13 ত্বক, চুল এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভেজানো বাদামের সুবিধার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ

বাদাম ( প্রুনাস ডালকিস ) তাদের চিত্তাকর্ষক পুষ্টি প্রোফাইল এবং স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পরিচিত। এই ক্রাঞ্চি বাদামগুলি বেশ কয়েকটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসযুক্ত একটি দুর্দান্ত নাস্তা খাবার।

বাদাম কাঁচা বা ভুনা আকারে খাওয়া যেতে পারে। তবে, কিছু লোক ভিজার পরে এগুলি খেতে পছন্দ করে। ভেজানো বাদামের হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি থেকে শুরু করে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই পর্যন্ত অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।

এই নিবন্ধে, আমরা কেন ভেজানো বাদাম কাঁচা বাদামের চেয়ে ভাল, স্বাস্থ্য, ত্বক এবং চুলের জন্য ভেজানো বাদামের সম্ভাব্য উপকারিতা এবং কীভাবে ভিজিয়ে রাখা এবং সংরক্ষণ করতে হয় সে সম্পর্কে আলোচনা করব।

পড়তে থাকুন!

কেন ভিজে বাদাম কাঁচা বাদামের চেয়ে ভাল Are

ভেজানো বাদাম জমিন, স্বাদ এবং পুষ্টির প্রাপ্যতায় কাঁচা বাদামের চেয়ে ভাল। ভিজিয়ে বাদামের বাইরের স্তরকে নরম করে, যা পুষ্টির স্বাস্থ্যকর হজমে বাড়ে। ট্যানিনস এবং ফাইটিক অ্যাসিড - এই দুটি বাদামের বাদামি রঙের আবরণে পাওয়া যায় এমন দুটি অ্যান্টি-পুষ্টি উপাদানকেও বাধা দেয়।

বাইরের স্তরটি ছিটিয়ে ফেলা বাদামকে সমস্ত পুষ্টি উপাদান ছাড়তে দেয়। অ্যান্টি-পুষ্টির কারণে কাঁচা বাদাম কাঁচা এবং শক্ত হয় hard ভেজানো বাদাম নরম ও স্বাদযুক্ত।

সুতরাং, অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ভেজানো বাদাম এমন কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা দেয় যা কাঁচা বাদাম দেয় না। নীচে তাদের পরীক্ষা করে দেখুন।

ভেজানো বাদামের ১৩ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

ভেজানো বাদাম আপনার পাচনতন্ত্র, মস্তিষ্ক এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির জন্য দুর্দান্ত। এখানে, আমরা এই 'আশ্চর্যজনক খাদ্য' এর কিছু গুরুত্বপূর্ণ medicষধি মূল্য একসাথে রেখেছি।

হজম স্বাস্থ্য উন্নত করুন

ভেজানো বাদাম আপনার সম্পূর্ণ হজম পদ্ধতির সুবিধার্থে আপনার খাদ্য হজম মসৃণ এবং দ্রুত করতে পারে। শক্ত কাঠামোযুক্ত বাদামের বাহ্যিক স্তরটি হজম করতে সমস্যা করে (1) তবে ভেজানো বাদামের পুষ্টিগুলিকে সক্রিয় করে, এগুলি আরও হজমযোগ্য করে তোলে এবং এতে তাদের অ্যান্টি-পুষ্টির মাত্রা হ্রাস করে (2)। ভেজানো বাদাম এছাড়াও লিপেজ (একটি লিপিড ব্রেকিং এনজাইম) প্রকাশ করে যা খাবারে উপস্থিত ফ্যাট এবং হজমে সহায়তা করে (3) এ কাজ করে।

ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয় (ডেভিস) এ পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 24 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় বাদাম ভেজানো ফাইটিক অ্যাসিডের ক্ষয় (পুষ্টিকর প্রতিরোধক) (4) এর মাধ্যমে তাদের পুষ্টিকর জৈব উপস্থিতি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

2. সহায়তার ওজন হ্রাস

বাদামের মতো বাদামের ঘন ঘন সেবন ওজন হ্রাসে সহায়তা করার জন্য বিপাককে বাড়ায় এবং স্থূলতার ঝুঁকি হ্রাস করে (5)

স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্যের অংশ হিসাবে সকালে ভিজিয়ে রাখা এবং খোসা বাদামের নিয়মিত সেবনের বিভিন্ন উপকার যেমন যেমন খারাপ (এলডিএল) কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস এবং ওজন হ্রাস ()), ()) রয়েছে। তদুপরি, এটি কোমর পরিধি হ্রাস, ফ্যাট ভর এবং জলের ওজন হ্রাস সঙ্গে যুক্ত (7)।

