তারা জেস্টি, তারা স্পর্শী, তারা ওহ-সুস্বাদু। আম যদি ফলের "রাজা" হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে সাইট্রাস ফলগুলি অবশ্যই রাজদরবার গঠন করবে। সাইট্রাস ফলের দ্বারা সরবরাহ করা মিষ্টি এবং টক স্বাদের নিখুঁত সংমিশ্রণগুলি তাদেরকে বিশ্বের কয়েকটি সর্বাধিক পছন্দসই এবং চাওয়া-পাওয়া ফল দেয়। সর্বোপরি, একটি গরম গ্রীষ্মের বিকেলে ঠান্ডা কমলা রঙের পপসিকলটি চোষার আনন্দটি কে অনুভব করেন নি?

সুচিপত্র

• সাইট্রাস ফলের তালিকা
• সাইট্রাস ফলের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী
• সাইট্রাস ফল খাওয়ার কিছু স্বাস্থ্যকর উপায় কী
• রেসিপি

লেবু জাতীয় ফলগুলির মধ্যে কেবলমাত্র তিনটি মূল প্রজাতি রয়েছে - মান্ডারিন কমলা, পুম্মেলো এবং সিট্রন। আজ আমরা স্টোরগুলিতে এবং কৃষকদের বাজারে দেখতে পাওয়া অন্যান্য অন্যান্য সাইট্রাস ফলগুলি আসলে এই মূল প্রজাতিগুলি অতিক্রম করার পণ্য। হ্যাঁ, এর মধ্যে রয়েছে সাধারণ মিষ্টি কমলা, লেবু এবং চুন! মন খারাপ, তাই না?

সাইট্রাস ফলগুলি সম্পর্কে আরও অনেক আশ্চর্যজনক জিনিস রয়েছে যা সম্পর্কে আপনি এখনও অবগত নন এবং এগুলি আপনার মনকে পুরোপুরি উড়িয়ে দেবে। তবে আমরা এটি আবিষ্কার করার আগে, আসুন সমস্ত ধরণের সিট্রাস ফলগুলি দেখুন যাতে আপনি হাত পেতে পারেন।

সাইট্রাস ফলের তালিকা

এখানে সাইট্রাস ফলগুলির কয়েকটি জনপ্রিয় জাত রয়েছে:

• মিষ্টি কমলা: রক্তের কমলা, কুমকোয়াট, নাভী, কড়া কড়া
• মান্ডারিনস: ক্লিমেন্টাইন, ট্যানজারিন, টেঞ্জেলো, ক্যালামন্ডিন
• চুন: মূল চুন, পার্সিয়ান, কাফির
• জাম্বুরা: সাদা, রুবি লাল, ওরোব্ল্যাঙ্কো
• লেবু: মায়ার, ইউরেকা
• অন্যান্য ধরণের: সাইট্রাস, ইউজু, উগলি, রংপুর, পোমেলো, বুদ্ধের হাত, কিন্নু

1. কমলা

বিশ্বজুড়ে সহজেই পাওয়া যায় এমন প্রিয় কমলা আসলে পোমেলো এবং মান্ডারিনের মধ্যে একটি সংকর। এই মিষ্টি ফলটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায় এবং খ্রিস্টধর্মের চেয়েও দীর্ঘকাল ধরে রয়েছে কারণ এটি চীনা সাহিত্যে উল্লিখিত হয়েছে খ্রিস্টপূর্ব ৩১৪ খ্রিস্টাব্দে!

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস সিনেনেসিস
• উত্স: দক্ষিণ চীন, উত্তর-পূর্ব ভারত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চল 9-11
• গাছের আকার: 30-33 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: ভাল নিকাশীর সাথে নিরপেক্ষ মাটির থেকে সামান্য অম্লীয়

2. টেঞ্জারিন

বিশ্বাসযোগ্য ওল 'ট্যানগারাইন হ'ল বিভিন্ন সাইট্রাস ফল, ম্যান্ডারিন কমলা variety এটি নিয়মিত কমলার চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি এবং একগুচ্ছ পানীয়, মিষ্টি, সালাদ এবং অন্যান্য খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। টেঞ্জেরিনের খোসা এত সুস্বাদু যে এগুলি চকোলেটে প্রলেপযুক্ত খাবারও খাওয়া হয়!

