আপনাকে স্বাস্থ্যকর করতে ভাজা খাবারের 10 চালাক অদলবদল

সুস্বাদু সব কিছু অস্বাস্থ্যকর হতে হবে কেন? উদাহরণস্বরূপ ভাজা খাবারের ক্ষেত্রে নিন। ভাজা খাবারের উল্লেখ কেবল আমাদের মুখে জল দেয়। আমরা সকলেই ভাজা খাবার খেতে ভালোবাসি, এই বিষয়টি অবগত নয় যে আমরা আমাদের দেহকে অপ্রয়োজনীয় ক্যালোরি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট দিয়ে লোড করছি। ডিপ ফ্রাইং রান্না করার একটি অস্বাস্থ্যকর পদ্ধতি। এমনকি স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি তেল, মাখন বা ঘিতে গভীর ভাজা হয়ে গেলে তাদের পুষ্টিগুলি ছিনিয়ে নেয়। তবে ভাজা খাবারগুলি আমাদের স্বাদে কুঁড়ি পছন্দ করে, এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক, এই বিষয়টি অস্বীকার করার কোনও কারণ নেই। অন্যদিকে স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবারগুলি প্রায়শই বিরক্তিকর বলে মনে করা হয়। তবে কয়েকটি কৌশল এবং মোচড় দিয়ে, এমনকি স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি আকর্ষণীয় এবং ভাজা খাবারগুলি প্রতিস্থাপনের জন্য যথেষ্ট সুস্বাদু করা যায়। অসম্ভব মনে হচ্ছে? তারপরে, আপনাকে অবশ্যই পড়তে হবে!

ভাজা খাবারগুলির শীর্ষ 10 চালাক অদলবদল:

নীচে স্বাস্থ্যগত প্রভাবগুলি সহ ভাজা খাবারের জন্য কিছু চালাক অদলবদল দেওয়া হল। এই ধারণাগুলি - স্বাদ এবং পুষ্টি দিয়ে উভয় বিশ্বের সেরা পান!

ফরাসি ফ্রাই:

চিত্র: গেটি

আমরা যখন ভাজা খাবারগুলি নিয়ে কথা বলি, তখন আমাদের মনে প্রথম যে বিষয়টি আসে তা হ'ল ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। এগুলি বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় ভাজা ভাজা খাবার এবং এগুলি ক্যালোরিযুক্ত। ম্যাক থেকে মধ্যম পরিমাণে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। ডোনাল্ডে 390 ক্যালোরি এবং 19 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। এখন আপনি ফরাসী ভাজা কীভাবে স্বাস্থ্যকর হতে পারেন তা জিজ্ঞাসা করেই শেষ করতে পারেন। ঠিক আছে, এমনকি ফরাসি ভাজা সেগুলি সেঁকে দিয়ে স্বাস্থ্যকর করা যায়। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল ক্যানোলা তেল, রসুন লবণ, সতেজ মরিচ এবং খুব অল্প কোশার লবণে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই স্ট্রিপগুলি টস করতে। কাগজের তোয়ালে দিয়ে রেখানো একটি বেকিং প্যানে এগুলি রাখুন এবং 35 মিনিটের জন্য বা প্রতি 10 মিনিটের পরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এটি বেক করুন। আপনি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই পান যা তুলনামূলকভাবে ক্যালোরিতে কম এবং এখনও একই স্বাদ রয়েছে।

2. ডোনাটস:

চিত্র: গেটি

উষ্ণ গভীর ভাজা ডোনাটস সমস্ত দ্বারা স্বস্তি হয়। তবে এগুলি ক্যালোরি এবং ফ্যাটযুক্ত। একটি একক গ্লাসযুক্ত ডোনাতে প্রায় 250 ক্যালরি এবং 13 গ্রাম ফ্যাট থাকে তবে ক্রিম ফিলিংয়ের সাথে 400 ক্যালোরি এবং 17 গ্রাম ফ্যাট থাকে। পরিবর্তে হালকা বেকড দারুচিনি ডোনাট বলের জন্য যান You আপনি 1/3 কাপ মার্জারিন এবং এক কাপ চিনি দিয়ে ক্রিম প্রস্তুত করে শুরু করতে পারেন। ১ কাপ আটা, ১ কাপ কাপ বেকিং পাউডার, ১ কাপ স্কিম মিল্ক, চামচ লবন এবং ১ চা চামচ জায়ফল যোগ করুন। এই মিশ্রণটি মিনি মাফিন টিনগুলিতে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য 375 ডিগ্রীতে বেক করুন। গলিত মাখন দিয়ে ডোনাট বলগুলি ছড়িয়ে দিন এবং কাপ কাপ চিনি এবং 2 টেবিল চামচ দারুচিনির মিশ্রণে কোট করুন। আপনি প্রতি বল প্রতি মাত্র 50 ক্যালোরি এবং 3 গ্রাম ফ্যাট সহ একই ডোনাট পান।

৩. অ্যাপল টুকরা:

