হাড়ের ঝোল: এটি কীভাবে করা যায় 8 টি অলৌকিক সুবিধা benefits

প্রায় 54 মিলিয়ন মার্কিন প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বাত হয়েছে এবং 2013-2015 (1) এর মধ্যে যৌথ স্বাস্থ্যের লক্ষণগুলি হ্রাস পেয়েছে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে জয়েন্টগুলি ব্যথার কিছু ফর্মগুলি পুরুষদের তুলনায় 8 গুণ বেশি মহিলাদের প্রভাবিত করে affect এবং এটি হাড়ের ঝোল সাহায্য করতে পারে - এটি প্রাকৃতিক কোলাজেন ধন্যবাদ ।

হাড়ের ব্রোথ পশুর হাড় এবং সংযোজক টিস্যু থেকে তৈরি এবং প্রতিটি উত্তীর্ণ দিনের সাথে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটিতে থাকা bsষধি এবং ভেজি এবং মশলা অবশ্যই আপনার উপকার করতে পারে। তবে হাড়ের ঝোলের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকটি হ'ল এর প্রাকৃতিক কোলাজেন - যা আপনার দেহের জয়েন্টগুলি সংরক্ষণে সহায়তা করে। যেহেতু মহিলারা যৌথ ব্যথায় ভুগতে ঝুঁকির ঝুঁকিতে রয়েছেন, আপনি হাড়ের ঝোলকে গুরুত্ব সহকারে দেখেছেন!

সুচিপত্র

• আপনি কীভাবে বাড়িতে হাড়ের ঝোল তৈরি করেন?
• হাড়ের ঝোলের সুবিধা কী কী?
• হাড়ের ঝোলের পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?
• কীভাবে হাড়ের ঝোল ব্যবহার করবেন

আপনি কীভাবে বাড়িতে হাড়ের ঝোল তৈরি করেন?

শাটারস্টক

এটি সহজ এবং দ্রুত। এবং এটি মূল্য।

তুমি কি চাও

• 3.5 পাউন্ড মুরগি বা গরুর মাংসের হাড়, বা দুটির সংমিশ্রণ
• 2 কাটা মাঝারি গাজর
• 2 কাটা মাঝারি সেলারি ডালপালা
• কাটা মাঝারি পেঁয়াজ ১
• রসুন 2 লবঙ্গ
• আপেল সিডার ভিনেগার 2 টেবিল চামচ
• কোশের নুন
• ফিল্টার জল, প্রয়োজন হিসাবে

দিকনির্দেশ

1. হাড়গুলি একটি বড় স্টকপটে রাখুন। হাড়ের উপরে জল andালা এবং তারপরে ভিনেগার যুক্ত করুন। মিশ্রণটি শীতল পানিতে প্রায় 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন। ভিনেগার হাড়ের পুষ্টিকে আরও সহজলভ্য করে।
2. পাত্রগুলিতে ভেজিগুলি যুক্ত করুন। আপনি চাইলে লবণ এবং অন্য কোনও মশলা বা গুল্মও যুক্ত করতে পারেন।
3. ফোড়ন ব্রোথ আনুন। একবার এটি একটি জোরালো ফোঁড়া পৌঁছেছে, একটি অল্প অল্প আঁচে হ্রাস করুন।
4. এটি কমপক্ষে 48 ঘন্টা সিদ্ধ হতে দিন। আপনি এটির জন্য একটি স্বয়ংক্রিয় ধীর কুকার ব্যবহার করতে পারেন। প্রথম কয়েক ঘন্টার মধ্যে, আপনি পৃষ্ঠে ভাসমান যে কোনও অশুচিতা সরিয়েছেন তা নিশ্চিত করুন। শীর্ষে ফেনা স্তরটি তৈরি হয়ে একটি লাডেল দিয়ে কেটে ফেলে দেওয়া যায়।
5. এটি 48 ঘন্টা বসতে দিন। কিছু জল বাষ্পীভূত হবে - সুতরাং আপনাকে অবশ্যই সকালে এবং সন্ধ্যায় অতিরিক্ত জল যোগ করতে হবে।
6. আপনি শেষ 30 মিনিটের মধ্যে রসুন যোগ করতে পারেন।
7. উত্তাপ থেকে পাত্রটি সরান এবং কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। তরল থেকে হাড় এবং সবজির বিটগুলি ছড়িয়ে দিন। এটি পুরোপুরি শীতল হয়ে যাওয়ার পরে, এটি একটি কাচের পাত্রে ফ্রিজে 5 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন। হাড়ের ঝোলও বেশ ভালভাবে হিমশীতল - যাতে আপনি একটি বিশাল ব্যাচও প্রস্তুত করতে পারেন এবং এটি পরবর্তী ব্যবহারের জন্য হিমশীতল করতে পারেন।

