সুচিপত্র:
- কেন আমাদের প্রোটিন দরকার?
- একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন কী এবং এটি গুরুত্বপূর্ণ কেন?
- প্রতিদিন প্রোটিনের প্রস্তাবিত পরিমাণ কী?
নিরামিষাশী হয়ে ওঠা একটি জীবন পরিবর্তনের সিদ্ধান্ত হতে পারে। কিন্তু সাধারণ ধারণা যে ভেইগানরা পর্যাপ্ত প্রোটিন পান না এটি একটি পৌরাণিক কাহিনী। অস্টিন মেষ (কুস্তিগীর), আলেকজান্ডার দারগাটজ (বডি বিল্ডার), কার্ল লুইস (অলিম্পিক স্প্রিন্টার), কোডি এলকিন্স (র্যাকেটবল খেলোয়াড়) এবং আরও অনেকের মতো ভেজান অ্যাথলেটরা কীভাবে এত ফিট এবং আশ্চর্যজনক দেখাচ্ছে?
নিশ্চিতভাবেই, আপনিও পেশী তৈরি করতে পারেন এবং অ্যাথলিট স্তরের ফিটনেস রাখতে পারেন যদি আপনি জানেন যে কোথা থেকে আপনার নিরামিষাশীদের প্রোটিন উত্স করতে হয়। ১৫ টি সেরা ভেগান প্রোটিন উত্স, কীভাবে সেবন করবেন এবং কতটা গ্রহণ করবেন সে সম্পর্কে জানতে পড়ুন, যা আপনাকে প্রোটিনের প্রাণীর উত্সগুলির চেয়ে আপনার নতুন ডায়েটকে বেশি ভালবাসে love তবে প্রথমে আসুন আমরা প্রোটিন এবং এর প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে কিছু সত্য পরীক্ষা করি। ধুমধাড়াক্কা আপ!
কেন আমাদের প্রোটিন দরকার?
আমাদের শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য আমাদের প্রোটিনের প্রয়োজন। প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা তৈরি জটিল অণু এবং শরীরের গঠন, ফাংশন এবং বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে (1)। এগুলি একটি অপরিহার্য ম্যাকক্রোনট্রিয়েন্ট এবং দেহের ওজনের প্রায় 17% অংশ।
তারা বিপাক, অনাক্রম্যতা, অণু পরিবহন, কোষ বৃদ্ধি এবং পার্থক্য, পেশী, নখ এবং চুল বৃদ্ধি, ত্বকের মেরামত এবং স্নায়ু প্রবণতা সংক্রমণ (2) এর বিভিন্ন কার্যে সহায়তা করে ।
তবে একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন কী এবং এটি গুরুত্বপূর্ণ কেন? পরবর্তী খুঁজে বের করুন।
একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন কী এবং এটি গুরুত্বপূর্ণ কেন?
একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন হ'ল প্রোটিনের উত্স যা সমস্ত নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। এখানে মোট ২০ টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে এবং বিভিন্ন সংমিশ্রনে বিভিন্ন / একই অ্যামিনো অ্যাসিডে যোগ দেহের প্রয়োজন অনুযায়ী বিভিন্ন প্রোটিন তৈরি করে।
আমাদের শরীর অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষ করতে পারে বা একটি নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিডের জন্য বাহ্যিক উত্সের প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি অপরিহার্য এবং অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিতে বিভক্ত করা হয়।
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সেগুলি যা আমাদের খাদ্য উত্স থেকে গ্রহণ করতে হবে এবং অ-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সেগুলি যা শরীরে সংশ্লেষিত হতে পারে (3)। নয়টি অত্যাবশ্যক অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা মানব দেহ সংশ্লেষ করতে পারে না।
উভয় অপরিহার্য এবং অ অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড শরীর (এর সঠিক কার্যকরী জন্য প্রয়োজন হয় 4)। সুতরাং, প্রোটিনের ঘাটতি না হওয়ার জন্য আপনার প্রতিদিন কত প্রোটিনের প্রয়োজন? এটি জানতে নীচে স্ক্রোল করুন।
প্রতিদিন প্রোটিনের প্রস্তাবিত পরিমাণ কী?
প্রতিদিনের প্রস্তাবিত পরিমাণ প্রোটিন হ'ল 0.8 গ্রাম - প্রতি কেজি শরীরের ওজন (5) এর 1.6 গ্রাম প্রোটিন। প্রোটিন গ্রহণ আপনার উপর নির্ভরশীল বা সক্রিয় জীবনযাত্রার উপর নির্ভর করে। বেশিরভাগ ক্রীড়াবিদ ডিআরআই-এর চেয়ে বেশি প্রোটিন গ্রহণ করে কারণ তাদের অত্যন্ত সক্রিয় এবং আরও প্রোটিনের প্রয়োজন (6)।
সুতরাং, যদি আপনার ওজন 120 পাউন্ড বা 54.4 কেজি হয় তবে আপনি 43.5 গ্রাম প্রোটিন বা প্রতিদিন যে পরিমাণ ক্যালোরি গ্রহণ করেন তার প্রায় 10% গ্রহণ করবেন (7)। তবে, যারা অত্যন্ত সক্রিয় তারা প্রতি কেজি শরীরের ওজনে প্রায় 1-2 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করতে পারেন।
প্রোটিন, ফাংশন এবং প্রতিদিন সম্পর্কে আমাদের কাছে এখন প্রাথমিক ধারণা আছে