তিল, জনপ্রিয় 'নামে তিল হিন্দি ভাষায়', ' Nuvvulu তেলুগু মধ্যে', ' Ellu ' (তামিল, মালায়ালম, কন্নড), ' Teel মারাঠি মধ্যে' এবং ' তিল বাংলা' প্রাচীনতম মশলা মানবজাতির পরিচিত। এগুলি বাদাম এবং সুগন্ধযুক্ত বীজের রূপগুলি। তারা অনেক এশিয়ান এবং মধ্য প্রাচ্যের খাবারগুলিতে একটি সুন্দর ক্রাঙ্ক যোগ করে। এই উভয় বর্ণ তাদের দীর্ঘায়ু জন্য পরিচিত (1)।

তিল কি আপনার জন্য ভাল? হ্যাঁ, তিলের বীজের উপকারিতা কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় নয়, তবে এই পুষ্টিকর ঘন মিশ্রণটি আমাদের দেহের পক্ষেও ভাল। তিলের বীজে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সংমিশ্রণ রয়েছে এবং এটি বিশ্বের স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি।

আসুন দেখে নেওয়া যাক তিলের বীজ কোথা থেকে আসে এবং তিলের বীজের সর্বোত্তম উপকারিতা কী কী এবং আমরা কীভাবে এটি আমাদের প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারি।

তিলের বীজ কি?

• তিলের বীজ সম্ভবত মানবজাতির কাছে জানা তেলের অন্যতম বীজ।

• তিল গাছ উদ্ভিদ পেডালিয়াসি পরিবারের অন্তর্গত একটি ফুলের গাছ plant এই বীজের মধ্যে সমস্ত বীজের মধ্যে তেলের পরিমাণ সর্বাধিক এবং এক মজাদার, বাদামের গন্ধ থাকে যা কয়েক মিনিটের জন্য স্বল্প তাপমাত্রায় ভুনানো হলে আরও স্পষ্ট হয়।

• এই বীজগুলি কাঁচা বা শুকনো আকারে বা ভুনা নাস্তা হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। এগুলি বেশ কয়েকটি রান্নার উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

• শুকনো ভাজা তিলের বীজ জলপাইয়ের সাথে একটি পাতলা, হালকা বাদামী রঙের পেস্টে পরিণত হয়, এটি 'তাহিনী' নামে পরিচিত, এটি মধ্য প্রাচ্যের একটি জনপ্রিয় ডুব। ইউরোপে, তারা সাধারণত মার্জারিন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

• সাদা, কালো এবং বাদামী বীজের মতো চাষের ধরণের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের তিলের বীজ রয়েছে।

• সাদা তিলের বীজে কালো রঙের চেয়ে লোহার পরিমাণ বেশি থাকে এবং বেশিরভাগই খাবারে বা তেল আকারে উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

• কালো তিলের বীজ বেশি স্বাদযুক্ত এবং সাদা বা বাদামী তিলের তুলনায় আরও সুগন্ধযুক্ত এবং ওষুধে বেশি ব্যবহার করা হয়। এগুলিতে সাদাগুলির চেয়ে 60% বেশি ক্যালসিয়াম রয়েছে।

• সাদা তিল বীজ hulled হয়, যেখানে কালো এবং বাদামী তাদের হাল ধরে রাখে।

তিলের বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা

তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের পাশাপাশি, এই বীজে পুষ্টিকর, প্রতিরোধক এবং নিরাময়যোগ্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা এগুলিকে traditionalতিহ্যগত ওষুধে ব্যবহারযোগ্য করে তোলে। তিলের বীজের তেল ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড, ফ্ল্যাভোনয়েড ফেনলিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন এবং ডায়েটি ফাইবারের মতো ফাইটোনুট্রিয়েন্টগুলির সমৃদ্ধ উত্স। এই বীজগুলি, বিভিন্ন উপকারের প্রস্তাব করে। তিলের স্বাস্থ্যগত সুবিধার মধ্যে রয়েছে:

