21 ত্বক, চুল এবং স্বাস্থ্যের জন্য ব্রোকলির সেরা সুবিধা benefits

এক কাপ ব্রকলি করুন, এবং আপনার দিনের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির বেশিরভাগ সময়ই আপনার ছিল। আপনার মায়ের কাছ থেকে আপনার গলা (প্রায়) নীচে নামিয়ে দেওয়ার জন্য কুখ্যাত, ব্রোকলিকেই আমরা সুপার মিনি ট্রি বলতে পারি। এবং এখানে, আমরা এটি আপনার জন্য কী করতে পারে তা নিয়ে আলোচনা করি - দুর্দান্ত ব্রকলি সুবিধা। পড়তে.

সুচিপত্র

• ব্রকলি কী?
• ব্রোকলি আপনার জন্য ভাল?
• ব্রোকলির ইতিহাস কী?
• ব্রকলি সম্পর্কে কোন আকর্ষণীয় তথ্য?
• ব্রোকলির পুষ্টির প্রোফাইল কী?
• ব্রকলির স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
• ত্বকের উপকারিতা কী কী?
• চুলের জন্য ব্রোকলি সুবিধা সম্পর্কে কী?
• ব্রোকোলি কীভাবে নির্বাচন এবং স্টোর করবেন
• ব্রকলি ব্যবহারের জন্য টিপস (রান্না / খাওয়ার জন্য)
• জনপ্রিয় ব্রকলি রেসিপি
• ব্রোকোলি স্প্রাউটগুলি কোথায় কিনবেন?
• ব্রোকলির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী কী?

ব্রকলি কী?

বাঁধাকপি পরিবারের একটি সবুজ উদ্ভিদ, ব্রকলি একটি সুপারফুড। এটি স্বাস্থ্যকর ক্রুসিফেরাস শাকসব্জির মধ্যে একটি, যার বৃহত ফুলের মাথা প্রায়শই পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যের জন্য খাওয়া হয়। এটি প্রায়শই সিদ্ধ বা স্টিম খাওয়া হয় তবে এটি কাঁচাও খাওয়া যেতে পারে।

ব্রোকলি বিভিন্ন জাতের হয় এবং সর্বাধিক জনপ্রিয়গুলি হ'ল:

ব্রকলি রান্না এবং পরিবেশন করার একাধিক উপায় রয়েছে। এটি আরও আকর্ষণীয় এবং পুষ্টিকর করার জন্য এটি পাস্তা, পিজ্জা এবং সালাদগুলিতে যুক্ত করা বা স্যুপে তৈরি করা যেতে পারে।

• পাস্তাস: জলপাই তেল দিয়ে নিক্ষেপ করা বাদামের সাথে স্টিমড ব্রোকলি যোগ করা যেতে পারে। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

• স্যুপ: ব্রকোলি ফুলকপির পাশাপাশি বিশুদ্ধ করা যায় এবং একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করতে আপনার পছন্দের সিজনিংয়ের সাথে মিলিত হতে পারে। মুরগির স্যুপ জলপাই তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ব্রকলি এবং মুরগির ঝোল খাঁটি করে তৈরি করা যেতে পারে।

• ওমলেট: ব্রোকলির ফ্লোরেটস এবং কাটা ডালপালা ওমেলেটগুলিতে আরও পুষ্টিকর করা যায় can

• সালাদ: ছোলা, অর্ধেক আঙুরের টমেটো, জলপাইয়ের তেল, চূর্ণবিচূর্ণ ফেটা এবং লাল ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে টস স্টিমযুক্ত ব্রকলি।

• ডুব: স্টিমযুক্ত ব্রকলি টক ক্রিম এবং গ্রেড পারমিশান দিয়ে খাঁটি করে কাঁচা শাকসব্জি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

• ফ্রিটাটা: কাটা রসুন এবং স্টিমযুক্ত ব্রোকলিকে জলপাই তেল দিয়ে টুকরো টুকরো করে ডিম দিয়ে coveredেকে রাখা যায়। এটি গ্রেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে এবং সাফ না হওয়া অবধি 350 ^ডি এ বেক করা যায় ।

• ব্রকলি স্লাও: কাটা কাঁচা ব্রোকলিকে লাল পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে ক্রিম, সিডার ভিনেগার এবং মধু দিয়ে ড্রেস করে এটি তৈরি করা যেতে পারে। রান্না করা ব্রকলি দই, লেবুর রস এবং গরম মশালায় সাজাতে পারেন।

