6 ভুট্টা এবং পুষ্টির তথ্যগুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা

কর্ন হ'ল সমস্ত বয়সের একটি সর্বকালের প্রিয় খাবার। এটি সিদ্ধ করা মিষ্টি কর্ন, উষ্ণ এবং বাটরি পপকর্ন, কাঁচা এবং পোষাক কর্ন শাঁস, টেরটিলা, নাচোস বা কর্নমিল হয়ে উঠুন - এই উজ্জ্বল এবং সুন্দর ভেজি-দানা স্বর্গীয় স্বাদযুক্ত।

এর সুস্বাদু স্বাদ এবং জমিন ছাড়াও বিভিন্ন স্বাস্থ্য সংক্রান্ত সমস্যার জন্য ভুট্টা হ'ল খাবার। এটি চুলের বৃদ্ধি বাড়ায় এবং প্রদাহ হ্রাস করে। এই জ্যাক-অফ-অল-ট্রেড সম্পর্কে আরও জানতে, নীচে স্ক্রোল করুন এবং শুরু করুন!

সুচিপত্র

• কর্ন: একটি গভীর-অন্তর্দৃষ্টি
• প্রকারের কর্ন
• কর্ন পুষ্টি প্রোফাইল
• ভুট্টা খাওয়ার উপকারিতা কী কী?
• কর্ন দিয়ে স্বাস্থ্যকর রেসিপি
• কর্নের কি কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে?

কর্ন: একটি গভীর-অন্তর্দৃষ্টি

কর্ন ( জিয়া মাইস ) হ'ল ঘাস পরিবার (পোসিয়া)ভুক্ত সিরিয়াল উদ্ভিদের ভোজ্য শস্য (বীজ)। এই গৃহপালিত ফসলের উৎপত্তি আমেরিকাতে হয়েছিল এবং এটি বিশ্বের অন্যতম বহুল পরিমাণে বিতরণ করা খাদ্য শস্য।

ভুট্টা বিভিন্ন শিল্পে গবাদি পশু খাদ্য, মানব খাদ্য, জৈব জ্বালানি এবং কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ব্যবহারের জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রজাতি হলুদ এবং সাদা কর্ন।

শাটারস্টক

লাল, নীল, গোলাপী এবং কালো কর্নেল সহ বিভিন্ন ধরণের ভূট্টাও রয়েছে যা প্রায়শ ব্যান্ডড, দাগযুক্ত বা স্ট্রাইপযুক্ত। এটি কিছু অবিশ্বাস্য জেনেটিক ইন্টারপ্লে ফলাফল!

কার্নেল টেক্সচারের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন ধরণের কর্ন রয়েছে। আসুন তাদের কয়েকটির দিকে একবার নজর দিন।

TOC এ ফিরে যান

প্রকারের কর্ন

ডেন্ট কর্ন: কার্নেলের মুকুটে একটি হতাশা থাকে যা শক্ত এবং নরম স্টার্চকে কার্নেল তৈরির ফলে অসম শুকিয়ে যায়।

ফ্লিন্ট কর্ন: কিছুটা নরম স্টার্চ রয়েছে এবং এতে কোনও হতাশা নেই।

ময়দা কর্ন: নরম স্টার্চ দিয়ে বেশিরভাগ অংশে গঠিত এবং নরম, খাবারযুক্ত, সহজেই স্থল কার্নেল থাকে।

মিষ্টি কর্ন: আড়াআড়ি বীজকে কুঁচকে গেছে। উদ্ভিদের চিনি অন্য প্রকারের মতো মাড়িতে রূপান্তরিত হয় না, ফলে এটি মিষ্টি হয়।

পপকর্ন: একটি চরম ধরণের ফ্লিন্ট কর্ন যা নরম স্টার্চবিহীন ছোট, শক্ত কার্নেল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি গরম করার ফলে কোষগুলিতে আর্দ্রতা প্রসারিত হয়, যার ফলে কার্নেলগুলি বিস্ফোরিত হয়।

