5 আজ আপনার প্রধান পার্সনিপ রান্না করা উচিত reasons

পার্সনিপস হ'ল সুস্বাদু মূলের শাকসব্জি যা কয়েক হাজার বছর ধরে বিশ্বজুড়ে চাষ করা হচ্ছে। এগুলি গাজর পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এবং গাজরের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত তবে তারা সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রজাতি। আরও গুরুত্বপূর্ণ, তারা কিছু আশ্চর্যজনক বৈশিষ্ট্য রাখে যা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকৃত হতে পারে।

সুচিপত্র

• পার্সনিপস কীভাবে আপনার পক্ষে ভাল?
• কীভাবে পার্সনিপস আপনার স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে?
• পার্সনিপসের পুষ্টির প্রোফাইল কী?
• পার্সনিপ রেসিপি
• পার্সনিপসের কি কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে?

পার্সনিপস কীভাবে আপনার পক্ষে ভাল?

পার্সনিপস গাজরের সাথে আকর্ষণীয় সাদৃশ্য রাখে এবং তাদের গাজর থেকে আলাদা করার একমাত্র উপায় হ'ল হালকা আভা (যখন গাজর একটি গা orange় কমলা)। একটি কাঁচা পার্সনিপ গাজর এবং আলুর মাঝে কোথাও স্বাদ পায়। এটি টাটকা পার্সলের মতো গন্ধযুক্ত।

অন্যান্য অন্যান্য খাবারের মতো পার্সনিপসের মঙ্গলভাব তাদের চিত্তাকর্ষক পুষ্টির প্রোফাইল থেকে আসে। তাদের মধ্যে পটাশিয়াম রয়েছে যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে এবং ফোলেট যা নবজাতকের জন্মগত অক্ষমতা রোধ করে। পার্সনিপসও ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উত্স এবং ফাইবার যা কিছু করে তা করে - হজমে শক্তি বাড়ায়, চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং রক্তচাপের স্তর নিয়ন্ত্রণ করে।

আমরা কিছুক্ষণের মধ্যে পার্সনিপের বিস্তৃত পুষ্টি প্রোফাইল দেখব। তবে প্রথমে আসুন এই আশ্চর্য রুট ভেজিটি যে উপকারগুলি দিচ্ছে তা পরীক্ষা করে দেখুন।

TOC এ ফিরে যান

কীভাবে পার্সনিপস আপনার স্বাস্থ্যের উপকার করতে পারে?

1. হার্টের স্বাস্থ্যকে বুস্ট করতে পারে

পার্সনিপস হ'ল পটাসিয়ামের দুর্দান্ত উত্স, এটি একটি খনিজ যা হৃদয়ের জন্য দুর্দান্ত উপকারী রয়েছে। স্ট্রোক এবং করোনারি হার্ট ডিজিজ প্রতিরোধের জন্য পর্যাপ্ত পটাসিয়াম গ্রহণও গুরুত্বপূর্ণ (1)।

অধ্যয়নগুলি আরও দেখায় যে পটাসিয়াম গ্রহণ বাড়ার ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি 17% কমে যেতে পারে এবং আয়ু 5 বছরেরও বেশি বাড়তে পারে।

নিম্ন পটাসিয়াম গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপের জন্য ঝুঁকি কারণ হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে (2)। পার্সনিপস যেহেতু প্রচুর পরিমাণে এই খনিজগুলি ধারণ করে, সেগুলি গ্রহণের ফলে রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে - এবং শেষ পর্যন্ত হৃদরোগ এড়ানো যায়।

পার্সনিপসে দ্রবণীয় ফাইবার হৃদরোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে কারণ এটি এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে পারে।

২. জন্মগত ত্রুটিগুলি রোধ করুন

শাটারস্টক

পার্সনিপস হ'ল ফোলেটেরও ভাল উত্স, একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা নবজাতকের জন্মগত ত্রুটিগুলি রোধ করতে সহায়তা করে।

কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে ফলিক অ্যাসিড (বা ফোলেট) মেরুদণ্ড এবং মস্তিষ্কের জন্মগত ত্রুটিগুলির ঝুঁকি 70% (3) দ্বারা হ্রাস করতে পারে। এই জন্মগত ত্রুটিগুলির মধ্যে সবচেয়ে বিপজ্জনক হ'ল স্পাইনা বিফিডা, যেখানে শরীরের বাইরে মেরুদণ্ডের একটি অংশ নিয়ে বাচ্চা জন্মগ্রহণ করে।

৩. হজমে শক্তি জোগাতে পারে

দ্রবণীয় ফাইবারের উপস্থিতি পার্সনিপকে আপনার হজমের সমস্যাগুলি নিষিদ্ধ করার জন্য একটি আদর্শ খাদ্য করে তোলে। দ্রবণীয় ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কাটাতে সাহায্য করে কারণ এটি জল ধরে রাখে এবং হজমের সময় জেল হয়ে যায় (4)

