5 আপনার ডায়েটে জুলেট যুক্ত করার মৌলিক সুবিধা

মিল্টস - প্রয়োজনীয় কার্বস, ফাইবার এবং আরও গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ। বিশ্বের পূর্ব দিকের নেটিভ, বাচ্চাগুলি একটি সক্রিয় দেহের বয়সের পুরানো সমাধান। এই সিরিয়ালগুলি বেশ কয়েকটি দেশে আঠালো-মুক্ত বিকল্প হিসাবে বিখ্যাত হচ্ছে getting

সত্য বলে মনে হচ্ছে খুব ভাল, তাই না? নীচে স্ক্রোল করুন এবং জাদু বাজরা আপনার শরীরে কী কী করতে পারে তা জানুন!

সুচিপত্র

• মিল্টস কি?
• মিল্টের সাধারণভাবে পাওয়া ধরণগুলি কী কী?
• মিল্টসের পুষ্টিকর প্রোফাইল
• আপনার ডায়েটে মিলট যুক্ত করার পাঁচটি মৌলিক সুবিধা
• মিলটসকে সুস্বাদু করার দুটি উপায়

মিল্টস কি?

মিলটগুলি পুরো শস্য যা হাজার হাজার বছর ধরে রয়েছে এবং সারা বিশ্বের অনেকগুলি ডায়েটে পাওয়া যায়। মিলিটস ভারতের প্রধান প্রধান শস্য এবং চীন, দক্ষিণ আমেরিকা, রাশিয়া এবং হিমালয়তে সাধারণত খাওয়া হয় (1)।

আঠালো মুক্ত পুরো শস্য হিসাবে, বিকল্পগুলির প্রয়োজন হয় তাদের জন্য বাচ্চারা একটি দুর্দান্ত শস্য বিকল্প option এগুলি প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ (আপনি জানেন!) এবং বিশ্বজুড়ে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য।

মিল্টস অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী - এগুলি b অ্যাটব্রেড থেকে শুরু করে পোরিড, পার্শ্বের খাবার এবং মিষ্টান্নগুলি সব ক্ষেত্রেই ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের সূক্ষ্ম-অভোর রান্না করার আগে শুকনো দানা টোস্ট করে বাড়ানো হয়। কিছু জায়গায়, তারা এমনকি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসাবে গাঁজন এবং খাওয়া হয়।

মিলিটগুলি সাদা, ধূসর, হলুদ বা লাল রঙে পাওয়া যায়। প্লেটে সাজানোর সময় এগুলি দেখতে সুন্দর লাগে। গবাদি পশু, পশুপাখি এবং পাখিদের জন্য হাই ফাইবার ফিড হিসাবে মিলিটগুলিও জন্মে।

বিশ্বজুড়ে সাধারণত উত্থিত বাচ্চাদের এক নজরে পেতে নীচে স্ক্রোল করুন।

TOC এ ফিরে যান

মিল্টের সাধারণভাবে পাওয়া ধরণগুলি কী কী?

শাটারস্টক

জোয়ার শস্য যে অন্তর্ভুক্ত একটি গ্রুপ মুক্তা বাজরা (Pennisetum glaucum ), foxtail বাজরা ( Setaria italica ), proso বাজরা ( Panicum miliaceum ), ফাই nger বাজরা বা রাগি ( Eleusine coracana ), Barnyard বাজরা ( Echinochloa Crus-Galli ), সামান্য বাজরা ( Panicum sumatrense ), kodo বাজরা ( Paspalum scrobiculatum ), fonio বাজরা ( Digitaria exilis ), এবং adlay বাজরা বা চাকরির কান্না (কিক্স ল্যাচরিমা-জোবি ) (২)।

বিভিন্ন ধরণের জামা সম্পর্কে আরও কিছু তথ্য এখানে দেওয়া হয়েছে:

