সুচিপত্র:
- ইয়াম খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
- 1. ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রচার করতে পারে
- 2. ওজন হ্রাস সাহায্য করতে পারে
- 3.আর উর্বরতা প্রচার করুন
- 4. মেনোপজের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে পারে
- ৫. ডায়াবেটিসের চিকিত্সা সহায়তা করতে পারে
- 6. প্রদাহ যুদ্ধ করতে পারে
- Cance. ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে
- 8. মস্তিষ্ক ফাংশন বর্ধন করতে পারে
- 9. হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে
- ইয়াম এর পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?
- অনেকগুলি ইয়াম খাওয়ার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী কী?
- উপসংহার
- পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ
ইয়ামগুলি তাদের স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য সুপরিচিত। ওয়াইল্ড ইয়াম এক্সট্রাক্টগুলি তাদের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে স্কিনকেয়ার পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত (1)।
এক কাপ ইয়াম (136 গ্রাম) প্রায় 158 ক্যালোরি থাকে। এটিতে প্রায় 5 গ্রাম ফাইবার, 19 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং 17 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি (2) থাকে।
বর্তমান গবেষণায় বলা হয়েছে যে ইয়াম গ্রহণ সেবন স্থূলত্ব প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় (৩) এই পোস্টে, আমরা ইয়াম খাওয়ার সমস্ত সম্ভাব্য স্বাস্থ্য বেনিফিট অনুসন্ধান করব। স্ক্রোলিং চালিয়ে যান!
ইয়াম খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
ইয়ামগুলি আপনি খেতে পারেন সবচেয়ে স্বাদযুক্ত সবজিগুলির মধ্যে একটি। মূলের শাকসব্জী হিসাবে যা প্রায় যুগে যুগে ছিল, তাই ইয়ামগুলির বিকল্প ওষুধে ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। ইয়ামের শিকড় এবং rhizomes বিশেষত এর উপকারে অবদান রাখে।
1. ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রচার করতে পারে
ইয়ামস ডায়োসজেনিন সমৃদ্ধ, একটি উদ্ভিদ স্টেরয়েড যা মেনোপজের সময় মহিলাদের ত্বকের বৃদ্ধির বিরুদ্ধে লড়াই করে। ইঁদুরের উপর ভিভো প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়োজেনিন প্রশাসন চর্বি সংগ্রহের ডিগ্রি (4) পরিবর্তন না করে ডিম্বাকৃতিযুক্ত ইঁদুরের বাহ্যিক বেধকে উন্নত করে।
তবে মানবদেহে ইয়াম ব্যবহারের ত্বকের উপকারিতা বোঝার জন্য আরও গবেষণা করা দরকার।
2. ওজন হ্রাস সাহায্য করতে পারে
ইয়ামের শিকড় থেকে বের করা ফাইবার গ্লুকোমানান ওজন হ্রাসে সহায়তা করতে পারে। প্রতিদিন 2-4 গ্রাম ডোজ এ, এই ফাইবার একটি জেলতে পরিণত হয় যা পেটে লিঙ্গ 1 করে, আপনাকে পূর্ণ বোধ করে (5)। সুতরাং, এটি আপনার আকাঙ্ক্ষাকে উপসাগরীয় করে রাখতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত ওজন হ্রাস করতে পারে।
3.আর উর্বরতা প্রচার করুন
একটি গবেষণা সমীক্ষা দেখায় যে ইয়ামগুলিতে উর্বরতা বৃদ্ধির সম্ভাবনা রয়েছে (6)
ইদানীং, প্রাকৃতিক হরমোন হরমোন রিপ্লেসমেন্ট থেরাপির জনপ্রিয় বিকল্প হয়ে উঠছে। বুনো ইয়াম এক্সট্র্যাক্টযুক্ত ক্রিমগুলি কিছু মহিলার জন্য আদর্শ পছন্দ হিসাবে উঠছে। "প্রাকৃতিক" প্রজেস্টেরনটি সাধারণত একটি অখাদ্য, বন্য, মেক্সিকো-উত্পাদিত ইয়াম থেকে ডায়োসকোরিয়া ইউলোসা নামে উদ্ভূত হয় ।
4. মেনোপজের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে পারে
ডায়োজেনিন, বন্য যমের একটি উপাদান, যৌন হরমোন ইস্যুতে চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি গর্ভনিরোধক উত্পাদন এবং মেনোপজ এবং প্রাক মাসিক সিনড্রোমের লক্ষণগুলি উপশম করতেও ব্যবহৃত হয়। বাকের মেডিকেল রিসার্চ ইনস্টিটিউট (অস্ট্রেলিয়া) এ পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এই পদার্থটি কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই মেনোপজাল লক্ষণগুলি মুক্তি দিতে পারে ())