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস ট্যানজারিনা
• উত্স: মরক্কো
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চলগুলি 9-10
• গাছের আকার: 8-10 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: ভাল নিকাশী সহ কিছুটা অম্লীয় থেকে নিরপেক্ষ লোমযুক্ত মাটি

3. কী লাইম

আইস্টক

স্বর্গের টুকরাটি কী চুনি পাই বলে অভিজ্ঞতা নেই? এই সুস্বাদু ফলটি মেক্সিকান চুন এবং পশ্চিম ভারতীয় চুন হিসাবেও পরিচিত। মিষ্টি স্বাদযুক্ত ফলের পাশাপাশি, এটির সাথে ফুল ফোটার পাশাপাশি প্রান্তে একটি সূক্ষ্ম বেগুনি রঙের রঙের সাদা সুপার pretty

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস অরান্টিফোলিয়া
• উত্স: দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চলগুলি 9-10
• গাছের আকার: 16 ফুট
• এক্সপোজার: সম্পূর্ণ সূর্য, শীতল বাতাস থেকে সুরক্ষিত
• মাটি: ভালভাবে শুকনো, নিরপেক্ষ ভাঙা পাথুরে মাটি থেকে সামান্য অম্লীয়

4. ক্লিমেন্টাইন

আমি নিশ্চিত যে আপনার শৈশবের কিছুটা অংশ ওহ মাই ডার্লিন 'ক্লিমেন্টাইন' সর্বব্যাপী গান শেখানোতে আপনি অবশ্যই কাটিয়েছেন । ভাল, এই ক্লাসিকটি সেখানে সর্বাধিক সন্ধান পাওয়া সাইট্রাস ফলগুলির মধ্যে একটিও বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ক্লিমেন্টাইন একটি মিষ্টি সাইট্রাস ফল যা একটি মান্ডারিন কমলা এবং একটি মিষ্টি কমলার মধ্যে একটি ক্রস। এটি একটি মিষ্টি কমলার চেয়ে কম অ্যাসিড এবং প্রায়শই মান্দারিন কমলা দিয়ে বিভ্রান্ত হয়।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস ক্লিমেন্টিনা
• উত্স: আলজেরিয়া
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চল 9-11
• গাছের আকার: 25 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: শুকনো মাটি

5. রক্ত ​​কমলা

রক্তের কমলাতে এর মাংস খুব স্বতন্ত্রতম গা dark় লাল বলে বিবেচনা করে বেশ মানানসই রক্তচাপ রয়েছে orange এর কারণ এটিতে অ্যান্থোসায়ানিনস নামের অনন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা অন্য কোনও সাইট্রাস ফলের মধ্যে পাওয়া যায় না। আরেকটি বৈশিষ্ট্য যা এটির অন্যান্য সাইট্রাস সমষ্টিগুলি থেকে পৃথক করে এটি হ'ল এটি সাধারণ সিট্রিক গন্ধের সাথে একত্রে স্বতন্ত্র রাস্পবেরি গন্ধযুক্ত।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস সিনেনেসিস
• উত্স: চীন
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চলগুলি 9-10
• গাছের আকার: 15 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: হালকা অ্যাসিডিক, ভালভাবে শুকানো দোআঁশ মাটি

6. ম্যান্ডারিন কমলা

আইস্টক

ম্যান্ডারিন কমলা একটি সাইট্রাস ফল যা আরও সাধারণ মিষ্টি কমলার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে মিলিত হয়। পেট, হজম এবং কফ সম্পর্কিত সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্য এই মিষ্টি সাইট্রাস ফলটি চৈনিক ওষুধ এবং আয়ুর্বেদে একটি বিশেষ স্থান অধিকার করে। ম্যান্ডারিন কমলাও প্রচুর traditionalতিহ্যবাহী প্রতীক এবং এইভাবে চীনা নববর্ষের সময় উপস্থাপিত ও প্রদর্শিত হয়।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস রেটিকুলাটা
• উত্স: চীন
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চলগুলি 9-10
• গাছের আকার: 8-10 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: শুকনো দোআঁশ মাটি

7. লেবু

প্রচন্ড গরমের দিনে এক গ্লাস ঠান্ডা লেবুর জলদেহের আনন্দ থাকা কে জানে না? তার অনন্য টক স্বাদের কারণে লেবু একটি সিট্রাস ফল যা সারা বিশ্বে খাদ্য প্রস্তুত এবং সতেজ পানীয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। অতিরিক্তভাবে, এর উচ্চ সিট্রিক অ্যাসিড সামগ্রী এটি একটি শক্তিশালী ক্লিনিং এজেন্ট হিসাবে তৈরি করে এবং এর প্রয়োজনীয় তেল শিথিলকরণের জন্য অ্যারোমাথেরাপিতে ব্যবহৃত হয়।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস লিমন
• উত্স: দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চলগুলি 9-10
• গাছের আকার: 10-20 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: অ্যাসিডিক, শুকনো, দো-আঁশযুক্ত মাটি

