15 সুস্বাদু কেরাল নাস্তার রেসিপি গুলো আপনার অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে হবে

প্রাতঃরাশের জন্য কী বানাবেন তা নিয়ে উত্তেজনা? একই নিয়মিত জিনিস খেয়ে বিরক্ত? কোন চিন্তা করো না! এই 15 টি সুস্বাদু কেরাল নাস্তার রেসিপি দিয়ে আপনি দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবারটি আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে পারেন। কেরালার মতো সুন্দর, কেরালার বহিরাগত খাবারটি তুলনাহীন। থালা - বাসনগুলি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং প্রস্তুত করা খুব সহজ। আমি গ্যারান্টি দিচ্ছি যে তারা কেবল আপনার ক্ষুধা নিরসন করবে না তবে নিজের এবং আপনার প্রিয়জনদের জন্য বিশেষ কিছু তৈরি করার আনন্দ দেবে। আর অপেক্ষা করো না, আসুন খনন করি!

15 মুখ জল-কেরালা নাস্তা রেসিপি

1. কেরালা অ্যাপম

চিত্র: শাটারস্টক

অ্যাপম হ'ল একটি বাটি আকারের পাতলা চালের প্যানকেক। এটি চালের ময়দা সহ কেরালা নাস্তার অন্যতম সহজ রেসিপি। আপনি কীভাবে অ্যাপম প্রস্তুত করতে পারেন তা এখানে।

উপকরণ

• 2 কাপ চালের ময়দা
• ½ কাপ গ্রেটেড নারকেল
• ১ কাপ রান্না করা চাল
• 1 চা চামচ চিনি
• 1 চা চামচ শুকনো খামির
• Warm কাপ গরম জল
• রান্নার ফিনকি
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি বাটিতে গরম জলে চিনি এবং শুকনো খামির যোগ করুন। বুদবুদগুলি প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত এটি 10-15 মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন।
2. রান্না করা চাল কমপক্ষে 4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
3. বাটা তৈরির জন্য, ভেজানো চাল ড্রেইন করে এনে রান্না করা চাল এবং কড়া নারকেলের সাথে মেশান।
4. এই মিশ্রণটি একটি মসৃণ বাটাতে মিশ্রণ করুন।
5. পিঠে লবণ এবং খামির এবং চিনি দ্রবণ যোগ করুন। এটি রাতারাতি উত্তেজিত করা যাক।
6. সকালে, একটি স্কিললেট গরম করুন এবং রান্না স্প্রে দিয়ে গ্রিজ করুন।
7. স্কিললেটটির মাঝখানে ব্যাটারের একটি লাড্ড যোগ করুন।
8. স্কিললেটটি নিন এবং এটিকে একটি পাতলা প্যানকেকে পরিণত করার জন্য বাটা ছড়িয়ে দিতে একটি বৃত্তাকার গতিতে সরান।
9. এটিকে একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং প্রান্তগুলি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত কম জ্বলে রান্না করুন।
10. Lাকনাটি সরান এবং কোনও তরকারি দিয়ে সুস্বাদু অ্যাপম পরিবেশন করুন।

2. কদলা কারি

চিত্র: শাটারস্টক

কাদালা তরকারি কেরালার আর একটি বিশেষ প্রাতঃরাশ খাবার। বেঙ্গল ছোলা এখানে প্রধান উপাদান এবং এটি এপাম, পট্টু, দরিদ্র, চাপাতি বা ভাত দিয়ে সেরা। এখানে রেসিপি দেওয়া আছে।

