24 ত্বক, চুল এবং স্বাস্থ্যের জন্য রেড ওয়াইনের আকর্ষণীয় সুবিধা

আপনি কি জানেন যে রেড ওয়াইন স্বাস্থ্যকর হতে পারে? প্রচুর প্রমাণ রয়েছে যে রেড ওয়াইন মাঝারি পরিমাণে গ্রহণের উপকারী প্রভাব থাকতে পারে। এটি হৃদরোগের উন্নতি করতে পারে এবং এমনকী ক্যান্সারের কিছু প্রকারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। তবে, রেড ওয়াইনের পরিমিত ব্যবহার চাবিকাঠি।

এই পোস্টে, আমরা রেড ওয়াইন সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা যা তা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকৃত করতে পারে সেগুলি সহ আমরা আলোচনা করব।

সুচিপত্র

• রেড ওয়াইন কী?
• রেড ওয়াইন প্রকারভেদ কি?
• রেড ওয়াইনের ইতিহাস কী?
• রেড ওয়াইনের উপাদানগুলি কী এত উপকারী হয়?
• রেড ওয়াইন আপনার জন্য ভাল?
• স্বাস্থ্যের জন্য রেড ওয়াইনের সুবিধা কী কী?
• লাল ওয়াইন কীভাবে ত্বকের উপকার করে?
• চুলের জন্য কোনও উপকার?
• রেড ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয়?
• রেড ওয়াইন বনাম হোয়াইট ওয়াইন: স্বাস্থ্যকর কোনটি?
• রেড ওয়াইন এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী কী?
• কিভাবে মডারেটে ওয়াইন পান করবেন?
• জনপ্রিয় রেড ওয়াইন রেসিপিগুলি কী কী?
• রেড ওয়াইন কীভাবে কিনবেন? কী বিবেচনা করবেন?
• রেড ওয়াইন কীভাবে নির্বাচন করবেন এবং সংরক্ষণ করবেন?
• রেড ওয়াইনের সর্বোত্তম ব্যবহারগুলি কী কী?

রেড ওয়াইন কী?

এটি কালো আঙ্গুর জাত থেকে তৈরি ওয়াইন। তবে ওয়াইনটির রঙ পৃথক হতে পারে - তীব্র ভায়োলেট (তরুণ ওয়াইন) থেকে ইটের লাল (পরিপক্ক ওয়াইন) এবং বাদামী (পুরানো ওয়াইন) থেকে শুরু করে।

ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয় তা একটি আকর্ষণীয় গল্প - হ্যান্ডপিক থেকে বোতলজাত করা থেকে শুরু করে। আমরা এই পোস্টের পরবর্তী বিভাগে প্রক্রিয়াটি বিস্তারিতভাবে আলোচনা করব। তবে, সহজ কথায়, লাল ওয়াইন গা colored় রঙের আঙ্গুর (পুরো ফল) পিষে এবং গাঁজন করে তৈরি করা হয়।

রেড ওয়াইনের অ্যালকোহলের পরিমাণ সাধারণত 12% থেকে 15% অবধি থাকে।

জৈব ওয়াইন হ'ল অন্য ধরণের ওয়াইন যা একটি সূক্ষ্ম পার্থক্য রয়েছে। এই ওয়াইনটি আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত হয় যা জৈব চাষের নীতি অনুসারে জন্মে - যা রাসায়নিক এবং অন্যান্য কৃত্রিম সার ব্যবহার নিষিদ্ধ করে।

এক গ্লাস রেড ওয়াইনে প্রায় 125 ক্যালোরি থাকে। এটিতে প্রায় 3.8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে এবং কোনও কোলেস্টেরল নেই।

তবে ওহে, আপনি কি জানেন যে বিভিন্ন ধরণের রেড ওয়াইন রয়েছে?

TOC এ ফিরে যান

রেড ওয়াইন প্রকারভেদ কি?

বিভিন্ন ধরণের রেড ওয়াইন রয়েছে যার প্রত্যেকটির নিজস্ব অনন্য উপাদান রয়েছে। সর্বাধিক জনপ্রিয় কয়েকটি হ'ল:

- সিরাহ, যাকে শিরাজও বলা হয়। এই জাতটি মশলাদার এবং হৃদয়গ্রাহী লাল ওয়াইন তৈরি করে। বিভিন্ন গড় সাধারণত ওয়াইন উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। তবে এই বিভিন্ন থেকে আসা কিছু ওয়াইনগুলির তীব্র স্বাদ এবং দুর্দান্ত দীর্ঘায়ু রয়েছে।

- মের্লট, যার স্নিগ্ধতা এই জাতটিকে নতুন মদ পানকারীদের কাছে 'প্রবর্তক ওয়াইন' হিসাবে তৈরি করেছে।

- ক্যাবারনেট, যা বিশ্বের সেরা জাতগুলির মধ্যে একটি। এই ওয়াইন ধরণের সাধারণত ওক চিকিত্সা হয়।

- মালবেকের, ফ্রান্সের বোর্ডো জেলা থেকে উদ্ভূত, এই জাতটি প্রায়শই ক্যাবারনেট এবং মেরলোটের সাথে মিশ্রিত হয়।

- পিনট নোয়ার, যা অন্যতম শ্রেষ্ঠ রেড ওয়াইন আঙ্গুর। এই জাতটি বৃদ্ধি করা কঠিন।

- জিনফান্ডেল, বিশ্বের সবচেয়ে বহুমুখী ওয়াইন আঙ্গুর জাত।

- সানজিওয়েস, যা ইতালীয় স্টাইলের রান্নার জন্য ভাল পছন্দ হতে পারে।

- বারবেরা, মার্লোটের মতো একই বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যদিও এটি জনপ্রিয় নয়।

শুধু জাতগুলি নয়, রেড ওয়াইনগুলির একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে।

TOC এ ফিরে যান

রেড ওয়াইনের ইতিহাস কী?

খ্রিস্টপূর্ব 6০০০ সালের দিকে জর্জিয়ার ও ইরানে প্রথমবার রেড ওয়াইন তৈরি করা হয়েছিল (ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে) was এবং প্রাচীন মিশরীয় পাপিরি এবং সুমেরিয়ান ট্যাবলেটগুলিতে মদটি প্রথমবারের মতো তৈরি একটি medicineষধ হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছিল।

পশ্চিমা ওষুধের জনক হিসাবে বহুল পরিচিত হিপোক্রেটস স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হিসাবে ওয়াইনকে প্রচার করেছিলেন। তাঁর মতে, ওয়াইন ক্ষতগুলি জীবাণুনাশক নির্ধারণ, প্রসবের সময় ব্যথা হ্রাস এবং ডায়রিয়া এবং অলসতার লক্ষণগুলির চিকিত্সার জন্যও ভাল ছিল। এমনকি মধ্যযুগে ক্যাথলিক সন্ন্যাসীরা বিভিন্ন চিকিত্সার জন্য ঘন ঘন ওয়াইন ব্যবহার করতেন বলে জানা গিয়েছিল। এবং জার্মানিকে নাড়া দিয়েছিল 1892 কলেরা মহামারী চলাকালীন, পানির জীবাণুমুক্ত করার জন্য ওয়াইন ব্যবহার করা হত।

বিংশ শতাব্দীর শুরুতে টেম্পারেন্স আন্দোলনের উত্থান ঘটে যা মদ গ্রহণকে নিরুৎসাহিত করেছিল, এটিকে মদ্যপানের সাথে সংযুক্ত করেছিল।

এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, অসংখ্য অধ্যয়ন পরিচালিত হয়েছে যা ওয়াইন, বিশেষত লাল জাতের প্রতি ইতিবাচক আলো ফেলেছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিমিত ওয়াইন সেবনের ফলে হার্টের স্বাস্থ্য এবং ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনায় উপকারী প্রভাব রয়েছে। এটি স্নায়ুতন্ত্রের স্থূলত্ব এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সহায়তা করতে পারে। আপনি এই পোস্টে এই গবেষণার এক টন দেখতে পাবেন। শুধু পড়া চালিয়ে যান।

আমরা আরও কিছুক্ষণ এগিয়ে যাওয়ার আগে আপনার ফরাসী প্যারাডক্স সম্পর্কে জানতে হবে। এটি এমন পর্যবেক্ষণ যা প্রচুর পরিমাণে কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট (1) খাওয়া সত্ত্বেও ফরাসিদের হৃদরোগের খুব কম হার রয়েছে। কিছু বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে ফরাসিদের দ্বারা নিয়মিত রেড ওয়াইন খাওয়াই একটি কারণ হতে পারে।

যে বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত তা হ'ল অধ্যয়নগুলি প্রমাণ করেছে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল সবসময় এত খারাপ হয় না। যখন পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হয় তখন এগুলি কোনও ক্ষতি করে না (2), (3)

ভাল, এটি প্রাণশক্তি এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য অমৃত হিসাবে লাল ওয়াইন দেখায়। আমরা এখনও তা জানি না, তবে রেড ওয়াইনযুক্ত কোন উপাদানগুলি এটিকে এত উপকারী করে তুলতে পারে?

TOC এ ফিরে যান

রেড ওয়াইনের উপাদানগুলি কী এত উপকারী হয়?