• চিকেন সহ ব্রোকলি: ব্রোকলিকে হাড়-ইন মুরগির টুকরোগুলি এবং অলিভ অয়েলে পুরো রসুনের লবঙ্গ দিয়ে টস দেওয়া যায় এবং 35 থেকে 45 মিনিটের জন্য 400 ^ডি এফ এ ভাজা যায় ।

• নাস্তা: ব্রোকলি নাস্তা হিসাবে উপভোগ করা যায়। বাষ্পযুক্ত ব্রোকোলি মাখন এবং লেবুর রস দিয়ে টস করা যায় এবং টোস্টেড বাদামের টুকরোগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

• অ্যাঙ্কোভিয়াস সহ ব্রোকলি: কয়েকটি আনচভি এবং একটি রসুনের লবঙ্গকে একটি মর্টার এবং পেস্টেলে জাল করুন এবং জলপাইয়ের তেল, লেবুর রস, লবণ এবং মরিচের সাথে মিশ্রিত করুন। এটি স্টিমড ব্রকলি দিয়ে টস করা যায়।

আপনি বিভিন্নভাবে ব্রোকলি কীভাবে ব্যবহার করবেন তা দেখেছেন। তাহলে কী যদি সেই উপায়গুলি আপনাকে কিছু চমত্কার উপাদানের কাছে নিয়ে যায়?

TOC এ ফিরে যান

জনপ্রিয় ব্রকলি রেসিপি

1. ব্রোকলি স্যুপ

তুমি কি চাও

• মাখন 2 টেবিল চামচ (মাখনের 3 টি পৃথক পৃথক চামচ সহ)
• 1 কাটা সেলারি ডাল
• কাটা পেঁয়াজ ১
• চিকেন ব্রোথ 3 কাপ
• ব্রোকলি ফুল 8 কাপ
• সর্বদা উদ্দেশ্য ময়দা 3 টেবিল চামচ
• দুধের কাপ
• স্বাদ মতো গোল কাঁচামরিচ

দিকনির্দেশ

1. একটি মাঝারি আকারের পাত্রে 2 টেবিল চামচ মাখন গলে নিন। এখন, পেঁয়াজ এবং সেলারি স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কষান এটিতে ব্রোকলি এবং ব্রোথ যোগ করুন এবং কভার করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
2. স্যুপটি একটি ব্লেন্ডারে ourালুন - নিশ্চিত করুন যে আপনি পিচটি অর্ধেকের বেশি পূর্ণ না করেছেন।
3. ব্লেন্ডারটি শুরু করুন, এবং স্যুপটি পুরিয়ের উপর রাখার আগে কিছুটা ডাল ব্যবহার করুন the
4. মসৃণ হওয়া অবধি ব্যাচগুলিতে স্যুপটি পরিষ্কার করুন। একটি পরিষ্কার পাত্র.ালা।
5. মাঝারি আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে, 3 টেবিল চামচ মাখন গলে নিন। ময়দা নাড়ুন এবং দুধ যোগ করুন।
6. মিশ্রণটি ঘন এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং তারপরে এটি স্যুপে যুক্ত করুন।
7. পরিবেশন করার আগে আপনি মরিচ দিয়ে সিজন করতে পারেন।

2. ব্রোকলি স্মুথি

তুমি কি চাও

• 1 কাপ জল
• 1 কাপ দুধ (দুগ্ধ মুক্ত)
• ব্রোকলি ফ্লোরেট এবং ব্লুবেরি প্রতিটি 1 কাপ
• 1 কলা
• ওটস 1 কাপ
• 2 টেবিল চামচ সূর্যমুখী বীজ
• কিসমিসের 1/2 কাপ

দিকনির্দেশ

1. অল্প সময়ের জন্য শুকনো উপাদান এবং তরল মিশ্রণ করুন।
2. এবার মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফল এবং বাকি উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।
3. পরিবেশন করুন

আসুন আমরা আপনাকে বলি - রেসিপিগুলি দুর্দান্ত। তারা দুর্দান্ত স্বাদ এবং খুব পুষ্টিকর। তবে আপনি যদি ভাবছেন যে কোথা থেকে ব্রকলি সংগ্রহ করবেন…

TOC এ ফিরে যান

ব্রোকোলি স্প্রাউটগুলি কোথায় কিনবেন?

আপনি আপনার নিকটস্থ সুপার মার্কেট থেকে ব্রোকলি পেতে পারেন। আপনি ইনস্ট্যাকার্ট বা অ্যামাজনে অনলাইনে ব্রকলিও কিনতে পারেন।

আমরা ব্রোকলি সম্পর্কে ভাল এবং গৌরবময় সবকিছু দেখেছি। তবে সবকিছুই এটির মতো নয়। যে কোনও খাবারের মতো, ব্রোকোলিরও এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে।

TOC এ ফিরে যান

ব্রোকলির পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী কী?

