যান্সারের চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে।

ক্রুসিফেরাস ভেজিগুলি ইনডোলগুলিও প্রস্তুত করে (প্রস্তুতি নেওয়ার পরে), যা কার্সিনোজেনকে নিষ্ক্রিয় করে এবং প্রদাহের সাথে লড়াই করে (9)

৪) ডায়াবেটিসের চিকিত্সা সহায়তা করতে পারে

পালংশাক তৃপ্তিকে উত্সাহ দেয়, এরপরে পোস্টগ্র্যান্ডিয়াল (খাবারের পরে) গ্লুকোজ প্রতিক্রিয়া হ্রাস করে। এটি উদ্ভিজ্জ উচ্চ ফাইবার এবং জলের পরিমাণকে দায়ী করা হয়েছিল (10)

পালংশনেও নাইট্রেট থাকে। এই যৌগগুলি ইনসুলিন প্রতিরোধের প্রতিরোধে সহায়তা করতে পাওয়া গেছে। তারা প্রদাহ থেকে মুক্তি দিতে পারে, যা ডায়াবেটিসের প্রাথমিক ঝুঁকির কারণ। পালঙ্ক ইনসুলিন প্রতিরোধের প্রতিরোধের জন্য একটি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ উপাদান হতে পারে (11)

পালং শাক হ'ল অ্যান্টি-ডায়াবেটিক ডায়েটের একটি অংশ হতে পারে এটি হ'ল কম কার্ব গণনা। স্টার্চি ভেজিগুলির সাথে তুলনা করে, পালং শাক হ'ল কম কার্বের গণনা (12) সহ স্টার্চিবিহীন সবজি। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে আনতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা তাদের ডায়েটে পালংকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এর নিম্ন-কার্ব গণনা গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে, যদিও এই বিবৃতিতে আরও গবেষণা প্রয়োজন।

৫. রক্তচাপের স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে

পালং শাক মধ্যে নাইট্রেটস কৃতিত্ব প্রাপ্য। এই যৌগগুলি এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন উন্নত করে এবং রক্তচাপের স্তরকে তীব্রভাবে হ্রাস করে, যার ফলে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে (13)।

পালং নাইট্রেটগুলি ধমনী শক্ত হওয়া থেকেও মুক্তি দিতে পারে, যা উচ্চ রক্তচাপের মাত্রা (14) বাড়ে।

হাইপারটেনশনের চিকিত্সায় পালং শাকের প্রোটিনগুলি কার্যকর হতে পারে। এটি হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে (15)।

সবজিতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপের স্তরও নিয়ন্ত্রণ করে। এই খনিজটি রক্তনালীগুলি শিথিল করে ও প্রশস্ত করে, যার ফলে রক্ত ​​প্রবাহকে উন্নত করা হয় (16)।

6. দৃষ্টি স্বাস্থ্য উন্নীত করতে পারে

পালং শাকগুলিতে দুটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস রয়েছে, লুটিন এবং জেক্সানথিন, যা তাদের দৃষ্টি-প্রচারের প্রভাবগুলির জন্য ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। এই যৌগগুলি প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির সাথে লড়াই করে এবং ছানি এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি হ্রাস করে (17)।

একটি গবেষণায়, পালং শাকের নিয়মিত সেবন ম্যাকুলার পিগমেন্ট অপটিকাল ঘনত্ব (18) বৃদ্ধি করে।

7. শক্তিশালী হাড় হতে পারে

পালং শাক হাড়ের স্বাস্থ্যকে সর্বাধিক বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, হাড়ের শক্তির জন্য গুরুত্বপূর্ণ দুটি পুষ্টি (১৯)।

আজীবন কম ক্যালসিয়াম গ্রহণও অস্টিওপরোসিসের দিকে পরিচালিত করে। এটি হাড়ের কম ভর, দ্রুত হাড়ের ক্ষতি এবং উচ্চ ফ্র্যাকচার হারের সাথে যুক্ত। পালং শাকগুলিতে ক্যালসিয়াম রয়েছে এবং এটি (20) প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

