প্রোবায়োটিক কী তা আমরা জানি। এগুলি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে ব্যাকটিরিয়া যা পুষ্টির শোষণকে বাড়িয়ে তোলে এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা দেয়। তবে সত্যটি হল, প্রোবায়োটিক খাবারগুলি আমাদের কীভাবে ভাল করতে পারে সে সম্পর্কে আমাদের সবাই সচেতন নয়। এই পোস্টটি হ'ল প্রোবায়োটিক এবং প্রতিদিনের খাবারগুলি যা সেগুলিতে সমৃদ্ধ। এটা দেখ.

সুচিপত্র

• প্রোবায়োটিক কি? তারা কিভাবে কাজ করে?
• প্রোবায়োটিক বিভিন্ন ধরণের কি কি?
• শীর্ষ প্রোবায়োটিক খাবারগুলি কী কী?
• প্রোবায়োটিকের সুবিধা কী কী?

প্রোবায়োটিক কি? তারা কিভাবে কাজ করে?

প্রোবায়োটিকগুলি হ'ল আপনার দেহের প্রয়োজনীয় ভাল ব্যাকটিরিয়া। যদিও গবেষকরা তারা কীভাবে কাজ করে তা বোঝার চেষ্টা করছেন, তবে আমাদের কাছে কিছু তথ্য রয়েছে। যদি আপনি আপনার সিস্টেম থেকে ভাল ব্যাকটিরিয়া হারাতে পারেন (যা আপনি যখন অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করেন, বা হজমে অসুবিধাগ্রস্থ হন বা এমনকি আপনি সাধারণত খারাপ ডায়েটে থাকেন এমন কি হয়) তবে প্রোবায়োটিকগুলি সেগুলি প্রতিস্থাপন করে। প্রোবায়োটিকগুলি আপনার সিস্টেমে ভাল এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়াগুলিকেও ভারসাম্য দেয় যা আপনার দেহকে যেমনভাবে করা উচিত তেমন কাজ করতে সক্ষম করে।

এবং আরও মজার বিষয় হল, বিভিন্ন ধরণের প্রোবায়োটিক রয়েছে।

TOC এ ফিরে যান

প্রোবায়োটিক বিভিন্ন ধরণের কি কি?

যদিও বেশ কয়েকটি ধরণের প্রোবায়োটিক রয়েছে, তবে তাদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয়তার মধ্যে রয়েছে ব্যাসিলাস সাবটিলিস, স্ট্রেপ্টোকোকাস, স্যাক্রোমাইসস বোয়ালার্ডি এবং ক্লিবিসিলা সিউডোমোনাই। অন্যান্য সাধারণ প্রোবায়োটিকগুলির মধ্যে রয়েছে ল্যাকটোব্যাসিলাস (যা ছোট অন্ত্রের মধ্যে থাকে) এবং বিফিডোব্যাকেরিয়াম (যা বৃহত অন্ত্রের মধ্যে থাকে) অন্তর্ভুক্ত।

এই রান্নাঘরের নির্দিষ্ট খাবারগুলিতে এই প্রোবায়োটিকগুলি পাওয়া যায় - যা আমরা এখন দেখব।

TOC এ ফিরে যান

শীর্ষ প্রোবায়োটিক খাবারগুলি কী কী?

1. দই

শাটারস্টক

দই প্রোবায়োটিকের অন্যতম সেরা উত্স। এটি দুধ থেকে তৈরি যা বিফিডোব্যাকটিরিয়া এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্তেজিত হয়। আরও মজার বিষয় হল, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু লোকদের জন্য দুধের চেয়ে দই একটি ভাল বিকল্প। এবং এটি হাড়ের উন্নত স্বাস্থ্যের এবং রক্তচাপের স্তরের (1), (2) সাথে যুক্ত হয়েছে।

তবে মনে রাখবেন যে সমস্ত দইতে প্রোবায়োটিক থাকে না। যে কারণে আপনার লাইভ সংস্কৃতিগুলির সাথে দই চয়ন করা প্রয়োজন।

2. তাপমাত্রা

এটি সয়াবিনের একটি উত্তেজিত পণ্য। এটিতে ক্লিবিসিলেস এবং সিট্রোব্যাক্টর ফ্রুন্দি সহ বেশ কয়েকটি সহায়ক ব্যাকটিরিয়া রয়েছে। এটি গোশতের হাই-প্রোটিন বিকল্প হিসাবে বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। আরও মজার বিষয় হ'ল টেম্থের ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়া ভিটামিন বি 12 তৈরি করে যা সয়াবিনে পাওয়া যায় না (3)।

3. কেফির

এটি গাফ বা ছাগলের দুধে (দইয়ের সমান) কেফিরের দানা যুক্ত করে প্রস্তুত করা হয়। কেফির শস্য হ'ল ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়াগুলির সংস্কৃতি যা কিছুটা ফুলকপির মতো দেখায়। গবেষণা প্রকাশ করে যে কেফির হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং এমনকি পাচনজনিত সমস্যাগুলিও চিকিত্সা করতে পারে (4)

4. নাটো

এটি জাপানে বেশ জনপ্রিয় আর একটি ফেরমেটেড সয়াবিন ডিশ। এতে রয়েছে ব্যাসিলাস সাবটিলিস, একটি শক্তিশালী প্রোবায়োটিক যা অন্যান্য সুবিধাগুলি সরবরাহের মধ্যে হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে (5)। ন্যাটোতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি শক্তিশালী এনজাইম, ন্যাটোককিনেসও রয়েছে।

5. কিমচি

শাটারস্টক

বাঁধাকপি কিমচির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, এবং এটি একটি জনপ্রিয় কোরিয়ান খাবার dish এই একটিতে ল্যাকটোবিলাস কিমচি, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া রয়েছে যা হজমে স্বাস্থ্যের উপকার করে (6) 6

6. কাঁচা পনির

গরু এবং ছাগলের দুধ থেকে তৈরি পনিরের ক্ষেত্রে এটি বিশেষভাবে সত্য - এগুলি উচ্চ প্রবায়োটিক খাবার, যার মধ্যে কয়েকটি রয়েছে বিফিডাস, থার্মোফিলাস এবং এসিডোফিলাস।

7. অ্যাপল সিডার ভিনেগার

অ্যাপল সিডার ভিনেগারের বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে যার মধ্যে কয়েকটির মধ্যে রয়েছে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করা, কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা এবং ওজন হ্রাসকে সহায়তা করা। ভিনেগারও প্রোবায়োটিকের একটি ভাল উত্স (7)।

8. Sauerkraut

ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া দ্বারা খাঁটি কাটা বাঁধাকপি ছাড়া এটি কিছুই নয়। এটি প্রোবায়োটিকগুলিতে যথেষ্ট সমৃদ্ধ, কেন এটি প্রায়শই সসেজের শীর্ষে এবং সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এতে ভাল পরিমাণে ফাইবার এবং ভিটামিন বি, সি, এবং কে (8) রয়েছে।

আপনি unpasteurized sauerkraut যান নিশ্চিত করুন।

9.কম্বুচা

শাটারস্টক

কম্বুচা কালো বা সবুজ চা যা ফেরেন্ট করে। জাপানে উদ্ভূত হওয়ার পরে, এই চাটি প্রায় ২ হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে রয়েছে। কম্বুচা ব্যাকটিরিয়া এবং খামির দ্বারা উত্তেজিত এবং তাই প্রোবায়োটিক সুবিধা রয়েছে।

অধ্যয়নগুলিও দেখায় যে এই চা কীভাবে হজম সমর্থন সরবরাহ করতে পারে এবং লিভার ডিটক্সকে সহায়তা করে (9)।

10. কেভাস

কেভাস হ'ল প্রাচীন কালের পর থেকে প্রচলিত একটি ফেরেন্টযুক্ত পানীয়। Ditionতিহ্যগতভাবে, এটি রাই বা বার্লি ফেরেন্টিং দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছিল, তবে সাম্প্রতিক সময়ে এটি গাজরের মতো বিট এবং অন্যান্য মূলের ভেজি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।

১১

সর্বাধিক সাধারণ বাটার মিল্কটি তরল যা মাখন তৈরির পরে অবশিষ্ট থাকে। এটি প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ একমাত্র সংস্করণ। প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ হওয়া ছাড়াও, বাটার মিল্ক ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন বি 12 (10) দিয়ে পূর্ণ rep

12. ঘেরকিন পিকলস

এগুলি জল এবং লবণের দ্রবণে মিশ্রিত শসা। এগুলিকে কিছুক্ষণের জন্য উত্তেজিত করা ছেড়ে দেওয়া হয় এবং এটি ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া যা সুবিধা দেয়। এই আচারগুলিতে ক্যালরিও কম এবং ভিটামিন কে সমৃদ্ধ, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

তবে এগুলিতে সোডিয়ামও রয়েছে তাই পরিমিতভাবে সেগুলি সেবন করুন। এছাড়াও, ভিনেগার দিয়ে তৈরি আচারে প্রোবায়োটিক থাকে না - এটিও মনে রাখবেন।

13. Miso

শাটারস্টক

এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী জাপানি মশলা। এটি সয়াবিনে লবণ এবং কোজি দিয়ে গাঁজ করে তৈরি করা হয় যা এক ধরণের ছত্রাক। প্রোবায়োটিক ছাড়াও মিসোতে প্রোটিন এবং ফাইবারও রয়েছে। আরও মজার বিষয় হল, কিছু অধ্যয়ন দেখায় যে নিয়মিত মিসো স্যুপ গ্রহণের ফলে মহিলাদের স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায় (11) নিশ্চিত করুন যে আপনি অনাস্থিহীন মিসোতে যাচ্ছেন কারণ এতে প্রাকৃতিক হজম এনজাইম রয়েছে।

এগুলি হ'ল শীর্ষ প্রোবায়োটিক খাবার। তারা যে সুবিধা দেয় তা জেনে রাখাও সমান গুরুত্বপূর্ণ।

TOC এ ফিরে যান

প্রোবায়োটিকের সুবিধা কী কী?

