14 নেকটারাইনগুলির আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য সুবিধা

নেকটারাইন হ'ল পিচ গাছের ভোজ্য ফল, বৈজ্ঞানিকভাবে প্রুনাস পার্সিকা নামে পরিচিত। পীচের মতোই, নাইটারিনগুলিও প্রায় 2,000 বছর আগে চীনে উদ্ভূত হয়েছিল, এমন একটি দেশ যা বিশ্বব্যাপী উত্পাদনের 58% অবদান রাখে। এই সমস্ত - কারণ নিকারেরাইনগুলি অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর। আরও জানতে পড়া চালিয়ে যান।

Nectarines এর 14 আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা

• Nectarines আপনার জন্য ভাল?
• Nectarines এর স্বাস্থ্য উপকারিতা
• Nectarine পুষ্টি তথ্য
• Nectarines এর প্রকার
• নেকটারিন বনাম পিচ
• পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া Nectarines
• নেচারেরিন ফ্যাক্টস
• কিভাবে একটি অমৃতিকা খাবেন?
• Nectarine রেসিপি
• Nectarines নির্বাচন এবং সংরক্ষণ কিভাবে
• কীভাবে নেকটারাইন তৈরি করবেন?

এক মিনিট অপেক্ষা করুন - কেন এই সব সম্পর্কে কথা বলুন? এই ফল কি এত বড় ব্যাপার?

Nectarines আপনার জন্য ভাল?

প্রথমত, নেকেরাইনস এবং পীচগুলি নিকটতম কাজিন। সুতরাং, আপনি নিকারেরাইনগুলি থেকে যে উপকারগুলি উপভোগ করছেন তা পীচগুলি থেকেও পাওয়া যাবে।

প্রশ্নে ফিরে - ফলটি কি আপনার পক্ষে ভাল?

নেকটারাইনগুলি বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি এবং লুটেইনের দুর্দান্ত উত্স - পুষ্টি যা প্রচুর উপকার দেয়। এগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, দৃষ্টি রক্ষা করে এবং অসংখ্য মারাত্মক রোগ প্রতিরোধ করে। এগুলি ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সহায়তা করে।

Nectarines ফাইবার সমৃদ্ধ। এবং ফাইবারের মাহাত্ম্যের কোনও বিশেষ উল্লেখের প্রয়োজন নেই। এটি হজমকে উভয়ভাবে যান্ত্রিকভাবে এবং বিভিন্ন মাইক্রোবায়োমে (ফাইবার অন্ত্রে প্রবায়োটিক খাওয়ানো) অবদানের মাধ্যমে সহায়তা করে এবং পেট এবং কোলন ক্যান্সার সহ পেটের বেশ কয়েকটি অসুস্থতার বিরুদ্ধে লড়াই করে। এবং নেকটারিনে থাকা পটাসিয়াম রক্তচাপের মাত্রা (1) পরিচালনা করতে সহায়তা করে।

নেকারাইনগুলিতে বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে এবং প্রাণঘাতী রোগের সূত্রপাতকে প্রতিরোধ করতে পারে (2)। লুটিন ছানি এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। একটি আমেরিকাতে প্রায় 150 মাইক্রোগ্রাম লুটিন থাকে rams

এই দৃষ্টিনন্দন পাথর ফলগুলি ক্যালোরিতে কম এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে (কেবল 40 এর দশকে, যা 0-100 স্কেলের নীচের প্রান্তে বিবেচনা করা যেতে পারে)। যার অর্থ তারা পর্যাপ্ত প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত জোড়ায় ডায়াবেটিস রোগীদের কাছেও যেতে পারে। এগুলিতে এমন তামা রয়েছে যা শক্তি বিপাকের সাথে জড়িত এবং আপনাকে আরও দীর্ঘ সময় ধরে সক্রিয় রাখতে সহায়তা করতে পারে। এবং… ভাল, আসুন আরও বিস্তারিত করা যাক, আমরা কি?

TOC এ ফিরে যান

Nectarines এর স্বাস্থ্য উপকারিতা

এখানে কিছু সেরা নেকেরারিন সুবিধাগুলি বিস্তারিত দেখুন।

1. ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করুন

টেক্সাস এএন্ডএম বিশ্ববিদ্যালয়ে পরিচালিত এক গবেষণায় ইঁদুরকে ফলটির একটি নির্যাস দেওয়া হয়েছিল। এবং অনুসন্ধানে বলা হয়েছে যে ফলগুলি ক্যান্সার কোষগুলিকে সবচেয়ে বেশি আক্রমণাত্মক করে তুলেছিল নিজেকে হত্যা করার জন্য। গবেষণায় দেখা গেছে যে তাদের ত্বকে সর্বাধিক লাল রঙের ফল রয়েছে যাতে ক্যান্সারে লড়াই করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে (3)। তবে একটি ক্যাচ আছে - বেনিফিটগুলি ক্যানড ন্যাক্টারাইনগুলি (বা পীচগুলি) হিসাবে কার্যকর নাও হতে পারে।

বোস্টনের অপর গবেষণায় দেখা গেছে, এক সপ্তাহে ন্যাকেট্রিন বা পীচের সর্বনিম্ন 2 টি পরিবেশন মেনোপৌসাল মহিলাদের (4) স্তনে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। ফলের ব্যবহারটি টিউমারগুলির একটি কম ঝুঁকির সাথেও যুক্ত ছিল।

ক্যান্সারসেটিন এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডে ক্যান্সার কোষের প্রসারণ বন্ধ করে দেওয়া হয়েছিল। এবং ফলটি যেহেতু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স, তাই এটি ক্যান্সার প্রতিরোধে সম্ভবত ভূমিকা পালন করবে।

নেকটারাইনগুলি পিত্ত অ্যাসিড বাঁধাইতেও অবদান রাখে (গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পিত্ত অ্যাসিডের কয়েকটি উপাদানকে আবদ্ধ করা)। এটি পাকস্থলীর মধ্যে পিত্ত অ্যাসিডের পুনর্বিবেচনা রোধ করে - যা শরীর থেকে সম্ভাব্য ক্যান্সারজনিত বিষাক্ত পদার্থগুলি নির্গতকরণের দিকে পরিচালিত করে (5)