৮.আঙ্গুরফল

আইস্টক

জাম্বুরা একটি স্বতন্ত্র ফ্লেভার প্রোফাইলের গর্বিত যা কাটা নোট থেকে আধা-মিষ্টি থেকে শুরু করে। এটি দুটি অন্যান্য সাইট্রাস ফল - মিষ্টি কমলা এবং পোমেলোর মধ্যে ক্রস। এই সাইট্রাস ফলটি আঙুরের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ গুচ্ছগুলিতে যেভাবে বৃদ্ধি পায় তার নাম থেকেই যায়। এই সুন্দর ফলের মাংস তার জাতগুলির উপর নির্ভর করে লাল, সাদা বা গোলাপী রঙে আসতে পারে।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস প্যারাডিসি
• উত্স: বার্বাডোস
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চল 9-11
• গাছের আকার: 16-20 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: শুকনো মাটি

9. মায়ার লেবু

মায়ার লেবুটির নাম আমেরিকান কৃষি অন্বেষণকারী ফ্রাঙ্ক নিকোলাস মেয়ারের নামানুসারে রাখা হয়েছিল, যিনি প্রথমে নমুনা তৈরি করে এই সাইট্রাস ফলটি চীন থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিয়ে এসেছিলেন। এটি একটি লেবু এবং একটি মান্দারিন কমলার মধ্যে ক্রস। যদিও প্রথমবার চীনে অলঙ্কৃত গাছ হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল, তবে এই ফলটি রান্না করার পথ খুঁজে পেয়েছিল, এটি অ্যালিস ওয়াটারস এবং মার্থা স্টুয়ার্টের মতো জনপ্রিয় শেফকে ধন্যবাদ জানায়।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস মায়ারি
• উত্স: চীন
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চলগুলি 9-10
• গাছের আকার: 6-10 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: হালকা অ্যাসিডিক, ভালভাবে শুকানো, দো-আঁশযুক্ত মাটি

10. কাফির চুন

কাফির চুন (মাক্রুত চুন নামেও পরিচিত) একটি সিট্রাস ফল যা দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারগুলিতে বেশ সুস্পষ্টভাবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত। প্রকৃতপক্ষে, থাই, কম্বোডিয়ান, ভিয়েতনামী এবং ইন্দোনেশীয় খাবার তৈরিতে এর পাতাগুলি ফলের চেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। কাফির চুনের রস এই অঞ্চলে একটি শ্যাম্পু হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি বিশ্বাস করে যে এটি মাথা উকুনকে হত্যা করে।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস হাইড্রিক্স
• উত্স: ক্রান্তীয় এশিয়া
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চল 9-11
• গাছের আকার: 6 থেকে 35 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: ডাব্লু ইল-ড্রেন, দো-আঁশযুক্ত মাটি

11. টেঞ্জেলো

আইস্টক

টেঙ্গেলো একটি সিট্রাস ফল যা টেঞ্জারিন এবং একটি পোমেলো বা আঙ্গুরের মধ্যে একটি ক্রস। এটি অত্যন্ত সরস এবং হালকা মিষ্টি স্বাদযুক্ত। এই মিষ্টি স্বাদটি টেংজেলসকে পানীয় এবং থালাগুলিতে মিষ্টি কমলা এবং মান্ডারিন কমলার বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস টেঙ্গেলো
• উত্স: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চলগুলি 9-10
• গাছের আকার: 8-12 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: ভালভাবে শুকানো, সামান্য অম্লীয় মাটি

12. কুমকোয়াট

কুমকোয়াট (নামটি কেবল আপনার জিহ্বাকে ঘুরিয়ে দেয়, তাই না?) একটি মিষ্টি কমলার সাথে খুব মিল, তবে আকারে এটি বেশ ছোট এবং শীতল আবহাওয়ার থেকে আরও প্রতিরোধী। এই সরস সাইট্রাসে আরও অনেকগুলি রূপ রয়েছে যেমন মরগানি (বৃত্তাকার) কুমকোয়াট, নাগামি (ডিম্বাকৃতি) কুমকোয়াট, জিয়াংসু কুমকোয়াট, এবং শতবর্ষীয় বর্ণভূক্ত কুমকোয়াট।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস জাপোনিকা
• উত্স: দক্ষিণ এশিয়া এবং এশিয়া প্যাসিফিক অঞ্চল
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চল 9-11
• গাছের আকার: 8 থেকে 15 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: ডাব্লু ell-drained মাটি