ভুট্টা কেবল স্টার্চ দিয়েই তৈরি হয় না তবে ফাইবার, কার্বস, খনিজ, ভিটামিন এবং অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের সাহায্যে লোড হয়। এর পুষ্টিগুণের জন্য পরবর্তী বিভাগটি দেখুন।

TOC এ ফিরে যান

কর্ন পুষ্টি প্রোফাইল

পরিবেশন আকারের আকার 166 জি
প্রতি কাজের সংখ্যা
606 ক্যালোরি		ফ্যাট 66 থেকে ক্যালোরি
		% দৈনিক মূল্য*
মোট ফ্যাট 8 জি		12%
স্যাচুরেটেড ফ্যাট 1 জি		%%
ট্রান্স ফ্যাট 0 গ্রাম
কোলেস্টেরল 0 মি.গ্রা		0%
সোডিয়াম 58mg		2%
মোট কার্বোহাইড্রেট 123 জি		৪১%
ডায়েট্রি ফাইবার 12 জি		৪৮%
সুগার 1 জি
প্রোটিয়েন 16 জি
ভিটামিন এ		%%
ভিটামিন সি		0%
ক্যালসিয়াম		1%
আয়রন		25%
ক্যালোরি তথ্য
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ক্যালোরি	606 (2537 কেজে)	30%
কার্বোহাইড্রেট থেকে	497 (2081 কেজে)
ফ্যাট থেকে	65.8 (275 কেজে)
প্রোটিন থেকে	42.7 (179 কেজে)
অ্যালকোহল থেকে	0.0 (0.0 কেজে)
কার্বোহাইড্রেট
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
সব কারবহাইড্রেড	123 ছ	৪১%
ডায়েট্রি ফাইবার	12.1 ছ	৪৮%
মাড়	~
সুগার	1.1 গ্রাম
ফ্যাট এবং ফ্যাটি অ্যাসিড
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
মোট চর্বি	7.9 ছ	12%
সম্পৃক্ত চর্বি	1.1 গ্রাম	%%
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট	2.1 গ্রাম
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট	3.6 গ্রাম
মোট ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড	~
মোট ট্রান্স-মনোয়েনিক ফ্যাটি অ্যাসিড	~
মোট ট্রান্স-পলিয়েনিক ফ্যাটি অ্যাসিড	~
মোট ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড	108 মিলিগ্রাম
মোট ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড	3481 মিলিগ্রাম
প্রোটিন ও অ্যামিনো অ্যাসিড
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
প্রোটিন	15.6 ছ	৩১%
ভিটামিন
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ভিটামিন এ	355 আইইউ	%%
ভিটামিন সি	0.0 মিলিগ্রাম	0%
ভিটামিন ডি	~	~
ভিটামিন ই (আলফা টোকোফেরল)	0.8 মিলিগ্রাম	4%
ভিটামিন কে	0.5 এমসিজি	1%
থায়ামিন	0.6 মিলিগ্রাম	43%
রিবোফ্লাভিন	0.3 মিলিগ্রাম	20%
নিয়াসিন	6.0 মিলিগ্রাম	30%
ভিটামিন বি 6	1.0 মিলিগ্রাম	৫২%
ফোলেট	31.5 এমসিজি	8%
ভিটামিন বি 12	0.0 এমসিজি	0%
Pantothenic অ্যাসিড	0.7 মিলিগ্রাম	%%
কোলিন	~
বেতেন	~
খনিজগুলি
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ক্যালসিয়াম	11.6 মিলিগ্রাম	1%
আয়রন	4.5 মিলিগ্রাম	25%
ম্যাগনেসিয়াম	211 মিলিগ্রাম	53%
ফসফরাস	349 মিলিগ্রাম	35%
পটাশিয়াম	476 মিলিগ্রাম	১৪%
সোডিয়াম	58.1 মিলিগ্রাম	2%
দস্তা	৩. 3. মিলিগ্রাম	24%
তামা	0.5 মিলিগ্রাম	26%
ম্যাঙ্গানিজ	0.8 মিলিগ্রাম	৪০%
সেলেনিয়াম	25.7 এমসিজি	37%
ফ্লুরাইড	~