চিত্র: শাটারস্টক

আঙ্গুর থেকে রেড ওয়াইন তৈরি হয় এবং আঙ্গুরগুলি বেশ কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এর মধ্যে কয়েকটিতে ক্যাটিচিনস, রেসিভেরট্রোল, এপিকেচিন এবং প্রানথোকায়ানিডিনস (4) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

আঙ্গুরের স্কিন থেকে আসা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রেসভেরট্রোলের অ্যান্টি-এজিং এবং হার্ট-স্বাস্থ্যকর সুবিধা রয়েছে।

ফ্ল্যাভোনয়েডস, বিশেষত অ্যান্থোসায়ানিনগুলি, যা ওয়াইনকে একটি ধীরে ধীরে লাল রঙ দেয়, সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। এবং প্রোনথোকায়ানিডিনগুলি হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে (5) এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সহায়তা করে। ওয়াইনগুলিতে চিনিও রয়েছে - এটি আপনার বিবেচনা করা উচিত।

• শুকনো ওয়াইন - প্রতি লিটারে চিনি 4 গ্রাম
• মাঝারি শুকনো ওয়াইন - প্রতি লিটারে 4 থেকে 12 গ্রাম চিনি (প্রতি গ্লাসে 0.5 থেকে 2 গ্রাম)
• মিষ্টি ওয়াইন - প্রতি লিটারে 45 গ্রাম চিনি (প্রতি গ্লাসে 6 গ্রাম)

এই সমস্ত ধরণের মধ্যে রেড ওয়াইন পাওয়া যায় এবং যদি সম্ভব হয় তবে শুকনো জাতের দিকে যাওয়ার চেষ্টা করুন।

এবং বড় প্রশ্নে আসছেন -

TOC এ ফিরে যান

রেড ওয়াইন আপনার জন্য ভাল?

পুরো চুক্তি, তাই না? ওহ হ্যাঁ, অতিরিক্ত বিবেচনা বিপজ্জনক। এটি আপনার জীবনকে নষ্ট করে দিতে পারে এবং অবাক করে দেয় যে কেন আপনি এমনকি প্রথম চুমুকটি পেয়েছিলেন।

তবে রেড ওয়াইন, সংযতভাবে, এর সুবিধা রয়েছে।

উপকারিতা। মদের সাথে এই শব্দটি যুক্ত করা শক্ত, তাই না? ঠিক আছে - আর নেই। রেড ওয়াইন খাওয়ানো (পরিমিতভাবে মনে রাখবেন) ডিমেনশিয়া (6) এর ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। এমনকি এটি লিভারের রোগ প্রতিরোধ করতে পারে এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা সরবরাহ করতে পারে (প্রস্টেট ক্যান্সার, বিশেষত) (7), (8)।

আরও অনেক সুবিধা রয়েছে। সত্যিই।

এবং আমরা তাদের সব তাকান করব। তবে তার আগে, যদি আপনি ওয়াইন সেবার (কোনও কারণেই) বিরোধী হন তবে এখনও এই ওয়াইনটি যে সুবিধা দেয় তা চাইলে আপনার কাছে সুসংবাদ রয়েছে।

একটি লাল ওয়াইন বড়ি। একটি বড়ি পপ করা আপনাকে একক বোতলের উদ্বোধন না করে রেসিভারেট্রোলের সুবিধা পেতে সহায়তা করতে পারে। একটি লাল ওয়াইন বড়ি গ্রহণ আপনাকে রেড ওয়াইন সহ সমস্ত খালি ক্যালোরি এবং চিনি এড়াতে সহায়তা করতে পারে।

সুবিধার দিকে যাওয়ার আগে আমরা একটি বিষয় খুব স্পষ্ট করে বলতে চাই।

অস্বীকৃতি আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন বা ন্যাশনাল হার্ট, ফুসফুস এবং রক্ত ​​ইনস্টিটিউট কেউই আপনাকে কেবল রোগ প্রতিরোধের জন্য অ্যালকোহল পান করার পরামর্শ দেয় না। অ্যালকোহল আসক্তি হতে পারে এবং গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা বা এমনকি কিছুকে বাড়িয়ে তোলে।

ঠিক আছে? ঠিক আছে.

TOC এ ফিরে যান

স্বাস্থ্যের জন্য রেড ওয়াইনের সুবিধা কী কী?

রেড ওয়াইন থেকে সেরা কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা পরীক্ষা করে দেখুন।

1. হার্টের স্বাস্থ্য বাড়ায়

লাল ওয়াইনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি ভাল কোলেস্টেরলের (উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন বা এইচডিএল) মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি কোলেস্টেরল বিল্ড-আপ প্রতিরোধ করে, হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। রেড ওয়াইনের পলিফেনলগুলি, বিশেষত রেসিভেরট্রোলগুলি আপনার হৃদয়ের রক্তনালীগুলির রেখাকে রক্ষা করতে পারে। রেভেরেট্রোল রক্তের জমাট বাঁধা (9) হ্রাস করতে পাওয়া গেছে। যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন, সম্ভাবনা আশাব্যঞ্জক।

রেড ওয়াইনে রেসিভেরট্রোল অপরিপক্ক ফ্যাট কোষগুলি পরিপক্ক হতে বাধা দিতে পারে। এটি সির্তুইন 1 নামে একটি প্রোটিনও সক্রিয় করতে পারে যা হৃদয়কে প্রদাহ থেকে রক্ষা করে (10)

ইস্রায়েল ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজির আরেক সমীক্ষায় দেখা গেছে, লাল ওয়াইন রক্তনালীগুলির কোষগুলির স্বাস্থ্য বাড়িয়ে তুলতে পারে। প্রতিবেদন অনুসারে, 21 দিনের জন্য নিয়মিত (এবং মাঝারি) লাল ওয়াইন সেবন ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়াল ফাংশনকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে। তবে, আমরা আবারও চাপ দিতে চাই, সংযম হ'ল মূল বিষয়। এবং কোনওভাবেই আমরা মদ প্রচার করতে চাই না promote এখানে এক গ্লাস ওয়াইন আছে এবং ঠিক আছে। অথবা আপনি যদি উইকএন্ডে বেরিয়ে যান এবং রাতের খাবারের সাথে কয়েকটি পানীয় পান করছেন। তবে অনুশীলন সংযম।

রেড ওয়াইন ধমনীগুলিও dilates করে। এবং স্বাস্থ্যের সুবিধার ক্ষেত্রে, দুটি গ্লাস লাল ওয়াইন পাঁচ লিটার ফলের রস হিসাবে (11) একই। তবে আপনি যদি অ্যালকোহলে সমস্যা নিয়ে থাকেন তবে রেড ওয়াইন এটি নিয়ে যাওয়ার উপায় নয়।

অন্য একটি ভারতীয় গবেষণা অনুসারে, কোরেসেটিন নামে আরেকটি রেড ওয়াইন পলিফেনল কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্য দেখায় (12) 12 ওয়াইনটি রক্তচাপের প্রতিরোধের প্রচার করতেও পাওয়া গেছে। ওয়াইন পানকারীদের তাদের সমকক্ষদের তুলনায় ভাল কোলেস্টেরলের উচ্চ স্তরেরও পাওয়া যায়। গবেষণায় উপসংহারে পৌঁছে যে রেড ওয়াইন ডায়েট পরিপূরক হিসাবে হৃদয়ের পক্ষে উপকারী হতে পারে। তবে মনে রাখবেন, কেবল ডায়েট সাপ্লিম হিসাবে।

আরেকটি আমেরিকান গবেষণায় বলা হয়েছে যে রেড ওয়াইনের রেজভাইরট্রোল কার্ডিওভাসকুলার ফাংশনে বয়স সম্পর্কিত হ্রাসকে রোধ করতে পারে (১৩) এবং অন্য একটি ইতালীয় গবেষণা অনুসারে, যদিও রেড ওয়াইন এর উপকারিতা রয়েছে, আমরা ননড্রিংকারদের উপর এর প্রভাবগুলি জানি না (14)। সুতরাং, এই পোস্টটি ননড্রিঙ্কারদের তার সুবিধাগুলি পেতে রেড ওয়াইন খাওয়া শুরু করতে বলবে না, তবে ভারী পানীয়গুলি তার সুবিধাগুলি গ্রহণের জন্য এটি গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করতে বলে। এবং ননড্রিঙ্কাররা আঙ্গুরের মাধ্যমেও রেসিভেরট্রোলের ভাগ পেতে পারে।

স্বাস্থ্যকর ডোজ সম্পর্কে কথা বললে, পুরুষরা তাদের খাওয়ার দিনে 1 থেকে 2 পানীয় সীমাবদ্ধ করতে পারেন। এবং মহিলারা দিনে 1 পানীয়তে নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে পারেন। এটি উপায়টি দ্বারা উচ্চতর প্রান্তে। একটি 'পানীয়' সমান 118 মিলি মদ, বা বিয়ারের 355 মিলি, বা 80-প্রুফ আত্মার 44 মিলি, বা 100-প্রফুল্লতা (15) এর 30 মিলি।

এবং যদি আপনি এমন মদ সন্ধান করছেন যা হৃদয়ের পক্ষে স্বাস্থ্যকর, এর অর্থ হ'ল ফলের স্বাস্থ্যকর অংশগুলিকে সর্বাপেক্ষা নতুন রাখা হয়।

যদিও আমরা জানি যে মাঝারিভাবে লাল ওয়াইন সেবন করা হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে, তবে আমরা জানি না এটি যদি কোনও বিদ্যমান অবস্থার বিপরীত হতে পারে (16)। সেই দিকটি নিয়ে আমাদের আরও গবেষণা প্রয়োজন।

২. কোলেস্টেরলের স্তর হ্রাস করে

ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ানোর পাশাপাশি, রেড ওয়াইনের রেসিভেরট্রোল খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রাও হ্রাস করতে পারে। তবে ন্যাশনাল কোলেস্টেরল শিক্ষা প্রোগ্রাম অনুসারে, ট্রান্স ফ্যাট ব্যবহার কমিয়ে দেওয়া এবং প্রতিদিন অনুশীলন করা আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা পরীক্ষা করে রাখার আরও ভাল উপায় হতে পারে।

অধ্যয়নগুলি বলছে যে চার সপ্তাহের জন্য দৈনিক এক গ্লাস রেড ওয়াইন ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা 16 শতাংশ বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং ফাইব্রিনোজেন (একটি জমাট বেঁধে) পরিমাণ 15 শতাংশ (17) হ্রাস করতে পারে। এটি বিশেষত ওয়াইনে থাকা অ্যালকোহল যা এই উপকারগুলি সরবরাহ করে, যা কেবল কোনও লাল আঙ্গুরের নির্যাস দ্বারা অর্জন করা যায় না। অন্যান্য গবেষণায় বলা হয়েছে যে লাল ওয়াইনটি সুরক্ষামূলক হলেও অন্যান্য ধরণের অ্যালকোহলের একই রকম উপকারী প্রভাব থাকতে পারে না।

গা dark় মাংস থাকলে রেড ওয়াইন সাহায্য করতে পারে। এটি অন্ধকার মাংসে ক্ষতিকারক যৌগগুলির মুক্তিকে বাধা দেয় যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে (18)। এবং ব্রাজিলের এক গবেষণা অনুসারে, রেড ওয়াইন ফলক তৈরি রোধে সহায়তা করতে পারে যা কোলেস্টেরলের বৃদ্ধি (১৯) এর প্রত্যক্ষ পরিণতি।

রেড ওয়াইন কেবল ভাল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে না, তবে এটি কণাকে আরও বড় করে তোলে। এইচডিএল-এর বড় এবং ফ্লাফি সংস্করণগুলি হৃৎপিণ্ডের জন্য দুর্দান্ত খবর (20)।

৩. ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে

চিত্র: শাটারস্টক

আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে, লাল ওয়াইন পান করা আপনার রক্তে সুগারকে 24 ঘন্টা কমিয়ে আনতে পারে। তবে সেদিকেই কিছু গবেষণা রয়েছে যা দেখায় যে রেড ওয়াইন কীভাবে ডায়াবেটিস রোগীদের সহায়তা করতে পারে।

সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে, মাঝারিভাবে লাল ওয়াইন সেবন করলে টাইপ 2 ডায়াবেটিস (21) রোগীদের হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। তবে সংযম ব্যতীত, ডায়াবেটিস রোগীরা (বিশেষত ওষুধের ক্ষেত্রে) অবশ্যই সেই সময়টি বিবেচনা করতে হবে যখন তারা ওয়াইন গ্রহণ করে।

আরও মজার বিষয় হল, একটি সমীক্ষা অনুসারে, যারা সপ্তাহে তিন থেকে চার বার ওয়াইন পান করেন তাদের মধ্যে ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা 30% কম ছিল যারা সপ্তাহে একবারের চেয়ে কম পান করেন than কৃতিত্বটি রেড ওয়াইনের পলিফেনলগুলিকে দেওয়া যেতে পারে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা (22) পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে। তবে গবেষণায় জড়িত চিকিত্সকরা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে তাদের রোগীদের মদ্যপান শুরু করার পরামর্শ দেন না । একজনকে আরও জানতে হবে যে বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহল রক্তের শর্করার মাত্রায় বিভিন্ন প্রভাব ফেলতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বিয়ার রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে যখন হার্ড ড্রিঙ্কগুলি বিপজ্জনকভাবে স্তরগুলি হ্রাস করতে পারে।

আপনার ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে গুরুত্ব সহকারে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ কারণ পরিসংখ্যান উদ্বেগজনক। ডাব্লুএইচওর রিপোর্ট অনুসারে, ডায়াবেটিস রোগীদের সংখ্যা দ্রুত বেড়েছে - ১৯৮০ সালে রেকর্ড হওয়া ১০৮ মিলিয়ন থেকে ২০১৪ সালে ৪২২ মিলিয়ন (২৩) হয়ে দাঁড়িয়েছে । ডায়াবেটিস স্ট্রোক, কিডনির ব্যর্থতা, হৃদরোগ এবং নিম্ন অঙ্গ কেটে ফেলা হতে পারে (24)।

অন্য একটি সমীক্ষা নিশ্চিত করেছে যে প্রতি রাতে এক গ্লাস রেড ওয়াইন খেলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস পায় (25)। এটি প্রস্তাব দেয় যে রেড ওয়াইনের নন-অ্যালকোহলযুক্ত উপাদানগুলিকে এর অ্যান্টিডিবায়েটিক বৈশিষ্ট্যের জন্য ক্রেডিট দেওয়া যেতে পারে। ডায়াবেটিক ইঁদুরের বিষয়ে পরিচালিত ইউক্রেনের আরও একটি গবেষণা অনুসারে, রেড ওয়াইন এবং এর পলিফেনলগুলি ডায়াবেটিসের চিকিত্সা এবং এমনকি প্রতিরোধে দুর্দান্ত প্রতিশ্রুতি দেখায় (২ 26)। ট্যানিক অ্যাসিড, রেড ওয়াইনে অ অ্যালকোহলযুক্ত যৌগগুলির মধ্যে একটি, ডায়াবেটিসের চিকিত্সায়ও সহায়তা করতে পারে (২ 27)।

রেড ওয়াইন হ'ল রেসিভেরট্রোলের অন্যতম ধনী ডায়েটরি উত্স, যা একটি গবেষণা অনুসারে ডায়াবেটিস রোগীদের ধমনীর স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে (২৮)।

রেড ওয়াইনে হোয়াইট ওয়াইনের চেয়ে 13 গুণ বেশি রেসভেস্ট্রোল রয়েছে (কারণ আঙুরের চামড়ার সাথে দীর্ঘ সময়ের জন্য রেড ওয়াইন গাঁজানো)। গবেষণায় দেখা যায় যে চিনি স্তরের খাদ্যোত্তর পরবর্তী স্পাইক প্রদাহের অন্যতম বড় কারণ, যা প্রায়শই ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয় (30)। তবে আপনার যদি সন্ধ্যার খাবারের সাথে এক গ্লাস রেড ওয়াইন থাকে তবে আপনি যদি ওয়াইন না নিয়ে থাকেন তবে আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ প্রায় 30% কম হবে।

তবে ডায়াবেটিস যুক্তরাজ্যের রিসার্চ কমিউনিকেশনসের প্রধান ডাঃ এমিলি বার্নসের কথা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ, যিনি বলেছেন যে গবেষণাগুলি আকর্ষণীয় হলেও প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল পান করার ফলাফলকে সবুজ আলো হিসাবে দেখা উচিত নয় (৩১)।

৪. ক্যান্সারের লড়াই

ইউনিভার্সিটি অফ রচেস্টার মেডিকেল সেন্টারের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, রেড ওয়াইনের রেজভেরট্রল অগ্ন্যাশয় ক্যান্সার কোষকে ধ্বংস করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কোষের মূল শক্তির উত্স (যা মাইটোকন্ড্রিয়া নামে পরিচিত) এর কার্যকারিতা পঙ্গু করে এটি অর্জন করে (32)।

প্রকৃতপক্ষে, ক্যান্সারের চিকিত্সার সময় রেড ওয়াইনের গুরুত্ব এত বেশি যে চিকিত্সকরা রোগীদের রেড ওয়াইন ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দিবেন না যদি তিনি ইতিমধ্যে এটি গ্রহণ করে থাকেন (পরিমিতভাবে, স্পষ্টত)। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে রেসভেস্ট্রোল কেবল ম্যালিগন্যান্ট কোষগুলিকেই ধ্বংস করে না, বিকিরণের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি থেকে স্বাভাবিক টিস্যুকেও সুরক্ষা দেয়।

আরও মজার বিষয় হল, অগ্ন্যাশয় কোষগুলি কেমোথেরাপির জন্য বিশেষত প্রতিরোধী। এর কারণ এই অঙ্গটি সাধারণত ডুওডেনামে শক্তিশালী হজম এনজাইমগুলি পাম্প করে (পেটের পিছনে ছোট্ট অন্ত্রের প্রথম অংশ)। অগ্ন্যাশয়ের এই প্রাকৃতিক পাম্পিং প্রক্রিয়া এমনকি প্রয়োজনীয় কেমোথেরাপি কোষ থেকে মুক্তি দিতে পারে। তবে মজার বিষয় হ'ল রেড ওয়াইনের রেজভাইরট্রোলও কেমোথেরাপিটি কোষ থেকে বাইরে বের করার ক্ষমতা কমাতে পারে।

গবেষণায় আরও প্রকাশিত হয়েছে যে ব্যক্তিরা যারা সপ্তাহে কমপক্ষে এক গ্লাস রেড ওয়াইন পান করেন তাদের নন-পানীয় বা প্রফুল্লতা বা বিয়ার পানকারীদের তুলনায় অন্ত্রের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে (৩৩)।

রেসিভেরট্রোল প্রোটিনগুলিকে বাধা দিয়ে ক্যান্সার কোষকে আরও সংবেদনশীল করে তোলে যা কেমোথেরাপি চিকিত্সা (34) বাধা দেয়। এবং রেড ওয়াইনে রেসিভেরট্রোলের ঘনত্ব 30 মাইক্রোগ্রাম / মিলি পর্যন্ত হতে পারে।

একটি চীনা সমীক্ষা অনুসারে, রেড ওয়াইন পলিফেনলগুলি কোলন ক্যান্সার কোষগুলির বিস্তারকেও বাধা দিতে পারে (35)। স্তন ক্যান্সারের চিকিত্সায় ওয়াইন সাদা ওয়াইন থেকে ভাল বলেও পাওয়া গেছে। রেসভেআরট্রোল ছাড়াও রেড ওয়াইনে মাইরিসেটিন নামে পরিচিত আরও একটি যৌগ এটিকে ক্যান্সার প্রতিরোধমূলক বৈশিষ্ট্য দেয়। এবং ইঁদুর সমীক্ষায়, রেড ওয়াইন পলিফেনলগুলি টিউমার শুরুতে বিলম্ব করতে দেখা গেছে। আরেকটি স্পেনীয় সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে লাল ওয়াইন ফুসফুসের ক্যান্সারের বিকাশের সাথে নেতিবাচকভাবে জড়িত - যদিও আরও গবেষণার ব্যবস্থা রয়েছে (৩))।

হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল দ্বারা প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধকারী রেড ওয়াইন হওয়ার সম্ভাবনার উপর জোর দেওয়া হয়েছে (37) যে পুরুষরা মাঝারি পরিমাণে রেড ওয়াইন গ্রহণ করেন তাদের প্রোটেট ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কেবলমাত্র অর্ধেক যারা একে একে পান করেন না than গবেষকরা ধরে নিয়েছেন যে পানীয়ের রেসিভেরট্রোলগুলি পুরুষ হরমোনের বিরুদ্ধে কাজ করতে পারে যা প্রোস্টেট গ্রন্থিকে উদ্দীপিত করে। রেড ওয়াইন কিছু উন্নত এবং আক্রমণাত্মক ক্যান্সারের ঝুঁকিও 60 শতাংশ (38) কমিয়ে আনতে পারে।

এবং কলোরাডো বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের মতে, আপনি যদি অ্যালকোহল পান করতে যান তবে লাল ওয়াইন (39) বেছে নিন।

তবে কিছু বিপরীত প্রমাণও রয়েছে - যা গুরুত্বপূর্ণ। একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে রেড ওয়াইন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি ওয়াইন (40) এর অ্যালকোহলযুক্ত সামগ্রীর জন্য দায়ী করা যেতে পারে। সুতরাং আমরা আপনাকে কমপক্ষে এই দিকটিতে আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি - কারণ ক্যান্সার কোনও দৈনন্দিন অসুস্থতা নয় যা আমরা সুযোগ নিতে পারি। এছাড়াও, অ্যালকোহলের খারাপ প্রভাবগুলি হ্রাস করতে, আপনি আপনার পানীয়টিতে স্বল্প ক্যালোরি মিশ্রণ যুক্ত করতে পারেন বা প্রতিটি পানীয়ের মধ্যে এক গ্লাস জল রাখতে পারেন। অবশ্যই, সর্বোত্তম উপায় হ'ল সংযম অনুশীলন করা বা পুরোপুরি ত্যাগ করা।

৫. স্থূলত্ব রোধ করে

গবেষণা বলছে যে রেড ওয়াইনের রেজভেরট্রোল খারাপ ফ্যাটকে ক্যালোরি-জ্বলন্ত বাদামী ফ্যাটতে রূপান্তর করতে পারে। এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টযুক্ত ডায়েট স্থূলত্বের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে (41)। রেসভেআরট্রোল ডায়েট ফ্যাটগুলির জারণকে বাড়িয়ে তোলে এবং শরীরকে অতিরিক্ত বোঝা বাধা দেয়। এটি সাদা ফ্যাটকে ব্রাউন ফ্যাটতে রূপান্তর করে (যা বেইজ ফ্যাটও বলে) এটি উত্তাপ হিসাবে জ্বলতে থাকে - এর ফলে স্থূলত্ব এবং বিপাকীয় অসুবিধা রোধ করে।

তবে এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে নির্দিষ্ট ওয়াইন ব্র্যান্ডগুলিতে, বিশেষত মেরলোট এবং ক্যাবারনেট স্যুইগননগুলিতে আঙ্গুরগুলিতে পাওয়া যায় রেসিভারেট্রোলের একটি ভগ্নাংশ থাকে। এটি কারণ মদ্যপান প্রক্রিয়া চলাকালীন বেশিরভাগ উপকারী পলিফেনলগুলি দ্রবীভূত এবং ফিল্টার আউট হয়। যদিও সমস্ত ব্র্যান্ডের রেড ওয়াইন এটি নাও হতে পারে তবে বিক্রেতার কাছ থেকে ওয়াইন তৈরির প্রক্রিয়াটি অনুসন্ধান করা গুরুত্বপূর্ণ ire একটু অতিরিক্ত জ্ঞান সাহায্য করতে পারে।

লাল ওয়াইন সেবন করা ধূমপানের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিও হ্রাস করতে পারে (42)। এটি কোষে প্রদাহ এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়া হ্রাস করতে পারে (টেলোমারেজ নামে একটি এনজাইম দ্বারা চালিত), যা সাধারণত পোস্ট ধূমপানকে ত্বরান্বিত করে।

অন্য স্প্যানিশ গবেষণা অনুসারে, রেড ওয়াইনের পলিফেনলগুলি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটাকে সংশ্লেষ করে এবং স্থূল ব্যক্তিদের মধ্যে বিপাকজনিত রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে (43) এই পলিফেনলগুলি স্থূলতার সাথে যুক্ত কার্ডিয়াক অসুস্থতা (44) প্রতিরোধ করতে পারে।

পারডিউ বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, রেসভারট্রোল পাইস্যাটানল পোস্ট ব্যবহারে রূপান্তরিত হয়। পাইসিয়েটানল অ্যাডিপোজেনেসিসের পদ্ধতি পরিবর্তন করে (প্রারম্ভিক পর্যায়ে ফ্যাট কোষগুলি পরিণত হওয়ার প্রক্রিয়াটি ঘটে) - যার অর্থ, যৌগটি বিলম্ব করতে পারে বা এমনকি অ্যাডিপোজেনেসিসকে বাধা দিতে পারে (45)। পাইস্যাটানল লাল আঙ্গুরের স্কিন এবং তাদের বীজ, ব্লুবেরি এবং আবেগের ফলের মধ্যেও পাওয়া যায়।

তবে আমাদের এটিকে আবার চাপ দেওয়ার অনুমতি দিন - মোডেরেশন। আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যান্সার রিসার্চ অনুসারে, রেড ওয়াইনে থাকা ক্যালোরি এবং অ্যালকোহল দীর্ঘমেয়াদী (46) বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা গেলে ওজন বাড়িয়ে তুলতে এবং রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। এগুলি ক্যান্সারেরও কারণ হতে পারে। সুতরাং, মহিলাদের জন্য 1 পানীয় বা তার থেকে কম পানীয় এবং পুরুষদের জন্য 2 পানীয় বা তার চেয়ে কম পরিমাণে খরচ সীমাবদ্ধ করুন। প্রতিদিন.

High. উচ্চ রক্তচাপ এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ করে

হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের একটি প্রতিবেদন নিয়মিত বিভিন্ন ধরণের অ অ্যালকোহলযুক্ত রেড ওয়াইনের পরামর্শ দিয়েছে। ওয়াইন ধমনীর ক্ষতির বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়, ফলস্বরূপ রক্তচাপকে হ্রাস করে (47)। এছাড়াও, অ অ্যালকোহলযুক্ত লাল ওয়াইন সেবন করা আপনার রক্তে নাইট্রিক অক্সাইডের স্তরকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। নাইট্রিক অক্সাইড রক্তনালীগুলির দেয়ালগুলি শিথিল করে, আরও ভাল রক্ত ​​প্রবাহকে উত্সাহ দেয় এটি এটি একটি সুসংবাদ। যাইহোক, নিয়মিত অনুশীলন এবং একটি সঠিক ডায়েট যে কোনও দিন সেরা বিকল্প।

স্প্যানিশ গবেষকরা আরও বলেছিলেন যে রেড ওয়াইনে থাকা অ্যালকোহল রক্তচাপ কমানোর ক্ষমতা দুর্বল করে (48) সুতরাং, অ্যালকোহলযুক্ত রেড ওয়াইন যাওয়ার উপায় হতে পারে।

রেড ওয়াইন চাপ কমানোর মাধ্যমে রক্তচাপও হ্রাস করতে পারে। স্ট্রেস আপনার রক্তচাপের স্তরকে উন্নত করতে পারে তবে রাতে লাল ওয়াইন পরিবেশন আপনাকে শিথিল করতে সহায়তা করতে পারে।

ইস্কিমিক স্ট্রোকের ঝুঁকি 10 শতাংশ (49) কমাতে প্রতিদিন একটি ছোট গ্লাস ওয়াইনও পাওয়া যায়। পরিমাণের বাইরে যে কোনও সমস্যা হতে পারে - অ্যালকোহল রক্তচাপের স্তরকে বাড়িয়ে তোলে, স্ট্রোকের কারণ হতে পারে।

রেড ওয়াইন-এ রেভেরেট্রোল মস্তিষ্কের কোষকে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি থেকে নিজেকে রক্ষা করতে প্ররোচিত করতে পারে, যার ফলে স্ট্রোক প্রতিরোধ করে (50)। তবে আরও গবেষণার প্রয়োজন - যেহেতু সব ধরণের রেড ওয়াইন একই পরিমাণে রেভেরেট্রোল থাকে না। তবে অন্যথায়, যদি আপনি মদ্যপান করা পছন্দ করেন তবে লাল ওয়াইনটিকে প্রথম পছন্দ হতে দিন - কারণ এটি মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে পারে (51)