আপনার স্বাদে অভ্যস্ত হতে পারে। হাড়ের ঝোল মুরগির বা গরুর মাংসের স্যুপের মতো স্বাদ পায় না। এটি কোমল এবং তৈলাক্ত জমিনযুক্ত - আপনার মুখটি ঘন, স্যুপের চেয়ে ঘন মনে হয়।

হাড়ের ঝোল খুব স্বাদ না পেত, তবে এটি আপনাকে স্বাস্থ্যকর রাখার দুর্দান্ত কাজ করে sure কীভাবে? খুঁজে বের কর!

TOC এ ফিরে যান

হাড়ের ঝোলের সুবিধা কী কী?

1. হাড়ের ঝোল আপনার যৌথ স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে

শাটারস্টক

আলোচিত হিসাবে, এটি হাড়ের ঝোলের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা - যা গ্রহের প্রাকৃতিক কোলাজেনের অন্যতম সেরা উত্স হয়ে থাকে। কোলাজেন হ'ল প্রোটিন যা ত্বক, কারটিলেজ, হাড়, টেন্ডস, লিগামেন্ট এবং মেরুদণ্ডী প্রাণীগুলির অস্থি মজ্জা পাওয়া যায়। এটি সাধারণ জ্ঞান যে আপনার বয়স বাড়ার সাথে সাথে আপনার কারটিলেজ হ্রাস পায়, এতে জয়েন্টগুলি ব্যথা হয় এবং এর মতো হয়।

হাড়ের ঝোলের মধ্যে, হাড় থেকে কোলাজেন ঝোলের মধ্যে ছোঁয়া যায় - আপনাকে কোলাজেনের সহজেই শোষণযোগ্য ফর্ম সরবরাহ করে যা কারটিজ পুনরুদ্ধার করে। অডিও অস্টিওপোরোসিস এবং অস্টিওআর্থারাইটিস (2) এর মতো হাড়ের অসুস্থতার চিকিত্সার জন্য কোলাজেনকে চিকিত্সার এজেন্ট হিসাবে কীভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে তা অধ্যয়নগুলি দেখায়।

জেলটিন হাড়ের ঝোলের আরেকটি উপাদান যা আপনার হাড়ের মধ্যে কুশন হিসাবে কাজ করে, ঘর্ষণ ছাড়াই একে অপরের উপর চড়াতে দেয়। জেলটিন শক্ত হাড়ের উত্স হিসাবেও কাজ করে।

হাড়ের ঝোলটিতে গ্লুকোসামিনও থাকে, যৌথ স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ আরও একটি পুষ্টি উপাদান। এটি কারটিলেজ স্বাস্থ্য সমর্থন করে এবং জয়েন্টগুলি মসৃণ করে (3)

2. অন্ত্র আস্তরণের নিরাময়

আমাদের খাদ্য থেকে পুষ্টি সঠিকভাবে হজম করতে এবং শুষে নিতে, টক্সিনগুলিকে দূরে রাখতে এবং প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে রাখতে আমাদের একটি স্বাস্থ্যকর, অক্ষত অন্তরের আস্তরণের প্রয়োজন। অন্ত্রের প্রবেশযোগ্যতা বৃদ্ধি (এটিকে ফুটো আঠাও বলা হয়) ফলে স্বাস্থ্য সংবেদনশীলতা, অটোইমিউন ডিসঅর্ডার, ডিটক্সিফিকেশন সমস্যা এবং ক্রমাগত অন্ত্রের লক্ষণ সহ অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয়।

একটি ফুটো আঠা সমস্যাযুক্ত হতে পারে। আপনি অতিরিক্ত ক্লান্তি এবং মস্তিষ্কের কুয়াশায় ভুগছেন, ডায়রিয়া এবং ফোলাভাব সহ এই অবস্থাটি ঘটে যখন অন্ত্রের জংশনগুলি অন্ত্রের আস্তরণের মধ্য দিয়ে যা নিয়ন্ত্রণ করে তা নিয়ন্ত্রণ করে না। এটি পদার্থগুলি রক্ত ​​প্রবাহে ফাঁস করে দেয়।