হলুদ ভুট্টা সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত বিভিন্ন জাতের কর্ণ is হোয়াইট কর্নের একই পুষ্টিকর মান রয়েছে, এক ব্যতিক্রম ছাড়া - হলুদ কর্নে সাদা জাতের চেয়ে বেশি ফাইবার থাকে।

কর্নের একটি আকর্ষণীয় ফাইটোকেমিক্যাল প্রোফাইলও রয়েছে।

সিরিয়ালগুলির মধ্যে, ভুট্টার মধ্যে একটি উচ্চ স্তরের ফেনলিক যৌগ রয়েছে। এর অর্থ এটির মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিক্যান্সার বৈশিষ্ট্য।

অ্যান্থোসায়ানিনস, কাউমারিনস, ট্রাইহাইড্রোক্সিবেনজাইক এসিড, ভ্যানিলিক অ্যাসিড, ক্যাফিক অ্যাসিড, ফেরুলিক অ্যাসিড, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, হাইড্রোক্সফেনিল এসিটিক অ্যাসিড ভুট্টার মধ্যে রয়েছে।

এছাড়াও, কোরেসেটিন, রুস্টিন, হিরসুট্রিন, মরিন, কেম্পফেরল, নারিনজেনিন, হেস্পেরিটিন, জ্যাক্সানথিন, লুটিন এবং তাদের ডেরাইভেটিভগুলির মতো ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি সাধারণত এই সিরিয়ালে দেখা যায়।

একটি মিনিট অপেক্ষা করুন!

• কর্নে উপলভ্য সমস্ত রঙের মধ্যে বেগুনি কর্নকে স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বলা হয় কারণ এটি অ্যান্টোসায়ানিনের জলাধার।
• বেগুনি কর্নে মোট ফ্ল্যাভোনয়েড সামগ্রী 307.42 থেকে 337.51 মিলিগ্রাম / কেজি পর্যন্ত হয়, এবং হলুদ-কুঁচি কর্নে 248.64 থেকে 281.20 মিলিগ্রাম / কেজি থাকে।

যেহেতু ভুট্টা ফাইটোকেমিক্যালসের ধনকুটি, তাই এটি খেলে আপনার মোটামুটি স্বাস্থ্য পরিবর্তন হবে।

কর্নে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি রোগের বিস্তৃত বর্ণালী নিরাময়ে সহায়তা করে। কোনটি জানতে চান?

তাহলে ঠিকআছে! বিজ্ঞান এবং প্রমাণের একটি স্বাস্থ্যকর ডোজ জন্য নিজেকে বন্ধনীয়।

TOC এ ফিরে যান

ভুট্টা খাওয়ার উপকারিতা কী কী?

1. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে

হাইপারগ্লাইসেমিয়া (রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধি) এর ফলে হাইপোক্সিয়া হয় (রক্তে অক্সিজেনের স্তর কম থাকে)। যখন আপনার রক্তে ফ্রি র‌্যাডিকাল থাকে তখন হাইপোক্সিয়া বাড়ে।

এই ফ্রি র‌্যাডিকাল বা প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতি টিস্যুগুলির প্রদাহ এবং কোষগুলির অনাকাঙ্ক্ষিত প্রসারণকে ট্রিগার করে।

ভুট্টায় উপস্থিত অ্যান্থোসায়ানিনস এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি শক্তিশালী মুক্ত র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেনজার। এগুলি বিনামূল্যে র‌্যাডিকেলগুলি নির্মূল করে, রক্ত ​​প্রবাহকে উন্নত করে, অগ্ন্যাশয় cells-কোষগুলি রক্ষা করে, ইনসুলিনের ক্ষরণ এবং সংবেদনশীলতা বাড়ায় এবং রেনাল ব্যর্থতা (2), (3) প্রতিরোধ করে।

