8 সয়াবিন তেল আশ্চর্যজনক সুবিধা এবং ব্যবহার

নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের জন্য সীমিত প্রোটিন উত্সগুলির মধ্যে সয়াবিন সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং প্রচুর বিকল্প।

সয়াবিনে উচ্চ ফ্যাট এবং প্রোটিনের উপাদানের বিরল সংমিশ্রণটি তাদের একটি ডেরাইভেটিভ, সয়াবিন তেলকে স্বাস্থ্য ব্যর্থতার মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয় করেছে।

উদ্ভিজ্জ তেল হওয়া সত্ত্বেও, অন্যান্য বীজ তেলের তুলনায় কীভাবে স্বাস্থ্যকর বিকল্প এটি? কি এত স্বাস্থ্যকর করে তোলে? এবং সয়াবিন তেল মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত? আপনি এগুলি এবং আরও অনেকের উত্তরগুলি খুঁজে পাবেন - কেবল যদি আপনি নীচে স্ক্রোলিং শুরু করেন। তাই এগিয়ে যান!

সুচিপত্র

• সয়াবিন তেল কী?
• সয়াবিন তেল ব্যবহার আপনার জন্য কীভাবে উপকারী?
• সয়াবিন তেলের জৈব রাসায়নিক এবং পুষ্টিকর মূল্য কী?
• পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং সয়াবিন তেল ব্যবহারের ত্রুটিগুলি

সয়াবিন তেল কী?

সয়াবিন তেল হ'ল ভোজ্য উদ্ভিজ্জ তেল যা বিভিন্ন সলভেন্টের সাথে ফাটানো শিমের সাথে তাপের দ্বারা চিকিত্সা করে সয়াবিন ( গ্লাইসিন সর্বাধিক ) থেকে উত্তোলিত হয়। এটি ভোজ্যতে অপরিশোধিত তেল মিশ্রিত এবং পরিমার্জন করা হয়।

সয়াবিন তেল বিভিন্ন শিল্পে ব্যবহৃত হয় যা পণ্য তৈরি করে:

• পরিবেশ বান্ধব কীটনাশক
• ছত্রাকনাশক
• রেজিন
• পেইন্টস
• প্লাস্টিক
• লুব্রিকেন্টস এবং বায়ো-ডিজেল
• সাবান
• প্রসাধনী
• খাদ্য এবং পানীয়

প্রধানত, এটি খাদ্য শিল্প যেখানে সয়াবিন তেল জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটা ব্যবহার করা হয়:

• • রান্নার তেল হিসাবে
  • সালাদ ড্রেসিংয়ে
  • কোমলতা বর্ধনের জন্য মার্জারিনআই বেকড পণ্য তৈরি করা
  • ইমালসিফিং এজেন্ট হিসাবে
  • মসৃণ আইসিংস এবং ফিলিংস প্রস্তুত করতে
  • ক্রিস্পিয়ার ক্রাস্ট, ওয়েফার, ক্র্যাকার, রুটি ইত্যাদি তৈরি করা

• মেয়োনেজ এবং বারবেইকের সসের মতো সসগুলিতে
• উচ্চ ফ্যাটযুক্ত গভীর ফ্রাইং প্রক্রিয়ায়

তবে আমি আপনার সাথে যা ভাগ করতে আগ্রহী তা হ'ল নিয়মিত রান্নার জন্য সয়াবিন তেল ব্যবহার করা কতটা স্বাস্থ্যকর এবং কীভাবে এটি আপনার শরীরকে প্রভাবিত করে। চল শুরু করা যাক!

TOC এ ফিরে যান

সয়াবিন তেল ব্যবহার আপনার জন্য কীভাবে উপকারী?

যেহেতু এটি প্রোটিন, প্রয়োজনীয় ফ্যাট এবং ফাইটোকেমিকেলের একটি দুর্দান্ত উত্স, তাই সয়াবিন তেলের অবিশ্বাস্য স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলির একটি অ্যারে রয়েছে।

1. এইডস চুলের বৃদ্ধি

শাটারস্টক

চুল পড়া এবং টাক পড়া বাড়ছে মারাত্মক সমস্যা এবং এগুলি সমস্ত বয়সের মহিলাদের এবং পুরুষদের মধ্যে ঘটে। স্ট্রেস, উদ্বেগ, জিন, অপুষ্টি, হরমোন ভারসাম্যহীনতা এবং দূষণের মতো একাধিক কারণের ফলে ত্বকে চুল পড়ে যাওয়া, চুলের স্ট্র্যান্ড শক্তি কমে যাওয়া এবং চুল পড়া স্তম্ভিত হতে পারে।