একটি প্রতিবেদন হিসাবে, nectarines প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করতে সক্ষম হতে পারে (6)। ক্যারোটিনয়েডস (হলুদ রঙ্গক) এবং অ্যান্থোসায়ানিনস (লাল রঙ্গক) ক্যান্সারের কারণ হিসাবে প্রদাহ প্রতিরোধ করতে পারে। এবং সাদা মাখা নাইটারাইনগুলিতে ক্যাটচিন রয়েছে যা ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে (7)

নেকটারিনে উচ্চ ফাইবারের উপাদানগুলি বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারকেও আটকাতে পারে (8)। মাথা এবং ঘাড়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস (9) এর সাথে Nectarines উচ্চ মাত্রার ব্যবহারও জড়িত।

২. অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে

চিত্র: আইস্টক

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কি ন্যাক্টেরাইনস ভাল? শীর্ষস্থানীয় অনলাইন বিজ্ঞান ওয়েবসাইট সায়েন্সডেইলির মতে, ন্যাক্টারাইনগুলিতে জৈব কার্যকরী যৌগ রয়েছে যা স্থূলতা সম্পর্কিত ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে (10) ফলের ফেনোলিক যৌগগুলিতে অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

আমরা ইতিমধ্যে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স নিয়ে আলোচনা করেছি (কোন নির্দিষ্ট পরিমাণে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে) extent কাঁচা নেকেরাইনগুলির 43 টির গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যা নীচের প্রান্তে রয়েছে।

রক্তাক্ত শর্করার পরিমাণ আস্তে আস্তে বাড়ানো (11) এগুলি কার্বসের মধ্যেও নেকেরাইন ফলগুলি অন্যতম। নেকটারিনে ফেনলিক যৌগগুলি ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে না তবে খারাপ কোলেস্টেরলের জারণ হ্রাস করে হৃদরোগ প্রতিরোধ করে।

নিউ হ্যাম্পশায়ার বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, এই রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য বিশেষ ডায়াবেটিসযুক্ত খাদ্য গ্রহণের মতো কিছুই নেই (12)। এছাড়াও, কার্বোহাইড্রেটগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের শত্রু নয়। আসলে, আপনি কি জানেন যে আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন পুরো শস্য, ফল এবং শাকসব্জীগুলিতে পাওয়া স্বাস্থ্যকর কার্বগুলি বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেয়? এখানে উল্লেখ্যযোগ্য বিষয়টি হ'ল - একটি স্বল্প-মানের কার্বোহাইড্রেট, বা প্রক্রিয়াজাত খাবার ইত্যাদির মতো পরিশোধিত কার্বস কাটাতে হবে Otherwise অন্যথায়, স্বাস্থ্যকর কার্বস সবসময় প্রয়োজন। এবং নেকেরাইনগুলিতে সেই স্বাস্থ্যকর শর্করা রয়েছে। বেশিরভাগ ডায়াবেটিস রোগীরাও দেখতে পান যে পর্যাপ্ত ফ্যাট এবং প্রোটিনের সাথে কার্বোহাইড্রেটের জুড়ি দেওয়ার সময় তারা রক্তক্ষেত্রের রক্তে গ্লুকোজ মাত্রা ভোগ করে না।

নেকটারাইনরা বিপাক সিনড্রোমে যুদ্ধ করতেও সহায়তা করতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের প্রায়শই আক্রান্ত হয় (13)।

তবে, সাবধানতার একটি শব্দ - কিছু নির্ভরযোগ্য সূত্রগুলি উচ্চ চিনিযুক্ত খাবার হিসাবে আমেরিকানকে উদ্ধৃত করে বলেছে যে এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে (১৪) আপনি যদি ডায়াবেটিস হয়ে থাকেন এবং আপনার ডায়েটে নেকেরারিন অন্তর্ভুক্ত করতে চান তবে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।

3. সহায়তার ওজন হ্রাস

নেকেরাইনগুলির প্রাকৃতিক পদার্থগুলি প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং ডমিনো প্রভাব তৈরি করে যা স্থূলত্বের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। এবং যেমনটি আমরা দেখেছি, তারা বিপাক সিনড্রোমও রোধ করতে পারে যা অন্যথায় ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে।

আঁশযুক্ত নাইটারাইনগুলি বেশিরভাগ দ্রবণীয়, যা রোগ নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলির একটি প্রতিবেদন অনুসারে ওজন হ্রাস (15) কে সহায়তা করতে পারে। জলগুলি অন্ত্রের জেল জাতীয় পদার্থে রূপান্তরিত করে ফাইবার এটি অর্জন করে, যা কোলেস্টেরল এবং চর্বিগুলি রক্তে শোষিত হতে বাধা দেয়। এটি স্বাস্থ্যকর ওজন কমাতে অবদান রাখে। দ্রবণীয় ফাইবার শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলও হ্রাস করে।

নিউট্রিশন জার্নাল অনুসারে, দ্রবণীয় ফাইবার স্বাস্থ্যের উপর শক্তিশালী প্রভাব ফেলতে পারে (16)। আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন অনুসারে, ওজন হ্রাসে সহায়তা করার দাবি করে এমন ডায়েটি ফাইবার পরিপূরকগুলি কার্যকর নয় (17)। অতএব, অমৃতরে প্রাকৃতিক দ্রবণীয় ফাইবারের আরও শক্তি!

ওজন হ্রাসের জন্য ফাইবার এতটাই কার্যকর যে একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (১৮) পরামর্শ দেওয়া হার্ট-স্বাস্থ্যকর এবং লো-ফ্যাটযুক্ত ডায়েট পরিকল্পনার অনুসরণকারী ব্যক্তিদের মধ্যে যারা কেবলমাত্র তাদের ডায়েটে ফাইবার যুক্ত করেছিলেন তাদের ওজন হ্রাস পেয়েছে।

এটা অবিশ্বাস্য, তাই না?

4. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা অফার

একটি স্প্যানিশ সমীক্ষা অনুসারে, নেকটারাইনে ফেনোলিকস এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি তাদের দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলিতে অবদান রাখে (19))

অন্য আমেরিকান অধ্যয়ন অনুসারে, নেকটারাইনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অক্সিডেটিভ ক্ষতি হ্রাস করে এবং দীর্ঘায়ু উন্নীত করে (২০)। ফলের ব্যবহারের সাথে ডিএনএ ক্ষতিপূরণও সংযুক্ত ছিল। মাছি সম্পর্কিত আরেকটি গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে ন্যাক্টারিন উচ্চ চর্বিযুক্ত ডায়েটের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে সীমাবদ্ধ করতে পারে এবং এমনকি প্রজাতির স্বাস্থ্যকালকেও উত্সাহিত করতে পারে। অনুরূপ পর্যবেক্ষণ মানুষের মধ্যে সম্ভব।

মহিলা মাছি সম্পর্কে আরেকটি গবেষণায় একটি যুগোপযোগী প্রকাশ পেয়েছে। নেকটারাইনকে স্ত্রী মাছিদের প্রজনন বাড়াতে দেখা গেছে, ফলসটি প্রজনন বৃদ্ধিতে বিলম্ব করতে পারে বলে পরামর্শ দিয়েছিল।

একটি তুলনা দিতে - একটি নেকেরারিন ফলের মোট অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্ষমতা হ'ল 100 মিলি গ্রিন টি (21) এর তুলনায় 20%% তবে একটি দিক মাথায় রাখতে হবে - বাজারজাত জীবন সীমিত হওয়ার সম্ভাবনা দেখে অমৃত গাছগুলি অত্যন্ত নষ্ট হয়ে যায়। সুতরাং, তাদের দ্রুত গ্রাস করুন।

নেকটারাইনগুলি পিচ (22) এর চেয়ে দ্বিগুণ ভিটামিন এ, বেশি ভিটামিন সি এবং আরও অনেক বেশি পটাসিয়াম সরবরাহ করে। কিছু লোক / বাচ্চাদের এছাড়াও একটি পীচ এর ধোঁয়া দ্বারা বন্ধ করা হয়, তাই nectarines আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য পছন্দনীয় পছন্দ হতে পারে।

আপনার ডায়েটের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সামগ্রী বাড়ানোর জন্য আপনি অন্যান্য পাথর ফলের মধ্যে ব্যবহার করতে পারেন এর মধ্যে ছাঁটাই, চেরি, বরই এবং এপ্রিকটস (23) রয়েছে। এবং হ্যাঁ, পীচগুলিও।

5. হাইপোক্যালেমিয়া প্রতিরোধ করুন

হাইপোক্লিমিয়া রক্ত ​​প্রবাহে পটাসিয়ামের ঘাটতি। এবং খনিজগুলিতে অমিতারিনগুলি তাদের সমৃদ্ধির ফলে শর্তটি চিকিত্সা করতে সহায়তা করতে পারে।

হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, কম পটাসিয়ামের মাত্রা হ'ল পেশীর দুর্বলতা এবং তার ছড়া দিয়ে অশান্তি সৃষ্টি করতে পারে (24)।

পটাসিয়াম শরীরের টিস্যুগুলিতে অ্যাসিড এবং জলের পরিমাণকেও নিয়ন্ত্রণ করে। এটি পেশী গঠনে সহায়তা করে, বৃদ্ধি সমর্থন করে এবং স্নায়ু কোষগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে (25) হাইপোকলেমিয়া হলে এই সমস্তগুলি প্রভাবিত হতে পারে। সুতরাং, নিখরোগের জন্য যান!

মেডিসিন ইনস্টিটিউট অনুসারে হাইপোক্যালেমিয়া প্রতিরোধের জন্য একজন প্রাপ্তবয়স্ককে অবশ্যই প্রতিদিন 4,700 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম গ্রহণ করতে হবে। তবে পোটাসিয়ামের মাত্রার ভারসাম্য রক্ষার জন্য নেকেরাইনগুলি যথেষ্ট নাও হতে পারে। যদি আপনার পটাসিয়ামের মাত্রা প্রতি লিটারে 2.5 মিলিমোল বা তার চেয়ে কম হয় (আপনার চিকিত্সক আপনাকে এটি ব্যাখ্যা করতে পারে), আপনার চিকিত্সার তত্ত্বাবধানে পরিপূরকগুলিও বিবেচনা করতে হবে। কোনও পরিপূরক শুরু করার আগে সর্বদা আপনার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন, বিশেষত যেখানে ইলেক্ট্রোলাইটগুলি উদ্বিগ্ন। ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্যহীনতা অঙ্গ ব্যর্থ হতে পারে।

Blood. রক্তচাপ স্তর নিয়ন্ত্রণ করুন

পটাসিয়াম রক্তচাপের স্তর নিয়ন্ত্রণ করতেও সহায়তা করতে পারে (26)। এবং আমরা সবেমাত্র দেখেছি যে পটাশিয়ামে সমৃদ্ধ নেকটারাইন রয়েছে। ডায়েট গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত উচ্চ রক্তচাপের মতো ক্ষেত্রে। অনেক চিকিত্সক কেবলমাত্র রোগীদের ডায়েট (২ 27) সংশোধন করে মাত্রাতিরিক্ত রক্তচাপের মাত্রা হ্রাস করতে পেরেছেন।

নেকটারিনে থাকা পটাসিয়াম রক্তনালীর দেয়াল শিথিল করে কাজ করে (28) তবে কিডনিজনিত অসুস্থ ব্যক্তিদের অবশ্যই সাবধান হওয়া উচিত কারণ খনিজগুলি তাদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে; তারা পটাসিয়াম-নিয়ন্ত্রিত ডায়েটে থাকতে পারে।

রক্তে পটাসিয়াম হ্রাসও সোডিয়ামের মাত্রা ধরে রাখার সাথে যুক্ত হয়েছে - যার ফলে উচ্চ রক্তচাপ ঘটে (২৯)।

নির্দিষ্ট পর্যবেক্ষণ অনুসারে পটাসিয়ামও মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করতে পারে এবং তাই বহির্মুখী তরল পরিমাণকে হ্রাস করতে পারে - এটি রক্তচাপকে কিছুটা কমিয়ে দিতে পারে (30)।

উচ্চ রক্তচাপের জন্য ওষুধগুলি যথাক্রমে 15% এবং 25% হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কেটে দেয়। তবে এগুলি কিছু নির্দিষ্ট পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও আসে। যে কারণে প্রতিকারের চেয়ে প্রতিরোধই ভাল।

তবে, যদি আপনি ইতিমধ্যে উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভুগছেন তবে নেকেরারাইনগুলি কেবলমাত্র আপনার medicationষধের পরিপূরক করতে পারে এবং সেগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারে না। আপনার স্বাস্থ্যবিধিতে কোনও ওষুধ বা পরিপূরক পরিবর্তন করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।