৮. হজমের প্রচার করতে পারে

পালং শাকগুলিতে ফাইবার থাকে (21)। যদিও এটি খুব বেশি নয় তবে ফাইবারটি কিছু সুবিধা দিতে পারে।

গবেষণা দেখায় যে ফাইবার আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ বোধ করতে পারে। এটি নিয়মিততাকে উত্সাহ দেয় কারণ এটি হজমতন্ত্রের (22) খাবারের মধ্য দিয়ে খাদ্যকে এগিয়ে যেতে সহায়তা করে।

9. হাঁপানির চিকিত্সা করতে সহায়তা করতে পারে

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হাঁপানিতে ভূমিকা রাখে। পালং শাকের মধ্যে ভিটামিন সি রয়েছে, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। এটি হাঁপানি চিকিত্সার সহায়তা করতে পারে (23)

পাতায় সবুজ রঙের লুটিন এবং জেক্সানথিন হাঁপানির (23) চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে) কাহিনী প্রমাণ প্রমাণ করে যে পালং শাক খাওয়ার ফলে হাঁপানি থেকেও বাঁচতে পারে।

তবে পালং শাক (বা অন্যান্য খাবার) হাঁপানির জন্য চিকিত্সা নিরাময় নাও হতে পারে। হাঁপানি এবং অন্যান্য অ্যালার্জির উপর ডায়েটের প্রভাবগুলি বোঝার জন্য আরও অধ্যয়ন করা প্রয়োজন (23)।

10. ভ্রূণের বিকাশের প্রচার করতে পারে

পালং শাকের মধ্যে ফলিক অ্যাসিড থাকে যা ভ্রূণের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। এই পুষ্টিকর অনাগত সন্তানের স্নায়ুতন্ত্রের ত্রুটির ঝুঁকি হ্রাস করে (24)।

কিছু গবেষণা আরও পরামর্শ দেয় যে পালং শাকগুলিতে থাকা আয়রন প্রাক-মেয়াদী বিতরণ এবং কম জন্মের ওজনের বাচ্চাদের রোধ করতে সহায়তা করে। তবে তথ্যগুলি অস্পষ্ট, এবং আমাদের এ বিষয়ে আরও অধ্যয়ন প্রয়োজন (25)।

১১. ব্রেইন ফাংশন বুস্ট করতে পারে

পালংশাক এন্টি স্ট্রেস এবং এন্টি-ডিপ্রেশনাল প্রভাব থাকতে পারে। এই প্রভাবগুলি কর্টিকোস্টেরন (স্ট্রেস প্রতিক্রিয়াগুলির সাথে জড়িত একটি হরমোন) (26) রক্তের মাত্রা হ্রাস করার জন্য পালং শাকের জন্য দায়ী করা যেতে পারে 26

পালংশাকের অন্যান্য পুষ্টি উপাদানগুলি, যেমন ভিটামিন কে, ফোলেট, লুটিন এবং বিটা ক্যারোটিন (ভিটামিন এ), মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং জ্ঞানীয় অবনতিকে কমিয়ে দেয় বলে বিশ্বাস করা হয়। সংযোগ স্থাপনের জন্য আরও গবেষণা করা দরকার।

পালং শাক আসলেই একটি সুপারফুড। সালাদের অংশ হিসাবে কাঁচা শাক খাওয়া ভাল ধারণা হতে পারে। এখানে অন্যান্য উপায় আছে।

কীভাবে আপনার ডায়েটে पालकকে অন্তর্ভুক্ত করবেন

আপনি নিয়মিত শাক খাচ্ছেন যদি আপনি আপনার শরীর অনেক ভাল করছেন। আপনার ডায়েটে সবুজ শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত করা সহজ।

• আপনি এটিকে আপনার হিউমাসের একটি অংশ করতে পারেন। রান্না করা পালংয়ের স্বাদ দুর্দান্ত!
• আপনার কাপকেকগুলিতে পালঙ্ককে প্রাথমিক উপাদান তৈরি করুন।
• আপনার সকালের স্মুদিতে শাক যোগ করুন। আপনি পালং শাকগুলিকে পিষতে পারেন এবং একটি সবুজ স্মুদি / শাকের রস প্রস্তুত করতে পারেন।
• তরকারীগুলিতেও পালং যোগ করা যায়। পালংশাক ব্ল্যাঙ্কিং এবং এটি আপনার থালা - বাসনগুলিতে যুক্ত করাও কাজ করে।
• পালং শাক আপনার উদ্ভিজ্জ সালাদের অংশ হতে পারে। কিছুটা জলপাই তেল স্যালাডের উপর দিয়ে বর্ষণ এটি আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

পালং শাকগুলি কীভাবে নির্বাচন করবেন এবং সংরক্ষণ করবেন

স্থানীয়ভাবে বেড়ে ওঠা পালং শাক সবচেয়ে ভাল কাজ করে। এছাড়াও, সেরা-আগের তারিখটি সন্ধান করুন। আপনার তাজা পালংশাক বাছাই করা উচিত। এই বিষয়গুলি মাথায় রাখুন:

• উজ্জ্বল সবুজ পাতার জন্য যান। বাদামি বা হলুদ বা আক্রান্ত হওয়া পাতা এড়িয়ে চলুন।
• কুলারে সঞ্চিত পালং শাক নির্বাচন করা ভাল (কোনও শেল্ফের তুলনায় সঞ্চিত)।
• মূল ব্যাগ বা ধারক মধ্যে পালং রাখা এবং ব্যবহার করার আগে শুধুমাত্র ধোয়া মনে রাখবেন। আর্দ্রতা নেই তা নিশ্চিত করে অবশিষ্ট ব্যাগটি একই ব্যাগে ফ্রিজে রেখে দিন।
• একটি পরিষ্কার তোয়ালে ব্যাগ মোড়ানো অতিরিক্ত সুরক্ষা দিতে পারে।

পালং শাক পুষ্টির একটি পাওয়ার হাউস হলেও এটি নির্দিষ্ট সতর্কতা সহ আসে।

পালং শাকের সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী কী?

পালঙ্ক প্রয়োজনীয় পুষ্টি সঙ্গে পরিপূর্ণ। বেশিরভাগ গবেষণা তার স্বাস্থ্যগত সুবিধার বিষয়টি নিশ্চিত করেছে। তবে অতিরিক্ত পালংশাক গ্রহণ করলে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

• কিডনিতে পাথর বাড়িয়ে তুলতে পারে

  এটি পালংশাক নিয়ে সর্বাধিক সাধারণ উদ্বেগ। পালং শাকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অক্সালেট থাকে (ঠিক বিট এবং রেউবার্বের মতো)। এগুলি মূত্রনালীতে ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ হতে পারে এবং ক্যালসিয়াম অক্সালেট পাথর হতে পারে (২ 27)। তাই কিডনি রোগ / পাথরযুক্ত ব্যক্তিদের অবশ্যই শাক থেকে দূরে থাকতে হবে।

• রক্ত-পাতলা ওষুধের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে পালংকে

  থাকা ভিটামিন কে রক্ত ​​জমাট বাঁধার ক্ষেত্রে ভূমিকা রাখে। অতএব, আপনি যদি রক্ত ​​পাতলা হন তবে আপনার ভিটামিন কে গ্রহণের বিষয়ে আপনাকে অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে। पालक, ভিটামিন কে বেশি থাকার কারণে, ওষুধগুলির সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে যা রক্ত ​​পাতলা করতে সহায়তা করে (ওয়ারফারিন সহ) (২৮)। আপনি ওয়ারফারিনে থাকলে আপনার পালং শাকের ব্যবহার কমাতে হবে।

