তারা আপনাকে কাঁদতে পারে তবে আপনি কেবল দীর্ঘমেয়াদে হাসবেন। যেমন পেঁয়াজ এর দুর্দান্ত উপকারিতা হয়। এবং তাদের কিছু অবাক অবাক।

এই পোস্টে পড়া চালিয়ে যান। এবং একটি জিনিস অবশ্যই নিশ্চিত - আপনি আমাদের ধন্যবাদ দিতে যাচ্ছেন। কোনো সন্দেহ নেই.

সুচিপত্র

• পেঁয়াজ কী?
• পেঁয়াজের ইতিহাস কী?
• পেঁয়াজের বিভিন্ন প্রকার কি কি?
• পেঁয়াজগুলি কি আপনার পক্ষে ভাল?
• পেঁয়াজ কাঁচা বা রান্না খাওয়া কি ভাল?
• পেঁয়াজের পুষ্টি প্রোফাইল কী?
• পেঁয়াজের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
• ত্বকের জন্য পেঁয়াজের উপকারিতা কী কী?
• চুলের জন্য কী কী উপকার?
• কীভাবে পেঁয়াজ নির্বাচন এবং স্টোর করবেন
• আপনার ডায়েটে আরও পেঁয়াজ কীভাবে যুক্ত করবেন
• কোন জনপ্রিয় পেঁয়াজ রেসিপি?
• কীভাবে রান্না / খাওয়ার জন্য পেঁয়াজ ব্যবহার করবেন
• যেখানে পেঁয়াজ কিনতে হবে
• পেঁয়াজ সম্পর্কে কোন দুর্দান্ত ঘটনা?
• পেঁয়াজের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী কী?

পেঁয়াজ কী?

এছাড়াও বাল্ব পেঁয়াজ বা সাধারণ পেঁয়াজ হিসাবে পরিচিত, এগুলি শাকসব্জী এবং অ্যালিয়াম জিনাসের সর্বাধিক বহুল চাষযোগ্য প্রজাতি । এগুলি পিয়াজ বা কান্দা বা ডুংরি (হিন্দি), নিরুলি / উলিপায়ালু / ইরা গাদ্দালু (তেলুগু), ভেনগায়াম (তামিল), সাভালা (মালায়ালাম), উলিগাদে / ইরুল্লি / নেরুলি ( কান্নাদা ), পিয়াজ / পিয়াজ (বাংলা), ডুংরি / কান্দা (গুজরাটি), এবং কান্দা (মারাঠি) অন্যান্য সম্পর্কিত শাকসবজির মধ্যে রয়েছে রসুন, গোঁফ, শাইভস, শিওল্ট এবং চীনা পেঁয়াজ। পেঁয়াজ গাছের নীলচে সবুজ পাতা থাকে এবং গোড়ায় বাল্বটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে ফুলে যেতে শুরু করে।

পেঁয়াজ সারা বিশ্বে চাষ করা হয় এবং সেবন করা হয়। এগুলি সাধারণত রান্না করে পরিবেশন করা হয়। এগুলি কাঁচাও খাওয়া যায় এবং আচার এবং চাটনিতে ব্যবহৃত হয়। পেঁয়াজের শক্ত স্বাদ এবং একটি তীক্ষ্ণ, তীব্র স্বাদ রয়েছে। যদিও এটি একটি নাতিশীতোষ্ণ ফসল, তবে এটি জলবায়ু অবস্থার বিস্তৃত পরিসরে (নাতিশীতোষ্ণ, গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-ক্রান্তীয়) জন্মে।

বাল্ব পেঁয়াজ, যেমনটি আমরা আলোচনা করেছি, মাংসল পাতা সহ ছোট কাণ্ড ছাড়া কিছুই নয়। এটি একটি খাদ্য রিজার্ভ হিসাবে কাজ করে যা কঠোর আবহাওয়ার সময় গাছটিকে বাঁচতে সহায়তা করে।

বেশ মজার, তাই না? তবে পেঁয়াজের একটি ইতিহাসও রয়েছে।

TOC এ ফিরে যান

পেঁয়াজের ইতিহাস কী?

পেঁয়াজের প্রাচীন উত্স এশিয়ার পশ্চিম ও পূর্ব অঞ্চলে বিস্তৃত। বিশ্বজুড়ে অসংখ্য প্রজাতির পেঁয়াজ পাওয়া গেছে, যার মূলত এটি সম্ভবত একই সময়ে বিশ্বজুড়ে চাষ করা হয়েছিল। রেকর্ডস সূচিত করে যে 5000 বছর পূর্বে পিঠে পিঁয়াজগুলি ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল - এর চেয়ে বেশি কারণ বাল্বের পরিবহন এবং সংরক্ষণের স্থায়িত্ব ছিল। প্রাচীন মিশরীয়রা উদ্ভিজ্জকে শ্রদ্ধার জন্য পরিচিত ছিল, তার গোলাকৃতির আকার এবং ঘনকীয় রিংগুলি চিরন্তন জীবনের প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করে। আসলে, প্রাচীন মিশরীয় সমাধিগুলিতেও পেঁয়াজ ব্যবহৃত হত।

চরক সংহিতার চিকিত্সা নথিগুলিতে (খ্রিস্টপূর্ব ^{th ষ্ঠ} শতাব্দীর পূর্বে) পেঁয়াজকে medicষধি গাছ হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। এমনকি 1 থেকে একটি গ্রিক চিকিত্সক ^ম শতকের (Dioscorides) উদ্ভিজ্জ এর ঔষধি ব্যবহার নথিভুক্ত। এবং এটিই প্রথম ইউরোপীয় বসতি স্থাপনকারী যারা উত্তর আমেরিকায় পেঁয়াজ নিয়েছিল।

এটা ইতিহাসের কিছুটা। তবে আপনি কি জানেন যে বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজ রয়েছে?

TOC এ ফিরে যান

পেঁয়াজের বিভিন্ন প্রকার কি কি?

পেঁয়াজ এতটাই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় যে পৃথিবীর প্রায় কোনও অংশ থেকে যে কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারটি এতে যুক্ত হয় সবজি। সন্দেহ নেই সেখানে কয়েক ধরণের পেঁয়াজ রয়েছে - তবে এখানে আমরা সর্বাধিক সাধারণ সম্পর্কে কথা বলি।

হলুদ পেঁয়াজ - তাদের গায়ে হাতির দাঁত সাদা মাংস থাকে যা ঘিরে রয়েছে ভারী বাদামী ত্বক। এগুলির একটি শক্ত এবং সালফারের মতো সুগন্ধ রয়েছে।

মিষ্টি পেঁয়াজ - তাদের হালকা, কম-অস্বচ্ছ ত্বক রয়েছে যা সবজির বৃহত এবং কিছুটা মোটা দেহকে ঘিরে।

সাদা পেঁয়াজ - তাদের পেপারি সাদা ত্বক রয়েছে এবং এগুলি তাদের হলুদ অংশগুলির চেয়ে হালকা এবং মিষ্টি।

লাল পেঁয়াজ - এগুলি কাঁচা খাওয়ার মতো হালকা এবং মিষ্টি। বাহ্যিক ত্বক এবং মাংস একটি গভীর ম্যাজেন্টা।

শালটস - এগুলি ছোট এবং বাদামী চামড়াযুক্ত এবং রক্তবর্ণ মাংসযুক্ত ।

সবুজ পেঁয়াজ - এগুলি অপরিণত পেঁয়াজ যা এখনও একটি বাল্ব গঠন করে নি।

লিকস - এগুলি আকারে বড় আকারের স্ক্যালিয়ন (লম্বা গলায় পেঁয়াজযুক্ত একটি ছোট বাল্ব) এবং সাধারণত সস এবং স্যুপে ব্যবহৃত হয়।

তবে পেঁয়াজ নিয়ে এত কথা কেন? এগুলি সম্পর্কে এত বিস্ময়কর কী? এবং বড় প্রশ্ন -

TOC এ ফিরে যান

পেঁয়াজগুলি কি আপনার পক্ষে ভাল?

আপনি বাজি ধরুন।

এটি কাঁচা পেঁয়াজ বা রান্না করা পেঁয়াজই হোক না কেন, সেগুলি সুবিধার সাথে লোড হয়। এবং আপনি যখনই চান সেগুলি খেতে পারেন - দিন বা রাতে। শাকসবজিগুলি ভিটামিন সি এবং বি 6, ফোলেট, আয়রন এবং পটাসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স। পেঁয়াজগুলি ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ যা ঠান্ডা এবং ফ্লু থেকে সুরক্ষা দেয়।

পেঁয়াজে দুটি ফাইটোকেমিক্যাল অ্যালিয়াম এবং অ্যালিল ডিসলফাইড এলিসিন পোস্ট ইনজেশনতে রূপান্তরিত হয়। নির্দিষ্ট গবেষণা অনুসারে অ্যালিসিনের ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে (১) এটি রক্তনালীগুলির কঠোরতা এবং নিম্ন রক্তচাপের মাত্রাও হ্রাস করতে পারে। এমনকি অন্যান্য পেঁয়াজের ধরণ যেমন শাইভস, লিকস এবং শিওলগুলিরও একই রকম সুবিধা রয়েছে।

পেঁয়াজের মধ্যে কোরেসেটিনও রয়েছে, আরেকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে। আরও মজার বিষয় হল, স্যুপে পেঁয়াজ রান্না করা তাদের কোয়ার্স্টিন মানটি হ্রাস করে না তবে কেবল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টকে উদ্ভিজ্জ থেকে স্যুপের ঝোলগুলিতে স্থানান্তর করে।

এবং কেবল শাকসব্জি নয়, পেঁয়াজ থেকে প্রয়োজনীয় তেলও উপকার করে। তেলের এন্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

পেঁয়াজ, রসুনের সাথে একত্রিত হলে, আরও বেশি সুবিধা পেতে পারে। দু'জন একসাথে কার্যকর antidepressants, ব্যথানাশক, antioxoagulants এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি হিসাবে পরিচিত।

এবং পেঁয়াজগুলি ওজন হ্রাস সরাসরি না প্ররোচিত করতে পারে, উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবারের জন্য এগুলি কিছুটা অবদান রাখতে পারে।

ধরুন - আরও আছে। সুবিধা অনেক। তবে সেখানে পৌঁছানোর আগে আসুন আমরা আরও একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন আলোচনা করি।

TOC এ ফিরে যান

পেঁয়াজ কাঁচা বা রান্না খাওয়া কি ভাল?

কাঁচা বা রান্না করা - পেঁয়াজ সুপার স্বাস্থ্যকর। তবে কাঁচা পেঁয়াজের উচ্চ স্তরের জৈব সালফার মিশ্রণ রয়েছে যা বিভিন্ন সুবিধা দেয়। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পেঁয়াজের মাংসের বাইরের স্তরগুলিতে ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির ঘনত্ব সবচেয়ে বেশি - তাই, উদ্ভিজ্জ খোসা ছাড়ানোর সময় আপনি যতটা সম্ভব এই অংশটি সরিয়ে নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন (২)।

সিদ্ধ পেঁয়াজেরও উপকার হয়। তারা ফাইবার এবং তামা একটি ভাল উত্স হিসাবে পরিবেশন। তামা মস্তিষ্কের যোগাযোগকে সহায়তা করে, তবে ফাইবার হজমের সমস্যাগুলি উপসাগরীয় স্থানে রাখতে সহায়তা করে। এমনকি পেঁয়াজযুক্ত পেঁয়াজের বেশিরভাগ উপকার পেঁয়াজ সরবরাহ করে। আচারযুক্ত পেঁয়াজ সম্পর্কে একটি বিষয় লক্ষনীয়: বেশিরভাগ ব্র্যান্ডে অ্যাডিটিভ থাকে এবং এটি ক্ষতিকারক হতে পারে।

আমরা এইসব সুবিধাগুলির বিষয়ে যা বলেছিলাম তার সবগুলিই হল পেঁয়াজে থাকা পুষ্টির কারণে। যা এখন আমরা তাকান হবে।

TOC এ ফিরে যান

পেঁয়াজের পুষ্টি প্রোফাইল কী?

পেঁয়াজে সালফার, ফাইবার, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ থাকে এবং এগুলিতে ফ্যাট, কোলেস্টেরল এবং সোডিয়াম কম থাকে। পেঁয়াজের পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য সম্পর্কে এখানে বিস্তারিত তথ্য রয়েছে:

নীতি	পুষ্টিকর মান	আরডিএর শতাংশ
শক্তি	40 কেসিএল	2%
কার্বোহাইড্রেট	9.34 ছ	%%
প্রোটিন	1.10 গ্রাম	2%
মোট চর্বি	0.10 গ্রাম	0.5%
কোলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম	0%
ডায়েট্রি ফাইবার	1.7 গ্রাম	4.5%
ভিটামিন
Folates	19.g	5%
নিয়াসিন	0.116 মিলিগ্রাম	1%
Pantothenic অ্যাসিড	0.123 মিলিগ্রাম	2.5%
পাইরিডক্সিন	0.120 মিলিগ্রাম	9%
রিবোফ্লাভিন	0.027 মিলিগ্রাম	2%
থায়ামিন	0.046 মিলিগ্রাম	4%
ভিটামিন এ	2 আইইউ	0%
ভিটামিন সি	7.4 মিলিগ্রাম	12%
ভিটামিন ই	0.02 মিলিগ্রাম	0%
ইলেক্ট্রোলাইটস
সোডিয়াম	4 মিলিগ্রাম	0%
পটাশিয়াম	146 মিলিগ্রাম	3%
খনিজগুলি
ক্যালসিয়াম	23 মিলিগ্রাম	2%
তামা	0.039 মিলিগ্রাম	4%
আয়রন	0.0.21 মিলিগ্রাম	3%
ম্যাগনেসিয়াম	10 মিলিগ্রাম	2.5%
ম্যাঙ্গানিজ	0.129 মিলিগ্রাম	5.5%
ফসফরাস	29 মিলিগ্রাম	4%
দস্তা	0.17 মিলিগ্রাম	1.5%
ফাইটো-পুষ্টি
ক্যারোটিন-বিটা	1.g	-
ক্রিপ্টোক্সানথিন-বিটা	0 µg	-
লুটেইন-জেক্সানথিন	4 g	-

একটি ছোট পেঁয়াজে প্রায় 28 ক্যালোরি এবং 7 গ্রাম কার্বস থাকে। পেঁয়াজে ভিটামিন এ, বি 6, বি-কমপ্লেক্স এবং সি পাশাপাশি লোহা, ফোলেট এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। এগুলি সালফিউরিক যৌগিক, ফ্ল্যাভোনয়েডস, ফাইটোকেমিক্যালস এবং পলিফেনলগুলির দুর্দান্ত উত্স।

এবং এখন, আমরা আসল চুক্তিতে রওনা হচ্ছি।

TOC এ ফিরে যান

পেঁয়াজের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

পেঁয়াজে অ্যালিয়াম এবং অ্যালিল ডিসলফাইড, দুটি ফাইটোকেমিক্যাল যৌগগুলি বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে, প্রদাহ হ্রাস করতে এবং সংক্রমণ নিরাময় করতে দেখা গেছে। স্বাস্থ্যের জন্য অবিশ্বাস্য পেঁয়াজ বেনিফিটগুলির এখানে এক ঝলক দেখুন:

1. ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই

গেল্ফ বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃক পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, স্তন এবং কোলন ক্যান্সারের কোষগুলি ধ্বংস করতে লাল পেঁয়াজ সবচেয়ে কার্যকর (3)। এই পেঁয়াজের কোয়ার্সেটিন এবং অ্যান্টোসায়ানিন উচ্চ স্তরের রয়েছে - দুটি যৌগ যা এই বৈশিষ্ট্যে অবদান রাখে। পেঁয়াজগুলি ক্যান্সার কোষকে নিজেরাই মেরে ফেলার জন্য উত্সাহিত করে activ ক্যান্সার কোষগুলিকে যোগাযোগের জন্য তারা পরিবেশকে প্রতিকূল করে তোলে এবং এটি তাদের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।

এটিও পাওয়া গিয়েছিল যে পেঁয়াজের সর্বাধিক গ্রহণের লোকদের মধ্যে ক্যান্সারের হার সর্বনিম্ন ছিল (4)। প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে, আপনি আপনার বার্গারগুলি লাল পেঁয়াজ দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন।

২. হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করুন

লাল পেঁয়াজের ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি হৃদরোগের জন্য অবদান রাখতে পারে (5) পেঁয়াজেও অর্গানসালফার সমৃদ্ধ, যা হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। আর্জেন্টিনার এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, পেঁয়াজে পাওয়া অর্গানোসাল্ফার যৌগিক পদার্থ গ্রহণের ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পেতে পারে (cut)। পেঁয়াজে থায়োসোলফিনেটস থাকে যা প্রাকৃতিক রক্ত ​​পাতলা হিসাবে কাজ করে এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে।

পেঁয়াজে কুরসেস্টিনেও হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের সম্ভাবনা রয়েছে। এটি উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে যা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে (7)। পেঁয়াজও ফরাসি প্যারাডক্সের একটি অঙ্গ - এগুলি ফরাসি খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ এবং তাদের উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত ডায়েট থাকা সত্ত্বেও ফরাসিদের মধ্যে হৃদরোগের হ্রাস কম হওয়ার জন্য দায়ী বলে মনে করা হয়।

পেঁয়াজ কোলেস্টেরলের মাত্রাও উন্নত করতে পারে এবং এটি চূড়ান্তভাবে হৃদয়কে উপকৃত করে। কেমব্রিজ ইউনিভার্সিটি প্রেসের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, পেঁয়াজে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি স্থূল লোকের মধ্যে এলডিএল (খারাপ কোলেস্টেরল) কমিয়ে আনতে সহায়তা করে (৮)

পেঁয়াজ রক্ত ​​প্লেটলেটকে একে অপরকে আটকে রাখতে বাধা দেয়, যা জমাট বাঁধতে পারে এবং শেষ পর্যন্ত হার্ট অ্যাটাকের কারণ হতে পারে। এগুলি উচ্চ রক্তচাপ রোধ করতে পারে, যার ফলে হৃদয়ের বিপদ এড়ানো যায়। খরগোশের উপর আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে পেঁয়াজ অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে। তারা ফাইব্রিনোলিটিক (এমন একটি প্রক্রিয়া যার ফলে ক্ষুদ্র রক্তের জমাটগুলি অপসারণের ফলস্বরূপ) ক্রিয়াকলাপ (9) বাড়িয়ে এটি অর্জন করে।

৩. রক্তে শর্করার মাত্রা কম

চিত্র: শাটারস্টক

একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে পেঁয়াজের নির্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে পারে (10)। অধ্যয়নটি ডায়াবেটিক ইঁদুর নিয়ে পরিচালিত হয়েছিল এবং ফলাফল উত্সাহজনক ছিল were পেঁয়াজের সালফার যৌগগুলির মধ্যে একটি (এস-মিথাইলসিস্টাইন) এবং কোয়েসার্টিন রক্তে শর্করার উপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। তবে, এটি পাওয়া গিয়েছিল যে পেঁয়াজগুলি অ্যান্টিবায়াবিট ড্রাগ, মেটফর্মিনের সাথে নেওয়া হলেই ইতিবাচক প্রভাব প্রদর্শন করে।

অন্য একটি গবেষণায়, পলিফেনলগুলি (বিশেষত পেঁয়াজের মধ্যে) গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করতে দেখা গেছে (১১)।

৪) স্বাস্থ্যকর হজম প্রচার করুন

পেঁয়াজের হজম উপকারিতা ইনুলিনকে দায়ী করা যেতে পারে যা উদ্ভিজ্জে উপস্থিত একটি ফাইবার। ইনুলিন অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটিরিয়ার খাদ্য উত্স হিসাবে কাজ করে। এই ফাইবার গ্রহণ আপনার শরীরকে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়ার ভাল স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করে। তবে, পেঁয়াজে থাকা থিওসালফিনেটগুলি এই উপকারী ব্যাকটিরিয়াগুলির ক্ষতি করতে পারে (কারণ তাদের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে)। অতএব, আপনি যদি পেঁয়াজের অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলির প্রতি সংবেদনশীল হন তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

পেঁয়াজের আরেকটি দ্রবণীয় ফাইবার, অলিগোফ্রাক্টোজ (যা ইনুলিনের একটি উপ-গ্রুপ), বিভিন্ন ধরণের ডায়রিয়া প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য পাওয়া যায় (12)। এবং পেঁয়াজে থাকা ফাইটোকেমিক্যালগুলি গ্যাস্ট্রিক আলসার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

পেঁয়াজের প্রাকৃতিক প্রায়োবায়োটিকগুলি কোষ্ঠকাঠিন্যকে সহজ করতে সহায়তা করে (13) তারা পেট ব্যথা এবং পেটের কৃমি চিকিত্সা করতে সহায়তা করে বলেও মনে করা হয়, যদিও আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে।

পেঁয়াজ কিছু লোকের মধ্যে মাইগ্রেন এবং পেট ফাঁপা কারণ হিসাবে পরিচিত (14)। যদি এটি ঘটে তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