সয়াবিন তেল বা সয়া পণ্য ব্যবহার চুলের তন্তুগুলিতে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কেরাটিন জাতীয় অণুগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, শিকড় থেকে তাদের শক্তিশালী করে।

এ কারণেই অনেকগুলি শ্যাম্পু যা আপনার চুলে চকচকে যুক্ত করার প্রতিশ্রুতি দেয় সয়া তেল বা সয়া ডেরিভেটিভস (1)।

২. আপনার ত্বককে সুরক্ষা দেয় এবং পুষ্টি জোগায়

সয়াবিন তেল লিনোলিক অ্যাসিড, আইসোফ্লাভোনস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ভিটামিনগুলিতে সমৃদ্ধ যা আপনার ত্বককে সুরক্ষা দেয় এবং পুষ্টি জোগায়।

সয়াবিন তেল বা জেলস এবং সয়াবিন তেল ডেরাইভেটিভসযুক্ত লোশন প্রয়োগ আপনার ত্বককে ইউভিবি রশ্মি এবং ফ্রি র‌্যাডিক্যাল-প্ররোচিত প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে পারে এবং ত্বকে ট্রানসাইপাইডারাল জলের ক্ষতি (টিউএলএল) হ্রাস করতে পারে, ত্বকের বাধা পুনরুদ্ধার (2), (3) প্রচার করে।

কালো সয়াবিন তেল অ্যান্থোসায়ানিনস এবং আইসোফ্লাভোনসের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ যা মেনোপজাল মহিলাদের পরে ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে। আইসোফ্লাভোনস ফাইটোয়েস্ট্রোজেন এবং মানব ইস্ট্রোজেনের মতো ক্রিয়াকলাপ প্রদর্শন করে।

এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ তেলগুলি আপনার ত্বকে কোলাজেন এবং ইলাস্টিনের ক্ষয় রোধ করে এবং আপনার ত্বককে নরম, আর্দ্র এবং ঝক্কি, রঞ্জকতা এবং সূক্ষ্ম রেখাগুলি মুক্ত রাখে (4)।

৩. খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং আপনার হৃদয়কে সুরক্ষা দেয়

রান্নার জন্য পরিশোধিত তেল ব্যবহার আপনার শরীরে 'খারাপ' অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে, যার ফলে রক্তে 'খারাপ' কোলেস্টেরল বা এলডিএল (লো-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন) জমা হয়।

এলডিএল আপনার রক্তনালীগুলিকে আটকে রাখে, রক্ত ​​সঞ্চালনে হস্তক্ষেপ করে এবং অপ্রত্যক্ষভাবে আপনার হার্টের চাপ বাড়ায়, উচ্চ রক্তচাপের দিকে পরিচালিত করে।

সয়াবিন তেলের মতো স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি 'ভাল' অসম্পৃক্ত ওমেগা -3 এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডে প্রচুর। এটি এলডিএল জমেছে এবং হাইপারটেনশন হ্রাস করে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ইস্কেমিক আক্রমণের ঝুঁকি পুরো 25% (5) কমিয়েছে।

বুদ্ধিমানের সাথে বেছে নেওয়ার সময়, তাই না?

৪. সঠিকভাবে ওজন অর্জনে সহায়তা করে

যদিও বিশ্বের জনসংখ্যার ৮০% ওজন হ্রাস করতে চায়, সেখানে অনেক পুষ্টিহীন মানুষ রয়েছেন, যাদের ওজন বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।

যেহেতু সয়াবিন তেলের মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির তুলনায় মনো এবং পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি থাকে, পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ স্টার্চ এবং ফাইটোকেমিক্যালগুলির সাথে মাখন বা রিফাইন্ড কুকিং অয়েল প্রতিস্থাপন করা একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

আপনি সয়াবিন তেল দিয়ে আপনার সালাদ সাজাতে পারেন এবং এটি বেকিং এবং নিয়মিত রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন। আপনার হৃদয়, যকৃত বা বিপাকের ক্ষতি না করে ধীরে ধীরে এবং স্বাস্থ্যকর উপায়ে পাউন্ড লাগাতে আপনার ডায়েটে প্রচুর ফাইবারের সাথে এটি ভারসাম্যপূর্ণ মনে রাখবেন।

