শিং দুধ আপনাকে সাহায্য করতে পারে? কীভাবে এটি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী হতে পারে?

মারিজুয়ানা বা শিং সমস্ত ভুল কারণে বিখ্যাত। বিশ্ব যখন এই উদ্ভিদের অন্ধকার দিকটি জানে, শিল্পটি শিংয়ের অন্য একটি রূপে অপার সম্ভাবনা খুঁজে পায়। শিং বীজ টেক্সটাইল, খাবার এবং তেল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি ছাড়াও যে রূপটি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে তা হেম দুধ।

শিং দুধ, আপনার বিশ্বাসের বিপরীতে, অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। এটি ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজ এবং উদ্ভিদ প্রোটিনের অনুগ্রহ। এবং যেহেতু এটি ক্যালসিয়ামের একটি দুগ্ধবিহীন উত্স, হ্যাম্প মিল্ক একটি নিরামিষাশীর আত্মার মানুষ। মর্মাহত, তাই না? শণ দুধের ধার্মিকতা সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন।

সুচিপত্র

• শিং দুধ কী? এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে কেন ভাল?
• শিং দুধের 5 টি অবাক করার সুবিধা
• বাড়িতে কীভাবে শণ দুধ তৈরি করবেন
• শণ দুধ খাওয়ার ঝুঁকি বা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী কী?

শিং দুধ কী? এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে কেন ভাল?

শিং দুধ শিল্প হ্যাম্প উদ্ভিদের hulled বীজ থেকে তৈরি করা হয়। এর মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন ধরণের গাঁজা সেটিভা যা টেটারাইহাইড্রোকানবিনোল (টিএইচসি) (সাইকোট্রপিক পদার্থ) এ কম (<0.3%) থাকে এবং খাদ্য এবং টেক্সটাইল ব্যবহারের জন্য উত্থিত হয়।

কড়া কথায় বলতে গেলে শিং দুধ আসলে 'দুধ' নয়। এটি ভেজানো বা অপ্রচলিত শিং বীজের সাথে মিশ্রিত পানির মিশ্রণ more

এই বীজের দুধের একটি উচ্চারণযুক্ত স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে যা অনেকেই পছন্দ করতে পারে না। তবে এতে অন্যান্য দুগ্ধ বিকল্পগুলির চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে। ভেগান দুধ হ'ল ভেগান এবং গ্লুটেন- এবং সয়া-অসহিষ্ণুতা সহ যে কারও জন্য সেখানে সেরা বিকল্পগুলির মধ্যে একটি।

শিং দুধে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফাইবার, আয়রন, পটাসিয়াম, পাশাপাশি অনন্য ফাইটোস্টেরল (1) সমৃদ্ধ।

নিম্নলিখিত পুষ্টি সারণি আপনাকে আরও ভাল ধারণা দেবে:

পুষ্টিকর	ইউনিট	প্রতি 100 গ্রাম মান
প্রক্সিমেটস
শক্তি	কেসিএল	567
প্রোটিন	ছ	24.8
মোট লিপিড (ফ্যাট)	ছ	35.5
ছাই	ছ	5.6
কার্বোহাইড্রেট	ছ	27.6
ফাইবার, মোট খাদ্যতালিকা	ছ	27.6
ডাইজেস্টেবল ফাইবার	ছ	5.4
অ ডাইজেস্টেবল ফাইবার	ছ	22.2
আর্দ্রতা	ছ	6.5
গ্লুকোজ	ছ	0.30
ফ্রুক্টোজ	ছ	0.45
ল্যাকটোজ	ছ	<0.1
মাল্টোজ	ছ	<0.1
খনিজগুলি
ক্যালসিয়াম, Ca	মিলিগ্রাম	145
আয়রন, ফে	মিলিগ্রাম	14
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি	মিলিগ্রাম	483
ফসফরাস, পি	মিলিগ্রাম	1160
পটাসিয়াম, কে	মিলিগ্রাম	859
সোডিয়াম, না	মিলিগ্রাম	12
জিঙ্ক, জেডএন	মিলিগ্রাম	7
কপার, কিউ	মিলিগ্রাম	ঘ
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন	মিলিগ্রাম	7
সেলেনিয়াম, সে	এমসিজি	<0.02
ভিটামিন
ভিটামিন সি	মিলিগ্রাম	1.0
থায়ামিন	মিলিগ্রাম	0.4
রিবোফ্লাভিন	মিলিগ্রাম	0.11
নিয়াসিন	মিলিগ্রাম	2.8
ভিটামিন বি -6	মিলিগ্রাম	0.12
ভিটামিন এ	আইইউ	3800
ভিটামিন ডি	ইউআই	2277.5
ভিটামিন ই	মিলিগ্রাম	90.00
লিপিডস
সম্পৃক্ত চর্বি	ছ	3.3
16: 0	ছ	3.44
18: 0	ছ	1.46
20: 0	ছ	0.28
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট	ছ	5.8
18: 1n9	ছ	9
মোট বহুঅনস্যাচুরেটেড	ছ	36.2
18: 2n6	ছ	56
18: 3n6	ছ	ঘ
18: 3n3	ছ	22
18: 4n3	ছ	ঘ
কোলেস্টেরল	মিলিগ্রাম	0

