15 ত্বক, চুল এবং স্বাস্থ্যের জন্য অ্যামেরেন্টের আশ্চর্যজনক সুবিধা

না, আমরা এটিকে সুপারফুড বলব না। আর না. আজকাল, সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে আপনি যা সন্ধান করতে পারেন তার একটি সুপারফুড ডাব করা হয় - এত বেশি শব্দটি তার মান হারাচ্ছে।

সুতরাং, আমরা আমরান্থকে একটি সুপারফুড বলব না। এটি আপনার জন্য কী করতে পারে তা আমরা আপনাকে কেবল তা দেখাব। এটি একটি সুপারফুড হোক বা না, ভাল, আপনি সিদ্ধান্ত নিন।

সুচিপত্র

• আমরান্থ কী?
• অমরন্তের ইতিহাস কী?
• অমরন্তের পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?
• অমরন্তের উপকারিতা কী কী?
• কিভাবে Amaranth ব্যবহার করবেন
• কীভাবে রান্না করবেন এবং অমরান্থ খান
• কীভাবে নির্বাচন করুন এবং আমরণথ সংরক্ষণ করুন
• কোন জনপ্রিয় অমরানথ রেসিপি?
• অমরন্ত সম্পর্কে কোন গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা?
• আমরান্থ কোথায় কিনবেন?
• অমরন্তের কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া?

আমরান্থ কী?

বৈজ্ঞানিকভাবে অমরান্থস নামে পরিচিত এটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদের একটি বংশ (বার্ষিক পাশাপাশি স্বল্প-জীবনকাল)। 'আমরান্থ' নামটি গ্রীক শব্দ 'আমেরান্টোস' (যার অর্থ 'আনপ্রেডিং') এবং 'অ্যান্থস' (যার অর্থ ফুল) থেকে এসেছে।

প্রযুক্তিগতভাবে, অ্যামেরান্থ একটি বীজ এবং শস্য নয় (যদিও বেশিরভাগ উত্স এটিকে শস্য বলে, এবং এটি ঠিক আছে)। একে ইন্দোনেশিয়া ও মালয়েশিয়ায় 'বেয়াম', ফিলিপাইনে 'কালুনয়', ফ্রান্সে 'আমরণে', স্প্যানিশ ভাষায় 'কিউইচা', দক্ষিণ আমেরিকার 'বোর্লাস' এবং পর্তুগালের 'ব্রেডো' বলা হয়। একে আফ্রিকান বা ভারতীয় পালং শাকও বলা হয়।

কিছু অমরান্থ প্রজাতির পাতা শাকসব্জী, আলংকারিক গাছপালা এবং এমনকি সিউডোসরিয়াল হিসাবে ব্যবহৃত হয় (অ-ঘাসগুলি সিরিয়ালের মতো একইভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল, কুইনোয়ার মতো)। এবং বিভিন্ন ধরণের আমরান্থ রয়েছে:

আপনি সঠিক ধরণের অমরান্থ বাছাই করে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করার পরে আপনি কী করবেন? আপনি আপনার রান্নাঘরের কাউন্টারে রওনা হন, পরবর্তী রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরির জন্য প্রস্তুত। ঠিক? ঠিক আছে, এই অমরান্থ রেসিপিগুলি সাহায্য করতে পারে - তারা আপনাকে এই ট্রেন্ডি শস্যের উপর দিয়ে চলেছে।

TOC এ ফিরে যান

কোন জনপ্রিয় অমরানথ রেসিপি?

1.আমরান্থ পোরিজ

তুমি কি চাও

• Ma আমরান্থের কাপ
• 1 কাপ জল
• Milk কাপ দুধ (বা বাদামের দুধ বা চালের দুধ)
• ম্যাপেল সিরাপ বা ব্রাউন সুগার 2 চামচ
• এক চিমটি নুন

দিকনির্দেশ

1. একটি ছোট সসপ্যানে, আমরণ এবং জল একত্রিত করুন। একটা ফোঁড়া আনতে. তাপটি কম (আচ্ছাদিত) করুন এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আমরান্থ প্যানের নীচে আটকে থাকতে পারে তাই নাড়তে থাকুন।
2. দুধ এবং ম্যাপেল সিরাপ বা ব্রাউন চিনির মধ্যে নাড়ুন। এক চিমটি নুন যোগ করুন।
3. তুষের ক্রিমি হওয়া অবধি নাড়তে থাকুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং পরিবেশন করুন।

2. কমলা অমরান্থ রুটি

তুমি কি চাও

• 1 কাপ গরম জল water
• মধু 3 টেবিল চামচ
• 2 কাপ রুটি ময়দা
• সক্রিয় শুকনো খামির 2 as চামচ
• পুরো গমের রুটির ময়দা 1/3 কাপ
• Ma আমরান্থ ময়দা কাপ
• গ্রেটেড কমলা জেস্টের 3 টেবিল চামচ
• গম আঠা ময়দা 1 টেবিল চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ
• Salt চামচ লবণ salt

