15 মজাদার মুরগির রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

বাচ্চাদের হিসাবে, আমি নিশ্চিত যে আমাদের বেশিরভাগ সেলিব্রিটি শেফ সঞ্জীব কাপুর টিভিতে সুস্বাদু রেসিপি রান্না করতে দেখেছেন যখন আমাদের মামা এবং খালারা মনোযোগ দিয়ে একটি রেসিপি ডাইরিতে রেসিপিগুলি লিখেছিলেন। প্রকৃতপক্ষে, শোটির মূল আকর্ষণ হ'ল তিনি জটিল রেস্তোঁরাযুক্ত খাবার এবং খাঁটি আঞ্চলিক রেসিপিগুলি ভারত জুড়ে সমস্ত রান্না উত্সাহীদের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য করে তুলেছিলেন। সম্ভবত এই কারণেই তাঁর অনুষ্ঠানটি ভারতের সর্বাধিক জনপ্রিয় রান্নার অনুষ্ঠান ছিল। আপনি একমত না?

আমার মনে আছে আমার মা একবার সঞ্জীব কাপুরের কোলহাপুরি মুরগি রান্না করেছিলেন, যা পরিবারের তাত্ক্ষণিক প্রিয় হয়ে ওঠে। আমরা বছরের পর বছর ধরে এই থালাটি তৈরি এবং স্বাদে চলতে থাকি। ভাগ্যক্রমে, অন্য দিন, আমি ইন্টারনেটে একই রেসিপিটি পেলাম এবং খুশির স্মৃতিগুলি বয়ে যেতে শুরু করলো Exc উত্তেজিত, আমি সঞ্জীব কাপুরের আরও কয়েকটি মুরগির রেসিপিগুলি ব্রাউজ করে সাপ্তাহিক ছুটিতে চেষ্টা করেছি। এবং, কয়েকটি হিট এবং পরীক্ষার পরে, আমি কয়েকটি রেসিপি আয়ত্ত করেছি, যা আমি আজ আপনাদের সাথে ভাগ করে নিতে পেরে আনন্দিত।

এখানে সঞ্জীব কাপুরের 15 টি মুরগির রেসিপি রয়েছে যা যে কাউকে ড্রল করতে পারে। মুরগির প্রেমিক এবং সঞ্জীব কাপুরের ভক্তরা আসুন রান্না করা যাক!

সঞ্জীব কাপুরের 15 সেরা চিকেন রেসিপি

1. কোলহাপুরি চিকেন কারি রেসিপি লিখেছেন সঞ্জীব কাপুর

ছবি: ইনস্টাগ্রাম

প্রস্তুতি সময়: 40-50 মিনিট রান্নার সময়: 30-40 মিনিট মোট সময়: 70-90 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• মুরগির 12 টুকরা
• 3 কাটা মাঝারি পেঁয়াজ
• 2 চা চামচ আদা পেস্ট
• 2 চা-চামচ রসুনের পেস্ট
• ২-৩ শুকনো লাল মরিচ
• 5 টেবিল চামচ পুরো শুকনো মরিচ
• As চামচ হলুদ গুঁড়ো
• ১ চা চামচ কোলহাপুরি শুকনো চাটনি
• ১ টেবিল চামচ তিল
• 2 টেবিল চামচ পোস্ত বীজ (খুসখুস বা চাচা)
• 6-8 কালো গোলমরিচ
• ১ টেবিল চামচ জিরা
• ১ চা চামচ কাঁচা সিড পাউডার (শাহী জিরা)
• 1 ইঞ্চি দারুচিনি
• ২-৩ সবুজ এলাচ
• ১ টি কালো এলাচ
• 4-5 লবঙ্গ
• গদা 1 ফলক
• ¼ কাপ গ্রেটেড নারকেল
• 8-10 বেডগি পুরো শুকনো লাল মরিচ
• 2 টেবিল চামচ কাটা ধনিয়া
• এক চিমটি জায়ফল
• 3 টেবিল চামচ রাইস ব্র্যান অয়েল
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. শুকনো রোস্ট পোস্ত বীজ, তিল, কারাওয়ে এবং জিরা, লবঙ্গ, মরিচ, এলাচ, গদা, নারকেল, বেডগি মরিচ এবং দারুচিনি।
2. ঠান্ডা করুন এবং তারপরে এগুলি সামান্য জল দিয়ে পিষে একটি পেস্ট তৈরি করুন।
3. একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে লাল মরিচ কুচি দিন। প্যান থেকে সরান।
4. একই প্যানে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. আদা এবং রসুনের পেস্ট যুক্ত করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।
6. এবার, শুকনো ভাজা মশলা পেস্ট যুক্ত করুন এবং নাড়ুন এবং 2 মিনিট জন্য রান্না করুন।
7. মুরগি যোগ করুন এবং নাড়ুন এবং 2 মিনিট জন্য রান্না করুন।
8. এক কাপ জল যোগ করুন এবং 4 মিনিট ধরে রান্না করুন।
9. এবার হলুদ, জায়ফল, কলহাপুরি শুকনো চাটনি, এবং লবণ দিন। একটি idাকনা দিয়ে Coverেকে চিকেনটি সঠিকভাবে রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
10. ভাজা মরিচ এবং ধনিয়া পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

