আপনার শিশুর দিন শুরু করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ জরুরি। এটি একটি শিশুর মস্তিষ্ক বিকাশ এবং একাডেমিক পারফরম্যান্সের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ (1)।

মার্কিন কৃষি বিভাগ দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রাতঃরাশের খাবার খাওয়া শিশুদের নাস্তা বাদ দেয় তাদের তুলনায় স্থূলত্বের ঝুঁকি কম থাকে (২)

সাম্বারের সাথে ইডলিস বা দইযুক্ত সাদামাটা ফুলকাস বাচ্চাদের জন্য বিরক্তিকর হতে পারে। সুতরাং, Indianতিহ্যবাহী ভারতীয় প্রাতঃরাশের রেসিপিগুলিতে একটি সরল সুতা যোগ করা কেবল স্বাদযুক্তই হবে না তবে আপনার বাচ্চাদের কাছে দৃষ্টি আকর্ষণীয়ও হবে।

আপনার বাচ্চাদের স্বাদ নেওয়ার জন্য কিছু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ভারতীয় প্রাতঃরাশের রেসিপিগুলির একটি তালিকা এখানে রয়েছে। স্ক্রোলিং চালিয়ে যান!

বাচ্চাদের জন্য উত্তর-ভারতীয় স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের রেসিপি

1. সবজি স্টাফড পার্থ

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 40 মিনিট মোট সময়: 50 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• 1½ কাপ পুরো গমের আটা
• ¹ / ₅ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• লবণ
• লুকওয়ার্ম জল (হাঁটু গেড়ে দেওয়ার জন্য)

• 1 মাঝারি আকারের আলু (খোসা ছাড়ানো, কিউবড)
• ½ গাজর (খোসা ছাড়ানো, কিউবড)
• ৪ টি ফুলকপি ফ্লোরেটস (সূক্ষ্ম ঝলকানো)
• 8 ফরাসি মটরশুটি (কাটা)
• ¼ কাপ সবুজ মটর
• লবনাক্ত)

• 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• ১ টি সবুজ মরিচ
• ½ আদা-রসুনের পেস্ট
• Mas চামচ গরম মশলা গুঁড়া
• As চামচ জিরা ( জিরা ) গুঁড়ো
• As চামচ শুকনো আমের ( আমচুর ) গুঁড়ো
• As চামচ ধনিয়া বীজ (চূর্ণ)
• চিমটি হিং ( হিং )
• Upcup grated পনির বা কুটির পনির
• ১ চা চামচ তাজা ধনিয়া পাতা (টুকরো টুকরো করে কাটা)

• পুরো গমের আটা (ধুলাবালি করার জন্য)
• ভেজিটেবল অয়েল (পার্থ ভাজার জন্য)

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি বড় পাত্রে, পুরো গমের আটা তেল এবং নুনের সাথে মেশান।
2. জল মিশিয়ে একটি নরম ময়দার মাখুন।
3. এক চা চামচ তেল দিয়ে ময়দার বলটি গ্রিজ করুন, এটি মসলিনের কাপড়ে coverেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন।
4. প্রেসার কুকারে এক কাপ জল.েলে দিন। কাটা আলু, গাজর, ফুলকপি ফ্লোরেটস, সবুজ মটরশুটি এবং এক চিমটি লবণের সাথে যোগ করুন।
5. চাপ 4 টি সিঁড়ি জন্য সবজি রান্না করুন। অতিরিক্ত জল ফেলে দিন এবং একটি কাঁটাচামচ সাহায্যে সমস্ত শাকসবজি ম্যাশ। মসৃণ সবজির মিশ্রণ তৈরি করুন।
6. কড়াইতে এক চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল andেলে আদা-রসুনের পেস্ট এবং কাটা সবুজ মরিচ দিন। এটি ভালভাবে Saut।।
7. এখন, সমস্ত মশালাগুলি যোগ করুন এবং আপনি একটি সুন্দর স্বাদ না পাওয়া পর্যন্ত স্যুট করুন।
8. গ্রেটেড পনির যোগ করুন এবং 2 মিনিট ধরে কড়া নাড়ুন।
9. উদ্ভিজ্জ ম্যাশ এবং এক চিমটি লবণ যুক্ত করুন। এতে সব মসলা এবং কুটির পনির দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
10. তাজা ধনিয়া পাতায় মিশিয়ে গরম থেকে নামান।
11. একটি বলের আকারের টুকরো টুকরো টুকরো করে কিছু গমের ময়দা দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
12. রোলিং পিনের সাহায্যে এটিকে 6 ইঞ্চি বৃত্তে রোল করুন। এটি উদ্ভিজ্জ ম্যাশ দিয়ে স্টাফ করুন এবং এটি প্রান্তগুলি থেকে কেন্দ্রের দিকে ভরে নিন।
13. আরও কিছুটা ময়দা ছিটিয়ে এটিকে কিছুটা ঘন পরাতে গড়িয়ে দিন।
14. একটি প্যানে পার্থা রাখুন এবং একপাশে 15-20 সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।
15. পাথরটি ফ্লিপ করুন এবং অন্যদিকে রান্না করুন।
16. কিছুটা তেল ব্রাশ করে দু'পাশে পার্থ রান্না করুন।
17. তাজা রাইতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

2. কর্ন পোহা

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 7 মিনিট মোট সময়: 17 মিনিটের পরিষেবা : 2

উপকরণ

• এল কাপ কাপ মিষ্টি কর্ন কার্নেল (সিদ্ধ)
• l ½ কাপ ভাত ফ্লেক্স ( চিভদা ) (ঘন পেটানো)
• l ⅔ চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• l ⅔ চা চামচ পুরো সরিষা বীজ
• এল কাপ পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম কাটা)
• l ⅓ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
• l 1⅓ চামচ চিনি
• l 2 সবুজ মরিচ (দৈর্ঘ্যের দিকের চেরা)
• l 1 টেবিল চামচ তাজা ধনিয়া পাতা (টুকরো টুকরো করে কাটা)

