কাজু মাখনের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা

আপনি এতগুলি ফল এবং বাদাম মাখন, বিশেষত চিনাবাদাম মাখন কিনে নিতে পারতেন, তবে আপনি কি জানেন যে কাজু মাখন অন্য কোনও মাখনের মতোই মোহনীয়? কাঁচা বা ভাজা কাজু থেকে তৈরি এই প্রাকৃতিক মিষ্টি স্প্রেডটি দুর্দান্ত উপভোগ করে এবং এতে প্রচুর পুষ্টিও রয়েছে।

কাজু মাখনের কী কী সুবিধা রয়েছে এবং কীভাবে এটি তৈরি করা যায় তা আপনি জানতে চান? তাহলে এই পোস্টটি কেবল আপনার জন্য! পড়তে!

কাজু বাটারে পুষ্টিকর উপস্থিতি রয়েছে

ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের ধার্মিকতায় কাজু মাখন পুরোপুরি পূর্ণ নয়, তবে এর স্বাস্থ্যের সুবিধাকে তুচ্ছ মনে করা ভুল হবে। বিপরীতে, এই মাখনটি বেশ কয়েকটি প্রয়োজনীয় পুষ্টির সাথে শক্তিশালী হয়। এটিতে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন ই, রাইবোফ্লাভিন ইত্যাদি জাতীয় পুষ্টি রয়েছে (1)। মাখনটিতে আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় পরিমিত পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি (ওলিক অ্যাসিডের মতো)ও থাকে।

কাঁচা এবং রোস্টেড ভেরিয়েন্টস

বাজারে আপনি দুটি বিস্তৃত ধরণের কাজু মাখন পাবেন - কাঁচা এবং লবণাক্ত। উভয়ই আপনার স্বাদ কুঁড়িগুলিতে আবেদন করতে পারে। যাইহোক, স্বাস্থ্য দৃষ্টিকোণ থেকে, কাঁচা ভাজা চেয়ে ভাল। আপনি যখন কাঁচা কাজু মাখন খান, আপনার শরীর ভুনা জাতীয় ধরণের তুলনায় প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি গ্রহণ করে gets কাজু মাখনের আনসাল্টেড ভেরিয়েন্টে প্রায় কোনও সোডিয়াম এবং কোলেস্টেরল থাকে না।

কাজু মাখনের গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. ম্যাগনেসিয়াম একটি ভাল উত্স:

কাজু মাখন ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উত্স, একটি প্রয়োজনীয় খনিজ যা শরীরকে সুস্থ ও স্বাস্থ্যকর রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে (২)। পেশী আকারে রাখার জন্য ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ গুরুত্বপূর্ণ এবং বিপাকীয় কার্যকারিতা এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা অনুকূল রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য। এটি রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং অন্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ ক্যালসিয়াম শোষণকে সহায়তা করে।

2. অন্যান্য মাখনের ধরণের চেয়ে কম ফ্যাট লাদেন:

আপনারা ইতিমধ্যে জানেন যে, কোনও বাদামের মাখন চর্বিহীন নয় cas কাজু মাখনের ক্ষেত্রেও এটি সত্য। তবে আপনি চিনাবাদাম মাখন এবং অন্যান্যজাতীয় বাদামযুক্ত মাখনের তুলনায় কাজু মাখন খাওয়ার মাধ্যমে আপনি প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট গ্রহণ করেন। এক টেবিল চামচ কাজু মাখনে, আপনি 94 ক্যালোরি পান যা অন্যান্য রূপগুলির চেয়ে কম। কাজু বাটারে চিনাবাদামের মাখনের চেয়ে চিনিও কম থাকে।

৩. প্রোটিনের উত্স:

কাজু বাটারে প্রোটিনের পরিমাণটি চিনাবাদাম মাখনের চেয়ে কম থাকে। তবে এটি এখনও প্রোটিনের একটি ভাল উদ্ভিজ্জ উত্স হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। যদি আপনি কম পরিমাণে পশুর মাংস খান (তবে এটি একটি ভাল প্রোটিন উত্স হিসাবে পরিচিত), খাবারের সাথে কাজু মাখন নিয়ে এটি তৈরি করুন।

৪. আয়রন এবং সেলেনিয়ামের উত্স:

কাজু মাখনে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। আয়রন না থাকলে আপনার রক্তাল্পতা ও অবসন্নতার শিকার হতে পারে। সর্বোচ্চ লোহা সেবনের জন্য কাঁচা কাজু মাখন খাওয়া উচিত। এই মাখনেও সেলেনিয়াম থাকে। এটি স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক কারণ এটি ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির সাথে লড়াই করে এবং তাদের ডিএনএ ঝিল্লি এবং কোষগুলির ক্ষতি করতে বাধা দেয়।

৫. কার্ডিয়াক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ:

প্রত্যেকেই তাদের হৃদয়কে সুস্থ ও সঠিকভাবে পরিচালনা করতে চায়। শক্ত কার্ডিয়াক স্বাস্থ্যের জন্য, আপনার ডায়েটে কাজু মাখনকে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এটির মনউস্যাচুরেটেড এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি শরীরের ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা বিকাশের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। এর ফলে বিভিন্ন হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

Di. ডায়াবেটিস নষ্ট করতে সহায়তা করে:

মহামারী প্রকৃতির ডায়াবেটিস বিশ্বজুড়ে ধরে নিয়েছে এমন কোনও অস্বীকার করার দরকার নেই। ডায়াবেটিস রোগীরা বেশ কয়েকটি বিধিনিষেধ নিয়ে জীবনযাপন করতে বাধ্য হয়, এবং রোগটি আবিষ্কারের পরে লড়াইয়ের চেয়ে রোগটি সংঘটিত হওয়া থেকে রক্ষা করা ভাল! ডায়াবেটিস উপসাগর রাখতে আপনার খাবারে কাজু বাটারটি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং ডায়াবেটিসকে ব্যর্থ করে দেয়।

7. পিত্তথলিগুলির পাথরগুলির ঝুঁকি হ্রাস করে:

পিত্তথলিগুলির পাথর বেশ বেদনাদায়ক এবং বিরক্তিকর হতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে মহিলারা কাজু মাখন খেয়ে পিত্তথলির পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে আনতে পারেন।

কিভাবে কাজু বাটার তৈরি করবেন

সুপারমার্কেটগুলিতে আপনি সল্ট এবং কাঁচা কাজু মাখন উভয়ই খুঁজে পেতে পারেন, তবে এটি বাড়িতে তৈরি করাও সম্ভব। এইভাবে, আপনি কৃত্রিম স্বাদ, মিষ্টি এবং সংরক্ষণকারীদের এড়াতে সক্ষম হবেন। প্রস্তুতি প্রক্রিয়াটি কঠিন বা সময়সাপেক্ষও নয়।

আপনি যখন কাজু মাখন তৈরি করতে চান এবং খুব বেশি সময় না পান, একটি মিশ্র পেষকদন্ত ব্যবহার করুন এবং কাঁচা বা নুনযুক্ত কাজুগুলিকে মিশ্রিত করুন যেমন একটি স্প্রেডের মতো ধারাবাহিকতায়। ভাজা কাজুগুলির ফলে মসৃণ জমিন এবং লোভনীয় গন্ধ হয়। আপনি যদি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন তবে কয়েক মিনিটের মধ্যে মাখন প্রস্তুত হয়ে যাবে, তবে আপনি যদি একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করেন তবে প্রস্তুতির সময়টি আরও দীর্ঘ হতে পারে। আপনি অল্প পরিমাণে জল মিশ্রিত করতে পারেন। আপনি যদি কাঁচা কাজু ব্যবহার করেন তবে মাখন তৈরির আগে এগুলি জলে ভিজিয়ে রাখুন। এটি কোনও অমেধ্যকে ধুয়ে ফেলবে। কাজু ব্যবহার করা ভাল হবে যা ধারকটির অর্ধেকটি বা ব্লেন্ডারে কিছুটা বেশি পূরণ করে। মাখনটি প্রথমবার ব্যবহারের পরে, এটি রেসিড হওয়া থেকে রোধ করতে বাকিটি ফ্রিজে রেখে দিন।

কোনও উপাদান ছাড়াই তৈরি করা হলে কাজু মাখনের স্বাদ অস্বীকার করা যায় না great তবে পরিবর্তনের স্বার্থে আপনি কয়েকটি সংযোজন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি অল্প পরিমাণে ফ্ল্যাকসিড তেল বা নারকেল তেল যোগ করতে পারেন। এতে বাটার টেক্সচার ক্রিমিয়ার হয়ে যাবে! কিছু লোক এতে কিছু নুন যুক্ত করতে পছন্দ করে। এটি ঠিক আছে, তবে আপনার কৃত্রিম সুইটেনার যুক্ত করা থেকে বিরত থাকা উচিত, কারণ এটি করার ফলে বাড়িতে এটি তৈরির উদ্দেশ্যটি হেরে যায়! ম্যাপেল সিরাপ বা মধু যুক্ত করা আরও ভাল। পরীক্ষার জন্য আপনি অল্প পরিমাণ ভ্যানিলা এবং দারুচিনি সার যোগ করতে পারেন। এটি অবশ্যই স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করে।

আপনার যা মনে রাখা দরকার

কাজু মাখন মুখরোচক স্বাদ গ্রহণ করে এবং এটি নিয়মিত খেলে আপনার বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকার হয়। তবে আপনার এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে এবং আপনি যদি ওজন হ্রাস মিশনে থাকেন তবে নিয়ন্ত্রিত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

পোস্টটি আপনাকে কীভাবে সহায়তা করেছে? নীচের বাক্সে মন্তব্য করে আমাদের জানতে দিন!