উপকরণ

• ¾ কাপ বেঙ্গল গ্রাম
• 2 গ্রাম জল ভিজানোর জন্য 2 কাপ জল
• ফুটন্ত বা চাপ রান্না করার জন্য 2 গ্রাম জল 2 গ্রাম
• As চা চামচ মৌরি বীজ
• 1 ইঞ্চি দারুচিনি ছাল
• গদি 3 স্ট্র্যান্ড
• জায়ফল গুঁড়ো 2 চিমটি
• 3 লবঙ্গ
• ½ কাপ গ্রেটেড নারকেল
• ¼ কাপ নারকেল জল
• ⅓ কাপ কাটা পেঁয়াজ
• Inch ইঞ্চি আদা কাটা
• 10 তরকারী পাতা
• 2 সবুজ চিলি
• As চামচ সরিষা বীজ
• As চামচ হলুদ গুঁড়ো
• ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
• As চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল বা নারকেল তেল
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. রাতভর জলে বেঙ্গল ছোলা ভিজিয়ে রাখুন।
2. প্রেশার কুকারের সাহায্যে নুন যোগ করুন এবং বেঙ্গল ছোলা পানিতে সিদ্ধ করুন। 6-8 হুইসেল জন্য অপেক্ষা করুন।
3. এদিকে, গ্রেটেড নারকেল মিশ্রণ করুন। খুব শুকিয়ে এলে নারকেল জল যুক্ত করুন।
4. এবার শুকনো মৌরি বীজ, গদা, জায়ফল, লবঙ্গ এবং দারুচিনি ভাজুন।
5. ভাজা মশলা পিষে একপাশে রেখে দিন।
6. একটি প্যানে দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বা নারকেল তেল যোগ করুন এবং সরিষার বীজ দিন।
7. যখন তারা ফাটল শুরু করে, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
8. আদা এবং কাটা সবুজ মরিচ যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
9. তরকারি পাতা যুক্ত করুন এবং পেঁয়াজ আড়াআড়ি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
10. গুঁড়ো ভাজা মশলা, মরিচ গুঁড়ো, এবং ধনিয়া গুঁড়ো দিয়ে ২ মিনিট ভাজুন।
11. এবার, মিশ্রিত নারকেল পেস্ট যুক্ত করুন এবং অল্প আঁচে 4-5 মিনিট ভাল করে নেড়ে নিন।
12. সিদ্ধ বেঙ্গল ছোলা দিন এবং এক মিনিট ধরে রান্না করুন।
13. স্বাদে দুই কাপ জল এবং লবণ দিন।
14. এটি ফুটন্ত আসা যাক।
15. শিখা বন্ধ করুন।
16. অ্যাপম বা ভাত দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

৩. কেরালা ভেজিটেবল স্টু

চিত্র: শাটারস্টক

বিখ্যাত কেরালা ভেজিটেবল স্টুতে স্বাদে ভরপুর এবং এমনকি আপনার পছন্দের খাবারটিও হয়ে উঠতে পারে। এটি চাল, চাপাতি এবং অ্যাপম দিয়ে ভাল যায়। এখানে রেসিপি দেওয়া আছে।

উপকরণ

• ½ কাপ কিউবড গাজর
• ¼ কাপ কিউবড আলু
• ¼ কাপ সবুজ মটর
• ¼ কাপ কাটা পেঁয়াজ
• ১ চা চামচ আদা পেস্ট
• ১ চা চামচ রসুনের পেস্ট
• 3 লবঙ্গ
• 2 এলাচ
• As চা চামচ কালো মরিচ
• ½ কাপ ঘন নারকেল দুধ
• 1 কাপ পাতলা নারকেল দুধ
• 10 তরকারী পাতা
• 3 টেবিল চামচ নারকেল তেল
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. লবঙ্গ, এলাচ এবং কালো মরিচগুলি ক্রাশ করুন।
2. উত্তপ্ত প্যানে, নারকেল তেল যোগ করুন এবং
3. 30 মিনিটের জন্য গুড়ো মশলা এবং রান্না করুন।
4. কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সেগুলি স্বচ্ছ হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. আদা এবং রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং এক মিনিট জন্য রান্না করুন।
6. কিউবেড ভেজি যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
7. প্রায় 2 মিনিট পরে পাতলা নারকেল দুধ মিশিয়ে সিদ্ধ করুন। এটি 10 ​​মিনিট ধরে রান্না হতে দিন।
8. এবার লবণ এবং ঘন নারকেল দুধ মিশিয়ে ৫-7 মিনিট রান্না করুন।
9. শিখা থেকে প্যানটি সরান এবং তরকারী পাতা যুক্ত করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

4. নদন মত্ত কারি (কেরল ডিম কারি)