1. উচ্চ প্রোটিন নিরামিষ নিরামিষ ডায়েট

তিলের বীজগুলি ডায়েটরি প্রোটিনের একটি ভাল উত্স, উচ্চমানের অ্যামিনো অ্যাসিড বীজের 20% থাকে। সুতরাং, তারা একটি উচ্চ-প্রোটিন নিরামিষ ডায়েটির অংশ গঠনে নিখুঁত (2)। এগুলি কেবল আপনার সালাদ, ভেজি এবং নুডলসের উপর ছিটিয়ে দিন।

২. ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করুন

তিলের বীজে ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টি থাকে যা ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে দেখানো হয়েছে। একমাত্র ভোজ্যতেল হিসাবে তিলের বীজের তেলের ব্যবহার হাইপারস্পেনসিটিভ ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তচাপ এবং প্লাজমা গ্লুকোজ হ্রাস করতে কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে (3)।

৩. অ্যানিমিয়া নিরাময়

তিলের বীজ, বিশেষত কৃষ্ণচূড়া আয়রন সমৃদ্ধ। অতএব, রক্তাল্পতা এবং দুর্বলতায় ভুগছেন তাদের জন্য এগুলি অত্যন্ত প্রস্তাবিত (4)।

4. কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য

• তিলের বীজের তেল এথেরোস্ক্লেরোটিক ক্ষতগুলিকে বাধা দেয় এবং তাই হৃদরোগের জন্য উপকারী।

• এগুলিতে সিসামল নামে একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগ থাকে যা এন্টি-এথেরোজেনিক বৈশিষ্ট্যগুলিও প্রদর্শন করে, এইভাবে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

• তিলের বীজগুলিতে মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, ওলিক অ্যাসিড বেশি থাকে, যা খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করতে এবং দেহে ভাল কোলেস্টেরল বাড়াতে সহায়তা করে। এটি করোনারি আর্টারি ডিজিজ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে (5)

5. ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য

তিলের বীজে ম্যাগনেসিয়াম থাকে যা ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এগুলিতে ফাইটেট নামে একটি অ্যান্টি-ক্যান্সার যৌগ রয়েছে। তিলের বীজ কলোরেক্টাল টিউমারগুলির ঝুঁকি কমাতে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে, ফলে কলোরেক্টাল ক্যান্সার প্রতিরোধ করে (6)

Di. হজম স্বাস্থ্য

তিলের বীজ স্বাস্থ্যকর হজম ব্যবস্থা এবং কোলনকে ফাইবার সমৃদ্ধ বলে সমর্থন করে। এই উচ্চ আঁশযুক্ত উপাদান অন্ত্রের সুষ্ঠুভাবে কাজ করতে সহায়তা করে, ফলে বর্জ্য অপসারণ এবং কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম করতে সহায়তা করে (7)

7. রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস থেকে মুক্তি

তিলের বীজে তামা থাকে, একটি খনিজ যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এনজাইম সিস্টেমগুলির জন্য অত্যাবশ্যক, ফলে বাতের ব্যথা এবং ফোলাভাব হ্রাস পায়। এছাড়াও, এই খনিজটি রক্তনালী, হাড় এবং জয়েন্টগুলিকে শক্তি সরবরাহ করে।

8. শ্বাস প্রশ্বাসের স্বাস্থ্য

তিলের বীজে থাকা ম্যাগনেসিয়াম হাঁপানি এবং অন্যান্য শ্বাস-প্রশ্বাসজনিত অসুস্থতাগুলি এয়ারওয়ে স্প্যামস (8) প্রতিরোধ করে প্রতিরোধ করে।

9. রেডিয়েশন ক্ষতি থেকে সুরক্ষা

তিল এবং তিলের তেলের সিসামল পাওয়া গেছে যে ডিএনএকে বিকিরণের ফলে ক্ষতিগ্রস্থ হতে না পারে তা রোধ করতে। এটি অন্ত্র এবং প্লীহের ক্ষয় রোধ করে।