Ditionতিহ্যবাহী medicationষধ স্বীকার করে যে ইয়ামগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ যৌগ রয়েছে যা মেনোপজ এবং প্রাক মাসিক সিনড্রোমের মতো সমস্যার জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে সুবিধাজনক। অধিকন্তু, জাতীয় তাইওয়ান নরমাল ইউনিভার্সিটিতে পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ইয়াম খাওয়ানো পোস্টম্যানোপসাল মহিলাদের (8) যৌন হরমোন, লিপিড এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের অবস্থানকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
৫. ডায়াবেটিসের চিকিত্সা সহায়তা করতে পারে
ডায়াবেটিস ইনসুলিন নিঃসরণে হ্রাস বা ঘাটতির কারণে ঘটে (বা সেলুলার প্রতিরোধের থেকে ইনসুলিনের প্রতিরোধের দিকে)। ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ইয়াম গ্লুকোজ বিপাকের উন্নতিতে অবদান রাখতে পারে (9)। তবে, মানুষের মধ্যে এই সুবিধাটি যাচাই করতে আরও গবেষণা করা দরকার।
অতিরিক্তভাবে, ইয়ামগুলিতে থাকা চিনি আপনার খাবারগুলিতে একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি যোগ করে এবং চিনির জন্য আপনার আগ্রহ কমায়।
ইয়াম এবং এর সক্রিয় উপাদান, অ্যালান্টনইন অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে সংশোধন করতে পারে। তারা লিভারের কার্যকারিতাও বাড়ায়, এর ফলে ইনসুলিন এবং গ্লুকোজ স্তর (10) বজায় রাখে।
6. প্রদাহ যুদ্ধ করতে পারে
বুনো ইয়াম রুটের বাইরের বাকলটি স্যাপোনিন নামক যৌগে সমৃদ্ধ। সাপোনিনগুলি প্রদাহের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। সুতরাং, ইয়ামগুলি প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এবং আপনার পেট এবং শ্রোণী পেশীগুলি শিথিল করতে (এবং এমনকি চিকিত্সা) করতে সহায়তা করে। স্যাপোনিনের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সম্পত্তি বিভিন্ন রোগের সাথে সম্পর্কিত প্রদাহ হ্রাস করতেও সহায়তা করতে পারে (11)
Cance. ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে
ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এজেন্ট হিসাবে কাজ করে কার্সিনোজেনেসিস প্রতিরোধ করার জন্য ময়ামে ডায়োসজেনিনের ক্ষমতা উল্লেখ করা হয়েছিল। সমীক্ষাটি এন্টিচ্যান্সার এজেন্ট (12) হিসাবে কার্যকর হতে পারে তা উল্লেখ করে শেষ হয়েছে।
একই সমীক্ষায় আরও দেখা গেছে যে একটি ইয়াম সমৃদ্ধ ডায়েট কোলন টিউমার বৃদ্ধি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। তবে মানুষের উপর ইয়েমের এই প্রভাবটি বোঝার জন্য এই অঞ্চলে আরও গবেষণা করা প্রয়োজন (12)।
8. মস্তিষ্ক ফাংশন বর্ধন করতে পারে
ইয়াম পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। পটাসিয়াম মস্তিষ্কের স্নায়ু ক্রিয়াকলাপ এবং জ্ঞানীয় কার্য সম্পাদন করে (13)। ইয়ামগুলি ডায়োজেনিনেও প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, এটি একটি অনন্য যৌগ যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং নিউরনের বৃদ্ধি উন্নতির জন্য পরিচিত। অতিরিক্ত হিসাবে, এটি ইঁদুর (14) এর বর্ধিত মেমরি এবং শেখার দক্ষতায় অবদান রাখার জন্য পাওয়া গেছে। তবে মানুষের উপর এই প্রভাবটি বোঝার জন্য এই অঞ্চলে আরও গবেষণা প্রয়োজন required
9. হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে
ইয়াম প্রতিরোধী স্টার্চ, দ্রবণীয় গ্লাইকোপ্রোটিন এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারযুক্ত যা হজমের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল with গবেষণায় আরও প্রমাণিত হয়েছে যে ইয়ামগুলি গ্যাস্ট্রিক এপিথেলিয়াল কোষগুলির বিস্তারকে উত্সাহিত করতে পারে এবং ক্ষুদ্রান্ত্রের (15) হজম এনজাইম ক্রিয়াকলাপকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
এগুলি ইয়েমগুলির প্রধান সুবিধা। আপনি শাকসবজিতে কয়েকটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি দেখেছেন যা এর উপকারে অবদান রাখে। ভাল, আপনি আরও জানতে হবে।
ইয়াম এর পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?
ইয়ামগুলিতে ফাইবার, খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। এগুলি তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ।
| ভিটামিন | ||
|---|---|---|
| নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি | % ডিভি | |
| ভিটামিন এ | 207IU | 4% |
| ভিটামিন সি | 25.6mg | 43% |
| ভিটামিন ডি | - | - |
| ভিটামিন ই (আলফা টোকোফেরল) | 0.5 মি.গ্রা | 3% |
| ভিটামিন কে | 3.4mcg | 4% |
| থায়ামিন | 0.2 মি.গ্রা | ১১% |
| রিবোফ্লাভিন | 0.0 মি.গ্রা | 3% |
| নিয়াসিন | 0.8 মি.গ্রা | 4% |
| ভিটামিন বি 6 | 0.4mg | 22% |
| ফোলেট | 34.5mcg | 9% |
| ভিটামিন বি 12 | 0.0mcg | 0% |
| Pantothenic অ্যাসিড | 0.5 মি.গ্রা | 5% |
| কোলিন | 24.8mg | |
| বেতেন | - | |
| খনিজগুলি | ||
| নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি | % ডিভি | |
| ক্যালসিয়াম | 25.5mg | 3% |
| আয়রন | 0.8 মি.গ্রা | 4% |
| ম্যাগনেসিয়াম | 31.5mg | 8% |
| ফসফরাস | 82.5mg | 8% |
| পটাশিয়াম | 1224mg | 35% |
| সোডিয়াম | 13.5mg | 1% |
| দস্তা | 0.4mg | 2% |
| তামা | 0.3 মি.গ্রা | ১৩% |
| ম্যাঙ্গানিজ | 0.6mg | 30% |
| সেলেনিয়াম | 1.1mcg | 2% |
| ফ্লুরাইড | - | |
| কার্বোহাইড্রেট | ||
| নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি | % ডিভি | |
| সব কারবহাইড্রেড | 41.8g | ১৪% |
| ডায়েট্রি ফাইবার | 6.1g | 25% |
| মাড় | - | |
| সুগার | 0.7 জি | |
| প্রোটিন ও অ্যামিনো অ্যাসিড | ||
| নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি | % ডিভি | |
| প্রোটিন | 2.3g | 5% |
| ক্যালোরি তথ্য | ||
| নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি | % ডিভি | |
| ক্যালোরি | 177 (741 কেজে) | 9% |
| কার্বোহাইড্রেট থেকে | 169 (708 কেজে) | |
| ফ্যাট থেকে | 2.1 (8.8 কেজে) | |
| প্রোটিন থেকে | 6.4 (26.8 কেজে) | |
| অ্যালকোহল থেকে | 0.0 (0.0 কেজে) |
এটি একটি চিত্তাকর্ষক পুষ্টি প্রোফাইল, তাই না? এর অর্থ কি কারও কাছে খুশী যতগুলি ইয়াম থাকতে পারে? সম্ভবত না.
অনেকগুলি ইয়াম খাওয়ার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী কী?
ইয়াম পুষ্টির এক দুর্দান্ত উত্স। যাইহোক, বন্য আকারের ইয়ামগুলিতে কিছু টক্সিন থাকে যা তেতো স্বাদযুক্ত এবং তাই, তেতো ইয়াম হিসাবে পরিচিত। এগুলি খাওয়া উচিত নয়।
বিটার ইয়ামগুলিতে এমন যৌগ থাকে যা জল দ্রবণীয় ক্ষারক হিসাবে কাজ করে, যা গ্রাসের পরে গুরুতর লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে। ক্ষারীয় নেশার গুরুতর ক্ষেত্রেগুলি মারাত্মক প্রমাণিত হতে পারে (16)।
উপসংহার
ইয়ামগুলি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য প্রস্তুত করা, বহুমুখী এবং দুর্দান্ত উদ্ভিজ্জ করা সহজ । পুষ্টির এই পাওয়ার হাউসগুলি আপনার ডায়েটে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করবে।
এগুলি সাদা আলুর চেয়েও মিষ্টি এবং বেশি পুষ্টিকর। এগুলি ম্যাশ করা সহজ, তাদের বাচ্চাদের জন্য আদর্শ খাবার হিসাবে তৈরি করে।
আপনি যদি তাদের পছন্দ করেন আমাদের বলুন। এগুলি আপনি কীভাবে খাবেন? নীচের বাক্সে একটি মন্তব্য রেখে আপনার চিন্তা আমাদের সাথে ভাগ করুন।
পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ
আপনি কাঁচা yams খেতে পারেন? আপনি কিভাবে yams রান্না করতে পারেন?
