10 সেরা কার্বন ইস্পাত প্যানস (2020) - পর্যালোচনা এবং ক্রয়ের গাইড

আপনার রান্নাঘরের জন্য যখন প্যান বাছাই করার কথা আসে তখন সবার মাথায় যে জিনিসটি প্রথমে আসে তা হ'ল নন-স্টিক প্যান। নন-স্টিক প্যানগুলি কাজ করার জন্য কিছুটা জটিল কারণ আপনি কেবলমাত্র কয়েকটি ধরণের ল্যাডেল এবং স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন যাতে আপনি এটির প্রলেপ স্ক্র্যাচিং বা ছিঁড়ে না ফেলে। কিন্তু কার্বন স্টিলের প্যানগুলির কথা যখন আসে তখন আপনাকে সমস্ত কিছুর জন্য চিন্তা করতে হবে না! কার্বন ইস্পাত প্যানগুলি তাদের স্থায়িত্বের জন্য পেশাদার শেফ এবং রেস্তোঁরাগুলির মধ্যে জনপ্রিয়। এগুলিতে তাদের নন-স্টিক লেপে কোনও ক্ষতিকারক রাসায়নিক নেই don't

এখনই কিনতে সেরা 10 কার্বন ইস্পাত প্যান

1. ডি ক্রেতা খনিজ বি কার্বন ইস্পাত ফ্রাই প্যান

আমাজন কিনুন

ডি ক্রেতা মিনারাল বি কার্বন ইস্পাত ফ্রাই প্যানটি এমন স্বাক্ষরযুক্ত হ্যান্ডলগুলি নিয়ে আসে যা দক্ষ এবং সহজেই ব্যবহারযোগ্য। কার্বন ইস্পাত প্যানটি 100% প্রাকৃতিক উপাদান এবং 99% খাঁটি লোহা দিয়ে তৈরি। মরিচা পড়া ও জারণ থেকে রোধ করতে এবং মরসুমে সহায়তা করার জন্য লোহার একটি মোম আবরণ রয়েছে। মোমের স্তরটি শেষ পর্যন্ত প্যানটিকে জীর্ণ হতে না দেওয়ার জন্য সম্পূর্ণ নন-স্টিক ফিনিস হিসাবে কাজ করে। এই কার্বন ইস্পাত প্যানটি পিটিএফই, পিএফওএ এবং অন্য কোনও ক্ষতিকারক রাসায়নিক থেকে মুক্ত। এর হ্যান্ডেলটি পুরু এবং প্যানটি ব্যবহার করার সময় স্থিতিশীলতা এবং অবিচলতা নিশ্চিত করতে তিনটি রিভেটস পুরোপুরি ফিট করে।

বৈশিষ্ট্য

• বিসাক্স লেপ যা প্রাকৃতিকভাবে একটি নন-স্টিক স্তরের মতো কাজ করে।
• 3 টি rivets স্থিরতা নিশ্চিত করতে পুরোপুরি ফিট।
• কোনও পিটিএফই এবং পিএফওএ নেই।
• মাত্রা: 4.2 x 12.6 x 1.7 ইঞ্চি
• ওজন: 6.34 পাউন্ড

পেশাদাররা

• শক্ত হ্যান্ডলগুলি
• রাসায়নিকমুক্ত
• নন-স্টিক
• মরিচা প্রতিরোধী
• জারণ-প্রতিরোধী

