ত্বক, চুল এবং স্বাস্থ্যের জন্য কালো ছোলা (কাল ছানা) এর আশ্চর্যজনক উপকারিতা এবং ব্যবহার

ভারতে সাধারণত ' কলা চানা ' (হিন্দি) নামে পরিচিত, ছোলা ভারতের নিরামিষ খাবারগুলির একটি অঙ্গ। এগুলি মূলত Fabaceae পরিবারের অন্তর্গত লিগমগুলি। উদ্ভিদের উচ্চতা সংক্ষিপ্ত এবং বেশিরভাগ গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং subtropical অঞ্চলে পাওয়া যায়। বীজগুলি প্রোটিনের উত্স sources ছোলা জাতীয় দুটি জাত রয়েছে, 'দেশি' এবং 'কবুলি'। 'দেশি' জাতটি গাer় ছোট ছোট বীজের সাথে মোটামুটি বাইরের আচ্ছাদন নিয়ে গঠিত যেখানে 'কবুলি' জাতটি তুলনামূলকভাবে লম্বা হালকা রঙের মটরশুটিযুক্ত একটি মসৃণ কোটযুক্ত।

কালো ছোলা, যা বেঙ্গল গ্রাম, গারবানজো শিম বা 'কলা চানা' নামে পরিচিত, এটি 'দেশি' জাতের সাথে সম্পর্কিত এবং এতে ফাইবারের পরিমাণ অনেক কম এবং গ্লাইসেমিক সূচকও রয়েছে। চূড়ান্ত বহুমুখী একটি লেবু হিসাবে এটি মধ্য প্রাচ্য এবং ভারতীয় বিভিন্ন ধরণের খাবার যেমন ফালাফেল, হুমাস এবং তরকারি পাশাপাশি সালাদ, স্যুপ এবং স্টিউ বা তাত্ক্ষণিক জলখাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। স্বাদ এবং বাটারি জমিনের মতো তাদের সুস্বাদু বাদাম ছাড়াও কালো ছোলা স্বাস্থ্যের জন্য চরম উপকারী।

কালো ছোলা পুষ্টির মান

চর্বি কম, ডায়েটার ফাইবার বেশি এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে, কালো ছোলা আপনার ডায়েটে প্রকৃতপক্ষে স্বাস্থ্যকর সংযোজন হতে পারে। এই শিংগুলিতে দুই থেকে তিন টেবিল চামচ দৈনিক এক অংশের সমান