চিত্র: শাটারস্টক

উপকরণ

• 4 শক্ত সিদ্ধ ডিম
• ¼ কাপ কাটা পেঁয়াজ
• 1 ½ চা চামচ আদা পেস্ট
• 1 ½ চামচ রসুনের পেস্ট
• ¼ কাপ কাটা টমেটো
• As চা চামচ মৌরি বীজ
• ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• 2 চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
• ১ চা চামচ গরম মসলা
• ¾ কাপ নারকেল দুধ
• As চামচ হলুদ গুঁড়ো
• ¾ কাপ জল
• 2 টেবিল চামচ নারকেল তেল
• ৫-6 তরকারি পাতা
• কাটা সবুজ মরিচ
• ১ চা চামচ ঘি
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি প্যানে তেল গরম করুন।
2. মৌরি বীজ এবং তরকারী পাতা টস এবং 20 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।
3. কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সেগুলি স্বচ্ছ হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. কাটা টমেটো যোগ করুন এবং নাড়ুন। প্যানটি Coverেকে দিন। বিরতিতে নাড়তে থাকুন। টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না হতে দিন।
5. আদা এবং রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং এক মিনিট জন্য রান্না করুন।
6. ধনে গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো, লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো দিন। তেল পেঁয়াজ এবং টমেটো পেস্ট ছেড়ে না দেওয়া পর্যন্ত টুকরো টুকরো করে নিন।
7. কাটা সবুজ মরিচ যোগ করুন এবং জল যোগ করুন।
8. এটি ফুটন্ত আসা যাক।
9. সিদ্ধ ডিম যোগ করুন।
10. প্যানটি Coverেকে 3 মিনিট ধরে রান্না করুন।
11. নারকেল দুধ যোগ করুন, নাড়ুন এবং idাকনাটি coverেকে দিন। 2 মিনিট রান্না করুন।
12. শিখা থেকে সরান এবং ঘি এক চা চামচ যোগ করুন। আপনার মুখরোচক নদন মুত্ত তরকারী প্রস্তুত!

৫.আইদিপ্পম

চিত্র: শাটারস্টক

ইদিপ্পম বা স্ট্রিং হপার বা সেভাই একটি জনপ্রিয় কেরাল নাস্তা। এটি সবজির কুরমার সাথে সবচেয়ে ভাল but আপনি এটি কীভাবে তৈরি করতে পারেন তা এখানে।

উপকরণ

• 1 কাপ চালের ময়দা
• 1-1 ½ কাপ জল
• ১ চা চামচ জিঞ্জেলি তেল
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. কড়াইতে পানি সিদ্ধ করুন।
2. একটি আঠালো এখনও দৃ d় ময়দা মধ্যে ময়দা গোঁড়ায় সিদ্ধ জল ব্যবহার করুন।
3. এখন, একটি ইদিপ্পাম টিপুন এবং এর স্ট্রিংগুলি তৈরি করার জন্য এটির মাধ্যমে ময়দাটি টিপুন।
4. আপনি একটি ইডলি প্রস্তুতকারক ব্যবহার করতে পারেন এবং ছোট আইডিয়াপ্যামস তৈরি করতে পারেন।
5. 5 মিনিট রান্না করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

6. টমেটো চাটনি

চিত্র: শাটারস্টক

এই টাঙ্গি-মিষ্টি টমেটো চাটনি খুব স্বাদযুক্ত এবং প্রাতঃরাশে ইডিয়াপ্পম এবং ডসসের জন্য উপযুক্ত সঙ্গী। রান্না করতে খুব কম সময় দরকার। এখানে রেসিপি দেওয়া আছে।

উপকরণ

• 3 টমেটো
• ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
• 1 মাঝারি আকারের পেঁয়াজ
• 2 টেবিল চামচ তেল
• লবনাক্ত
• 6-7 তরকারী পাতা
• ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
• এক মুঠো ধনিয়া পাতা

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. প্রথমে পেঁয়াজ ছাড়ুন।
2. কাটা টমেটো এবং
3. প্যানে মশলা এবং ভাজা অবিরত।
4. ধনেপাতা যুক্ত করুন
5. এবং কিছুটা জল মিশিয়ে নিন।

ট্যানজি টমেটো চাটনি রেডি!

