14 ত্বক, চুল এবং স্বাস্থ্যের জন্য আর্টিকোকসের বিস্ময়কর সুবিধা

এই ছোট্ট সবুজ বর্শাগুলি কেবলমাত্র মহান স্বাস্থ্য এবং গৌরব অর্জনের পথে চালিত করবে। সহজ কথায়, আর্টিকোকস দুর্দান্ত। এবং আপনার ডায়েটে এগুলি অন্তর্ভুক্ত করা আপনার পক্ষে নেওয়া একটি ভাল সিদ্ধান্ত।

আমরা কী বলছি তা জানতে পড়া চালিয়ে যান।

সুচিপত্র

• আর্টিচোকস কী?
• আর্টিকোকসের ইতিহাস কী?
• আর্টিকোকসের পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?
• আর্টিকোকসের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
• আর্টিকোকস কীভাবে নির্বাচন এবং স্টোর করবেন
• কীভাবে রান্না করা, খাওয়া এবং আর্টিকোকস পরিবেশন করা যায়
• কোন সুস্বাদু আর্টিকোক রেসিপি?
• বিভিন্ন ফর্মের আর্টিকোকসের ডোজ কী?
• আর্টিকোকস সম্পর্কে কোন আকর্ষণীয় তথ্য?
• আর্টিকোকস কিনতে কোথায়
• আর্টিকোকসের কি কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে?

আর্টিচোকস কী?

একে গ্লোব আর্টিকোকও বলা হয় এবং বৈজ্ঞানিকভাবে সিনারা স্কোলিমাস হিসাবে অভিহিত করা হয়, আর্টিকোক হ'ল একটি উদ্ভিদ যা সূর্যমুখী পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। গাছের ফুলের কুঁড়ি (ফুল ফোটার আগে) ভোজ্য অংশ are এটিকে জার্মান ভাষায় 'আর্টিসোকোক', ফরাসি ভাষায় 'আর্টিকট', স্প্যানিশ ভাষায় 'আলকাচোফা' এবং চীনা ভাষায় 'চাও জিয়ান জি' বলা হয়।

আর্টিচোক বায়োএকটিভ এজেন্টস এপিজিন এবং লুটলিন সমৃদ্ধ এবং আর্টিচোক ফুলের মাথাগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপগুলি শাকসব্জিতে সর্বাধিক দেখা যায়। এবং অনুমান করুন - এখানে 140 টিরও বেশি আর্টিকোক জাত রয়েছে যার মধ্যে কেবল 40 জন খাদ্য হিসাবে বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি এবং বিক্রি হয়।

এছাড়াও, আর্টিকোকের পাতার নির্যাসগুলি আর্টিচোকগুলি নিজের চেয়ে বেশি উপকারী। এটি কারণ গাছের পাতাগুলিতে পলিফেনলিক যৌগগুলি উচ্চ ঘনত্বের মধ্যে পাওয়া যায়। আর্টিকোকের পাতার নির্যাসের কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ যৌগিক হ'ল:

- সিনারিন, যা পিত্তর উত্পাদন বাড়ানোর জন্য যকৃতের কোষে কাজ করে।

- সিনারোপিক্রিন, যা আর্টিচোকদের স্বাদ তিক্ত করে তোলে।

- সিনারোসাইড, যা প্রদাহবিরোধক বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

- স্টেরলগুলি, যা অন্ত্র থেকে রক্ত ​​প্রবাহে কোলেস্টেরল শোষণের পরিমাণ হ্রাস করতে সহায়তা করে।

- ম্যালিক অ্যাসিড, যা একটি জৈব অ্যাসিড।

আর্টিচোক এক্সট্র্যাক্ট দুটি ধরণের রয়েছে - গ্লোব আর্টিকোক এক্সট্র্যাক্ট (যা আর্টিকোক গ্লোব এর এক্সট্র্যাক্ট) এবং কার্ডুন এক্সট্র্যাক্ট (পাতাগুলি থেকে নিষ্কাশন) - উভয়েরই চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

আর্টিচোকস সম্পর্কে আরও জানার আছে। তবে তার আগে, তাদের ইতিহাসে ডুবে যাওয়া কীভাবে?

TOC এ ফিরে যান

আর্টিকোকসের ইতিহাস কী?

আর্টিকোক নামটি আর্টিকাইকোকো (সাইকোকোর অর্থ স্টাম্প) শব্দ থেকে উদ্ভূত বলে বিশ্বাস করা হয়। আর্টিকোক সেবনের রেকর্ডগুলি প্রাচীন গ্রিস এবং রোমান সাম্রাজ্যের সাথে সম্পর্কিত। আজ, এই উদ্ভিদটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে পাওয়া যাবে এবং এটি স্বাস্থ্যকর ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের একটি অঙ্গ।