5. হাড় স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ

শাটারস্টক

মহিলাদের ইস্ট্রোজেন নামে একটি রহস্যময় অস্ত্র উপহার দেওয়া হয় যা তাদেরকে সবচেয়ে বড় ব্যাধি থেকে রক্ষা করে।

এস্ট্রোজেনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা হাড়ের বিপাক নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে এবং এর অভাব হাড়ের ক্ষয় এবং অস্টিওপেনিয়ার প্রবণতা বৃদ্ধির কারণ হিসাবে দেখা যায়।

সয়াবিন তেল আইসোফ্লাভোনস (উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত পলিফেনলস এবং ইস্ট্রোজেন লুক-অ্যালাইক্স) নামে ফাইটোস্টেরলগুলিতে সমৃদ্ধ যা হাড়ের সংশোধনকে ধীরস্থির করতে এবং অস্টিওপোরোসিস এবং অস্টিওপেনিয়া (6) এর মতো হাড়ের রোগ থেকে সুরক্ষা দেওয়ার জন্য আপনার হাড়ের এস্ট্রোজেন রিসেপ্টরগুলিকে বেঁধে দেয় free

Mem. স্মৃতি শক্তি বৃদ্ধি করে এবং আলঝাইমার রোগের সাথে লড়াই করে

স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির উন্নত স্তরগুলি মস্তিষ্কের কোষগুলিতে অ্যামাইলয়েড ফলকগুলি (এলডিএল ডিপোজিটের মতো) তৈরি করে যার ফলে তাদের প্রদাহ এবং স্মৃতিশক্তি হ্রাস পায়।

সয়াবিন তেলের উচ্চমাত্রায় ভিটামিন কে এবং 'ভাল' অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যেমন লিনোলেনিক এবং লিনোলিক অ্যাসিড, যা ডিএইচএ এবং ইপিএ এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো ওমেগা -3 এসিড তৈরি করে।

এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির শক্তিশালী নিউরোপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং আপনার ডায়েটের মাধ্যমে বাহ্যিকভাবে সরবরাহ করা প্রয়োজন। আপনার খাবারে সয়াবিন যুক্ত করা, রান্নার জন্য সয়াবিন তেল ব্যবহার করা, বা সয়াবিন তেলের পরিপূরক গ্রহণ করা স্মৃতিশক্তি এবং শেখাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি আলঝাইমার (7) এর মতো মারাত্মক জ্ঞানীয়, নিউরোডিজেনারেটিভ এবং সেরিব্রোভাসকুলার ডিজঅর্ডারও চিকিত্সা করতে পারে।

একটি উদ্ভিদ উত্স থেকে আসা সত্ত্বেও, সয়াবিন তেল বেশ হিট হয়েছে - এর সুবিধার জন্য ধন্যবাদ।

সুতরাং, এই মটরশুটিগুলির কোন উপাদানগুলি আপনার দেহে এ জাতীয় ইতিবাচক প্রভাব আনার জন্য দায়ী?

আপনি যা ভেবেছিলেন তা কি তাই না? আপনার জন্য আমার যা আছে তা এখানে!

TOC এ ফিরে যান

সয়াবিন তেলের জৈব রাসায়নিক এবং পুষ্টিকর মূল্য কী?

জৈব রাসায়নিক উপাদান এর পুষ্টি প্রোফাইলের সাথে সয়াবিন তেলকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাস্থ্য সুবিধা এবং ব্যবহার দেয় gives এটা দেখ.