7. কেরালা নারকেল চাটনি

চিত্র: উত্স

নারকেল কেরাল খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। ভাত থেকে রুটি পর্যন্ত রান্নায় কেরালাইটরা এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহার করেন। এই চাটনি ডোসাস এবং ইডলির সাথে পরিবেশন করার জন্য উপযুক্ত। এটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তা এখানে।

উপকরণ

• ১/২ কাপ গ্রেটেড নারকেল
• 1/2-ইঞ্চি আদা
• 1 সবুজ মরিচ
• 10-15 তরকারী পাতা
• 1/4 কাপ পেঁয়াজ
• 2 পুরো লাল মরিচ
• ১/২ চা চামচ সরিষা
• লবনাক্ত
• 1/4 কাপ জল
• 1 টেবিল চামচ তেল

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. পেঁয়াজ, সবুজ মরিচ, আদা এবং নারকেল মিশিয়ে নুন এবং পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।
2. তরকারি পাতা, পেঁয়াজের টুকরো, পুরো লাল মরিচ এবং সরিষা দিয়ে দিন।
3. শিখা থেকে নামানোর পরে এটি গ্রাউন্ড পেস্টের সাথে মেশান।
4. কিছুটা জল যোগ করুন। চাটনি প্রস্তুত।

8. কেরালা স্টাইল ইডলিস

চিত্র: উত্স

আপনি কি জানেন যে ইডলি সপ্তাহে দু'বারের বেশি কেরালার বেশিরভাগ ঘরে রান্না করা হয়? আপনার যখন ইডলি কুকার এবং প্রয়োজনীয় উপাদান থাকে তখন নরম ইডলিস প্রস্তুত করা কঠিন নয়। এখানে রেসিপি দেওয়া আছে।

উপকরণ

• ১ কাপ উরদ ডাল
• 3 কাপ কাঁচা চাল
• ১ চা চামচ মেথি বীজ
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. উভয় উড়াল ডাল এবং চাল 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
2. মেথির বীজ যোগ করুন।
3. উড়াল ডাল, ভাত এবং মেথির বীজের ঘন পেস্ট তৈরি করুন।
4. বাটা রাতারাতি উত্তেজিত হতে দিন।
5. এতে নুন যুক্ত করে ইডলি আকারের ছাঁচ তৈরি করুন।
6. তেল দিয়ে ইডলি কুকার গ্রিজ করুন এবং এতে ছাঁচ দিন।
7. 15 মিনিটের জন্য ইডলিকে বাষ্প করুন। সাম্বার দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

9. গোথম্বু দোসা

চিত্র: উত্স

গথাম্বু দোসা হ'ল গমের ময়দাযুক্ত স্বাদযুক্ত কেরল নাস্তার রেসিপি। এটি কেরালার জনপ্রিয় ধানের ডোসের একটি প্রকরণ। এটি বেশিরভাগ প্রাতঃরাশে পরিবেশন করা হয় এবং এটি ডায়াবেটিক-বান্ধব। এর রেসিপিটি দেখুন।

উপকরণ

• ১/২ কাপ গমের আটা
• 2 টেবিল চামচ ভাত ময়দা
• লবনাক্ত
• ১ টি কাটা সবুজ মরিচ
• এক চিমটি জিরা বীজ
• 5--6 তরকারি পাতা, কেটে কেটে নিন
• 1 1/4 কাপ জল
• তেল

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি পাত্রে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। ভাল করে নাড়ুন।
2. হালকা করে দোসা তাওয়া দিন।
3. তাওয়াতে একটি বৃত্তাকার ফ্যাশনে বাটা ছড়িয়ে দিন।
4. উভয় পক্ষের খাস্তা বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. চাটনি ও সাম্বার দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

10. কেরালা ডিপ ফ্রাইড রাইস রোটি

চিত্র: উত্স

এই প্রাতঃরাশ খাবারটি উত্তর কেরালায় জনপ্রিয়। নারকেল এবং পার্বোয়েলড ভাত দিয়ে তৈরি, এটি সুস্বাদু এবং বানাতে খুব সহজ। এটি একটি গরম এবং মশলাদার তরকারি দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি কীভাবে এই মুখরোচক নাস্তা তৈরি করতে পারেন তা এখানে।

উপকরণ

• 2 কাপ চালের ময়দা
• ১/২ কাপ কাটা পেঁয়াজ
• ১/২ চা চামচ জিরা
• 2 কাপ জল
• 1 কাপ গ্রেটেড নারকেল
• লবনাক্ত
• ১/২ চা চামচ মৌরি বীজ
• তেল