Heart. হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করুন

চিত্র: আইস্টক

হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য এটির সুবিধাগুলি বিবেচনা করার জন্য ন্যাক্টেরাইনগুলি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করার পক্ষে যথেষ্ট। এছাড়াও, ফলটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে।

নেকটারাইনগুলিতে থাকা ফাইবার একটি সুস্থ হৃদয়কেও অবদান রাখতে পারে (31)।

রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা (32) নিয়ন্ত্রণ করে হোয়াইট নেকেরাইনগুলি হৃদয়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পরিচিত।

৮. হজম স্বাস্থ্য বৃদ্ধি করুন

মিশিগান স্টেট ইউনিভার্সিটির এক প্রতিবেদন অনুসারে, নেকেরারিনে থাকা ফাইবার হজমে স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে (৩৩)। এবং nectarines কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তিও দিতে পারে (34)

নিকারারিনে থাকা ফাইবার উপকারী অন্ত্র ব্যাকটেরিয়াগুলির বৃদ্ধি (35) বৃদ্ধি করতে পারে। নাইটারাইনগুলি প্রাকৃতিকভাবে প্রায়োটিকগুলিতেও উচ্চমাত্রায় থাকে যা হজম স্বাস্থ্যের ব্যাপক পরিমাণে বাড়িয়ে তুলতে পারে কারণ তারা আপনার দেহে প্রোবায়োটিক, জীবিত জীবের জ্বালানী হিসাবে কাজ করে।

ফলটি জ্বালাময়ী আন্ত্রিক সিন্ড্রোমের চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে, এটি একটি অন্ত্রের ব্যাধি যা ফুলে যাওয়া এবং উদ্দীপনা সৃষ্টি করতে পারে (৩))। এটি পেটের মন খারাপ থেকে মুক্তিও দিতে পারে। আপনার আইবিএস ডায়েট সম্পর্কিত আপনার নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানদের সাথে কথা বলুন কারণ নির্মূলকরণের সময় ন্যাক্টেরাইনস (এবং পাথর ফল) নিষিদ্ধ হতে পারে।

9. নিম্ন কোলেস্টেরল স্তর

দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। এবং আমরা জানি যে নেকটারাইনগুলি ফাইবারের দুর্দান্ত উত্স। একটি মাঝারি নেকেরারিনে প্রায় 2.2 গ্রাম ফাইবার থাকে (37)।

একটি প্রতিবেদন অনুসারে, প্রতিদিন 5 থেকে 10 গ্রাম দ্রবণীয় ফাইবার গ্রহণের ফলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা 5% (38) কমে যেতে পারে।

কোলেস্টেরল হ্রাস করার জন্য আপনার ডায়েটে নেকেরাইন যুক্ত করার একটি উপায় হল আপনার প্রাতঃরাশের সিরিয়ালে ফল (কাটা টুকরো) অন্তর্ভুক্ত করা। কিছু দই বা কটেজ পনির দিয়ে সন্ধ্যা নাস্তা হিসাবে পুরো ফলটিও খেতে পারেন।

10. অনাক্রম্যতা এবং লড়াই সংক্রমণ উন্নতি

নিকারারিনদের অন্যতম সেরা সুবিধা হ'ল প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর সম্ভাবনা। ফলের ভিটামিন সি উপাদানগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা (39) বাড়িয়ে তুলতে পারে। সর্বোপরি, ভিটামিন সি ভিটামিন ই পুনরুত্থানের প্রক্রিয়ায় শরীরকে সহায়তা করে - এটি অন্য পুষ্টি উপাদান যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে (40)।

বিটার ক্যারোটিন এবং নেকেরাইনগুলিতে থাকা অন্যান্য ক্যারোটিনয়েডগুলিও শরীরে প্রতিরোধক ক্রিয়ায় অবদান রাখে (41)।

এবং নিকারারিনে থাকা ভিটামিন এ সংক্রমণে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। এটি কোষের দেয়ালকে শক্তিশালী করে এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে আক্রমণকারী ব্যাকটিরিয়া থেকে রক্ষা করে (42)

১১. ত্বকের স্বাস্থ্য বাড়ান

চিত্র: আইস্টক

Nectarines ভিটামিন সি এর দুর্দান্ত উত্স, এবং ওরেগন স্টেট বিশ্ববিদ্যালয় অনুযায়ী ভিটামিন সম্ভাব্য UV ক্ষতি (43) রোধ করতে পারে। কোলাজেন সংশ্লেষণে ভিটামিন সিও ভূমিকা রাখে, ত্বকের অখণ্ডতার জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন। এই প্রোটিন সংযোগকারী টিস্যুর একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ যা ত্বক, হাড়, টেন্ডস, লিগামেন্টস, কারটিলেজ এবং রক্তনালীগুলি একসাথে ধারণ করে। এটি ত্বকের বার্ধক্য মোকাবেলা করে, ক্ষত নিরাময়ে ত্বরান্বিত করে এবং শুষ্ক ত্বক নিরাময় করে।

এক ভারতীয় গবেষণা অনুসারে, ভিটামিন সি ত্বকের হাইপারপিগমেন্টেশন এবং প্রদাহ (44) এর চিকিত্সার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। ভিটামিন ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধে এর ভূমিকা (45) এর জন্যও পরিচিত।

একটি আমেরিকান সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ভিটামিন সি চুলকানিরও উন্নতি করতে পারে (46) আরও গুরুত্বপূর্ণ, এটি ত্বকের চেহারা যেমন উন্নত হয় তেমনি বয়সেরও উন্নতি করে - এবং স্বাস্থ্যকর টিস্যুগুলিকেও প্রচার করে (47)।

আমরা মানুষ ভিটামিন সি উত্পাদন করতে পারি না, এ কারণেই আমাদের অবশ্যই স্বাস্থ্যকর খাদ্য উত্সগুলিতে নির্ভর করতে হবে - যেমন নেকটারাইনস। ভিটামিনটি সেলুলার পুনর্নবীকরণে সহায়তা করার জন্যও পাওয়া গেছে।

এটি একটি বিরল ক্ষেত্রে যে কেউ অতিরিক্ত ভিটামিন সি এর প্রভাব থেকে ভোগেন - তবে তবুও, সাবধানতার অনুশীলন করুন এবং ভিটামিন সি পরিপূরক (48) গ্রহণ করবেন না।