দিকনির্দেশ

1. একটি বড় পাত্রে জল, মধু এবং খামির নাড়ুন। খামিরটি নরম হয়ে যাওয়া এবং ক্রিমি ফেনায় পরিণত হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি দাঁড়ানো হোক।
2. রুটির ময়দা, পুরো গমের রুটির ময়দা, আম্রান্থ ময়দা এবং গমের আঠালো ময়দা অন্য বাটিতে নিন।
3. খামির মিশ্রণে কমলা জেস্ট এবং উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ যুক্ত করুন। আস্তে আস্তে খামিরের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণটি যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি একটি শক্ত ময়দা না পান। ময়দা একসাথে টানানোর পরে, এটি একটি সামান্য ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং এটি মসৃণ এবং ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত গড়িয়ে নিন kne এটি 10 ​​মিনিট সময় নিতে পারে।
4. কিছুটা তেলযুক্ত পাত্রে ময়দা রেখে কোটে ঘুরিয়ে নিন। একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং এটি একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন (এটি পরিমাণে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত)।
5. হালকাভাবে একটি রুটি প্যান গ্রিজ।
6. ময়দা নীচে মুষ্ট করুন, এটি একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং প্রায় ছয় বার গোঁড়ান। একটি রুটি এবং একটি প্রস্তুত প্যানে রাখুন ময়দা ফর্ম। পরবর্তী 45 মিনিটের মধ্যে ময়দা বাড়তে এবং আয়তনে দ্বিগুণ হতে দিন।
7. ওভেনকে প্রি-হিট 350 ^{ডিফ এ} ।
8. প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন যতক্ষণ না শীর্ষ সোনালি বাদামী হয়ে যায়। আলতো চাপার সময় রুটির নীচের অংশটিও ফাঁকা লাগা উচিত। এটি প্রায় 40 মিনিট সময় নিতে পারে।

আপনি আপনার নিয়মিত ময়দা সুস্বাদু অমরান্থ ময়দার রেসিপিগুলির জন্য আমরণ্থ ময়দার সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

আমাদের খুব সিরিয়াস হতে হবে না। আপনাকে কিছুটা হালকা করার জন্য এখানে কিছু।

TOC এ ফিরে যান

অমরন্ত সম্পর্কে কোন গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা?

• প্রজাতির উপর নির্ভর করে এক বা কয়েক বছর পরে অমরান্থ তার জীবনচক্রটি সম্পূর্ণ করে।
• অমরান্থের পাতা ভোজ্য এবং এশিয়াতে বেশ জনপ্রিয়।
• আমারান্থ তার বীজের মাধ্যমে প্রচার করে।
• আমরণ গাছের গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে ফুল ফোটে। এটি স্ব-পরাগায়নকারী উদ্ভিদের একটি গ্রুপের অন্তর্গত।
• অমরান্থের একটি খাড়া এবং ঝোপযুক্ত কাণ্ড রয়েছে যা কয়েক ইঞ্চি থেকে 10 ফুট উচ্চতায় যে কোনও জায়গায় বৃদ্ধি পেতে পারে।

আপনি রাজবাড়ী সম্পর্কে কীভাবে তা শিখলেন এবং এটি কীভাবে আপনার উপকার করতে পারে। তবে অপেক্ষা করুন, আপনি এটি কোথায় পাবেন?

TOC এ ফিরে যান

আমরান্থ কোথায় কিনবেন?

আপনি আপনার নিকটবর্তী সুপার মার্কেট থেকে আপনার প্যাকেজ আমরণ্থ নিতে পারেন। অথবা আপনি এটি অনলাইনেও কিনতে পারেন। কিছু অনলাইন খেলোয়াড়ের মধ্যে রয়েছে অ্যামাজন, পুরো খাবারের বাজার এবং ওয়ালমার্ট।

আপনি চাইলে পফড আমরান্টও কিনতে পারেন। বা অমরান্থ flakes পাশাপাশি।

আমরা এখনও করা হয়নি। আপনার আরও কিছু জানা থাকতে হবে।

TOC এ ফিরে যান

অমরন্তের কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া?

আমরানথের কোনও পরিচিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি যতটা চান নিতে পারবেন। সাধারণ খাবারের পরিমাণে আটকে থাকুন। এবং গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোয় আসার মতো পর্যাপ্ত তথ্য নেই। তাই নিরাপদে থাকুন এবং ব্যবহার এড়িয়ে চলুন।

TOC এ ফিরে যান

উপসংহার

এই শস্য (বা বীজ, যাই হোক না কেন) থেকে লাভ কাটবে।

এবং হ্যাঁ - আপনি কি এটি একটি সুপারফুড বলে মনে করেন? নীচের মন্তব্য বাক্সে আমাদের বলুন।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

কুইনো থেকে অমরান্থ কতটা আলাদা?