কাঁচা yams ভোজ্য নয় এবং হজম করা যায় না। এগুলি অবশ্যই ভোজ্য হওয়ার জন্য অঙ্কুরিত বা রান্না করা উচিত।
আপনি ফুটন্ত, রোস্টিং এবং ফ্রাইং করে ইয়াম রান্না করতে পারেন। আপনি মিষ্টি তৈরিতে এগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
ইয়াম এবং মিষ্টি আলুর মধ্যে পার্থক্য কী?
ইয়ামগুলি স্টার্চি, একটি মিষ্টি আলুর চেয়ে স্বাদযুক্ত শুকনো ভোজ্য কন্দ। এই কন্দগুলি স্পর্শ করার জন্য রুক্ষ এবং খসখসে are
মিষ্টি আলুর কোমল ত্বক থাকে এবং একটি আর্দ্র টেক্সচারের সাথে মিষ্টি স্বাদযুক্ত হয়।
ইয়াম কত দিন স্থায়ী হয়?
যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তখন কাঁচা ইয়ামগুলি সাধারণ ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 5 থেকে 7 দিনের জন্য স্থায়ী হয়। তাদের বালুচর জীবন সর্বাধিকতর করতে, তাদেরকে একটি অন্ধকার অঞ্চলে শীতল তাপমাত্রায় রেখে দিন। এই ধরনের অনুকূল স্টোরেজ শর্তে, yams প্রায় এক মাস চলবে।
ইয়াম মোটাতাজা করা হয়?
ইয়ামগুলি ভিটামিন বি 6, আয়রন, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ফাইবারের উত্স sources এক কাপে মাত্র 157 ক্যালোরি যুক্ত, যদি আপনি ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করছেন তবে ইয়ামগুলি একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে।
ইয়ামগুলিতে থাকা প্রাকৃতিক আঁশ আপনাকে খাবারের মধ্যে ক্ষুধার্ত বোধ থেকে বিরত রাখার সাথে সাথে আপনার শরীরের যে পরিমাণে চিনির প্রক্রিয়াকরণ করে তা হ্রাস করতে সহায়তা করে।
সুতরাং, আদর্শ ডোজ খাওয়ার ক্ষেত্রে ইয়াম মোটাতাজাকরণ নয়।
ইয়াম কীভাবে সংরক্ষণ করবেন?
ব্যাপকভাবে উপলব্ধ শিকড় এবং কন্দগুলির মধ্যে, ইয়ামগুলি সর্বনিম্ন বিনষ্টযোগ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি সাধারণত তাজা রাখা হয়। সফলভাবে ইয়ামগুলির সঞ্চয়স্থানের যথাযথ নিরাময়ের প্রয়োজন হয়, আদর্শভাবে কিছু ছত্রাকনাশক চিকিত্সার সাথে মিলিত। কন্দের শ্বাসকষ্ট দ্বারা উত্পন্ন আর্দ্রতা মুক্ত করতে পর্যাপ্ত সূর্যের আলোকে এক্সপোজার করে। পচা কন্দগুলি সঞ্চয় এবং নির্মূলের সময় নিয়মিত যাচাই-বাছাই করুন। সরাসরি সূর্যালোক এবং বৃষ্টি থেকে সুরক্ষা। এই সমস্তগুলি বাদে, টিউবারের শেল্ফের জীবন নির্ধারণ করে এমন প্রধান উপাদানটি তার প্রাকৃতিক সুপ্তাবস্থার দৈর্ঘ্য (17)।
আপনি কি জ্যাম জমাতে পারেন?
কম তাপমাত্রায় ইয়ামগুলি সংরক্ষণ করা তাদের শ্বাস প্রশ্বাসের হার হ্রাস করে। তাপমাত্রা 12 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় শীতল হওয়া দ্বারা ক্ষতি হতে পারে। এটি অভ্যন্তরীণ টিস্যুগুলির ভাঙ্গনের দিকে পরিচালিত করে, ফলস্বরূপ জল হ্রাস এবং তাদের ক্ষয় হওয়ার জন্য আরও সংবেদনশীল হয়ে তোলে।
আমি কি প্রতিদিন ইয়াম খেতে পারি?
আপনি চাইলে প্রতিদিন ইয়াম খেতে পারেন। এগুলি ভিটামিন সি এর ভাল উত্স - দৈনিকের 27% অংশে মিলিত হয়