12 ত্বক, চুল এবং স্বাস্থ্যের জন্য ক্যাপারগুলির আশ্চর্যজনক সুবিধা

ট্যাঙ্গি, মশলাদার এবং বহিরাগত, ক্যাপারগুলি ইতালীয় খাবারগুলিতে একটি আনন্দদায়ক স্পর্শ যোগ করে। ক্যাপারগুলি মূলত মরসুম হিসাবে বা গার্নিশিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। তারা স্বাদ সঙ্গে redolent কিন্তু আশ্চর্যজনক পাশাপাশি অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট আছে। এই পোস্টে ক্যাপারদের আশ্চর্যজনক সুবিধাগুলি পড়ুন।

ক্যাপাররা হিন্দিতে 'কাবড়া', তেলেগুতে 'কোকিলক্ষামু', কান্নাদায় 'মুল্লুকত্তারি', মারাঠিতে 'কাবুর', পাঞ্জাবিতে 'বারার' নামে পরিচিত। আসুন এই স্বাদযুক্ত উপাদানটি অনুসন্ধান করুন এবং আমাদের ডায়েটে ক্যাপারগুলি অন্তর্ভুক্ত করে কীভাবে আমাদের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে তা বুঝতে পারি

ক্যাপারস কি?

• ক্যাপারস হ'ল ক্যাপারিস স্পিনোসার অপরিশোধিত ফুলের মুকুল । এগুলিকে ফ্লিন্ডার গোলাপও বলা হয়। ক্যাপারগুলি হ'ল বহুবর্ষজীবী শীতকালীন পাতলা গাছ যা মূল ভূমধ্যসাগর এবং এশিয়া এবং দক্ষিণ আফ্রিকার কিছু অংশে (1)।
• এগুলি ভূমধ্যসাগরীয় রান্নার একটি অবিচ্ছেদ্য উপাদান।
• এই মটর আকারের কুঁড়িগুলি চাষ করার পরে এগুলি রোদে শুকানো হয় এবং লেবু লেবু স্বাদের কারণে আচারে ব্যবহার করা হয়। প্রাচীন ইতিহাস বলছে সুমেরীয় খাবারে ক্যাপারগুলি ব্যবহৃত হত।
• কাঁচা মরিচ জাতীয় বা ননপ্যারিলের আকার থেকে একটি ছোট সবুজ জলপাইয়ের আকার পর্যন্ত আকার ধারণ করে।
• বৃহত্তর ক্যাপারগুলি স্বাদে আরও শক্তিশালী তবে আপনি যদি এর সুগন্ধ উপভোগ করতে চান তবে ক্ষুদ্র ব্যক্তির জন্য যান।
• ক্যাপচার কুঁড়িগুলি হাতে তুলে নেওয়া হয়। এগুলি আপনার খাবারগুলিতে কেবল কিছু প্রাণবন্ত স্বাদ যোগ করে না, এগুলি তাদের প্রচুর স্বাস্থ্য সুবিধার জন্যও পরিচিত।
• একটি টেবিল চামচ ক্যাপারে মাত্র দুটি ক্যালোরি থাকে। তাই আপনি যদি কম ক্যালোরি ডায়েট অনুসরণ করেন তবে ক্যাপারগুলি একটি ভাল বিকল্প হতে পারে। স্বল্প ক্যালোরির সুবিধা ছাড়াও এগুলিতে সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এবং ভিটামিন রয়েছে।

ক্যাপস পুষ্টির মান

প্রতি 100 গ্রাম ক্যাপারে 5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.4 গ্রাম চিনি, 3 গ্রাম ডায়েটি ফাইবার, 0.9 গ্রাম ফ্যাট, 2 গ্রাম প্রোটিন, 4 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, 138 আইইউ ভিটামিন এ, 24.6 মিলিগ্রাম ভিটামিন কে, 0.88 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই, 0.652 মিলিগ্রাম নায়াসিন থাকে 0.139 মিলিগ্রাম রাইবোফ্ল্যাভিন, 1.7 মিলিগ্রাম আয়রন, 2960 মিলিগ্রাম সোডিয়াম, 40 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম এবং 96 কেজে শক্তি gies

ক্যাপারদের স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি:

ক্যাপারগুলি রুটিন এবং কোরেসেটিন সহ ফ্ল্যাভোনয়েড যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ। এই উভয় যৌগই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের শক্তিশালী উত্স। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যাল প্রতিরোধে পরিচিত, যা ক্যান্সার এবং ত্বক সম্পর্কিত রোগের কারণ হতে পারে।

• রতিন রক্তের মসৃণ সঞ্চালনে সহায়তা করে এবং স্ট্রেইড রক্তনালীগুলির চিকিত্সা করতে এটি খুব সহায়ক হতে পারে।
• সাম্প্রতিক গবেষণায় কোয়ার্সেটিনের অ্যানালজেসিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল এবং অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে (2) প্রকাশ পেয়েছে।

2. খনিজ খনি:

ক্যাপারগুলিতে আয়রন, ক্যালসিয়াম, তামা এবং উচ্চ মাত্রার সোডিয়াম থাকে (3)।

• ক্যালসিয়াম শক্ত হাড় এবং দাঁত তৈরিতে সহায়তা করে।
• কপার নির্দিষ্ট প্রোটিনের সাথে একত্রিত করে এনজাইম তৈরি করে যা শরীরের বেশ কয়েকটি কার্যকে সহায়তা করার জন্য অনুঘটক হিসাবে কাজ করে।
• আয়রন আমাদের পেশীটিকে অক্সিজেন সঞ্চয় করতে এবং ব্যবহার করতে সহায়তা করে। এটি অনেকগুলি এনজাইমের একটি অংশ যা আমাদের শরীরকে খাদ্য হজমে সহায়তা করে।

৩. ভিটামিনের প্রাণবন্ততা:

এই সুস্বাদু গুল্মগুলি ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, নিয়াসিন এবং রাইবোফ্লাভিন (4) এর মতো ভিটামিনগুলির স্টোরহাউজগুলি।

• ভিটামিন এ চোখের দৃষ্টি উন্নত করে এবং অন্ধকারে আমাদের দেখতে সহায়তা করে। এটি নির্দিষ্ট ক্যান্সারের ঝুঁকিও হ্রাস করতে পারে। এই প্রয়োজনীয় ভিটামিন আমাদের দেহে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ব্যবস্থা ধরে রাখে।
• ভিটামিন কে হাড়ের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি রক্ত ​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমায়।
• নায়াসিন কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে রক্ষা করে এবং জ্ঞানীয় ফাংশনগুলি স্নায়বিক এবং পাচনতন্ত্রকে সমর্থন করে।
• ভিটামিন বি 2 নামে পরিচিত রিবোফ্লাভিন শরীরকে খাদ্যকে জ্বালানীতে রূপান্তর করতে সহায়তা করে যা আমাদেরকে শক্তিশালী করে তোলে। এটি অ্যাড্রিনাল ফাংশন সমর্থন হিসাবে পরিচিত। সুতরাং এটি একটি স্বাস্থ্যকর স্নায়ুতন্ত্র বজায় রাখতে সহায়তা করে।

4. ফাইবার্লিসিয়াস গুড:

ক্যাপারগুলি ফাইবারের শক্তিশালী উত্স (5)। ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য হ্রাস করে। এক টেবিল চামচ ক্যাপারগুলিতে আপনার ন্যূনতমের প্রায় 3 শতাংশ ফাইবার 0.3 গ্রাম থাকে