11 গবেষণা

বাদাম ( প্রুনাস অ্যামিগডালাস ) হালকা কমলা বাদামী বর্ণের বাদাম। তারা খ্রিস্টপূর্ব প্রায় 3000 সাল থেকে রন্ধনসম্পর্কীয় দৃশ্যে রয়েছেন

প্রয়োজনীয় খনিজ, ভিটামিন, পলিফেনল এবং ফাইবারের আধিক্য বাদামকে আপনার ডায়েটে একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন করে তোলে। গবেষণা বলছে যে বাদাম ত্বক- ও চুল সম্পর্কিত সমস্যাগুলির চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যের কারণে।

বাদামে মনো-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি (এমইউএফএ), পলি-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (পিইউএফএ) এবং ডায়েটি ফাইবারগুলির সমৃদ্ধ পুষ্টি রয়েছে। এগুলি খনিজ এবং ভিটামিনগুলির মজুদ। এর মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, তামা, আয়রন, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, থায়ামিন, ভিটামিন বি, ভিটামিন ই এবং বেশ কয়েকটি ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস (1)।

তারা তাই তীব্র ও দীর্ঘস্থায়ী পরিস্থিতি যেমন ডায়াবেটিস, স্থূলত্ব, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং হাইপারলিপিডেমিয়া (1) পরিচালিত করতে সহায়তা করতে পারে।

বাদাম কীভাবে এই সুবিধাগুলি সরবরাহ করে এবং কী তাদেরকে এত উচ্চ চিকিত্সার গুরুত্ব দেয়, তা জানতে, পড়তে থাকুন!

কীভাবে বাদাম আপনার স্বাস্থ্যের উপকার করে?

বাদাম ভিটামিন ই, জিঙ্ক, পটাসিয়াম এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো পুষ্টির ট্রেজার বুক are এগুলি আপনার স্মৃতিশক্তি বাড়িয়ে তুলতে, ভাল দৃষ্টি বজায় রাখতে, হজমে উন্নতি করতে এবং আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে রাখতে পারে।

1. বাদাম: পুষ্টির পাওয়ার হাউসগুলি

বাদাম দুর্দান্ত নাস্তা হতে পারে। এগুলি পুষ্টি সমৃদ্ধ, কম কার্ব এবং উচ্চ-শক্তির বীজ যা আপনার তালুতে সন্তুষ্ট করতে আপোষ করে না।

তারা তাদের পুষ্টির সংমিশ্রণের কারণে তাদের স্বাস্থ্যের সুবিধার জন্য জনপ্রিয়। বাদামে মনো-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি (এমইউএফএ), পলি-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (পিইউএফএ) এবং ডায়েটি ফাইবারগুলির সমৃদ্ধ পুষ্টি রয়েছে।

এগুলি খনিজ এবং ভিটামিনগুলির মজুদ। এর মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, তামা, আয়রন, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, থায়ামিন, ভিটামিন বি, ভিটামিন ই এবং বেশ কয়েকটি ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস (1)।

বাদাম একটি চিত্তাকর্ষক পুষ্টিকর প্রোফাইল গর্বিত। 1 ওজ (28 গ্রাম) বাদামে 14 গ্রাম ফ্যাট, 6 গ্রাম প্রোটিন এবং 164 ক্যালোরি থাকে (2)।

যেভাবে বাদাম খাওয়া হয় তা তাদের মাপা বিপাকীয় শক্তি (এমই) নির্ধারণ করে।

বিপাকীয় শক্তি হ'ল মলত্যাগ এবং মূত্র হ্রাসের পরে অবশিষ্ট নেট শক্তি। অন্য কথায়, এমই বিকাশ, প্রজনন, কাজের (লোকোমোশন), এবং শ্বসন (1) এর মতো গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলির জন্য উপলব্ধ শক্তির প্রতিনিধিত্ব করে।

পুরো প্রাকৃতিক বাদাম, পুরো ভাজা বাদাম এবং কাটা বাদামের পরিমাপিত এমই বাদাম মাখনের পরিমাপক এমই (1) এর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম পাওয়া গেছে।

পুরো প্রাকৃতিক বাদামের এমই পুরো ভাজা বাদামের তুলনায় কম ছিল (1)।

২. আপনার ত্বককে সুথ, টোন এবং পুনর্জীবিত করতে পারে

বাদাম তেল এবং ভিটামিন ই সমৃদ্ধ These এই অসম্পৃক্ত ফ্যাট এবং পলিফেনলগুলি দুর্দান্ত ত্বকের কন্ডিশনার হিসাবে কাজ করে। এ কারণেই প্রাচীন স্কুল ওষুধগুলি শুষ্ক ত্বকের সমস্যাগুলি নিরাময় করতে বাদাম তেল ব্যবহার করে।