• এলার্জি

ত্বকে ব্রকলি প্রয়োগ করলে হাইপারেনসিটিভ ব্যক্তিদের মধ্যে ফুসকুড়ি হতে পারে। আপনি যদি এরকম কোনও প্রভাব লক্ষ্য করেন তবে এর ব্যবহার বন্ধ করুন।

• হাইপোথাইরয়েডিজম

ব্রোকলি (এবং অন্যান্য ক্রুসিফেরাস ভেজি) তে গাইট্রোজেন থাকে যা থাইরয়েডের কার্যক্ষমতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে। যদিও এটির জন্য কোনও ক্লিনিকাল যোগ্যতা নেই। হাইপোথাইরয়েডিজমযুক্ত ব্যক্তিরা, বিশেষত যারা অটোইমিউন হাইপোথাইরয়েডিজম (সবচেয়ে সাধারণ ধরণের), তারা ব্রুকোলিসহ ক্রুসিফেরাস শাকগুলিতে পুষ্টি থেকে প্রচুর উপকার পান।

• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর সময় প্রভাব

সাধারণ পরিমাণে, এটি নিরাপদ। তবে আমরা জানি না ব্রোকোলি অতিরিক্ত গ্রহণ করা হলে কী হয়। অতএব, আপনার খাওয়াকে সীমাবদ্ধ করুন।

• পেট খারাপ

যেহেতু এটিতে ফাইবার রয়েছে, তাই ব্রোকোলি খাওয়ার কারণে আপনার পেট খারাপ হতে পারে। ব্রোকলিতে হজমযোগ্য শর্করাও থাকে যা অন্ত্র ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজানো হয়। এটি সাধারণত কাঙ্ক্ষিত, তবে ইরিটেটেবল অন্ত্র সিন্ড্রোম বা ছোট অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াল ওভারগ্রোথ (এসআইবিও) আক্রান্তদের মধ্যে এটি অস্বস্তিকর লক্ষণগুলিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

উপসংহার

আমরা বলেছি যে এটি একটি পুষ্টির পাওয়ার হাউস। এটি তিক্ত স্বাদ হতে পারে। তবে তাতে কিছু যায় আসে না। এটি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটের একটি অংশ করুন। কারণ মনে রাখবেন, এটি একটি পুষ্টির পাওয়ার হাউস। ওহ হ্যাঁ, আপনি এখন জানেন যে আপনার মা কেন এই ভিজিটি আপনার গলা থেকে নামিয়ে দেওয়ার জন্য জোর দিয়েছিলেন। সময় হয়েছে তার কাছে দুঃখের কথা, সম্ভবত?

এবং আশ্চর্যজনক ব্রকলি সুবিধার উপর আপনি এই পোস্টটি কীভাবে পছন্দ করেছেন তা আমাদের জানান। নীচের বাক্সে মন্তব্য করুন।

TOC এ ফিরে যান

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

ব্রোকোলি কাণ্ডের কি কোনও পুষ্টিকর মূল্য আছে?

হ্যাঁ, এগুলি ঠিক পুষ্টিকর। এগুলিতে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন সি রয়েছে

কিভাবে একটি ব্রোকলি বৃদ্ধি পায়?

ব্রোকলির শীতল আবহাওয়া, সূর্য, জল এবং সমৃদ্ধ মাটির প্রয়োজন। নিশ্চিত করুন যে আপনি বীজ রোপণ করেন যেখানে এটি কমপক্ষে 6 ঘন্টা সূর্যের আলো পায়। প্রচুর জৈব পদার্থ সহ মাটি অবশ্যই উর্বর, ভালভাবে শুকানো এবং আর্দ্র হতে হবে।

ব্রোকলি সবুজ কেন?

একই কারণে বেশিরভাগ অন্যান্য গাছপালা সবুজ - ক্লোরোফিলের কারণে, সবুজ রঙ্গক।

তথ্যসূত্র

1. "গুরুতর শাকসবজি এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ"। জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউট।
2. "ক্রুশিয়াস শাকসব্জির সুস্থ তরুণ প্রাপ্তবয়স্কদের এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত বিচারে সিস্টেমিক ইনফ্লেমেশন এর বায়োমার্কার্সের পরিবর্তনশীল প্রভাব রয়েছে" জার্নাল অফ নিউট্রিশন, মেডিসিনের মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, স্বাস্থ্য সম্পর্কিত জাতীয় প্রতিষ্ঠানগুলি।
3. "সালফোরাফানে সমৃদ্ধ ব্রকলি স্প্রট এক্সট্র্যাক্ট…"। টোকাই বিশ্ববিদ্যালয় টোকিও হাসপাতাল, জাপান।
4. "ব্রোকলি স্প্রাউট চা ক্যান্সারের সাথে কী করার আছে?" মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়।
5. "জীবনের শক্তিশালী হাড়"। নিউ ইয়র্ক রাজ্য অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ ও শিক্ষা প্রোগ্রাম।
6. "ব্রোকলি হৃদয়ের জন্য ভাল"। ওয়েবএমডি।
7. "ভাস্কুলার স্বাস্থ্যের উপর সালফোরফেনের প্রভাব…"। ইম্পেরিয়াল কলেজ লন্ডন, যুক্তরাজ্য।
8. আমেরিকান জার্নাল অফ হাইপারটেনশন, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, স্বাস্থ্য জাতীয় জাতীয় ইনস্টিটিউট, "ডায়েটরি ফেজ ২ প্রোটিন ইনডুসার সালফোরাফেন কিডনি এপিগেনোমকে স্বাভাবিক করতে এবং হাইপারটেনসিভ ইঁদুরগুলিতে রক্তচাপকে উন্নত করতে পারে"।
9. "মানুষের অন্ত্রে ব্যাকটিরিয়া সম্প্রদায়গুলি…"। ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়, সিয়াটল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
10. "অধ্যয়ন দেখায় ব্রোকলি লিভার ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে পারে"। এসেস কলেজ।
11. "ডায়েট্রি ব্রকলি ফ্যাটি লিভারের বিকাশকে কমিয়ে দেয়…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
12. "সালফোরাফানে সমৃদ্ধ ব্রকলি স্প্রট এক্সট্র্যাক্ট…"। ডেভিড জেফেন স্কুল অফ মেডিসিন, ক্যালিফোর্নিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
13. "কুরসেটিন এবং এর অ্যান্টি-অ্যালার্জিক প্রতিরোধ ক্ষমতা"। টমাস বাটা বিশ্ববিদ্যালয়, ভাভেরেকোভা, চেক প্রজাতন্ত্র।
14. "ব্রোকলি হাঁপানির মতো শ্বাস প্রশ্বাসের পরিস্থিতি থেকে রক্ষা করতে পারে"। ইউসিএলএর নিউজরুম।
15. "ব্রোকলি অন্ধত্ব প্রতিরোধ করতে পারে"। ওয়েবএমডি।
16. "ক্যারোটিনয়েডস এবং চোখের স্বাস্থ্য"। ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয়.
17. "ভাল চোখের স্বাস্থ্যের জন্য ফল এবং শাকসব্জীর দিকে নজর দিন"। নিউইয়র্ক রাজ্যের স্বাস্থ্য বিভাগ।
18. "ডায়েট্রি ব্রকলি মৃদুভাবে নিউরোইনফ্লেমেশন উন্নত করে…"। আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়।
19. "সালফোরাফেন জ্ঞানীয় ক্রিয়াকে উন্নত করে…"। যুক্তরাষ্ট্রের টেক্সাস মেডিকেল স্কুল, টেক্সাস।
20. "ব্রোকলি - সবজির রানী"। রিভারসাইড কাউন্টি মাস্টার গার্ডেনার্স।
21. "অধ্যয়ন সন্ধান করেছে যে ব্রোকোলি সাহায্য করতে পারে…"। ইউসিএলএর নিউজরুম।
22. "আপনার এবং আপনার শিশুর জন্য শক্তিশালী হাড়"। নিউ ইয়র্ক রাজ্য জনস্বাস্থ্য বিভাগ।
23. "ব্রোকলির সময় পরিপূরক…"। কানাডার আলবার্টা বিশ্ববিদ্যালয়।
24. "পুরুষদের জন্য সেরা 10 টি খাবার"। নিউ হ্যাম্পশায়ার বিশ্ববিদ্যালয়।
25. "ডায়েটারি গ্লুকোরাফিনিন সমৃদ্ধ ব্রোকোলি স্প্রুট…"। জন হপকিন্স বিশ্ববিদ্যালয়, মেরিল্যান্ড, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।
26. "এই ব্রোকলি এনজাইম কীভাবে বার্ধক্যকে ধীর করতে পারে"। সময়
27. "চুল পড়া কমাতে সেরা 10 খাবার"। নিউইয়র্ক স্বাস্থ্য পেশা কলেজ।