13. পার্সিয়ান লাইম

ফারসি চুন সর্বাধিক বহুল চাষ করা চুনের প্রজাতি এবং এটি একটি মূল চুন এবং একটি লেবুর মধ্যে একটি সংকর। বাণিজ্যিক চাষের জন্য এটি যে দুর্দান্ত বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে দুর্দান্ত করে তোলে তা হ'ল এটি বীজবিহীন, দীর্ঘতর বালুচর জীবন, মূল চুনের চেয়ে বড় এবং এর ঝোপগুলির কোনও কাঁটা নেই। তবে এটি কম অ্যাসিডিক এবং কী চুনের চেয়ে কম তেতো স্বাদযুক্ত।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস ল্যাটফোলিয়া
• উত্স: পার্সিয়া (এখন ইরান)
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চলগুলি 9-10
• গাছের আকার: 15 থেকে 20 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: শুকনো মাটি

14. মিষ্টি চুন

মিষ্টি চুন লেবুর চাষকারী এবং দক্ষিণ এশিয়াতে এটি প্রচুর জনপ্রিয়। এটি একটি খুব হালকা, মিষ্টি স্বাদযুক্ত এবং অ্যাসিড কন্টেন্ট কম। মিষ্টি চুন সবচেয়ে সাধারণভাবে তার রস আকারে খাওয়া হয় এবং এটি ভারত, পাকিস্তান এবং বাংলাদেশে সবচেয়ে সাধারণ ফলের পানীয়।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস লাইমেটা
• উত্স: দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চল 9-11
• গাছের আকার: 26 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: হালকা অ্যাসিডিক, ভালভাবে শুকানো মাটি

15. পোমেলো

আইস্টক

পোমেলো (বা পুম্মেলো / পামেমেলো / জ্যামং / শেডডক - এই ফলের অনেক বেশি নাম রয়েছে!) তিনটি মূল সাইট্রাস প্রজাতির মধ্যে একটি যা বাকী সিট্রাস ফলগুলি সংকরিত করে। সাদা-মাংসযুক্ত পোমেলো মিষ্টি এবং গোলাপী-কুঁচকানো টকযুক্ত। মুনকেক উত্সবে এশিয়ায় পোমেলোস খাওয়া হয়।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস ম্যাক্সিমা
• উত্স: দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চলগুলি 9-10
• গাছের আকার: 25 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: শুকনো, দো-আঁশযুক্ত মাটি

16. ইউজু

ইউজু একটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত সাইট্রাস ফল যা দেখতে অনেকটা ছোট আঙ্গুরের মতো লাগে। ইউজু সম্পর্কে আকর্ষণীয় বিষয় হ'ল এটি ফল হিসাবে খুব কমই খাওয়া হয়। ইউজু রস পঞ্জু সস, ইউজু ভিনেগার, ইউজু চা এবং কিছু অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস জুনোস
• উত্স: মধ্য চীন এবং তিব্বত
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চল 9-11
• গাছের আকার: 12 থেকে 18 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: শুকনো মাটি

17. উগলি ফল

আইস্টক

এই ফলটি দেখতে অগল লাগবে এবং দেখতে কুৎসিত হতে পারে তবে এটি নিশ্চিত যে একটি সুস্বাদু সাইট্রাস ফল। একটি আঙ্গুর, কমলা এবং একটি ট্যানগারাইন পেরিয়ে উগলি ফল তৈরি করা হয়। এই সুপার সরস ফলটি টাংরিনের মতো মিষ্টি, একটি আঙ্গুরের চেয়ে কম তেতো এবং খুব সুগন্ধযুক্ত দন্ড রয়েছে।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস রেটিকুলাটা × সাইট্রাস প্যারাডিসি
• উত্স: জামাইকা
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চল 9-11
• গাছের আকার: 6 থেকে 8 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: ভালভাবে শুকানো, সামান্য অম্লীয় মাটি

18. সিট্রন

এবং আমরা সিট্রন সহ মূল সিট্রাস ফলের একটি প্রজাতিতে ফিরে এসেছি! এই শুকনো, পাল্পি ফলটি দক্ষিণ এশিয়ায় জাম এবং আচার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। সিট্রন বমি বমি ভাব, হেমোরয়েডস এবং চর্মরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করা এবং শরীর থেকে পরজীবী কীট নির্গমন করার মতো বিভিন্ন medicষধি উদ্দেশ্যে কাজ করে।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস মেডিসিন
• উত্স: দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চলগুলি 9-10
• গাছের আকার: 8 থেকে 15 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: শুকনো, দো-আঁশযুক্ত মাটি