বাদাম তেল শুষ্ক ত্বকের অবস্থার জন্য যেমন সোরিয়াসিস এবং একজিমা ব্যবহার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি আপনার ত্বকের স্বর এবং বর্ণকে উন্নত করতেও সহায়তা করতে পারে। অপারেটিভ পরবর্তী দাগ (3) এর চিকিত্সা করার ক্ষেত্রে এর কার্যকারিতা নির্ধারণ করার জন্য আরও অধ্যয়ন প্রয়োজন।

এই বীজগুলি ⍺-টোকোফেরলের প্রাকৃতিক উত্স, যা 7 অন্যান্য সদস্যের সাথে ভিটামিন ই হিসাবে পরিচিত T টোকোফেরলগুলি ফটোপ্রোটেক্ট্যান্ট। তারা সূর্যের আলো এবং ইউভি রে (4), (5) এর সংস্পর্শের ফলে ত্বকের ক্ষতি রোধ করে।

বাদাম বিশেষত তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্য পরিচিত। বাদাম পলিফেনলগুলি - বিশেষত ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি হ'ল আশ্চর্যজনক ফ্রি র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেনজার। এগুলি আপনার ত্বকে একটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব ফেলে।

সংক্ষেপে, আপনার ডায়েটে বা বাদাম তেল শুকনো ত্বক, দাগ, রিঙ্কেলস, ​​পিগমেন্টেশন এবং ফটোডামেজ (4), (5), (6) এর চিকিত্সা করতে পারে।

৩. চুলের বৃদ্ধি উদ্দীপিত করতে পারে

সমসাময়িক মহিলা এবং পুরুষদের মধ্যে চুল পড়া একটি ক্রমবর্ধমান সমস্যা। আধুনিক ডায়েট, জীবনধারা, দূষণ, হরমোন ভারসাম্যহীনতা, অপুষ্টি এবং এমনকি এর জন্য রাতারাতি পুষ্টি দোষারোপ করুন। বিভিন্ন ধরণের থেরাপি আপনাকে এই সমস্যাটি মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে। তেল ম্যাসেজ একটি সর্বোত্তম বিকল্প।

চুলের বৃদ্ধির অন্যতম নিরাপদ প্রতিকার হল বাদামের তেল মাসাজ। আপনার মাথার ত্বকে শোষিত হতে সময় লাগে তবে এতে থাকা ভিটামিন ই আপনার চুলের অবস্থা হতে পারে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে ভিটামিন ই পরিপূরক চুল পড়া ক্ষতিগ্রস্থ ব্যক্তিদের মধ্যে চুলের সংখ্যাও বাড়িয়ে তুলতে পারে (7)।

আরও গুরুত্বপূর্ণ, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি চুল পড়া হিসাবে প্রকাশ করতে পারে। বায়োটিনের ঘাটতি বিরল তবে চুল পাতলা হয়। এটি চুল পড়া, ফুসকুড়ি, ভঙ্গুর নখ এবং এক্সোসেকলেটনের সমস্যাগুলির কারণ হতে পারে।

ভাজা বাদামগুলি বায়োটিনের ভাল উত্স হিসাবে বলা হয় (কাপে বায়োটিনের প্রায় 1.5 মিলিয়ন মিজি থাকে)।

সুতরাং, আপনার ডায়েটে বাদাম যুক্ত করা এবং এর তেলটি আপনার চুলে এবং মাথার ত্বকে ম্যাসেজ করা চুলের স্বাস্থ্যকর বৃদ্ধিতে উত্তেজিত হতে পারে (8))

৪. মেমরি, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং উপলব্ধি বাড়িয়ে তুলতে পারে

বাদামের মতো গাছ বাদাম হ'ল টোকোফেরল, ফোলেট, মনো এবং পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং পলিফেনলগুলির প্রাকৃতিক উত্স। এই পুষ্টিগুলি বয়সের সাথে সম্পর্কিত জ্ঞানীয় ব্যাধি এবং অ্যামনেসিয়া (9) এর সূচনা প্রতিরোধ বা বিলম্ব করতে পারে may

ইঁদুর গবেষণায় দেখা গেছে যে বাদাম, যখন ২৮ দিনের জন্য দেওয়া হয়, মেমরি ধরে রাখার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি হয়।

বাদাম ফাইটোকেমিক্যালসও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এটি নিশ্চিত করে যে কোনও জারণযুক্ত ফলক নিউরনগুলিকে অবরুদ্ধ করে না। বাদামের এসিটাইলকোলিনকে এখানে সক্রিয় যৌগ হিসাবে প্রস্তাব করা হয়েছিল (9)