উপসংহার

আপনি নিয়মিত খেতে পারেন এমন গুরুত্বপূর্ণ খাবারগুলির মধ্যে পালং শাক Sp এটি প্রাণবন্ত পুষ্টিতে ভরা এবং বেশিরভাগ রোগকে উপশম করে। তবে আপনার যদি কিডনির রোগ থাকে তবে আপনি এটি গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করতে চাইতে পারেন।

গবেষণা কম হলেও, কিছু উত্স সূত্র ধরে যে পালংশাক থাইরয়েডের ওষুধেও হস্তক্ষেপ করতে পারে। সুতরাং, দয়া করে আপনার স্বাস্থ্যসেবা সরবরাহকারীর সাথে চেক করুন।

পালং শাক খাওয়া অবশ্যই দীর্ঘমেয়াদে সহায়তা করবে তবে আপনার যদি কোনও ওষুধের অবস্থা থাকে তবে সাবধানতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

একদিনে আপনি কত পালং শাক খেতে পারেন?

পালংশাকের আদর্শ ডোজটি ব্যক্তি এবং তাদের স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর নির্ভর করে। উপাখ্যানীয় প্রমাণ অনুসারে, দিনে এক বা দুই কাপ শাক (প্রায় 60 গ্রাম) ভাল ধারণা হতে পারে।

পালং শাক কিতো?

হ্যাঁ. পালংশনে পুষ্টির পরিমাণ বেশি এবং কার্বস কম থাকে। অতএব, এটি একটি কেটো ডায়েটে যুক্ত করা যেতে পারে।

আপনি শাক কাঁচা বা রান্না খাওয়া উচিত?

কাঁচা শাকগুলিতে কিছুটা বেশি পরিমাণে পুষ্টি থাকতে পারে, তবে পার্থক্য খুব বেশি নয়। তবে কাঁচা পালং গ্যাসের কারণ হতে পারে। এটি আপনার পছন্দ এবং অভিজ্ঞতা থেকে ফোটে।

পালং শাক ওজন হ্রাস জন্য ভাল?

পালং শাকগুলিতে কম ক্যালোরি থাকে এবং ফাইবার বেশি থাকে। যদিও এটি ওজন কমাতে সরাসরি সহায়তা না করে তবে এটি ওজন হ্রাস ডায়েটের অংশ হতে পারে।

নিয়মিত পালং শাক কীভাবে শিশুর পালঙ্কের থেকে আলাদা?

শিশুর পালং শাক সাধারণত গাছের বৃদ্ধির প্রাথমিক পর্যায়ে কাটা হয়। পাতা ছোট, এবং টেক্সচারটি আরও কোমল। নিয়মিত পালং শাকের বড় পাতা থাকে।

28 উত্স

স্টাইলিক্রেজের কঠোর সোর্সিং গাইডলাইন রয়েছে এবং পিয়ার-পর্যালোচিত গবেষণা, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনগুলির উপর নির্ভর করে। আমরা তৃতীয় রেফারেন্স ব্যবহার করা এড়িয়ে চলি। আমাদের সম্পাদকীয় নীতি পড়ে আমরা কীভাবে আমাদের বিষয়বস্তুটি সঠিক এবং বর্তমান তা নিশ্চিত করতে পারি সে সম্পর্কে আপনি আরও শিখতে পারেন।

• পালংশাকের কার্যকরী বৈশিষ্ট্য (স্পিনাসিয়া ওলেরেসিএ এল) ফাইটোকেমিক্যালস এবং বায়োঅ্যাকটিভস, ফুড অ্যান্ড ফাংশন, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় জাতীয় স্বাস্থ্য সংস্থা।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27353735

• ত্বকের স্বাস্থ্য, পুষ্টিকর, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট ইন ফাইটোনিউট্রিয়েন্টসের ভূমিকা

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257702/

• কোলাজেন সংশ্লেষণে ভিটামিন সি এবং এর ডেরাইভেটিভসের প্রভাব এবং সাধারণ মানব ফাইব্রোব্লাস্টস দ্বারা আন্তঃসংযোগ, কসমেটিক বিজ্ঞানের আন্তর্জাতিক জার্নাল, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, মেডিসিনের জাতীয় ইনস্টিটিউট, স্বাস্থ্য সম্পর্কিত জাতীয় প্রতিষ্ঠান।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18505499

• লোহা প্যাটার্নযুক্ত চুল ক্ষতি, জার্নাল অফ কোরিয়ান মেডিকেল সায়েন্স, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটগুলির একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করে।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23772161

• বায়োটিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট, ডায়েটরি সাপ্লিমেন্টসের কার্যালয়।

  ods.od.nih.gov/factsheets/Biotin- হেলথ প্রফেশনাল /

• তৃপ্তিতে থাইলাকয়েডসে একটি পালং এক্সট্র্যাক্ট সমৃদ্ধের তীব্র প্রভাব: একটি র্যান্ডমাইজড কন্ট্রোলড ক্রসওভার ট্রায়াল, আমেরিকান কলেজ অফ নিউট্রিশনের জার্নাল, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটস।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4600649/

• ডিএনএ পলিমেরেজ ক্রিয়াকলাপের নির্বাচনী বাধা ভিত্তিতে অ্যাঞ্জিওজেসনেসিস ইনহিবিটার হিসাবে পালং শাক গ্লাইকোগ্লিসারোলিপিডসের ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব, মেডিসিনাল রসায়নে মিনি রিভিউ, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, স্বাস্থ্য জাতীয় ইনস্টিটিউটস।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21034405

• স্তন ক্যান্সার ঝুঁকি, ক্যান্সার মহামারী, বায়োমার্কার্স এবং প্রতিরোধ, ইউএস জাতীয় গ্রন্থাগার, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট সম্পর্কিত ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত গাজর, পালংশাক এবং ভিটামিন এ যুক্ত পরিপূরক গ্রহণ করা।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9367061

• ক্রুশিয়াস শাকসবজি এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ। পুষ্টি ও ক্যান্সার, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার ineষধ, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12094621

• মিশ্র খাবারে পালং শাকের তাত্পর্যপূর্ণ প্রভাব: অন্যান্য সবজির সাথে তুলনা করা, আন্তর্জাতিক জার্নাল অফ ফুড সায়েন্সেস অ্যান্ড নিউট্রিশন, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটস।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8574859

• ইনসুলিন প্রতিরোধের উপর পালং নাইট্রেটের প্রভাব, উচ্চ ফ্যাট এবং উচ্চ ফ্রুক্টোজ সেবনের সাথে ইঁদুরের প্রদাহ, খাদ্য ও পুষ্টি গবেষণা, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5018658/

• ডায়াবেটিস এবং কার্বস, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রসমূহ।

  www.cdc.gov/diमेটিস / পরিচালন / পুনর্বার- ওয়েল / ডায়াবেটিস- এবং- কার্বোহাইড্রেটস html

• ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ আপেল এবং নাইট্রেট সমৃদ্ধ পালংশাক নাইট্রিক অক্সাইডের অবস্থান এবং স্বাস্থ্যকর পুরুষ ও মহিলাদের মধ্যে এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন উন্নত করে: একটি এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা, ফ্রি র‌্যাডিকাল বায়োলজি অ্যান্ড মেডিসিন, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, স্বাস্থ্য জাতীয় ইনস্টিটিউটস।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22019438

• ধমনী দৃ Sti়তা এবং সম্পর্কিত হেমোডায়াইনামিক ব্যবস্থাগুলির উপর পালঙ্ক, একটি উচ্চ ডায়েট্রি নাইট্রেট উত্স, এর প্রভাব: স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে একটি এলোমেলোভাবে, নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, স্বাস্থ্য জাতীয় ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26251834

• পালং শাকের প্রোটিন হজমের অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ গুণাবলী, কৃষি ও খাদ্য রসায়ন জার্নাল, মার্কিন জাতীয় মেডিকেল লাইব্রেরি, স্বাস্থ্য জাতীয় ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15080624