হাড়ের ঝোলের কোলাজেন এবং অন্যান্য প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি আপনার অন্ত্রের আস্তরণকে প্রশ্রয় দেয় এবং নিরাময় করতে পারে, যার ফলে ফুসকুষ্ঠ অন্তরের চিকিত্সা হয় (4)।

৩. আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

অর্জিনাইন হাড়ের ঝোলের একটি অ্যামাইনো অ্যাসিড যা প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ক্ষত নিরাময়ে অবদান রাখে। এবং যেহেতু ব্রোথ অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, তাই এটির একটি দৃ a় প্রতিরোধ ক্ষমতা সিস্টেমের সাথেও সরাসরি সম্পর্ক রয়েছে। Ditionতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত হাড়ের ঝোলগুলি প্রতিরোধের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে দেখা গেছে (6)

৪. ওজন হ্রাস নিয়ে আপনাকে সহায়তা করতে পারে

হাড়ের ঝোল পুষ্টিকর এবং ভরাট হয়। এটিতে কোনও কার্বস নেই এবং খুব কম ক্যালোরি রয়েছে। আপনি এটি পেতে পারেন এবং পাউন্ডে গাদা না।

এছাড়াও, আপনি কি জানতেন ওজন বাড়ানো এবং অন্ত্রের সমস্যার মধ্যে একটি লিঙ্ক রয়েছে? এই দুটি সমস্যা প্রায়শই একই অবস্থা থেকে আসে - একটি অস্বাস্থ্যকর অন্ত্রে। আমরা দেখেছি কীভাবে হাড়ের ঝোলগুলি অন্ত্রে চিকিত্সা করতে সহায়তা করতে পারে। এইভাবে, এটি এমনকি ওজন হ্রাস সহজতর করতে পারে।

হাড়ের ঝোল আপনার জয়েন্টগুলিও সারিয়ে তোলে - এবং এর অর্থ আপনি আবারও চলতে শুরু করতে পারেন। চলাফেরার অর্থ আপনি ক্যালরি পোড়াচ্ছেন এবং ওজন চাপছেন না।

5. ডিটক্সিফিকেশন সাহায্য করে

যেহেতু হাড়ের ঝোল আপনার হজম স্বাস্থ্য এবং বর্জ্য বহিষ্কার করার ক্ষমতা উন্নত করে, এটি একটি দুর্দান্ত ডিটক্সাইফিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে। ব্রোটা পটাশিয়াম এবং অ্যামিনো অ্যাসিড গ্লাইসিন দিয়ে পূর্ণ হয় - উভয়ই লিভার এবং সেলুলার ডিটক্সিফিকেশনকে সমর্থন করে। তদাতিরিক্ত, এটি সালফার এবং গ্লুটাথিয়ন সরবরাহ করে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে আপনার শরীরকে আরও ক্ষয় করে দেয়।

6. ভাল ঘুম প্রচার করে

শাটারস্টক

এটি হাড়ের ঝোলের অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির জন্য দায়ী করা যেতে পারে। তারা আমাদের ঘুমাতে সহায়তা করে এমন হরমোন এবং রাসায়নিক উত্পাদনতে সহায়তা করে। উদাহরণস্বরূপ, ঝোলের মধ্যে পাওয়া গ্লাইসিন গ্রহণের বিষয়টি ঘুমের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের সহায়তা করার জন্য পাওয়া গেছে।

7. ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য বর্ধন করে

কোলাজেন এটি যা হয় - প্রাথমিক অবদানকারী। কাঠামোগত প্রোটিন হওয়ায় কোলাজেন ত্বককে শক্তিশালী করে এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে, সূক্ষ্ম লাইন এবং বলিগুলির উপস্থিতিতে বিলম্ব করে। এবং ঝোলের জেলটিন প্রদাহের সাথে লড়াই করে, যা অন্যথায় বার্ধক্যে অবদান রাখতে পারে।

হাড়ের ঝোলের গ্লাইসিন আপনার লিভারটি আপনার শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করতে সহায়তা করে। এটি আপনার কোষগুলিকে পুনরায় শক্তিযুক্ত করে এবং ডি-এজ করে।

এখন আপনি জানেন কেন আপনাকে অবশ্যই হাড়ের ঝোলের উপরে স্টক করতে হবে! সুবিধাগুলি কি খুব বিশ্বাসযোগ্য নয়? ঠিক আছে. এখন আপনি হাড়ের ঝোলের মধ্যে কী কী রয়েছে তা জানতে পারবেন।

TOC এ ফিরে যান

হাড়ের ঝোলের পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?