12. সেল স্বাস্থ্য বাড়ান

নিকারারিনে থাকা ভিটামিন এ কোষের যোগাযোগের উন্নতি করে। এটি অপূর্ণাঙ্গ কোষকে পুরোপুরি কার্যকরী টিস্যুতে বিকাশ করতে উত্সাহিত করে কোষ বিকাশকে উত্সাহ দেয়।

ফিলাডেলফিয়ার একটি গবেষণা অনুসারে, গর্ভবতী মায়েদের ভিটামিন এ এর ​​অভাব তাদের বাচ্চাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশ সীমাবদ্ধ করতে পারে (49)।

ভিটামিন এগুলি অন্ত্রের টি কোষগুলিকে (রোগ প্রতিরোধের জন্য দায়বদ্ধ কোষগুলি) সহায়তা এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় অঞ্চলগুলিতে নেভিগেট করতে সহায়তা করেছে (50)। সাদা রক্তকণিকা বিকাশের ক্ষেত্রেও এর ভূমিকা রয়েছে (৫১))

ইউনিভার্সিটি অব রচেস্টার মেডিকেল সেন্টারের একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে ভিটামিন সি কোষের বিকাশে প্রভাব ফেলতে পারে (৫২)

13. চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করুন

নেটারারাইনগুলি লুটেইন এবং জেক্সানথিন সমৃদ্ধ, রেটিনার মধ্যে পাওয়া ক্যারোটিনয়েডগুলি। এগুলি গ্রহণ ম্যাকুলায় রঙ্গক ঘনত্ব উন্নত করে (53)। এগুলি ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলি নিরপেক্ষ করে চোখ রক্ষা করে এবং সাধারণত খাবারে একসাথে পাওয়া যায়।

নেকটারিনে বিটা ক্যারোটিন চোখের স্বাস্থ্যকেও সমর্থন করে এবং ম্যাকুলার অবক্ষয়কে রোধ করতে পারে। এক কাপ নেকটারাইনগুলিতে প্রায় 214 মাইক্রোগ্রাম বিটা ক্যারোটিন রয়েছে।

লুটেইন এবং জেক্সানথিনের একটি উচ্চ মাত্রায় গ্রহণ ছানি এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে - এবং এই দুটি রোগের চিকিত্সার সীমাবদ্ধতা রয়েছে (54)। অতএব, প্রতিরোধের চেষ্টা করা সহজ।

লুটেইন রেটিনাইটিস পিগমেন্টোসা নামে আরেকটি চোখের অসুস্থতা রোধ করতেও সাহায্য করতে পারে যা চোখের ব্যাধিগুলির একটি গ্রুপ যা রেটিনার প্রগতিশীল ক্ষতি ঘটাচ্ছে (55)।

লুটেইন এবং জ্যাক্সানথিন অস্পষ্ট আলো বা দ্য ঝলক সমস্যা হতে পারে যখন সম্পর্কিত সমস্যা দৃষ্টিভঙ্গি সাহায্য করতে পারে (56)। এই দুটি যৌগের সুবিধাগুলি তাদের নীল আলো (ইউভি বিকিরণ থেকে) ফিল্টার করার ক্ষমতা এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট পাওয়ার (57) সরবরাহ করার ক্ষমতাকে দায়ী করা যেতে পারে।

14. অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করে

আমরা জানি লোহা রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সহায়তা করে। এবং যদিও নাইটারাইনগুলি খনিজগুলির জন্য বিশেষভাবে সমৃদ্ধ না হয় তবে তাদের মধ্যে থাকা ভিটামিন সি দেহে আয়রন শোষণকে উন্নত করতে সহায়তা করে (58)।

অন্য কথায়, খাবারে ভিটামিন সি এর পরিমাণ যত বেশি হয়, তত আয়রন শোষণ তত ভাল হয় (59)। তবে আমাদের বুঝতে হবে যে বেশিরভাগ খাবার ভিটামিন সি (উচ্চ ব্যয় এবং স্টোরেজ চলাকালীন অস্থিতিশীলতা) দিয়ে মজবুত হয় না - এজন্যই ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার, যেমন নেকারটাইনগুলি সহ প্রচুর সহায়তা করে।

আপনি যদি রক্তাল্পতার জন্য লোহার পরিপূরক গ্রহণ করেন এমনকি এটি প্রযোজ্য। অনুকূল লোহা শোষণ (60) এর জন্য আপনি লোহার বড়ি সহ প্রায় 240 মিলিলিটার নেকটারিন জুস নিতে পারেন। তবে, সর্বদা হিসাবে, আপনার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন।

এটিও লক্ষণীয় যে তাজা বা হিমায়িত ফলগুলিতে (nectarines, এই প্রসঙ্গে) ডাবের ভেরিয়েন্টের চেয়ে বেশি ভিটামিন সি রয়েছে (61)। ভিটামিন সি তাপের জন্যও বেশ সংবেদনশীল, তাই রান্না করার সময় পরিমাণগুলি হ্রাস পেতে পারে।

এটাই ছিল নেকারটাইনগুলির স্বাস্থ্য উপকারগুলি কী, এবং এখন nectarines সম্পর্কে কিছু মজার তথ্য।