10. হাড় স্বাস্থ্য

তিলের বীজে জিঙ্ক থাকে যা হাড়ের খনিজ ঘনত্ব এবং হাড়ের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে। এই খনিজটির ঘাটতি হিপ এবং মেরুদণ্ডের অঞ্চলে অস্টিওপরোসিসের কারণ হতে পারে। তিল বীজ ক্যালসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স, হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য জরুরী একটি ট্রেস খনিজ (9)।

১১. মৌখিক স্বাস্থ্য

তিলের বীজ এবং তিলের বীজের তেল দাঁতের ফলক অপসারণ এবং দাঁত সাদা করার মাধ্যমে মৌখিক স্বাস্থ্যের বিকাশে সহায়তা করে। তেল টান, অর্থাত্ আপনার তিলের বীজের তেলটি আপনার মুখে স্যুইচিং, দাঁত এবং মুখের লালা উভয়তেই স্ট্রেপ্টোকোকাস মিউট্যান্টের পরিমাণ হ্রাস করতে পারে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলবে (10)।

১২. অ্যালকোহলের প্রভাবগুলি বাতিল করুন

তিলের বীজ লিভারকে অ্যালকোহলের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি এবং সেইসাথে শরীরে বিষ সৃষ্টি করার মতো অন্যান্য পদার্থগুলিকে পচন করতে সহায়তা করে।

13. উদ্বেগ চিকিত্সা

• তিলের বীজে বেশ কয়েকটি পুষ্টি থাকে যা স্ট্রেস-উপশমকারী বৈশিষ্ট্যগুলি (11) থাকে।

• ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম জাতীয় খনিজগুলি পেশী ক্রিয়াকলাপ সংকোচন এবং শিথিলকরণের মাধ্যমে অ্যান্টিস্পাসোমডিক হিসাবে কাজ করে।

• থায়ামিন (ভিটামিন বি 1) এর শান্ত করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সঠিক স্নায়ু কার্যক্রমে সহায়তা করে। এই ভিটামিনের ঘাটতি মাংসপেশিতে ঘা, মেজাজ এবং হতাশার কারণ হতে পারে।

• ট্রিপটোফেন একটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা সেরোটোনিন উত্পাদনের সাথে জড়িত, একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা ব্যথা হ্রাস করে এবং ঘুমের প্যাটার্ন এবং মেজাজকে নিয়ন্ত্রণ করে। মস্তিস্কে সেরোটোনিন উত্পাদন এবং সংক্রমণের অপ্রতুলতা উদ্বেগ এবং হতাশার কারণ হতে পারে।

14. লোয়ার কোলেস্টেরল

• কালো তিলের বীজ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে উপকার করে। এগুলিতে সিসামিন এবং সিসামলিন নামে দুটি পদার্থ থাকে, যা লিগানানস নামে একটি ফাইবারের অন্তর্ভুক্ত। লিগানানগুলি ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় একটি কোলেস্টেরল হ্রাসকরণ প্রভাব রয়েছে (12)।

• কালো তিলের বীজেও ফাইটোস্টেরল নামে উদ্ভিদ যৌগ থাকে যা কোলেস্টেরলের মতো কাঠামোযুক্ত। তাদের সেবন রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে না, তবে নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিও হ্রাস করে।

• তিলের বীজে সমস্ত বীজ এবং বাদামের মধ্যে সর্বোচ্চ ফাইটোস্টেরল রয়েছে content

15. চোখের স্বাস্থ্য

• Traditionalতিহ্যবাহী চীনা ওষুধ অনুসারে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং বাহ্যিক অংশ যেমন চোখ এবং লিভারের (13), (14) এর মধ্যে একটি দৃ relationship় সম্পর্ক রয়েছে।

