26 সেরা ভারতীয় খাবার এবং তাদের নিজ নিজ ক্যালোরি গণনা

ভারত, বিশ্বের দ্বিতীয় সর্বাধিক জনবহুল দেশ, মানুষ এবং রীতিনীতিগুলির একটি সমৃদ্ধ মিশ্রণ রয়েছে। দেশে বিভিন্ন আঞ্চলিক জাতি রয়েছে, যাদের নিজস্ব সংস্কৃতি রয়েছে এবং যা তাদের পোশাকের অভ্যাস, খাদ্যাভাস, ভাষা, ধর্মগ্রন্থ, ধর্মীয় বিশ্বাস ইত্যাদিতে প্রতিফলিত হয় etc.

আপনি উত্তর ভারত থেকে দক্ষিণ ভারতে নেমে যাওয়ার সময় বা পশ্চিম ভারত থেকে পূর্ব ভারতে যাওয়ার পথে আপনি আঞ্চলিক রান্নায় একটি সম্পূর্ণ পরিবর্তন লক্ষ্য করবেন। এটি আপনাকে বিস্মিত করে তুলতে পারে যে কীভাবে একটি একক খাবারের মধ্যে বিভিন্ন অনন্য স্বাদযুক্ত এমন একাধিক রূপ থাকতে পারে। জনপ্রিয় আঞ্চলিক খাবারের সংমিশ্রণের একটি সমৃদ্ধ historicalতিহাসিক heritageতিহ্য রয়েছে এবং প্রাচীন সভ্যতার প্রভাবগুলি যে কোনওটি মুগল, ব্রিটিশ প্রভৃতি বিভিন্ন খাদ্য সামগ্রীর উপর ভারতে আক্রমণ ও বসবাস করায় স্পষ্টভাবে লক্ষ করতে পারে।

বিশ্ব যখন স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভাস এবং আমাদের প্রতিদিনের জীবনে এর প্রভাব সম্পর্কে ক্রমবর্ধমানভাবে সচেতন হচ্ছে, তখন একটি নির্দিষ্ট খাদ্য আইটেমটি যে পরিমাণ ক্যালোরি সরবরাহ করে তা আমাদের দেহে কীভাবে প্রভাব ফেলে তা জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। আপনার প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ কাস্টমাইজ করা গুরুত্বপূর্ণ। নিম্নলিখিত আঞ্চলিক খাদ্য আইটেমগুলির সাথে তাদের ক্যালোরি গণনা সহ নীচের তালিকা আপনাকে এটি করতে সহায়তা করবে।

জনপ্রিয় উত্তর ভারতীয় খাবারগুলিতে ক্যালোরি গণনা:

1. রোটি:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী ভারতীয় রুটি, যা বেশ পাতলা। 6 ইঞ্চি আকারের একটি রোটি 85 কিলোক্যালরি সরবরাহ করে। ঘন সংস্করণটিকে পরান্থা বলা হয় যা আলু, শাক, পেঁয়াজ বা আপনার পছন্দ মতো কোনও শাকসবজি দ্বারা ভরাট করা যায় এবং এটি 180 কিলোক্যালরি সরবরাহ করে।

2. উরদ ডাল:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি উত্তর ভারতে ব্যবহৃত একটি সাধারণ ডাল এবং এর ১৫০ গ্রামে 104 কিলোক্যালরি রয়েছে তেল মৌসুম ছাড়াই এবং 154 কিলোক্যালরি তেল মেশানো।

৩.রাজমা:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি উত্তর ভারতের একটি প্রধান ডাল এবং ভাত দিয়ে খুব স্বাদযুক্ত। এটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। সুতরাং, এটি আপনার স্বাস্থ্য এবং পেশী গঠনের জন্য খুব ভাল। ১৫০ গ্রাম রাজমা ১৫৩ কিলোক্যালরি সরবরাহ করে।

৪. লাসি:

চিত্র: শাটারস্টক

উত্তর ভারতে দই দিয়ে তৈরি এবং খুব বিখ্যাত একটি অনন্য পানীয় নোনতা এবং মিষ্টি উভয় সংস্করণেই পাওয়া যায়। লবণাক্তের 200 মিলি পরিমাণে 90 কিলোক্যালরি রয়েছে, কেবল সমতল দইয়ের পরিমাণ এবং মিষ্টি একটির পরিমাণ 150 কিলোক্যালরি, যার বেশিরভাগই এতে রাখা চিনি থেকে আসে।

৫. মুরগি:

চিত্র: শাটারস্টক

উত্তর ভারতীয়রা নিরামিষভোজী খাবার খেতে ভালবাসেন এবং এটি তাদের ক্যালোরি গ্রহণের বড় অংশ হিসাবে দায়ী। জনপ্রিয় মুরগির টিক্কায় তার ছয়টি টুকরো জন্য 273 কিলোক্যালরি রয়েছে যখন মুরগির তরকারি 150 গ্রামে 485 কিলোক্যালরি করে।

6. কাবাব:

চিত্র: শাটারস্টক

উত্তর ভারতে রান্না করা একটি বিখ্যাত তন্দুরি ডিশ সমস্ত বিশেষ অনুষ্ঠানে উপস্থিত থাকার বিষয়ে নিশ্চিত। চার টুকরা কাবাবগুলিতে 308 কিলোক্যালরি থাকে।

7. গুলাব জামুন:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি একটি সাধারণ মিষ্টি খাবার যা একটি মিষ্টান্ন হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং ভারতীয় কুটির পনির থেকে তৈরি made দুটি মাঝারি আকারের গুলাবজামুনগুলি আপনার ডায়েটে 280 কিলোক্যালরি যুক্ত করবে।

8. হালওয়া:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি আর একটি মিষ্টি খাবার, যা একাধিক উপাদান যেমন গাজর, ময়দা ইত্যাদি থেকে প্রস্তুত হতে পারে এটি দুধে রান্না করা হয় এবং চুলায় সিদ্ধ করা হয় বা পুরো দুধের বাষ্প হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত গ্যাসে রেখে দেওয়া হয়। স্বাদ যুক্ত করতে এর সাথে শুকনো ফলও যুক্ত করা যায়। এই মিষ্টি খাবারের 100 গ্রাম এর সমৃদ্ধ সংস্থানটি আপনার প্রতিদিনের ক্যালোরি গণনায় 331 কিলোক্যালরি যুক্ত করবে।

জনপ্রিয় দক্ষিণ ভারতীয় খাবারগুলিতে ক্যালোরি:

ভাত:

চিত্র: শাটারস্টক

ধান হ'ল প্রধান ভারতীয় খাদ্য এবং এই অঞ্চলের মানুষ বিভিন্ন ধরণের চাল রান্না করতে পরিচিত। ১৫০ গ্রাম সরল চাল ৩০6 কিলোক্যালরি বহন করে, ১৫০ গ্রাম তেঁতুলের চাল ৪১৫ কিলোক্যালরি এবং 300 গ্রাম দই চাল ৪৩৩ কিলোক্যালরি বহন করে।

এই অংশে চাল ব্যবহারের আর একটি আকর্ষণীয় পদ্ধতি হ'ল এটি ঘন পেস্টে পিষে এবং সেগুলি থেকে প্যানকেকগুলি তৈরি করে। এগুলিকে স্থানীয়ভাবে ডোসা এবং অ্যাপম বলা হয়। 20 গ্রাম পরিবেশন করা হয় 70 কিলোক্যালরি।

2. আলু:

চিত্র: শাটারস্টক

দক্ষিণ ভারতীয়রাও আলুপ্রেমী এবং তাদের তৈরি কিছু খাবার আলু মুলি ভাজি এবং আলু ওকরা চিলি। পূর্বের 150 গ্রামে 196 কিলোক্যালরি থাকে এবং একই পরিমাণে পরে 326 কিলোক্যালরি থাকে।

৩.রসম:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি এই অঞ্চলে একটি খুব জনপ্রিয় থালা। এটি প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই রান্না করা হয় এবং এটি মানুষের পক্ষে ভাল, যারা কম ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য চান এটির মধ্যে 150 গ্রাম কেবল 30 কিলোক্যালরি যোগ করে।

4. রাইতা:

চিত্র: শাটারস্টক

দই দিয়ে তৈরি একটি থালা এবং একটি বাটিতে মশলাদার সিজনিংস এবং কিছু সাধারণ শাকসব্জী বা ভাজা বোন্ডিসের ছোট ছোট কিউবগুলি দিয়ে পরিবেশন করা খুব জনপ্রিয়। এর মধ্যে 80 মিলি 112 কিলোক্যালরির অ্যাকাউন্ট করে এবং স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের পক্ষে এটি ভাল।

৫.বিরিয়ানি:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি সমগ্র ভারতবর্ষের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার এবং এই অঞ্চলে প্রধানতম খাবার। এই অঞ্চলে আসা লোকেরা বিরিয়ানি পূর্ণ পেট না পেয়ে বাড়িতে যেতে পারবেন না। ২০০ গ্রাম মুরগির বিরিয়ানির পরিমাণ ৪0০ কিলোক্যালরি এবং একই পরিমাণ মাটন বিরিয়ানিতে যোগ হয় ৪৫০ কিলোক্যালরি।

6. মাছ:

চিত্র: শাটারস্টক

ভারতের উপকূলরেখার কাছাকাছি হওয়ায় মাছ এই অঞ্চলে সাধারণত রান্না করা খাবার। 100 গ্রাম ফিশ ফ্রাইয়ে 240 কিলোক্যালরি থাকে তবে 200 গ্রাম ফিশ তরকারিতে 460 কিলোক্যালরি থাকে।

7. চিকেন:

চিত্র: শাটারস্টক

চিকেন আরেকটি জনপ্রিয় নিরামিষাশীদের স্বাদযুক্ত এবং হায়দরাবাদি মুরগি দেশে বিখ্যাত। তবে এটি 200-গ্রাম পরিবেশন করে 700 কিলোক্যালরি যুক্ত ক্যালোরি গণনায় খুব বেশি। অন্যান্য মুরগির থালা হ'ল চিকেন ললিপপ এবং মরিচ মুরগি, এই খাবারগুলির 200 গ্রাম 300 কিলোক্যালরির জন্য দায়ী।

8. খির / পাইসাম:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি এই অঞ্চলের খুব সাধারণ মিষ্টি খাবার এবং এটি একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়। খিরে দুধে রান্না করা চাল এবং শুকনো ফল এবং জাফরান এবং এলাচের মতো সমৃদ্ধ মশলা রয়েছে। একটি মাঝারি আকারের বাটি আপনার ডায়েটে 95 থেকে 120 ক্যালোরি যুক্ত করে।

জনপ্রিয় পশ্চিম ভারতীয় খাবারের ক্যালোরি:

1. Dhোকলা:

চিত্র: শাটারস্টক

গুজরাট, রাজস্থান এবং মহারাষ্ট্রের প্রধান রাজ্যগুলির সমন্বয়ে গঠিত ভারতের পশ্চিমাঞ্চলের একটি বিস্তৃত রান্না রয়েছে, এবং ছোলা ময়দা সেখানে খুব জনপ্রিয় বলে মনে হচ্ছে। Okোকলা পরিবেশন 86 গ্রাম 136 ক্যালোরি অ্যাকাউন্ট।

2. পানিপুরি:

চিত্র: শাটারস্টক

গমের আটা দিয়ে তৈরি একটি খাস্তা বৃত্তাকার বলটি পশ্চিমে একটি জনপ্রিয় নাস্তা এবং এর এক টুকরো 25 ক্যালোরি সরবরাহ করে।

৩.পাভ ভাজি:

চিত্র: শাটারস্টক

বিশেষভাবে আকৃতির পাউড নামক পাউটি বিভিন্ন সেদ্ধ ভেজিগুলিকে ম্যাশ করে তৈরি মশলাদার শাকসব্জি প্রস্তুতির সাথে পরিবেশন করা একটি বিখ্যাত পাশ্চাত্য স্বাদযুক্ত খাবার এবং 185 গ্রাম পরিবেশন আপনার ডায়েটে 123 ক্যালোরি যুক্ত করে।

৪) জালেবি:

চিত্র: শাটারস্টক

গমের আটা ভাজা করে তৈরি করা একটি বাঁকানো সুইরিলি থালা এবং তারপরে চিনির সিরাপে ডুবানো একটি খুব সুস্বাদু মিষ্টি এবং একক টুকরা 150 ক্যালোরি যুক্ত করে।

৫.শ্রীখণ্ড:

চিত্র: শাটারস্টক

দই, ফল, শুকনো ফল এবং মশলাদার মজাদার তৈরি মিষ্টি থালা 50 গ্রাম পরিবেশনার জন্য 130 ক্যালরিযুক্ত।

6. ডাল বাতি:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি নিয়মিত বিশেষ অনুষ্ঠানে তৈরি একটি জনপ্রিয় রাজস্থানী ডিশ। 10 ওজে। এটি পরিবেশন করে 258 ক্যালোরি।

জনপ্রিয় পূর্ব ভারতীয় খাবারের ক্যালোরি:

1. মোমো:

চিত্র: শাটারস্টক

ভারতের উত্তর-পূর্বাঞ্চল থেকে আসা এবং সিকিমের কিছু অংশে বাসকারী লোকদের কাছে একটি খুব জনপ্রিয় থালা 10 টুকরো একটি প্লেটে 342 ক্যালোরি রয়েছে।

2. ফিশ কারি:

চিত্র: শাটারস্টক

বাংলার পূর্ব অঞ্চল এবং সংলগ্ন অঞ্চলে বিখ্যাত, মাছের তরকারি সাধারণত মাচার ঝোল নামেও পরিচিত, মাঝারি আকারের বাটি এককভাবে পরিবেশন করার জন্য আপনার ডায়েটে 205 ক্যালোরি যুক্ত করে।

3. ব্রাউন রাইস:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি স্থানীয়ভাবে পাওয়া যায় ধানের এক বিশেষ জাত এবং এর 100 গ্রাম পরিবেশনার পরিমাণ 111 ক্যালোরি।

৪.মিষ্টি দোই:

চিত্র: শাটারস্টক

এটি মিষ্টি দইতে অনুবাদ করে। এটি একটি বাদামী বর্ণযুক্ত এবং এখানকার লোকেরা পছন্দ করে। আপনি যদি এই অঞ্চলটিতে যান তবে আপনি এই থালাটি মিস করতে পারবেন না। 100 গ্রাম পরিবেশনায় 179 ক্যালোরি রয়েছে।

৫. রোশোগুলা:

চিত্র: শাটারস্টক

রোশোগুলা হ'ল মিষ্টি থিশ, যা ভারতীয় কটেজ ডিশ দিয়ে তৈরি এবং চিনির সিরাপে ডুবানো মানুষের মিষ্টি দাঁতযুক্ত লোকদের জন্য। এর 100 গ্রাম আপনার ডায়েটে 186 ক্যালোরি যুক্ত করবে।

Sand. সন্দেশ:

চিত্র: শাটারস্টক

একটি সাধারণ মিষ্টি ডিশ, যা স্বাদ এবং জমিনে খুব হালকা হয় পূর্ব অঞ্চলের প্রতিদিনের ডায়েটের একটি অংশ এবং সাধারণত মিষ্টান্ন হিসাবে খাবারের পরে খাওয়া হয়। এক টুকরো সন্দেশ 147 ক্যালোরি বহন করে।

উপরে দেওয়া খাবারের চার্টের বিস্তৃত প্রদর্শনের মাধ্যমে আমরা স্পষ্ট দেখতে পাচ্ছি যে প্রতিটি অঞ্চলে একটি খাবারে প্রতিটি কোর্সের বিস্তৃত সুস্বাদু খাবার রয়েছে। সমস্ত অঞ্চলের প্রধান খাবারের ক্যালোরির গড় মূল্য রয়েছে যা কোনও ব্যক্তির দৈনিক চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট। অতএব, ক্যালোরি বিশদের পুঙ্খানুপুঙ্খ অধ্যয়ন আপনাকে আপনার ডায়েট পরিকল্পনাটি অনুকূলিতকরণে সহায়তা করবে এবং আপনাকে ফিটনেসের আদর্শ অবস্থার আরও এক ধাপ এগিয়ে নিয়ে যাবে take

আপনার প্রিয় ভারতীয় খাবারটি কোনটি? আপনি কি এর ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে জানেন? নীচের মন্তব্য বিভাগে আমাদের সাথে শেয়ার করুন।