TOC এ ফিরে যান

Nectarine পুষ্টি তথ্য

এখানে পীচে আশ্চর্যজনক পুষ্টির মান।

নেকেরারিন (প্রুনাস পার্সিকা ভ্যার। নিউক্লিপেরিকা), টাটকা, প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান।
(উত্স: ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডেটা বেস)
নীতি	পুষ্টিকর মান	আরডিএর শতাংশ
শক্তি	44 কিলোক্যালরি	2%
কার্বোহাইড্রেট	10.55 গ্রাম	8%
প্রোটিন	1.06 গ্রাম	2%
মোট চর্বি	0.32 ছ	1%
কোলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম	0%
ডায়েট্রি ফাইবার	1.7 গ্রাম	5%
ভিটামিন
Folates	5.g	1%
নিয়াসিন	1.125 মিলিগ্রাম	%%
Pantothenic অ্যাসিড	0.185 মিলিগ্রাম	4%
পাইরিডক্সিন	0.025 মিলিগ্রাম	2%
রিবোফ্লাভিন	0.027 মিলিগ্রাম	2%
থায়ামিন	0.034 মিলিগ্রাম	3%
ভিটামিন এ	332 আইইউ	১১%
ভিটামিন সি	5.4 মিলিগ্রাম	9%
ভিটামিন ই	0.77 মিলিগ্রাম	5%
ভিটামিন কে	2.2µg	2%
ইলেক্ট্রোলাইটস
সোডিয়াম	0 মিলিগ্রাম	0%
পটাশিয়াম	201 মিলিগ্রাম	4%
খনিজগুলি
ক্যালসিয়াম	6 মিলিগ্রাম	0.6%
তামা	0.086 মিলিগ্রাম	9%
আয়রন	0.28 মিলিগ্রাম	3.5%
ম্যাগনেসিয়াম	9 মিলিগ্রাম	2%
ম্যাঙ্গানিজ	0.54 মিলিগ্রাম	2.5%
ফসফরাস	26 মিলিগ্রাম	4%
দস্তা	0.17 মিলিগ্রাম	1.5%
ফাইটো-পুষ্টি
ক্যারোটিন-	150.g	-
ক্রিপ্টো-জ্যানথিন-ß	98.g	-
লুটেইন-জেক্সানথিন	130.g	-

এবং যাইহোক, আমরা অমৃতকোষ ক্যালোরির কথা বললাম, তাই না? একটি আমেরিকাতে ক্যালরি কত? ভাল, একটি ছোট নেকেরারিনে প্রায় 57 ক্যালোরি রয়েছে। এবং 1.2 গ্রাম প্রোটিন।

কার্বোহাইড্রেটের কথা বলতে গেলে, এক কাপ কাটা নেকেরাইনগুলির মধ্যে 15 গ্রাম পুষ্টি থাকে - যার মধ্যে 2.4 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবারের আকারে থাকে।

ওহ অপেক্ষা করুন, অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজগুলিও রয়েছে! এক কাপ কাটা নেকটারাইনগুলিতে 9 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 13 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম এবং 285 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম রয়েছে। এবং এই 3 খনিজ হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য সুসংহতভাবে কাজ করে।

বিভিন্ন ধরণের ফলও আসে।

TOC এ ফিরে যান

Nectarines এর প্রকার

নেকটারাইনরা আবেদনময়ী জাতগুলিতে নিজেকে উপস্থাপন করে। সর্বাধিক জনপ্রিয় কয়েকটি হচ্ছে -

সাদা এবং হলুদ মাংসের জাত - যেখানে দুটি জাতের এখনও মসৃণ, গা dark় লাল ত্বক রয়েছে। তারা পীচগুলির চেয়ে শক্তিশালী স্বাদ গ্রহণ করে। তবে তারপরে, সাদা নেকটারাইনগুলি হলুদ অংশগুলির চেয়ে মিষ্টি এবং কম অ্যাসিডিক। এবং হলুদ নেকেরাইনগুলি ট্যানজিয়ার।

ক্লিংস্টোনস - যেখানে ফলের মাংস তার গর্তের সাথে সংযুক্ত থাকে।

ফ্রিস্টোনস এবং আধা-ফ্রিস্টোনস - ফ্রিস্টোনগুলির মাংস ফলের পিটে সংযুক্ত থাকে না এবং আধা-फ्रीস্টোনগুলির ক্ষেত্রে এটি ফলের কিছু অংশের সাথে সংযুক্ত থাকে।

সুতরাং বলার জন্য, ফ্রিস্টোন জাতটি খাওয়া সহজ এবং সর্বোপরি অগোছালো।

এবং এখন মিলিয়ন ডলার প্রশ্ন আসে।

TOC এ ফিরে যান

নেকটারিন বনাম পিচ

পার্থক্যগুলি, আমি আপনাকে বলি, কেবল শারীরিক। এবং প্রধানতম শারীরিক পার্থক্য হ'ল পীচগুলির একটি ঝাপসা ত্বক রয়েছে যখন নেকটারাইনগুলি খুব মসৃণ। এছাড়াও, নেকটারাইনগুলি ছোট, দৃmer় এবং আরও সুগন্ধযুক্ত।

এটা সম্বন্ধে. অন্যথায়, nectarines এবং পীচগুলি একই রকম the

বেশ বেশ. এখন অবধি, আমরা যা দেখেছি তা আশ্চর্যজনক এবং কেন অমৃতসাগরগুলি আপনার পক্ষে ভাল। তবে সব কিছুর অন্ধকার দিক রয়েছে। তাই অমৃতরেণগুলি করুন। অন্ধকার দিকটি জানা আমাদের উজ্জ্বল দিকটিকে আরও ভালভাবে উপলব্ধি করতে সহায়তা করতে পারে। সম্ভবত?

TOC এ ফিরে যান

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া Nectarines

পীচ খাওয়ার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি কী তা এখানে সন্ধান করুন।

• গর্ভাবস্থা

নেকটারাইনগুলি কীটনাশক দ্বারা দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি কারণ তাদের ত্বক পাতলা এবং পরিবেশের সংস্পর্শে রয়েছে। এবং গর্ভবতী মহিলারা তাদের নেতিবাচক প্রভাবের জন্য বেশি সংবেদনশীল। অতএব, গর্ভবতী (এবং স্তন্যদানকারী) মহিলারা ন্যূনতম কীটনাশক এক্সপোজার সহ ন্যাকটারিন বেছে নিতে চাইতে পারেন।

• এলার্জি

নিকারারিনের কিছু অ্যালার্জির মধ্যে রয়েছে চুলকানি (মুখ এবং গলা), ফোলাভাব (ঠোঁট, চোখের পাতা এবং মুখ) এবং কিছু হজম এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের লক্ষণ (যেমন বমি বমিভাব, ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, নাকের স্রোত ইত্যাদি) include নিকারারিনের (এবং বেশিরভাগ প্রস্তর ফল) সবচেয়ে মারাত্মক অ্যালার্জি হ'ল এনাফিল্যাক্সিস নামক একটি শর্ত যা কার্ডিওভাসকুলার অস্থিতিশীলতা এবং শ্বাসকষ্টের গুরুতর সমস্যা গঠন করে।

ওহ অপেক্ষা করুন, ফল সম্পর্কে তথ্য যাচাই করবেন কীভাবে?