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. পানি সিদ্ধ করে এতে নুন দিন।
2. চালের ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন।.াকনাটি বন্ধ করে পাশে রাখুন।
3. নারকেল, জিরা, মৌরি বীজ এবং পেঁয়াজ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন।
4. আর কোনও জল যোগ না করে চালের ময়দা গুঁড়ো।
5. ময়দার সাথে মিশ্রিত উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
6. এই ময়দা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। আপনার আঙ্গুলগুলিতে এবং খেজুরগুলিতে কিছু তেল ছুঁড়ে ফেলুন যাতে চিন্তা তাদের কাছে লেগে না যায়।
7. ছোট ডিস্কে ময়দা সমতল করার জন্য একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করুন।
8. একটি প্যানে তেল গরম করুন।
9. উভয় পক্ষের সমতল বলগুলি ভাজুন। ভাত রোটি খেতে প্রস্তুত!

11. কলাপম

চিত্র: উত্স

কল্লাপম হ'ল একটি সুস্বাদু কেরাল নাস্তা যা অনেকটা দোসের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। প্রাতঃরাশের জন্য আপনার এটি মাছ বা মুরগির তরকারি বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করা উচিত। আপনি এটি কীভাবে তৈরি করতে পারেন তা এখানে।

উপকরণ

• ১/৪ কাপ নারকেল (গ্রেটেড)
• ১/২ চা চামচ জিরা
• 2 কাপ কাঁচা চাল
• ১ কাপ রান্না করা চাল
• 1/2 চা চামচ খামির
• লবনাক্ত
• 1 টেবিল চামচ চিনি

কিভাবে তৈরী করে

1. জিরা এবং নারকেল পিষে নিন।
2. চিনি এবং চালের গুঁড়ো দিয়ে মেশান।
3. মিশ্রণে খামির যোগ করুন।
4. এটি কয়েক ঘন্টা জন্য উত্তেজিত হতে দিন।
5. মিশ্রণে লবণ দিন।
6. একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং এতে একটি বড় লাড্ডি দিয়ে বাটা pourেলে দিন।
7. দু'দিকে ভাল করে ভাজুন।

12. কেরালা নারকেল পুডিং

চিত্র: উত্স

এই কোমল নারকেল পুডিং বাচ্চাদের জন্য আদর্শ কেরাল নাস্তার রেসিপি। এই মিষ্টি রান্না করার পরে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত এবং শীতল পরিবেশনের জন্য। রেসিপিটির জন্য নিচে স্ক্রোল করুন।

উপকরণ

• 2 কাপ টেন্ডার নারকেল
• 2 কাপ টেন্ডার নারকেল জল
• 1 টিন মিল্কমাইড
• 1 1/2 কাপ দুধ
• 1/2 কাপ জল
• ১/২ কাপ গ্রেটেড নারকেল
• 10 গ্রাম চীন ঘাস
• 3 টেবিল চামচ চিনি

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. নারকেল সজ্জা এবং নারকেল জল পিষে এটি একপাশে রেখে দিন।
2. কষানো নারকেল পিষে নিন।
3. দুধ এবং মিল্কমাইডের মিশ্রণে চিনি সিদ্ধ করুন।
4. চীন ঘাস মিশ্রণে টেন্ডার নারকেল পেস্ট এবং দুধ যোগ করুন।
5. ভাল করে মিশিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

13. আম কিচাদি

চিত্র: উত্স

আমের কিচাদি একটি সাধারণ কেরাল জাতীয় খাবার। ওনমের সময় এটি অবশ্যই হওয়া উচিত। আপনি প্রাতঃরাশের জন্য বাচ্চাদেরও এটি পরিবেশন করতে পারেন। আমের নিজেই টক স্বাদ হওয়ায় দই ব্যবহার করা হয় না। আপনি এটি কীভাবে তৈরি করতে পারেন তা এখানে।

উপকরণ

• ১ টি কাঁচা আম
• ১/২ কাপ দই
• শুকনো লাল মরিচ
• 3 সবুজ মরিচ
• ১/২ চা চামচ মেথি গুঁড়া
• ১/২ চা চামচ সরিষা
• ১/২ কাপ নারকেল গ্রেটেড
• ১/২ চা চামচ জিরা
• ১/২ চা চামচ সরিষা
• পরিশোধিত তেল

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. কাঁচা আমের টুকরো টুকরো করে নিন।
2. সরিষা বাটা, জিরা, মরিচ এবং ছোলা নারকেল কষিয়ে নিন।
3. মেথির বীজ তেলে ভাজুন এবং এতে লাল মরিচের টুকরোগুলি যোগ করুন এবং
4. কাটা আম।
5. অন্যান্য সমস্ত উপাদান জলের সাথে যুক্ত করুন। কিছুক্ষণ রান্না হতে দিন।

14. কেরালা ফলের সালাদ

চিত্র: উত্স

আপনার বাচ্চারা যদি প্রাতঃরাশে স্যালাড খাওয়া থেকে বিরত থাকেন তবে এই পুষ্টিকর এবং মুখরোচক স্বাদযুক্ত কেরালা স্টাইলের সালাদ ব্যবহার করে দেখুন। লেবুর রস একটি মাতাল নোট যোগ করুন। এখানে রেসিপি দেওয়া আছে।

উপকরণ

• 1/4 কাপ আনারস টুকরা
• 1/4 কাপ কলা টুকরা
• ১/২ কমলা
• ১/৪ কাপ আঙ্গুর
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
• ১/২ কাপ কনডেন্সড মিল্ক
• 1/2 কাপ জল
• 4 টেবিল চামচ চিনি
• 1 লবঙ্গ
• ১/২ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো

কিভাবে তৈরী করে

1. জলে দারুচিনি ও লবঙ্গ সিদ্ধ করুন।
2. এতে আনারসের টুকরো যুক্ত করুন।
3. এটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, গুল্মগুলি এবং মুছে ফেলুন
4. এতে বাকী ফল যুক্ত করুন।
5. লেবুর রস এবং ঘন দুধ যোগ করুন। এটি ফ্রিজে রাখুন
6. এবং ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

15. কেরালা পরীপ্পু কারি / মুং ডাল

চিত্র: উত্স

কেরালার স্টাইলের মুং ডাল, যাকে পরীপু কারিও বলা হয়, ওনম রান্নার একটি অংশ। গরম ভাত বা অ্যাপলমের সাথে পরিবেশন করার সময় এর স্বাদ সবচেয়ে ভাল হয়। থালায় ব্যবহৃত মশলাদার নারকেল মিশ্রণটি আপনার স্বাদের কুঁকিকে পুনরুজ্জীবিত করে। আপনি এটি কীভাবে তৈরি করতে পারেন তা এখানে।

উপকরণ

• ১/২ কাপ মুং ডাল
• ১ চা চামচ জিরা
• ১/২ কাপ গ্রেটেড নারকেল
• ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
• ১/২ চা চামচ সরিষা
• 2 টেবিল চামচ নারকেল তেল
• শুকনো লাল মরিচ
• 1/4 কাপ কাটা ছোলা
• 1 সবুজ মরিচ
• 7-8 কারি পাতা
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. শুকনো ভাজা মুং ডাল।
2. প্রেসার কুকারে নুন ও হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করুন।
3. নারকেল দিয়ে জিরা এবং সবুজ মরিচের পেস্ট তৈরি করুন।
4. ডালের সাথে পেস্ট যুক্ত করে সিদ্ধ করে নিন।
5. তরতে তরকারী পাতা এবং সরিষা দিয়ে দিন।
6. কাটা ছোলা এবং লাল মরিচ যোগ করুন।
7. এই গরম মিশ্রণটি ডালের সাথে যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.

আপনি সেখানে যান - 15 নতুন প্রাতঃরাশের ধারণা যা আপনার পেট এবং আত্মাকে তৃপ্ত করবে। একঘেয়েমি কাটাতে এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করে দেখুন। আপনার দিন শুরু করুন এই traditionalতিহ্যবাহী কেরাল নাস্তার রেসিপি এবং একটি দুর্দান্ত হাসি দিয়ে!

আপনি কি অন্য কোনও সহজ কেরাল নাস্তার রেসিপি জানেন? তাদের নীচের মন্তব্য বিভাগে আমাদের সাথে ভাগ করুন।