আকার 13g পরিবেশন পুষ্টি তথ্য
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালোরি 119		ফ্যাট 119 থেকে ক্যালোরি
		% দৈনিক মূল্য*
মোট ফ্যাট 14 গ্রাম		21%
স্যাচুরেটেড ফ্যাট 2 জি		10%
ট্রান্স ফ্যাট 0 গ্রাম
কোলেস্টেরল 0 মি.গ্রা		0%
সোডিয়াম 0 মি.গ্রা		0%
মোট কার্বোহাইড্রেট 0 গ্রাম		0%
ডায়েট্রি ফাইবার 0 জি		0%
সুগার 0 জি
প্রোটিন 0 জি
ভিটামিন এ		0%
ভিটামিন সি		0%
ক্যালসিয়াম		0%
আয়রন		0%
ক্যালোরি তথ্য
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ক্যালোরি	119 (498 কেজে)	%%
কার্বোহাইড্রেট থেকে	0.0 (0.0 কেজে)
ফ্যাট থেকে	119 (498 কেজে)
প্রোটিন থেকে	0.0 (0.0 কেজে)
অ্যালকোহল থেকে	0.0 (0.0 কেজে)
কার্বোহাইড্রেট
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
সব কারবহাইড্রেড	0.0 গ্রাম	0%
ডায়েট্রি ফাইবার	0.0 গ্রাম	0%
মাড়	0.0 গ্রাম
সুগার	0.0 গ্রাম
ফ্যাট এবং ফ্যাটি অ্যাসিড
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
মোট চর্বি	13.5 ছ	21%
সম্পৃক্ত চর্বি	2.1 গ্রাম	10%
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট	৩.১ গ্রাম
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট	7.7 গ্রাম
মোট ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড	0.1 গ্রাম
মোট ট্রান্স-মনোয়েনিক ফ্যাটি অ্যাসিড	0.0 গ্রাম
মোট ট্রান্স-পলিয়েনিক ফ্যাটি অ্যাসিড	0.1 গ্রাম
মোট ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড	949 মিলিগ্রাম
মোট ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড	6790 মিলিগ্রাম
প্রোটিন ও অ্যামিনো অ্যাসিড
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
প্রোটিন	0.0 গ্রাম	0%
ভিটামিন
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ভিটামিন এ	0.0IU	0%
ভিটামিন সি	0.0 মিলিগ্রাম	0%
ভিটামিন ডি	~	~
ভিটামিন ই (আলফা টোকোফেরল)	1.1 মিলিগ্রাম	%%
ভিটামিন কে	24.8 এমসিজি	৩১%
থায়ামিন	0.0 মিলিগ্রাম	0%
রিবোফ্লাভিন	0.0 মিলিগ্রাম	0%
নিয়াসিন	0.0 মিলিগ্রাম	0%
ভিটামিন বি 6	0.0 মিলিগ্রাম	0%
ফোলেট	0.0 এমসিজি	0%
ভিটামিন বি 12	0.0 এমসিজি	0%
Pantothenic অ্যাসিড	0.0 মিলিগ্রাম	0%
কোলিন	0.0 মিলিগ্রাম
বেতেন	0.0 মিলিগ্রাম
খনিজগুলি
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ক্যালসিয়াম	0 মিলিগ্রাম	0%
আয়রন	0 মিলিগ্রাম	0%
ম্যাগনেসিয়াম	0 মিলিগ্রাম	0%
ফসফরাস	0 মিলিগ্রাম	0%
পটাশিয়াম	0 মিলিগ্রাম	0%
সোডিয়াম	0.0 মিলিগ্রাম	0%
দস্তা	0.0 মিলিগ্রাম	0%
তামা	0 মিলিগ্রাম	0%
ম্যাঙ্গানিজ	~	~
সেলেনিয়াম	0 এমসিজি	0%
ফ্লুরাইড	~

সয়াবিন তেল অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং উদ্ভিদ স্টার্চ থেকে প্রাপ্ত ক্যালোরি সমৃদ্ধ। এটি ভিটামিন ই এবং কেতে সমৃদ্ধ এবং ইস্ট্রোজেনের মতো স্টেরয়েডাল হরমোনগুলির সংশ্লেষণ এবং কার্যকারণে এটি প্রয়োজনীয়।

অতএব, এটি অন্যান্য পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল বা প্রাণী চর্বিগুলির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। বিশ্বাস করবেন না?

আমি আপনাকে সয়াবিন তেল এবং মাখনের মধ্যে কিছু তুলনামূলক ডেটা দেব।

২ টি পরীক্ষামূলক ডায়েটের সংমিশ্রণ
	ডায়েট
	সয়াবিন তেল	মাখন
রচনা (ছ) ঘ
ফ্যাট (সয়াবিন তেল বা মাখন)	14.13	17.09
কার্বোহাইড্রেট (স্টার্চ)	56.52	54.37
প্রোটিন (কেসিন)	21.2	20.39
সেলুলোজ	২.০	২.০
খনিজ 2	5.0	5.0
ভিটামিন 3	1.0	1.0
মেথোনাইন	0.15	0.15
শক্তি (কেজে / জি)	17.72	17.05
সয়াবিন তেল এবং মাখন 1 এর সংমিশ্রণ
	ডায়েট
	সয়াবিন তেল	মাখন
শক্তি (কেজে)	3696	3091
জল (ছ)	0	15.5
প্রোটিন (ছ)	0	0.7
লিপিডস (ছ)	99.9	83
স্যাচুরেটেড (ছ)	14.1	52.6
মনস্যাচুরেটেড (ছ)	20.5	23.5
পলিয়ুনস্যাচুরেটেড (ছ)	60.5	ঘ
কোলেস্টেরল (মিলিগ্রাম)	0	250

সংখ্যা থেকে এটা স্পষ্ট যে সয়াবিন তেল একটি ভাল পছন্দ। আমি এটি বলছি কারণ এই তেলতে কেবল মেদ ছাড়াও রয়েছে। পড়তে!

বায়োকেমিক্যালি, সয়াবিন তেলের আইসোফ্লাভোনস, স্যাপোনিনস, ফাইটোস্টেরলস এবং ফেনলিক অ্যাসিড সহ অনেকগুলি অনন্য ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে।

এর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রচুর পরিমাণে হ'ল আইসোফ্লাভোনস ডাইডজেইন, জেনিসটাইন এবং গ্লাইসটাইন। এগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

স্যাপোনিনগুলি হিপোক্লোরস্টেরোলমিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্টেরল যা বিশেষত কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। সয়াবিন তেলের বিভিন্ন ফাইটোস্টেরল রয়েছে - যেমন সিটোস্টেরল, ক্যাম্পেস্টেরল এবং স্টিগমাস্টারল - যা অ্যান্ট্যানস্যানার এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, ক্যাফিক এসিড, ফেরুলিক অ্যাসিড এবং এলজিক এসিড সহ সয়াবিনে উপস্থিত ফেনোলিক অ্যাসিডগুলির অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যও রয়েছে (7))

আপনার নিয়মিত রান্নার তেলের জন্য এটি আদর্শ প্রতিস্থাপনের মতো মনে হচ্ছে, তাই না?

তবে, আপনি যখন পুষ্টির টেবিলটির দিকে তাকান, তখন একটি জিনিস যা আমাকে আঘাত করেছিল (এবং অবশ্যই আপনার চোখটিও এটি আটকে রেখেছে!) পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির স্তর।

যদিও এই তেলের ফাইটোকেমিক্যাল প্রোফাইলটি আশাব্যঞ্জক বলে মনে হচ্ছে, তথাকথিত উচ্চ মাত্রার ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির আপনার স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব রয়েছে।

তারা কী তা জানতে নীচে স্ক্রোল করুন।

TOC এ ফিরে যান

পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং সয়াবিন তেল ব্যবহারের ত্রুটিগুলি

• হায়দার থাইরয়েড ফাংশনিং

সয়াবিন তেল এবং সয়া পণ্য আয়োডিন ঘাটতি ব্যক্তিদের মধ্যে অ্যান্টিথাইরয়েড প্রভাব দেখিয়েছে।

হাইপোথাইরয়েড রোগীরা যখন সয়া পণ্য গ্রহণ করেন, তখন আইসোফ্লাভোনগুলি সিন্থেটিক থাইরয়েড পরিপূরকগুলির শোষণকে বাধা দেয়, চিকিত্সার ক্ষেত্রে একটি মিথ্যা নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেখায়। কখনও কখনও, ফাঁকটি পূরণ করতে ডোজ বাড়ানো হয়, যা কখনই ছিল না (8), (9)।

আপনি হয় সয়াবিন তেল গ্রহণ কমাতে বা ক্লিনিকাল জড়িততা এড়াতে চিকিত্সা তত্ত্বাবধানে একটি সুষম খাদ্য অনুসরণ করতে পারেন।

• স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিস কারণ

এই ক্ষেত্রে দোষীরা হ'ল পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড। এগুলি ভেঙে যাওয়ার পরে, এই ফ্যাটি অ্যাসিড ডেরাইভেটিভগুলি লিভার এবং কিডনি সহ শরীরের বিভিন্ন অঙ্গগুলিতে জমে যায়, তাদের ওজন বাড়ায় এবং প্রদাহ এবং অবশেষে ডায়াবেটিসের দিকে পরিচালিত করে।

এছাড়াও, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সামগ্রীর কারণে, এই তেল চর্বি সংরক্ষণের চর্বিযুক্ত টিস্যুগুলির বিল্ড-আপকে প্ররোচিত করে, স্থূলত্বের কারণ (10) করে।

• শিশুদের জন্য অ্যালার্জি হতে পারে

বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুরা সাধারণত সোয়াবিন ডেরাইভেটিভগুলির সাথে অ্যালার্জিযুক্ত কারণ তাদের জটিল ফাইটোকেমিক্যাল সংমিশ্রণ রয়েছে।