TOC এ ফিরে যান

নেচারেরিন ফ্যাক্টস

• নেকটারাইন গাছগুলির সঠিক বিকাশের জন্য হাড় বা রক্তের মতো নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ সার প্রয়োজন।

• নেকটারাইনগুলি ক্লাইমেস্টেরিক, যার অর্থ গাছ থেকে বাছাইয়ের পরেও তারা পাকাতে থাকে। এই বৈশিষ্ট্যটি আপেল এবং কলাতেও দেখা যায়।

• প্রাচীন চাইনিজ অনুসারে, পাতাগুলির অনেক আগে পুষ্পিত হওয়ার ফলে নাইটারাইনরা প্রাণশক্তির গোপনীয়তা রাখে।

• বেশিরভাগ লোকেরা বিশ্বাস করেন যে Nectarines প্লাম এবং পীচগুলির সংকর নয়। কিছুক্ষণের মধ্যে, একটি পীচ গাছটি মিউটেশনের মধ্য দিয়ে যায় এবং সাধারণত অস্পষ্ট ত্বকের জন্য দায়ী জিনটি বন্ধ হয়ে যায় - এবং একটি আমেরিকা জন্মগ্রহণ করে।

TOC এ ফিরে যান

কিভাবে একটি অমৃতিকা খাবেন?

খুবই সাধারণ.

একটি পাকা অমৃতার বাছাই করুন। ফলটিকে চতুর্থ ভাগে কাটুন, এর গর্তটি সরান, টুকরোগুলি একটি পাত্রে রাখুন এবং চামচ ব্যবহার করে সেগুলি খান। আপনি যেমন কোনও আপেল খেয়ে থাকেন তেমন ফলগুলিও গুঁড়িয়ে দিতে পারেন। তবে আপনি এটি প্রথমে ভালভাবে ধুয়ে নিন। এছাড়াও, ফলের নীচে যে স্টিকি রস কাটবে তা ফোটা করতে একটি ন্যাপকিন হাতে রাখুন।

এটি ছিল পীচগুলি খাওয়ার উপকার সম্পর্কে এবং এখন কিছু সুস্বাদু রেসিপিগুলির জন্য।

TOC এ ফিরে যান

Nectarine রেসিপি

1. নেকেরারিন এবং রাস্পবেরি ক্রম্বেল

তুমি কি চাও

• 1 ½ কেজি নেকটারাইনস
• 100 গ্রাম রাস্পবেরি
• মধু 2 টেবিল চামচ
• 90 গ্রাম কিউবড ঘি
• ¾ ময়দা কাপ
• Salt চামচ লবণ salt
• দারুচিনি ১ চা চামচ
• ব্রাউন সুগার 1 কাপ
• দরিয়া ওট 50 গ্রাম
• Nut জায়ফলের এক চা চামচ

দিকনির্দেশ

1. ওভেনকে 374 ^o F এ গরম করুন
2. প্রথমত, ফুটন্ত জলে nectarines ব্ল্যাচ এবং ত্বক খোসা ছাড়ুন।
3. পাথর সরান এবং ফল টুকরা মধ্যে কাটা।
4. রাস্পবেরি এবং মধুর সাথে টুকরাগুলি মেশান। একটি বেকিং থালা রাখুন।
5. এবার ঘি, বাদামি চিনি, আটা, দারচিনি, নুন, জায়ফল এবং ওট মিশিয়ে নিন। রুক্ষ crumbs পেতে আপনি নিজের আঙ্গুল দিয়ে এটি করতে পারেন।
6. এটিকে ফলের শীর্ষে ছড়িয়ে দিন এবং প্রায় 45 থেকে 60 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

2. অমৃতার সালসা

তুমি কি চাও

• সূক্ষ্ম ডাইসড আমেরিকার 1 কাপ
• পেঁয়াজ পিঁয়াজ 1/3 কাপ
• ½ কাপ স্নিগ্ধ ড্রেসযুক্ত লাল বেল মরিচ
• কাটা তাজা সিলান্ট্রো 1 টেবিল চামচ
• 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম ডাইলেড জলপানো মরিচ
• জলপাই তেল 2 চামচ
• Salt চামচ লবণ salt
• তাজা চুনের রস 1 টেবিল চামচ
• 1 চিমটি কালো মরিচ, সতেজ জমি
• ১ চিমটি লাল মরিচ

দিকনির্দেশ

1. একটি পাত্রে নেকেরাইনস, পেঁয়াজ, লাল বেল মরিচ, তাজা সিলান্ট্রো এবং জলপানো মরিচ একত্রিত করুন। চুনের রস, নুন, জলপাই তেল, নুন, এবং তেঁতুল মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
2. প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন।
3. বাটিটি প্রায় 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটি স্বাদের বিকাশ করতে সহায়তা করবে।
4. কালো মরিচ নাড়ুন। প্রয়োজন হলে আপনি অতিরিক্ত চিমটি লবণ যোগ করতে পারেন।

৩. অমৃতারিন জাম

তুমি কি চাও

• কাটা নেকেরাইনস 6 কাপ, অপিলেড
• চিনি 3 কাপ
• লেবুর রস 4 টেবিল চামচ
• আপনার পছন্দমতো মশালার ১ চা চামচ

দিকনির্দেশ

1. হালকা আঁচে প্রায় 30 মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান রান্না করুন।
2. আপনার পছন্দের মশলা যুক্ত করুন (দারুচিনি বা আদা বাদামের মতো)
3. পৃষ্ঠ থেকে ফোম স্কিম।
4. জ্যাম জীবাণুমুক্ত কাঁচের জারে প্রবেশ করুন।
5. প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি ফুটন্ত জল স্নানের মধ্যে তাদের প্রক্রিয়া করুন।

সব ভালো. তবে যে চুক্তিটি সিলমোহর তা হ'ল সঠিক অমৃতার বাছাইয়ের জ্ঞান। এবং তারপরে এটি সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করুন।

TOC এ ফিরে যান

Nectarines নির্বাচন এবং সংরক্ষণ কিভাবে

বাজার থেকে নেকটারাইনগুলি নির্বাচন করার সময়, তাদেরকে আলতো করে চেপে ধরার কথা মনে রাখবেন। তারা সামান্য ফলন করতে হবে। এছাড়াও, ন্যাকেরাইনগুলি অবশ্যই বাদামী দাগযুক্ত রঙিন রঙিন হতে হবে। তাদের অবশ্যই সবুজ বা কব্জিযুক্ত প্যাচগুলি নেই।

সঞ্চয়স্থানে আসছে, প্রথমে আপনার ঘরের তাপমাত্রায় সেগুলি পাকা করা দরকার। এই লক্ষ্যে ফলগুলি তাদের স্টেম-এন্ড দিয়ে নীচে রেখে দেওয়া হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। যদি ফলগুলি একটি মিষ্টি এবং ফুলের গন্ধ বের করে, এর অর্থ এটি পাকা। এগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে (ওয়াশড) রেফ্রিজারেট করুন। Nectarines দ্রুত পাকা করতে পরিচিত। অতএব, কেবলমাত্র এক দিনের জন্য তাদের রেফ্রিজারেট করুন।

এবং, যাইহোক, বাজার থেকে সরাসরি (এবং অনলাইনে নয়) ন্যাক্টারিনগুলি (বা সেই বিষয়ে কোনও অন্য ফল বা শাকসব্জি) কেনা সর্বদা ভাল।

TOC এ ফিরে যান

কীভাবে নেকটারাইন তৈরি করবেন?