চিত্র: গেটি

এটি চমক হিসাবে আসতে পারে তবে আপেলের টুকরো ভাজা খাবারের জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প হতে পারে। আপনি ক্র্যাকার আপেল স্লাইসগুলির সাথে চটজলদি তীক্ষ্ণ চেডার দিয়ে সেই ক্র্যাকারগুলিকে অদলবদল করতে পারেন। একটি একক গমের ক্র্যাকারে প্রায় 40 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে যা অবশ্যই বেশ অস্বাস্থ্যকর। আপেলের টুকরোগুলি, আপনার ফলের খরচ যোগ করার পাশাপাশি ক্যালোরি কম থাকে এবং এতে নগদ পরিমাণে সোডিয়াম থাকে।

4. আলু চিপস:

চিত্র: গেটি

আলু চিপস একটি জনপ্রিয় নাস্তা যা দিনের যে কোনও সময় উপভোগ করা যায়। তবে আপনি কি জানেন যে এই নোনতা খাবারটি আপনার প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারে? কেবলমাত্র একটি একক আলু চিপে 10 ক্যালোরি রয়েছে যার অর্থ একটি সম্পূর্ণ প্যাকেট আপনার শরীরকে একবারে 300 ক্যালরি দিয়ে লোড করতে পারে। অন্যদিকে একটি মাঝারি আকারের আলুতে মাত্র 110 ক্যালোরি রয়েছে। সুতরাং আপনি পার্থক্য দেখতে পারেন। যদি আপনি সেই মুখরোচক আলু চিপস ছেড়ে দিতে অসুবিধা পান তবে আপনি অবশ্যই ভাজার পরিবর্তে সেদ্ধ করে এগুলি স্বাস্থ্যকর করতে পারেন। আপনি আলু কাটা ইউনিফর্ম পুরুত্বের টুকরো টুকরো করতে একটি খাদ্য প্রসেসর স্লাইসিং ব্লেড ব্যবহার করতে পারেন। বেকিং শীটে প্রায় এক চা-চামচ জলপাই তেল এবং রসুনের লবঙ্গ ঘষুন। আলু টুকরা লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি বেক করুন। প্যানটি ঘোরানো, আরও 10 মিনিট বেক করুন।চিপগুলি বেক করার সময় চিপগুলি ফ্লিপ করতে থাকুন। এগুলি কাগজের তোয়ালে ঠাণ্ডা করুন এবং এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এগুলি চিটচিটে ভাজা সংস্করণের চেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং একইভাবে আপনার খোদাইগুলিকে সন্তুষ্ট করে।

৫. মুলা:

চিত্র: গেটি

এই সবজিগুলি অনেককে সন্তুষ্ট করে না, তবে আমার বিশ্বাস করুন, তারা অস্বাস্থ্যকর ভাজা ভুট্টা চিপগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিস্থাপন হতে পারে, যা কার্বসে বেশি। স্নাকস হিসাবে কর্ন চিপস এবং টক ক্রিম না রেখে আপনি তাজা মূলা টুকরা এবং কিছু জলপানো গরম করার চেষ্টা করতে পারেন। এগুলিকে ক্রিমযুক্ত চর্বিযুক্ত গ্রীক দইয়ে ডুব দিন এবং স্বাস্থ্যকর স্নাকিং উপভোগ করুন।

6. বেকড চিকেন:

চিত্র: গেটি

ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন একটি গরম প্রিয় এবং একটি সাধারণত একের বেশি খাওয়া শেষ করে। তবে আপনি কি জানেন যে একটি মাত্র ভাজা মুরগির স্তন 320 ক্যালোরি, 14 গ্রাম ফ্যাট এবং তীব্র 1130 মিলিগ্রাম সোডিয়াম প্যাক করে? বেকড মুরগি যদি আপনার ওজন এবং স্বাস্থ্যের উপর নজর রাখতে চান তবে একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। আপনি সহজেই বাড়িতে এটি প্রস্তুত করতে পারেন। একটি বেকিং ডিশে প্রায় 1/3 কাপ মাখন গলে। অন্য থালাটিতে, কাপ আটা, আধা চা চামচ মরিচ এবং এক চা চামচ প্রতিটি লবণ এবং পেপারিকা মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি দিয়ে কিছু ধোয়া মুরগির অংশগুলি তাদের ত্বকের পাশে মাখন দিয়ে ছড়িয়ে থাকা বেকিং ডিশে রাখুন। প্রায় আধা ঘন্টা ধরে 45 ডিগ্রীতে বেক করুন, প্রতি 15 মিনিটে এগুলি ঘুরিয়ে দিন। ফলস্বরূপ - আপনি একই গন্ধযুক্ত মুরগির সাথে কেবল 142 ক্যালোরি এবং 3 গ্রাম ফ্যাটযুক্ত পান।

7. পিটা চিপস:

চিত্র: গেটি

পিঠা চিপস টরটিলা চিপগুলির জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প, যা ক্যালোরি বেশি। মাত্র 10 টরটিলা চিপগুলিতে 150 ক্যালরি এবং 7 গ্রাম ফ্যাট থাকে। অন্যদিকে পিটা চিপসটিতে প্রতি টুকরোতে মাত্র 8 ক্যালোরি রয়েছে। তারা প্রস্তুত বেশ সহজ। পুরো গম পিটা রুটির রুক্ষ পক্ষের জন্য কিছু জলপাই তেল ব্রাশ করুন। এগুলিকে ছোট ত্রিভুজগুলিতে বিভক্ত করুন এবং লবণ, পারমিশান পনির এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তাদের প্রায় 10 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রিতে বেক করুন বা যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী এবং চকচকে হয়ে যায় turn আপনি বিভিন্ন সিজনিং যেমন রসুন গুঁড়া, মরিচ গুঁড়ো বা ইতালিয়ান সিজনিং ব্যবহার করতে পারেন। এই চিপগুলি উষ্ণ এবং শীতল উভয়ই সুস্বাদু এবং যে কোনও খাবারের পাশাপাশি উপভোগ করা যায়।

8. বেকড পেঁয়াজ রিং:

চিত্র: গেটি

খাস্তা পিঁয়াজের রিংগুলি বার্গার এবং স্যান্ডউইচগুলির সাথে একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ তৈরি করে। রেসিপিটি সহজ। পেঁয়াজকে ½ ইঞ্চি পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন। এগুলি 3 ঘন্টা বাটার ছিলে ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে এক কাপ আটা এবং এক চা চামচ প্রতিটি লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে, একটি জিপার ব্যাগে রাখুন এবং ভালভাবে ঝাঁকুন। ডিমের সাদা সাদা টুকরো 2 টেবিল চামচ দুধ এবং এক চিমটি লাল চিনি দিয়ে দিন। এই মিশ্রণটিতে রিংগুলি ডুবিয়ে রাখুন এবং পানকো ব্রেডক্র্যাম্বসের সাথে আবরণ করুন। এগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং প্রায় 12 মিনিটের জন্য বা সেগুলি সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

9. স্টাফড রুটিযুক্ত মাশরুম:

চিত্র: গেটি

পাঁচটি কাঁচা মাশরুমে কেবল 20 ক্যালোরি এবং কোনও ফ্যাট থাকে না, তবে ফ্রাইং এগুলিকে 200 ক্যালোরি এবং 13 গ্রাম ফ্যাটযুক্ত করে তোলে। একই স্বাদ পেতে, তবে কম ক্যালোরি গ্রহণ করুন, আপনি পরিবর্তে স্টাফ মাশরুম চেষ্টা করতে পারেন। এক কাপ গ্রেড পারমিশন পনির এবং ব্রেডক্রাম্বস, 2 কাটা রসুন লবঙ্গ, 2 টেবিল চামচ জলপাই এবং পার্সলে তেল প্রতিটি এবং এক চিমটি কালো মরিচ মিশিয়ে নিন। প্রায় 30 টি সাদা মাশরুম থেকে ডালগুলি সরান এবং এই মিশ্রণটি দিয়ে মাশরুমের ক্যাপগুলি পূরণ করুন এবং তাদের কয়েকটি জলপাই তেল দিয়ে আবরণ করুন। বেকিং শিটের উপরে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল বর্ষণ করুন, এই স্টাফ মাশরুমগুলি এটিতে রাখুন এবং 25 মিনিটের জন্য 350 ডিগ্রি বেক করুন।

10. কলা চিপস:

চিত্র: গেটি

এই মিষ্টি এবং খাস্তা কলা চিপগুলি হ'ল আরও একটি ভাজা খাবার যা ক্যালোরি এবং ফ্যাটযুক্ত। আধা কাপ পরিবেশন করা 170 ক্যালরি এবং 10 গ্রাম ফ্যাট প্যাক করে যার মধ্যে 8 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট। একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হ'ল সেই ভাজা কলার চিপগুলি ঘরে তৈরি বেকড চিপগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা, যার মধ্যে প্রায় 105 চিপগুলিতে মাত্র 105 ক্যালরি এবং 1 গ্রাম ফ্যাট থাকে। আলুর চিপগুলির মতো, আপনি এগুলি 200 ডিগ্রিতে 1 থেকে 3 ঘন্টা বেক করতে পারেন এবং কিছুটা কোশার লবণ এবং এক চিমটি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

সুতরাং, এখন আপনি সেই তালুতে এমন কিছু স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে প্রতারণা করতে পারেন যা এরকম ভাজা গুডির চেয়ে ভাল না হলে ভাল লাগে! এই ঠোঁট স্ম্যাকিং খাবারগুলি ব্যবহার করে দেখুন এবং সুস্থ থাকুন!

আপনি ভাজা খাবার পছন্দ করেন? আপনার প্রিয় থালা কোনটি? আপনি কি কখনও একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প চেষ্টা করেছেন? আসুন কথা বলুন, নীচের মন্তব্য বিভাগে।