মাঝারি স্তরে বাদাম খাওয়া দেহের শক্তি ব্যয়ের সাথেও যুক্ত, যা ওজন হ্রাস বাড়ে (8) 8

3. গর্ভাবস্থায় ভাল করতে পারে

বাদাম ফোলেটের সমৃদ্ধ উত্স (9)। ফোলেট পরিপূরক শ্রমের সাহায্য করে এবং শিশুর নিউরাল টিউব এবং জন্মগত হার্টের ত্রুটিগুলি প্রতিরোধ করে (10)

৪. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে

বাদামে এল-কারনেটিন রয়েছে বলে জানা যায়, যদিও এটি প্রমাণ করার মতো কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। এল-কার্নিটাইন নতুন মস্তিষ্কের কোষগুলির উত্পাদন এবং বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে পারে (11)

বাদামে ফেনিল্যালানাইনও রয়েছে যা জ্ঞানীয় ফাংশন এবং স্মৃতি (9), (12) উন্নত করতে পারে।

এই বাদামগুলি ভিটামিন ই এবং বি 6 সমৃদ্ধ, যা স্মৃতি সংরক্ষণ করে, আলঝাইমার রোগের সাথে সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতনকে প্রতিহত করে এবং মস্তিষ্কের কোষগুলিতে প্রোটিনের জৈব উপস্থিতি বাড়ায় (13), (14))

বাদামে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে (9)। গবেষণা বলছে যে এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি মস্তিষ্কের বিকাশ বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে পারে (15) ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বাদাম মস্তিষ্কের এসিটাইলকোলিনের মাত্রা বাড়ায়। এটি স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত জ্ঞানীয় কর্মহীনতা (16) শুরু করতে বিলম্ব করতে পারে।

তবে মস্তিষ্কের কার্যক্ষেত্রে ভেজানো বাদামের প্রভাব অধ্যয়ন করতে আরও গবেষণার প্রয়োজন।

৫. হৃদরোগের উন্নতি করতে পারে

বাদাম গাছের প্রোটিন, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের ভাল উত্স। এই পুষ্টিগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য দুর্দান্ত (6)।

ভেজানো বাদামে পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা হৃদরোগ (17), (18) প্রতিরোধ করতে পারে।

তবে ভেজানো বাদাম খাওয়া এবং হৃদরোগ প্রতিরোধের মধ্যে প্রত্যক্ষ সম্পর্ক স্থাপনের জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।

Ch. কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে পারে

ভেজানো বাদাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (এমইউএফএ) দ্বারা লোড করা হয়, যা আপনার রক্ত ​​প্রবাহে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল) বা "খারাপ" কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমিয়ে দেয় (6)।

এই বাদামগুলির ভিটামিন ই উপাদানগুলি এলডিএলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং দেহের উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল) বা "ভাল" কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করতে পারে (৯), (১৯) রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে (২০)।

7. শক্তি বৃদ্ধি করতে পারে

ভেজানো বাদাম খাওয়া আপনার বিপাক বাড়াতে সাহায্য করবে এবং এর ফলে শক্তির স্তর বাড়িয়ে তুলতে পারে। বাদামে রাইবোফ্ল্যাভিন এবং পটাসিয়াম থাকে যা শক্তি বিপাক (21), (22) বাড়াতে সহায়তা করে।

৮. রক্তচাপের স্তর উন্নত করতে পারে

বাদামের কম সোডিয়াম এবং উচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রী আপনার রক্তচাপকে (9), (23) বাড়ানো থেকে রক্ষা করতে পারে।

স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক এবং কার্ডিয়াক অ্যারেস্টের অন্যতম প্রধান কারণ উচ্চ রক্তচাপ। বাদামের ম্যাগনেসিয়াম ধমনী জনাকীর্ণ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে (24)

9. ডায়াবেটিস রোগীদের চিকিত্সা করতে পারে

ভেজানো বাদাম আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে type

১০. কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসা করতে পারে May

ভেজানো বাদামের অ দ্রবণীয় ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যের নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে। এটি অন্ত্রের অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করে, যার ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের লক্ষণগুলি হ্রাস করে (26)।

১১. ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে পারে

বাদামে ফাইটিক অ্যাসিড রয়েছে বলে জানা যায় যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে (27) তারা ট্যানিনগুলি (বিশেষত প্রানথোসায়ানডিনস) সমৃদ্ধ যা হ্যাভ্যান্টিক্যান্সার বৈশিষ্ট্য (২৮)।

12. ত্বকের জন্য ভেজানো বাদামের উপকারিতা

ভেজানো বাদামের নিয়মিত ব্যবহার এবং সঠিক বাহ্যিক প্রয়োগ আপনার ত্বকের জন্য ভাল হতে পারে, যদিও এই দাবি প্রমাণ করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ডেটা পাওয়া যায় না। যাইহোক, উপাখ্যানাদি প্রমাণ দেয় যে ভেজানো বাদাম ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নয়নে সহায়তা করতে পারে। নীচে তাদের কিছু সুবিধা দেওয়া হল:

• ভেজানো বাদাম দিয়ে বুড়ো হওয়া রোধ করা যায়। এই বাদামগুলিতে উপস্থিত ভিটামিন ই এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার শরীরের ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি (9), (29) দূর করতে পারে। ফলস্বরূপ, বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি বিলম্বিত হয়ে যায় এবং আপনার ত্বকটি আরও বেশি সময়ের জন্য কম বয়সী দেখাচ্ছে।
• ভেজানো বাদামের পেস্ট ত্বকের প্রদাহ নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে। বাদামের ত্বকে পাওয়া পলিফেনলগুলি প্রদাহজনিত রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে (30) এটি ফুসকুড়ি বা চামড়াযুক্ত ত্বকের চুলকানি এবং জ্বালা থেকে মুক্তি দিতে পারে।

13. চুলের জন্য ভেজানো বাদামের উপকারিতা

চুলের জন্য বাদামের উপকারিতা নিয়ে গবেষণা সীমাবদ্ধ। তবে চুলের যত্নের জন্য বাদামের নীচের সুবিধাগুলি নীচে তালিকাভুক্ত করা হল:

• সারারাত জলে কয়েকটা বাদাম ভিজিয়ে রাখুন, পরদিন সকালে সেটিকে ম্যাশ করুন এবং শেষ পর্যন্ত এর সাথে ন্যায্য পরিমাণে জলপাইয়ের তেল মিশিয়ে একটি হেয়ার মাস্ক প্রস্তুত করুন। এটি প্রাকৃতিক কন্ডিশনার হিসাবে কাজ করতে পারে। তবে এই বিষয়টি প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা করা দরকার required তবে, উপাখ্যানীয় প্রমাণগুলি দেখায় যে ভেজানো বাদামের পেস্ট চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করতে পারে।
• ভেজানো বাদাম খাওয়া বা মাথার ত্বকে এর পেস্ট ব্যবহার করা আপনার চুলকে পুষ্ট করে এবং আরও শক্তিশালী করতে বলা হয়। এছাড়া তীব্র চুল ক্ষতি মেরামত করা, ঘন চুল পড়া কমাতে দাবি করা হয় , নতুন চুল follicles বৃদ্ধির এবং সাহায্যের।

সুতরাং, আর ভেজানো বাদামের উপর ঘুমোবেন না! আপনি কীভাবে নীচে বাদাম ভিজিয়ে রাখতে পারেন তা দেখুন।

কীভাবে বাদাম জলে ভিজিয়ে রাখবেন?

বাদাম ভেজানো সহজ। তাদের রাতারাতি ভিজানোর একটি সহজ উপায়:

1. একটি পাত্রে বাদাম.েলে দিন।
2. এগুলি পুরোপুরি coverেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে জল যোগ করুন।
3. বাটিটি আপনার কাউন্টারটপে রাতারাতি বা 8-12 ঘন্টা ধরে বসতে দিন।
4. বাদাম বের করে ধুয়ে ফেলুন।
5. আপনি চাইলে মসৃণ জমিনের জন্য বাদামের স্কিনগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন।
6. বাদাম খাওয়ার আগে পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন Pat

ভেজানো বাদামগুলি পুষ্টির আরও ভাল শোষণের জন্য প্রাতঃরাশে বা খালি পেটে খাওয়া যেতে পারে।

দ্রুত ব্যবহারের জন্য আপনি কীভাবে ভেজানো বাদাম সংরক্ষণ করতে পারেন তা এখানে।

কীভাবে ভিজে বাদাম সংরক্ষণ করবেন?

আপনি ভিজানো বাদাম পাঁচ দিন অবধি এয়ারটাইট কনটেইনারে ফ্রিজে রাখতে পারেন। এর পরে, আপনি এই বাদামের রঙ পরিবর্তন লক্ষ্য করবেন। ভেজানো বাদামগুলি সংরক্ষণের আগে সেদ্ধ করে বা ডিহাইড্র্যাট করে শুকিয়ে নিতে পারেন।

ভেজানো বাদাম ভাজাতে চুলাটি 79 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রা থেকে গরম করুন এবং শুকানো না হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন। ডিহাইড্রেট 12 ঘন্টা জন্য তাপমাত্রা রক্ষণাবেক্ষণ 68 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এ বাদাম ভিজিয়ে রাখুন।

একদিনে আমাকে কয়টা ভেজানো বাদাম খাওয়া উচিত?

এটাই