আপনি কেবল ভাবছেন যে কীভাবে শণ দুধ আপনার ভাল দেয়। ঠিক আছে, পরবর্তী বিভাগটি দেখুন।

TOC এ ফিরে যান Back

শিং দুধের 5 টি অবাক করার সুবিধা

1. আপনার হৃদয়ের জন্য ভাল হতে পারে

শিং বীজ লিনোলিক অ্যাসিডের একটি প্রাকৃতিক জলাধার। গবেষণা উচ্চ-লিনোলিক অ্যাসিড ডায়েটের কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ প্রভাবগুলিকে সমর্থন করে (2)। যদিও প্রক্রিয়াটি এখনও অস্পষ্ট, লিনোলিক অ্যাসিড আপনার শরীরে প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি রাসায়নিকগুলির উত্পাদন হ্রাস করে।

এর অর্থ হ'ল রক্তনালী এবং কার্ডিয়াক পেশীগুলির প্রদাহ কম থাকে। একরকমভাবে, শিং দুধ অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, করোনারি আর্টারি ডিজিজ, উচ্চ রক্তচাপ এবং সম্পর্কিত কার্ডিয়াক ডিজঅর্ডার (2) এর ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে।

২. শক্তিশালী হাড় গঠনে সহায়তা করে

যেহেতু বীজ ফসফরাস সমৃদ্ধ, ক্যালসিয়াম-সুরক্ষিত শিং দুধ গরু বা ছাগলের দুধের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে।

এছাড়াও, শণ দুধে উচ্চমাত্রার প্রো-ভিটামিন ডি থাকতে পারে আপনার শরীর এটি হাড় গঠনে এবং হাড়ের খনিজকরণে ব্যবহার করতে পারে। আপনি যদি নিরামিষ হন বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা থাকে তবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক, অ-দুগ্ধজাত দুধের জাতগুলি অস্টিওপোরোসিস, অস্টিওআর্থারাইটিস এবং অন্যান্য বয়স-সম্পর্কিত হাড়ের রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে (3)।

৩.জনিত সহায়তার ওজন হ্রাস

শাটারস্টক

এর পুষ্টি প্রোফাইল যা বলে তার বিপরীতে, শণ দুধ আপনাকে কোনও টোনযুক্ত দেহ বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে। যদিও এটি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির উচ্চতা বেশি, দুধ ভাল ফ্যাটগুলির স্তর বাড়িয়ে তোলে। এটি কোলেস্টেরল জমা হ্রাস করে এবং এলডিএল-এইচডিএল ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করে।

হেম দুধ পান করা আপনাকে পূর্ণ রাখে - এবং হেজোনিক ক্ষুধা থেকে দূরে থাকে। এইভাবে, আপনি ঝাঁকুনি এবং ওজন করা হবে না।

তবে শিং দুধের একটি বড় অসুবিধা হ'ল এটিতে প্রোটিন কম থাকে। হ্যাঁ, এটি অন্যান্য নন-দুগ্ধ বিকল্পগুলির চেয়ে বেশি প্রোটিন রয়েছে, তবে এটির পর্যাপ্ত পরিমাণ নেই। ঘাটতি পূরণের জন্য আপনি সম্ভবত প্রোটিন মিক্স যুক্ত করতে বা দূর্গঠনের অন্যান্য উপায় চেষ্টা করতে পারেন।