• রোগ প্রতিরোধ ও সামগ্রিক স্বাস্থ্য ম্যাগনেসিয়াম, পুষ্টির অগ্রগতি, অক্সফোর্ড একাডেমিক জার্নালস।

  academic.oup.com/advances/article/4/3/378S/4591618

• লুটেইন এবং জেক্সানথিন ক্যারোটিনয়েডগুলির ডায়েটী উত্স এবং চক্ষুস্বাস্থ্যের মধ্যে তাদের ভূমিকা, পুষ্টি উপাদানগুলি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জাতীয় গ্রন্থাগার, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705341/

• ম্যাকুলার পিগমেন্ট অপটিকাল ঘনত্বের উপর লুটিন সমৃদ্ধ पालकের ধ্রুবক গ্রহণের প্রভাব: একটি পাইলট স্টাডি, নিপ্পন গাঙ্কা গাকাই জাসশি, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26950968

• হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান এবং গড় উত্তর আমেরিকান ডায়েটে তাদের উপলভ্যতার একটি পর্যালোচনা, দ্য ওপেন অর্থোপেডিক্স জার্নাল, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট Inst

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3330619/

• অস্টিওপোরোসিস ওভারভিউ, অস্টিওপোরোসিস এবং সম্পর্কিত হাড়ের রোগ জাতীয় সংস্থান কেন্দ্র, স্বাস্থ্য সম্পর্কিত জাতীয় ইনস্টিটিউট।

  www.bones.nih.gov/health-info/bone/osteoporosis/overview

• পালং শাক, কাঁচা, মার্কিন কৃষি বিভাগ।

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168462/নাট্রেন্টস

• ডায়েটারি ফাইবারের স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি, পুষ্টি পর্যালোচনা, সাইটসেরেক্স, দ্য পেনসিলভেনিয়া স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়।

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.525.9095&rep=rep1&type=pdf

• ডায়েটারি ফ্যাক্টরস এবং অ্যাজমা, ইমিউনোলজি এবং উত্তর আমেরিকার অ্যালার্জি ক্লিনিকগুলির বিকাশ, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2536613/

• নিউরাল টিউব ত্রুটি এবং অন্যান্য জন্মগত ব্যধি প্রতিরোধের জন্য ফলিক অ্যাসিডের ব্যবহার, জার্নাল অফ প্রসেসট্রিক্স অ্যান্ড গাইনোকোলজি কানাডা, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, মেডিসিন জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14608448

• ভ্রূণের আয়রন পুষ্টি, নবজাতক, শিশু এবং শিশু, পুষ্টি ও বিপাকের অ্যানালস, ইউএস জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6143763/

• রক্তের কর্টিকোস্টেরন হ্রাস এবং মস্তিষ্কের গ্লুটামেট এবং গ্লুটামাইন স্তরের বর্ধন, ক্লিনিকাল মেডিসিনের জার্নাল, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, স্বাস্থ্য জাতীয় প্রতিষ্ঠানসমূহের মাধ্যমে ক্রনিক স্ট্রেস-প্ররোচিত হতাশা মাউস মডেলের উপর পালঙ্কের এক্সট্রাক্টগুলির অ্যান্টি-স্ট্রেস এবং এন্টি-ডিপ্রেশনাল প্রভাবগুলি US

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30384468

• কিডনি স্টোনসের পুষ্টি ব্যবস্থাপনা (নেফ্রোলিথিয়াসিস), ক্লিনিকাল পুষ্টি গবেষণা, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, মেডিকেল জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4525130/

• উটাহ স্টেট ইউনিভার্সিটি, এট্রিয়াল ফাইব্রিলেশন রোগীদের কৌমাদিন ব্যবহার এবং ভিটামিন কে ইন্টারঅ্যাকশন সম্পর্কে জ্ঞান।

  digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1007&context=honors