২.উচ্চ সহায়তার ওজন হ্রাস

কর্ন সিল্ক - যা ভুট্টার কলঙ্ক - এটি একটি নরম, সুতোর মতো বর্জ্য উপাদান যা হয় সবুজ বা হলুদ। কর্ন সিল্কে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ অনেকগুলি প্রয়োজনীয় ফ্ল্যাভোনয়েডস, ট্যানিনস, স্যাপোনিনস, অ্যালকালয়েডস, সিটোস্টেরল রয়েছে।

কর্ন সিল্কের এই ফাইটোকেমিক্যালগুলি লিপোলাইসিসের হার এবং ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক বৃদ্ধি করার সময় ফ্যাট জমে যাওয়া, ফ্যাট সেল (অ্যাডিপোকাইটস) পার্থক্য নিয়ন্ত্রণ করে এমন জিনগুলি নিয়ন্ত্রণ করে। এটি আপনাকে ওজন কমাতে সম্ভাব্যভাবে সাহায্য করতে পারে (4)

তবে অনেকগুলি কাগজপত্র ওজন বৃদ্ধি এবং স্থূলত্বের ক্ষেত্রে ভুট্টা এবং এর মাড়ির ভূমিকা প্রদর্শন করেছে (5)।

3. প্রদাহ হ্রাস করতে পারে

প্রদাহ হল আপনার দেহের রোগজীবাণু, ফ্রি র‌্যাডিক্যালস, ভারী ধাতু, বিষাক্ত মধ্যস্থতা, মাত্রাতিরিক্ত মাত্রা, ঘাটতি, বাহ্যিক উদ্দীপনা এবং অন্য কোনও প্রতিকূল শারীরবৃত্তীয় স্ট্রেসের মতো হুমকির প্রতি প্রতিক্রিয়া জানানো of

ভুট্টার বিভিন্ন অংশে উপস্থিত প্রোটিন এবং ফাইটোকেমিক্যালস এই জাতীয় প্রদাহজনিত এজেন্টদের হাত থেকে আপনার শরীরে সুরক্ষা দেয়। কর্ন গ্লুটেন এমন একটি প্রোটিন। অ্যান্থোসায়ানিনগুলির সাথে কুইরেসটিন, নারিনজেনিন এবং লুটিনের মতো ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি বেশ কয়েকটি প্রদাহী জিন এবং সেলুলার মেকানিজম (6) (7) সক্রিয় করতে বাধা দেয়।

এই তত্ত্ব অনুসারে, একটি কর্ন সমৃদ্ধ ডায়েট কোষ্ঠকাঠিন্য, হাঁপানি, বাত, খিটখিটে অন্ত্রের রোগ, জিইআরডি এবং চর্মরোগকে হ্রাস করতে পারে।

যাইহোক, সেখানে বাইরে প্রমাণ আছে যে ভুট্টা একটি প্রদাহী এজেন্ট হিসাবে দেখায়। মাড় এবং চর্বি দোষারোপ!

৪. আয়রনের মাত্রা বাড়ায়

আপনার শরীরে আয়রনের ঘাটতির ফলে অ্যানিমিয়া বিকাশ ঘটে। হিমোগ্লোবিনের মাত্রা হ্রাস বিভিন্ন উন্নয়নমূলক সমস্যার দিকে নিয়ে যায়। অ্যানিমিক শিশুদের বিকাশ, প্রতিবন্ধী জ্ঞানীয় এবং সাইকোমোটর বিকাশ এবং দুর্বল / অনুন্নত প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্বল।

আয়রন অক্সিজেন এবং পুষ্টির পরিবহন, শক্তি বিপাক এবং struতুস্রাবের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

আপনি অবশ্যই ভুট্টার পুষ্টির প্রোফাইলে লক্ষ্য করেছেন যে এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে।

প্রয়োজনীয় পরিমাণে আপনার ডায়েটে ভুট্টা বা কর্ন ডেরিভেটিভ যুক্ত করা রক্তাল্পতা সম্পর্কিত সমস্যাগুলি বিশেষত শিশু এবং মহিলাদের ক্ষেত্রে সমাধান করতে পারে। আপনার চোখ, চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য আপনার শরীরে সর্বোত্তম আয়রন থাকাও প্রয়োজনীয় (8)।

৫. ধৈর্য ও শারীরিক উন্নতি করে

শাটারস্টক

সমস্ত বিজ্ঞানী একমত যে দীর্ঘায়িত অনুশীলনের সময় কার্বোহাইড্রেটগুলি আপনার দেহের সেরা জ্বালানী। আমাদের নায়ক - কর্ন - oozes কার্বস।

আরও ভাল এটি যে কর্নের প্রায় 56 থেকে 69 এর মাঝারি গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।

ভুট্টায় উপস্থিত ফাইবার এবং কার্বগুলি আপনার স্বপ্নের দেহ গঠনে সহায়তা করে। প্রোটিন বা ফ্যাটগুলির তুলনায় কার্বগুলি দ্রুত হজম হয় তবে এগুলি প্রদাহকে ট্রিগার না করে দীর্ঘ সময় ধরে আপনার কোষে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অতএব, ভুট্টা হ'ল সমাধান, বিশেষত ক্রীড়াবিদ এবং নিয়মিত ভারী দায়িত্ব জিমারদের জন্য (9)।

6. দৃষ্টি উন্নতি করে

লুটেইন এবং জেক্সানথিন দুটি ক্যারোটিনয়েড যা দৃষ্টি বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই ক্যারোটিনয়েডের ঘাটতির কারণে ছানি, ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত চক্ষু সংক্রান্ত রোগ হয়।

কর্নে 21.9 μgg লিউটিন এবং 10.3 μg / g জেক্সানথিন এবং contains-cryptoxanthin এবং ß-ক্যারোটিন রয়েছে।

সাদা, হলুদ, উচ্চ-ক্যারোটিনয়েড, নীল এবং লাল কর্নগুলি যখন তাদের লুটিন সামগ্রীর জন্য পরীক্ষা করা হয়েছিল, তখন এটি হলুদ কর্নে সর্বোচ্চ (406 µg / 100 গ্রাম) এবং নীল এবং সাদা কর্নে সর্বনিম্ন (5.2 এবং 5.7 /g / / 100 গ্রাম যথাক্রমে) (10)।

এই ঘন চশমা থেকে মুক্তি পেতে চান? কিছু টাটকা কর্নে

ভুট্টা থাকার সবচেয়ে ভাল উপায় কি? অবশ্যই এটি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে যুক্ত করুন। আমি আপনার জন্য ভুট্টা সহ কয়েকটি সহজ, দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি সংগ্রহ করেছি। আসুন দেখি তারা কীভাবে পরিণত হয়!

TOC এ ফিরে যান

কর্ন দিয়ে স্বাস্থ্যকর রেসিপি

1. ট্যানজি কর্ন সালসা

শাটারস্টক

তুমি কি চাও

• কর্কে কর্ন: 4 কান, কুঁচি দিয়ে
• কালো মটরশুটি: 2 ক্যান (15 ওজ।), আনসাল্টেড, নিকাশী এবং ধুয়ে দেওয়া
• বরই টমেটো: 6, কাটা
• সবুজ বেল মরিচ: 1, কাটা
• লাল পেঁয়াজ: 1, diced
• জলপানো মরিচ: 2, কাটা
• চুনের রস: 1 টি চুন (সমতুল্য)
• সিলান্ট্রো: 2 চা চামচ, তাজা কাটা
• রসুন: 2 লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
• টমেটো রস: 14 ওজ।
• টমেটো সস: 14 ওজ।
• কোশের লবণ: 1 চিমটি বা স্বাদে
• কালো মরিচ: 1 চিমটি, গ্রাউন্ড বা স্বাদে

আসুন এটি করা যাক!