• এল কাপ টমেটো (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• এল কাপ পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম কাটা)
• l ⅛ কাপ সেভ
• l লেবু পাগল (alচ্ছিক)

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. ঘন পিটানো ভাত ফ্লেক্সগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন তবে জলে ভিজবেন না।
2. একটি নন-স্টিক প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং সরিষা বাটা দিন। তাদের কর্কশ দিন।
3. পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এটি স্বচ্ছ হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. মিষ্টি কর্ন যোগ করুন এবং এটি 1 মিনিট জন্য কষান।
5. পেটানো চাল যোগ করুন এবং এটি 2 মিনিট ভাজুন।
6. লবণ, হলুদ গুঁড়ো, চিনি, সবুজ মরিচ, লেবুর রস এবং তাজা ধনিয়া পাতা যুক্ত করুন। মাঝারি শিখায় এটি 2 মিনিট ধরে রান্না করুন।
7. কিছুটা পানি ছিটিয়ে আরও কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন।
8. টমেটো, সেভ এবং পেঁয়াজ দিয়ে গরম পোহায় সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।

৩.আলু পনির পার্থ

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট রান্নার সময়: 15 মিনিট মোট সময়: 45 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• 1 ¹ / ₂ কাপ গমের আটা
• লবনাক্ত)
• জল (হাঁটু জন্য)

• 3 মাঝারি আকারের আলু (খোসা ছাড়ানো, রান্না করা, ছানা)
• কাপ পনির (চূর্ণবিচূর্ণ)
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম কাটা)
• ১ চা চামচ জিরা
• লাল মরিচ গুড়া (স্বাদ)
• লবনাক্ত)
• ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. মসৃণ ময়দা তৈরির জন্য ময়দা জলে দিয়ে গুঁড়ো করে নিন। এটি Coverেকে রাখুন এবং একপাশে রাখুন।

1. এক ঘণ্টায় তেল গরম করুন।
2. জিরা বাটা দিন এবং এগুলি বিছিন্ন করার অনুমতি দিন।
3. কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এটি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন।
5. মেশানো আলু এবং পনির যোগ করুন। এক বা দুই মিনিট রান্না করুন।
6. ধনিয়া পাতা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
7. উত্তাপ থেকে সরান, একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং শীতল হতে দিন।

1. ময়দাটি 10 ​​টি সমান আকারের বলগুলিতে ভাগ করুন।
2. এক বলের উপর কিছু ময়দা ছিটিয়ে এটিকে ঘন বৃত্তে পরিণত করুন।
3. প্যানার আলু মিশ্রণটি 10 ​​টি সমান ভাগে ভাগ করুন।
4. বৃত্তের কেন্দ্রে একটি অংশ রাখুন এবং একটি খামের মতো বৃত্তটি সিল করুন।
5. বলটিকে আবার ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে এনে আস্তে আস্তে ঘন করে পরান into
6. একটি টুকরো টুকরো করে কিছু তেল মাখুন এবং এটি উচ্চ শিখায় সেট করুন।
7. তাপকে মাঝারি-উচ্চে কম করুন।
8. প্যারাটাকে গ্রিলের উপর রাখুন এবং নীচে কিছুটা বাদামী দাগ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
9. এমনকি রান্না নিশ্চিত করার জন্য স্পাটুলা দিয়ে প্রান্তগুলি টিপে ধরে রাখুন।
10. উপরে কিছুটা স্পষ্ট বর্ণযুক্ত মাখন বা তেল প্রয়োগ করুন এবং এটি ফ্লিপ করুন।
11. আরও 2 মিনিট বা অন্য দিকে কয়েকটি বাদামী দাগ না আসা পর্যন্ত রান্না করুন।
12. দই ও পুদিনা রসুন কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

৪.পালক কর্ন पराথ

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট রান্নার সময়: 15 মিনিট মোট সময়: 45 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• ½ কাপ পুরো গমের আটা
• Sweet কাপ মিষ্টি কর্ন কার্নেলগুলি (মোটা মোটা)
• Spin কাপ শাক (সূক্ষ্ম কাটা)
• ১ টি সবুজ মরিচ
• আদা ½ ইঞ্চি টুকরো (খোসা ছাড়ানো, সূক্ষ্ম কঙ্কিত)
• ১ চা চামচ জিরা
• লবনাক্ত)
• As চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (স্নানের জন্য)
• 5 চা চামচ পনির (চূর্ণবিচূর্ণ)
• স্পষ্ট মাখন (রান্নার জন্য)

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. মসলা পেস্ট তৈরির জন্য আদা দিয়ে সবুজ মরিচ মিশিয়ে নিন।
2. একটি গামলায় আদা-সবুজ মরিচের পেস্ট, পালং শাক, ভুট্টা এবং লবণের সাথে গমের ময়দা মিশ্রিত করুন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণ মতো জল দিয়ে একটি মসৃণ ময়দা পর্যন্ত গড়িয়ে নিন। অল্প তেল চাপুন এবং এটি আবার গিঁটুন।
3. স্যাঁতসেঁতে সুতির কাপড় দিয়ে আটা oughেকে রাখুন এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন।
4. ময়দাটি 10 ​​বলে ভাগ করুন।
5. ঘন চেনাশোনাগুলিতে 2 বল রোল করুন।
6. একটি চূর্ণবিচূর্ণ পনির দিয়ে একটি বৃত্ত স্টাফ করুন এবং এটি অন্য বৃত্তটি দিয়ে coverেকে রাখুন।
7. কোণগুলি আলতো করে টিপে প্রান্তটি সিল করুন।
8. দু'পাশে বাদামি দাগ না হওয়া অবধি প্রি-হিটেড নন-স্টিক প্যানে পার্থ রান্না করুন।
9. দই দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