নাম	স্থানীয় নাম	বেড়েছে
মুক্তা বাজরা	বুলুশ বাজরা (অস্ট্রেলিয়া), বিড়ালের লেজ বাজরা, বজরা (হিন্দি), মিলহেটো (ব্রাজিল), জেরো (আফ্রিকা), সাজে (তেলেগু)	আফ্রিকা, ভারত, পাকিস্তান এবং আরব উপদ্বীপ
আঙুলের বাজি	রাগি (তেলুগু, কন্নড়), কেপ্পাই (তামিল), মান্ডওয়া (উর্দু), কুরকান (সিংহালা), নাচনি (মারাঠি), সুসু (জাপানি),	আফ্রিকা, নেপাল, ভারত এবং চীন
প্রোসো বাজি	সাধারণ জামা, ব্রুমটেল, কাশফি, হোগ বাজরা	ইউক্রেন, কাজাখস্তান, আর্জেন্টিনা, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়া
ফক্সটাইল বাজি	কাওন দানা (বাংলা), নাভেন (কানদা), কররালু (তেলেগু), কাঙনি (হিন্দি), কাভালাই (তামিল), ওয়েও (জাপানি),	চীন, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, কোরিয়ান উপদ্বীপ এবং ইউরোপ
ফোনিও বাজরা	-	পশ্চিম আফ্রিকা
বার্নইয়ার্ড বাজরা	কক্সপুর ঘাস	ভারত
ছোট্ট বাজি	কুটকি (হিন্দি), সামা (বাংলা), গজরো (গুজরাটি), সমালু (তেলেগু), সাভা (মারাঠি), সান (ওড়িয়া)	ভারত, পাকিস্তান, নেপাল, শ্রীলঙ্কা, ইন্দোনেশিয়া এবং মায়ানমার
কোদো বাজি	আরিকেলু (তেলেগু), ভারাগু (তামিল), কোদ্র (হিন্দি)	পশ্চিম আফ্রিকা এবং ভারত
অ্যাডলে বাজরা	জবসের অশ্রু, ইয়েই (চীনা), কিক্সেসিড, টিয়ার ঘাস	দক্ষিণ - পূর্ব এশিয়া

আমার বাচ্চাদের পরাশক্তিগুলির পিছনে নায়কদের সম্পর্কে আরও কিছু বিশদ শেয়ার করুন। বাচ্চাদের পুষ্টিকর এবং ফাইটোকেমিক্যাল প্রোফাইলগুলি জানতে নীচে স্ক্রোল করুন।

TOC এ ফিরে যান

কাঁচা মিল্টসের পুষ্টিকর প্রোফাইল

ক্যালোরি তথ্য
পরিমান প্রতি কাপ পরিমাণ (200 গ্রাম) পরিবেশিত		% ডিভি
ক্যালোরি	756 (3165 কেজে)	38%
কার্বোহাইড্রেট থেকে	600 (2512 কেজে)
ফ্যাট থেকে	70.6 (296 কেজে)
প্রোটিন থেকে	85.3 (357 কেজে)
অ্যালকোহল থেকে	~ (0.0 কেজে)
কার্বোহাইড্রেট
পরিমান প্রতি কাপ পরিমাণ (200 গ্রাম) পরিবেশিত		% ডিভি
সব কারবহাইড্রেড	146 ছ	49%
ডায়েট্রি ফাইবার	17.0 ছ	68%
মাড়	~
সুগার	~
ফ্যাট এবং ফ্যাটি অ্যাসিড
পরিমান প্রতি কাপ পরিমাণ (200 গ্রাম) পরিবেশিত		% ডিভি
মোট চর্বি	8.4 গ্রাম	১৩%
সম্পৃক্ত চর্বি	1.4 গ্রাম	%%
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট	1.5 গ্রাম
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট	৪.৩ গ্রাম
মোট ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড	~
মোট ট্রান্স-মনোয়েনিক ফ্যাটি অ্যাসিড	~
মোট ট্রান্স-পলিয়েনিক ফ্যাটি অ্যাসিড	~
মোট ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড	236 মিলিগ্রাম
মোট ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড	4030 মিলিগ্রাম
প্রোটিন ও অ্যামিনো অ্যাসিড
পরিমান প্রতি কাপ পরিমাণ (200 গ্রাম) পরিবেশিত		% ডিভি
প্রোটিন	22.0 ছ	৪৪%
ভিটামিন
পরিমান প্রতি কাপ পরিমাণ (200 গ্রাম) পরিবেশিত		% ডিভি
ভিটামিন এ	0.0 আইইউ	0%
ভিটামিন সি	0.0 মিলিগ্রাম	0%
ভিটামিন ডি	~	~
ভিটামিন ই (আলফা টোকোফেরল)	0.1 মিলিগ্রাম	1%
ভিটামিন কে	1.8 এমসিজি	2%
থায়ামিন	0.8 মিলিগ্রাম	56%
রিবোফ্লাভিন	0.6 মিলিগ্রাম	34%
নিয়াসিন	9.4 মিলিগ্রাম	47%
ভিটামিন বি 6	0.8 মিলিগ্রাম	38%
ফোলেট	170 এমসিজি	43%
ভিটামিন বি 12	0.0 এমসিজি	0%
Pantothenic অ্যাসিড	1.7 মিলিগ্রাম	১%%
কোলিন	~
বেতেন	~
খনিজগুলি
পরিমান প্রতি কাপ পরিমাণ (200 গ্রাম) পরিবেশিত		% ডিভি
ক্যালসিয়াম	16.0 মিলিগ্রাম	2%
আয়রন	6.0 মিলিগ্রাম	33%
ম্যাগনেসিয়াম	228 মিলিগ্রাম	57%
ফসফরাস	570 মিলিগ্রাম	57%
পটাশিয়াম	390 মিলিগ্রাম	১১%
সোডিয়াম	10.0 মিলিগ্রাম	0%
দস্তা	3.4 মিলিগ্রাম	22%
তামা	1.5 মিলিগ্রাম	75%
ম্যাঙ্গানিজ	3.3 মিলিগ্রাম	163%
সেলেনিয়াম	5.4 এমসিজি	8%
ফ্লুরাইড	~

এছাড়াও, কীভাবে পুষ্টিগুলি বিভিন্ন ধরণের বাজর প্রজাতি এবং পুরো শস্যগুলিতে বিতরণ করা হয় তা একবার দেখুন:

খাদ্য	প্রোটিন (ছ)	ফ্যাট (ছ)	ছাই (ছ)	অপরিশোধিত ফাইবার (ছ)	কার্বোহাইড্রেট (ছ)	শক্তি (কেসিএল)	সিএ (মিলিগ্রাম)	ফে (মিলিগ্রাম)	থায়ামিন (মিলিগ্রাম)	রিবোফ্লাভিন (মিলিগ্রাম)	নায়াসিন (মিলিগ্রাম)
ভাত (বাদামী)	7.9	2.7	1.3	1.0	76.0	362	33	1.8	0.41	0.04	4.3
গম	11.6	২.০	1.6	২.০	71.0	348	30	৩.৫	0.41	0.10	5.1
ভুট্টা	9.2	4.6	১.২	2.8	73.0	358	26	2.7	0.38	0.20	3.6
জোরঝুম	10.4	৩.১০	1.6	২.০	70.7	329	25	5.4	0.38	0.15	4.3
মুক্তা বাজরা	11.8	4.8	2.2	2.3	67.0	363	42	11.0	0.38	0.21	2.8
আঙুলের বাজি	7.7	১.৫	2.6	3.6	72.6	336	350	৩.৯৯	0.42	0.19	1.1
ফক্সটাইল বাজি	11.2	4.0	3,3	6.7	63.2	351	31	2.8	0.59	0.11	3.2
সাধারণ বাজরা	12.5	৩.৫	৩.১০	5.2	63.8	364	8	9.৯৯	0.41	0.28	4.5
ছোট্ট বাজি	9.7	5.2	5.4	7.6	60.9	329	17	9.3	0.30	0.09	3.2
বার্নইয়ার্ড বাজরা	11.0	৩.৯৯	4.5	13.6	55.0	300	22	18.6	0.33	0.10	4.2
কোদো বাজি	9.0	3.6	3.3	5.2	66.6	353	35	1.7	0.15	0.09	২.০
ওটস	17.0	6.0	2.6	11.0	66.0	390	54	4.7	0.22	0.12	3.2

ফাইটোকেমিক্যাল কম্পোজিশনে আসার পরে, মিললেটগুলি ফেনলিক অ্যাসিড, পলিফেনলস, অ্যান্থোসায়ানিনস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, স্যাপোনিনস এবং লিগানানগুলি দিয়ে থাকে যা আপনাকে সমস্ত প্রতিরক্ষামূলক সুবিধা দেয়।

মিল্টস এবং তাদের বীজ কোটগুলিতে গ্যালিক অ্যাসিড, ফেরুলিক অ্যাসিড, প্রোটোকচিউইক এসিড, কুমারিক অ্যাসিড, সিনেমিক এসিড, ক্যাফিক এসিড, সিনাপিক এসিড, কোরেসেটিন, ক্যাম্পফেরল, লিউটোলিন গ্লাইকোসাইড, ফ্লোরিগ্লুকিনল, অ্যাপিগেনিন, কেটচিন, এপিকেচিন, গ্লুকোসিলাইটেক্সিন, অন্যান্য ফাইটোকেমিক্যালস (5)।

ওহ! এক দানাতেই প্রচুর পুষ্টি! বাচ্চাদের মতো উচ্চমূল্যের খাবারগুলি আপনার দেহে কী করে? তারা আপনার দেহের কোন অংশকে সাহায্য করে? উত্তরগুলি পড়তে পড়ুন।

TOC এ ফিরে যান

আপনার ডায়েটে মিলট যুক্ত করার পাঁচটি মৌলিক সুবিধা

1. ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য আদর্শ

অন্যান্য সিরিয়াল ফসলের তুলনায় যেমন গম এবং ভুট্টা, বাচ্চাগুলিতে পুষ্টি বেশি থাকে, আঠালো-মুক্ত থাকে এবং গ্লাইসেমিক সূচক থাকে 54 থেকে 68 এর মধ্যে।

এগুলি উচ্চ শক্তি, উচ্চ ডায়েটরি ফাইবার, একটি ভারসাম্য অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল সহ প্রোটিন, অনেকগুলি প্রয়োজনীয় খনিজ, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে - এগুলি সমস্তই ডায়াবেটিস হ্রাসে যথেষ্ট ভূমিকা রাখে।

ফক্সটাইল মিললেটগুলি এই জাতীয় ব্যক্তিদের মধ্যে গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণ এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে। এগুলি HbA1c অ্যান্টিজেনের মাত্রা, রোজার গ্লুকোজ, ইনসুলিন, মোট কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল ঘনত্বকে হ্রাস করতে পারে।

এই লক্ষণগুলি প্রমাণ করে যে সঠিক বাষুধের সাহায্যে (3) সমর্থিত হলে মিললেটগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত একটি ইতিবাচক ডায়েটার প্রভাব ফেলে।

২. ওজন পরিচালনায় সহায়তা করুন

শাটারস্টক

স্থূলত্ব বিভিন্ন বিপাকীয় ব্যাধিগুলির একটি প্রধান কারণ। এবং ডায়েট স্থূলত্ব নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে কম-কার্ব এবং উচ্চ ফাইবারযুক্ত ডায়েট অনুসরণ করা শরীরের ওজন কিছুটা হ্রাস করতে পারে।

পুরো শস্যগুলি যেমন বাজরা, বাদামি চাল, গোটা গম, ওট, বার্লি, শিং ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত করা স্থূল ব্যক্তিদের BMI (বডি মাস ইনডেক্স) এর উপর অবিশ্বাস্য প্রভাব ফেলতে পারে।

প্রতিদিন পুরো শস্যের প্রায় 3 টি পরিবেশন খাওয়ার ফলে চর্বি জমে যাওয়া কমে যায়, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা (ভাল অন্ত্র ব্যাকটিরিয়া) উন্নত হয় এবং হালকা এবং শারীরিকভাবে সক্রিয় (4) বোধ করতে সহায়তা করে।

৩. কম কোলেস্টেরল এবং হার্টকে সুরক্ষা দিন

মুক্তা, আঙুল, কোডো এবং বিভিন্ন জাতের বাচ্চাগুলিতে সমস্ত আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম এবং লিউকিন এবং ভালিনের মতো অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

মিল্টসে রয়েছে পলিফেনলিক অ্যাসিড, β-গ্লুকানস, ফ্ল্যাভোনয়েডস, অ্যান্থোসায়ানিডিনস, কনডেন্সড ট্যানিনস, লিগানানস এবং পলিকোসানল যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস। এগুলি প্লাজমা এলডিএল মাত্রা এবং মোট কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং রক্তনালীগুলি dilated এবং স্বাস্থ্যকর রাখে।

এইভাবে, বাচ্চাদের গ্রহণ লিপিড পারক্সিডেশন এবং সম্পর্কিত কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ইস্কেমিক স্ট্রোক (5) প্রতিরোধ করতে পারে।

৪. শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য স্বাস্থ্যকর

শাটারস্টক

যেহেতু বাজরে ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন এবং ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ থাকে তাই এগুলি শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের দেওয়া যেতে পারে।

প্রসবের আগে গর্ভবতী মহিলাদের দেওয়া অনেক traditionalতিহ্যবাহী এশিয়ান এবং আফ্রিকান খাবারের মধ্যে বাচ্চা থাকে। কেনিয়ার মহিলারা উগালি সেবন করেন, যা জড়াম এবং আঙুলের আচারের ময়দার মিশ্রণ থেকে তৈরি। এটি একটি ময়দার মতন ধারাবাহিকতায় রান্না করা হয় এবং স্থানীয় শাকসব্জী, মাংসের স্টিউ বা গাঁজানো দুধের সাথে খাওয়া হয় ())।

পপড বাচ্চাগুলি শিশুদের স্বাস্থ্যকর নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, বিশেষত যদি তারা অপুষ্টিতে থাকে। কার্বস, প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম শিশুদের বড় হওয়ার সময় তাদের প্রয়োজনীয় শক্তি এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা দেয় (5)

৫. অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব থাকতে পারে

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টিডায়াবেটিক প্রভাবগুলি ছাড়াও, বাচ্চাগুলিতে অ্যান্টিক্যান্সার প্রভাবগুলিও থাকতে পারে। সাম্প্রতিক গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে যে কয়েকটি বাত্স প্রোটিন (ফক্সাইল এবং প্রসো জাতগুলি থেকে) বিভিন্ন টিস্যুতে ক্যান্সারজনিত কোষগুলির বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে।

মিললেট ফাইটোকেমিক্যালগুলি আশেপাশের সাধারণ কোষগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ না করে কোলন, স্তন এবং লিভারের ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে antiprolifrative প্রভাব দেখিয়েছিল। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ফেনলিক অ্যাসিড এবং অ্যান্থোসায়ানিডিন অনেকগুলি ক্যান্সারের জন্য একটি আশাব্যঞ্জক প্রতিকার করে। এই ক্ষেত্রগুলিতে আরও গবেষণার ফলে বাজরা (7), (8) এর অ্যান্ট্যান্সার বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আরও কিছু প্রকাশিত হতে পারে।

মিল্টস এমন অলৌকিক দানা, আপনি কি একমত নন?

কীভাবে আপনি এই সমস্ত ধার্মিকতা বাচ্চাদের শোষণ করতে পারেন? সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল এগুলিকে আপনার খাবারে যুক্ত করা। খুঁজে দেখ কিভাবে!

TOC এ ফিরে যান

মিলটসকে সুস্বাদু করার দুটি উপায়

বিরক্তিকর porridge ব্যতীত, আপনি এই দুর্দান্ত সহজ, সুস্বাদু এবং রান্না রান্না করার দ্রুত উপায় চেষ্টা করতে পারেন। এই খাবারগুলি দুর্দান্ত ব্রঞ্চ বা ডিনার তৈরি করতে পারে। ওদের বের কর!

1. Vegan Millets - কারি স্টাইল!

শাটারস্টক

তুমি কি চাও

• মিল্টস: 1 কাপ
• জলপাই তেল: 2 টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ: ১, ডাইসড
• রসুন: 2 লবঙ্গ, diced
• জল: 2½ কাপ
• জিরা: as চা চামচ, গ্রাউন্ড
• তরকারি গুঁড়ো: 2 চা চামচ
• লবণ: 1 চা চামচ বা প্রয়োজন হিসাবে
• স্কিললেট: মাঝারি-আকারের

আসুন এটি করা যাক!

1. একটি মাঝারি আকারের পাত্রে, বাচ্চাগুলি যোগ করুন এবং কমপক্ষে 2 ইঞ্চি দ্বারা coverেকে রাখার জন্য তাদের উপর পর্যাপ্ত জল.ালা করুন।
2. এগুলি বাজরা আট ঘন্টা থেকে রাতারাতি ভিজতে রাখুন । জল ফেলে দিন।
3. একটি স্কাইলেট মধ্যে জলপাই তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন।
4. গরম তেলে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং নাড়ুন এবং পেঁয়াজ হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন (10 থেকে 15 মিনিটের জন্য)।
5. পেঁয়াজের মিশ্রণে বাজরা, আড়াই কাপ জল, নুন এবং জিরা মিশিয়ে নিন। তাদের একটি হালকা আলোড়ন দিন।
6. আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ না হওয়া অবধি অবধি মিশ্রণগুলি স্নিগ্ধ হয়ে যায় এবং পানি শোষণ না করে। এটি প্রায় 20 মিনিট সময় নিতে পারে।
7. রান্না করা বাজিতে তরকারি গুঁড়ো যুক্ত করুন এবং ভাল করে না মেশানো পর্যন্ত ভালো করে নাড়ুন।
8. একটি লেবুর কুঁচকে নিন এবং কিছু কাটা ধনিয়া ছিটিয়ে দিন।
9. এক কাপ শক্ত আদা চা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন!

2. সুস্বাদু মিললেট মাফিনস

শাটারস্টক

তুমি কি চাও

• পুরো গমের আটা: 2¼ কাপ
• মিল্টস: ⅓ কাপ
• বেকিং সোডা: 1 চা চামচ
• বেকিং পাউডার: 1 চা চামচ
• নুন: 1 চা চামচ
• তিতির: 1 কাপ
• ডিম: ১, হালকাভাবে পেটানো
• উদ্ভিজ্জ তেল: ½ কাপ
• মধু: ½ কাপ থেকে 1 কাপ
• মিক্সিং বাটি: 2, মাঝারি-আকারের

আসুন এটি করা যাক!

1. চুলাটি 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট (200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ গরম করুন। 16 মাফিন কাপ গ্রিজ করুন।
2. একটি বড় পাত্রে, পুরো গমের আটা, বাটি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একত্রিত করুন।
3. একটি পৃথক বাটিতে, ঝাঁকুনি দিয়ে বাটার মিল্ক, ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল এবং মধু।
4. বাটার মিল্ক মিশ্রণটি আটা মিশ্রণটিতে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি সমানভাবে আর্দ্র হয়। ভালো করে ঝাঁকুনি দিয়ে।
5. বাটাটি গ্রিজযুক্ত মাফিন কাপগুলিতে স্থানান্তর করুন।
6. প্রিহিটেড ওভেনে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা একটি মাফিনের মাঝখানে aোকানো টুথপিকটি পরিষ্কার না হয়ে আসা পর্যন্ত।
7. কিছু ক্র্যানবেরি ক্রাশ বা গরম কালো কফি পাইপ দিয়ে গরম পরিবেশন করুন!