1. অন্ত্রে ব্যাকটিরিয়া উন্নতি

এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা। যেহেতু প্রোবায়োটিকগুলিতে ভাল ব্যাক্টেরিয়া অন্তর্ভুক্ত তাই সেগুলি গ্রাক্টের ব্যাকটেরিয়াগুলি সেবন করার জন্য উপকৃত হতে পারে। অন্ত্রে ব্যাকটেরিয়াগুলির ভারসাম্যহীনতা (খুব বেশি খারাপ ব্যাক্টেরিয়া এবং খুব কম ভাল ব্যাকটিরিয়া) হজম সমস্যা, অ্যালার্জি এবং এমনকি স্থূলত্ব হতে পারে (12)।

2. ডায়রিয়া এবং অন্যান্য হজম সংক্রান্ত সমস্যাগুলি বিবেচনা করে

ডায়রিয়া অ্যান্টিবায়োটিকগুলির একটি সাধারণ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, যা অন্ত্রে ভাল এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির মধ্যে ভারসাম্যকে ব্যাহত করে। তবে যেহেতু প্রোবায়োটিকগুলি এই ভারসাম্যটি সংশোধন করে, তাই তারা ডায়রিয়া (13) এর চিকিত্সা এবং এমনকি প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

প্রোবায়োটিকগুলি ডায়রিয়ার অন্যান্য রূপগুলিও চিকিত্সা করতে সহায়তা করতে পারে। তারা এমনকি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্স নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে (14)। অধ্যয়নগুলিও দেখায় যে কীভাবে প্রোবায়োটিকগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলির চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে (15)।

৩. প্রোবায়োটিক ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে

কিছু ধরণের প্রোবায়োটিক অন্ত্রের ডায়েটারি ফ্যাট শোষণকে বাধা দেয় এবং এটি ওজন হ্রাসকে সহায়তা করতে পারে (16) এই চর্বিটি তখন মলমূত্রিত হয় এবং শরীরে জমা হয় না।

৪. একজিমার আচরণ করে

অধ্যয়নগুলি দেখায় যে নির্দিষ্ট ধরণের প্রোবায়োটিকগুলি একজিমা (17) এর চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে। এর মধ্যে অন্যান্য খামির সংক্রমণ যেমন ক্যান্ডিডাও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। তবে এ নিয়ে আমাদের আরও গবেষণা দরকার।

৫. মানসিক স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল

প্রোবায়োটিক অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে উত্সাহ দেয় এবং বিভিন্ন গবেষণায় অন্ত্রে স্বাস্থ্যকে মানসিক স্বাস্থ্যের সাথে সংযুক্ত করে (18)। হতাশাগ্রস্থ রোগীদের মধ্যেও উপকারিতা লক্ষ্য করা গেছে।

Your. আপনার হৃদয়কে স্বাস্থ্যকর রাখতে পারে

প্রোবায়োটিকগুলি খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং রক্তচাপ হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং এটি হৃদরোগের উন্নতিতে সহায়তা করতে পারে।

প্রোবায়োটিকগুলি পিত্তকে ভেঙে দেয় এবং এটি রক্তের প্রবাহকে কোলেস্টেরল হিসাবে প্রবেশ করতে বাধা দেয় (19)।

7. অ্যালসারেটিভ কোলাইটিসের চিকিত্সা করতে পারে সহায়তা Help

কিছু গবেষণা বলেছে যে অন্ত্রগুলিকে আস্তরণযুক্ত প্রতিরোধক কোষগুলিকে বাড়ানোর ক্ষমতা প্রোবায়োটিককে আলসারেটিভ কোলাইটিসের (20) ভাল চিকিৎসা করতে পারে। তবে অন্যান্য কিছু গবেষণায় মিশ্র ফলাফল দেখা গেছে। আমরা আপনাকে এই বিষয়ে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলার পরামর্শ দিচ্ছি।