৫. বিটরুট তিল পার্থ

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট রান্নার সময়: 15 মিনিট মোট সময়: 45 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• ¼ কাপ বিটরুট (সিদ্ধ, খোসা ছাড়ানো এবং গ্রেটেড)
• ১ টেবিল চামচ তিলের বীজ (তিল)
• ½ কাপ পুরো গমের আটা
• 2 চা চামচ তেল
• As চামচ মরিচ গুঁড়ো
• As চামচ ধনে গুঁড়ো
• As চামচ হলুদ গুঁড়ো
• এক চিমটি হিং (হিং)
• লবনাক্ত
• পুরো গমের আটা (ধুলাবালি করার জন্য)
• 2 চা চামচ তেল (রান্নার জন্য)

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. কাচের বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করে একটি নরম ময়দার আঁচে মেশান।
2. মসলিনের কাপড় দিয়ে ময়দা Coverেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য এটি একপাশে রেখে দিন।
3. ময়দার সমান আকারের বলগুলিতে ভাগ করুন।
4. প্রতিটি বল একটি पराতে রোল।
5. একটি নন-স্টিক প্যান গরম করুন।
6. পর্থ ভাজতে প্রতিটি পাশে ১ চা চামচ তেল বা ঘি ব্যবহার করুন।
7. রাইতা ও আচার দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

বাচ্চাদের জন্য দক্ষিণ-ভারতীয় স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের রেসিপি

6. গাজর ওটস ডসা

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিট রান্নার সময়: 10 মিনিট মোট সময়: 30 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• ½ কাপ মুং ডাল
• ½ কাপ ওটস
• 2 গাজর (খোসা ছাড়ানো, সূক্ষ্ম কঙ্কিত)
• লবনাক্ত
• এক চিমটি কালো মরিচ গুঁড়ো
• As চা চামচ জিরা বীজ
• As চা চামচ চাট মাসআলা
• এক চিমটি হিং
• ১ চা চামচ ধনিয়া পাতা (টুকরো টুকরো করে কাটা)
• তিল বীজের তেল (রান্নার জন্য)

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত মুং ডাল ধুয়ে ফেলুন।
2. ওটটি মাঝারি শিখে কিছুটা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. ভাজা মুগ ডালের ভাজা ওট দিয়ে তাজা পানিতে 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
4. মসুর ডাল এবং ওটসের মিশ্রণটি একটি সূক্ষ্ম পেস্টে কষিয়ে নিন।
5. নুন, কাঁচামরিচ গুঁড়ো, জিরা জিরা, চাট মশলা এবং হিংগা দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।
6. ছোলা গাজর এবং ধনেপাতা মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি প্যানকেক বাটারের মতো না হওয়া পর্যন্ত পানির সাথে সামঞ্জস্যতা সামঞ্জস্য করুন।
7. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ভাজাভুজি হালকাভাবে ব্রাশ করুন এবং এটি মাঝারি আঁচে সেট করুন।
8. গ্রিডের মাঝখানে ব্যাটারে পূর্ণ একটি লাডাল ourালা এবং ঘনকীয় বৃত্তগুলিতে এটি ছড়িয়ে দিন।
9. দোসায় অল্প তেল ছড়িয়ে দিন, গ্রিল্ডটি coverেকে রাখুন এবং প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট বা নীচের অংশটি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
10. উদ্বোধন করুন, দোসা ওপরে ফ্লিপ করুন এবং আরও ২ মিনিট ধরে রান্না করুন।
11. চাট মশলা বা টমেটো ও পেঁয়াজের চাটনি ছিটিয়ে তাজা দই দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

7. টাম্বল ইডলি

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: রাতারাতি রান্নার সময়: 15 মিনিট মোট সময়: 45 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• ½ কাপ ইডলি ভাত
• Regular কাপ নিয়মিত চাল
• ১ কাপ উরদ ডাল
• ১ চা চামচ মেথি বীজ ( মেথি বীজ )
• ১ টেবিল চামচ তেল বা ঘি
• 5 পুরো কালো মরিচ
• টেম্পারিংয়ের জন্য সরিষার বীজ
• কয়েকটি তরকারি পাতা
• গণ্ডগোল

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. ইডলি চাল, নিয়মিত চাল এবং উড়াল ডাল 4-5 বার সঠিকভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. এগুলি মেথির বীজের সাথে মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণটি 6-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
3. সব উপাদান একটি মসৃণ বাটাতে পিষে নিন।
4. উত্তোলনের জন্য আরও 2 ঘন্টা বাটা রেখে দিন।
5. বাটাতে সরিষা এবং তরকারি পাতা যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য এটি একপাশে রেখে দিন।
6. টাম্বলারগুলিতে কিছু তেল ব্রাশ করুন এবং 3/4 র্থ পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত তাদের বাটা দিয়ে পূর্ণ করুন।
7. গণ্ডগোলের আধখানি পর্যন্ত পৌঁছানোর জন্য একটি বড় পাত্রে পর্যাপ্ত জল পূরণ করুন।
8. জল গরম করুন।
9. হাঁড়িগুলি পাত্রের ভিতরে রাখুন এবং একটি.াকনা দিয়ে coverেকে দিন
10. ইডলিগুলি 10 মিনিটের জন্য বাষ্প হতে দিন।
11. সাবধানে ইডলিকে ডি-মোল্ড করুন এবং চাটনি এবং সাম্বার দিয়ে পরিবেশন করুন।