কনস

• বৈদ্যুতিক কাচের পরিসর বা চুলা জন্য উপযুক্ত নয়

2. বি কে কুকওয়ার ব্ল্যাক কার্বন স্টিল স্কিললেট

আমাজন কিনুন

বি কে কুকওয়্যার ব্ল্যাক কার্বন স্টিল স্কিলিট তার মসৃণ এবং অভিনব ডিজাইনের জন্য 2019 এর রেড ডট অ্যাওয়ার্ড জিতেছে। এই প্রাক-পাকা কার্বন ইস্পাত প্যানটি আপনি সময়ের সাথে সাথে ব্যবহার করার সাথে সাথে একটি প্রাকৃতিক নন-স্টিক প্যাটিনা স্তর বিকাশ করে। প্যানটি হালকা ওজন এবং হ্যান্ডেল এবং ব্যবহারে অত্যন্ত সহজ। এই কার্বন ইস্পাত প্যানটি castালাই লোহার প্যানের মতোই ভাল এবং অতিরিক্ত বালকীতা ছাড়াই প্রায় একই সেরিংয়ের ফলাফল সরবরাহ করে। কালো কার্বন ইস্পাত শক্তি এবং স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে। এটি জারাও- এবং দাগ-প্রতিরোধী। তদুপরি, এটি তাপ-প্রতিক্রিয়াশীল এবং ওভেন-নিরাপদ 600 ° F পর্যন্ত, যা এটি গ্রিল বা খোলা শিখায় ব্যবহার করা নিরাপদ করে। এটি স্টোভটপস এবং আনয়ন স্টোভগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটিতে দুটি রিভেট রয়েছে যা castালাই লোহার হ্যান্ডেল দৃ hold় ধারণ করে।

• বৈশিষ্ট্য
• স্টোভটপস, আনয়ন চুলা, খোলা শিখা এবং গ্রিল ব্যবহার করা যেতে পারে।
• দৃ firm় শক্তির জন্য দুটি রিভেট দিয়ে লোহার হ্যান্ডেলগুলি কাস্ট করুন।
• মাত্রা: 10 x 5 x 5 ইঞ্চি
• ওজন: 14 পাউন্ড

পেশাদাররা

• লাইটওয়েট
• পরিচালনা করা সহজ
• ওভেন-নিরাপদ 600 ° F পর্যন্ত
• টেকসই
• জারা প্রতিরোধী
• দাগ প্রতিরোধী

কনস

• একটি সমতল বেস নেই
• নন-স্টিক নয়

আমাজন থেকে

3. লজ সিআরএস 10 কার্বন ইস্পাত স্কিললেট

আমাজন কিনুন

লজ সিআরএস 10 কার্বন স্টিল স্কিললেটটি 12-গেজ কার্বন ইস্পাত দিয়ে তৈরি যা দ্রুত উত্তাপ দেয় এবং এমনকি রান্নার জন্য তাপ বজায় রাখে। আপনি রান্না করার সময় এটি সেরা সেরিং এবং ব্রাউন করার জন্য উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। এই কার্বন ইস্পাত প্যানটি শক্ত এবং পাশবিক রান্নার কৌশলগুলি সহ্য করতে পারে এবং কয়েক দশক ধরে ধরে রাখতে পারে। এছাড়াও, এই বহুমুখী প্যানটি স্টোভটপস, আউটডোর গ্রিলস, ওপেন ফায়ার, গ্যাস এবং আনয়ন স্টোভে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি খাবারের সহজ মুক্তির জন্য তেল দিয়ে প্রাক-পাকা এবং প্রতিটি ব্যবহারের সাথে উন্নত প্রাকৃতিক ফিনিস।

বৈশিষ্ট্য:

• উচ্চ মানের এবং ভারী গেজ কার্বন ইস্পাত তৈরি।
• প্রাক-পাকা এবং প্রতিটি ব্যবহারের সাথে আরও ভাল হয়।
• রুক্ষ এবং শক্ত ব্যবহারের উপায়।
• মাত্রা: 18.81 x 10.31 x 3.31 ইঞ্চি
• ওজন: 3.1 পাউন্ড

পেশাদাররা

• Browning এবং seering জন্য উপযুক্ত।
• টেকসই
• উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করে
• স্টোভটপস, আনয়ন স্টোভ, খোলা ফায়ার এবং গ্রিলগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে

কনস

• নন-স্টিক নয়
• মোটা এবং উজ্জ্বল পৃষ্ঠ

4. গার্সিমা কার্বন ইস্পাত পায়েল প্যান

আমাজন কিনুন

গার্সিমা কার্বন স্টিল পায়েল প্যান একটি খাঁটি স্প্যানিশ প্যান যা পায়েলা রান্না করার জন্য দুর্দান্ত। এটি পিজ্জা তৈরির জন্য, শাকসবজি এবং সসেজ গ্রিলিং এবং মুরগি এবং সীফুড ভুনা করার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। স্টোভটপস, ওভেন এবং গ্রিল ব্যবহার করা নিরাপদ। পাতলা হওয়া সত্ত্বেও, এই প্যানটি টেকসই এবং শক্ত। এটি একটি সুস্বাদু পায়েলা রেসিপি এবং প্যান রক্ষণাবেক্ষণের নির্দেশাবলীর অন্যান্য টিপস সহ একটি তথ্যবহুল প্যামফলেট সহ আসে।

বৈশিষ্ট্য

• পায়েলা, পিজ্জা, গ্রিলড শাকসব্জী, সসেজ, রোস্ট চিকেন এবং সামুদ্রিক খাবারের মতো বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• স্টোভটপস, গ্রিল এবং ওভেনে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• রেসিপি এবং রক্ষণাবেক্ষণের নির্দেশাবলী সহ একটি তথ্যমূলক পামফলেট নিয়ে আসে।
• মাত্রা: 2 x 22.25 x 22.25 ইঞ্চি
• ওজন: 3.5 পাউন্ড

পেশাদাররা:

• দৃur়
• দৃ firm় শক্তির জন্য দুটি হাতল
• বহুমুখী
• স্টোভটপস, গ্রিল এবং ওভেনের জন্য নিরাপদ

কনস

• প্লাস্টিকের হ্যান্ডেল অতিরিক্ত উত্তপ্ত হয়ে উঠতে পারে

5. ম্যাটফার বুর্জিট ব্ল্যাক স্টিলের ফ্রাই প্যান

আমাজন কিনুন

ম্যাটারফের বুর্জিয়েট ব্ল্যাক স্টিলের ফ্রাই প্যানটি আপনার গোপনে প্যান হওয়ায় এটি আপনার রান্নার সমস্ত পছন্দ পছন্দ অনুসারে বিভিন্ন আকারে আসে izes এটিতে আপনার খাবারের ভিটামিন এবং পুষ্টি সংরক্ষণের সময় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের শীর্ষ স্থান রয়েছে। এটি রান্না করা থালা এবং মিষ্টান্নগুলি বাদে, ব্রাউনিং এবং গ্রিলিংয়ের জন্য উপযুক্ত is এটি কৃষ্ণ কার্বন ইস্পাত দিয়ে তৈরি, এটি একটি প্রাকৃতিক খনিজ যা পিটিএফই বা পিএফওএর কোনও রাসায়নিক আবরণ নেই এবং স্বাস্থ্যকর রান্নার প্রচার করে। এই কার্বন ইস্পাত প্যানে কোনও ব্যাকটিরিয়া যাতে আটকে না যায় সেজন্য কোনও সংযুক্তি নেই। শক্তিশালী এবং দৃ firm় গ্রিপ নিশ্চিত করতে হ্যান্ডেলটি পরিবর্তে প্যানে ওয়েল্ড করা হয়েছে। বহুমুখী প্যানটি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করে এবং সমস্ত এইচওবি এবং আনয়ন স্টোভে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বৈশিষ্ট্য

• সমস্ত স্টোভটপ এবং আনয়ন স্টোভ ব্যবহার করা যেতে পারে।
• প্রাকৃতিক খনিজ কালো কার্বন ইস্পাত তৈরি।
• মাত্রা: 0.02 x 0.02 x 0.02 ইঞ্চি
• ওজন: 4.11 পাউন্ড

পেশাদাররা

• উত্তাপ তাপ বিতরণ এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ
• বিভিন্ন আকারে উপলব্ধ।
• দৃur়
• উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করে
• পিটিএফই- এবং পিএফওএ-মুক্ত

কনস

• প্রাক-পাকা নয়

6. লজ CRS12HH61 কার্বন ইস্পাত স্কিললেট

আমাজন কিনুন

লজ সিআরএস 12 এইচএইচ 61 কার্বন ইস্পাত স্কিললেট একটি শক্তিশালী এবং টেকসই প্যান যা ভারী শুল্ক 12-গেজ কার্বন ইস্পাত দিয়ে তৈরি। এটি একটি সিলিকন হ্যান্ডেল প্যানে riveted আছে। এটি 500 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত তাপ সহ্য করতে পারে। এই কার্বন ইস্পাত প্যানটি প্রাকৃতিক সমাপ্তির জন্য পাকা হয় এবং প্রতিটি ব্যবহারের সাথে আরও ভাল হতে থাকে। এটি দেখার, browning, saut saing, গ্রিলিং, রোস্টিং এবং ভাজার জন্য উপযুক্ত। এটি আনয়ন কুকটপগুলিতেও ব্যবহার করা যায় এবং একটি ডিশ ওয়াশারে পরিষ্কার করা সহজ। এছাড়াও, এটি দুটি আকারে পাওয়া যায় - 10 ইঞ্চি এবং 12 ইঞ্চি।

বৈশিষ্ট্য

• ভারী শুল্ক 12 গেজ কার্বন ইস্পাত তৈরি।
• সিলিকন তাপ-প্রতিরোধী হ্যান্ডেল।
• প্রাক-পাকা
• আনয়ন এবং অন্যান্য কুকটপগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• দুটি আকারে পাওয়া যায় - 10 ইঞ্চি এবং 12 ইঞ্চি।
• মাত্রা: 21.13 x 12 x 3.88 ইঞ্চি
• ওজন: 4.45 পাউন্ড

পেশাদাররা

• পরিষ্কার করা সহজ
• Dishwasher নিরাপদ.
• 500 ° F পর্যন্ত প্রতিরোধ করে
• বহুমুখী রান্নার ব্যবহার

কনস

• একটি সমতল বেস নেই
• নন-স্টিক নয়

7. উইঙ্কো সিএসএফপি -8 ফরাসি স্টাইল কার্বন ইস্পাত প্যান

আমাজন কিনুন

উইঙ্কো সিএসএফপি -8 ফরাসি স্টাইল কার্বন স্টিল প্যানটি একটি সমতল-নীচের প্যান যা বাঁকা পাশের ওয়ালগুলি নিশ্চিত করে যে খাবারটি সমানভাবে রান্না করা হয় এবং তা ছড়িয়ে যায় না তা নিশ্চিত করে। এটি sautéing, আলোড়ন, seering এবং ভাজা জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি একটি বহুমুখী প্যান যা বাণিজ্যিকভাবে কুকওয়্যার হিসাবে বহুল ব্যবহৃত হয়। এর হ্যান্ডেলগুলির দীর্ঘায়ুতা এবং স্থায়িত্ব নিশ্চিত করার জন্য দৃ ri় rivets রয়েছে।

বৈশিষ্ট্য

• বিভিন্ন আকারের আসে।
• বাঁকা দেয়াল এবং সমতল নীচে।
• বিভিন্ন ধরণের রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে - স্যুটিং, আলোড়ন, সিয়ারিং এবং ফ্রাইং।
• দৃ ri় riveted হ্যান্ডলগুলি।
• মাত্রা: 18.3 x 8.6 x 2 ইঞ্চি
• ওজন: 2.1 পাউন্ড

পেশাদাররা

• টেকসই
• এমনকি রান্না নিশ্চিত করে
• কোনও স্পিলাজ নেই
• দৃur়র দখল

কনস

• নন-স্টিক নয়
• পরিষ্কার করা কঠিন

8. সোনার টিউলিপ কার্বন ইস্পাত প্যান Wok

আমাজন কিনুন

সোনার টিউলিপ কার্বন ইস্পাত প্যান ওয়াক হ'ল একটি 14 ইঞ্চি হস্তনির্মিত এবং হাম্বার্বিত কার্বন স্টিল প্যান। আরও ভাল রান্নার অভিজ্ঞতার জন্য এটি সমানভাবে তাপ ছড়িয়ে দিতে একটি মসৃণ নীচে থাকে। এটি হালকা ওজনের, যা সুবিধাজনক এবং দক্ষ ব্যবহার নিশ্চিত করে। এর লম্বা কাঠের হ্যান্ডেল এবং সহায়ক হ্যান্ডেল প্যানটি উচ্চ তাপের পরেও ধরে রাখা সহজ করে তোলে। প্যানের opালু পক্ষগুলি নিশ্চিত করে যে খাবারটি সরাসরি তাপের উপরেই থাকে এবং টসিংকে সহজতর করে। প্যানটির গভীরতা বিভিন্ন ধরণের রান্নার শৈলীর জন্য, আলোড়ন থেকে শুরু করে ভাজা এবং টসিংয়ের পক্ষে সুবিধাজনক। এর অভ্যন্তরে প্রাকৃতিকভাবে নন-স্টিক টেক্সচার রয়েছে যা অবিরাম ব্যবহারের সাথে বৃদ্ধি পায়।

বৈশিষ্ট্য

• সমানভাবে তাপ ছড়িয়ে দিতে ফ্ল্যাট নীচে।
• দীর্ঘ কাঠের হ্যান্ডেল।
• Opালু দিক।
• প্রাকৃতিকভাবে নন-স্টিক টেক্সচার যা প্রতিটি ব্যবহারের সাথে বৃদ্ধি পায়।
• মাত্রা: 22.6 x 14.1 x 3.8 ইঞ্চি
• ওজন: 3.34 পাউন্ড

পেশাদাররা

• লাইটওয়েট
• পরিচালনা করা সহজ
• বহুমুখী রান্না কৌশল সক্ষম করে
• নন-স্টিক
• বাড়ি এবং রেস্তোঁরা ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত

কনস

• একাধিক ব্যবহারের পরে কালো অবশিষ্টাংশ ফেলে
• ডিশ ওয়াশার-নিরাপদ নয়

9. ভি। ট্রেডিং কার্বন স্টিল ওয়ার্ক উইথ হেল্পার হ্যান্ডেল

আমাজন কিনুন

এমভি ট্রেডিং কার্বন স্টিল প্যানটি উচ্চমানের ভারী 14-গেজ কার্বন ইস্পাত দিয়ে তৈরি। এটি দক্ষ কাঠের সহায়ক হ্যান্ডলগুলির সাথে আসে যা প্যানটি যখন তীব্র উত্তাপে থাকে তখন এটি ব্যবহার করা অত্যন্ত সুবিধাজনক করে তোলে। প্যানটির একটি সমতল নীচে রয়েছে যা বৈদ্যুতিক চুলায় পুরোপুরি বসে পাশাপাশি গ্রিলস্টো এমনকি রান্নাও সক্ষম করে। এটি অযৌক্তিক এবং ব্যবহারের আগে এটি পাকা করা দরকার।

বৈশিষ্ট্য

• উচ্চ মানের 14-গেজ কার্বন ইস্পাত দিয়ে তৈরি।
• কাঠের হ্যান্ডেল এবং সহায়ক হ্যান্ডেল।
• ফ্ল্যাট নীচের অংশটি নিশ্চিত করে যে প্যানটি চুলাতে বসে আছে এবং সঠিকভাবে গ্রিল করে।
• মাত্রা: 14.3 x 14.3 x 6.8 ইঞ্চি
• ওজন: 5 পাউন্ড