1. মাঝারি আঁচে গ্রিলটি গরম করুন এবং হালকা আঁচে তেল দিন
2. উত্তপ্ত গ্রিলের উপরে কর্নের কানটি রাখুন এবং যতক্ষণ না ভুষি চারদিকে জ্বলন্ত চিহ্ন দেখায় এবং ভুট্টার কর্নেলগুলি দিয়ে রান্না না করা হয় ততক্ষণ সেগুলি ভাজুন।
3. এটি প্রায় 20 মিনিট সময় নিতে পারে। নিয়মিত বিরতিতে কর্ন কান ঘুরিয়ে রাখুন।
4. যতক্ষণ না তাদের স্পর্শ করা যায় ততক্ষণ কর্ন কানটি ঠান্ডা হতে দিন।
5. ভুসি পিছনে টানুন এবং কান থেকে ভুনা গুড়োটি সরান। রান্না করা কার্নেলগুলি একটি বড় সালাদ বাটিতে রাখুন।
6. কালো মটরশুটি, বরই টমেটো, সবুজ বেল মরিচ, লাল পেঁয়াজ, জলপেনো মরিচ, চুনের রস, সিলান্ট্রো এবং রসুন দিয়ে হালকাভাবে কর্ন টস করুন।
7. টমেটোর রস এবং টমেটো সস সালসার উপরে andালুন এবং আবার সমস্ত ভিজি টস করুন।
8. কোশার নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে সালসা মরসুম করুন।
9. কমপক্ষে এক ঘন্টা, সারা রাত ধরে স্যালসা চিল দিন।
10. এটি কিছু ক্রিপি নাচোস বা টরটিলা সহ পরিবেশন করুন।

2. কুইক-এন-ক্রিমযুক্ত কর্ন পিষ্টক

শাটারস্টক

তুমি কি চাও

• মাখন: কাপ, গলে
• ডিম: ২, মারধর
• শুকনো কর্নব্রেড মিশ্রণ: 1 প্যাকেট (8.5 ওজ)
• পুরো কার্নেল কর্ন: 1 ক্যান (15 ওজ) নিকাশী
• ক্রিমড কর্ন: 1 ক্যান (14.75 ওজ)
• টক ক্রিম: 1 কাপ

আসুন এটি করা যাক!

1. প্রিহিট ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট (175 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ হালকাভাবে একটি 9 × 9 ইঞ্চি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন।
2. মাঝারি পাত্রে মাখন, ডিম, কর্ন রুটির মিশ্রণ, পুরো কর্ন, ক্রিমড কর্ন এবং টক ক্রিম একত্রিত করুন।
3. প্রস্তুত বেকিং ডিশে মিশ্রণটি চামচ করুন।
4. প্রিহিটেড ওভেনে 45 মিনিটের জন্য বা শীর্ষটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি বেক করুন।
5. কিছু ক্র্যানবেরি ক্রাশ বা বাড়ির তৈরি ক্রিম দিয়ে তাজা এবং গরম পরিবেশন করুন।

একবার এই খাবারগুলি স্বাদ গ্রহণ করার পরে, আপনি রান্না করা এবং ভুট্টা নিয়ে পরীক্ষা বন্ধ করতে চাইবেন না। যে কোনও খাবারের মধ্যে কর্ন অন্যতম স্বাদযুক্ত সংযোজন।

তবে এর অর্থ কি আপনার প্রতিদিন হওয়া উচিত? আপনি কীভাবে ভাবেন যে আপনার শরীরে ভুট্টার উচ্চ মাত্রায় প্রতিক্রিয়া দেখাবে? খুঁজে বের করতে পড়ুন।

TOC এ ফিরে যান

কর্নের কি কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে?

হ্যাঁ এটা করে!

