গ্রীক দই: 11 টি সুবিধা, পুষ্টির প্রোফাইল এবং এটি কীভাবে তৈরি করা যায়

গ্রীক দই হল দই যা তরল হুই এবং কিছু ল্যাকটোজ অপসারণ করে। এই ঘন দই টক স্বাদযুক্ত এবং আপনার নিয়মিত দই তুলনায় অনেক বেশি প্রোটিন আছে। এছাড়াও, এটিতে কম সোডিয়াম রয়েছে। আপনি কি গ্রীক দই আপনার উপর ভাল প্রভাব ফেলতে শুরু করছেন?

গ্রীক দইয়ের একটি স্ট্যান্ডার্ড পাত্রে, বা 150 গ্রাম, প্রায় 11 গ্রাম প্রোটিন থাকে, যা আরডিএর 22% পূরণ করে। এই একই পরিবেশন আকারটি আপনার প্রতিদিনের ক্যালসিয়ামের 10% চাহিদা পূরণ করে। এর অর্থ অফিসে আপনার প্রতিদিন যাত্রাপথে গ্রীক দইয়ের একটি প্যাক নেওয়া আপনাকে আপনার বৃত্তের স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মধ্যে ফেলতে পারে। এবং এই এই দইয়ের বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলির মধ্যে কয়েকটি মাত্র। কীভাবে আপনি আরও স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠতে এবং আপনাকে ফিটারে পরিণত করতে গ্রীক দই ব্যবহার করতে পারেন তা জানতে নীচে পড়ুন।

সুচিপত্র

• গ্রীক দইয়ের সুবিধা কী কী?
• গ্রীক দইয়ের পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?
• আপনি কীভাবে বাড়িতে গ্রীক দই তৈরি করতে পারেন?

গ্রীক দইয়ের সুবিধা কী কী?

1. দই শরীরচর্চায় সহায়তা করে

দই প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স, যা দেহ গঠনের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। দইতে থাকা প্রোটিন মাংসপেশীর ভরসারণ হ্রাস করে এবং পেশীর বৃদ্ধি বাড়ে।

দই পোস্ট-ওয়ার্কআউট স্নাক হিসাবেও দুর্দান্ত কাজ করে। এটি পেশী মেরামতের জন্য আপনার দেহের প্রয়োজনীয় অপরিহার্য কার্বস এবং প্রোটিন সরবরাহ করে।

২. আপনার হজম স্বাস্থ্য বৃদ্ধি করে

শাটারস্টক

দইয়ের প্রোবায়োটিকগুলি এখানে একটি বড় ভূমিকা পালন করে। হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল দ্বারা প্রকাশিত প্রতিবেদনগুলি আমাদের বলে যে প্রোবায়োটিকগুলি কোষ্ঠকাঠিন্যকে আরাম করতে পারে (1) যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রশমনের জন্য প্রোবায়োটিক গ্রহণ করা নিরাপদ বাজি is ভাল ব্যাকটেরিয়া হজম সিস্টেমকে প্রশমিত করে।

দইয়ের স্নিগ্ধ গুণাবলী অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং জিইআরডি লড়াইয়ে সহায়তা করে। এবং দই খাওয়াকেও কলোরেক্টাল ক্যান্সারের হ্রাস ঝুঁকির সাথে যুক্ত করা হয়েছে (2)।

৩. হাড়ের স্বাস্থ্যের প্রচার করে

একটি আইরিশ গবেষণায়, উচ্চতর দই খাওয়ানো মহিলাদের হিপ হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং বয়স বাড়ার সাথে সাথে অস্টিওপরোসিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পেয়েছিল (3) দই হাড়-উত্সাহিতকারী অনেক পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উত্স, ক্যালসিয়াম সেগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

অন্যান্য গবেষণায় এও নিশ্চিত হয়েছে যে দই খাওয়া দাওয়াকারীরা শারীরিক সুস্থতার আরও ভাল লক্ষণ দেখিয়েছিল। এছাড়াও, উচ্চতর দই খাওয়ার বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের (4) বৃহত্তর হাড়ের খনিজ ঘনত্বের সাথে সংযুক্ত করা হয়।

৪. আপনার মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নতি করে

অধ্যয়নগুলি দেখায় যে দইতে থাকা প্রোবায়োটিকগুলি হতাশার বিপরীত হতে পারে। অন্ত্রে ল্যাকটোব্যাসিলাস (প্রোবায়োটিক ব্যাকটিরিয়া) পরিমাণ কাইনুরেেনিনের রক্তের স্তরকে প্রভাবিত করে, যা হতাশার কারণ হিসাবে পরিচিত বিপাকীয় (5)।