8. রাগি (আঙুলের মিললেট) ডোসা

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: রাতারাতি রান্নার সময়: 30 মিনিট মোট সময়: 30 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• ১ কাপ ইডলি ভাত
• ½ কাপ উড়াদ ডাল
• ¼ কাপ পোহা বা চ্যাপ্টা ভাত
• 1 কাপ রাগির ময়দা
• As চামচ মেথি বীজ
• স্বাদ মতো নুন
• তেল (দোসা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয়)
• জল (বাটা তৈরি করতে)

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. চাল, উড়াল ডাল এবং মেথির বীজগুলি একত্রিত করে 6-7 ঘন্টা রেখে দিন for
2. জল ফেলে দিন এবং ধান, উড়াল ডাল এবং মেথির বীজের সাথে চ্যাপ্টা চাল মিশিয়ে নিন।
3. পছন্দসই ধারাবাহিকতা পেতে জল যোগ করে এটি একটি মসৃণ বাটাতে মিশ্রিত করুন।
4. মসৃণ বাটা তৈরিতে রাগির আটা, লবণ এবং আরও কিছু জল যোগ করুন।
5. বাটি আরও উত্তেজক জন্য 3-4 ঘন্টা একটি গরম জায়গায় রাখুন।
6. একটি নন-স্টিক তাওয়া গরম করে এতে কয়েক ফোঁটা জল ছিটিয়ে দিন। রাগী দোসা বাটারের একটি লাডাল ourালা এবং একটি সরু দোসা তৈরি করতে এটি অভিন্নভাবে ছড়িয়ে দিন।
7. দোসের কোণে কিছুটা তেল ourেলে ফ্লিপ করুন।
8. আচার বা চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

9. ভেলা দোসাই (পুরো গমের ময়দা গুড় দোসা)

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট মোট সময়: 30 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• 1½ কাপ পুরো গমের আটা
• ১ কাপ গুড়
• 2½ কাপ জল
• ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
• স্পষ্ট মাখন (রান্না এবং পরিবেশনের জন্য)
• 10 বাদাম (স্পষ্ট মাখনের মধ্যে ভাজা এবং পাতলা কাটা)

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি গভীর প্যানে, গুড় গলে মাঝারি আঁচে 1 কাপ কাপ জলে গলে নিন। গলিত গুড় ছেঁকে নিন এবং নাপাকতা ফেলে দিন।
2. একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে, পুরো গমের আটা, গলিত গুড় এবং অবশিষ্ট জল যোগ করুন।
3. তারের ঝাঁকুনির সাথে, কোনও গলদা ছাড়াই দোসা বাটা তৈরি করতে উপকরণগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন। কাঙ্ক্ষিত ব্যাটারের ধারাবাহিকতা পেতে আরও জল যুক্ত করুন।
4. মাঝারি আঁচে একটি নন-স্টিক তাওয়া প্রি-হিট করুন। অল্প তেল দিয়ে ব্রাশ করে নিন।
5. ঢালা ¹ / ₈ Tawa সম্মুখের পিটা পানপাত্র ও সমকেন্দ্রি বৃত্ত একটি ডোসা মত চিঠিটা মেলে ধরলেন।
6. ঝর্ণা কিছু পরিষ্কার মাখন এবং 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য মাঝারি শিখাতে বা নীচে সোনালি-বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
7. দোসা ফ্লিপ করুন, শিখাটি কম করুন এবং আরও 2 থেকে 3 মিনিট ধরে রান্না করুন।
8. ঘি বা মাখন, টোস্টেড বাদাম এবং তাজা কাটা ফল দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

10. রাগি শুকনো ফল পোরিজ

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: রাতারাতি রান্নার সময়: 30 মিনিট মোট সময়: 30 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• ½ কাপ গুঁড়ো রাগি
• 2 কাপ জল
• দুধ (প্রয়োজনীয় হিসাবে)
• গুড় গুড় (স্বাদ)
• As চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
• 6-8 বাদাম (ভুনা)
• 6-8 আখরোট (ভাজা)
• Apple কাপ আপেল (কিউবগুলিতে কাটা)

কিভাবে তৈরী করে

1. শুকনা রোস্ট রাগির ময়দা এর কাঁচা গন্ধ দূর করার জন্য প্রায় 4 মিনিট মাঝারি শিখায় রাখুন।
2. মাইক্রোওয়েভে হালকা গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
3. বাটা জাতীয় মিশ্রণ তৈরি করতে রাগির আটার সাথে জল যোগ করুন।
4. এই মিশ্রণটি কম থেকে মাঝারি আঁচে রাখুন। একটানা নাড়াচাড়া করুন এবং রাগি যতক্ষণ না কোনও রান্নার বিকাশ ঘটে ততক্ষণ রান্না করুন।
5. এদিকে, একটি ছোট সসপ্যানে কিছু গুঁড়ো গুড় এবং জল যোগ করুন। গুড় গলে যাওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত উত্তাপ।
6. এই গলিত গুড়ের জলটি রাগি বাটাতে ফিল্টার করুন এবং মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
7. কিছু এলাচ গুঁড়ো ছিটান, একটি দ্রুত মিশ্রণ দিন, এবং আঁচ বন্ধ করুন।
8. কিছু দুধ যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং বাদাম এবং ফলগুলিতে ছিটিয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।

বাচ্চাদের জন্য পূর্ব-ভারতীয় স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের রেসিপি

১১.মশালা ওমেলেট দিয়ে রুটি টোস্ট

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 10 মিনিট মোট সময়: 20 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• পুরো গমের রুটির 4 টি টুকরো
• 2 টেবিল চামচ মাখন বা পনির (alচ্ছিক)
• ২ টি ডিম
• ২ টি সবুজ মরিচ
• 4 টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• 4 টি ছোট পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম কাটা)
• 4 টেবিল চামচ টমেটো (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• 2 টেবিল চামচ তাজা ধনিয়া পাতা (টুকরো টুকরো করে কাটা)
• As চামচ হলুদ
• লবনাক্ত)
• 2 টেবিল চামচ তেল

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. রুটি টোস্ট করুন। আপনার বাচ্চারা যদি এটি পছন্দ করে তবে আপনি মাখন বা পনির প্রয়োগ করতে পারেন।
2. সমস্ত ডিম ফেটে নিন যতক্ষণ না সে ফেনা হয়ে যায়। তেল বাদে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন।
3. নন-স্টিক প্যানে কিছুটা তেল ফোঁটা করে তাতে ডিমের মিশ্রণটি pourেলে দিন।
4. প্যানের চারপাশে ডিমের মিশ্রণটি ঘুরে বেড়াুন এবং সোনালি-বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত মাঝারি শিখায় রান্না করুন।
5. ধীরে ধীরে অমলেটটি ফ্লিপ করুন এবং এটি অন্য দিকে রান্না করুন।
6. টোস্টেড রুটি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

12. চাপাতি রোলস

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট রান্নার সময়: 25 মিনিট মোট সময়: 40 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 1 কাপ পুরো গমের আটা
• লবণ (alচ্ছিক)
• ১ চা চামচ তেল
• জল (ময়দার কড়া জন্য)

• 2 কাপ বাঁধাকপি (কাটা)
• 1 কাপ গাজর (কাটা)
• 1 কাপ বেল মরিচ (সূক্ষ্ম কাটা)
• 1-2 রসুন লবঙ্গ (কাটা এবং চূর্ণ)
• 1 সবুজ মরিচ (দৈর্ঘ্যের দিকের চেরা)
• ১½ চা চামচ তেল
• লবনাক্ত)
• ১ চা চামচ সয়া সস / টমেটো সস (alচ্ছিক)

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি বড় পাত্রে ময়দা, লবণ এবং তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
2. আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে না যায়।
3. একটি মসলিনের কাপড়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং এটি 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
4. ময়দা সমান টুকরো করে ভাগ করুন।
5. একটি বৃত্তাকার চাপাতি তৈরি করতে প্রতিটি টুকরো রোল করুন।
6. একটি তাওয়া গরম করে চাপাতি দিন।
7. ফ্লিপ এবং এটি উভয় পক্ষের রান্না করুন।
8. ঠান্ডা হতে দিন।

1. একটি প্যানে তেল গরম করুন। কাঁচা রসুন এবং সবুজ চিলি যোগ করুন এবং একটি সুন্দর সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত এগুলিতে রেখে দিন।
2. অল্প নুনের সাথে সবজি যোগ করুন। তারা নরম হয়ে যাওয়া পর্যন্ত স্যুট করুন।
3. সস এবং কালো মরিচ যোগ করুন এবং 2-3 মিনিট জন্য কষান।

1. চাপাতির একপাশে আপনার বাচ্চার পছন্দের পছন্দের কিছু চাটনি বা সস স্মার করুন।
2. ভাজা ভেজিগুলিকে চাপাতির মাঝখানে সরলরেখায় রাখুন।
3. চাপাতি ঘুরিয়ে কেচাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।

13. উদ্ভিজ্জ পোহা

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট মোট সময়: 30 মিনিট পরিবেশন: 3

উপকরণ

• 3 কাপ ঘন পোহা
• 1 টি বড় আলু (কিউবগুলিতে কাটা)
• 4 টেবিল চামচ সবুজ মটর
• 2 টেবিল চামচ চিনাবাদাম
• 1 বড় পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম কাটা)
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• ১ চা চামচ সরিষা
• ২ টি সবুজ মরিচ (দৈর্ঘ্যের দিকের চেরা)
• 1 মাঝারি গাজর (খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্ম পিষে)
• 1½ চামচ হলুদ গুঁড়ো
• 2 টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা (টুকরো টুকরো করে কাটা)
• 1 লেবুর রস
• 10 তরকারী পাতা
• লবনাক্ত)

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. পোহাকে জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, ভালভাবে নামান এবং একপাশে রেখে দিন।
2. একটি গভীর জলে তেল গরম করুন, সরিষার বীজ যোগ করুন এবং তাদের স্প্লুত হতে দিন।
3. চিনাবাদাম যোগ করুন এবং সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ সোনালি-বাদামি না হওয়া পর্যন্ত কষান।
5. আলু, গাজর, মটর এবং তরকারী পাতা যুক্ত করুন এবং 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য বা ভেজিগুলি এর কাঁচা গন্ধটি না হারিয়ে অবধি কাটুন।
6. কিছুটা হলুদ গুঁড়ো এবং মরসুমে লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. পোহায় মেশান।
8. ভালো করে নাড়ুন এবং কম জ্বাল দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।
9. আঁচ বন্ধ করে নিন এবং লেবুর রস দিন। দ্রুত মিশ্রণ দিন।
10. ধনেপাতা দিয়ে গরম, সাজানো পরিবেশন করুন।

14. ভাঙা গম ( ডালিয়া ) শাকসবজি উপমা

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 5 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট মোট সময়: 25 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• 1 কাপ ভাঙা গম
• ¼ কাপ মুং ডাল (হলুদ ছোলা বিভক্ত)
• 1 বড় পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম কাটা)
• ২ টি সবুজ মরিচ (দৈর্ঘ্যের দিকের চেরা)
• আদাটির 1 ইঞ্চি টুকরো
• 1 কাপ মিশ্র শাকসবজি (মটরশুটি, গাজর, ক্যাপসিকাম) (কাটা)
• Fresh কাপ তাজা সবুজ মটর
• 1 টেবিল চামচ রান্না তেল
• ১ চা চামচ সরিষা
• As চামচ হলুদ গুঁড়ো
• As চা চামচ উড়াল ডাল
• 10 তরকারী পাতা
• ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা
• লবনাক্ত)

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. ভাজা গম সামান্য গরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
2. শুকনো মুগ ডাল হালকা সোনালি-বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. একটি ছোট প্রেসার কুকারে তেল গরম করুন।
4. সরিষার বীজ যোগ করুন এবং সেগুলি ছিটকে পড়ুন।
5. উড়াল ডাল এবং তরকারী পাতা যোগ করুন এবং ডাল সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. পেঁয়াজ, আদা এবং সবুজ মরিচ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিট জন্য কষান।
8. অন্যান্য ভেজি এবং মটর যোগ করুন এবং একটি দ্রুত আলোড়ন দিন।
9. ভাঙা গম এবং মুগ ডাল দিয়ে ভাল করে মেশান।
10. জল, লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো দিন। এটি একটি ফোড়ন এনে দিন।
11. Whাকনা দিয়ে Coverেকে 2 টি সিঁড়ি চাপুন pressure
12. ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে আপনার পছন্দমতো চাটনি দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।

15. Veggie পনির স্যান্ডউইচ

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 15 মিনিট মোট সময়: 25 মিনিট পরিবেশন: 6

উপকরণ

• পুরো গমের রুটি 12 টুকরা
• মাখন (ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য)
• টমেটো কেচাপ (প্রয়োজনীয় হিসাবে)

• 1 আলু (সিদ্ধ, খোসা ছাড়ানো, পাতলা কাটা)
• 1 গাজর (সেদ্ধ, খোসার, পাতলা কাটা)
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ (খোসা ছাড়ানো, পাতলা কাটা)
• 1 টি মাঝারি টমেটো (পাতলা কাটা)
• চাট মাসআলা (স্বাদ)

• 200 গ্রাম পনির (চূর্ণবিচূর্ণ)
• ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• লবনাক্ত)
• কালো মরিচ গুঁড়ো (স্বাদ)
• ২ টি সবুজ মরিচ

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি বড় মিশ্রণ পাত্রে টুকরো টুকরো করে কাটা পনির, ধনিয়া, সবুজ মরিচ, কাঁচামরিচ গুঁড়ো এবং লবণ দিন।
2. একটি চামচ ব্যবহার করে, স্বাদের এমনকি বিতরণ নিশ্চিত করতে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

1. পেঁয়াজ সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 1 চা চামচ তেল দিয়ে দিন।
2. ভাজা পেঁয়াজ অতিরিক্ত তেল ছাড়ানোর জন্য রান্নাঘরের টিস্যুতে একপাশে রেখে দিন।
3. কিছুটা মাখন দ্রবীভূত করুন এবং এটি সমস্ত রুটির টুকরার উপরে ব্রাশ করুন।
4. পনিরকে 12 টি সমান ভাগে ভাগ করুন। বাটার্ড টুকরো টুকরো এর প্রতিটি অংশে 6 টি করে রাখুন।
5. উপরে কিছুটা চাট মশলা ছিটিয়ে দিন।
6. পনিরের উপরে কাটা ভেজিগুলি রাখুন এবং কয়েক ফোঁটা টমেটো কেচাপের জলে বৃষ্টিপাত করুন।
7. ভেজিগুলির উপরে ভরাট বাম পানির প্রতিটি অংশের একটি অংশ রাখুন এবং একটি মাখনের রুটির টুকরো দিয়ে coverেকে রাখুন।
8. আপনার স্যান্ডউইচ প্রস্তুতকারককে প্রাক-উত্তাপ দিন।
9. স্যান্ডউইচ প্রস্তুতকারকের দুপাশে কিছুটা মাখন ব্রাশ করুন।
10. স্যান্ডউইচ প্রস্তুতকারকের মধ্যে স্যান্ডউইচগুলি রাখুন এবং তারা উভয় পক্ষের সোনালি-বাদামি না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
11. টমেটো কেচাপ এবং মশলাদার ধনিয়া পুদিনা চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

বাচ্চাদের জন্য পশ্চিম-ভারতীয় স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের রেসিপি

16. মুন ডাল চিলা

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 4 ঘন্টা রান্নার সময়: 30 মিনিট মোট সময়: 4 ঘন্টা 30 মিনিট পরিবেশন: 6

উপকরণ

• 1 কাপ মুং ডাল
• 3 কাপ জল (ভিজানোর জন্য)
• কাপ জল (নাকাল জন্য)
• As চামচ হলুদ গুঁড়ো
• As চামচ মরিচ গুঁড়ো
• As চামচ জিরা গুঁড়ো (ভাজা)
• 1 চিমটি হিং ( হিং )
• Fresh কাপ তাজা ধনিয়া পাতা (কাটা)
• কাপ পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম কাটা)
• ১ চা চামচ আদা (গ্রেটেড)
• 2 সবুজ মরিচ
• লবনাক্ত)
• 1-2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. মুগ ডালটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি 4 কাপ জলে রাত্রে ভিজিয়ে রাখুন
2. এক কাপ জল মিশিয়ে একটি পেস্টে ডাল পিষে নিন।
3. হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, ভাজা জিরা গুঁড়ো এবং এক চিমটি শিং মাটিতে ডুবিয়ে দিন এবং মসৃণ বাটা তৈরির জন্য পিটিয়ে নিন।
4. কাটা সবজি গুলো সব ভাল করে মেখে নিন।
5. বাটাটি 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম নিতে দিন।
6. বাটারের ধারাবাহিকতা পরীক্ষা করুন। এটি খুব পাতলা বা খুব ঘন হওয়া উচিত। প্রয়োজনে আরও জল যোগ করুন।
7. একটি নন-স্টিক তাওয়া গরম করুন এবং এটির উপর একটি বাটা ladালুন। অবিলম্বে এটি ফ্লিপ করবেন না। একদিকে রান্না করতে দিন।
8. কিছুটা তেল ঝরঝরে করে ফ্লিপ করুন। সোনালি-বাদামি না হওয়া পর্যন্ত এটি অন্য দিকে 2-3 মিনিট ধরে রান্না হতে দিন।
9. সবুজ চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

17. অঙ্কুরিত মুং সহ খকরা

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 5 মিনিট রান্নার সময়: 0 মিনিট মোট সময়: 5 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• l 1 কাপ পুরো গম খাকড়া (ছোট ছোট টুকরো টুকরো হয়ে গেছে)
• l কাপ কাপ মং স্প্রাউটস (সিদ্ধ)
• l ¼ টেবিল চামচ লেবুর রস
• l ½ চা-চামচ মরিচ গুঁড়া
• l ½ টেবিল চামচ তাজা ধনিয়া পাতা (কাটা)
• l নুন (স্বাদ)

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. কাচের বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন।
2. সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।

18. মেথি থিপলা মোড়ানো

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 18 মিনিট মোট সময়: 28 মিনিট পরিবেশন: 2

উপকরণ

• 1 কাপ পুরো গমের আটা
• 2 টেবিল চামচ তাজা মেথি পাতা (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• ¼ চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• As চামচ হলুদ গুঁড়ো
• পুরো গমের আটা (ধুলাবালি করার জন্য)
• লবনাক্ত)
• তেল (ময়দার ময়দার জন্য)

• ½ কাপ আলু (সিদ্ধ, খোসা, কিউবড)
• ½ চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• As চামচ আস্ত সরিষা বীজ
• চিমটি হিং ( হিং )
• As চামচ তিলের বীজ
• 2 তরকারী পাতা
• As চামচ সবুজ মরিচ
• As চামচ হলুদ গুঁড়ো
• As চামচ লেবুর রস
• লবনাক্ত)
• ½ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা (টুকরো টুকরো করে কাটা)
• As চামচ মরিচ গুঁড়ো
• 4 টেবিল চামচ বসন্ত পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম কাটা)
• 4 টেবিল চামচ সিমের অঙ্কুরিত হয়
• 4 টেবিল চামচ গাজর (গ্রেটেড)

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. একটি বড় মিক্সিং বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। জল যোগ করুন এবং একটি নরম আটাতে উপাদানগুলি গোঁড়ান।
2. মসলিনের কাপড় দিয়ে ময়দা Coverেকে রাখুন এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন।
3. ময়দা সমান বলের মধ্যে ভাগ করুন এবং তাদের পাতলা চ্যাপ্টিতে রোল করুন।
4. মাঝারি শিখায় একটি তাওয়া গরম করুন এবং প্রতিটি তীরে ছোট ছোট বাদামি দাগগুলি উপস্থিত হওয়া অবধি সামান্য তেল দিয়ে প্রতিটি থালা রান্না করুন।

1. একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং এতে সরিষার পুরো দানা দিন। তাদের কর্কশ দিন।
2. হিং এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান একে একে যুক্ত করুন। এগুলি সঠিকভাবে স্যুট করুন।
3. নতুন করে কাটা ধনিয়া পাতা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

1. একটি মেথি থিয়েল নিন এবং তার কেন্দ্রে 2 টেবিল চামচ স্টফিং রাখুন।
2. কিছু বসন্ত পেঁয়াজ, ছোলা গাজর এবং সিদ্ধ শিমের স্প্রাউটগুলি ছড়িয়ে দিন এবং এটি মুড়িয়ে দিন।
3. টমেটো চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।

19. পলক পুরী

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট মোট সময়: 30 মিনিট পরিবেশন: 5

উপকরণ

• 3 কাপ শাক শাক
• 3 কাপ জল
• ঠান্ডা জল 2 কাপ
• 1 ইঞ্চি আদা টুকরো (সূক্ষ্ম কাটা)
• 1 সবুজ মরিচ

• 2 কাপ পুরো গমের আটা
• As চামচ ক্যারাম বীজ (একটি জাওয়াইন)
• এক চিমটি হিং ( হিং)
• ⅓ কাপ জল
• উদ্ভিজ্জ তেল (গভীর ভাজার জন্য)

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. পালং শাক ভালভাবে ধুয়ে নিন।
2. 3 কাপ জল সিদ্ধ করুন।
3. সমস্ত पालकের পাতা ফুটন্ত গরম জলে রেখে 1 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
4. পাস্তা টোংয়ের সাহায্যে ব্লাঙ্কযুক্ত পালং শাকগুলি তুলে নিন এবং 1 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন। এটি তাজা সবুজ রঙ ধরে রাখতে সহায়তা করবে।
5. সমস্ত ব্লাঙ্কযুক্ত পাতা একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। গ্রেড আদা এবং সবুজ মরিচ যোগ করুন। আর কোনও জল যোগ না করে একটি সূক্ষ্ম পেস্টে মিশ্রিত করুন।

1. একটি বড় কাচের পাত্রে পুরো গমের আটা, আজওয়াইন এবং এক চিমটি শিং যোগ করুন।
2. ময়দা মিশ্রিত পালং শাকের পেস্ট যুক্ত করুন এবং এতে সামান্য জল মিশিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। এটাকে নরম আটাতে গুঁড়ো করে নিন।
3. মসলিনের কাপড় দিয়ে minutesেকে 20 মিনিটের জন্য ময়দা বিশ্রাম দিন।
4. ময়দার ছোট ছোট বল তৈরি করে এগুলো পুরিতে মিশিয়ে নিন।
5. একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং পুরগুলি ভাজা ভাজা হয়ে নিন যতক্ষণ না তারা সোনালি-বাদামী এবং খসখসে হয়ে যায়।
6. পছন্দের যে কোনও সাবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।

20. পনির ভুরজি রোল

শাটারস্টক

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট রান্নার সময়: 20 মিনিট মোট সময়: 30 মিনিট পরিবেশন: 4

উপকরণ

• 1 কাপ পুরো গমের আটা
• লবনাক্ত)

• 200 গ্রাম পনির (চূর্ণবিচূর্ণ)
• 2 মাঝারি পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম কাটা)
• 1 টি বড় টমেটো (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• ২ টি সবুজ মরিচ (দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে বিভক্ত)
• ১ টেবিল চামচ ধনিয়া পাতা (সূক্ষ্মভাবে কাটা)
• ১ চা চামচ কাসুরি মেথি
• ১ চা চামচ জিরা
• As চামচ হলুদ গুঁড়ো
• As চামচ ধনিয়া গুঁড়ো
• চাট মাসআলা (উদার চিমটি)
• As চামচ গরম মশলা
• লবনাক্ত)
• 2 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 1 চা চামচ পরিষ্কার মাখন

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. পুরো গমের ময়দা এক চিমটি নুন এবং পর্যাপ্ত পরিমাণ মতো জল দিয়ে ময়দার মধ্যে গুঁড়ো করে নিন।
2. মসলিনের কাপড় দিয়ে ময়দা Coverেকে 10 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন aside
3. ময়দা আবার গিঁটুন এবং এটি 10 ​​ভাগে ভাগ করুন।
4. প্রতিটি অংশ একটি চাপাতি মধ্যে রোল আউট।
5. চাপাতিগুলি প্রাক উত্তপ্ত ভাজা ভাজা গ্রাড এ রান্না করুন এবং এগুলি একপাশে রেখে দিন।

1. একটি মাঝারি আকারের প্রাক উত্তপ্ত গভীর প্যানে তেল এবং স্বচ্ছ মাখন যোগ করুন।
2. জিরা যোগ করুন এবং এগুলি বিছিন্ন করার অনুমতি দিন।
3. পেঁয়াজ এবং সবুজ মরিচ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে, পেঁয়াজগুলি কড়া নাড়ুন যতক্ষণ না তারা গভীর সোনালি-বাদামী হয়ে যায়।
4. কাটা ধনিয়া পাতা অর্ধেক যোগ করুন এবং একটি দ্রুত আলোড়ন দিন।
5. কাটা টমেটো যোগ করুন এবং মিশ্রণটিতে আরও আর্দ্রতা না পাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
6. হলুদ গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, চাট মশলা, গরম মশলা এবং লবণ দিন। আপনি আপনার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে মশলা সামঞ্জস্য করতে পারেন। আপনার বাচ্চা যদি মশলাদার খাবার পছন্দ করে তবে আপনি তেঁতুলের গোলমরিচ গুঁড়াও যুক্ত করতে পারেন।
7. তাড়াতাড়ি নাড়ুন।
8. কসুরি মেথি পাতা যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট জন্য রান্না করুন।
9. চূর্ণবিচূর্ণ পনির যোগ করুন এবং অল্প জ্বালানিতে অল্প আঁচে 2 মিনিট রান্না করুন।
10. সিজনিং সামঞ্জস্য করুন এবং শিখাটি বন্ধ করুন।

1. ভরাটটি 10 ​​টি সমান ভাগে ভাগ করুন।
2. চাপাতির একপাশে ied চা চামচ স্বচ্ছ মাখন ছড়িয়ে দিন।
3. চাপাতির এক প্রান্তে ফিলিং রাখুন এবং এটি রোল করুন।
4. ধনে পুদিনা চাটনি বা খেজুর চাটনি পাশাপাশি গরম পরিবেশন করুন।

এগুলি হ'ল 20 টি মন-বগল ভারতীয় নাস্তা রেসিপি যা আপনার বাচ্চাদের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে তৈরি করা হয়েছে। আপনার প্রয়োজনীয়তা অনুসারে মশলা এবং ভেজিগুলিকে সামঞ্জস্য করুন এবং আকারগুলিকে আরও দৃশ্যমান করে তুলতে খোদাই করুন।

আপনার ছোট্ট ব্যক্তিটি সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাচ্ছে তা নিশ্চিত করুন। এমনকি স্বাস্থ্যকর পদ্ধতির জন্য শিশু বিশেষজ্ঞ বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন।

2 উত্স

স্টাইলিক্রেজের কঠোর সোর্সিং গাইডলাইন রয়েছে এবং পিয়ার-পর্যালোচিত স্টাডিজ, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের উপর নির্ভর করে। আমরা তৃতীয় রেফারেন্স ব্যবহার করা এড়িয়ে চলি। আমাদের সম্পাদকীয় নীতি পড়ে আমরা কীভাবে আমাদের বিষয়বস্তুটি সঠিক এবং বর্তমান তা নিশ্চিত করতে পারি সে সম্পর্কে আপনি আরও শিখতে পারেন।

• অ্যাডলফাস, কেটি এবং অন্যান্য। "শিশু এবং বয়ঃসন্ধিকালে জ্ঞান সম্পর্কিত প্রাতঃরাশ এবং প্রাতঃরাশের রচনার প্রভাব: একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা।" পুষ্টি অগ্রগতি (বেথেসদা, মো।) খণ্ড। 7,3 590 এস -612 এস। 16 মে। 2016, doi: 10.3945 / an.115.010256

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4863264/

• দেশমুখ-তাসকর, প্রিয়া আর ইত্যাদি। "শিশু ও কিশোর-কিশোরীদের পুষ্টি গ্রহণ এবং ওজনের স্থিতির সাথে প্রাতঃরাশের ঝাঁকুনির সাথে প্রাতঃরাশের খাওয়ার সম্পর্ক: জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার সমীক্ষা ১৯৯৯-২০০6।" আমেরিকান ডায়েটেটিক অ্যাসোসিয়েশন খণ্ডের জার্নাল। 110,6 (2010): 869-78। doi: 10.1016 / j.jada.2010.03.023

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20497776/