পেশাদাররা

• ব্যবহার করা সহজ
• আরামদায়ক গ্রিপ
• তাপ-প্রতিরোধী হ্যান্ডলগুলি
• লাইটওয়েট

কনস

• ডিশ ওয়াশার-নিরাপদ নয়
• প্রাক-পাকা নয়

10. মারকেট কাস্টিংস 10.75 ″ কার্বন ইস্পাত স্কিললেট

আমাজন কিনুন

মার্যুয়েট কাস্টিংয়ের কুকওয়্যার রেঞ্জ থেকে সবচেয়ে সহজ এখনও কার্যকর কার্বন ইস্পাত প্যান পান। এই স্কিললেটটি মসৃণ কার্বন স্টিলের একটি শীট থেকে তৈরি করা হয়েছে যা কোনও রান্নার কৌশল নিয়ে পরীক্ষা করতে নন-স্টিক এবং শীর্ষ-খাঁজযুক্ত। এটি তাপ ধরে রাখতে পারে, যা এটি পর্যবেক্ষণ এবং আলোড়ন জন্য নিখুঁত করে তোলে। এর মসৃণ পৃষ্ঠটি অন্যান্য অ্যালুমিনিয়াম এবং স্টেইনলেস স্টিলের প্যানগুলির চেয়ে মরসুমে সহজ। এটি চুলাতে, গ্যাসের চুলা উপরে এবং আনয়ন স্টোভটপগুলিতে পুরোপুরি কাজ করে। তাছাড়া এটি আজীবন ওয়ারেন্টি সহ আসে।

বৈশিষ্ট্য

• উচ্চ মানের কার্বন ইস্পাত সমান এবং দ্রুত তাপ বিতরণ নিশ্চিত করে।
• হ্যান্ডেলের শেষে ছিদ্রটি প্যানটি ঝুলতে সুবিধাজনক করে তোলে।
• জীবনকাল পাটা.
• মাত্রা: 17.17 x 14.84 x 2.36 ইঞ্চি
• ওজন: 5.7 পাউন্ড

পেশাদাররা

• তাপ ধরে রাখে
• দৃur় এবং টেকসই হ্যান্ডেল
• নন-স্টিক
• বিভিন্ন রান্নার কৌশলগুলি সক্ষম করে।
• সংরক্ষণ সহজ

কনস

• লাইটওয়েট নয়

সঠিক কার্বন ইস্পাত প্যানটি বাছার সময় বিবেচনা করার বিষয়গুলি - গাইড কেনা

• আকার: এটি সর্বদা বেসিকগুলিতে সিদ্ধ হয়! আপনি যে পরিমাণ লোকের জন্য রান্না করেন তা বিবেচনা করুন এবং দেখুন যে আপনি যে প্যানটি কিনতে চান তা প্রয়োজনীয়তার সাথে খাপ খায়। বিভিন্ন আকারে কয়েকটি প্যান রাখার পক্ষে সর্বদা ভাল তাই কেবলমাত্র গ্রুপের লোক বৃদ্ধি বা হ্রাস পেলেও তারা কার্যকর হয়।
• ওজন: আপনি লোহার প্যানের চেয়ে কার্বন স্টিল প্যানে কেন বিনিয়োগ করছেন তার কারণটি সর্বদা বিবেচনা করুন। ওজন একটি ফ্যাক্টর যা উভয়ের মধ্যে পার্থক্য করে। প্যানটি যত হালকা হবে এটি ব্যবহার করা ও পরিচালনা করা সহজ এবং আরামদায়ক।
• ম্যাটেরিয়াল কম্বো: কার্বন স্টিল প্যানে বিনিয়োগ করার সময় এটি অন্য কোনও ক্ষতিকারক বা বিষাক্ত পদার্থের সাথে লেপযুক্ত কিনা তা খতিয়ে দেখা উচিত। প্রাকৃতিক বা প্রাক-পাকা প্যানটি কেনা সর্বদা সেরা।
• স্টোভটপ সামঞ্জস্যতা: আজকাল বেশিরভাগ প্যানগুলি স্টোভটপগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এগুলির ফ্ল্যাট বেস রয়েছে এবং এটি রাসায়নিক- বা বিষাক্ত মুক্ত। তবে, প্রতিটি কার্বন ইস্পাত প্যান চুলা-সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়। সুতরাং, কেনার আগে সর্বদা পরীক্ষা করে দেখুন।
• হ্যান্ডেল: ভারী বা না, প্যানে একটি দৃ handle় হ্যান্ডেল থাকা উচিত যা আরামের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটির মধ্যে যদি সিলিকন গ্রিপ থাকে বা কাঠের হ্যান্ডেল থাকে যা প্যানটি তীব্র উত্তাপের সময় গরম হয় না। হ্যান্ডেলের ওজন অত্যধিক না হওয়ার কারণে এটি চুলার উপর প্যানের ভারসাম্য রোধ করতে পারে তা নিশ্চিত করুন। বড় বা বড় প্যানগুলির জন্য, এটির ব্যবহার আরও সহজ করার জন্য এটির একটি সহায়ক হ্যান্ডেল রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
• রক্ষণাবেক্ষণ: আপনার কার্বন ইস্পাত প্যানটি বহু বছর ধরে স্থায়ী হয় তা নিশ্চিত করার জন্য এটি অত্যন্ত যত্ন সহকারে বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। এই প্যানগুলি ক্রমাগত গ্রিজ বা তেল দ্বারা প্রকাশিত হয়। সুতরাং, এটি একটি টিস্যু পেপার দিয়ে পরিষ্কার করুন এবং একটি ব্রিশল ব্রাশ এবং অল্প পরিমাণে জল দিয়ে আলতোভাবে স্ক্রাব করুন (যদি কোনও খাবার আটকে থাকে)। এটি স্টোর করার আগে এটি পরিষ্কার এবং শুকনো মুছুন।
• ফ্ল্যাট বটম: একটি প্যানের সমতল নীচে গ্যারান্টি দেয় যে এটি টপলিং বা স্লাইডিং ছাড়াই পুরোপুরি স্টোভটপে বসে আছে। এটি তাপও সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার কারণে খাবারটি সমানভাবে রান্না করা হয় তাও নিশ্চিত করে।
• পিটিএফই- এবং পিএফওএ-মুক্ত: আপনার প্যানটি পিটিএফই- এবং পিএফওএ-মুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করুন। এই উপাদানগুলি তাপের সংস্পর্শে এলে তারা ক্ষতিকারক টক্সিন নির্গত করে যা আপনার স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে।
• বেধ: কার্বন স্টিল প্যানের পুরুত্ব সাধারণত 2 মিমি থেকে 3 মিমি অবধি থাকে। এটি তাপ এবং রান্নার ক্রিয়াকে নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা রাখার কারণে এটি বিবেচনা করা উচিত। যদি বেধটি উল্লিখিত ব্যাপ্তির চেয়ে কম হয় তবে এটি উচ্চ তাপের কারণে আপনার খাবারটি পোড়াতে পারে বা পুরো প্যানের কালো পোড়া প্যাচগুলির কারণ হতে পারে।