তবে আবারও আমাদের এখানে পরস্পরবিরোধী প্রমাণ রয়েছে - গবেষকদের আরও একটি সেট বলেছেন যে রেড ওয়াইনের রক্তচাপের প্রভাব বিয়ারের মতো। এবং রেড ওয়াইন থেকে অ্যালকোহল অপসারণ একটি বড় পার্থক্য নাও করতে পারে। গবেষকদের মতে এটি একটি নাজুক ভারসাম্য। পুরুষদের অবশ্যই প্রতিদিন 2 টিরও কম পানীয় পান করতে হবে; এবং মহিলারা, ১ এর বেশি নয়, অ্যালকোহল, যখন পরিমিতভাবে গ্রহণ করা হয় তখন রক্ত ​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে - যা অন্যথায় স্ট্রোকের কারণ হতে পারে (৫২)। তবে হ্যাঁ, আপনি এটি পেয়েছেন - সংযোজন কী।

অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রেড ওয়াইন পলিফেনলগুলি রক্তচাপের মাত্রা কমেনি (53)। পানীয়টি উচ্চ রক্তচাপের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে না। এবং অস্ট্রেলিয়ার আরেকটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে রেড ওয়াইন সাধারণ পুরুষদের মধ্যে রক্তচাপের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে (54)

7. দীর্ঘায়ুতা প্রচার করে

ফরাসী বিজ্ঞানীদের দ্বারা করা গবেষণা থেকে জানা গেছে যে রেড ওয়াইনের রেজভেরট্রোল জীবনকালকে 60০% (55) বাড়াতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট উচ্চতর শক্তির স্তরও সরবরাহ করতে পারে। যদিও কীটগুলি নিয়ে পরীক্ষা চালানো হয়েছে, গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে একইরকম প্রভাব মানুষের মধ্যে দেখা যায়। রেভেভারট্রোল মানব কোষগুলিতে বিবর্তনমূলক চাপের প্রতিক্রিয়া সক্রিয় করতে পারে যা দীর্ঘায়ু বাড়িয়ে তুলতে পারে।

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কিছু বেরি, আঙ্গুর, চিনাবাদাম এবং ক্যাকো শিম পাওয়া যায় - এটি উদ্ভিদের মধ্যে স্ট্রেসের প্রতিক্রিয়া হিসাবে উত্পাদিত হয়। এটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া ফাইটোএলেক্সিন (উদ্ভিদের ডিফেন্ডারও বলা হয়) যিনি যান্ত্রিক ট্রমা (আঘাতের মতো), অতিবেগুনী আলো বা ছত্রাকের মাধ্যমে সংক্রমণের প্রতিক্রিয়া হিসাবে উত্পাদিত হয় - এটি প্রতিরক্ষার জন্য একটি উপায় সরবরাহ করে (56)। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এটি মানুষের মধ্যেও একইভাবে কাজ করতে পারে।

একটি ইতালীয় গবেষণা বলে যে ওয়াইন দীর্ঘায়ু জিন (57) প্রেরণ করে আজীবন বাড়াতে পারে। এবং স্ট্যানফোর্ড সেন্টার অন লম্বা মতে, রেড ওয়াইনের রেসিভেরট্রোল আমাদের নিউরনকে বার্ধক্যের অনাকাঙ্ক্ষিত প্রভাব থেকে রক্ষা করতে পারে (58)। যাইহোক, রেড ওয়াইন থেকে আপনি যে পরিমাণ রেভেরেট্রোল পেতে পারেন তা একটি বড়ির তুলনায় খুব কম। যদি আপনি একা ওয়াইন থেকে তুলনামূলক পরিমাণ রেভেরেট্রোল পান তবে আপনাকে প্রতিদিন 600 বোতল রেড ওয়াইন পান করতে হবে (59) 59 এবং এটি অবশ্যই একটি ভাল ধারণা না, তাই না?

8. স্ট্রেস হ্রাস

চিত্র: শাটারস্টক

আমরা ইতিমধ্যে এটি দেখেছি।

এবং হ্যাঁ, এটি আবার সংশোধন করা হয়। রেড ওয়াইনের এই যৌগটি একটি নির্দিষ্ট প্রোটিনকে উদ্দীপিত করে যা নির্দিষ্ট জিনগুলি সক্রিয় করে যা ডিএনএ মেরামত করে, টিউমার জিনকে দমন করে এবং দীর্ঘায়ু জিনকে প্রচার করে। মূলত, আমরা যা বলতে চাইছি তা হল এক গ্লাস রেড ওয়াইন যা আপনাকে কম চাপ দিতে সহায়তা করে। এটি অর্জনের সর্বোত্তম উপায় হ'ল আপনার রাতের খাবারের সাথে এক গ্লাস ওয়াইন খাওয়া এবং ঘুমের ঠিক আগে নয় - এটি আপনার ঘুমের চক্রকে বিরক্ত না করে আপনার উপর শান্ত প্রভাব ফেলতে পারে।

তবে রেড ওয়াইনের চাপ-উপশমকারী প্রভাব গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। যে মহিলারা প্রত্যাশা করছেন তারা প্রচুর চাপে পড়েছেন - এবং রেড ওয়াইন পান করা এটিকে মোকাবেলার জন্য সেরা বিকল্প নয়। অ্যালকোহল, যে কোনও রূপেই, শিশুর জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে (60)।

কুকিজের মতো আরামদায়ক খাবারগুলি স্ট্রেস উপশম করতে পারে তবে ক্ষতি হ'ল আপনি ক্রাশ। ফলমূল এবং শাকসবজি এবং লাল ওয়াইন অবশ্যই চাপ থেকে মুক্তি দেয় এবং এন্টিঅক্সিডেন্টও সরবরাহ করে যা উপকারী হতে পারে (61)।

9. হাড় শক্তি উন্নতি করে

অক্সফোর্ড একাডেমিক জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে যে রেড ওয়াইনের রেজভেরট্রোল বিপাক সিনড্রোমে আক্রান্ত পুরুষদের মেরুদণ্ডের হাড়ের ঘনত্বকে উন্নত করতে পারে (62)। সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে রেজভিআরট্রোল গঠন বা খনিজায়নকে উদ্দীপিত করে হাড়কে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। যৌগটিতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি গুণ রয়েছে যা হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে পারে। এটি দেহে হাড় গঠনের কোষকে উদ্দীপিত করে (63)

এক বা দুই গ্লাস ওয়াইন বয়স্ক মহিলাদের হাড়কে পাতলা করা থেকে রক্ষা করতে ওষুধের মতো ভাল কাজ করতে পারে। পরবর্তী বছরগুলিতে হাড়ের শক্তি বজায় রাখতে মাঝারি মদপথ মেনোপজের পরে পাওয়া গেল। আরও মজার বিষয় হল, একটি পুরানো হাড়ের দ্রবীভূত হওয়া এবং একটি নতুন হাড়ের উত্পাদনের মধ্যে ভারসাম্যহীনতা হ'ল বৃদ্ধ বয়সীদের মধ্যে অস্টিওপোরোসিস হয় - এবং অ্যালকোহল যখন পরিমিতভাবে গ্রহণ করা হয়, তখন এই ভারসাম্যহীনতার প্রতিকার করে ()৪)। তবুও, জাতীয় অস্টিওপোরোসিস সোসাইটি হাড়গুলি রক্ষার জন্য আরও বেশি অ্যালকোহল পান করার বিরুদ্ধে সতর্ক করেছে। অতিরিক্ত অ্যালকোহল ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

10. ছানি ছত্রাকের ঝুঁকি হ্রাস করে

অধ্যয়ন অনুসারে, রেড ওয়াইনযুক্ত রেসভেস্ট্রোল এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি অন্ধত্ব প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারে (65) ওয়াশিংটন ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের অন্য এক গবেষণায় দেখা গেছে, ওয়াইনে থাকা রেভেরেট্রোল চোখের রক্তনালীগুলির নিয়ন্ত্রণের বাইরে থাকা বৃদ্ধি রোধ করে। এটি ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথি এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়কেও প্রতিরোধ করে (66)।

রেভেভারট্রল আপনার সিস্টেমে গ্লুটাথিয়নের মাত্রা বাড়িয়ে (67) ছানি ছড়িয়ে যাওয়ার ঝুঁকিও হ্রাস করতে পারে।

অন্যান্য গবেষণা অনুসারে, আঙ্গুর (এবং তাদের থেকে আসা ওয়াইন), সবুজ বা লাল বা কালো, ছানি বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ম্যাজিক বুলেট হিসাবে কাজ করতে পারে (68)।

১১. লিভারের স্বাস্থ্যের প্রচার করে

পরিমিত ওয়াইন সেবন কেবল যকৃতের জন্যই নিরাপদ ছিল না, তবে এটি অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকিও হ্রাস করতে পারে (69)। বিপরীতে, বিয়ার বা অ্যালকোহল সেবন করলে এই রোগের ঝুঁকি চারগুণ বেড়ে যায়।

12. আলঝাইমারগুলি প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে

রেড ওয়াইনে রেসভেরট্রোল পাওয়া গেছে রক্তাক্ত মস্তিষ্কের বাধাগুলি মেরামত করার জন্য, শরীর থেকে রক্ত ​​মস্তিষ্কে প্রবেশের অনুমতি দেয়। এই মেরামতের আলঝাইমার রোগীদের (70০) জ্ঞানীয় সমস্যাগুলির অগ্রগতিকে ধীর করে দেয়। অ্যালঝাইমার রোগীরা নার্ভাস টিস্যু প্রদাহ দ্বারা আরও সমস্যার মুখোমুখি হয় যা প্রায়শই শরীর থেকে মস্তিষ্কে ক্ষতিকারক প্রতিরোধ ক্ষমতা অণুগুলির স্রাবের ফলে ঘটে। রেভেভারট্রোল এই অনাক্রম্য অণুগুলি বন্ধ করে দেয়, যা অন্যথায় প্রদাহ সৃষ্টি করে এবং নিউরনকে ধ্বংস করবে।

গবেষকরা রেড ওয়াইন অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে যে যৌগগুলি ফেলে রেখেছিলেন তাও অধ্যয়নরত রয়েছেন - তারা এই যৌগগুলিকে মানবের অন্ত্রে বিপাক (71) বলে। এই বিপাকগুলি মস্তিষ্কের কোষগুলি মারা যাওয়ার হাত থেকে রক্ষা করতে পারে।

13. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বাড়ায়

ইয়েল স্কুল অফ মেডিসিন কর্তৃক পরিচালিত গবেষণা অনুসারে, মদের অণুতে স্বাদ বা গন্ধ না থাকলেও তারা সংবেদন তৈরি করতে মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে। এটি আপনার ধূসর পদার্থকে আরও কঠোর করে তোলে, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বৃদ্ধিতে (72)। আসলে, স্বাদটি কখনই মদের মধ্যে নাও থাকতে পারে তবে এটি ওয়াইন টেস্টারের মস্তিষ্কের দ্বারা তৈরি হয়।

ডায়াবেটিস রোগীদের হিপোকোক্যাম্পাসে নিয়মিত নিয়মিত ডোজ রেড ওয়াইনের একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবও পাওয়া গেছে। রেসিভেরট্রোলের হিপ্পোক্যাম্পাস এবং সামনের কর্টেক্স (73) উভয়ের ক্ষেত্রে একই রকম প্রভাব রয়েছে।

তবে অন্যথায়, অতিরিক্ত অ্যালকোহল সেবন আপনার চিন্তাভাবনা ক্ষুণ্ন করতে পারে এবং মস্তিষ্কের ক্ষতির কারণ হতে পারে (74))

তবে আমাদের আবার একটি দ্বন্দ্ব রয়েছে। কিছু গবেষণা সাধারণ বিশ্বাসকে সমর্থন করে না যে দিনে এক গ্লাস রেড ওয়াইন মস্তিষ্কের ক্ষতি (75) রোধ করতে পারে। অতএব, যদি আপনার কোনও ধরণের মস্তিষ্কের অসুস্থতা হয় এবং ওয়াইন সেবন করা হয় তবে তাড়াতাড়ি থামুন এবং আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। একটা সুযোগ নেবেন না।

14. হতাশা যুদ্ধ

গবেষণা হিসাবে, সপ্তাহে 2 থেকে 7 গ্লাস রেড ওয়াইন হতাশা হ্রাস করতে পারে। একই গবেষণা আরও পরামর্শ দেয় যে সীমা অতিক্রম করে, বিপরীতে, হতাশার কারণ হতে পারে।

শতাংশে পৌঁছে যাওয়া (স্পষ্টতার জন্য), প্রতিদিন 5 থেকে 15 গ্রাম অ্যালকোহল গ্রহণ জরিমানা হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং একটি ছোট গ্লাস ওয়াইনে প্রায় 9 গ্রাম অ্যালকোহল থাকে। এখন আপনি ধারণা পেয়েছেন, তাই না?

15. ঘুম উন্নতি করে

চিত্র: শাটারস্টক

আঙ্গুর লাল ওয়াইন দিয়ে তৈরি মেলাটোনিন সমৃদ্ধ, এটি একই মিশ্রণ যা মানুষের ঘুমকে প্ররোচিত করে। এই হরমোনটি আমাদের মস্তিস্কে পাইনাল গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত হয়। এবং লাল দ্রাক্ষারস উত্পাদন করতে ব্যবহৃত প্রায় আঙ্গুরগুলিতে আমাদের রক্তের চেয়ে বেশি মেলাটোনিন থাকে। বিজ্ঞানীদের মতে, রেড ওয়াইনে মেলটোনিনের পরিমাণ আমাদের ঘুমাতে সহায়তা করতে পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকতে পারে (76)।

লাল ওয়াইনযুক্ত মেলাটোনিন সার্কেডিয়ান তালকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, ফলে ঘুমকে সহায়তা করে।

অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে, লোহিত ওয়াইন পান করা লোকেরা সরল জল () 77) পান করার চেয়ে ঘুমের গুণমান ভাল বলে জানিয়েছে।

16. ফুসফুসের কার্যকারিতা বাড়ায়

একটি প্রতিবেদন অনুসারে, রেড ওয়াইনের রেসিভেরট্রোল প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটি হ্রাস করতে পারে যা ক্রনিক অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ (সিওপিডি) (78) এ ঘটে। ইম্পেরিয়াল কলেজ লন্ডনের ন্যাশনাল হার্ট অ্যান্ড ফুসফুস ইনস্টিটিউটের গবেষকদের মতে ধূমপান সিওপিডির প্রাথমিক কারণ - এবং এই রোগটি অপরিবর্তনীয়। একটি গ্রীক গবেষণায় দেখা গেছে যে দুটি গ্লাস রেড ওয়াইন একটি সিগারেটের ফলে ধমনীতে ক্ষতির আশ্বাস দেয়।

ওহিওর এক গবেষণা অনুসারে, রেজভেরট্রোল পালমোনারি হাইপারটেনশন (79৯) এর চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে। যদিও গবেষণাটি স্কেল করার জন্য আরও গবেষণা করা প্রয়োজন, এটি মানব স্বাস্থ্যের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ বলে মনে হয়।

17. দাঁত ক্ষয় রোধ করে

গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে যে রেড ওয়াইন গহ্বরগুলি প্রতিরোধ করে আপনার দাঁতকে সুরক্ষা দিতে পারে। ওয়াইনটি দাঁত থেকে ব্যাকটেরিয়া অপসারণ করতে সহায়তা করে যা অন্যথায় অ্যাসিড তৈরি করে যা সময়ের সাথে সাথে দাঁতের ক্ষতি করে (80) 80

তবে এটি উপকার ও বিপর্যয়ের মধ্যে বাণিজ্য হতে পারে - গহ্বরের বনাম দাগযুক্ত দাঁত এবং অ্যালকোহল থেকে অতিরিক্ত ক্যালোরির ঝুঁকি হ্রাস। সংযম হলেও, আপনি সুবিধা উপভোগ করতে পারেন।

রেড ওয়াইন যে ব্যাকটিরিয়া সরিয়ে দেয় তা হ'ল স্ট্রেপ্টোকোকাস যা নিয়মিত দাঁতের গহ্বরে পাওয়া যায়। লাল ওয়াইনের পলিফেনলগুলি এই ব্যাকটিরিয়াগুলি (81) অপসারণে সহায়তা করতে পারে।

যদিও গবেষণায় contraindication আছে। প্রথমত, গবেষণাটি একটি পরীক্ষাগারে পরিচালিত হয়েছিল এবং কিছু সমালোচকরা দাবি করেছেন যে পরীক্ষাগারের অভ্যন্তরীণ পরিস্থিতি মুখের অভ্যন্তরের চেয়ে আলাদা। এটিও সম্ভব হতে পারে যে রেড ওয়াইনে থাকা অ্যালকোহল, অ্যাসিড এবং চিনিগুলি তার পলিফেনোলগুলির উপকারিতা বাতিল করতে পারে।

অতএব, দুটি বিষয় মনে রাখতে হবে - পরিমিত খরচ সেটাই যা আমরা এখানে বলছি। এবং তারও আগে, আপনার দাঁতের বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন এবং তার পরামর্শ নিন।

18. ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের স্তর বাড়ায়

ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা আমাদের জানাতে হবে না। ক্যাথলিক বিশ্ববিদ্যালয়ের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, মাঝারি রেড ওয়াইন সেবন রক্তের রক্তকণিকার ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে। গবেষণাটি আরও পরামর্শ দেয় যে রেড ওয়াইন অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় (82) এর চেয়ে ভাল করে। গবেষকরা ধারণা করেন যে এই প্রভাবটি ওয়াইন পলিফেনলগুলিতে দায়ী করা যেতে পারে।

এটিও ব্যাখ্যা করতে পারে যে কেন রেড ওয়াইন সেবন হার্টের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত হয়েছে - যেহেতু ওমেগা -3 হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পরিচিত।

19. ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে

গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিনের এক গ্লাস ওয়াইন (রেড ওয়াইন নির্দিষ্টভাবে) প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে (83) এবং একটি গ্লাস বা দুটি লাল ওয়াইন আপনাকে সেই বিরক্তিকর সর্দি কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করতে পারে।

আমেরিকান জার্নাল অফ এপিডেমিওলজি অনুসারে, সাদা রঙের চেয়ে রেড ওয়াইন দিয়ে এই সুরক্ষা আরও শক্তিশালী হতে পারে। গবেষণায় বলা হয়েছে যে রেড ওয়াইন এক ধরণের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করতে পারে যা 200 টি ভাইরাসকে ঠাণ্ডা করতে পারে যা শীতকে উত্তেজিত করে (84)

ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষণা অনুসারে, লাল ওয়াইন প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়া দমন করে না - যার মূলত অর্থ ওয়াইনটি আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতাকে ক্ষতিগ্রস্থ করবে না (অবশ্যই সংযতভাবে গ্রহণ করার সময়)। আপনার ইমিউন ফাংশন (85) এর কোনও ক্ষতি ছাড়াই আপনি রেড ওয়াইনের সুবিধা পেতে পারেন।

20. পার্কিনসন ডিজিজের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে

ইউরোপীয় জার্নাল অফ ফার্মাকোলজিতে প্রকাশিত ২০০৮ সালের এক গবেষণা অনুসারে, রেজভেরট্রোল কোষ এবং স্নায়ু রক্ষা করতে পারে এবং পার্কিনসন রোগের রোগীদের মস্তিষ্কের ক্ষতিও হ্রাস করতে পারে। সমীক্ষা ইতিবাচক ফলাফল সহ ইঁদুর নিয়ে পরিচালিত হয়েছিল।

ডিবিএস (গভীর মস্তিষ্কের উদ্দীপনা) চিকিত্সার জন্য মস্তিষ্কে টিউবগুলি sertedোকানো দ্বারা ক্ষয়ক্ষতি থেকে মস্তিষ্কের কোষগুলি রক্ষা করার জন্যও রেসভেস্ট্রোল পাওয়া গেছে।

আরেকটি আমেরিকান গবেষণায় বলা হয়েছে যে রেড ওয়াইনে রেভেরেট্রোল এবং কোয়ারসেটিন পার্কিনসন (৮ 86) রোগীদের মধ্যে নিউরোপ্রোটেকশন সরবরাহ করতে পারে। তবে আরও গবেষণা দরকার।

রেড ওয়াইনের ক্যাটচিনগুলি মস্তিষ্ককে নিউরোটক্সিন দ্বারা সৃষ্ট আঘাতগুলির থেকেও রক্ষা করতে পারে (যা পারকিনসন রোগের সূত্রপাতের সাথে জড়িত) (৮))।

TOC এ ফিরে যান

লাল ওয়াইন কীভাবে ত্বকের উপকার করে?

আপনার ত্বকের জন্য রেড ওয়াইনের কী কী সুবিধা রয়েছে তা এখানে সন্ধান করুন।

21. বৃদ্ধ বয়স কমিয়ে দেয় এবং ত্বককে আভা দেয়

আমরা ইতিমধ্যে দেখেছি যে রেড ওয়াইন কীভাবে আপনার দেহ এবং মস্তিষ্কের বয়স বাড়ায়। ঠিক আছে, এটি আপনার ত্বককে তরুণ রাখতেও ভাল কাজ করে।

দিনে এক গ্লাস রেড ওয়াইন আপনার ত্বককে আলোকিত করে তুলতে পারে এবং ত্বকের ক্ষতিকারক ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে (88)। প্রকৃতপক্ষে, গবেষকরা পূর্বাভাস দিয়েছেন যে রেসভারেট্রোল সহ ত্বকের ক্রিমগুলি প্রসাধনী শিল্পের পরবর্তী বড় জিনিস হতে পারে।

রেড ওয়াইন আপনার ত্বকের আসল আভাও পুনরুদ্ধার করতে পারে। ওয়াইনে থাকা পলিফেনলগুলি কোষের জারণকে আটকাতে পারে যা ত্বকের বয়স (89)। এছাড়াও, অ্যাসিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে ত্বকের কোষগুলি প্রায়শই 90% আক্রান্ত হওয়ার সাথে সাথে রেসিভেরট্রোলের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যগুলি অত্যধিকভাবে ভালভাবে কাজ করে। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এতটাই শক্তিশালী যে এখন এটি ত্বকের ক্যান্সার এবং অন্যান্য বিপজ্জনক ত্বকের অসুস্থতা রোধ করার দক্ষতার জন্য গবেষণা করা হচ্ছে।

রেড ওয়াইনে রেসিভেরট্রোল ত্বককে ক্ষতিকারক ইউভি-প্ররোচিত প্রভাবগুলি থেকে রক্ষা করে (91)।

22. ব্রণ যুদ্ধ

চিত্র: শাটারস্টক

সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, রেড ওয়াইনে রেভেরেট্রোল ব্রণজনিত ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে ধীর করতে পারে। এটি কেরাতিনোসাইট প্রসারণও বাধা দেয় যা ব্রণ ক্ষত সৃষ্টি করতে পারে (92)।

ফলগুলি বিশেষত কার্যকর ছিল যখন ব্রণ আক্রান্তরা, এক গ্লাস রেড ওয়াইন সহ, বেনজয়াইল পারক্সাইডের সাথে স্থিত চিকিত্সার জন্যও যান। রেজভেরট্রোল এবং বেনজয়াইল পারক্সাইডের সংমিশ্রণ ব্রণ ব্যাকটিরিয়ায় দীর্ঘায়িত অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব সরবরাহ করতে পারে (93)।

23. সানবার্ন আচরণ করে

আপনি কি জানেন যে রোদ পোড়া মাত্র 20 মিনিটের মধ্যে দেখা দিতে পারে তবে দেখাতে 6 ঘন্টা সময় নিতে পারে? এর অর্থ, আপনি এটি উপলব্ধি না করেও সানবার্ট হতে পারেন। এবং অনুমান করুন - ত্বকের ক্যান্সার শুরুর ক্ষেত্রে এটিই সবচেয়ে বড় ঝুঁকির কারণ। তবে উদ্বিগ্ন হবেন না - যেহেতু আক্রান্ত স্থানগুলিতে রেড ওয়াইন মাখানো রোদে পোড়া (94) কমিয়ে আনতে পারে।

রেড ওয়াইনের ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি ত্বকে প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি তৈরি করতে বাধা দেয়, এমন যৌগিকগুলি যা ইউভি রশ্মির সাথে প্রতিক্রিয়া করে এবং রোদে পোড়া সৃষ্টি করে। এর অর্থ এই নয় যে আপনি আপনার সানস্ক্রিনটি পুরোপুরি খনন করতে পারেন। আপনার সানস্ক্রিন ব্যবহার চালিয়ে যান, তবে এখন এবং তারপরেও এক চুমুক রেড ওয়াইন পান।

একটি রেড ওয়াইন ফেস মাস্ক কীভাবে প্রস্তুত করবেন আপনি হয় লাল ওয়াইন ব্যবহার করতে পারেন বা একটি লাল ওয়াইন ফেস মাস্ক ব্যবহার করতে পারেন। এবং মুখোশ প্রস্তুত করা সহজ। রেড ওয়াইন ছাড়াও, আপনি সামুদ্রিক জৈব এবং অ্যালোভেরাও অন্তর্ভুক্ত করতে চাইতে পারেন। একটি বাটিতে তিনটি উপাদানের প্রতিটি এক চা চামচ মিশ্রণ করুন। আপনার মুখটি ধুয়ে টোন করুন এবং তুলার বল ব্যবহার করে আপনার মুখে মিশ্রণটি (বা প্রভাবিত অঞ্চল) প্রয়োগ করুন। মাস্কটি 15 মিনিটের মতো রেখে দিন। শীতল জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং প্যাট আপনার মুখটি একটি নরম, পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

TOC এ ফিরে যান

চুলের জন্য কোনও উপকার?

চুলের জন্য রেড ওয়াইনের কিছু সুবিধা এখানে রইল।

24. ঘন চুল প্রচার করে

বিশ্বাস করা হয় যে লাল ওয়াইন পান কর্কালগুলিতে পর্যাপ্ত রক্ত ​​সঞ্চালন নিশ্চিত করে রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে। এটি চুল পড়া কমাতে পারে।

আপনি লাল ওয়াইন দিয়ে আপনার চুল ধুয়ে ফেলতে পারেন। শ্যাম্পু করার পরে এবং কন্ডিশনার ব্যবহার করে এবং চুল ধুয়ে ফেললে আপনি লাল ওয়াইন দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন।

রেড ওয়াইনে রেসিভেরট্রোল আপনার মাথার ত্বকে প্রদাহ এবং মৃত কোষের গঠন হ্রাস করতেও বিশ্বাস করে, এর ফলে চুলের বৃদ্ধি এবং এটি আরও ঘন হয়।

তবে, আমরা আপনাকে বলতে চাই যে চুলের জন্য লাল ওয়াইন উপকারের জন্য কোনও ठोस প্রমাণ নেই। তাই সাবধানতা অবলম্বন করুন এবং চুলের যত্ন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন।

এবং আমরা প্রথম দিকে যা বলেছিলাম সেখানে এসে - রেড ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয়?

TOC এ ফিরে যান

রেড ওয়াইন কীভাবে তৈরি হয়?