19. রংপুর

ম্যান্ডারিন কমলা এবং লেবুর মধ্যে একটি হাইব্রিড, রংপুর এর নামকরণ করা হয়েছে বাংলাদেশের রংপুর, যেখানে এটি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। তাদের উচ্চ অ্যাসিডের পরিমাণের কারণে, রাংপুরগুলি রান্নার সময় চুনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস লিমনিয়া
• উত্স: দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চল 9-11
• গাছের আকার: 12 থেকে 18 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: হালকা অ্যাসিডিক, ভালভাবে শুকানো, দো-আঁশযুক্ত মাটি

20. আঙুলের চুন

আইস্টক

নাম অনুসারে আঙুলের চুনটি লম্বা চুনের মতো দেখাচ্ছে। এর রসালো ভেসিকগুলি বিভিন্ন খাবারে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং তাকে 'চুন ক্যাভিয়ার' হিসাবে উল্লেখ করা হয়। আঙুলের চুনের একটি সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে যা এটি আচার এবং মার্বেল তৈরির জন্য নিখুঁত করে তোলে। কিন্তু এখানেই শেষ নয়! এর খোসাও শুকনো হয় এবং মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস অস্ট্রালাসিকা
• উৎপত্তি: অস্ট্রেলিয়া
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চল 9-11
• গাছের আকার: 20 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: শুকনো মাটি

21. তিতা কমলা

আপনি নাম দিয়ে বলতে সক্ষম হতে পারেন, তেতো কমলা সাইট্রাস ফল একটি খুব তিক্ত স্বাদযুক্ত বিভিন্ন প্রকারের ফল। এটি একটি পোমেলো এবং মান্ডারিন কমলার মধ্যে একটি ক্রস। বিশ্বখ্যাত ব্রিটিশ মার্বেল তেতো কমলা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এটি তুর্কি খাবার প্রস্তুত করতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি আপনার ক্ষুধা দমন করার সাথে সাথে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবেও কাজ করে।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস অরান্টিয়াম
• উত্স: দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চলগুলি 9-10
• গাছের আকার: 30 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: শুকনো, সামান্য অ্যাসিডিক, দো-আঁশযুক্ত মাটি

22. বুদ্ধের হাত

আইস্টক

অদ্ভুত আকারের ফলের কথা এলে বুদ্ধের হাতের তালিকায় শীর্ষে রয়েছে does এই অনন্য ফলটি আঙুলের মতো বিভাগগুলিতে বিভক্ত। সজ্জা বা রসের অভাবের কারণে, কেবলমাত্র তার উত্সাহগুলি মিষ্টি, খাবার এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস মেডিসিন ভার সারকোড্যাকটিলিস
• উত্স: উত্তর-পূর্ব ভারত এবং চীন
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চল 9-11
• গাছের আকার: 10 থেকে 17 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: শুকনো মাটি

23. ক্যালামন্ডিন

মান্ডারিন কমলা এবং কুমকুটের মধ্যে একটি ক্রস, ক্যালামন্ডিন একটি ছোট সাইট্রাস ফল যা খুব কমই নিজের টক স্বাদের কারণে খায়। এর রসটি এশিয়ান রান্নাগুলিতে মজাদার এবং মশাল হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং ফলটি নিজেই মার্বেল তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

• বোটানিক্যাল নাম: সিট্রোফোর্টুনেল্লা মাইক্রোকর্পা
• উত্স: দক্ষিণ এশিয়া
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চলগুলি 9-10
• গাছের আকার: 10 থেকে 20 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: ভালভাবে শুকানো, সামান্য অম্লীয় মাটি

24. কিন্নো

কিন্নু একটি সুস্বাদু সাইট্রাস ফল যা 'কিং' এবং 'উইলো লিফ' এর সাইট্রাস চাষের মধ্যে একটি ক্রস। উচ্চ বীজের পরিমাণ গ্রহণের সময় বাধা হিসাবে কাজ করার কারণে, ২০১৩ সালে পাকিস্তানের কৃষিবিদ নিয়াজ আহমদ চৌধুরী চৌধুরী একটি কম বীজের কিন্নো তৈরি করেছিলেন।

• বোটানিকাল নাম: সাইট্রাস নোবিলিস x সিট্রাস ডেলিসিওসা
• উত্স: পাকিস্তান এবং ভারত
• পছন্দের অঞ্চল: অঞ্চল 9-11
• গাছের আকার: 8 থেকে 12 ফুট
• এক্সপোজার: পূর্ণ সূর্য
• মাটি: শুকনো মাটি

এবার আমি ফলের দীর্ঘ তালিকা বলি! তবে এখানে সেরা অংশটি রয়েছে - বিভিন্ন ধরণের সিট্রাস ফল যা আপনি আপনার হাত পেতে পারেন তার অর্থ আপনিও সমানভাবে বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সুবিধা পেয়ে যাচ্ছেন। বিশ্বাস করবেন না? তারপরে কেবল পড়তে থাকুন…

TOC এ ফিরে যান Back

সাইট্রাস ফলের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

1. তারা উচ্চ জল এবং ফাইবারের উপাদান হওয়ায় ওজন হ্রাসকে সহায়তা করে যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ রাখে। এই ফাইবার হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যকেও বাড়িয়ে তোলে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে।
2. সাইট্রাস ফল খাদ্যনালী, পেট এবং ডিম্বাশয়ের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
3. এগুলি আপনার ছানি এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে।
4. সাইট্রাস ফলের ভিটামিন সি আপনার ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে এমন কোলাজেন পুনরুত্থিত করতে সহায়তা করে। সুতরাং, এই ফলগুলি বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলিকে বিলম্বিত করতে সহায়তা করতে পারে।
5. তারা এক দিনের মধ্যে সাধারণ সর্দিগুলির সামগ্রিক সময়কাল হ্রাস করতে সহায়তা করে।

তবে এক মিনিট অপেক্ষা করুন! যদিও এটি নিশ্চিত যে সিট্রাস ফলগুলি আপনাকে প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করে, আপনার মনে রাখতে হবে যে আপনি বাজারে সঠিক ফলগুলি বেছে নিলে, সেগুলি সঠিকভাবে সঞ্চয় করতে পারেন এবং পচা শুরু করার আগে সেগুলি খেতে পারেন তবেই আপনি তাদের উপকারগুলি পেতে পারেন। আপনার যা করা দরকার তা এখানে…

TOC এ ফিরে যান Back

সাইট্রাস ফল খাওয়ার কিছু স্বাস্থ্যকর উপায় কী?

রুটির জন্য

• 1 কাপ গুঁড়া চিনি
• 5 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন
• 3 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন
• 1 চামচ লেবু নিষ্কাশন
• 1 1/2 চামচ grated লেবু জেস্ট
• 1/4 কাপ দুধ
• 2 বড় ডিম
• 3/4 কাপ বাটার মিল্ক
• 2 1/2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
• 2 1/2 চামচ বেকিং পাউডার
• ১/২ চামচ লবণ
• ১/২ মিষ্টি স্বাদযুক্ত নারকেল
• 9 x 5 ইঞ্চি লফ প্যান
• চামড়া কাগজ

চকচকে জন্য

• 1 কাপ গুঁড়া চিনি
• 2 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন
• 2 চামচ লেবুর রস
• ১/২ চামচ লেবুর নির্যাস
• এক চিমটি লেবু জাস্ট
• ১/৩ কাপ মধুর স্বাদযুক্ত নারকেল

দিকনির্দেশ

1. পার্চমেন্ট কাগজের সাহায্যে আপনার লফ প্যানটি লাইন করুন এবং আপনার চুলাটি 350 ° F এ উত্তপ্ত করুন।
2. মাখন গলাও.
3. একটি পাত্রে গুঁড়ো চিনি, গলিত মাখন, উদ্ভিজ্জ তেল, লেবুর নির্যাস, ভ্যানিলা নিষ্কাশন, লেবু জেস্ট এবং দুধ মিশিয়ে নিন। তাদের একসাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁকুনি দিন।
4. অন্য একটি পাত্রে ডিম এবং বাটার কুঁচি দিয়ে নিন।
5. অন্য একটি পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে চালানোর জন্য একটি চালনি ব্যবহার করুন।
6. চিনির মিশ্রণে আপনার অর্ধেক ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং কোনও কাঠি না হওয়া পর্যন্ত কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন।
7. এখন, পর্যায়ক্রমে পূর্বের মিশ্রণে কিছুটা ময়দা মিশ্রণ এবং ডিমের মিশ্রণটি কিছুটা যুক্ত করুন, যতক্ষণ না আপনার সমস্ত উপাদান এক পাত্রে একসাথে মিশ্রিত হয় ততক্ষণ প্রতিটি সংযোজনের মধ্যে ভালভাবে নাড়ুন।
8. বাটাতে বিসর্জনযুক্ত নারকেল নাড়ুন।
9. আপনার পিটাটি রুটি প্যানে andালুন এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য এটি বেক করুন, অথবা কোনও স্কিপার / মাখনের ছুরি / টুথপিকটি কেন্দ্রে প্রবেশ করা অবধি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত।
10. প্যানটি থেকে রুটিটি সরান এবং এটি একটি শীতল র‌্যাকের উপরে রাখুন।
11. গ্লাস তৈরি করতে, সমস্ত গ্লাসের উপাদানগুলি (বিস্মৃত নারকেল ছাড়া) একত্রিত করুন এবং মিশ্রণটি ঘন অবিচ্ছিন্নতা অবধি পৌঁছা পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। আপনি আরও চিনি (ঘন করতে) বা আরও লেবুর রস (পাতলা করে) যুক্ত করে ধারাবাহিকতা সামঞ্জস্য করতে পারেন।
12. আপনার রুটির উপরে গ্লাসের একটি এমনকি স্তর toালতে এবং এটি সাজানোর জন্য এটির উপরে কয়েকটি স্বাদযুক্ত নারকেল ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য একটি চামচ ব্যবহার করুন।

2. সাইট্রাস টার্ট

আইস্টক

তুমি কি চাও

• 1 1/2 কাপ ম্যারি বিস্কুট (চূর্ণ)
• 5 চামচ মাখন (গলে)
• 2 চামচ ডিমেরার (বাদামী) চিনি)
• ১/২ চামচ গুঁড়ো দারচিনি
• 1 কনডেন্সড মিল্ক মিষ্টি করতে পারে
• 1/3 কাপ ঠাণ্ডা কমলা রস ঘন
• ১/৪ কাপ তাজা কাঁচা লেবুর রস
• 2 বড় ডিম
• 1 কাপ ভারী হুইপিং ক্রিম
• 3 চামচ গুঁড়া চিনি
• অপসারণযোগ্য নীচে 9 ইঞ্চি টার্ট প্যান

কি করো

1. কাঁচা বিস্কুট, গলে যাওয়া মাখন, ব্রাউন সুগার এবং দারচিনি এক সাথে একটি বাটিতে মিশিয়ে নিন।
2. একটি চামচ ব্যবহার করে, এই মিশ্রণটি শক্তভাবে এবং তার্ট প্যানের সমস্ত বেস এবং পাশগুলি জুড়ে একটি শক্ত স্তরতে টিপুন।
3. ডিমের কুসুম এবং সাদাগুলি আলাদা করুন।
4. ঘন দুধ, কমলার রস ঘন, লেবুর রস এবং ডিমের কুসুম একটি পাত্রে একত্রিত করুন এবং পুরো মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।
5. আপনার ডিমের সাদা অংশগুলিকে মারুন যতক্ষণ না তারা কঠোর শৃঙ্গগুলি গঠন করে (আপনি কাজটি দ্রুত করার জন্য বৈদ্যুতিক ঝাঁকুনি ব্যবহার করতে পারেন) এবং আস্তে আস্তে একটি স্পটুলা ব্যবহার করে কনডেন্সড মিল্কের মিশ্রণে এগুলি ভাঁজ করুন।
6. মিশ্রণটি টার্ট টিনে.ালুন।
7. 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য বা ফিলিং সম্পূর্ণরূপে সেট না হওয়া পর্যন্ত টার্ট বেক করুন।
8. টার্টটি প্রায় 4 ঘন্টা একটি ফ্রিজে ঠাণ্ডা করার আগে তারের রাকের উপরে ঠাণ্ডা হতে দিন।
9. প্যানটি থেকে টার্টটি সরান।
10. চাবুক ক্রিম এবং গুঁড়ো চিনি ঝাঁকুনি না হওয়া অবধি শক্ত পিকস গঠন হয়।
11. টার্টের কিনারা বরাবর হুইপড ক্রিমটি ডলপ করুন বা উপরের অংশটি পুরো coverেকে রাখুন।
12. আপনি চমত্কার চেহারা দেখতে এটি কমলার টুকরা এবং পুদিনা স্প্রিজ দিয়ে টার্ট সাজাইতে পারেন।

৩. সাইট্রাস আম সালসা

আইস্টক

তুমি কি চাও

• 1 রক্ত ​​কমলা
• 1 জাম্বুরা
• 1 চুন
• ১ টি পাকা আম (খোসা ছাড়ানো এবং কাটা / কাটা)
• 1 লাল বেল মরিচ (বীজযুক্ত এবং ডাইসড)
• 3 টেবিল চামচ লাল পেঁয়াজ (ভাল করে কাটা)
• ১/২ জলপানো
• লবণ (পছন্দ অনুযায়ী)