4. অনাক্রম্যতা উন্নত করতে পারেন

পার্সনিপস ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, একটি পুষ্টি যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে (5) অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় - এর ঘাটতি প্রতিবন্ধী প্রতিরোধের সাথে যুক্ত হয়েছে। কোলাজেন সংশ্লেষণে ভিটামিন সিও গুরুত্বপূর্ণ, এইভাবে স্বাস্থ্যকর ত্বক, চুল এবং নখের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান।

সিস্টেমিক এবং শ্বাস প্রশ্বাসের সংক্রমণ (6) এর চিকিত্সার জন্য ভিটামিন সি এর সাথে পরিপূরকটিও পাওয়া গেছে।

5. অ্যানিমিয়ার সাথে লড়াই করতে পারে

পার্সনিপস ফোলেটে সমৃদ্ধ - এবং অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ফোলেটের সাথে চিকিত্সা megaloblastic রক্তাল্পতা (7) এর বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

আপনার ডায়েটে পার্সনিপগুলি যুক্ত করার উপায়গুলি আপনাকে পুরোপুরি ভাল করতে পারে। যেমনটি আমরা আলোচনা করেছি, এর সবগুলি মূল উদ্ভিদের পুষ্টিকর প্রোফাইলে দায়ী করা যেতে পারে।

TOC এ ফিরে যান

পার্সনিপসের পুষ্টির প্রোফাইল কী?

ক্যালোরি তথ্য
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ক্যালোরি	99.7 (417 কেজে)	5%
কার্বোহাইড্রেট থেকে	92.0 (385 কেজে)
ফ্যাট থেকে	3.3 (13.8 কেজে)
প্রোটিন থেকে	4.4 (18.4 কেজে)
অ্যালকোহল থেকে	~ (0.0 কেজে)
কার্বোহাইড্রেট
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
সব কারবহাইড্রেড	23.9 ছ	8%
ডায়েট্রি ফাইবার	6.5 গ্রাম	26%
মাড়	~
সুগার	6.4 গ্রাম
প্রোটিন ও অ্যামিনো অ্যাসিড
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
প্রোটিন	1.6 গ্রাম	3%
ভিটামিন
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ভিটামিন এ	0.0 আইইউ	0%
ভিটামিন সি	22.6 মিলিগ্রাম	38%
ভিটামিন ডি	~	~
ভিটামিন ই (আলফা টোকোফেরল)	২.০ মিলিগ্রাম	10%
ভিটামিন কে	29.9 এমসিজি	37%
থায়ামিন	0.1 মিলিগ্রাম	8%
রিবোফ্লাভিন	0.1 মি.গ্রা	4%
নিয়াসিন	0.9 মিলিগ্রাম	5%
ভিটামিন বি 6	0.1 মিলিগ্রাম	%%
ফোলেট	89.1 এমসিজি	22%
ভিটামিন বি 12	0.0 এমসিজি	0%
Pantothenic অ্যাসিড	0.8 মিলিগ্রাম	8%
কোলিন	~
বেতেন	~
খনিজগুলি
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ক্যালসিয়াম	47.9 মিলিগ্রাম	5%
আয়রন	0.8 মিলিগ্রাম	4%
ম্যাগনেসিয়াম	38.6mg	10%
ফসফরাস	94.4 মিলিগ্রাম	9%
পটাশিয়াম	499 মিলিগ্রাম	১৪%
সোডিয়াম	13.3 মিলিগ্রাম	1%
দস্তা	0.8 মিলিগ্রাম	5%
তামা	0.2 মিলিগ্রাম	8%
ম্যাঙ্গানিজ	0.7 মিলিগ্রাম	37%
সেলেনিয়াম	2.4 এমসিজি	3%
ফ্লুরাইড	~

এমন আশ্চর্যজনক পুষ্টির প্রোফাইল সহ, কে পার্সনিপগুলি তাদের প্রতিদিনের ডায়েটের অংশ হিসাবে তৈরি করতে চান না? পরবর্তী বিভাগে রেসিপিগুলি পরীক্ষা করে দেখুন।

TOC এ ফিরে যান

পার্সনিপ রেসিপি

1. পার্সনিপ পিউরি

উপকরণ

• 1 পাউন্ড পাতলা কাটা পার্সনিপস
• Heavy ভারী ক্রিম কাপ
• 2 2% দুধের কাপ (পুরো দুধ ব্যবহার করতে পারে)
• 2 পাতলা কাটা রসুনের লবঙ্গ
• আনসলেটেড মাখন 2 টেবিল চামচ
• কোশের নুন

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. পার্সনিপস, ক্রিম, দুধ, রসুন এবং মাখনকে একটি মাঝারি সসপ্যানে একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন।
2. পার্সনিপগুলি খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত তাপ, আচ্ছাদন এবং অল্প আঁচে হ্রাস করুন। এটি প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট সময় নিতে পারে।
3. তরল অর্ধেক হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত আবরণ উন্মুক্ত করুন এবং রান্না করুন। এটি প্রায় 5 মিনিট সময় নিতে পারে।
4. আপনি একটি মসৃণ মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে লবণ এবং পিউরি দিয়ে সিজন করুন।

