১৯ টি ঝিনুকের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা (টিসারি)

আপনি কখনও ঝিনুক নামক পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু সীফুড ব্যবহার করে দেখেছেন? যদি আপনার না থাকে, তবে আপনার এখনই এটি চেষ্টা করা উচিত! কারণ এতে থাকা পুষ্টি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে চরম উপকারী। এই বিস্ময়কর খাবার এবং ঝিনুকের স্বাস্থ্য সুবিধার বিস্তৃত সম্পর্কে আরও জানতে চান? তারপরে আপনার পড়া নিয়ে এগিয়ে যান!

ঝিনুক
ইংল্যান্ডের কর্নওয়ালের আন্তঃদেশীয় অঞ্চলে নীল ঝিনুকের একটি বিছানা, মাইটিলিউডিউলিস
বৈজ্ঞানিক শ্রেণিবিন্যাস
কিংডম:	অ্যানিমালিয়া
ফিলিয়াম:	মল্লস্কা
শ্রেণি:	বিভালভিয়া
সাবক্ল্যাস
পেরিওমোর্ফিয়া (সামুদ্রিক ঝিনুক) প্যালিওহেটারডোন্টা (মিঠা পানির ঝিনুক) হেটেরোডোন্টা (জেব্রা ঝিনুক)

ঝিনুক কি?

ঝিনুকগুলি লবণের জল এবং মিঠা পানির আবাস থেকে ক্ল্যাম এবং মলাস্কের পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। বেশিরভাগ ধরণের ঝিনুক রয়েছে - নীল ঝিনুক এবং সবুজ রঙের লেপযুক্ত ঝিনুক। অন্যান্য ভোজ্য বাতাগুলির থেকে পৃথক, ঝিনুকগুলির একটি বর্ধিত এবং অসম্পূর্ণ আকার রয়েছে। তাদের বেশিরভাগের মধ্যে শাঁস থাকে যা সাধারণত গোলাকার বা ডিম্বাকৃতি হয়। তাদের শাঁসগুলিতে নীল, বাদামী, ধূসর এবং কালো রঙের রঙগুলিকে বিভক্ত করা হয়েছে যখন অভ্যন্তরটি রৌপ্য very তাদের দেহগুলি ফ্যাকাশে বর্ণের সাথে নরম এবং স্পঞ্জী এবং ভোজ্য অংশ গঠন করে। তারা একটি কৌতুকপূর্ণ এবং চিবিয়ে স্বাদ আছে।

বিভিন্ন প্রজাতির ঝিনুক রয়েছে যা মিঠা পানিতে বা নুনের পানিতে বাস করে। এগুলি বেশিরভাগ সমুদ্রের অগভীর উপকূলীয় অঞ্চলে বা পুকুর এবং হ্রদের কিনারার কাছে পাওয়া যায়। জলের মুক্তো তৈরি করার কারণে মিঠা পানির ঝিনুকগুলি সাধারণত খাওয়া হয় না। ঝিনুকগুলি বেকড, ধূমপান, ভাজা, ব্রুয়েল এবং স্টিমযুক্ত খাওয়া যেতে পারে এবং ইউরোপীয় এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় দেশগুলির একটি ফাস্ট ফাস্ট ফুড আইটেম। ঝিনুক বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য খামারে জন্মে তবে এগুলি বুনোতে ফসল কাটা যেতে পারে।

ঝিনুক পুষ্টির তথ্য

ঝিনুকগুলি শাঁসের সাথে বা ছাড়াই রান্না করা যায় এবং মন্টেরে বে অ্যাকোয়ারিয়াম দ্বারা সেরা সীফুড হিসাবে ঘোষণা করা হয়েছে কারণ তাদের চাষের পদ্ধতি পরিবেশ-বান্ধব। এগুলি একটি পুষ্টিকর ঘন খাদ্য। তাদের বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিটগুলি নীচে দেওয়া পুষ্টির মান হিসাবে দায়ী করা যেতে পারে। তাদের পুষ্টির প্রোফাইলে ভিটামিন এ, বি-ভিটামিনের মতো ফোলেট এবং বি 12, ফসফরাস, জিংক এবং ম্যাঙ্গানিজের পাশাপাশি খনিজ -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।

ঝিনুকের পুষ্টিকর উপকার সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য এখানে দেওয়া হল। নীল ঝিনুক, টি-বোন স্টেক, চিকেন এবং তুরস্কের পুষ্টিকর মানের তুলনা:

নীল মিশেল	টি - বোন স্টেক	চিকেন	তুরস্ক
ক্যালোরি	292	300	402	312
প্রোটিন	40.4 জি	48 জি	48 জি	48 জি
ফ্যাট	8 জি	12 জি	24 জি	12 জি
কার্বোহাইড্রেট	12 জি	0	0	0
কোলেস্টেরল	96 মি.গ্রা	102 মি.গ্রা	150 মি.গ্রা	144mg
ক্যালসিয়াম	56.2mg	33.6mg	40.2mg	54mg
ম্যাগনেসিয়াম	63mg	40.2mg	37.2mg	40.2mg
ফসফরাস	484mg	373.2mg	277.2mg	342.6mg
পটাশিয়াম	456 মিলিগ্রাম	606mg	398.4mg	487.2mg
আয়রন	11.4mg	3 মি.গ্রা	.24mg	4.2mg
ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড	1472mg	37.2mg	420mg	285.6mg
ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড	61.2mg	290mg	4248mg	2940mg

এই চার্টটি প্রদত্ত তথ্যের উপর ভিত্তি করে:

ক্যালোরি এবং ফ্যাট

একটি 3 ওজ। রান্না করা নীল ঝিনুক পরিবেশন করতে 146 ক্যালোরি, 4 গ্রাম ফ্যাট, 6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 48 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল এবং 314 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। যেহেতু ঝিনুক নুনের পানিতে রান্না করা হয়, তাই এতে অন্যান্য জাতের শেলফিশের চেয়ে বেশি পরিমাণে সোডিয়াম থাকে।

প্রোটিন

ঝিনুক এক প্রোটিনের সমৃদ্ধ উত্স যা একটি কাপ পরিবেশন করে যা 18 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে, যা গড়ে প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক মানের প্রায় 30% এর সমান। ডায়েটরি প্রোটিন আপনার শরীরের প্রোটিন তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স।

ভিটামিন এ

এই ক্ল্যামগুলি ভিটামিন এ এর ​​একটি ভাল উত্স, একটি কাপ ঝিনুক পরিবেশন করে 240 আন্তর্জাতিক ইউনিট ভিটামিন এ রয়েছে যা যথাক্রমে মহিলা এবং পুরুষদের জন্য 10% এবং 8% প্রস্তাবিত খাওয়ার ক্ষেত্রে অবদান রাখে।

সেলেনিয়াম

ঝিনুক প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম ধারণ করে। ঝিনুকের এক কাপ পরিবেশন 67.2 মাইক্রোগ্রাম সেলেনিয়াম সরবরাহ করে যা প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য 55 মাইক্রোগ্রামের প্রতিদিনের খাওয়ার প্রস্তাবের চেয়ে বেশি।

ভিটামিন বি 12

ঝিনুকগুলি ভিটামিন বি 12 এর একটি দুর্দান্ত উত্স। একটি 3 ওজ। রান্না করা ঝিনুকের মাংস পরিবেশন করা 20.4 মাইক্রোগ্রাম সরবরাহ করে যা এই ভিটামিনের প্রতিদিনের খাওয়ার প্রস্তাবিত 340% এর সমান।

এখন যে আপনি ঝিনুকগুলি কী কী এবং কী কী পুষ্টি সেগুলি জানতে পেরেছেন, আসুন আমরা এগিয়ে চলুন এবং ঝিনুকগুলি যে আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারগুলি সরবরাহ করতে পারি তা জেনে নেওয়া যাক!

ঝিনুকের শীর্ষ 19 উপকারিতা

এখানে সেরা কিছু ঝিনুক উপকারিতা দেখুন।

1. স্বাস্থ্যকর হৃদয়

মোট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম হলেও ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির উচ্চতা হওয়ায় ঝিনুকগুলি স্বাস্থ্যকর হৃদয়ে অবদান রাখে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক পরিচালিত একটি গবেষণা অনুসারে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি বিশেষত যারা মাছ এবং শেলফিসে উপস্থিত তাদের কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ সুবিধা রয়েছে। এই হার্ট-স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি রক্ত ​​প্রবাহে অস্বাভাবিক হার্টবিটগুলি বজায় রাখার পাশাপাশি ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ফ্যাট এর মাত্রা হ্রাস করে, যার ফলে হৃদরোগের কারণে হার্ট অ্যাটাক বা হঠাৎ মৃত্যুর ঝুঁকি হ্রাস পায়।

২. আর্থ্রাইটিসের জন্য চিকিত্সা

গবেষণা প্রমাণ করেছে যে নিউজিল্যান্ডের মাওরি উপকূলের বাসিন্দাদের যাদের ডায়েটে সবুজ লেপযুক্ত ঝিনুক রয়েছে তাদের মধ্যে বাতের ব্যথা কম ছিল। এটি বিশেষ করে অস্টিওআর্থারাইটিস এবং রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিসের চিকিত্সায় উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে। শুকনো জিএলএম নিষ্কাশনগুলি এক্ষেত্রে বিশেষ উপকারী।

3. জয়েন্ট ব্যথা জন্য চিকিত্সা

সবুজ ঝিনুকগুলি লোড, বেটেইন এবং গ্লাইকোয়ামিনোগ্লাইকান্সের মতো কনড্রয়েটিন সালফেটের মতো পুষ্টির সমৃদ্ধ উত্স। এই সমস্ত পদার্থগুলি জয়েন্টগুলি ব্যথা এবং জয়েন্টগুলি শক্ত হওয়া থেকে মুক্তি দিতে অবদান রাখে।

4. সংবহনতন্ত্রকে সহায়তা করে

নিয়মিত সবুজ লেপযুক্ত পেশী গ্রহণের ফলে হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য সংবহন সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস পায়। ধমনী দেয়াল শক্তিশালী করে এবং রক্ত ​​প্রবাহকে উন্নত করে এগুলি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ এবং পেশীগুলিতে স্বাস্থ্যকর সঞ্চালন সহজতর করে।

5. হাড় এবং দাঁত স্বাস্থ্য

ঝিনুক খাওয়া দাঁত এবং হাড়ের কাঠামোগত শক্তিশালীকরণের পাশাপাশি আশেপাশের টিস্যুগুলিকে প্রয়োজনীয় সহায়তা প্রদান করে।

Im. ইমিউন সিস্টেম স্বাস্থ্য

নিয়মিত সবুজ লেপযুক্ত ঝিনুক সেবন ভাইরাল এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের প্রতিরোধের উন্নতি করে। তারা অ্যান্টিবডিগুলির গঠনের তীব্রতা এবং ত্বরণের মাধ্যমে ক্ষত নিরাময়ের উন্নতি করে।

7. স্বাস্থ্যকর নার্ভাস সিস্টেম

পেশী, টিস্যু এবং অঙ্গগুলির উদ্দীপনা দ্বারা, সবুজ লিপযুক্ত ঝিনুকগুলি সারা শরীর জুড়ে স্নায়ু কোষের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে।

8. উর্বরতা উন্নতি করে

উর্বরতা উন্নত করে সবুজ লেপযুক্ত ঝিনুক উপকার করে কারণ তারা নারীদের জরায়ু শ্লেষ্মা প্লাগের সান্দ্রতা বৃদ্ধি করে এবং পুরুষদের মধ্যে আধা তরল থাকে।

9. অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করে

সবুজ লিপযুক্ত ঝিনুকগুলি আয়রনের একটি দুর্দান্ত উত্স যা 100 গ্রাম রান্না করা ঝিনুক পরিবেশন করে 50 বছরের বেশি বয়সের লোকদের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক মানের 100% বেশি অবদান রাখে we আমরা সবাই জানি, লোহ লাল উত্পাদনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে রক্তকোষ. এটি হিমোগ্লোবিন এবং মায়োগ্লোবিন নামক দুটি অক্সিজেন বহনকারী প্রোটিন গঠনের সাথে জড়িত। আয়রনের ঘাটতি রক্তস্বল্পতা, শ্বাসকষ্ট এবং কম শক্তির স্তরের মতো স্বাস্থ্যগত সমস্যার কারণ হতে পারে।

10. ওজন পরিচালনা

টাটকা ঝিনুকের মাংসে লাল মাংসের মতো একই পরিমাণে উচ্চমানের প্রোটিন রয়েছে তবে এতে মোট কম ফ্যাট, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং প্রায় 25% কম ক্যালোরি রয়েছে। সুতরাং, ঝিনুকের মাংসের সাথে লাল মাংসের পরিবর্তে একটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য গঠন করা হয় যা ওজন পরিচালনার সুবিধাগুলি সরবরাহ করে।

১১. হাঁপানি রোধ করে

সবুজ লিপযুক্ত ঝিনুকগুলি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রাখে যা হাঁপানির লক্ষণগুলি হ্রাস করতে উপকারী বলে প্রমাণিত হয়েছে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে GLM এক্সট্রাক্ট দেওয়া রোগীদের দিনের বেলা বাড়ির ঘনঘন একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস পেয়েছে।

12. ত্বকের যত্নের সুবিধা fits

সীফুড আপনার ত্বকের জন্য উপকারী কারণ এটি ত্বকের কোষগুলিকে পুনরুদ্ধার করতে দেখানো হয়েছে। প্রদাহ ত্বকের বৃদ্ধির অন্যতম কারণ। সবুজ লিপযুক্ত ঝিনুকগুলি দস্তা এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, উভয়ই প্রদাহবিরোধক বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এছাড়াও ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং জিঙ্কের ঘাটতি হ'ল সোরিয়াসিস এবং একজিমা হওয়ার অন্যতম কারণ, যা আপনার ডায়েটে সবুজ লিপযুক্ত ঝিনুককে অন্তর্ভুক্ত করে উভয়ই প্রতিরোধ করা যেতে পারে। এছাড়াও সবুজ-লেপযুক্ত ঝিনুকের নির্যাস থেকে তৈরি পরিপূরকগুলি আপনার ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, এইভাবে বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়।

13. স্বাস্থ্যকর সেলুলার ফাংশন

উপরে বর্ণিত হিসাবে, ঝিনুকগুলি স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের সমৃদ্ধ উত্স। এই প্রোটিনগুলি কোষগুলিকে কাঠামোগত সহায়তা প্রদান করে, বিপাকীয় বিক্রিয়াকে শক্তি উত্পন্ন করতে সক্ষম করে এবং সেলুলার যোগাযোগকে আপনার কোষগুলিকে একসাথে কাজ করার অনুমতি দিয়ে সেলুলার ফাংশন বজায় রাখতে সহায়তা করে।

14. অ্যান্টি-এজিং সুবিধা

সবুজ ঝিনুকের মধ্যে মিউকোপলিস্যাকারাইড থাকে যা তারুণ্যের চেহারা রক্ষা করতে সহায়তা করে। আমাদের চুল, ত্বক এবং নখগুলিতে মিউকোপলিস্যাকারাইডগুলি পাওয়া যায় এবং যখন আমাদের বাড়াতে সাহায্য করার জন্য ছোট হয় তখন এগুলি বেশি পরিমাণে উপস্থিত হয়। তারা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে এবং একটি মসৃণ বর্ণ দিতে সহায়তা করে।

15. প্রোটিনের দুর্দান্ত উত্স

যেমনটি আমরা সকলেই জানি, প্রোটিন হ'ল জীবনের মূল অবয়ব। আমাদের সকলের বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন প্রয়োজন। সবুজ ঝিনুক প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স। এটি পুরুষদের জন্য প্রোটিনের প্রস্তাবিত ডায়েট ভাতার প্রায় 40% এবং এর মধ্যে 41% মহিলাদের সরবরাহ করে।

16. আয়রন ধারণ করে

সবুজ ঝিনুক গ্রহণ রক্তাল্পতা প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। শরীরে আয়রনের অভাবে রক্তাল্পতা দেখা দিতে পারে। সবুজ ঝিনুকগুলিতে প্রায় 10.9 মিলিগ্রাম আয়রন থাকে। আপনার বয়স যদি 50 এর বেশি হয় তবে এটি আপনার প্রতিদিনের যত্ন নেয়