দিকনির্দেশ

1. আপনার ওভেনকে 325 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন।
2. রক্তের কমলা খোসা এবং বিভাগগুলি পৃথক করুন।
3. এটি থেকে রক্তের কমলা অংশ ছেড়ে দেওয়ার জন্য ঝিল্লিগুলির মধ্যে কাটা এবং একটি বাটিতে ফেলে দিন।
4. কামড়ের আকারের অংশগুলিতে এই বিভাগগুলি কাটা।
5. জাম্বুরা দিয়ে আগের 3 টি ধাপ পুনরাবৃত্তি করুন।
6. একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, মরসুমে লবণ দিন এবং চামচ দিয়ে আলতো করে টস করুন।

ওয়েল, সাইট্রাস ফলগুলি যে সমস্ত ধার্মিকতা দেবে সেগুলি সম্পর্কে পড়ার পরে, আমি নিশ্চিত আপনি এই সুস্বাদু ফলগুলি সঞ্চারের জন্য অপেক্ষা করতে পারবেন না! নীচে মন্তব্য করুন এবং কোন সিট্রাস ফলগুলি আপনি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তা আমাদের জানান।

TOC এ ফিরে যান Back

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

কোন সাইট্রাস ফল সর্বাধিক ভিটামিন সি আছে?

সাইট্রাস ফলের মধ্যে কমলাতে একক মাঝারি আকারের কমলাতে পাওয়া যায় প্রায় 70 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সহ সর্বাধিক ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) সামগ্রী রয়েছে।

আঙ্গুর সাইট্রাস?

না। আঙ্গুরগুলি এমন বেরি যা পচা লতাগুলিতে বেড়ে ওঠে এবং ভাইটিস জিনের অন্তর্ভুক্ত। যদিও এগুলিতে অল্প পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড রয়েছে তবে আঙ্গুরে পাওয়া প্রধান অ্যাসিডগুলি টারটারিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড।

টমেটো কি সাইট্রাস ফল?

না। টমেটোতে প্রচুর পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড থাকে তবে এগুলিকে সাইট্রাস ফল হিসাবে বিবেচনা করা হয় না কারণ এগুলি সোলানাসেই জিনের অন্তর্ভুক্ত লতা গাছগুলিতে বেড়ে যায়।

আনারস একটি সাইট্রাস ফল হিসাবে বিবেচনা করা হয়?

না। কেবলমাত্র রুটিসি প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত ফলগুলি সাইট্রাস ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। আনারস গাছের অনানাস বংশের অন্তর্গত। এটি অ্যাসিডিক এবং এর স্বাদযুক্ত গন্ধযুক্ত কারণ এটিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে, সাইট্রাস ফলগুলিতে পাওয়া সাইট্রিক অ্যাসিড নয়।

সাইট্রাস ফল কেন বিদ্যুৎ পরিচালনা করে?

সাইট্রাস ফলগুলি বিদ্যুত পরিচালনা করে কারণ এগুলিতে অ্যাসিড এবং জল থাকে। যখন কোনও ধাতু অ্যাসিডের সংস্পর্শে আসে তখন ধাতব পরমাণুগুলি ইলেকট্রন ছেড়ে দেয়। সাইট্রাস ফলের জল, পরিবর্তে, ইলেক্ট্রনগুলি বিদ্যুতের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত এবং সঞ্চালনের অনুমতি দেয়।

সাইট্রাস ফল হিমায়িত কিভাবে?

সিট্রাস ফলগুলি হিম করার ক্ষেত্রে, আপনি বিভিন্ন ধরণের উপায় দেখতে পারেন go আপনি এগুলিকে পুরো এবং আনলিলে ছেড়ে দিতে পারেন বা এগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন। যদি আপনি সেগুলি ভেজাতে চান তবে ফলগুলি একটি ফ্রিজার নিরাপদ জারে রাখুন এবং এটি জল দিয়ে পূরণ করুন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি উপরে প্রায় এক ইঞ্চি প্রশস্ত জায়গা রেখে গেছেন যাতে জমে যাওয়ার পরে জল প্রসারিত হওয়ার সময় জারটি ভেঙে না যায়। আপনি এগুলি কেবল কুকি কাগজের সাথে coveredাকা ট্রেতে রেখে শুকনো প্যাক করতে পারেন। ফলগুলি হিমশীতল হয়ে গেলে সহজে স্টোরেজের জন্য এগুলিকে একটি জিপলক ব্যাগে রেখে দিন।