৪. ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখে

আপনার ত্বক একটি তেল রিজার্ভ। এপিডার্মাল কোষগুলি আপনার ত্বকের গঠন এবং স্বাস্থ্য সংরক্ষণ করে এমন তেল সিক্রেট করে। প্রয়োজনীয় পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি (পিইউএফএ) ত্বকে বিপাকযুক্ত হয়। তারা অণু উত্পাদন করে (যেমন আইকোসোনয়েডস) যা কাঠামোগত অখণ্ডতা এবং বাধা ফাংশনের জন্য দায়ী (4)।

শিং দুধ লিনোলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের টপিকাল অ্যাপ্লিকেশন এবং মৌখিক পরিপূরক ত্বকের সংবেদনশীলতা, প্রদাহ এবং ফটোগ্রাফিকের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে। হেম্প অয়েল আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন আরও একটি কার্যকর বিকল্প।

৫. বাচ্চাদের জন্য উপকারী

গরু, ছাগল বা মহিষের দুগ্ধজাত খাবারগুলি ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়ামের একমাত্র উত্স নয়। আসলে, অনেক দেশে, ল্যাকটোজযুক্ত পণ্যগুলিতে লোকেরা অসহিষ্ণু হয়।

একটি অনুন্নত অন্ত্রের কারণে শিশুরা সাধারণত ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হয়। বড় হওয়ার সাথে সাথে কিছু শিশু পশুর দুধের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে ব্যর্থ হয় এবং ক্যালসিয়ামের নন-দুগ্ধ উত্সের উপর নির্ভর করতে হয়। এই জাতীয় শিশুদের জন্য শিং দুধ একটি দুর্দান্ত পছন্দ।

100 গ্রাম শিং বীজের 2277 আইইউ ভিটামিন ডি রয়েছে এটি অনেক বেশি! বাচ্চারা স্যাম বা সয়া দুধ পান করলে খুব বেশি মিস হবে না। স্বাদ এবং গন্ধ একটি বিচ্ছিন্ন হতে পারে, যদিও। শুকনো শিং দুধ তাদের গলা নামিয়ে দিয়ে!

তবে, আসুন ব্যবহারিক হয়ে উঠি। কোথায় আপনি শণ দুধ পাবেন? এটি কি বাজারের তাকগুলিতে পাওয়া যায়?

শণ দুধ সুপারমার্কেটগুলিতে পাওয়া যায় এবং এটি নিরামিষাশীদের এবং তাদের স্বাস্থ্যের যত্নশীল লোকদের মধ্যে জনপ্রিয়। তবে এখানে একটি আশ্চর্যের বিষয় - আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন!

আমাদের জন্য আপনার জন্য একটি সহজ রেসিপি রয়েছে। এটা দেখ!

TOC এ ফিরে যান Back

বাড়িতে কীভাবে শণ দুধ তৈরি করবেন

শিং বীজ ছাড়াও, আপনি এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে বাদাম, কাজু, ফ্ল্যাকসিড, ম্যাকডামিয়া বাদাম, কুমড়োর বীজ, সূর্যমুখী বীজ বা আখরোট ব্যবহার করতে পারেন।

তুমি কি চাও

• শণ বীজ
• কোলান্ডার
• ব্লেন্ডার
• পানি পান করছি
• মধু বা ম্যাপেল সিরাপ (alচ্ছিক)
• কাচের বোতল বা দুধের জার (সংরক্ষণের জন্য)

আসুন এটি করা যাক!

1. শণ বীজগুলিকে 6-10 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন (বীজ ভিজিয়ে দেওয়া হজম এবং শোষণে সহায়তা করে এমন এনজাইমগুলি সক্রিয় করবে)।
2. ভিজিয়ে রাখা বীজগুলি একটি মুড়িতে ধুয়ে ফেলুন।
3. ধুয়ে থাকা বীজগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং জল যোগ করুন (তৃতীয় বীজ এবং water ম জল - আপনার প্রয়োজনীয় ধারাবাহিকতার উপর নির্ভর করে)।
4. সামগ্রীগুলি উচ্চ গতিতে মিশ্রিত করুন।
5. মধু বা ম্যাপেল সিরাপ বা আপনার পছন্দের মিষ্টি যুক্ত করুন।
6. একবারে সমানভাবে মিশ্রিত হয়ে গেলে, ঘন মিষ্টিযুক্ত দুধগুলি দুধের পাত্রে বা বোতলগুলিতে সঞ্চয় করার জন্য.েলে দিন।

(টিপ: আপনি যদি শণ দুধের দানাদার অনুভূতিটি পছন্দ না করেন তবে আপনি এটি একটি চিজক্লথের মাধ্যমে ছড়িয়ে দিতে পারেন এবং Step ধাপ অনুসরণ করতে পারেন))

1. এটিকে কিছু বাড়তি স্বাদ দিতে দারুচিনি, জায়ফল বা ভ্যানিলা যুক্ত করুন। এটি কারণ হেম দুধের একটি স্বতন্ত্র গন্ধ থাকে যা অনেকের পছন্দ হয় না।
2. আপনি যদি চকোলেট স্বাদযুক্ত দুধ পছন্দ করেন তবে কিছু ক্যাকো পাউডার যুক্ত করুন।

যেহেতু দুধ সংরক্ষণের জন্য সংরক্ষণের ব্যবস্থা নেই, এটি আরও খারাপ হতে পারে। এই শিং দুধটি 2 দিনের মধ্যে গ্রহণ করুন।

আসুন পরবর্তী সুস্পষ্ট প্রশ্নে আসা যাক। আমরা কি অন্যান্য বাদাম বা বীজের দুধ প্রস্তুতের মতো এই বীজের দুধ পান করতে পারি? বৈধ প্রশ্ন, কারণ এই বীজগুলিতে মনো-সক্রিয় উপাদানগুলির চিহ্ন থাকতে পারে।

TOC এ ফিরে যান Back

শণ দুধ খাওয়ার ঝুঁকি বা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী কী?

শণ দুধের উপকারের মতো, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলিও ভালভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি এবং নথিভুক্তও করা হয়নি।

এটির মানসিক প্রভাবের কারণে অনেক লোক শিং দুধ পছন্দ করেন না। তবে এ জাতীয় দাবি অসত্য।

শাঁস বীজের শিল্পের বিভিন্ন ধরণের মধ্যে Δ9-টেট্রাহাইড্রোকানবিনোল (টিএইচসি) থাকে না, যা আপনাকে 'শণ-উচ্চ' বলে পরিচিত compound

যদিও শিং দুধে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে তবে এটি তুলনামূলকভাবে প্রোটিনের তুলনায় কম। সুতরাং, স্থূল ব্যক্তি, গুরুতর কার্ডিয়াক সমস্যা রয়েছে এবং যারা পেশী তৈরি করতে চান তারা শিং দুধের তুলনায় সয়া বা বাদামের দুধ বেছে নিতে পারেন।

বাদাম-ভিত্তিক এবং অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের রূপগুলিতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকে এবং শিং দুধের চেয়ে আপনার দেহকে আরও উন্নত করতে পারে।

সংক্ষেপে…

বিশ্ব জনসংখ্যার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার মারাত্মক প্রভাব ভুগছে। এই জাতীয় পরিস্থিতিতে উদ্ভিদ এবং বীজ-ভিত্তিক দুধের জাতগুলি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করা হয়। শিং দুধ বর্তমানে বাজারে প্রচলিত বিরল তবে স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির মধ্যে একটি।

শণ দুধ ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো-পুষ্টির এক ধনকুটি। লিনোলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন ডি এর সর্বাধিক ঘনত্বের এক হেম্প বীজের সাথে, এর দুধগুলি ভেগানদের স্ট্যামিনার সেরা উত্স হতে পারে।

TOC এ ফিরে যান Back

তথ্যসূত্র

1. "মু-ওভার ওভার, গরুর দুধ: উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্থানের…" গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিতে পুষ্টির সমস্যা, সিরিজ # 171
2. "ডায়েট্র হ্যাম্পসিডের কার্ডিয়াক এবং হেমোস্ট্যাটিক এফেক্টস" পুষ্টি এবং বিপাক, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
3. "বয়স্ক প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে শক্তিশালী হাড়ের জন্য পুষ্টি" নিউইয়র্ক স্টেট অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ ও শিক্ষা প্রোগ্রাম, স্টেটওয়াইড অস্টিওপরোসিস রিসোর্স সেন্টার
4. "এসেনশিয়াল ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ত্বকের স্বাস্থ্য" মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ইনফরমেশন সেন্টার, লিনাস পলিং ইনস্টিটিউট, অরেগন