এই জাতীয় শিশুরা প্রক্রিয়াজাত দুধজাত খাবারগুলি খাওয়ালে মারাত্মক র্যাশ, বমি বমি ভাব এবং জ্বর তৈরি করতে পারে যেখানে সয়া ডেরাইভেটিভগুলি গুঁড়ো আকারে যুক্ত করা হয়।

সংক্ষেপে…

একটি 'দরিদ্র মানুষের মাংস' বলা থেকে সুপারফুড হিসাবে পরিচিত হওয়া, সয়াবিন এবং সয়াবিন তেলের মতো এর ডেরাইভেটিভস খ্যাতি অর্জনের জন্য বেশ গণ্ডগোলপূর্ণ যাত্রা করেছে। কারণ সয়াবিন তেল সেই তেলগুলির মধ্যে একটি যা প্রচুর পরিমাণে ভাল এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাট, ভিটামিন ই এবং ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে।

হাস্যকরভাবে, একই প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সাথে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির চিহ্নগুলি আপনার শরীরে বিপর্যয় ডেকে আনে এবং ভারসাম্যহীনতা তৈরি করে।

সুতরাং, প্রচুর প্রোটিন এবং ডায়েটি ফাইবারের সাথে সয়াবিন তেল বেছে নেওয়া অপরিহার্য। ফাইবারগুলি সেই খারাপ চর্বিগুলি আপনার শরীরের বিভিন্ন অংশে জমা হতে বাধা দেয়।

সবই বলা এবং হয়ে গেছে, যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেলের প্রাণীর চর্বিগুলির চেয়ে ভাল পুষ্টিকর মান রয়েছে। মাখন বনাম সয়াবিন তেল চার্ট মনে আছে?

সুতরাং, এবার আপনার সালাদ সাজাতে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি স্পষ্ট বাটার বা কোনও পরিশোধিত তেলের উপরে সয়াবিন তেল বেছে নিয়েছেন। এবং নীচের বাক্সে মন্তব্য করে আপনার বিপাকের ক্ষেত্রে আপনি কী পার্থক্য লক্ষ্য করেছেন তা আমাদের জানান।

এই নিবন্ধটি যদি আপনি সয়াবিন তেলের সন্ধানে যাবতীয় তথ্য দিয়ে থাকেন তবে তা পছন্দ করুন এবং ভাগ করুন। এছাড়াও, এই নিবন্ধ সম্পর্কে আপনার মতামত, পরামর্শ এবং প্রতিক্রিয়া শেয়ার করুন।

TOC এ ফিরে যান

তথ্যসূত্র:

1. "হেয়ার কসমেটিকস: একটি ওভারভিউ" আন্তর্জাতিক জার্নাল অফ ট্রাইকোলজি, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার Medicষধ
2. "ব্ল্যাক সয়াবিন অ্যান্টোসায়ানিনগুলি প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াগুলিকে কমিয়ে দেয়…" পুষ্টি গবেষণা এবং অনুশীলন, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন
3. "অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং স্কিন ব্যারিয়ার রিপাইয়ার ইফেক্টস…" ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ মলিকুলার সায়েন্সেস, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার Medicষধ।
4. হার্ভার্ড স্বাস্থ্য প্রকাশনা, হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল "হৃদয়ের দিকে যাচ্ছি…"
5. "সয়াবিন এবং তিলের তেলের অস্টিওপ্রোটেক্টিভ প্রভাব…" সাইটোটেকনোলজি, ইউএস জাতীয় মেডিকেল লাইব্রেরি
6. "সয়াবিনে ফাইটোকেমিক্যালস" পুষ্টি ও খাদ্য বিজ্ঞান বিভাগ, দক্ষিণ ডাকোটা স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়
7. "সয়া প্রোটিন এবং সয়াবিনের প্রভাব…" থাইরয়েড: আমেরিকান থাইরয়েড অ্যাসোসিয়েশনের অফিসিয়াল জার্নাল, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন
8. "গাইট্রোজেনিক এবং ইস্ট্রোজেনিক ক্রিয়াকলাপ…" পরিবেশগত স্বাস্থ্যের দৃষ্টিভঙ্গি, মার্কিন মেডিসিনের জাতীয় গ্রন্থাগার
9. "সয়াবিন তেল বেশি ওবেসোজেনিক…" পিএলওএস ওয়ান, মার্কিন জাতীয়