১৫৩০ সালের দিকে ডাচদের দ্বারা আর্টিকোকস ইংল্যান্ডে প্রবর্তিত হয়েছিল। ১৮৫০ সালে, একজন ফরাসি চিকিত্সক জন্ডিসের ওষুধের সাথে উন্নত হয় না এমন চিকিত্সার জন্য আর্টিকোক পাতার নির্যাস ব্যবহার করেছিলেন - এবং এটি গবেষণায় বৃদ্ধি পেয়েছিল। এটি 19 ^তম শতাব্দীতে আমেরিকাতে আর্টিকোকসের স্বাস্থ্য উপকারগুলি প্রচারিত হতে শুরু করে। এবং আজ, ক্যালিফোর্নিয়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় সমস্ত আর্টিকোক তৈরি করে। আর্টিকোকসের অন্যান্য কয়েকটি প্রকারের মধ্যে রয়েছে গ্রিন গ্লোব, বিগ হার্ট, মরুভূমি গ্লোব এবং ইম্পেরিয়াল স্টার - এর রঙগুলি গা dark় বেগুনি থেকে ফ্যাকাশে সবুজ পর্যন্ত।

ইতিহাস সম্পর্কে এটি সামান্য। তবে আর্টিকোকসের পুষ্টির প্রোফাইল আরও আকর্ষণীয়।

TOC এ ফিরে যান

আর্টিকোকসের পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?

নীতি	পুষ্টিকর মান	আরডিএর শতাংশ
শক্তি	47 কিলোক্যালরি	2%
কার্বোহাইড্রেট	10.51 গ্রাম	8%
প্রোটিন	3.27 গ্রাম	%%
মোট চর্বি	0.15 গ্রাম	0.5%
কোলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম	0%
ডায়েট্রি ফাইবার	5.4 গ্রাম	১৪%
ভিটামিন
Folates	68.g	১%%
নিয়াসিন	1.046 মিলিগ্রাম	6.5%
Pantothenic অ্যাসিড	0.338 মিলিগ্রাম	%%
পাইরিডক্সিন	0.116 মিলিগ্রাম	9%
রিবোফ্লাভিন	0.066 মিলিগ্রাম	5%
থায়ামিন	0.072 মিলিগ্রাম	%%
ভিটামিন সি	11.7 মিলিগ্রাম	20%
ভিটামিন এ	13 আইইউ	0.5%
ভিটামিন ই	0.19 মিলিগ্রাম	1%
ভিটামিন কে	14.8.g	12%
ইলেক্ট্রোলাইটস
সোডিয়াম	94 মিলিগ্রাম	%%
পটাশিয়াম	370 মিলিগ্রাম	8%
খনিজগুলি
ক্যালসিয়াম	44 মিলিগ্রাম	4%
তামা	0.231 মিলিগ্রাম	২%%
আয়রন	1.28 মিলিগ্রাম	১%%
ম্যাগনেসিয়াম	60 মিলিগ্রাম	15%
ম্যাঙ্গানিজ	0.256 মিলিগ্রাম	১১%
ফসফরাস	90 মিলিগ্রাম	১৩%
সেলেনিয়াম	0.2.g	<0.5%
দস্তা	0.49 মিলিগ্রাম	4.5%
ফাইটো-পুষ্টি
ক্যারোটিন-আলফা	8 g
ক্রিপ্টো-জ্যানথিন	0 µg
লুটেইন-জেক্সানথিন	464.g

একটি মাঝারি আকারের আর্টিকোক (120 গ্রাম) প্রায় 64 ক্যালোরি, 14.3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.4 গ্রাম ফ্যাট এবং 10.3 গ্রাম ফাইবার ধারণ করে। এটিতে 3.5 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে contains আর্টিকোকসের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ভিটামিন বি 12 এর 7 মাইক্রোগ্রাম (দৈনিক মানের 27%)
• 8 মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে (দৈনিক মানের 22%)
• ভিটামিন সি 9 মিলিগ্রাম (প্রতিদিনের মানের 15%)
• 4 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম (প্রতিদিনের মূল্যের 13%)
• 343 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম (দৈনিক মানের 10%)
• রিবোফ্লাভিনের 1 মিলিগ্রাম (প্রতিদিনের মূল্যের 6%)
• ভিটামিন বি 6 এর 1 মিলিগ্রাম (প্রতিদিনের মূল্যের 5%)
• 7 মিলিগ্রাম আয়রন (দৈনিক মানের 4%)
• 5 মিলিগ্রাম দস্তা (দৈনিক মানের 3%)

এই পুষ্টিগুলি (এবং আরও অনেক) আমাদের কিছু অবিশ্বাস্য সুবিধা দেয়। যা আমরা এখন দেখতে পাবেন।

TOC এ ফিরে যান

আর্টিকোকসের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

আর্টিকোকসে থাকা ফাইবার হজমে সহায়তা করে এবং স্বাস্থ্যকর ওজন হ্রাসে অবদান রাখে। এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ এবং রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে, পরবর্তীতে হার্টের স্বাস্থ্যকেও বাড়ায়। কোয়ার্সেটিন এবং গ্যালিক এসিডের মতো গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে, আর্টিকোকসে থাকা অন্যান্য বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে।

1. বদহজম এবং অন্যান্য হজম ইস্যুতে চিকিত্সা করতে সহায়তা করুন

শাটারস্টক

আর্টিকোকের পাতার নির্যাস