খুব একটা পার্থক্য নেই। কেউ কেউ বলে যে রাজবাঁধটি বেশ সস্তা, তবে এটি স্থানের উপরও নির্ভর করে। অমরান্থে কুইনোয়ার চেয়ে কিছুটা বেশি প্রোটিন রয়েছে তবে পার্থক্যটি এতটা নয় যে এটি কোনও বিতর্কের দাবি রাখে।

কীভাবে অমরান্থ বৃদ্ধি পায়?

আমরং রোপণ করা সহজ। মনে রাখবেন যে ভাল মাটির আর্দ্রতা অপরিহার্য। গাছের দুটি থেকে তিনটি পাতা না দেওয়া পর্যন্ত তাকে জল দেবেন না। উদ্ভিদটি প্রাথমিকভাবে ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাবে বলে মনে হতে পারে তবে এটি খরা সহনশীল এবং মোট ইঞ্চি জলে বা তারও কম ভাল করে।

অমরান্থের স্বাদ কী?

এটি একটি দুরন্ত এবং বাদামী গন্ধ আছে। পুরো গম বা পুরো বেরির মতো।

রাজপুত্রের জন্য কোনও ভাল বিকল্প?

কুইনোয়া।

কীভাবে অমরান্থ ফুটবে?

বীজগুলি 30 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন। এটাই.

রাজবাড়ির ময়দার সুবিধা কী?

আমরান্থ সম্পর্কে আমরা যা দেখেছিলাম তেমনই।

অমরান্থে কিয়নোর মতো স্যাপোনিন থাকে?

হ্যাঁ

কীভাবে অমরান্থ ফুল চা প্রস্তুত করবেন?

ফুটন্ত জলে ফুল খাড়া করে নাড়তে থাকুন। পাপড়িগুলি ফিল্টার করুন এবং আপনি যেতে ভাল

তথ্যসূত্র

1. "ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড পরিপূরক…"। ইতালির পাভিয়া বিশ্ববিদ্যালয়।
2. "রাসায়নিক রচনা এবং প্রোটিন…"। আইএনসিএপি, গুয়াতেমালা, মধ্য আমেরিকা।
3. "এক্সট্রুশন অ্যামেরেন্টের প্রদাহ বিরোধী প্রভাব উন্নত করেছে…"। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়।
4. "বাতের জন্য সেরা শস্য"। বাত ফাউন্ডেশন।
5. "কুইনোয়া এবং আম্রান্থ শস্যগুলিতে ফাইটোকেমিক্যালস…"। উত্তর ক্যারোলিনা কৃষি ও প্রযুক্তিগত স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
6. "আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি দিন…"। আন্তর্জাতিক অস্টিওপোরোসিস ফাউন্ডেশন।
7. "আয়রন, দস্তা এবং ক্যালসিয়াম…"। আর্জেন্টিনা ইউনিভার্সিডের ন্যাসিওনাল ডেল লিটোরাল।
8. "করোনারি হার্ট ডিজিজের জন্য অমরান্থ তেলের প্রয়োগ…"। ফাংশনাল ফুডস সেন্টার, ডালাস, টেক্সাস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
9. "পেপসিন-প্যানক্রিয়াটিন প্রোটিন…"। সিউদাদ ইউনিভারসিটিরিয়া, মেক্সিকো।
10. "অ্যামেরেন্টের অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ এবং অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাবগুলি…"। হানসিও বিশ্ববিদ্যালয়, কোরিয়া।
11. "অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিক্যান্সার এর মূল্যায়ন…"। রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়, রাজশাহী, বাংলাদেশ।
12. "টোকোট্রিয়েনলস ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে…"। টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ের এমডি অ্যান্ডারসন ক্যান্সার সেন্টার, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
13. "আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য কী খাবেন…"। দ্য টেলিগ্রাফ
14. "অতিরিক্ত জিংক বয়স্কদের মধ্যে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়"। টুফ্টস বিশ্ববিদ্যালয়।
15. "প্রাচীন পুনর্নির্মাণের খাবার: শস্যের আমরণ"। অ্যারিজোনা কৃষি ও জীবন বিজ্ঞান কলেজ and
16. "স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সাথে আপনার ওজন পরিচালনা করা"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
17. "ভিটামিন এ কী এবং আমাদের এটির কেন দরকার?"। লন্ডন হাইজিন এবং ট্রপিকাল মেডিসিন, লন্ডন, যুক্তরাজ্য।
18. "ঘটনা বা কল্পকাহিনী: গাজর কি আপনার চোখের নিরাময় হতে পারে?" অ্যারিজোনা বিশ্ববিদ্যালয়।
19. "জন্ম ত্রুটি প্রতিরোধের জন্য ফোলেট ফোর্টিফিকেশন" আমেরিকান জার্নাল অফ এপিডেমিওলজি।
20. "স্বাস্থ্যকর বৈচিত্র্যের জন্য চিন্তাভাবনা করুন"। শিকাগো ট্রিবিউন।