২. কাদাই চিকেন রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

ছবি: ইনস্টাগ্রাম

প্রস্তুতি সময়: 20 মিনিট রান্নার সময়: 30 মিনিট মোট সময়: 50 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 750 গ্রাম মুরগি
• 3 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
• 3 মাঝারি টমেটো, খাঁটি
• 3 টেবিল চামচ তেল
• 2 চা চামচ ধনিয়া বীজ
• 2 চা চামচ জিরা
• 10 কালো মরিচ
• শুকনো লাল মরিচ
• 2 টেবিল চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
• 2 সবুজ চিলি
• 2 টেবিল চামচ কাজু বাদাম, আটকানো
• ধনে গার্নিশের জন্য ছেড়ে যায়
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. শুকনো ভাজা মরিচ, জিরা, ধনিয়া এবং শুকনা লাল মরিচ।
2. এটি ঠান্ডা এবং গ্রাইন্ড।
3. একটি প্যানে তেল গরম করে কাটা পেঁয়াজ সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. আদা-রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।
5. সবুজ চিলি যোগ করুন এবং 20 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।
6. এবার শুকনো ভাজা মশলা যোগ করুন এবং নাড়ুন এবং 1 মিনিট ধরে রান্না করুন।
7. মুরগী, টমেটো পুরি, কাজু পেস্ট এবং লবণ যুক্ত করুন। ভালভাবে নাড়ুন, coverেকে এবং 15 মিনিট ধরে রান্না করুন।
8. শিখাটি বন্ধ করুন এবং এটি 5-7 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
9. ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

৩. মেরিনেটেড এয়ার ফ্রাইড বোনলেস চিকেন রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

প্রস্তুতি সময়: 40 মিনিট রান্নার সময়: 10 মিনিট মোট সময়: 50 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 400 গ্রাম হাড়হীন মুরগি
• 1 টেবিল চামচ পরিশোধিত ময়দা
• 1 কাপ কর্ন ফ্লেক্স
• 1 টেবিল চামচ কর্ন ময়দা
• ১ টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
• 1 টেবিল চামচ আদা পেস্ট
• ১ চা চামচ ভিনেগার
• ১ টেবিল চামচ লাল মরিচের পেস্ট
• 1 ডিম
• 1 টেবিল চামচ তেল
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কর্নফ্লেক্স ক্রাশ করুন।
2. তেল এবং অস্থিহীন মুরগি বাদে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
3. এবার চিকেন কে কিউব করে কেটে সঠিকভাবে মেশান।
4. তেল যোগ করুন এবং ফ্রিজ।
5. চূর্ণ কর্ন ফ্লেক্সগুলি ছড়িয়ে দিন এবং মেরিনেট করা মুরগির টুকরোগুলি.েকে রাখুন।
6. এখন, লেপযুক্ত মুরগির টুকরো এয়ার ফ্রায়ারের পাত্রে রাখুন।
7. 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 10 মিনিটের জন্য টুকরাগুলি এয়ার-ফ্রাই করুন।

৪. বাটার চিকেন রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

ছবি: ইনস্টাগ্রাম

প্রস্তুতি সময়: 30 মিনিট রান্নার সময়: 40 মিনিট মোট সময়: 70 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 400 গ্রাম হাড়হীন মুরগির কিউব
• 2 টেবিল চামচ মাখন

মেরিনেডের জন্য

• 2 চা চামচ আদা পেস্ট
• 2 চা-চামচ রসুনের পেস্ট
• ½ কাপ দই
• ১ চা চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচের গুঁড়ো
• ২ চা চামচ সরিষার তেল
• ১ টেবিল চামচ চুনের রস
• As চামচ গরম মশলা

গ্রেভির জন্য

• 2 টেবিল চামচ মাখন
• 2 লবঙ্গ
• 2 এলাচ
• 3 কালো মরিচ
• 1 ইঞ্চি দারুচিনি
• ১ চা চামচ আদা পেস্ট
• ১ চা চামচ রসুনের পেস্ট
• Tomato কাপ টমেটো পুরি
• As চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• 2 চা চামচ চিনি
• লবনাক্ত
• ½ কাপ ফ্রেশ ক্রিম
• As চামচ কাসুরি মেথি

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি বাটিতে লেবুর রস, লবণ এবং লাল মরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে এতে মুরগীর কিউব টস করুন। এটি একপাশে সেট করুন।
2. 20 মিনিটের জন্য মসলিনের কাপড়ে দই ঝুলিয়ে রাখুন এবং তারপরে এটি মুরগীযুক্ত পাত্রে টস করুন।
3. আদা ও রসুনের পেস্ট, লবণ, সরিষার তেল, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং গরম মশলা দিন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং 3-4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
4. ওভেনটি 400 ডিগ্রি এফ থেকে উত্তপ্ত করুন। মুরগীর কিউবগুলিকে স্কিউয়ারের উপর স্ট্রিং করুন এবং 12 মিনিট ধরে রান্না করুন।
5. এখন, মুরগি মাখন দিয়ে টুকরো টুকরো করে আরও 2 মিনিট রান্না করুন।
6. গ্রেভি তৈরির জন্য, একটি প্যানে মাখন গরম করুন এবং কালো মরিচ, এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ দিন।
7. 2 মিনিট ভাজুন এবং তারপরে আদা এবং রসুনের পেস্ট যুক্ত করুন। 2 মিনিট রান্না করুন।
8. টমেটো পুরি, লাল মরিচ গুঁড়ো, এক কাপ জল এবং লবণ দিন।
9. এটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং তারপরে 10 মিনিট সিদ্ধ করুন।
10. চিনি ও কাসুরি মেথি যোগ করুন এবং এক মিনিট রান্না করুন।
11. এবার, রান্না করা মুরগির টুকরোগুলি যোগ করুন এবং 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
12. টাটকা ক্রিম যোগ করুন এবং গরম পরিবেশন করুন।

৫. ধাবা চিকেন কারি রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

ছবি: ইনস্টাগ্রাম

প্রস্তুতি সময়: 25 মিনিট রান্নার সময়: 30 মিনিট মোট সময়: 55 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 750 গ্রাম মুরগি
• 3 মাঝারি কাটা পেঁয়াজ
• 8 টেবিল চামচ তেল
• ১ কাপ টমেটো পুরি
• 2 টেবিল চামচ আদা পেস্ট
• 2 ½ টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
• 2 চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
• ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
• As চামচ হলুদ গুঁড়ো
• 2 ½ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
• 4 সবুজ মরিচ
• As চামচ গরম মশলা
• 1 টেবিল চামচ পুরো গমের আটা
• 3 টেবিল চামচ তাজা ধনিয়া পাতা

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি প্যানে ৪ টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি দিন।
2. ১ টেবিল চামচ আদা পেস্ট, ১ টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট এবং মরিচের গুঁড়ো মুরগির টুকরো দিয়ে মেশান Mix
3. এবার একটি প্যানে ৪ টেবিল চামচ তেল গরম করে মুরগি রান্না করুন।
4. পেঁয়াজযুক্ত প্যানে ১ টেবিল চামচ আদা পেস্ট এবং ১ টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট দিন এবং 1 মিনিট ধরে রান্না করুন।
5. পেঁয়াজযুক্ত প্যানে হলুদ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।
6. টমেটো পিউরি এবং সবুজ মরিচ যোগ করুন। 2 মিনিট রান্না করুন।
7. লবণ যোগ করুন এবং 1 মিনিট জন্য রান্না করুন।
8. এখন, মুরগির টুকরোগুলি গ্রেভিযুক্ত প্যানে স্থানান্তর করুন।
9. মুরগীযুক্ত প্যানটি ২ কাপ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং গ্রেভিযুক্ত প্যানে pourেলে দিন।
10. ধনেপাতা এবং গরম মশলা দিন। মুরগী ​​পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি শিখার উপরে Coverেকে রেখে রান্না করুন।
11. এক কাপ জলে পুরো গমের ময়দা মিশিয়ে মুরগীতে যোগ করুন। ভালো করে মেশান এবং গ্রেভি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

D. ডায়েট চিকেন রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

চিত্র: শাটারস্টক

প্রস্তুতি সময়: 15 মিনিট রান্নার সময়: 25 মিনিট মোট সময়: 40 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 400 গ্রাম হাড়হীন মুরগির কিউব
• 2 টেবিল চামচ তেল
• 1 বড় পেঁয়াজ কাটা
• ১ টেবিল চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
• ১ কাপ টমেটো পুরি
• As চামচ জিরা গুঁড়ো
• ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
• ১ চা চামচ পাভ ভাজি মাসআলা
• ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• Meric হলুদের গুঁড়ো
• লবনাক্ত
• ধনিয়া গার্নিশিংয়ের জন্য রওয়ানা

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা বাটা দিন। রঙ পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. পেঁয়াজ যোগ করুন এবং যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয়ে যায় ততক্ষণ রান্না করুন।
3. আদা এবং রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং এক মিনিট জন্য রান্না করুন।
4. টমেটো পুরি, নুন এবং আচ্ছাদন করুন এবং 7 মিনিট ধরে রান্না করুন
5. এবার মুরগি, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, হলুদ, পাভ ভাজি মশলা, লাল মরিচ গুঁড়ো, ধনিয়া পাতা এবং লবণ দিন। ভালো করে মেশান এবং 3-4 মিনিট ধরে রান্না করুন।
6. 1 কাপ কাপ জল যোগ করুন, মুরগিটি রান্না না করা পর্যন্ত মুরগিটি coverেকে রেখে রান্না করুন।
7. গরম গরম পরিবেশন করুন।

7. কেএফসি চিকেন রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

ছবি: ইনস্টাগ্রাম

প্রস্তুতি সময়: 60 মিনিট রান্নার সময়: 10 মিনিট মোট সময়: 70 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 400 গ্রাম হাড়হীন মুরগির কিউব
• 1 corn কাপ কর্নফ্লেক্স
• 3 টেবিল চামচ পরিশোধিত ময়দা
• 1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
• 1 টেবিল চামচ আদা পেস্ট
• ১ টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
• ১ টেবিল চামচ লাল মরিচের পেস্ট
• ১ চা চামচ ভিনেগার
• 1 ডিম
• 1 টেবিল চামচ তেল
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. কর্ণফ্লেকগুলি একটি ব্লেন্ডারে ক্রাশ করুন এবং একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
2. মেরিনেড তৈরির জন্য একটি পাত্রে কর্নস্টার্চ, মিহি ময়দা, লবণ, আদা এবং রসুনের পেস্ট, মরিচের পেস্ট, ভিনেগার এবং ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
3. ম্যারিনেডে মুরগির কিউবগুলি যোগ করুন এবং ভালভাবে কোটে টস করুন।
4. মেরিনেডে সামান্য তেল যোগ করুন এবং এটি 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
5. এখন, মুরগি কর্নফ্লেক্স দিয়ে আবরণ করুন।
6. মুরগির টুকরোগুলি এয়ার ফ্রায়ার ট্রেতে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রান্না করুন।
7. কেচাপ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এখানে রেফারেন্সের জন্য দেখতে পারেন এমন একটি ভিডিও।

৮. এয়ার ফ্রাইড পার্মেশন চিকেন রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

চিত্র: শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 40 মিনিট রান্নার সময়: 50 মিনিট মোট সময়: 90 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 2 হাড়বিহীন মুরগির স্তন কিউব
• 100 গ্রাম পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো পারমানস পনির mes
• 2 টেবিল চামচ পার্মসান পনির গুঁড়া
• রসুনের 8-10 লবঙ্গ
• 6-8 সাদা রুটির টুকরা
• 2 রোজমেরি স্প্রিংস
• 2 চা চামচ লাল চিলি পিষেছে
• 4-5 তাজা কাটা পার্সলে স্প্রিগগুলি
• 2 টাটকা কাটা থাইম স্প্রিংস
• 6 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 ডিম
• ১ চা চামচ কালো মরিচ গুঁড়ো
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. সাদা রুটির টুকরোগুলি ভাঙ্গা এবং একটি খাদ্য প্রসেসরে টস করুন। রসুনের লবঙ্গ, থাইম, রোজমেরি, পার্সলে, কাঁচামরিচ, পারমিশান পনির, পারমিশান পাউডার, চূর্ণ কাঁচা মরিচ এবং প্রক্রিয়া যুক্ত করুন।
2. এবার ডিম এবং 3 টেবিল চামচ জলপাইয়ের তেল দিন। আবার প্রক্রিয়া।
3. এটি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
4. নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে মুরগি টস করুন।
5. ব্রেডক্রাম্বের মিশ্রণটি দিয়ে মুরগির কিউবগুলি কোট করুন।
6. এয়ার ফ্রায়ার গরম করে ঝুড়িকে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।
7. ট্রেতে মুরগি রাখুন এবং 200 মিনিট সিতে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন cook
8. তাপটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে আনুন, মুরগীকে অল্প তেল দিয়ে বেসে নিন এবং 7 মিনিট ধরে রান্না করুন।
9. গরম গরম পরিবেশন করুন।

9. নারকেল দুধের চিকেন কারি রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

চিত্র: শাটারস্টক

প্রস্তুতি সময়: 15 মিনিট রান্নার সময়: 50 মিনিট মোট সময়: 65 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• ৫ কেজি মুরগি
• 1 টেবিল চামচ নারকেল দুধ
• 2 চা চামচ তেল
• ১ চা চামচ মুরগির মাসআলা
• 4 মাঝারি পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম কাটা
• 2 টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো
• As চামচ হলুদ গুঁড়ো
• ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• 5 টি মাঝারি টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন
• 2 টেবিল চামচ আদা-রসুনের পেস্ট
• লবনাক্ত
• 3 টেবিল চামচ কাটা ধনিয়া পাতা

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. আদা এবং রসুনের পেস্ট দিয়ে মুরগি মেরিনেট করুন এবং 30 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
2. চাপটি একটি সিঁড়ি জন্য 2 কাপ জল দিয়ে মুরগি রান্না করুন।
3. একটি কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে সোনালি বাদামি হয়ে নিন। হলুদ, ধনিয়া গুঁড়ো, মুরগী ​​মশলা এবং লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে 3-4-। মিনিট রান্না করুন।
4. টমেটো এবং কাসুরি মেথি যোগ করুন এবং 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
5. এবার, মুরগি যোগ করুন এবং 5 মিনিট জন্য রান্না করুন।
6. নারকেল দুধ যোগ করুন এবং এটি একটি ফোঁড়া আনা। আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
7. ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

10. ক্রিসপি চিকেন এবং পনির রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

ছবি: ইনস্টাগ্রাম

প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট রান্নার সময়: 10 মিনিট মোট সময়: 40 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 400 গ্রাম হাড়হীন মুরগীর স্তনের কিউব
• 4-5 কাটা রসুন
• 200 গ্রাম পনির
• 4-5 কাটা কালো গোলমরিচ
• লবনাক্ত
• 2 চা চামচ লেবুর রস
• ১ টেবিল চামচ তাজা ধনিয়া পাতা
• 1 টি ডিম পেটানো
• 1 কাপ রুটি crumbs
• 3 টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
• তেল থেকে গভীর ভাজুন
• 6 টেবিল চামচ মেয়োনিজ

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. ডিম, টমেটো কেচাপ, লেবুর রস, ধনিয়া পাতা, কাঁচা মরিচ, নুন এবং রসুনের সাথে মুরগির মিশ্রণ দিন।
2. এক ঘন্টার জন্য মেরিনেট করুন। টুথপিক্স ব্যবহার করে প্রতিটি চিজ কিউবকে দুটি চিকেন কিউব দিয়ে স্ট্রিং করুন।
3. এবার প্রতিটি টুকরো ব্রেড ক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন।
4. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো দিয়ে ব্রেডক্র্যাম্বসের সাহায্যে।
5. তেলতে পনির এবং মুরগির টুকরোগুলি ভাজুন।
6. সস প্রস্তুত করতে একটি বাটিতে টমেটো কেচাপ এবং মেয়োনিজ মিশিয়ে নিন।
7. মুরগী ​​এবং পনির টুকরা সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

১১. চীনা মুরগির রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

ছবি: ইনস্টাগ্রাম

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট মোট সময়: 30 মিনিটের পরিষেবা : 4

উপকরণ

• 400 গ্রাম হাড়হীন মুরগির কিউব
• 2 টেবিল চামচ কর্নফ্লার
• ১ টেবিল চামচ কাটা রসুন
• 2 চা চামচ সয়া সস
• ½ টেবিল চামচ আদা
• ২-৩ শুকনো লাল চিলি
• ১ টেবিল চামচ লাল চিলি সস
• অর্ধেক বসন্ত 4 বসন্ত পেঁয়াজ বাল্ব
• As চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো
• As চামচ ভিনেগার
• 1 মাঝারি ক্যাপসিকাম, কাটা
• 1 চা চামচ সেলারি, কাটা
• 2 টেবিল চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচের পেস্ট
• 1 টেবিল চামচ তেল
• গভীর ভাজার জন্য তেল
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. সয়া সস, লবণ, সাদা মরিচ, ১ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার, এবং সয়া সস দিয়ে মুরগি টস করুন।
2. একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং মুরগিটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. এক টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে আদা, রসুন, শুকনো লাল মরিচ এবং সেলারি দিন। 2 মিনিট ভাজুন।
4. লাল মরিচের পেস্ট যুক্ত করে আরও ২ মিনিট রান্না করুন।
5. আধা কাপ জল যোগ করুন এবং সস আরও ঘন হতে দিন।
6. বসন্তের পেঁয়াজ বাল্ব, ক্যাপসিকাম এবং লবণ যুক্ত করুন। 2 মিনিট রান্না করুন।
7. ১ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার ১.৪ কাপ পানির সাথে মেশান এবং তা জড়ো করে নিন
8. এটি একটি ফোড়ন এনে সস ঘন হতে দিন।
9. এখন, মুরগি যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং শিখা থেকে সরান।
10. ভিনেগার যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
11. বসন্তের পেঁয়াজের সবুজ অংশ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

12. মুরগির পাকোড়া রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

ছবি: ইনস্টাগ্রাম

প্রস্তুতি সময়: 50 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট মোট সময়: 70 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 400 গ্রাম হাড়হীন মুরগির কিউব
• 10 রসুন লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
• 1 ইঞ্চি আদা
• 8 টি সবুজ মরিচ কাটা
• 2 টেবিল চামচ সরিষার তেল
• 6 টেবিল চামচ কর্নফ্লার
• ১ চা চামচ তেঁতুলের পেস্ট
• লবনাক্ত
• গভীর ভাজার জন্য তেল

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. কাঁচা রসুন, আদা এবং মরিচগুলি হুইস করুন।
2. এই পেস্টটি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন।
3. এতে মুরগি, তেঁতুলের পেস্ট, সরিষার তেল এবং লবণ দিন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি 40 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
4. তেল গরম করে মুরগি সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. পুদিনা চাটনি বা কেচাপ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

13. শাহী চিকেন পাকোড়া রেসিপি লিখেছেন সঞ্জীব কাপুর

প্রস্তুতি সময়: 60 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট মোট সময়: 80 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 500 গ্রাম মুরগির স্তন, কিউবড
• 1 টেবিল চামচ দুধ
• জাফরান, কয়েকটি স্ট্র্যান্ড
• রসুনের ২-৩ টি লবঙ্গ
• ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
• 2 চা চামচ জিরা গুঁড়ো
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
• লবনাক্ত
• 6 টেবিল চামচ ছোলা ময়দা
• 1 চা-চামচ ক্যারাওয়ের বীজ
• 1 টেবিল চামচ ভাত ময়দা
• Mas চামচ গরম মশলা গুঁড়া
• As চামচ সোডা বাইকার্বোনেট
• As চামচ হলুদ গুঁড়ো
• তেল থেকে গভীর ভাজুন

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. চিকেন টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. কুসুম গরম দুধে ভিজিয়ে রাখুন।
3. রসুন গুঁড়ো করে এতে লেবুর রস মিশিয়ে নিন। ভেজানো জাফরান, জিরা গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো এবং লবণের সাথে মুরগির মিশ্রণটি দিন। কিছু সময়ের জন্য মেরিনেট করুন।
4. মুরগীতে রসুনের সাথে লেবুর রস যোগ করুন।
5. সমস্ত শুকনো মশলা এবং সোডা বাইকার্বোনেটের সাথে ভাতের ময়দা এবং বেসন মিশিয়ে নিন।
6. জল যোগ করুন এবং একটি ঘন বাটা গঠন।
7. এবার, মুরগির টুকরোগুলি বাটা এবং ডুবিয়ে ভাজুন।
8. মুরগী ​​সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

14. চেট্টিনাদ ভাজা চিকেন রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

প্রস্তুতি সময়: 3 ঘন্টা রান্না সময়: 40 মিনিট মোট সময়: 3 ঘন্টা 40 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 800 গ্রাম মুরগি, কিউবড
• ১ ইঞ্চি কাটা আদা
• Dried শুকনো লাল মরিচ ভাঙা
• 5 লবঙ্গ রসুন
• 2 মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা
• ৪ টি কাটা সবুজ মরিচ
• 15 তরকারী পাতা
• As চামচ হলুদ গুঁড়ো
• লবনাক্ত
• 2 টেবিল চামচ তেল
• 2 টেবিল চামচ ভাত ময়দা
• ১ টেবিল চামচ লেবুর রস

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. তরকারি পাতা, পেঁয়াজ, সবুজ এবং লাল মরিচ এবং আদা জলে পিষে নিন।
2. একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন এবং এটি একটি বাটিতে চিকেন, ভাতের ময়দা এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নিন।
3. এক ঘন্টার জন্য এগুলি মেরিনেট করুন।
4. বাটিতে লেবুর রস.ালুন।
5. বেকিং প্যানে মুরগির টুকরোগুলি রাখুন এবং আধা ঘন্টা বেক করুন।
6. উপরে মুরগির টুকরোগুলি ঘুরিয়ে কয়েক মিনিট রান্না করুন।

15. বেকড চিকেন রেসিপি সঞ্জীব কাপুর

প্রস্তুতি সময়: 16 মিনিট রান্নার সময়: 25 মিনিট মোট সময়: 43 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 8 মুরগির পা টুকরা
• ২ চা চামচ লাল মরিচের পেস্ট
• ১ টেবিল চামচ রসুনের পেস্ট
• ৪ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
• 2 চা চামচ জিরা গুঁড়ো
• ১ চা চামচ চাট মাসআলা
• লবনাক্ত
• 4 চা চামচ তেল
• এক চিমটি দারুচিনি গুঁড়ো

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপীকরণ করুন।
2. সমস্ত মশলা এবং তেল দিয়ে ড্রামস্টিকগুলি মিশ্রিত করুন এবং এক ঘন্টার জন্য মেরিনেট করুন।
3. একটি গ্রিল প্যানে তেল গরম করুন।
4. উচ্চ উত্তাপে মেরিনেটেড মুরগির ড্রামস্টিকগুলি ভাজুন।
5. তারপরে এগুলিকে একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে এনে চুলায় রাখুন।
6. 20 মিনিট বেক করুন এবং গরম পরিবেশন করুন।

সঞ্জীব কাপুরের এই 15 টি মুরগির রেসিপি হ'ল আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত তবে এর সেরা অংশটি হলেন এই সেলিব্রিটি শেফের সাথে যুক্ত সুখ এবং স্মৃতি এবং ভারতের আজকের রান্নার অনুষ্ঠানে তাঁর অবদান। এগুলি রেসিপি নয়, এগুলি এমন টাইম মেশিন যা আমাকে সময়মতো ফিরিয়ে নিয়েছিল। আমি নিশ্চিত এটি এটি আপনার জন্যও করবে এবং আপনার মুখে হাসি ফোটাবে। সুতরাং, এগুলি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার পছন্দের কোনটি আমাদের জানান। যত্ন নিবেন!