TOC এ ফিরে যান

উপসংহার

এগুলি হ'ল স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে ব্যাকটিরিয়া, এজন্যই আমাদের কাছে পর্যাপ্ত পরিমাণে আছে তা নিশ্চিত করা আমাদের পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ। প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ খাবারগুলি বেশ সাধারণ এবং সহজেই পাওয়া যায়। আজ আপনার নিকটস্থ সুপার মার্কেটে রওনা হোন - এবং মনে রাখবেন যে আপনি এগুলি রেফ্রিজারেটেড বিভাগগুলিতে খুঁজে পেতে পারেন, আইসলে নয়।

এই পোস্টটি আপনাকে কীভাবে সহায়তা করেছে তা আমাদের বলুন। শুধু নীচের বাক্সে একটি মন্তব্য দিন।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

শীর্ষ প্রোবায়োটিক ব্র্যান্ডগুলি কী কী?

কয়েকটি শীর্ষ ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে সংস্কৃতি, ইয়াকুল্ট, ডাঃ মারকোলার সম্পূর্ণ প্রোবায়োটিকস এবং জীবন পুনর্নবীকরণ।

প্রোবায়োটিক গ্রহণ কি কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে?

এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি বিরল হলেও এটি ফুলে যাওয়া এবং গ্যাস এবং সংক্রমণের ঝুঁকি এবং অন্যান্য বিরূপ প্রতিক্রিয়ার (21) অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।

প্রোবায়োটিক গ্রহণের সেরা সময় কোনটি?

প্রোবায়োটিক গ্রহণের সেরা সময়টি খালি পেটে খাবারের প্রায় 30 মিনিট আগে। বিছানার ঠিক আগে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করাও সহায়তা করে। এছাড়াও, আমরা আপনাকে আপনার সকালের কফি বা চা দিয়ে প্রোবায়োটিক গ্রহণের পরামর্শ দিই না।

আপনি যদি অ্যান্টিবায়োটিকও গ্রহণ করে থাকেন তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি আপনার ডোজ দেওয়ার কমপক্ষে দুই ঘন্টা পরে প্রোবায়োটিক গ্রহণ করেছেন। অ্যান্টিবায়োটিক দিয়ে চিকিত্সা যতক্ষণ স্থায়ী হয় (22) ততক্ষণ 1 থেকে 3 সপ্তাহ বা তারও বেশি সময় ধরে প্রোবায়োটিকগুলি দিয়ে চালিয়ে যান।

প্রোবায়োটিক কাজ করতে কতক্ষণ সময় নেয়?

প্রায় 14 দিন। যদি লক্ষণগুলি অব্যাহত থাকে তবে দয়া করে একটি ডাক্তারের সাথে যান।

গর্ভাবস্থার জন্য কোন প্রোবায়োটিক খাবার সবচেয়ে ভাল?

আচারযুক্ত শাকসব্জী, কিমচি, কেফির, জৈব প্লেইন দই এবং সর্য়ক্রাট। নিশ্চিত করুন যে তারা সঠিকভাবে গাঁজন করেছে।

তথ্যসূত্র

1. "দুগ্ধজাত পণ্য, দই এবং হাড়ের স্বাস্থ্য"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
2. "প্রোবায়োটিক গাঁজন দুধের প্রভাব…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
3. "ব্যাকটেরিয়া দ্বারা বি-ভিটামিন গঠন…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
4. "কেফির হাড়ের ভর উন্নত করে এবং…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
5. "থেকে পলিস্যাকারাইডের প্রভাব…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
6. "কিমচির স্বাস্থ্য উপকারিতা…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
7. "গাঁজানো আপেল পানীয়তে অণুজীব"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
8. "সউরক্রাট এর নিয়মিত ব্যবহার এবং এর উপর এর প্রভাব…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
9. "শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপ সম্পর্কে বর্তমান প্রমাণ এবং…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
10. "ফিজিওকেমিক্যাল তে বাটার মিল্কের প্রভাব…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
11. "সয়া, আইসোফ্লাভোনস এবং…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
12. "অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার প্রভাব…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
13. "প্রতিরোধের জন্য প্রোবায়োটিকস…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
14. "ক্রমে দুধের অবিচ্ছিন্ন ব্যবহার…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
15. "প্রোবায়োটিক কার্যকারিতার একটি মেটা-বিশ্লেষণ…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
16. "ল্যাকটোবিলিস গ্যাসেরি…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
17. "… এর পরিচালনায় প্রোবায়োটিকস"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
18. "পরীক্ষা করার জন্য একটি এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
19. "কোলেস্টেরল হ্রাসকারী প্রোবায়োটিক…" ” মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
20. "আলসারেটিভ কোলাইটিস পরিচালনায় প্রোবায়োটিকস"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
21. "বিরক্তিকর পেটের সমস্যা…". মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
22. "একটি অ্যান্টিবায়োটিক নির্ধারণ?"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।