গবেষণা আরও দেখায় যে অন্ত্র ব্যাকটিরিয়া রচনা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা পরিবর্তন করতে পারে। এমনকি দইয়ের সামগ্রীগুলি আপনার মস্তিষ্কের পরিবেশে কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তা প্রভাবিত করতে পারে। এর অর্থ দই খাওয়া স্ট্রেস উপশম করতে এবং আপনার সামগ্রিক মানসিক ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে।

5. ওজন হ্রাস সাহায্য করতে পারে

বিজ্ঞানীরা অনুমান করেছেন যে ক্যালসিয়ামের নিম্ন স্তরের লোকেরা ক্ষুধা ক্ষুধায় প্রভাবিত করতে পারে এবং দীর্ঘমেয়াদে ওজন বাড়ায় অবদান রাখে। পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম বিপাকের হারকে বাড়িয়ে তুলতে এবং মেকী ফ্যাট নির্গমন বৃদ্ধি করে এবং এমনকি প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া ()) মধ্যস্থ করে এখানে অবদান রাখতে পারে। এবং যেহেতু দই ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, এটি এটি পরিবর্তন করতে পারে।

নিয়মিত দই খাওয়া প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং লড়াই প্রদাহকে বাড়াতে পারে (এতে থাকা ভাল ব্যাকটিরিয়াকে ধন্যবাদ), যা অন্যথায় ওজন বাড়ানোর ক্ষেত্রে অবদান রাখতে পারে।

গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে স্থূল প্রাপ্তবয়স্করা যারা দিনে তিনবার চর্বিবিহীন দই খাওয়া (স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্যের অংশ হিসাবে) তাদের দোসরদের তুলনায় 22% বেশি ওজন হ্রাস করেছেন যারা কোনও দই খান না। দই কেবল চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে না পাশাপাশি পাতলা পেশী ভর (7) বজায় রাখাও সহজ করে তোলে। এমনকি এটি নিয়মিত কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলিতে সহায়তা করে (8)।

Y. দই আপনার হৃদয়কে শক্তিশালী করতে পারে

একটি কারণ দইয়ের ওজন বৃদ্ধি কমাতে সক্ষমতার সাথে যুক্ত। আপনি যখন কম ওজন করেন তখন আপনার হৃদয়কে সারা শরীর জুড়ে রক্ত ​​পাম্প করার জন্য তেমন কঠোর পরিশ্রম করতে হয় না। দই খাওয়ার ক্ষেত্রে স্বাস্থ্যকর বিপাকীয় প্রোফাইল (গ্লুকোজ এবং ইলেক্ট্রোলাইটস) এবং কোলেস্টেরলের মাত্রাও পাওয়া যায়।

অধ্যয়নগুলি আরও দেখায় যে কীভাবে উচ্চমাত্রায় দই খাওয়া রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যার ফলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায় (9)।

7. ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে

দইয়ের মতো খাওয়া খাবারগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে বাড়ায়। এবং এটি ভাল অন্ত্রের স্বাস্থ্য যা ডায়াবেটিস এবং সম্পর্কিত স্থূলত্ব (10) এর মতো রোগ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। দই খাওয়ার সাথে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা কম থাকে। অন্যান্য গবেষণায় এও দেখানো হয় যে কীভাবে দই খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে (11)।

তবে ডায়াবেটিসের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে, সব ধরণের দই সমানভাবে তৈরি হয় না। নিশ্চিত করুন যে আপনি প্যাকেজিং পরীক্ষা করেছেন check লাইভ এবং সক্রিয় সংস্কৃতিযুক্ত দই চয়ন করুন যেহেতু এই প্রোবায়োটিকগুলি প্রদাহের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করবে, যা অন্যথায় টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ হতে পারে।

8. পিসিওএসের চিকিত্সা করতে পারে

গবেষণা চলমান থাকলেও, প্রোটিনযুক্ত উচ্চতর ডায়েট পলিসিস্টিক ওভারিয়ান সিনড্রোমের লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে। এবং গ্রীক দই প্রোটিন সমৃদ্ধ। গবেষণায় পিসিওএস এবং সর্বোত্তম অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার মধ্যে একটি লিঙ্কেরও পরামর্শ দেওয়া হয়, যা দই কিছু পরিমাণে দেয় (12)।

9. মৌখিক স্বাস্থ্যের প্রচার করে

শাটারস্টক

দইয়ের ক্যালসিয়াম দাঁত তৈরিতেও সহায়তা করে। এবং দইতে সক্রিয় প্রোবায়োটিকগুলি খারাপ গন্ধের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে (13)। আপত্তিজনক গন্ধ বন্ধ রাখার জন্য দইয়ের একটি দৈনিক ডোজ পাওয়া গেছে। গবেষণায় দেখা গিয়েছিল যে কীভাবে দই খাওয়ার মধ্যে ফলকের মাত্রা কম ছিল এবং জিঞ্জিভাইটিসের ঝুঁকি কম ছিল।

10. দই ব্রণর সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে

দইতে থাকা প্রোবায়োটিকগুলি প্রদাহ এবং এটির কারণে ব্রণগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে। একটি দই ফেস মাস্ক এখানে সেরা কাজ করে। এটি আপনার ইতিমধ্যে থাকা ব্রণকে শান্ত করে এবং ভবিষ্যতের ব্রেকআউটগুলি রোধ করতে পারে।

দইতে ল্যাকটিক অ্যাসিডও রয়েছে। ল্যাকটিক অ্যাসিড একটি আলফা হাইড্রোক্সি অ্যাসিড যা মৃত ত্বকের কোষগুলিকে দ্রবীভূত করে (14)। এই মৃত ত্বকের কোষ ছিদ্রগুলি আটকে রাখতে পারে এবং ব্রেকআউট করতে পারে। ল্যাকটিক অ্যাসিডে এক্সফোলাইটিং বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা আপনার মুখের ত্বককে উজ্জ্বল করে এবং পিগমেন্টেশন চিকিত্সা করে।

১১. চুলের স্বাস্থ্য বাড়ায়

দইতে থাকা প্রোটিন চুলের বৃদ্ধিতেও সহায়তা করতে পারে। কিছু উত্স পরামর্শ দেয় দই চুলের মাস্ক সাহায্য করতে পারে - তবে এ নিয়ে গবেষণা কম রয়েছে less যদিও এই মুখোশটি চেষ্টা করে দেখুন। আপনার চুল এবং মাথার ত্বকে দই লাগান এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য এটি বসতে দিন। যথারীতি শ্যাম্পু।

গ্রীক দই আপনার জীবনকে আরও উন্নত করতে পারে এমন কয়েকটি উপায়। পুষ্টির প্রোফাইলের বিশদ এখানে।

TOC এ ফিরে যান Back

গ্রীক দইয়ের পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?

ক্যালোরি তথ্য
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি (সম্পূর্ণ কলম সরান)
ক্যালোরি	130 (544 কেজে)	%%
কার্বোহাইড্রেট থেকে	16.0 (67.0 কেজে)
ফ্যাট থেকে	70.0 (293 কেজে)
প্রোটিন থেকে	44.0 (184 কেজে)
অ্যালকোহল থেকে	~ (0.0 কেজে)
কার্বোহাইড্রেট
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
সব কারবহাইড্রেড	5.0 ছ	2%
ডায়েট্রি ফাইবার	0.0 গ্রাম	0%
মাড়	~
সুগার	5.0 ছ
প্রোটিন ও অ্যামিনো অ্যাসিড
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
প্রোটিন	11.0 ছ	22%
অন্যান্য পুষ্টি উপাদান
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ভিটামিন এ	200 আইইউ	4%
ক্যালসিয়াম	100 মিলিগ্রাম	10%
সোডিয়াম	70.0 মিলিগ্রাম	3%
স্টেরলস
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
কোলেস্টেরল	20.0 মিলিগ্রাম	%%

গ্রীক দই প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম দিয়ে পূর্ণ। যদিও এতে অন্যান্য অনেক পুষ্টি উপাদান থাকে না তবে এটি স্বাস্থ্যকর শর্করাগুলির একটি ভাল উত্স।

আপনার পরবর্তী প্রশ্নটি হতে পারে, আপনি কীভাবে গ্রিক দই তৈরি করতে পারেন?

TOC এ ফিরে যান Back

আপনি কীভাবে বাড়িতে গ্রীক দই তৈরি করতে পারেন?

বাড়িতে গ্রীক দই তৈরি করা সহজ।

তুমি কি চাও

Low স্বল্প

ফ্যাটযুক্ত দুধের 4 কাপ • কম ফ্যাটযুক্ত দইয়ের কাপ

• মধু এবং তাজা ফল, alচ্ছিক

1. মাঝারি-উচ্চ আঁচে একটি বড় সসপ্যানে দুধ গরম করুন। তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পৌঁছে দিন

2. 2. একটি বড় তাপ-নিরাপদ ধারক মধ্যে দুধ.ালা। সাবধান হও. দুধ 110 ডিগ্রি এফ অবধি শীতল হওয়া অবধি ঘন ঘন নাড়ুন

3.. দুধের আধা কাপ নিন এবং এটি একটি ছোট বাটিতে দইয়ের সাথে একত্রিত করুন। এই মিশ্রণটি পাত্রে গরম দুধে ফিরুন।

4. একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে পাত্রে Coverেকে রাখুন। এটি গরম রাখবে। এটি একটি উষ্ণ এবং শুকনো জায়গায় রাখুন। এটি 8 থেকে 12 ঘন্টা বসতে দিন এবং তারপরে প্রায় 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

৫. চিয়েসক্লোথের দুটি স্তর সহ একটি বড় সূক্ষ্ম-জাল চালনিতে রেখা দিন। একটি বড় বাটি উপর রাখুন। শীতলক্ষেত্রে শীতল দইয়ের চামচ দিন। 8 থেকে 24 ঘন্টা এর মধ্যে যে কোনও জায়গায় Coverেকে রাখুন এবং রেফ্রিজারেট করুন।

আপনি যদি তাড়াহুড়োয় হয়ে থাকেন এবং আপনার নিকটস্থ স্টোর থেকে গ্রীক দইয়ের একটি প্যাকেট ধরতে চান, তা নিশ্চিত করুন যে এটি সরল, স্বাদহীন, কম চর্বিযুক্ত এবং কমপক্ষে সংযোজন রয়েছে। আপনি এই তথ্যের জন্য প্যাকেজিং চেক করতে পারেন।

TOC এ ফিরে যান Back

উপসংহার

এটি টক স্বাদযুক্ত হতে পারে তবে এর উপকারগুলি গ্রীক দই চেষ্টা করার মতো করে তোলে। সুতরাং, আজ আপনার প্রতিদিনের রুটিনে গ্রিক দই যুক্ত করুন!

এবং এই পোস্টটি আপনাকে কীভাবে সহায়তা করেছে তা আমাদের জানান। নিচের বাক্সে মন্তব্য পেশ করুন।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

গ্রীক দই খুব বেশি খাওয়ার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী?

একটি প্রধান উদ্বেগ হ'ল দইয়ের লাইভ ব্যাকটিরিয়াগুলি যদি চেক না করা হয় তবে পুনরুত্পাদন করতে পারে। এটি দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থা সহ লোকেরা অসুস্থতার কারণ হতে পারে। অতএব, যদি আপনার দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকে বা এমন কোনও পরিস্থিতিতে ভোগেন যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করতে পারে, তবে দই থেকে দূরে থাকুন এবং আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

গ্রীক দইয়ের উপযুক্ত বিকল্প কী?

সোরি ক্রিম একটি খুব ভাল বিকল্প, ড্রেসিং এবং সস মধ্যে আরও। এমনকি কুটির পনির ভাল কাজ করে।

আপনি এক দিনে কতটা গ্রিক দই খেতে পারেন?

2 থেকে 3 কাপ করা উচিত।

গ্রীক দই কত দিন স্থায়ী হয়?

যদিও দইয়ের শীর্ষ গুণটি 5 থেকে 7 দিন স্থায়ী হয় তবে এটি 10 ​​তম থেকে 14 তম দিন পর্যন্ত খাওয়া যায়। তবে যদি দইটি ছাঁচের বিকাশ ঘটে তবে এর অর্থ এটি খারাপ হয়ে গেছে। এই ক্ষেত্রে এটি ফেলে দিন।

তথ্যসূত্র

1. "প্রোবায়োটিকগুলি কোষ্ঠকাঠিন্য সহজ করতে পারে"। হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল।
2. "দই খাওয়া এবং কলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
3. "পুরানো আইরিশগুলিতে দই খাওয়া…"। সায়েন্সডেইলি।
4. "বৃহত্তর দই সেবার সাথে সম্পর্কিত…" ” অস্টিওপোরোসিস ইন্টারন্যাশনাল।
5. "দইতে পাওয়া প্রোবায়োটিক হতাশাকে বিপরীত করতে পারে…"… সায়েন্সডেইলি।
6. "ওজন পরিচালনার সাথে যুক্ত দই খাওয়া হচ্ছে…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
7. "দই খাওয়ার ফলে কার্ডিওভাসকুলার হ্রাস হতে পারে…"। সায়েন্সডেইলি।
8. "দৈনিক দুর্গের দইয়ের প্রভাব…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
9. "দই খাওয়ার ফলে কার্ডিওভাসকুলার হ্রাস হতে পারে…"। সায়েন্সডেইলি।
10. "অন্ত্রে স্বাস্থ্যের উপর দইয়ের প্রভাবের প্রমাণ…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
11. "দই এবং ডায়াবেটিস…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
12. "পলিসিস্টিক ডিম্বাশয় সিন্ড্রোমের মধ্যে সমিতি…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
13. "প্রোবায়োটিক এবং মৌখিক স্বাস্থ্যের ব্যবহার"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
14. "একটি অ্যান্টিএজিং ত্বকের যত্নের সিস্টেম রয়েছে…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।
15. "দই, গ্রীক, প্লেইন, লোফ্যাট"। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ।