ক্যারাম বীজ সাধারণত ভারতীয় রান্নায় ব্যবহৃত হয়। তাদের একটি তিক্ত এবং তীব্র স্বাদ এবং একটি শক্ত সুগন্ধযুক্ত সার রয়েছে। এই বীজগুলি হিন্দিতে আজওয়াইন নামেও পরিচিত ।

আজওয়াইন দীর্ঘকাল ধরে তার স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য traditionalতিহ্যবাহী ভারতীয় medicineষধে ব্যবহৃত হচ্ছে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে পরিপূর্ণ। ক্যারাম বীজ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং চুলের অকাল ধূসরকরণের মতো বিভিন্ন রোগের চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে। এটি আপনার ত্বকের জন্যও দুর্দান্ত।

আসুন এই নিবন্ধে আজওয়াইন এর সুবিধা সম্পর্কে আরও কিছু শিখি।

আপনার জন্য ক্যারাম বীজগুলি কীভাবে ভাল?

ক্যারাম বীজগুলি বৈজ্ঞানিকভাবে ট্র্যাচিস্পার্ম্ম অ্যামি হিসাবে পরিচিত । তাদের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টিহাইপেরটেনসিভ, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, হাইপোলিপিডেমিক এবং আরও কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

এগুলিতে অন্যান্য ফাইটোকেমিক্যাল উপাদান রয়েছে - গ্লাইকোসাইডস, স্যাপোনিনস, ফেনলিক যৌগগুলি এবং উদ্বায়ী তেলগুলি সহ (1)।

বীজেও আজওয়াইন তেল থাকে। এর প্রধান উপাদান হ'ল থাইমল (1)। থাইমল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অসুস্থতার চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে।

ক্যারাম বীজেরও প্রদাহ-প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে ory

ক্যারাম বীজের আরও অনেক কিছুই রয়েছে এবং কীভাবে তারা আপনাকে আরও ভাল স্বাস্থ্য অর্জনে সহায়তা করতে পারে।

আরও জানতে পরবর্তী বিভাগ পড়ুন।

ক্যারাম বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

ক্যারাম বীজে গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এগুলি তাদের উপকারে অবদান রাখে। পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়তা করে, বীজের থাইমল রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। বীজ বদহজম এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সহায়তা করে।

1. কোলেস্টেরল স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে পারে

আজওয়াইন বীজগুলি আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে।

ইঁদুর গবেষণায়, ক্যারাম বীজ গুঁড়া খাওয়ার ফলে লিভারের কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস পায়। আপনার সিস্টেমে লিপোপ্রোটিন (দ্রবণীয় প্রোটিনগুলি যা রক্তে ফ্যাট পরিবহন করে) কমানোর মাধ্যমে ক্যারাম বীজ এটি অর্জন করতে পারে (2)।

অন্য একটি গবেষণা আরও ভাল ফলাফল দেখিয়েছে। এটিতে দেখা গেছে যে ক্যারাম বীজ গ্রহণের ফলে কেবলমাত্র কোলেস্টেরল এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায় না তবে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রাও বৃদ্ধি পায় (3)।

ক্যারাম বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এই দুটি স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রায় অবদান রাখে (3)

খরগোশের সমীক্ষা অনুসারে, ক্যারাম বীজ কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে (৪ টি কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ) সিমভাস্ট্যাটিনের মতো দক্ষ।

তবে এই সুবিধাগুলি বোঝার জন্য মানবিক বিষয় নিয়ে আরও গবেষণা করা দরকার।

২. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে

ক্যারাম বীজ আপনার রক্তচাপ পরিচালনা করতেও সহায়তা করতে পারে। বীজের থাইমল এই সম্পত্তির জন্য দায়ী। ইঁদুর গবেষণায়, এটি রক্তচাপ এবং হার্টের হারের হ্রাস পেয়েছিল (5)

ক্যারাম বীজের একটি ক্যালসিয়াম চ্যানেল-ব্লকিং প্রভাব রয়েছে (6)। এই প্রভাবটি ক্যালসিয়ামকে হৃৎপিণ্ডের কোষ এবং রক্তনালীতে দেয়ালে প্রবেশ করতে বাধা দেয়। এটি রক্তচাপকে হ্রাস করে (7)। সুতরাং, উচ্চ রক্তচাপের রোগী যারা অস্ত্রোপচারে যাওয়ার আগে অজওয়াইনকে সুপারিশ করা হয়।

মানুষের রক্তচাপের উপর আজওয়াইন এর প্রভাব বোঝার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।

৩.আজ হজ হজ

যদিও হজমের সমস্যাগুলি গুরুতর বলে মনে হচ্ছে না, তবুও তারা আমাদের শোচনীয় বোধ করতে পারে। আমাদের রান্নাঘরে কারম বীজ সহ, এটি আর হবে না।

ক্যারাম বীজ গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের ক্ষরণ বাড়িয়ে তুলতে পারে যা হজমের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে (1)।

ইঁদুর গবেষণায়, ক্যারাম বীজ খাওয়ার ফলে খাদ্য পরিবহনের সময় হ্রাস পায়। বীজগুলি হজম এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপও উন্নত করে এবং পিত্ত অ্যাসিডের উচ্চতর ক্ষরণ ঘটায় (1)।

Traditionalতিহ্যবাহী ফারসি ওষুধ অনুসারে, আজওয়াইন বীজ ডায়রিয়া, ডিসপেসিয়া এবং কোলিক (8) এর চিকিত্সায় সহায়তা করে।

4. প্রদাহ যুদ্ধ

ক্যারাম বীজে টের্পেনস, স্টেরলস এবং গ্লাইকোসাইডের মতো প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে - এগুলি সমস্তই তাদের প্রদাহ বিরোধী প্রভাবগুলিতে অবদান রাখে (9)।

কিছু সূত্র ধরেছে যে ক্যারাম বীজ বাতের ব্যথাও মুক্তি দিতে পারে। যদিও আমাদের এ নিয়ে আরও গবেষণা দরকার।

5. কাশি চিকিত্সা সাহায্য করতে পারে

গিনি শূকর নিয়ে গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্যারাম বীজ গ্রহণের ফলে অ্যান্টিটুসিভ (কাশি-দমনকারী) প্রভাব তৈরি হয়েছিল যা কোডিনের চেয়ে বেশি ছিল, এটি কাশি নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত ড্রাগ (10)।

অন্য একটি গবেষণায়, ক্যারাম বীজ হাঁপানি রোগীদের ফুসফুসে বায়ুপ্রবাহ বাড়িয়েছে (১১) এই সম্পত্তি কাশি চিকিত্সা এবং শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্য জোরদার করতেও সহায়তা করতে পারে।

কিছু উত্স বলে যে সিদ্ধ ক্যারাম বীজের সাথে জল খাওয়াই কাশি এবং সম্পর্কিত বুকের ভিড় থেকে মুক্তি পেতে পারে। বীজগুলি সাধারণ ঠান্ডা নিরাময়েও সহায়তা করতে পারে।

যদিও এখনও এই দিক নিয়ে অধ্যয়ন করা হচ্ছে। অতএব, আমরা আপনাকে এই উদ্দেশ্যে বীজ ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দিচ্ছি।

6. কিডনি স্টোন প্রতিরোধ করতে পারে

ক্যারাম বীজ ক্যালসিয়াম অক্সালেট জমাটি রোধ করতে পারে। এটি কিডনিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করতে পারে (12)

যদিও এই বীজগুলি রেনাল (কিডনি) ফাংশন বজায় রাখতে, রেনাল এর আঘাত হ্রাস করতে এবং রেনাল টিস্যুতে পাথর ধরে রাখা রোধ করার জন্য বলা হয়, এই দাবিগুলি পরীক্ষামূলক প্রমাণ দ্বারা প্রমাণিত নয় (1)

ক্যারাম বীজের বিভিন্ন ফাইটোকেমিক্যাল যৌগগুলি এই সুবিধাগুলির জন্য জমা দিতে হবে। এগুলিতে অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানও রয়েছে। পরের অংশে তাদের পুষ্টিকর প্রোফাইলটি একবার দেখুন।

ক্যারাম বীজের পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?

নীচে ক্যারাম বীজের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে (বন্ধনীগুলির মানগুলি কোনও পরিমাণ পরিমাণ ক্যারাম বীজে পুষ্টির শতাংশ বোঝায়):

• ফাইবার (12%)
• কার্বোহাইড্রেট (37%)
• আর্দ্রতা (9%)
• প্রোটিন (15%)
• ফ্যাট (18%)
• স্যাপোনিনস, ফ্ল্যাভোনস এবং খনিজ পদার্থ (%%)

বীজে উপস্থিত অন্যান্য পুষ্টির মধ্যে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ট্যানিনস, গ্লাইকোসাইডস, ফসফরাস, আয়রন এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড।

উত্স: ফার্মাকোগনজি রিভিউ, ইউএস জাতীয় মেডিকেল লাইব্রেরি, স্বাস্থ্য জাতীয় ইনস্টিটিউট, ট্র্যাচিস্পার্ম ম্মি

ক্যারাম বীজগুলি সহজ (এখনও কার্যকর) উপাদান। এগুলিকে আপনার ডায়েটে যুক্ত করা অনেক সহজ। তবে আপনি এটি করার আগে আপনি এই বীজগুলি যে সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি হতে পারে তা জানতে চাইতে পারেন।

কারম বীজের কি কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে?

বীজ মাঝারি পরিমাণে খাওয়ার ফলে কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হবে না। তবে অতিরিক্ত গ্রহণ (দিনে এক চা চামচের উপরে) বমি বমি ভাব এবং মাথা ঘোরা, অম্বল এবং লিভারের অন্যান্য সমস্যার কারণ হতে পারে।

ক্যারাম বীজ জন্মগত ত্রুটি ঘটায় এবং এমনকি গর্ভপাত হতে পারে (1)। তাই গর্ভবতী মহিলাদের ক্যারাম বীজ গ্রহণের আগে অবশ্যই তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।

উপসংহার

ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপস্থিতি ক্যারাম বীজকে গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে। এগুলি ভারতে জনপ্রিয় হতে পারে - তবে সারা বিশ্বে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার ডায়েটে এই চা মশালার এক চা চামচ অন্তর্ভুক্ত করা বিস্ময়ের কাজ করতে পারে।

তবে আমরা গর্ভবতী মহিলাদের সাবধান হওয়ার পরামর্শ দিই।

নিবন্ধে উল্লিখিত সুবিধাগুলির জন্য মানুষের আরও অধ্যয়ন প্রয়োজন হতে পারে। এটি বিভিন্ন উপকারের জন্য বীজের ডোজ সম্পর্কে বিশেষত সত্য, কারণ বেশিরভাগ অধ্যয়ন প্রাণীতে করা হয়েছিল।

আপনি কি কখনও carom বীজ আছে? আপনি তাদের পছন্দ করেছেন? নীচের বাক্সে একটি মন্তব্য রেখে আমাদের জানতে দিন।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

ক্যারাম বীজের বিকল্প কী?

আপনি থাইমের বীজের সাথে ক্যারাম বীজ বিকল্পযুক্ত করতে পারেন। দুটি থাইমলে সমৃদ্ধ এবং একই রকম স্বাদও রয়েছে।

ক্যারাম বীজের জল কী?

ক্যারাম বীজের কিছু সমর্থকরা বলেছেন যে ক্যারাম বীজের জল ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। তবে এটিকে সমর্থন করার জন্য কোনও গবেষণা নেই। তবে ক্যারাম বীজের জল আপনাকে ক্যারাম বীজের উপকারিতা এবং ধার্মিকতা দিতে পারে।

আপনাকে যা করতে হবে তা হল প্রায় 25 গ্রাম ক্যারাম বীজ রাতারাতি পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। পরের দিন সকালে জল ছড়িয়ে এবং এটি খালি পেটে পান করুন। আপনি পানিতে কয়েক ফোঁটা মধু যোগ করতে পারেন। এই জল প্রতিদিন দুবার পান করুন।

আপনি এক চা চামচ ক্যারাম বীজ গুঁড়া এবং উষ্ণ বা হালকা গরম জলও ব্যবহার করতে পারেন।

ক্যারাম বীজ চুলের বৃদ্ধি প্রচার করে?

এ নিয়ে খুব কম গবেষণা হচ্ছে। যাইহোক, কিছু উপাখ্যানক প্রমাণ থেকে জানা যায় যে বীজ চুলকে শক্তিশালী করতে পারে এবং অকাল ছড়িয়ে পড়া রোধ করতে পারে।

বীজগুলি কি মাসিকের বাধা থেকে মুক্তি দেয়?

এই দিক নিয়ে গবেষণা চলছে। আমরা আপনাকে এই উদ্দেশ্যে কারম বীজ ব্যবহার করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলার পরামর্শ দিচ্ছি।

আমরা কি রাতের বেলা আজওয়াইন জল খেতে পারি?

রাতে এক গ্লাস আজওয়াইন জল পান বিপাককে বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে এবং এভাবে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।

প্রতিদিন আজওয়াইন খাওয়া কি ভাল?

হ্যাঁ. প্রতিদিন সকালে খালি পেটে আজওয়ান করা আপনার শরীরকে হজমে সহায়তা করে এমন হজম রস প্রকাশ করতে সহায়তা করে।

আজওয়াইন পেটের মেদ কমাতে পারে?

হ্যাঁ, আজওয়াইন পেটের মেদ কমাতে পারে।

ত্বকের জন্য আজওয়াইন এর সুবিধা কী কী?

অজওয়াইনের একটি উপাদান থাইমল একটি জীবাণুনাশক এবং ছত্রাকনাশক হিসাবে কাজ করে যা সংক্রমণ এবং কাটগুলি নিরাময়ে সহায়তা করে helps

12 উত্স

স্টাইলিক্রেজের কঠোর সোর্সিং গাইডলাইন রয়েছে এবং পিয়ার-পর্যালোচিত গবেষণা, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনগুলির উপর নির্ভর করে। আমরা তৃতীয় রেফারেন্স ব্যবহার করা এড়িয়ে চলি। আমাদের সম্পাদকীয় নীতি পড়ে আমরা কীভাবে আমাদের বিষয়বস্তুটি সঠিক এবং বর্তমান তা নিশ্চিত করতে পারি সে সম্পর্কে আপনি আরও শিখতে পারেন।

• ট্র্যাচিস্পার্ম ম্মি, ফার্মাকোগনজি রিভিউ, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3358968/

• অ্যালবিনো রেবিটস, রিসার্চগেটে ট্র্যাচিস্পেরমম অ্যামির অ্যান্টিহাইপার্লিপিডেমিক দক্ষতা।

  www.researchgate.net/ প্রজাতন্ত্র / 242231407_Antihyperlipidaemic_Effacy_of_Trachyspermum_ammi_in_Albino_Rabbits

• ট্রাইটন এক্স -100 ইনডুসড হাইপারলিপিডেমিয়া র্যাট মডেল, ফার্মাকোগনজি রিসার্চ, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ-এ অ্যান্টিহাইপার্লিপিডেমিক অ্যাক্টিভিটির জন্য ট্র্যাচিস্পের্মাম অ্যামির ফার্মাকোলজিকাল স্ক্রিনিং।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5757323/

• কারাম কপটিকাম এল.: বিভিন্ন ফার্মাকোলজিকাল প্রভাব সহ একটি ভেষজ মেডিসিন, বায়োমেড রিসার্চ ইন্টারন্যাশনাল, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4096002/

• ট্র্যাচিস্পের্মাম অ্যামি (এল।) স্প্রেগ, ফাইটোমিডিসিন: ব্লাড প্রেসারকে সক্রিয় নীতিটির ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করে: ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ফাইথোথেরাপি এবং ফাইটোফার্মাকোলজি, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, মেডিকেল জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23196098/

• অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ, অ্যান্টিস্পাসোমডিক, ব্রঙ্কোডিলিটর এবং কারাম ক্যাপ্টিকাম বীজ নিষ্কাশনের হেপাটোপ্রোটেকটিভ ক্রিয়াকলাপ, ইথনোফর্মাকোলজির জার্নাল, সায়েন্সডাইরেক্ট সম্পর্কিত গবেষণা।

  www.sज्ञानdirect.com/sज्ञान/article/pii/S0378874105000590?via%3Dihub

• পেরিওপারেটিভ হাইপারটেনশন, মেডিসিন, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের উপর ক্যালসিয়াম চ্যানেল ব্লকারগুলির রক্তচাপ হ্রাসের প্রভাব।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6283187/

• ইরানের বিভিন্ন ক্যারাম ক্যাপ্টিকাম এল.র নমুনাগুলি থেকে প্রয়োজনীয় তেল উপাদানগুলির বিশ্লেষণ, ফার্মাকোগনজি গবেষণা, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3897012/

• এথ্যানলিক আজওয়াইন এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং সিনেরজিস্টিক ক্রিয়াকলাপ (ট্র্যাচিস্পার্মম আম্মি) এসবিএল এবং এমবিএল প্রডাকশন ইউরোপ্যাথোজেনস, ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ফার্মাসি এবং ফার্মাসিউটিক্যাল সায়েন্সেস এক্সট্রাক্ট।

  innovareacademics.in/jorter/ijpps/Vol6Issue6/9593.pdf

• গিনি পিগসে কারাম কপটিকামের বিরোধী প্রভাব, ইথনোফর্মাকোলজির জার্নাল, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, স্বাস্থ্য জাতীয় ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15652279

• হাঁপানির রোগীদের এয়ারওয়েতে ক্যারাম কপটিকামের ব্রঙ্কোডিলিটরি প্রভাব, থেরাপি, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17374344

• ইউরিলিথিয়াটিক ইঁদুর মডেল ট্র্যাচিস্পের্মাম অ্যামি অ্যান্টিক্যালসাইফাইং প্রোটিনের ভিভো কার্যকারিতাতে, ইথনোফার্মাকোলজির জার্নাল, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, মেডিসিনের জাতীয় সংস্থা, স্বাস্থ্য সম্পর্কিত জাতীয় ইনস্টিটিউট।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19781619/