এটি একটি আকর্ষণীয় প্রক্রিয়া, আপনি দেখুন। প্রথমত, আঙ্গুরগুলি হ্যান্ডপিক করা হয় । তারপরে তারা শারীরিক প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি পর্যায়ে যায় । আঙ্গুরগুলিকে একটি বাক্সে ডুবানো হয় এবং ওয়াইনারিগুলিতে নেওয়া হয়, যেখানে এগুলি একটি স্ক্রু প্রক্রিয়া দ্বারা আঙ্গুর-প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জামগুলিতে স্থানান্তরিত করা হয়।

তারপরে, বিশদকরণ প্রক্রিয়া রয়েছে। ওয়াইনারি তে আগত আঙ্গুরের গুচ্ছটি কান্ড এবং পাতা এবং গাছের অন্যান্য অংশগুলির মিশ্রণ - এটি সমাপ্ত ওয়াইনকে তিক্ত স্বাদ দিতে পারে। সুতরাং, ডালপালা এবং পাতা ফল থেকে পৃথক করা হয়। এটি পোস্ট করুন, আঙ্গুরগুলি সাধারণত হালকাভাবে চূর্ণ হয় । মেশিন প্রস্তুতকারকের পছন্দ অনুসারে ক্রাশের তীব্রতা হালকা থেকে শক্ত হয়ে যেতে পারে। গুঁড়ো মিশ্রণ (এছাড়াও 'আবশ্যক' নামেও ডাকা হয়) উত্তোলনের জন্য স্টেইনলেস স্টিল (বা কংক্রিট) পাত্রে পাম্প করা হয় ।

এখানেই শক্ত এবং তরল পর্যায়ের পৃথকীকরণ ঘটে। ফলের স্কিনগুলি ভূপৃষ্ঠে ভেসে ওঠে এবং একটি ক্যাপ তৈরি করে। গাঁজন তাপ তাপমাত্রা ছাড়ায় তাপমাত্রাও নিয়ন্ত্রিত হয়, যা নিয়ন্ত্রিত না হলে স্বাদকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে।

এটি পোস্ট করুন, আঙ্গুর থেকে রস বের করা হয় (এটি ' টিপুন ' নামেও পরিচিত)। এবং তারপরে, মাইক্রোবায়োলজিকাল রূপান্তরকরণের দ্বিতীয় পর্যায়ে রয়েছে - যাকে ম্যালোল্যাকটিক ফারমেন্টেশনও বলা হয় - যেখানে আঙ্গুরের ম্যালিক এসিড ব্যাকটিরিয়ার প্রভাবে ল্যাকটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়। লাল ওয়াইনটি তখন ডিকান্টেড হয় (ব্যাকটিরিয়া লুণ্ঠন প্রতিরোধে সালফার ডাই অক্সাইড সংরক্ষণকারী যুক্ত করা হয়)। এবং তারপরে স্টেইনলেস স্টিল বা কংক্রিটের ট্যাঙ্কগুলিতে বোতলজাতকরণের (পিরিয়ড কয়েক দিন থেকে কয়েক মাস পর্যন্ত কয়েক মাসের মধ্যে পরিবর্তিত হয়) আগে aged তারপরে ওয়াইনটি জরিমানা করে, যেখানে কোনও ত্রুটি (অতিরিক্ত ট্যানিনের মতো) অবশেষে সংশোধন করা হয়। পরিস্রাবণএটি পোস্ট হওয়ার পরে, যেখানে থাকা কোনও খামির কোষ বা ব্যাকটিরিয়াগুলি বাদ দিয়ে ওয়াইন সম্পূর্ণ পরিষ্কার করা হয় (এটি আবার মদ প্রস্তুতকারকের পছন্দের উপর নির্ভর করে)। এবং শেষ পর্যন্ত, ওয়াইন কর্ক থামিয়ে (যাকে বলা হয় সঙ্গে কাচের বোতল মধ্যে ভরা হয় Bottling)।

সব ঠিক আছে - গবেষণার টন আছে। লাল ওয়াইন এর সুবিধা (এবং কয়েকটি contraindication) ications তবে চারপাশে লুকিয়ে থাকা আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন রয়েছে।

আমরা দেখেছি হোয়াইট ওয়াইনেরও কিছু সুবিধা রয়েছে। এবং আমরা দেখেছি রেড ওয়াইন আরও ভাল। কিন্তু তবুও, এই দুই ধরণের ওয়াইন কীভাবে আলাদা?

TOC এ ফিরে যান

রেড ওয়াইন বনাম হোয়াইট ওয়াইন: কোনটি স্বাস্থ্যকর?

প্রাথমিক পার্থক্য কীভাবে আঙ্গুরের রস খেতে হয় তার সাথে। সাদা ওয়াইন তৈরির জন্য, আঙ্গুরগুলি টিপানো হয় এবং চামড়া, বীজ এবং ডালগুলি গাঁজন করার আগে মুছে ফেলা হয়।

তবে রেড ওয়াইনের ক্ষেত্রে, চূর্ণিত আঙ্গুরগুলি সরাসরি ভ্যাটগুলিতে স্থানান্তরিত হয় এবং এগুলি চামড়া, বীজ এবং ডালপালা (প্রায়শই ডালপাতা এবং পাতা, যদি থাকে তবে সরিয়ে ফেলা হয়) দিয়ে উত্তেজিত হয়। এই আঙ্গুরের স্কিনগুলি ওয়াইনকে তার রঙ ধার দেয়।

আর যেহেতু রেড ওয়াইন আঙ্গুরের স্কিনগুলি দিয়ে সজ্জিত (এবং হোয়াইট ওয়াইন নয়), এতে সাদা ওয়াইনের চেয়ে বেশি উপকারী যৌগ রয়েছে।

নির্দিষ্ট ধরণের সাদা ওয়াইন সাদা আঙ্গুর দ্বারা তৈরি হয় এবং নির্দিষ্ট ধরণের রেড ওয়াইন লাল আঙ্গুর দ্বারা তৈরি হয়।

তবে পুষ্টির বিষয়গুলির ক্ষেত্রে, রেড ওয়াইন জিতেছে। হাত নামাও. অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি রেড ওয়াইনে বেশি ঘন হয়। ওয়াইনে ইথানলও রয়েছে, যার অনাকাঙ্ক্ষিত প্রভাব রয়েছে - এটি তরল ভারসাম্যকে ক্ষুন্ন করে এবং প্রো-অক্সিড্যান্ট প্রভাব রাখে। তবে ওয়াইনের পলিফেনলগুলি এই নেতিবাচক প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে। যেহেতু রেড ওয়াইনের পলিফেনলগুলির ঘনত্ব বেশি, তাই এটি ইথানল (95) এর ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে উপেক্ষা করার ক্ষেত্রে আরও ভাল কাজ করে।

যেখানে সাদা ওয়াইন মনে হয় উপরের হাতটি ফুসফুসের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে। ওয়াইনে এমন কিছু পুষ্টি থাকতে পারে যা ফুসফুসের টিস্যুগুলিকে আরও ভালভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। যদিও রেড ওয়াইনে এই বিশেষ পুষ্টি উপাদান রয়েছে তবে সাদা মদ (96) এর জন্য এই সম্পর্ক আরও দৃ.় ছিল।

রেড ওয়াইনের সুবিধাগুলি কেবল অবিশ্বাস্য। ওহ হ্যাঁ, এবং কিছু বৈপরীত্যও রয়েছে। এগুলিও জানা দরকার। পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া যেমন আমরা এখন দেখতে যাচ্ছি।

TOC এ ফিরে যান

রেড ওয়াইন এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী কী?

পরিমিতরূপে রেড ওয়াইন না খাওয়ার বিরূপ প্রভাব কী তা এখানে দেখুন।

• রক্ত পাতলা প্রভাব

রেসভেআরট্রোল এন্টিকোঅ্যাগুল্যান্ট বৈশিষ্ট্যের জন্যও পরিচিত। এর অর্থ, রক্ত ​​জমাট বাঁধার জন্য প্রয়োজনীয় রক্ত ​​প্লেটলেটগুলির জমাট সম্পত্তি বন্ধ করতে পারে যৌগটি। আপনি রক্ত-পাতলা ওষুধের সাথে রেজাইরট্রোল গ্রহণ করলে এই সমস্ত হুমকি হয়ে যায়। ফলাফল অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ হতে পারে।

• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর সময় প্রভাব

অ্যালকোহল, যে কোনও রূপে, গর্ভাবস্থায় সেবন করা নিরাপদ নয়। এটি শিশুর মধ্যে জন্মগত ত্রুটি সৃষ্টি করতে পারে এবং এমনকি গর্ভপাতও হতে পারে।

বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদেরও রেড ওয়াইন বড় নন। অ্যালকোহল মায়ের দুধের মধ্য দিয়ে যায়, যা শিশুর মধ্যে অস্বাভাবিক শেখার দক্ষতা অর্জন করে (97)।

• পেশী নিরাময়ে বাধা দেয়

যখন উচ্চ মাত্রায় গ্রহণ করা হয়, তখন রেসভারট্রোল পেশী মেরামত চক্রকে বাধাগ্রস্থ করতে পারে এবং বার্ধক্যে অবদান রাখতে পারে (98)। ওয়াইন সেবন করলে স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকিও বাড়তে পারে।

• মাথাব্যথা

একে রেড ওয়াইন মাথাব্যথাও বলা হয়, এটি প্রায়শই ফ্লাশিং এবং বমি বমি ভাব সহ হয়। এক গ্লাস রেড ওয়াইন গ্রহণের পরে 15 মিনিটের মধ্যে মাথা ব্যথা হয়। এই অবস্থাটি সাদা ওয়াইন বা অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির সাথে পরিলক্ষিত হয় না।

লাল ওয়াইনে সালফাইটস, ট্যানিনস, হিস্টামাইনস এবং প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিনগুলির উচ্চ ঘনত্ব এই মাথা ব্যথার কারণ হতে পারে।

এই মাথাব্যথা রোধ করতে কয়েকটি উপায়:

- প্রতিটি গ্লাস ওয়াইন পরে এক গ্লাস পানি পান করুন।

- আইবুপ্রোফেন বা এসিটামিনোফেনের মতো দুটি এসপিরিন নিন যা রক্ত ​​পাতলা হয়। এইগুলো