• লিভার রক্ত ​​সঞ্চয় করে এবং যেহেতু লিভার চ্যানেলের একটি নির্দিষ্ট শাখা চোখে যায়, তাই লিভারটি তাদের কার্যকারিতা সমর্থন করার জন্যও রক্তে রক্ত ​​প্রেরণ করতে পারে।

• কালো তিলের বীচি লিভারের জন্য উপকারী কারণ এটি লিভারের রক্ত ​​বাড়ায়, যার ফলে চোখ পুষ্ট হয়। তাদের থেরাপিউটিক প্রভাবগুলি অস্পষ্ট দৃষ্টি এবং ক্লান্ত, শুকনো চোখের চিকিত্সা করতে সহায়তা করে।

16. অঙ্গ পুষ্টি

কালো তিলের বীজ শক্তি বাড়াতে, মস্তিষ্ককে পুষ্টি জোগাতে এবং বার্ধক্য কমাতে দেখা গেছে। কালো তিলের নিয়মিত সেবন করলে পিঠে ব্যথা, বেদনাদায়ক বা আঁটসাঁট ও কড়া সংশ্লেষ এবং জয়েন্টগুলির দুর্বলতাগুলির লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে।

17. রক্তচাপ হ্রাস

আজকাল হাইপারটেনশন বিভিন্ন বয়সের মহিলাদের এবং পুরুষদের মধ্যে একটি সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যা। গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে এই তেলটি উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করতে সহায়তা করে। এই তেলতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করে।

এই তেলের খনিজ ও ভিটামিনগুলির বিস্তৃত পরিধি আপনার অনাক্রম্যতা বাড়াতে সহায়তা করে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং এই পুষ্টিগুলি শরীরকে ক্যান্সারে আক্রান্ত উপাদানগুলিকে আরও ভাল উপায়ে লড়াই করতে সহায়তা করে। এই বীজের উপস্থিত ফাইটেটগুলি তাদের ক্যান্সার প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও পরিচিত।

18. অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এফেক্টস

কালো তিলের বীজ তেলটি শীর্ষ বা সেবনে ব্যবহার করা, প্রদাহজনিত অসুস্থতা ও পরিস্থিতি হ্রাস করতে সহায়তা করে। এই তেলের উচ্চ পরিমাণে তামা ব্যবহারকারীর শরীরের জয়েন্টগুলিকে প্রভাবিত প্রদাহজনিত পরিস্থিতির সাথে আরও ভালভাবে মোকাবেলা করতে সহায়তা করে।

চিত্র: থিংকস্টক

তিলের বীজের ত্বকের উপকারীতা

তিল শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ এবং অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি রক্ত ​​এবং পুষ্টি নিয়ে আপনার ত্বকে বেশ কয়েকটি সুবিধা দেয়। তিলের বীজ থেকে নেওয়া তেল ওমেগা -6, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, এবং ভিটামিন বি এবং ই সমৃদ্ধ যা সৌন্দর্য বৃদ্ধির পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক তিলের জন্য তিল কীভাবে উপকারী।

19. নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য

তিল বীজ তেল একটি প্রাকৃতিক প্রদাহজনক এজেন্ট এবং চমৎকার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য স্ট্যাফিলোকক্কাস এবং স্ট্রেপ্টোকোকাসের মতো ত্বকের রোগজীবাণীর পাশাপাশি অ্যাথলিটের পা ছত্রাকের মতো সাধারণ ত্বকের ছত্রাক থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে 15 তিলের বীজের তেল গরম পানিতে মিশ্রিত করে যোনি খামিরের সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