TOC এ ফিরে যান

উপসংহার

মিলিটগুলি দীর্ঘস্থায়ী শক্তির একটি আঠালো-মুক্ত এবং খরা-সহনশীল উত্স। এই পুরো শস্যগুলিতে ব্রান এবং ফাইবার গ্লুকোজে স্টার্চের বিভাজনকে ধীর করে দেয়। সুতরাং, তারা ধারালো স্পাইকগুলির পরিবর্তে স্থির রক্তে শর্করাকে বজায় রাখে। অন্য কথায়, বাচ্চারা ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগীদের জন্য আদর্শ।

এই শস্যগুলিতে উচ্চ মাত্রার ফাইবার রয়েছে যা কোলেস্টেরল কমাতে এবং পাচনতন্ত্রের মাধ্যমে বর্জ্য স্থানান্তর করতে সহায়তা করে (বাল্কিং এজেন্ট)। সাদা ধানের তুলনায় আপনি বাচ্চাগুলি বেছে নেওয়ার এটি উচ্চ সময় - কারণ তারা পরেরটির চেয়ে তিন থেকে পাঁচগুণ পুষ্টির চেয়ে বেশি।

যেহেতু তারা রান্না এবং সুস্বাদু হিসাবে বহুমুখী, আপনার একটি বাচ্চার দরিদ্র সঙ্গে নিজেকে বিরক্ত করতে হবে না। আমাদের দ্রুত এবং সাধারণ রেসিপিগুলি উপভোগ করুন এবং আপনার পরিবারের সাথে উপভোগ করুন। হ্যাঁ, বাচ্চারা তাদের খুব ভালবাসবে!

আমরা এই খাবারগুলি সম্পর্কে আপনার প্রতিক্রিয়াটির জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছি। এই পড়া সম্পর্কে আপনার মন্তব্য, পরামর্শ এবং প্রাসঙ্গিক তথ্য ভাগ করতে নীচের বাক্সটি ব্যবহার করুন এবং আমাদের আরও ভাল হতে সহায়তা করুন।

তথ্যসূত্র:

1. ওল্ডওয়েজের পুরো শস্য কাউন্সিল "পুরো শস্য এ থেকে জেড"
2. "মিল্টস" বিকল্প ক্ষেত্র শস্যের ম্যানুয়াল, উইসকনসিন-এক্সটেনশন বিশ্ববিদ্যালয়,
3. "টাইপ 2 এর জন্য ডায়েটারি হস্তক্ষেপ…" প্ল্যান্ট সায়েন্সের ফ্রন্টিয়ার্স, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার Library
4. "শারীরিক ওজনে পুরো শস্যের ভূমিকা…" পুষ্টিতে অগ্রগতি, মার্কিন মেডিসিনের জাতীয় গ্রন্থাগার
5. "মোটা সিরিয়ালগুলির মধ্যে উল্লেখযোগ্যতা…" খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি জার্নাল, মার্কিন জাতীয় মেডিকেল লাইব্রেরি
6. "ক্যালেনজিনের মধ্যে খাদ্য বিশ্বাস এবং অনুশীলনগুলি…" ইথনোবায়োলজি এবং এথনোমেডিসিন জার্নাল, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
7. "ফাইটোকেমিক্যাল এবং অ্যান্টিপ্রোলিফেরিটিভ ক্রিয়াকলাপ…" পিএলওএস ওয়ান, ইউএস জাতীয় মেডিকেল লাইব্রেরি
8. "ফোসটেইল জুলেট ব্র্যান থেকে একটি অভিনব প্রোটিন আহরণ করা হয়েছে…" টক্সিকোলজি চিঠিগুলি, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার Library