এমন কোনও কারণ রয়েছে যে পেশাদার শেফ এবং রেস্তোঁরাগুলি কার্বন ইস্পাত প্যানগুলি ব্যবহার পছন্দ করে। এই প্যানগুলি দক্ষ এবং সহজেই ব্যবহার করা যায় এবং বজায় রাখা যায়। যথাযথ সিজনিং এবং রক্ষণাবেক্ষণের সাথে, একটি কার্বন স্টিল প্যান কয়েক দশক স্থায়ী হবে তা নিশ্চিত। আমরা আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে উপরে বর্ণিত তালিকা থেকে সেরা কার্বন ইস্পাত প্যানটি তুলতে সহায়তা করেছে। এখনই ধরুন এবং রান্না শুরু করুন!

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

কিভাবে একটি কার্বন ইস্পাত প্যান মৌসুম?

একটি কার্বন ইস্পাত প্যান সিজনিং অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি তার দীর্ঘায়ু এবং স্থায়িত্ব বৃদ্ধি করে। এটি যতটা জটিল মনে হচ্ছে ততটা জটিল নয়। আপনার কার্বন স্টিল প্যানটি ঘরে বসে সিজন করার জন্য এই সহজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

• আপনার প্যানটি ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে পরিষ্কার করুন এবং এটি শুকনো মুছুন।
• এটি পুরো আগুনে বা চুলাতে 10 মিনিটের জন্য চুলাতে রাখুন আপনি 400 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ প্রাক-উত্তাপের পরে 10
• তাপ থেকে পাত্রটি সরাও. ব্রাশ ব্যবহার করে প্যানের পৃষ্ঠটি নারকেল বা কোনও উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভাল করে গ্রিজ করুন।
• ধূমপান শুরু হওয়ার সাথে সাথে এটিকে আবার তাপের উপরে রাখুন এবং পৃষ্ঠটি কালো হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
• এই প্রক্রিয়াটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন, তারপরে প্যানটি ঠাণ্ডা করার জন্য পাশে রাখুন।
• একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে, পরিষ্কার ভেজা তোয়ালে দিয়ে প্যানটি মুছুন এবং টিস্যু পেপার দিয়ে শুকিয়ে নিন।

আপনি এই প্রক্রিয়াটি যতবার ইচ্ছা পুনরাবৃত্তি করতে পারেন।

নীল কার্বন ইস্পাত রান্নার জন্য নিরাপদ?

হ্যাঁ, নীল কার্বন ইস্পাত রান্নার জন্য একেবারেই নিরাপদ।

কম কার্বন ইস্পাত দিয়ে রান্না করা কি নিরাপদ?

হ্যাঁ, কম কার্বন ইস্পাতটি কেবলমাত্র ভালভাবে সিজনে থাকলে নিরাপদ। এটি সাধারণত মরিচা দেয় না, এই কারণেই এটি কাটারি এবং রান্নাঘর তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

কার্বন ইস্পাত প্যানগুলি castালাই লোহার প্যানগুলির চেয়ে ভাল?

হ্যাঁ. কার্বন ইস্পাত প্যানগুলি castালাই করা লোহার প্যানগুলির চেয়ে দ্রুত গতিতে উত্তাপ দেয়। Castালাই করা লোহার প্যানগুলির তুলনায় এগুলি ওজনেও হালকা, যা তাদের আরও ব্যবহারকারী-বান্ধব করে তোলে।

Castালাই লোহার উপর মরিচা বিপজ্জনক?

কিছু বিজ্ঞানীর মতে, castালাই লোহার উপরের মরিচা খাওয়ার জন্য খুব ক্ষতিকারক নাও হতে পারে। তবে, এটি এখনও সেবন না করার পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এটি সময়ের সাথে সাথে এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও হতে পারে।

কার্বন স্টিল কি স্টেইনলেস স্টিলের চেয়ে ভাল?

কার্বন স্টিলের তুলনায় স্টেইনলেস স্টিলটি জারা-প্রতিরোধী এবং মরিচা-প্রমাণ। তবে, কার্বন ইস্পাত আরও টেকসই এবং শক্তিশালী। উভয়েরই প্লাস এবং বিয়োগ পয়েন্ট রয়েছে, তাই আপনার প্রয়োজনগুলির সাথে কী ফিট করে তা সিদ্ধান্ত নেওয়া দরকার।

আপনি একটি কার্বন ইস্পাত প্যান কীভাবে বজায় রাখবেন?

সাবান এবং স্ক্রাবারগুলি আপনার কার্বন ইস্পাত প্যানের শত্রু। কার্বন ইস্পাত প্যানের নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণের মধ্যে জল দিয়ে ধুয়ে ধীরে ধীরে নরম ব্রাশ বা স্পঞ্জ দিয়ে স্ক্রাব করা অন্তর্ভুক্ত থাকে। একবার হয়ে গেলে, এটি একটি কাগজের তোয়ালে এবং স্টোর দিয়ে শুকনো মুছুন। আপনি যদি আপনার কার্বন ইস্পাত প্যানটি প্রায়শই ব্যবহার না করেন তবে এটি মরিচা থেকে রোধ করার জন্য তেল একটি পাতলা স্তর দিয়ে আবরণ করুন এবং এটি সংরক্ষণ করুন।

আপনি পোড়া কার্বন ইস্পাত প্যানটি কীভাবে পরিষ্কার করবেন?

পোড়া কার্বন স্টিল প্যানটি পরিষ্কার করার সবচেয়ে সহজ উপায় হ'ল এটি সারা রাত জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং নরম ঝলকানো ব্রাশ বা ডিশ ওয়াশিং স্পঞ্জ দিয়ে আলতো করে পরিষ্কার করুন। এটি প্রয়োজন হলে এটি গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং পোড়া অংশটি পুরোপুরি না শেষ হওয়া পর্যন্ত কয়েক বার প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।