20. রোদে পোড়া রোগের চিকিত্সা

বাতাস বা সূর্যের সংস্পর্শের পরে যখন ব্যবহার করা হয় তখন তিলের বীজ তেল সান্ট্যান্সকে চিকিত্সা করতে পারে। এটি আপনার ত্বকের ক্ষতি হতে সূর্যের ক্ষতিকারক অতিবেগুনী রশ্মিকে প্রতিরোধ করে, এভাবে চুলকানির উপস্থিতি এবং রঞ্জকতা রোধ করে। এই তেলের নিয়মিত ব্যবহার ত্বকের ক্যান্সারের ঝুঁকিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং ত্বককে সুইমিং পুলের পানিতে ক্লোরিনের প্রভাব থেকে রক্ষা করে (16)

21. স্কিন ডিটক্সিফায়ার

তিলের বীজের তেলে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি আপনার ত্বককে ডিটক্সাইফাই করতে সহায়তা করে (17) ত্বকে প্রয়োগ করার সময়, এই তেলের অণুগুলি তেল-দ্রবণীয় টক্সিনগুলিকে আকর্ষণ করে যা গরম জল এবং সাবান দিয়ে ধুয়ে যেতে পারে।

• আধা কাপ তিলের বীজের তেলের সাথে আধা কাপ অ্যাপল সিডার ভিনেগার এবং এক চতুর্থাংশ জল মিশিয়ে নিন।

• আপনার মুখটি জলে ছড়িয়ে দেওয়ার পরে প্রতি রাতে এটি প্রয়োগ করা উচিত।

আপনার সৌন্দর্যে আপনাকে তিলের বীজ তেল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

22. শিশুদের জন্য উপযুক্ত

শিশুর ত্বক, বিশেষত ডায়াপার দিয়ে coveredাকা অঞ্চলটি শরীরের বর্জ্যগুলির অম্লতার কারণে প্রায়শই র্যাশ হয়। তিলের বীজের তেল তাদের কোমল ত্বককে এই র্যাশগুলির বিরুদ্ধে রক্ষা করে (18) এটি নাক এবং কানে প্রয়োগ করা সাধারণ ত্বকের রোগজীবাণুগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষা সরবরাহ করে। এটি ত্বকের শুষ্কতাও মোকাবেলা করে।

23. চকচকে ত্বক

• তিলের বীজের তেল আপনাকে জ্বলজ্বলে ত্বক সরবরাহ করতে পারে। এটি এটিকে নরম এবং কোমল রেখে ত্বকের নমনীয়তা বজায় রাখে এবং হালকা কাটা, স্ক্র্যাপ এবং ঘর্ষণগুলির ক্ষেত্রগুলি নিরাময় করে।

• এটি মুখের ত্বক শক্ত করতে সহায়তা করে বিশেষত নাকের চারপাশের অঞ্চল এবং ছিদ্রগুলির বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে controls

• এটি বিস্ফোরণগুলিও নিয়ন্ত্রণ করে এবং উপসাগর এবং ছিদ্রগুলিতে বিকশিত বিষকে নিরপেক্ষ করে।

• চকচকে ত্বকের জন্য আপনি ফেসিয়ালও চেষ্টা করতে পারেন।

• তিলের বীজের তেল দিয়ে আপনার মুখটি ভালভাবে ম্যাসাজ করুন এবং গরম জল দিয়ে ধুয়ে দেওয়ার আগে ভাত বা বেসনের গুঁড়ো দিয়ে আপনার মুখটি স্ক্রাব করুন।

• পরে ছিদ্রগুলি বন্ধ করতে ঠান্ডা জলে আপনার মুখটি স্প্ল্যাশ করুন।

24. ফাটল হিলের চিকিত্সা

তিলের বীজের চুলের উপকারিতা

তিলের বীজের সাথে ভিটামিন, পুষ্টি এবং খনিজ রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর মাথার ত্বক এবং চুলের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য জরুরী। ত্বকের মতো তিলের বীজের তেলও আপনার মাথার ত্বকে উপকারী প্রভাব ফেলে, এইভাবে বিভিন্ন মাথার ত্বকের সমস্যার সাথে লড়াই করে। মাথার ত্বকের জন্য তিলের উপকারিতা নিম্নরূপ।

25. চুল বৃদ্ধি উত্সাহিত করুন

তিলের বীজে ওমেগা -3, ওমেগা -6 এবং ওমেগা 9 এর মতো প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা চুলের বৃদ্ধির প্রচার করে। তিল বীজের তেল পুষ্টিগন, কন্ডিশনিং এবং স্বাস্থ্যকর মাথার ত্বকে প্রচার করে চুলের বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করে। উষ্ণ তিলের তেল দিয়ে নিয়মিত ম্যাসেজ আপনার মাথার ত্বকে প্রবেশ করে, ফলে রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়ায়। এটি একটি তরল ভিটামিনের সাথে তুলনাযোগ্য যা আপনার চুলের শিকড় এবং শ্যাফ্টগুলিকে খাওয়ায় (20)।

26. মাথার ত্বকের সমস্যা প্রতিরোধ

তিলের বীজ ভিটামিন, খনিজ এবং পুষ্টি পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ যা স্বাস্থ্যকর মাথার ত্বকের জন্য প্রয়োজনীয় vital তিলের বীজের তেল দিয়ে আপনার মাথার ত্বকে ম্যাসাজ করা চুল শুকিয়ে যাওয়া এবং চুলকানির কারণ হয়ে ওঠে শুকনোতা, স্বচ্ছলতা এবং আটকে থাকা ছিদ্র ats এছাড়াও এর অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি মাথার ত্বকের সংক্রমণ এবং খুশকির নিরাময়ে সহায়তা করে এবং একটি জ্বলন্ত মাথার ত্বককে প্রশ্রয় দেয়।

27. প্রাকৃতিক সানস্ক্রিন

তিল বীজের তেল আপনার চুলের জন্য সূর্যের অতিবেগুনী রশ্মির দূষণ ও ক্ষতির ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করে প্রাকৃতিক সানস্ক্রিন হিসাবে কাজ করে।

28. গভীর কন্ডিশনিং

তিল বীজ তেল শুকনো, ক্ষতিগ্রস্থ চুল, বিভক্ত হওয়া বা রাসায়নিকভাবে চিকিত্সা করা চুলের গভীর কন্ডিশনিং ট্রিটমেন্ট হিসাবে কাজ করে। এটি হারানো আর্দ্রতা পুনরুদ্ধার করে এবং চুল খাদকে শক্তিশালী করে, নিস্তেজ এবং ভঙ্গুর চুলকে তার চকচকে, বাউন্স, স্থিতিস্থাপকতা এবং কোমলতা ফিরে পেতে সক্ষম করে।

29. চুল গাark় করার গুণাবলী

তিলের বীজ তেল চুলের ঘোরতর গুণাবলীর জন্য খ্যাত যা চুলের অকাল ধূসরতে ভোগা লোকেদের পক্ষে এটি কার্যকর করে তোলে। সর্বাধিক উপকারের জন্য এটি অলিভ বা বাদাম তেলের মতো ক্যারিয়ার তেল ব্যবহার করা যেতে পারে।

তিলের বীজ পুষ্টির বিষয়বস্তু

সমস্ত জাতের তিল অত্যন্ত পুষ্টিকর। তাদেরতে 40% থেকে 60% উচ্চ তেলের পরিমাণ রয়েছে। এগুলি তামা এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজগুলির সমৃদ্ধ উত্স। এগুলিতে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, সেলেনিয়াম, ভিটামিন বি 1 এবং জিংক রয়েছে এবং ডায়েটারি ফাইবার এবং মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ। তিলের পুষ্টির মূল্য নীচে ব্যাখ্যা করা হয়েছে।

তিলের বীজ ( তিসামাম ইনডাম ), পুরো, শুকনো, পুষ্টিগুণ প্রতি 100 গ্রাম। (উত্স: ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডেটা বেস)
নীতি	পুষ্টিকর মান	আরডিএর শতাংশ
শক্তি	573 কিলোক্যালরি	29%
কার্বোহাইড্রেট	23.45 গ্রাম	18%
প্রোটিন	17.73 ছ	32%
মোট চর্বি	49.67 ছ	166%
কোলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম	0%
ডায়েট্রি ফাইবার	11.8 গ্রাম	৩১%
ভিটামিন
Folates	97.g	25%
নিয়াসিন	4.515 মিলিগ্রাম	২৮%
Pantothenic অ্যাসিড	0.050 মিলিগ্রাম	1%
পাইরিডক্সিন	0.790 মিলিগ্রাম	61%
রিবোফ্লাভিন	0.247 মিলিগ্রাম	19%
থায়ামিন	0.791 মিলিগ্রাম	% 66%
ভিটামিন এ	9 আইইউ	<1%
ভিটামিন সি	0	0%
ভিটামিন ই	0.25 মিলিগ্রাম	2%
ইলেক্ট্রোলাইটস
সোডিয়াম	11 মিলিগ্রাম	1%
পটাশিয়াম	468 মিলিগ্রাম	10%
খনিজগুলি
ক্যালসিয়াম	975 মিলিগ্রাম	98%
তামা	4.082 মিলিগ্রাম	453%
আয়রন	14.55 মিলিগ্রাম	182%
ম্যাগনেসিয়াম	351 মিলিগ্রাম	৮৮%
ম্যাঙ্গানিজ	2.460 মিলিগ্রাম	107%
ফসফরাস	629 মিলিগ্রাম	90%
সেলেনিয়াম	34.4.g	62.5%
দস্তা	7.75 মিলিগ্রাম	70%
ফাইটো-পুষ্টি
ক্যারোটিন-	5.g	-
ক্রিপ্টো-জ্যানথিন-ß	0 µg	-
লুটেইন-জেক্সানথিন	0 µg	-

• তিলের বীজে ক্যালোরি: এক আউশ কাঁচা, শুকনো তিলের মধ্যে প্রায় ১3৩ ক্যালরি এবং ১৪.১১ গ্রাম ফ্যাট থাকে, যার মধ্যে ১.৯6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। অন্যদিকে ভাজা তিলের বীজে ১,০৯ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট সহ 160 ক্যালরি এবং 13.61 গ্রাম ফ্যাট থাকে। কাঁচা এবং ভাজা তিল উভয়ই কোলেস্টেরল মুক্ত।

• প্রোটিন: তিলের বীজ প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত নিরামিষ উত্স। এক আউন্স কাঁচা, শুকনো তিলের মধ্যে 5.03 গ্রাম প্রোটিন থাকে, তবে ভাজাগুলিতে 4.81 গ্রাম থাকে। তবে প্রোটিনের উত্স হিসাবে একমাত্র তিলের বীজের উপর নির্ভর করতে পারে না কারণ প্রাপ্ত প্রোটিনের আসল পরিমাণ অনেক কম।

• ভিটামিন: কাঁচা এবং ভাজা তিল উভয়ই ভিটামিন এ, সি, ডি, ই বা কেবিহীন থাকে raw আউন্স কাঁচা বা ভাজা তিলের বীজের মধ্যে 0.22 মিলিগ্রাম থায়ামিন থাকে যা দৈনিক মানের 19% এবং রাইবোফ্ল্যাভিনের 0.07 মিলিগ্রাম, এটি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দৈনিক মানের 6% এর সমান।

• খনিজগুলি: শুকনো তিলের এক আউন্স 291 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 4.113 মিলিগ্রাম আয়রন এবং 9.77 মিলিগ্রাম সেলেনিয়াম সরবরাহ করে, ক্যালসিয়ামের দৈনিক মূল্যের 29.1% এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সেলেনিয়ামের দৈনিক মূল্যের 18% সন্তুষ্ট করে। এটি 23% এবং 50% এরও বেশি সন্তুষ্ট করে