৫. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন

প্রাথমিক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে পেঁয়াজ বয়সের সাথে সম্পর্কিত অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে। সুইস গবেষকদের মতে, সাদা পেঁয়াজের একটি যৌগ (যাকে জিপিসিএস বলা হয়) হাড়ের ক্ষয় হ্রাস করতে পারে (15)। যদিও গবেষণাটি ইঁদুর নিয়ে পরিচালিত হয়েছিল, এটি মানুষের প্রতিশ্রুতি রাখে।

অন্য একটি সমীক্ষায় জানা গেছে যে নিয়মিত পেঁয়াজ খেয়েছিলেন এমন মহিলাদের হাড়ের ভর ছিল কম যারা খেয়েছেন তাদের তুলনায় (16) 50 বছরেরও বেশি বয়সী মহিলাদের হাড়ের ঘনত্বের জন্য পেঁয়াজের সেবনের উপকারী প্রভাব রয়েছে।

আর্থ্রাইটিস ফাউন্ডেশনের মতে, পেঁয়াজে কুইরেসটিন অস্টিওআর্থারাইটিস এবং রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিসে লিউকোট্রেনিজ, প্রস্টাগ্ল্যান্ডিনস এবং হিস্টামাইনসগুলির (যাঁরা সকলেই প্রদাহ সৃষ্টি করে) ক্রিয়াকলাপকে বাধা দিতে পারে 17 পেঁয়াজের সাথে জয়েন্টগুলোতে ব্যথার প্রতিকারের জন্যও পাওয়া গেছে।

6. প্রদাহ এবং অন্যান্য অ্যালার্জি প্রতিরোধ করুন

আমরা ইতিমধ্যে কোরেসেটিন (এবং অন্যান্য ফ্ল্যাভোনয়েডস) পেঁয়াজে দেখেছি প্রদাহ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। পেঁয়াজ কোষগুলি হিস্টামিন ছাড়তে বাধা দিয়ে অ্যালার্জিরও চিকিত্সা করে।

পেঁয়াজ দিয়ে রান্না আপনার সাইনাসগুলি খোলার এবং নিষ্কাশন করতে সহায়তা করে। এবং কোরেসেটিনের অ্যান্টিহিস্টামাইন বৈশিষ্ট্যগুলি অনুনাসিক ভিড় হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে (18)। এমনকি রাতে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া ভিড় থেকে মুক্তি পেতে পারে - পেঁয়াজের সালফার-যৌগগুলি শ্লেষ্মা ভেঙে দিতে পারে।

পেঁয়াজেরও অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, পেঁয়াজ अर्জ স্ট্রেপ্টোকোকাস মিউট্যানস এবং স্ট্রেপ্টোকোকাস সোব্রিনাসের বিরুদ্ধে কাজ করেছিল, ডেন্টাল ক্যারি এবং অন্যান্য অ্যালার্জির জন্য দায়ী ব্যাকটিরিয়া (১৯)। পেঁয়াজেরও অ্যান্টিবায়োটিক প্রভাব রয়েছে যা ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করতে পারে (20)

7. ইমিউন সিস্টেম উন্নত করুন

পেঁয়াজে সেলেনিয়াম থাকে যা ইমিউন ফাংশনকে উত্তেজিত করে। খনিজগুলি অত্যধিক অনাক্রম্য প্রতিক্রিয়াও প্রতিরোধ করে, যার বিরূপ প্রভাব থাকতে পারে। সেলেনিয়ামে ইমিউন কোষের ঘাটতি অদক্ষভাবে বিকাশ ও পুনরুত্পাদন করে এবং এখানে পেঁয়াজ ছবিতে আসে। এই জাতীয় কোষগুলির গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন উত্পাদন এবং ক্যালসিয়াম পরিবহনেও অসুবিধা হয়।

পেঁয়াজকে রাশিয়ায় ভেষজ ওষুধ হিসাবেও বিবেচনা করা হয়, যেখানে তারা ঠান্ডা এবং ফ্লু (21) এর চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

আমরা এখানে একটি জনপ্রিয় প্রতিকার সম্পর্কেও কথা বলতে চাই - আপনার পায়ের নীচে পেঁয়াজ নিয়ে ঘুমাচ্ছি, সেগুলি আপনার মোজাতে রেখে। এর কি সুবিধা আছে? কিছু উত্স বলে যে এটি সংক্রমণ নির্মূল করে এবং আপনার দেহের হাইড্রেট করে। এটি করা আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতাও শক্তিশালী করতে পারে। এর পিছনে কারণ হতে পারে যে পায়ে শরীরের সমস্ত অঙ্গগুলির স্নায়ু শেষ থাকে। পায়ের নীচে পেঁয়াজ রাখলে তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আপনার অভ্যন্তরের কাছে স্থানান্তর করে। তবে এ নিয়ে কোনও গবেষণা নেই - এবং তথ্যটি কতটা সত্য তা আমরা জানি না।

সর্দি-কাশির নিরাময়ের জন্য আপনি পেঁয়াজ চাও তৈরি করতে পারেন। এই চা আপনাকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে এবং অসুস্থতা প্রতিরোধে সহায়তা করে। চা বানানো যেমন পেঁয়াজ কাটা, পানিতে সিদ্ধ করা এবং রস পান করা তত সহজ। এটি আপনার সর্দি এবং অন্যান্য অসুস্থতার জন্য দ্রুত প্রতিকার হিসাবে কাজ করে। স্বাদ জন্য আপনি আদা জাতীয় অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন।

এমনকি পেঁয়াজ-মধু সিরাপ সাধারণ সর্দি লক্ষণগুলির জন্য বিস্ময়কর কাজ করে। কেবল একটি পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করুন এবং এটি একটি সসপ্যানে যুক্ত করুন। এটিতে, আধা কাপ মধু যোগ করুন। পেঁয়াজগুলি স্বচ্ছ এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে গরম করুন। প্রতি 3 থেকে 4 ঘন্টা একটি চামচ এই সিরাপ নিন। প্রতিরোধের জন্য, আপনি ফ্লু মরসুমে 1 বা 2 চামচ নিতে পারেন। অনুরূপ ফলাফলের জন্য আপনি মধুর সাথে সাদা পেঁয়াজও ব্যবহার করতে পারেন।

পেঁয়াজের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য হাঁপানি উন্নত করতেও সহায়তা করতে পারে। এই প্রভাবটি কোরেসেটিনকে দায়ী করা যেতে পারে (এটিতে গড় পেঁয়াজ 50 মিলিগ্রাম থাকে)।

8. নিরাময়ের কানের ব্যাধি

একটি প্রতিবেদন অনুসারে, গবেষণা সীমাবদ্ধ থাকলেও বেশিরভাগ পিতা-মাতা কানের রোগ নিরাময়ের জন্য পেঁয়াজের কসম খায়। তারা জোর দিয়েছিলেন যে পেঁয়াজের রস কানের ব্যথা দূর করতে দুর্দান্ত কাজ করতে পারে। এটি করার একটি উপায় হ'ল পেঁয়াজ গরম করা, কিছু রস বের করা এবং সংক্রামিত কানে কয়েক ফোঁটা pourালা। আর এই প্রতিকার, আমাদের বিশ্বাস, ফিরে 19 যায় ^তম শতাব্দী।