ক্যালোরি তথ্য
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ক্যালোরি	147 (615 কেজে)	%%
কার্বোহাইড্রেট থেকে	66.9 (280 কেজে)
ফ্যাট থেকে	42.2 (177 কেজে)
প্রোটিন থেকে	38.2 (160 কেজে)
অ্যালকোহল থেকে	~ 0.0 (0.0 কেজে)
কার্বোহাইড্রেট
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
সব কারবহাইড্রেড	17.1 ছ	%%
ডায়েট্রি ফাইবার	3.4 গ্রাম	১৪%
মাড়	~ 0.0 গ্রাম
সুগার	~ 5.3 জি
ফ্যাট এবং ফ্যাটি অ্যাসিড
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
মোট চর্বি	4.7 গ্রাম	%%
সম্পৃক্ত চর্বি	~ 1.5 গ্রাম	% 7%
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট	~ 1.6 গ্রাম
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট	~ 0.8 গ্রাম
মোট ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড	~ 0.0 গ্রাম
মোট ট্রান্স-মনোয়েনিক ফ্যাটি অ্যাসিড	~ 0.0 গ্রাম
মোট ট্রান্স-পলিয়েনিক ফ্যাটি অ্যাসিড	~ 0.0 গ্রাম
মোট ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড	। 82.0 মিলিগ্রাম
মোট ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড	। 607 মিলিগ্রাম
প্রোটিন ও অ্যামিনো অ্যাসিড
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
প্রোটিন	10.0 গ্রাম	20%
ভিটামিন
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ভিটামিন এ	67 1167 আইইউ	~ 23%
ভিটামিন সি	। 12.9 মিলিগ্রাম	~ 22%
ভিটামিন ডি	~	~
ভিটামিন ই (আলফা টোকোফেরল)	~ 0.2 মিলিগ্রাম	~ 1%
ভিটামিন কে	। 4.8 এমসিজি	% 6%
থায়ামিন	~ 0.2 মিলিগ্রাম	% 11%
রিবোফ্লাভিন	~ 0.5 মিলিগ্রাম	~ 27%
নিয়াসিন	। 5.5 মিলিগ্রাম	~ 27%
ভিটামিন বি 6	। 0.4 মিলিগ্রাম	~ 19%
ফোলেট	~ 82.1 এমসিজি	21%
ভিটামিন বি 12	~ 1.2 এমসিজি	21%
Pantothenic অ্যাসিড	। 0.8 মিলিগ্রাম	~ 8%
কোলিন	। 41.9 মিলিগ্রাম
বেতেন	। 2.3 মিলিগ্রাম
খনিজগুলি
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ক্যালসিয়াম	। 91.1 মিলিগ্রাম	~ 9%
আয়রন	4.2 মিলিগ্রাম	23%
ম্যাগনেসিয়াম	। 36.0 মিলিগ্রাম	~ 9%
ফসফরাস	। 131 মিলিগ্রাম	~ 13%
পটাশিয়াম	6 506 মিলিগ্রাম	% 14%
সোডিয়াম	375 মিলিগ্রাম	১%%
দস্তা	। 0.9 মিলিগ্রাম	% 6%
তামা	~ 0.3 মিলিগ্রাম	% 17%
ম্যাঙ্গানিজ	~ 0.3 মিলিগ্রাম	% 17%
সেলেনিয়াম	.6 11.6 এমসিজি	% 17%
ফ্লুরাইড	। 0.7 এমসিজি

নীচে হাড়ের ঝোলের মূল পুষ্টিগুলি যা এর বেশিরভাগ উপকারে অবদান রাখে।

কোলাজেন

এটি আপনার দেহে পাওয়া প্রধান কাঠামোগত প্রোটিন। এটি সংযোজক টিস্যু গঠন করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রতিরক্ষামূলক আস্তরণটি সিল করে।

গ্লুকোসামিন এবং কনড্রয়েটিন সালফেট

গ্লুকোসামাইন আপনার কার্টিজকে রক্ষা করে এবং আপনার স্বাস্থ্য বাড়িয়ে তোলে, কনড্রয়েটিন যৌথ স্বাস্থ্য এবং আরামকে সমর্থন করে।

খনিজ এবং ইলেক্ট্রোলাইটস

এর মধ্যে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে - এগুলি হাড়ের ঘনত্ব এবং হজম স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

সব মহান. তবে হাড়ের ঝোল নিতে অন্য কোনও উপায় আছে কি?

TOC এ ফিরে যান

কীভাবে হাড়ের ঝোল ব্যবহার করবেন

সবচেয়ে সহজ উপায় এটি সরাসরি পান করা। আপনি এটি একটি ফ্লাস্কে pourালা এবং আপনার সাথে বহন করতে পারেন। আপনি এটি গ্রহণ করতে পারেন এমন অন্যান্য উপায়গুলির মধ্যে রয়েছে:

• কুইনোয়া বা ফেরোর মতো শস্য রান্না করার সময় আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। জলের পরিবর্তে হাড়ের ঝোল ব্যবহার করুন।
• আপনি এটি আপনার পছন্দের স্যুপ বা স্টিউয়ের জন্য বেস হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
• পরে ব্যবহার করার জন্য আপনি ঝোলটি হিম করতে পারেন। বরফটি কেবল বরফ কিউব ট্রেগুলিতে pourালুন এবং এটি হিমশীতল করুন।
• আপনি হাড়ের ঝোলটিও ভেজিগুলিকে সাট করতে ব্যবহার করতে পারেন।

TOC এ ফিরে যান

উপসংহার

আপনি পরিসংখ্যান দেখেছেন - তারা হতবাক হয়। তবে হাড়ের ঝোল দিয়ে আপনি অবশ্যই আপনার স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করতে পারবেন।

এই পোস্টটি আপনাকে কীভাবে সহায়তা করেছে তা আমাদের বলুন। কেবল নীচের বাক্সে একটি মন্তব্য দিন।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

ফ্রিজে আপনি কতক্ষণ হাড়ের ঝোল রাখতে পারবেন?

প্রায় এক সপ্তাহ থেকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত।

হাড়ের ঝোল কিটো হয়?

হাড়ের ব্রোথ খুব কম কার্বস সরবরাহ করে এবং তাই কেটো ডায়েট পরিকল্পনায় ভাল ফিট করে।

স্টক এবং ব্রোথ মধ্যে পার্থক্য কি?

স্টক সর্বদা হাড় থাকে, ব্রোথ এমন কোনও তরল যা মাংস রান্না করে থাকে (এটিতে হাড়গুলিও থাকতে পারে)। স্টকটি 2 থেকে 6 ঘন্টা ধরে রান্না করা হয়, তবে ঝোল 2 ঘন্টাের মধ্যে রান্না করা হয়।

ভেনিস হাড়ের ঝোলেরও কি একই সুবিধা রয়েছে?

হ্যাঁ, ভেনিস হাড়ের ঝোলের মুরগী, গো-মাংস বা মাছের মতো একই সুবিধা রয়েছে।

রোজা রাখার সময় কি আমার হাড়ের ঝোল থাকতে পারে?

হ্যাঁ. যেহেতু এটিতে বেশ কয়েকটি পুষ্টি রয়েছে এবং এটি পূরণ করছে, এটি ক্ষুধা যন্ত্রণা হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে। এটিতে সোডিয়াম রয়েছে, তাই রোজা রাখার সময় আপনি ডিহাইড্রিত হন না।

তথ্যসূত্র

1. "বাত সম্পর্কিত সম্পর্কিত পরিসংখ্যান"। রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র.

২. "হাড় এবং জয়েন্ট রোগে কোলাজেন হাইড্রোলাইজেটের ভূমিকা"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার

৩. "গ্লুকোসামিন কি যৌথ ব্যথার জন্য ভাল?" ওয়েবএমডি।

৪. "অন্ত্রের বাধা ফাঁসের থেরাপিউটিক পরিচালনা…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার

৫. "ডায়েটরি পরিপূরক হিসাবে সমৃদ্ধ মুরগির হাড় ঝোল…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার

“. "চিকেন স্যুপ নিউট্রোফিল বাধা দেয়…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার