সুচিপত্র:
লিমা মটরশুটি, যা মাখন বিন হিসাবেও পরিচিত, জনপ্রিয় লেবুগুলি যা তাদের হালকা বাটরি গন্ধ এবং মাংসযুক্ত জমিনের জন্য পরিচিত। এগুলি বেশ কয়েকটি আঞ্চলিক নাম দ্বারা পরিচিত, উদাহরণস্বরূপ হিন্দিতে লিমা মটরশুটিগুলিকে 'সেম ফালি' এবং তামিল ভাষায় লিমা বিনকে 'মোচাই' বলা হয়। লিমা বিনের সাথে সম্পর্কিত অনেকগুলি স্বাস্থ্য, ত্বক এবং চুলের বেনিফিট রয়েছে। লিমা মটরশুটি থেকে বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা জেনে নিন। সাধারণত, লিমা বিনগুলি হালকা-সবুজ বা ক্রিম রঙের হয়। তারা আলুর মতো স্টার্চি স্বাদের অধিকারী। আপনি বাজারে সহজেই তাজা, শুকনো বা ক্যানড আকারে এই বীজগুলি সন্ধান করতে পারেন। এই মটরশুটি প্রকৃতিতে অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং বিভিন্ন রোগ এবং রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা সরবরাহ করে। সুতরাং, এখানে লিমা মটরশুটি থেকে বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিটের তালিকা রয়েছে।
লিমা বিনের উপকারিতা
ব্লাড সুগার
লিমা মটরশুটিগুলি দ্রবণীয় ফাইবার দ্বারা সমৃদ্ধ হয়। এই তন্তুগুলি জেল গঠনে পেটে পানি শোষণে সহায়তা করে। এটি খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়তে বাধা দেয়। হাইপোগ্লাইসেমিয়া, ডায়াবেটিস এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের ব্যক্তিদের জন্য লিমা মটরশুটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
2. হাড় বিকাশ
লিমা বিনগুলি ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের সমৃদ্ধ উত্স। এই খনিজগুলি হাড়ের সঠিক বিকাশের প্রচার করে। এগুলি হাড়কে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
3. চুলের বৃদ্ধি
লিমা মটরশুটি লোহার অন্যতম সেরা উত্স হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি একটি পরিচিত সত্য যে স্বাস্থ্যকর চুল অর্জনে আয়রন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আয়রন চুলে অক্সিজেন বহন করতে সহায়তা করে। শরীরে আয়রনের অভাব দেখা দিলে চুল অক্সিজেনের জন্য অনাহারে থেকে শুরু করে। অতএব, চুলের বৃদ্ধির প্রচারে লিমা বিনগুলি প্রমাণিত হয়েছে।
4. হজম
লিমা বিনের মধ্যে উপস্থিত পটাশিয়াম হজম প্রক্রিয়ায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পটাসিয়াম ভাল হজম বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ। পটাসিয়াম হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সহায়তা করে।
5. চকচকে ত্বক
লিমা মটরশুটি তামা একটি সমৃদ্ধ উত্স। তামা একটি উপাদান যা মূলত লিভারে পাওয়া যায় এবং সংরক্ষণ করা হয়। এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে যা আমাদের ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত। এটি আমাদের ত্বককে স্বাস্থ্যকর এবং প্রাকৃতিকভাবে আলোকিত রাখে। এটি কোষের ক্ষতি, অসুস্থতা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য এবং ত্বক সম্পর্কিত সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করে।
6. শক্তি বুস্টার
লিমা মটরশুটি একটি দুর্দান্ত শক্তি বুস্টার। এগুলি ধীরে ধীরে জ্বলন্ত জটিল কার্বোহাইড্রেটে সমৃদ্ধ। অতএব, এটি আপনার শক্তির স্তর বাড়ায়। এগুলিতে ক্যালোরি কম থাকে এবং ফ্যাট-ফ্রি থাকে যা আপনার দেহে সচলতা বজায় রাখে। এগুলি ছিল লিমা মটরশুটির সাথে যুক্ত কিছু সাধারণ উপকারিতা। তবে লিমা শিম খাওয়ার সময় আপনার কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। কিডনিতে পাথর এবং গাউট রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উচিত লিমা মটরশুটি খাওয়া এড়ানো উচিত। এতে উপস্থিত পিউরিন দেহে ভেঙে ইউরিক অ্যাসিড তৈরি করে। বেশি পরিমাণে লেবু খাওয়ার ফলে এমন ব্যক্তিরাও অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে যারা পিউরিন সম্পর্কিত সমস্যাগুলির প্রতি সংবেদনশীল।
এখন, আমি আপনাকে কিছু রান্নার টিপস দিতে যাচ্ছি যা আপনাকে লিমা মটরশুটি থেকে সর্বাধিক সুবিধাগুলি কাটাতে সহায়তা করবে। রান্না করার সময় লিমা মটরশুটি সম্পর্কে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ তথ্য নিম্নরূপ: ১. প্রথমে লিমা মটরশুটিতে উপস্থিত সমস্ত পাথর, ক্ষতিগ্রস্থ শিম এবং ধ্বংসাবশেষ সরান। আপনি হালকা রঙিন প্লেটে লিমা মটরশুটি ছড়িয়ে দিয়ে সহজেই এটি করতে পারেন এবং প্রতিটি শিমটি মিনিটের মতো দেখতে পান। 2. রান্নার আগে লিমা মটরশুটি ভাল করে পরিষ্কার করা উচিত। শীতল প্রবাহিত জলের নীচে, মটরশুটিটি সঠিকভাবে ধুয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন। ৩. লিমা মটরশুটি প্রেসার কুকার বা সাধারণ পাত্রে রান্না করা উচিত। মটরশুটিতে পুষ্টি সংরক্ষণের এগুলি ভাল উপায়। লিমা শিমের সাথে যুক্ত এই সুবিধাগুলি কি কেবল দুর্দান্ত নয়? আশা করি, আপনি নিবন্ধটি পছন্দ করেছেন নীচের মন্তব্য বিভাগে আপনার মতামত এবং প্রতিক্রিয়া শেয়ার করুন। আমরা কেবল আপনার কাছ থেকে শুনতে ভালোবাসি।