আপনার যা করতে হবে তা হল একটি ওভেনে পিঁয়াজকে 450 ^o F এ রেখে দিন 15 এটি 15 মিনিটের জন্য বা এটি নরম হওয়া পর্যন্ত হতে দিন। পেঁয়াজ বের করে নিন - এটি শীতল হয়ে গেলে, এটি অর্ধেক কেটে নিন এবং একটি ছোট পাত্রে রস বার করুন। আপনি একবার রস টানতে পারেন এবং একটি medicষধি ড্রপার ব্যবহার করে আপনার সংক্রামিত কানে কয়েক ফোঁটা রস pourালাও (22)।

বিকল্প হিসাবে আক্রান্ত কানে পেঁয়াজ প্যাকগুলি রাখুন। যদিও প্রতিকারটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত না হলেও কিছু লোক বিশ্বাস করে তারা সম্ভবত কাজ করে (23)।

9. শ্বাস প্রশ্বাসের স্বাস্থ্য প্রচার করুন

একটি আমেরিকান সমীক্ষায় দেখা গেছে, হাঁপানি ও অ্যালার্জিজনিত রাইনাইটিসের মতো শ্বাস প্রশ্বাসের সমস্যাগুলিযুক্ত রোগীরা নির্দিষ্ট ফল এবং শাকসব্জী থেকে পেঁয়াজগুলি উপকার করতে পারেন, তাদের মধ্যে অন্যতম পেঁয়াজ (২৪)।

পেঁয়াজের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি শ্বাসকষ্টজনিত অসুস্থতা প্রশমিত করতে সহায়তা করে। আপনি যদি একটি শ্বাসকষ্টজনিত অসুস্থতায় ভুগছেন তবে দ্রুত ত্রাণের জন্য আপনি কেবলমাত্র আপনার ডায়েটে পেঁয়াজ (আপনার ওষুধের পাশাপাশি) অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন (25)। আপনার সালাদ এবং অন্যান্য খাবারগুলিতে পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত করুন।

10. ঘুম উন্নতি করুন

চিত্র: শাটারস্টক

পেঁয়াজের মধ্যে প্রিবায়োটিক থাকে, যা একটি সমীক্ষা অনুসারে, ঘুমের উন্নতি করতে পারে এবং স্ট্রেসও হ্রাস করতে পারে। অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটিরিয়াগুলি যখন প্রিবায়োটিক ফাইবার হজম করে, তখন তারা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের গুণন বৃদ্ধি করে এবং আরও গুরুত্বপূর্ণভাবে, বিপাকীয় উপজাতগুলি ছেড়ে দেয় release এই উপজাতগুলি মস্তিষ্কের ক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে এবং ঘুমকে প্ররোচিত করতে পারে (26)।

১১. চোখের স্বাস্থ্য বাড়ান

পেঁয়াজে থাকা সালফার চোখের লেন্সের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। এটি গ্লুটাথিওন নামের একটি প্রোটিনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, যা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে। গ্লুটাথিয়নের উচ্চ স্তরের অর্থ গ্লুকোমা, ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং ছানি ছড়িয়ে যাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস।

পেঁয়াজের সেলেনিয়াম চোখে ভিটামিন ই সমর্থন করে (যা চোখের কোষগুলিকে সুরক্ষা দেয়)।

ইরানের একটি গবেষণা অনুসারে, পেঁয়াজগুলি চোখের স্বাভাবিক উদ্ভিদের বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে। এটি পেঁয়াজ কঞ্জজেক্টিভাইটিস এবং ব্লিফারাইটিস (২ 27) এর মতো সাধারণ চোখের সংক্রমণের সম্ভাব্য নিরাময়ের সম্ভাবনাটি হাইলাইট করে। গবেষণায়, পেঁয়াজের রস চোখের ফোটা হিসাবে ব্যবহার করা হত - যার ফলে উপকার পাওয়া যায়। আপনি এটিও চেষ্টা করতে পারেন, তবে আমরা আপনাকে প্রথমে আপনার স্বাস্থ্যসেবা সরবরাহকারীর সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দিই।

পেঁয়াজ আহরণ কর্নিয়াল হ্যাজে (28) এর বিকাশ রোধেও সহায়তা করতে পারে।

12. মৌখিক স্বাস্থ্যের জন্য ভাল

পেঁয়াজে থিওসালফিনেটস এবং থায়োসালফোনেটস (সালফার যৌগ) থাকে যা দাঁতে ক্ষয় হওয়ার কারণ ব্যাকটেরিয়া হ্রাস করতে সহায়তা করে। এবং এগুলিকে কাঁচা খাওয়া সবচেয়ে ভাল - কারণ রান্না করা এই উপকারী যৌগগুলির কিছু ক্ষতি করতে পারে।

উদ্ভিদেও ভিটামিন সি সমৃদ্ধ যা দাঁতগুলিকে স্বাস্থ্যকর রাখতে পারে (29) এটিও বিশ্বাস করা হয় যে পেঁয়াজ দাঁতে ব্যথা উপশম করতে পারে। তবে এ নিয়ে গবেষণা কম রয়েছে।

তবে পেঁয়াজের একটি নেতিবাচক দিকটি হ'ল এগুলি দুর্গন্ধযুক্ত দুর্গন্ধ সৃষ্টি করতে পারে (30)। অতএব, পেঁয়াজ খাওয়ার পরে আপনার মুখটি ভালভাবে ধুয়ে নিন - বিশেষ করে যদি আপনি কোনও সামাজিক সমাবেশে যাচ্ছেন।

13. কলেরা চিকিত্সা সহায়তা

পেঁয়াজের কলেরা জন্য দায়বদ্ধ অণুজীব ভি ভি কলেরির বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে। এটি উদ্ভিদের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাবগুলিতে দায়ী করা যেতে পারে (31)

14. রক্ত ​​জমাট বাঁধা

পেঁয়াজের মধ্যে রটিন নামে একটি যৌগ থাকে যা রক্ত ​​জমাট বাঁধা থেকে রোধ করতে সাহায্য করে। অসংখ্য ইঁদুরের গবেষণায়, রুটিনকে সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টি-থ্রোম্বোটিক যৌগ (32) হিসাবে পাওয়া যায়। ধমনী এবং শিরাগুলিতে ক্লটস দেখা দেয় - ধমনীতে, ক্লটলেটগুলি প্লেটলেট সমৃদ্ধ থাকে তবে শিরাগুলিতে ফাইব্রিন সমৃদ্ধ থাকে।

পেঁয়াজের রটিন একটি এনজাইম (প্রোটিন ডিসলফাইড আইসোমেজ) ব্লক করতে সহায়তা করে, যা রক্তের জমাট বাঁধার সাথে সাথে খুব দ্রুত মুক্তি হয় (33)।

15. একটি শক্তি বুস্ট দিন

পেঁয়াজের মধ্যে ফাইবার হজমকে ধীর করে এবং শক্তির স্তর স্থিতিশীল রাখে। উদ্ভিজ্জ ইনুলিন আপনার স্ট্যামিনার স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করে।

16. যৌন স্বাস্থ্য উন্নত করুন

পেঁয়াজ পশ্চিমা উগান্ডায় যৌন নৈর্ব্যক্তিকতা এবং ইরেকটাইল ডিসঅংশানেশন (34) পরিচালনার জন্য ব্যবহৃত ভেষজ ওষুধগুলির মধ্যে একটি। এমনকি অন্যথায়, শাকসবজি পুরুষদের জন্য উপকারিতা হিসাবে পরিচিত। মধুর সাথে পেঁয়াজের রস গ্রহণ পুরুষদের উর্বরতা বাড়ানোর জন্য পরিচিত।

17. মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য উন্নত করুন

গবেষণা থেকে জানা যায় যে পেঁয়াজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মস্তিষ্কের ক্ষতিকারক টক্সিনগুলির সাথে আবদ্ধ হয় এবং এগুলি শরীর থেকে বের করে দেয়। এবং পেঁয়াজে সালফারযুক্ত মিশ্রণগুলি বয়সের সাথে সম্পর্কিত স্মৃতিশক্তি হ্রাস করতে পারে। হিপ্পোক্যাম্পাস বজায় রাখতে পেঁয়াজের নির্যাস পাওয়া গেছে। তবে, এই মেমরির লড়াইয়ের বৈশিষ্ট্যগুলির একটি অংশ রান্না করার পরে হারিয়ে যেতে পারে। তাই ফলটি কাঁচা খাওয়ার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করুন।

পেঁয়াজের আর একটি সালফার-যৌগ, যার নাম ডি-এন-প্রপাইল ট্রিসলফাইড, স্মৃতিশক্তি হ্রাস করে (35)। পেঁয়াজ মাথা ঘোরা, মৃগী এবং ভার্টিগোতেও চিকিত্সা করবে বলে বিশ্বাস করা হয় - যদিও এ সম্পর্কে আমাদের সীমিত গবেষণা রয়েছে।

18. নিরাময় জ্বর নিরাময়

চিত্র: শাটারস্টক

পেঁয়াজ জ্বরের নিরাময়ের জন্য খাদ্য উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে (36) এটি নাকের রক্তপাতকে প্রতিরোধ করতে বা তার চিকিত্সা করতে পারে, এটি তার প্রাকৃতিক ধোঁয়াশা দিয়ে দেয় যা রক্ত ​​জমাট বাঁধতে (বাহ্যিকভাবে) সহায়তা করতে পারে।

19. অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করুন

একটি চীনা সমীক্ষা অনুসারে, পেঁয়াজের রস গ্রহণ অক্সিডেটিভ স্ট্রেস (37) কমাতে সহায়তা করতে পারে। অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে, পেঁয়াজও ডায়াবেটিস-প্ররোচিত অক্সিডেটিভ চাপকে হ্রাস করতে পারে। সবজিতে কোরেসটিন জারণ চাপ সম্পর্কিত রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। এটি ডিএনএকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস (38) এর ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।

আর্জেন্টিনার আরেকটি গবেষণা তাদের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যগুলিতে (39) অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করার জন্য পেঁয়াজের ক্ষমতাকে দায়ী করেছে।

20. মেনোপজের লক্ষণগুলি সহজ করুন

পেঁয়াজ মেনোপজের সময় লিভারকে সমর্থন করে এবং বর্জ্য হরমোনগুলি থেকে মুক্তি দেয় (40)। এই সময়কালে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম গ্রহণ করাও জরুরী। পেঁয়াজে ক্যালসিয়ামও রয়েছে এবং এ ক্ষেত্রে সহায়তা করতে পারে (৪১)।

TOC এ ফিরে যান

ত্বকের জন্য পেঁয়াজের উপকারিতা কী কী?

আমরা এখানে একটি পেঁয়াজ ফেস মাস্কের সুবিধা দেখি। ত্বকের যত্নের জন্য পেঁয়াজ ব্যবহারের বিভিন্ন উপায় পরীক্ষা করে দেখুন।

21. ত্বককে গ্লো করুন

পেঁয়াজে ভিটামিন এ, সি এবং ই থাকে are এগুলি সবই ত্বকের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে। ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির দ্বারা সৃষ্ট অকাল বয়স থেকে তারা ত্বককে রক্ষা করে। এবং যেহেতু উদ্ভিদ একটি শক্তিশালী এন্টিসেপটিক, এটি ত্বককে ব্যাকটিরিয়া থেকে রক্ষা করতে পারে যা সমস্যা সৃষ্টি করে। এবং যাইহোক, গবেষণা বলে যে ভিটামিন সি ত্বকে একটি আভা দেওয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

এই পেঁয়াজের ফেস মাস্কটি কৌতুকটি করে - আপনার প্রয়োজন কেবল 2 টেবিল চামচ ছোলা ময়দা, 1 1/2 টেবিল চামচ পেঁয়াজের রস (তাজা উত্তোলিত), দুধের 1/2 চামচ, এবং এক চিমটি জায়ফল।

ঘন পেস্ট না পাওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশিয়ে নিন। প্যাকটি আরও ঘন হয়ে গেলে আপনি অতিরিক্ত দুধ যোগ করতে পারেন। এবং যদি পেঁয়াজের গন্ধ খুব বেশি না লাগে তবে আপনি প্যাকটিতে কয়েক ফোঁটা ল্যাভেন্ডার অপরিহার্য তেল যোগ করতে পারেন। আপনার মুখটি পরিষ্কার করুন এবং আপনার মুখ এবং ঘাড়ে মাস্কটি সমানভাবে প্রয়োগ করুন। মুখোশ শুকানোর পরে (যা প্রায় 20 মিনিট সময় নিতে পারে), দুধ দিয়ে ত্বকে আলতো করে মালিশ করে এটিকে সরিয়ে ফেলুন।

এই মুখোশটি কেবল আপনার ত্বকে আভা যোগ করে না বরং তা ফুটিয়ে তোলে।

22. বৃদ্ধির প্রভাব যুদ্ধ

পেঁয়াজের অ্যান্টি-এজিং সুবিধাগুলি রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ভিটামিন এ, সি এবং ই ক্ষতিকারক ইউভি রে দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং ত্বকের অকাল বয়স্ক হওয়ার জন্য দায়ী ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতি প্রতিরোধ করে। পেঁয়াজ কোরেসটিনের অন্যতম ধনী উত্স, আপনার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা আপনার ত্বকে কুঁচকে মুক্ত রাখতে পারে। অন্যদিকে ভিটামিন এবং সালফার আপনার ত্বককে সুরক্ষা দেয় এবং এটিকে নরম ও কোমল রাখে। পেঁয়াজের অ্যান্টি-এজিং গুণগুলি সালফার সমৃদ্ধ ফাইটোকেমিক্যালগুলির উপস্থিতিতে দায়ী করা যেতে পারে।

তাজা পেঁয়াজের রস দিয়ে আপনার ত্বকে ম্যাসেজ করা রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়াতে সহায়তা করে এবং আরও তরূণ এবং উজ্জ্বল উপস্থিতির দ্বারা এটি আপনার ত্বকের সামগ্রিক চেহারা উন্নত করে।

23. ব্রণর চিকিত্সা করুন

চিত্র: শাটারস্টক

পেঁয়াজের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণগুলি আপনার ত্বকে বিস্ময়কর কাজ করতে পারে। এটি একটি শক্তিশালী এন্টিসেপটিক যা আপনার ত্বকে ব্রণজনিত ব্যাকটিরিয়া এবং অন্যান্য ত্বকের সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। পেঁয়াজ ব্রণ এবং pimples চিকিত্সা ব্যবহার করা যেতে পারে।

এই উদ্দেশ্যে, আপনি 1 টেবিল চামচ পেঁয়াজের রস মিশ্রিত করতে পারেন বা 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েলের সাথে উত্তোলন করতে পারেন এবং এটি আপনার মুখে প্রয়োগ করতে পারেন। এটি 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং তারপর এটি ধুয়ে ফেলুন। সাময়িক প্রয়োগ ছাড়াও নিয়মিত পেঁয়াজের সেবন ব্রণর ক্ষেত্রে অলৌকিক ফলাফলও দিতে পারে। কিছু ব্যক্তি দাবি করেন যে আপনার মুখে পেঁয়াজ মাখানো ভাল ফল দিতে পারে। আপনি সম্ভবত এটি চেষ্টা করে দেখতে পারেন - যাইহোক কোনও ক্ষতি নেই।

এবং ব্রণ দাগের চিকিত্সার জন্য, আপনি পেঁয়াজের নির্যাস ব্যবহার করতে পারেন। অথবা আপনি এমন ক্রিমগুলির সন্ধান করতে পারেন যা উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে পেঁয়াজের নির্যাস রয়েছে have

24. অন্ধকার দাগগুলি সরান এবং ত্বকের রঞ্জকতার চিকিত্সা করুন

গা dark় দাগ এবং পিগমেন্টেশন থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য পেঁয়াজের রস দুর্দান্ত। পেঁয়াজের প্রচুর ধরণের ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ত্বকের অমেধ্য দূর করার সময় আপনার ত্বকে পুষ্টি জোগায়।

সম পরিমাণে পেঁয়াজের রস এবং তাজা দই মিশিয়ে একটি পেঁয়াজের ফেস মাস্ক প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি একটি সুবাসিত সুবাস জন্য যে কোনও প্রয়োজনীয় তেল কয়েক ফোঁটা যোগ করতে পারেন। এই মিশ্রণটি দিয়ে আপনার মুখটি ম্যাসেজ করুন, 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য মৃদু বৃত্তাকার চলন ব্যবহার করে। সেরা ফলাফলের জন্য এটি প্রতিদিন করা উচিত।

25. স্টিংস এবং কামড়ের চিকিত্সা করুন

পেঁয়াজ স্টিংস এবং বাগ কামড় প্রশমিত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল আপনার স্টিং বা কামড়ের উপরে পেঁয়াজের টুকরো রাখুন। পেঁয়াজের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য পোকার পোকার ও বাগের কামড়ের কারণে জ্বলন, চুলকানি এবং ফোলাভাব কমাতে সহায়তা করে।

26. মোল থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করুন

মোল থেকে মুক্তি পেতে আপনি পেঁয়াজের রস ব্যবহার করতে পারেন। পেঁয়াজের রসের অম্লতা এবং এতে থাকা রাসায়নিকগুলি মোলগুলিও নিরাময় করতে পারে। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল আপনার তিলের উপরে কিছু তাজা পেঁয়াজের রস ab এটি রস শোষণ করার অনুমতি দিন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, চিকিত্সাটি এক মাসে তিলটি সরিয়ে ফেলতে দেখা গেছে।

তবে প্রতিটি তিল আলাদা হওয়ার কারণে, যদি আপনি সঠিক ফলাফল না পান তবে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।

TOC এ ফিরে যান

চুলের জন্য কী কী উপকার?

এখানে আমরা পেঁয়াজ হেয়ার প্যাকগুলি নিয়ে কথা বলি। তবে ওহে, এমনকি কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া আপনার চুলের জন্য উপকারী হতে পারে - এগুলি চুলের স্বাস্থ্য এবং চেহারা উন্নত করতে পারে। চামড়ার জন্য পিঁয়াজের তাদের অবিশ্বাস্য সুবিধাগুলি সম্পর্কে এখানে একটি দ্রুত ঝলক।

27. চুল বৃদ্ধির প্রচার করুন

চিত্র: শাটারস্টক

পেঁয়াজের রস চুলের বৃদ্ধির জন্য এক নম্বর কারণ হ'ল এতে সালফার রয়েছে যা অ্যামিনো অ্যাসিডেও পাওয়া যায়। এবং কেরাটিন (একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন) এছাড়াও সালফার সমৃদ্ধ এবং শক্ত চুলের জন্য প্রয়োজনীয়। মাথার ত্বকে লাগানোর সময় পেঁয়াজের রস শক্ত এবং ঘন চুলের জন্য এই অতিরিক্ত সালফার সরবরাহ করে। এই সালফার কোলাজেন উত্পাদনকেও উদ্দীপিত করতে পারে - যা ফলস্বরূপ, স্বাস্থ্যকর ত্বকের কোষের উত্পাদনে সহায়তা করে এবং চুলের বৃদ্ধি (ডিফল্টরূপে চুল পাতলা করার চিকিত্সাও করে)।

চুলে ও মাথার ত্বকে পেঁয়াজের রস প্রয়োগ করলে চুলের ফলিকিতে রক্ত ​​সরবরাহ বাড়ে এবং চুলের বৃদ্ধি বাড়ে। এটি আপনাকে প্রচুর পরিমাণে চুলও দিতে পারে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, অংশগ্রহনকারী যারা পেঁয়াজের রস দিয়ে চুল ধুয়েছেন তাদের চুলের বৃদ্ধি যাদের অভিজ্ঞতা ছিল না তাদের চেয়ে বেশি (42) তবে আরও গবেষণা প্রয়োজন। তবে তারপরে আপনার চুলে পেঁয়াজের রস ব্যবহার করা ক্ষতিকর নয়।

আপনি সহজেই আপনার মাথার ত্বকে এবং চুলে তাজা পেঁয়াজের রস ম্যাসেজ করতে পারেন। এটি 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন, যা আপনি শ্যাম্পু ব্যবহার করে যথারীতি ধুতে পারেন post

28. খুশকির নিরাময়ে সহায়তা করুন

পেঁয়াজের রস দুর্দান্ত খুশক নিরাময়কারী হিসাবে কাজ করতে পারে। এটি খুশকি বৃদ্ধির প্রচার করে এমন ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলতে পারে। এবং একটি পেঁয়াজ হেয়ার প্যাক কাজটি বেশ ভাল করে।

আপনার দরকার পেঁয়াজের রস এবং মেথির বীজ। 3 চামচ মেথি বীজ নিন এবং সারা রাত জলে ভিজিয়ে রাখুন। পরের দিন, এগুলি একটি সূক্ষ্ম পেস্টে টুকরো টুকরো করে নিন এবং এটিতে 2 টেবিল চামচ তাজা পেঁয়াজের রস দিন add ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং আপনার স্ক্যাল্পে প্যাকটি প্রয়োগ করুন। এটি ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন, যা আপনি হালকা গরম পানিতে ধুয়ে ফেলতে পারেন।

খুশক ছাড়াও পেঁয়াজ অন্যান্য মাথার ত্বকে সংক্রমণের জন্যও সহায়তা করতে পারে। মাথার ত্বকের সংক্রমণের চিকিত্সা এবং মাথার ত্বকের স্বাস্থ্য বাড়ানোর জন্য এই প্রতিকারটি ব্যবহার করুন। এই প্রতিকারটি দুর্দান্ত চুলের কন্ডিশনার হিসাবেও কাজ করে।

এমনকি পেঁয়াজের পেস্টও কাজটি করতে পারে। আধা পেঁয়াজ গুঁড়ো এবং একটি পেস্ট তৈরি করুন (জল যোগ করার পরে)। মাথার ত্বকে প্রয়োগ করুন। এটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

পেঁয়াজ যদি আপনাকে অস্বস্তি করে তোলে তবে আপনি সেগুলি রসুন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কেবল রসুনের রস (চূর্ণ রসুনের লবঙ্গ থেকে) নারকেল তেলের সাথে মিশিয়ে আপনার চুলে লাগান এবং যথারীতি ম্যাসাজ করুন। আপনি পরে শ্যাম্পু করতে পারেন। রসুন চুলের যত্নেও দুর্দান্ত কাজ করে।

29. ধূসর চুলের বিপরীতে সহায়তা করুন

যদিও এ নিয়ে কোনও গবেষণা না হলেও কিছু সমর্থকরা এর কার্যকারিতা দাবি করে। কেবল এক লিটার পানিতে 5 টি পেঁয়াজ যুক্ত করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে ছড়িয়ে দিন। এটি শ্যাম্পু সহ স্ক্যাল্পে লাগান। যদি পেঁয়াজের গন্ধ আপনাকে বিরক্ত না করে, আপনি পরের দিন সকালে চুল ধুতে পারেন।

আপনি প্রথম 2 মাসের মধ্যে আপনার চুলের চাঁদ উন্নতি করতে দেখবেন। ধূসর এছাড়াও বিপরীত হতে শুরু করতে পারে।

30. চুলের রঙ বজায় রাখুন

একটি সুন্দর তামাটে ছায়া দেওয়ার পাশাপাশি চুল চকচকে করতে আপনি আপনার চুলে পেঁয়াজের রস প্রয়োগ করতে পারেন। তবে আপনি যদি চুলে প্রাকৃতিক রঙ বজায় রাখতে চান তবে আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণ সরিষার তেল দিয়ে একটি পেঁয়াজ মিশিয়ে নিতে পারেন এবং এটি আপনার চুলে লাগাতে পারেন। সরিষার তেল পেঁয়াজের বর্ণ-আলোকিত প্রভাবকে দমন করবে।

31. মাথা উকুন নির্মূল করুন

পেঁয়াজে থাকা সালফার মাথার উকুন দূর করতে সহায়তা করে। পেস্ট তৈরি করতে আপনাকে 4 থেকে 5 টি পেঁয়াজ পিষতে হবে। এই পেস্টটি একটি চালনিতে স্থানান্তর করুন এবং রস বের করতে চামচ দিয়ে টিপুন। এখন, আপনার মাথার রস দিয়ে রস ম্যাসেজ করুন, যা আপনার শাওয়ার ক্যাপ দিয়ে আপনার মাথাটি canেকে দিতে পারে post এটি প্রায় 2 ঘন্টা রেখে দিন। হালকা গরম পানি দিয়ে আপনার চুল শ্যাম্পু করুন। আপনার চুল শুকনো এবং একটি নিট আঁচড়ানো ব্যবহার করে মাথার উকুন দূর করুন।

আপনি টানা 3 দিন প্রতিদিন চিকিত্সার পুনরাবৃত্তি করতে পারেন। এর পরে, আপনি এটি 2 মাসের জন্য সপ্তাহে একবার করতে পারেন।

পেঁয়াজ খাওয়ার উপকারিতা কী তা আমরা এখন জানি। আহ! পেঁয়াজগুলি আপনার জীবনকে আরও উন্নত করতে পারে সেগুলির তালিকা। তবে এটি হওয়ার জন্য, প্রথমে ডান পেঁয়াজগুলি কীভাবে চয়ন করবেন তা অবশ্যই জানতে হবে। এবং কীভাবে সেগুলি সংরক্ষণ করা যায়।

TOC এ ফিরে যান

কীভাবে পেঁয়াজ নির্বাচন এবং স্টোর করবেন

নির্বাচন

শুকনো এবং সবুজ উভয় পেঁয়াজ সারা বছরই পাওয়া যায়। পেঁয়াজ কেনার সময়, ঘাড়ে কোনও খোলার ছাড়াই পরিষ্কার, ভাল আকৃতির এমনগুলি চয়ন করুন। তাদের ঘাড় শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত এবং একটি পুরু কাঠের কেন্দ্র থাকা উচিত নয়। এগুলি ক্র্যাকস, শুকনো, উজ্জ্বল এবং চকচকে বাইরের ত্বকের সাথে দৃ crack় হওয়া উচিত feel

বেসটি সাদা থেকে হওয়া উচিত, প্রায় 2 থেকে 3 ইঞ্চি পরিমাপ করা। নরম দাগ এবং স্যাঁতসেঁতে এবং ছাঁচ প্যাচযুক্তগুলি এড়িয়ে চলুন কারণ এটি নিকৃষ্ট মানের ইঙ্গিত। পেঁয়াজ ছড়িয়ে দেওয়া এড়ানো উচিত কারণ এটি বয়স এবং দুর্বল সঞ্চয়ের নির্দেশ করে।

তবে, যদি আপনার প্যান্ট্রিতে মিষ্টি পেঁয়াজগুলি অঙ্কুরিত হয় তবে আপনি স্ক্যালিয়নের বিকল্প হিসাবে সবুজ স্প্রাউটগুলি ব্যবহার করতে পারেন। ত্বকের নিচে গা dark় গুঁড়োযুক্ত প্যাচগুলি থাকা উচিত নয় কারণ এটি ছাঁচের ইঙ্গিত যা মাংস নষ্ট করতে পারে। তাদের একটি হালকা গন্ধ থাকা উচিত।

স্টোরেজ

শুকনো পেঁয়াজ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যায়। পুরো পেঁয়াজ একটি শীতল, শুকনো, ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, যেখানে তারা প্রায় 4 সপ্তাহ চলবে। এগুলি ফ্রিজে এড়িয়ে চলুন কারণ এগুলি তাদের নরম হয়ে যাবে। যেহেতু তারা আর্দ্রতা শোষণ করে, সেগুলি সিঙ্কের নীচে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। প্রায়শই, খাবার প্রস্তুতের পরে আংশিক পেঁয়াজ থাকে। এই পেঁয়াজগুলি পুনরায় ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এগুলি প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত করা উচিত বা একটি শক্তভাবে সিল করা পাত্রে রাখা উচিত এবং 2 থেকে 3 দিনের মধ্যে ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত।

সঠিক স্টোরেজ ছাড়াও নিয়মিত পেঁয়াজ পরীক্ষা করা উচিত। পাতলা বা বর্ণহীন পেঁয়াজ ফেলে দেওয়া উচিত। গোলাপী পেঁয়াজ সবুজ অংশ কেটে ফেলে খাওয়া যেতে পারে। বসন্ত পেঁয়াজ এক সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেট করা যায়।

এবং এখন, আমরা আপনার ডায়েটে উদ্ভিজ্জগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার উপায়গুলিতে আসছি - যা আমরা আপনাকে বলি যে খুব সহজ।

TOC এ ফিরে যান

কিভাবে অন্তর্ভুক্ত