এটি বাদামের নোট্রপিক বৈশিষ্ট্যগুলি দেখায়।

বাদাম যুক্ত ডায়েটগুলি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর বলে মনে হয়। উদাহরণস্বরূপ, ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটে জলপাই, বাদাম এবং অন্যান্য বাদাম, টমেটো, পালংশাক, রসুন, অ্যাস্পারাগাস এবং ছোলা অন্তর্ভুক্ত সামগ্রিক মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। তারা অফার অসম্পৃক্ত চর্বি (10) এর জন্য সমস্ত ধন্যবাদ।

5. ওজন হ্রাস সাহায্য করতে পারে

আপনি যখন এগুলি পান করেন তখন বাদাম তৃপ্তির বোধ তৈরি করে। তারা পুষ্টি ঘন হয়। এটি হেডোনিক ক্ষুধা স্ন্যাকিং এবং অত্যধিক খাওয়া প্রতিরোধ করে, শেষ পর্যন্ত ওজন বৃদ্ধি রোধ করে।

বাদামের অসম্পৃক্ত ফ্যাটগুলি কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়। বাদাম খাদ্যতালিকাগত ফাইবারেরও দুর্দান্ত উত্স (1 ওজ। 3.5 গ্রাম ফাইবার, 2.4g অ দ্রবণীয় ফাইবার)। হাই ফাইবারযুক্ত খাবারগুলি হজমে সময় নেয়, ফলে আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ মনে হয় (11)।

তবে বাদামের এই প্রক্রিয়াটি অধ্যয়ন করা দরকার। অনেক গবেষকই বিশ্বাস করেন না যে বাদাম ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে। এটি আপনার পুরো ডায়েট পরিকল্পনার উপর নির্ভর করে এবং কেবল একটি উপাদান নয়, তাই না?

আপনি এখনও এগিয়ে যেতে পারেন এবং ওজন বাড়ানোর সীমিত ঝুঁকির সাথে বাদামের 1440 কেজির সমপরিমাণ পরিবেশন যোগ করতে পারেন (12)

Good. ভাল কোলেস্টেরল (এইচডিএল) স্তর বাড়িয়ে তুলতে পারে

বাদামের মতো গাছের বাদাম খাওয়াতে খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) হ্রাস করতে দেখা গেছে।

বাদাম মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির ভাল উত্স যা ডায়াবেটিস এবং উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি তাদের স্বাস্থ্যকর অংশগুলির (13) এলডিএল স্তর নিয়ন্ত্রণ করে।

আপনার নিয়মিত ডায়েটের অংশ হিসাবে বাদাম খাওয়া প্রচলনে ভাল (এইচডিএল) কোলেস্টেরল বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। বাদাম (প্রায় 43g / দিন) দিয়ে হাই-কার্ব্ব স্ন্যাকস প্রতিস্থাপন করা শুরু করার ভাল উপায় 14

প্রচলনে এলডিএল স্তরের চেয়ে উচ্চতর এইচডিএল থাকার ফলে বেশ কয়েকটি অঙ্গ সিস্টেমের উপকার হয় - প্রাথমিকভাবে, আপনার হৃদয় (15)।

May. কার্ডিওভাসকুলার সুরক্ষা সরবরাহ এবং সহায়তা করতে পারে

বাদামের মতো গাছের বাদামগুলিতে উচ্চ ফাইবার, অসম্পৃক্ত ফ্যাট এবং ফাইটোকেমিক্যাল থাকে। এই প্রোফাইলটি কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ (সিভিডি) (1) এর ঝুঁকি কমাতে পরিচিত।

ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট অধ্যয়ন করে এটি সম্প্রতি প্রমাণিত হয়েছে। একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য 30 গ্রাম / দিনের গাছ বাদাম (বাদাম, হ্যাজনেল্ট এবং আখরোট) এর সাথে পরিপূরক হিসাবে কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টগুলির ঝুঁকি 28% (16) হ্রাস করতে দেখানো হয়েছিল।

বাদামে ফলিক অ্যাসিড, এল-আর্গিনাইন, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন বি এর মতো পুষ্টি থাকে contain এই পুষ্টি উপাদানগুলি সংবহনতন্ত্রের ভাস্কুলার ফাংশন (ভাসোডিলিটরি সম্পত্তি) পরিবর্তন করতে পারে।

এই বীজগুলি আপনার দেহে প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ চাপকেও কমাতে পারে।

সুতরাং, বাদাম আপনাকে করোনারি হার্ট ডিজিজ (সিএডি), এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপ (উচ্চ রক্তচাপ) (1), (16) থেকে রক্ষা করতে পারে।

৮. গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণ এবং ডায়াবেটিসের উন্নতি করতে পারে

গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে বাদাম রক্তে শর্করার পরে খাবারের বৃদ্ধি বাড়িয়ে তুলতে পারে। তারা ডায়াবেটিস (17), (18) রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে।

প্রতিদিন প্রায় g০ গ্রাম বাদাম খাওয়ার ফলে ডায়েটার ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন ই (১ 17) এর পরিমাণ বেড়ে যায়।

এই ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলির বেশিরভাগের মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা প্রোটিনের জারণ ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস করে (19)।

বাদামগুলি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, এইচডিএল মাত্রা বাড়ায়, প্রচলিত এলডিএল অণুগুলিকে ফাঁদে ফেলে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং তৃপ্তিকে প্ররোচিত করে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিও হ্রাস করে।

9. তৃপ্তি প্ররোচিত করতে পারে, শক্তি বৃদ্ধি এবং গ্যাস্ট্রিক পরিবেশ উন্নত করতে পারে

বাদামের শক্ত জমিন রয়েছে। তাদের ভেঙে ফেলা শক্ত হতে পারে। আসলে, কাঁচা বাদাম টিস্যুর একটি উল্লেখযোগ্য অনুপাত চিবানো, হজম এবং বৃহত অন্ত্রের গাঁজন পরেও অক্ষত রক্ষা করা হয়। তবে, তাদের চিবানো (ম্যাসেটেটিং) ক্রমাগত আরও লিপিড এবং আরও শক্তি (20), (21) নিঃসৃত করে।

বাদাম খাওয়ার আরেকটি বোনাস হ'ল ধীরে ধীরে বিচ্ছিন্ন হওয়ার কারণে এটি আপনাকে পূর্ণতা (তৃপ্তি) বোধ দেয়।

বাদাম ভাজা তাদের ভেঙে যাওয়ার হার বাড়ায়। এগুলি কাঁচা (20) এর চেয়ে দ্রুত হজম হয়।

দুপুরের খাবারের পরে কয়েকটি বাদামের স্ন্যাকিং সতর্কতা, স্মৃতিশক্তি এবং ফোকাস (22) -র মধ্যাহ্নভোজনের পরে ডুব দিতে পারে। তারা আপনার শক্তির স্তর পাম্প করে।

এক আউস বাদাম প্রায় 164 কিলোক্যালরি (কিলোক্যালরি) দেয়, পেস্তা 159 কিলোক্যালরি এবং চিনাবাদাম 161 কিলোক্যালরি শক্তি দেয় (2)) আপনার মিড-ডে নিবলসটি বুদ্ধিমানের সাথে চয়ন করুন!

স্নিপেট সময়!

বাদামের তেল আপনার ত্বকে টপিকভাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে। তবে এটি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আপনার ত্বকের পৃষ্ঠে থাকে। জোজোবা এবং অ্যাভোকাডো তেলের মতো এটিও আপনার ত্বকের স্তরগুলিতে প্রবেশ করে না।

এটিতে নিখরচায় ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে (উদাঃ ওলাইক অ্যাসিড), এর অণুগুলি ত্বকের বাধা ব্যাহত করতে পারে এবং উদ্ভিদের তেলগুলিতে উপস্থিত অন্যান্য যৌগগুলির জন্য তার ব্যাপ্তিযোগ্যতা বাড়িয়ে তুলতে পারে (২৩)।

এ কারণেই বাদাম, জোজোবা, অ্যাভোকাডো এবং সয়াবিন, তেলগুলি আদর্শ ক্যারিয়ার তেল তৈরি করে।

10. চোখের স্বাস্থ্যের প্রচার ও বজায় রাখতে পারে

রেটিনার ম্যাকুলায় ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে যা এই কোষগুলিতে প্রোটিন এবং ডিএনএর ক্ষতি করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি ম্যাকুলাকে অবক্ষয় থেকে রক্ষা করে।

লুটেইন এবং জেক্সানথিনের মতো ক্যারোটিনয়েডগুলি এই অঞ্চলের রঙ্গক ঘনত্বকে উন্নত করে।

ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি, বিশেষত ডকোসেকেক্সেইনাইক অ্যাসিড (ডিএইচএ), অকুলার প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া দৃষ্টিশক্তি, ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং চোখের অন্যান্য ব্যাধি (24), (25) ক্ষতি প্রতিরোধ করতে পারে।

বাদামে ন্যায্য পরিমাণে ভিটামিন ই (প্রতি কাপে 7 মিলিগ্রাম টিই) এবং জিঙ্ক (0.9 মিলিগ্রাম / ওজ।) থাকে। ভিটামিন ই যখন প্লেটলেট সমষ্টি রোধ করে এবং ভাসোডিলেশন উন্নত করে, দস্তা কোষ সংকেত এবং স্নায়ু-আবেগ সংক্রমণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

অল্প পরিমাণে বাদাম খাওয়া চোখের সমস্যা রোধ করতে না পারে তবে তারা তাদের তীব্রতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে (25)

১১. হাড়কে শক্তিশালী করতে এবং হাড়ের রোগ প্রতিরোধ করতে পারে

51 বছর বয়সী সমস্ত মহিলা এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 1200 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম গ্রহণ বাধ্যতামূলক। এই