প্রস্তুতিও খুব সহজ, এবং প্রক্রিয়াটির দুটি অংশ রয়েছে - ছুলা এবং পাথর।

খোসা ছাড়ানো

• একটি পারিং ছুরি ব্যবহার করে, ফলের গোড়ায় একটি ছোট ক্রস কাটা।
• প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত পানিতে ফলটি রাখুন।
• একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, ফলটি এক বাটি আইসড পানিতে স্থানান্তর করুন।
• জল থেকে ফল সরান। ছুরি ব্যবহার করে ধীরে ধীরে ফল থেকে ত্বককে টানুন।

পাথর করা

• এর সীম বরাবর এবং পাথরের চারপাশে ফল কাটতে পারিং ছুরি ব্যবহার করুন।
• ফলকে অর্ধে ভাগ করতে ছুরিটি মোচড় দিন।
• আবার ছুরি ব্যবহার করে সাবধানে পাথরটি কেটে নিন।
• আস্তে আস্তে পাথরটি উঠিয়ে ফেলুন।

লক্ষণীয় বিষয়: নেকটারাইনরা পাকা হওয়ার সাথে সাথে তাদের ঝলক হারিয়ে ফেলে। এছাড়াও, মিষ্টি ফলের উপরের অর্ধেকটিতে আরও সাদা দাগ রয়েছে। এবং হ্যাঁ, এটি একটি ভাল লক্ষণ।

TOC এ ফিরে যান

আমরা জানি আপনার আরও কয়েকটি প্রশ্ন রয়েছে। এবং আমরা যে প্রশংসা করি। উত্তর এখানে দেওয়া হল।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

কীভাবে পীচের মতো অমৃতিকে বেক করবেন?

প্রক্রিয়া সহজ।

আপনার চুলাটি

প্রিহিট করুন 350o এ বেকিং ডিশে একটি ননস্টিক রান্নার স্প্রে স্প্রে করুন।

নেকেরারিনগুলি ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। গর্তগুলি সরান।

নীটরাইনস (ডিশে) এর নীচে আপেলের রস.ালুন।

গলে যাওয়া মাখনের সাহায্যে অমৃতসরগুলির পৃষ্ঠটি বিন্দুযুক্ত করুন।

ফলের উপর বাদামি চিনি, দারুচিনি এবং লবঙ্গ ছড়িয়ে দিন।

প্রিহিটেড ওভেনে ডিশ রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

সরান এবং তাদের ঠান্ডা হতে দিন। পছন্দসই পরিবেশন করুন।

কীভাবে নেকটারাইন জমে যাবে?

এগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তাদের টুকরো টুকরো। তাদের একটি বেকিং শীটে সাজান range এগুলি আপনার ফ্রিজে প্রায় 4 ঘন্টা রাখুন। এক দিনের মধ্যে তাদের প্যাকেজ করুন (ফ্রিজার পোড়া এড়াতে)। আপনি ফল 3 মাস পর্যন্ত স্থির রাখতে পারেন।

চিনিতে অমৃতসারগুলি কী উচ্চ?

আসলে তা না. একটি ছোট নেকটারিনে প্রায় 11 গ্রাম চিনি থাকে। এছাড়াও, তাদের কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।

আমেরিকাতে কি বাদাম আছে?

না এটি বাদামের মতো কিছুটা স্বাদযুক্ত তবে বাদামের গন্ধ বাদে যা তেতো হয়ে যায়।

মানুষের জন্য কি অমৃতসৃত পিটগুলি বিষাক্ত?

গর্তগুলিতে পদার্থ থাকে (যাকে সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড বলা হয়) যা শরীর সায়ানাইডে বিপাক করে। এটি ন্যাক্টারিন পিট খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

কেন অমৃতিকে পাথর ফল বলা হয়?

কারণ এগুলিতে পাথর রয়েছে। এবং এগুলিকে পিটসও বলা হয়। বা বীজ।

কীভাবে অমৃতসার পাকাবেন?

এগুলি আপেল বা কলা সহ একটি বাদামী কাগজের ব্যাগে রাখুন। তারা ইথিলিন উত্পাদন করে যা নরমকরণ প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে। তবে সময়ে সময়ে নিমিতার পরীক্ষা করুন কারণ এটি খুব দ্রুত মুশকিল করতে পারে।

কীভাবে অমৃতজাত শিশু খাবার তৈরি করবেন?

খুব সহজ. পছন্দ করুন, কিনুন, ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়বেন, পিট করুন এবং নেকটারিনটি কেটে নিন। শুদ্ধ বা ম্যাশ ফল। এটিকে নরম করার জন্য আপনি প্রথমে নেকটারিন সিদ্ধ করতে পারেন। এবং আপনি যেতে ভাল। প্রয়োজনে কিছুটা জলও যোগ করতে পারেন।

সত্যিকার অর্থেই অমৃত! আজ একটি ঝুড়ির মাছ ধরুন এবং প্রতিদিন পুষ্টিকর ঘন খাবার খান!

তবে তার আগে, আমাদের বলুন কীভাবে নেকটারাইনগুলির সুবিধা নিয়ে এই পোস্টটি আপনাকে সহায়তা করেছে। আপনি কি মন্তব্য বাক্সটি নীচে দেখতে পাচ্ছেন? হ্যাঁ, আপনার মূল্যবান মন্তব্য সেখানে রাখুন। আমরা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনার কাছে ফিরে আসতে প্রতিশ্রুতি।

ততক্ষণে সুখী অমৃতার '!