2. মাখন ভাজা পার্সনিপস

উপকরণ

• দৈর্ঘ্যের দিকের প্রান্তে 6 টি খোসার পার্সনিপস ips
• Season চাওয়াদা লবণ মেশান
• গলিত জৈব মাখন কাপ
• All সমস্ত উদ্দেশ্যমূলক লেপ কাপ

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি বড় সসপ্যানে পানিতে পার্সনিপগুলি Coverেকে রাখুন। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ তাপের উপর ফোটান। জল ফেলে দিন।
2. একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ময়দা এবং মজাদার লবণ একত্রিত করুন। মাখনের পার্সনিপগুলি ডুবিয়ে ব্যাগে রাখুন। Theতুযুক্ত ময়দা দিয়ে পার্সনিপস লেপ করতে ব্যাগটি ঝেড়ে ফেলুন।
3. মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপর একটি বৃহত স্কিললেটতে মাখন গরম করুন। মাখন সিজল হিসাবে, parsnips যোগ করুন।
4. রান্না চালিয়ে যান, মাঝেমধ্যে ঘুরুন, যতক্ষণ না সমস্ত দিক সোনালি বাদামী হয়ে যায়।

একেবারে মননশীল খাবার, তাই না? বেশ সহজ এবং অমিতব্যয়ী পুষ্টিকর খুব সহজ! আমরা নিশ্চিত যে আপনি এখনই আপনার রান্নাঘরে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে পারবেন না। তবে চেপে ধরুন - পার্স্নিপস সম্পর্কে আপনার আরও কিছু জানতে হবে about

TOC এ ফিরে যান

পার্সনিপসের কি কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে?

পার্সনিপস নির্দিষ্ট ব্যক্তিদের মধ্যে অ্যালার্জি হতে পারে। এ জাতীয় লোকেরা যোগাযোগের ডার্মাটাইটিসও অনুভব করতে পারে। ঠোঁট, মুখ এবং গলাতে ফুসকুড়ি বা জ্বলন্ত সংবেদন কিছু সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া। যদি আপনি এইগুলির কোনও প্রভাব অনুভব করেন তবে দয়া করে এটি গ্রহণ বন্ধ করুন এবং আপনার ডাক্তারের সাথে যান।

পার্সনিপ পাতা এড়িয়ে চলুন। শুধু মূলকে আটকে দিন। পাতাগুলি ত্বকের ফোস্কা হতে পারে।

বন্য parsnips এড়ান। এগুলি খোলা অঞ্চল, ক্ষেত্র এবং চারণভূমিতে পাওয়া যায়। এগুলিতে হলুদ-সবুজ ফুল ছাতা আকৃতির গুচ্ছগুলিতে প্রদর্শিত হয়, সাধারণত জুন এবং জুলাই মাসে। তারা বিষাক্ত হওয়ায় দয়া করে এটিকে যেকোন মূল্যে এড়িয়ে চলুন। বন্য parsnips খাওয়া প্রাণিসম্পদে তাদের উর্বরতা এবং ওজনে বিরূপ প্রভাব পড়তে দেখা গেছে (8)

TOC এ ফিরে যান

উপসংহার

পার্সনিপস তাদের গাজরের কাজিনের মতো পুষ্টিকর। এগুলি প্রস্তুত করাও বেশ সহজ। তাদেরকে আজকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন - এবং হ্যাঁ, বন্য পার্সনিপস থেকে সাবধান থাকুন।

আপনি কি ইতিমধ্যে parsnips খাওয়া? তুমি কিভাবে ওগুলি ব্যবহার করবে? নীচের বাক্সে একটি মন্তব্য রেখে আপনার রেসিপিগুলি আমাদের সাথে ভাগ করুন।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

পার্সনিপসের বিকল্প কী?

আপনি গাজরের সাথে পার্সনিপগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি এগুলিকে শালাগুলির মতো অন্যান্য রুট ভিজির সাথেও প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

আপনি কি পার্সনিপস কাঁচা খেতে পারেন?

হ্যাঁ, এগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে - যদিও এটি খুব সাধারণ নয়। এগুলি খাওয়ার সেরা উপায়টি রান্না করা হয়।

তথ্যসূত্র

1. "পটাসিয়াম এবং স্বাস্থ্য" পুষ্টির অগ্রগতি, মেডিসিনের মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
2. আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন "হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের পরিসংখ্যান"।
3. "ফলিক অ্যাসিড: ভিটামিন যা প্রতিরোধে সহায়তা করে…" নিউইয়র্কের রাজ্যের স্বাস্থ্য বিভাগ।
4. "দ্রবণীয় এবং দ্রবণীয় ফাইবার" ইউএস জাতীয় গ্রন্থাগার Medicষধ Medic
5. "রোস্টেড পার্সনিপ সেলারিয়াক স্যুপ" বেস্টি ইউনিভার্সিটি।
6. "ভিটামিন সি এবং ইমিউন ফাংশন" নিউট্রিয়েন্টস, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন।
7. "ফোলেট এবং রোগ প্রতিরোধ" পুষ্টি সম্পর্কিত বৈজ্ঞানিক পরামর্শ কমিটি।
8. "ওয়াইল্ড পার্সনিপ" মিশিগান আক্রমণকারী প্রজাতি।