উচ্চ স্টার্চ, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভুট্টার লিনোলিক অ্যাসিড সামগ্রী নিম্নলিখিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ঘটাতে পারে:

• প্রদাহ
• পেট বাধা
• কোষ্ঠকাঠিন্য
• তীব্র চর্মরোগ বা ত্বকের অ্যালার্জি (যদি আপনার ঘাসের সাথে অ্যালার্জি থাকে)
• ফোলা এবং গ্যাস
• অন্ত্রের বাধা
• হেমোরয়েডস
• হঠাৎ ওজন বাড়ছে

TOC এ ফিরে যান

উপসংহারে…

ভুট্টা এমন এক অন্যতম সেরা সবজি শস্য যা সুস্বাদু এবং সুস্বাদু। এতে থাকা স্টার্চ, প্রয়োজনীয় ফ্যাট এবং ফাইবার আপনার দেহের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলি রক্ষা করতে সহায়তা করে।

অ্যান্থোসায়ানিনস এবং ক্যারোটিনয়েডগুলি ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা এটিকে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি স্বাস্থ্যকর উত্স করে তোলে।

তবে, কিছু ভাল হওয়ার অর্থ এটি অতিরিক্ত পরিমাণে থাকা মানেই দুর্দান্ত ধারণা নয়!

আপনি প্রতিদিন কতগুলি ভুট্টা খাচ্ছেন সে সম্পর্কে নজর রাখুন। এর স্টার্চ এবং ফাইবার উপরে তালিকাভুক্ত ক্ষতিকারক প্রভাবের দিকে পরিচালিত করতে পারে। এবং আপনি একটি লম্পট অন্ত্রের সাথে ভুট্টা যুক্ত করতে চান না!

আরও একটি বিষয় মনে রাখবেন যে, ভুট্টা হজম করার জন্য প্রতিটি ব্যক্তির নিজস্ব ক্ষমতা রয়েছে। কোনও গুগলযুক্ত ডায়েট চার্ট অন্ধভাবে অনুসরণ করে নয়, নিজের সামর্থ্য অনুযায়ী আপনার খাবারের পরিকল্পনা করুন।

আপনার মন্তব্য, পরামর্শ এবং কর্ন দিয়ে আরও মজাদার রেসিপি ভাগ করুন।

নীচের মন্তব্য বাক্স ব্যবহার করুন।

শুভ ভুট্টা পপিং!

তথ্যসূত্র:

1. "বেগুনি কর্নের স্বাস্থ্য উপকারিতা…" খাদ্য বিজ্ঞান এবং খাদ্য সুরক্ষা, খাদ্য প্রযুক্তিবিদদের ইনস্টিটিউটের বিস্তৃত পর্যালোচনা
2. "বেগুনি কর্নের অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাব…" পুষ্টি গবেষণা এবং অনুশীলন, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন
3. "অ্যান্থোসায়ানিন-সমৃদ্ধ বেগুনি কর্ন এক্সট্র্যাক্ট…" প্লস ওয়ান, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন
4. "হাই মাইসিন কর্ন সিল্ক এক্সট্র্যাক্ট হ্রাস করে…" পুষ্টি গবেষণা এবং অনুশীলন, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন
5. "কোন ফল এবং সবজি সবচেয়ে ভাল…" হার্ভার্ড হার্ট লেটার, হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল
6. "এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইজেটের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব…" জার্নাল অফ ফার্মাসি এবং ফার্মাকোলজি, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন
7. "জিয়া মাইসের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এফেক্টস…" বিএমসি পরিপূরক এবং বিকল্প চিকিৎসা, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
8. "হিমেটোলজিকালগুলিতে ডায়েটরি কর্নের প্রভাব…" নিউট্রিশনের জার্নাল, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
9. "আপনার নিজস্ব উচ্চ-পারফরম্যান্স তৈরি করা…" জন ম্যাকডুগাল
10. "লুটেইন এবং জেক্সানথিনের ডায়েটরি সোর্স…" নিউট্রিয়েন্টস, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন