ডিম শেষ হওয়ার পরে কতক্ষণ ভাল থাকে

মাখন / ঘি তে ভাজা ডিম এবং এক কাপ গরম কফির সাথে দিনের বেলা লাথি মারার কথা ভাবুন। আপনার পচা ডিম খোলা ফাটলে যদি আপনার দিনটির এই নিখুঁত শুরুটি মারাত্মক ভুল হতে পারে! এই সমস্যাটি সমাধান করার জন্য, ডিমের বাক্সগুলি তাদের মেয়াদোত্তীকরণের তারিখের সাথে স্ট্যাম্প করা হয়, যাতে আপনি একটি সময়মত এগুলি বাতিল করতে পারেন। তবে, আপনি কি জানেন যে বছরে প্রায় 5 বিলিয়ন ডিম নষ্ট হয় (1)? প্রচুর ডিম তাদের মেয়াদোত্তীকরণের তারিখের পরে তাজা থাকে। সুতরাং, পচা ডিমের দুর্গন্ধযুক্ত গন্ধ ছাড়া আপনি কীভাবে বিশ্ব খাদ্য সংকট রোধ করতে পারবেন? সরল। ডিমগুলি ভাল কিনা তা পরীক্ষা করতে নিম্নলিখিত কৌশলগুলি ব্যবহার করুন। এই পদ্ধতিগুলি আশ্চর্যজনকভাবে সঠিক। পড়তে!

ডিম ভাল বা খারাপ কিনা তা জানানোর জন্য 7 টি সহজ কৌশল

1. ফ্লোট টেস্ট

ডিম টাটকা এবং খাওয়া যায় কিনা তা যাচাই করার অন্যতম সেরা উপায় ফ্লোট টেস্ট test আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি পাত্রে জল ভরাট এবং এতে আলতো করে ডিম দিন। এগুলি নীচে ডুবে থাকলে ডিমগুলি তাজা। ডিমগুলি যদি কয়েক দিনের পুরানো হয় তবে এটি খেতে এখনও ভাল হয় তবে তারা বাটির এক কোণে নীচে সোজা হয়ে দাঁড়াবে। ডিমগুলি যদি ভেসে থাকে তবে আপনার সেগুলি ফেলে দিতে হবে।

এই পরীক্ষাটি সঠিক কারণ ডিমের খোসা ছিদ্রযুক্ত এবং বায়ুকে ডিমের মধ্যে প্রবেশ করতে দেয়। পুরাতন ডিমগুলি ভিতরে বাতাস প্রবেশের জন্য আরও সময় পায় এবং এভাবে জলে ভাসে।

কয়েক সপ্তাহ পুরাতন ডিমগুলি শক্ত করে ফোটানো সবচেয়ে ভাল কারণ তাদের শাঁস তাজা ডিমের চেয়ে আরও দ্রুত বন্ধ হয়ে যায়। আপনি তাজা ডিমগুলি ভাজা বা স্ক্যাম্বল করতে পারেন যা তাজা এবং বাটির নীচে ডুবে যেতে পারে।

2. হালকা পরীক্ষা

একটি মোমবাতির মতো আলোর উজ্জ্বল উত্সের বিরুদ্ধে ডিমগুলি ধরে রাখুন (এই পরীক্ষাটি মোমবাতি পরীক্ষা হিসাবেও পরিচিত) বা পড়ার আলো। আপনি ডিমের গোলাকার দিকের এয়ার পকেট দেখতে সক্ষম হবেন। যদি বায়ু পকেটটি 3.175 মিমি থেকে পাতলা হয় তবে ডিমগুলি তাজা হয় এবং খাওয়া যায়। তবে, যদি বাতাসের পকেট বড় হয়, এবং কুসুম গা is় হয় তবে ডিম টাটকা হয় না এবং আপনার এটি ফেলে দিতে হবে।

এই পদ্ধতিতে সামান্য অনুশীলনের প্রয়োজন হতে পারে। সুতরাং, যদি ডিমগুলি খাওয়া যায় কিনা তা আপনি নিশ্চিত না হন তবে ভাসমান পরীক্ষার মাধ্যমে নিশ্চিত করুন।

3. স্নিফ পরীক্ষা

শাটারস্টক

ডিমগুলি এখনও টাটকা আছে এবং খাওয়া যায় কিনা তা যাচাই করার প্রাচীনতম পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি স্নিফ টেস্ট। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল সালফারের গন্ধ আছে কিনা তা খতিয়ে দেখতে ডিমটি শুঁকতে হবে। আপনি যদি কোনও কিছু গন্ধ করতে না পারেন তবে এখনও নিশ্চিত না হন তবে ডিমটি একটি প্লেটে খুলুন এবং তা শুকিয়ে নিন। যদি এটির কোনও বিজোড় গন্ধ থাকে তবে ডিমটি ফেলে দিন। যদি তা না হয় তবে আপনি এটিকে ভাজা বা ছিটকে যেতে পারেন।

এই পরীক্ষাটি করার পরে প্লেটটি গরম জল এবং সাবান দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

৪. শেক টেস্ট

ডিম ঝাঁকুনি খাওয়া ভাল কিনা তা নির্ধারণ করতেও আপনাকে সহায়তা করতে পারে। আপনার কানের কাছে ডিমটি ধরে রাখুন এবং এটি নাড়ুন। যদি আপনি কোনও স্বাচ্ছন্দ্যময় শব্দ শুনতে পান এবং ডিমের অভ্যন্তরে কিছুটা চলমান বোধ করেন তবে তা তাজা নয়। এটি ত্যাগ করুন। আপনি যদি কিছু না শুনেন তবে ডিমটি তাজা এবং আপনি এটি গ্রহণ করতে পারেন।

৫. ভিজ্যুয়াল ইন্সপেকশন

শাটারস্টক

খারাপ ডিমগুলির কয়েকটি দৃশ্যমান লক্ষণ রয়েছে। ডিমের খোসার ফাটল এবং পাতলা বা গুঁড়ো জমাগুলি পরীক্ষা করে দেখুন। ফাটলযুক্ত এবং পাতলা শেলগুলি ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতি নির্দেশ করে এবং গুঁড়ো আমানত ছাঁচের বৃদ্ধি নির্দেশ করে। ডিমটি ক্র্যাক করুন এবং ডিমের সাদা রঙের যে কোনও সবুজ, গোলাপী, নীল বা কালো বর্ণহীনতার জন্য পরীক্ষা করুন। যদি করেন তবে ডিমটি ফেলে দিন। ডিমের কুসুম খানিকটা ফুলে গেছে কিনা তাও আপনি দেখতে পারেন। যদি এটি থাকে তবে একটি স্নিফ পরীক্ষা করুন। এটি যদি অদ্ভুত গন্ধ না লাগে তবে আপনি ডিমটি ব্যবহার করতে পারেন।

6. প্লেট পরীক্ষা

ডিমটি তাজা কিনা তা জানার আরও একটি ক্লাসিক উপায় হ'ল এটি একটি প্লেটে খোলা ফাটানো এবং চোখের স্তরে কুসুমের আকারটি পরীক্ষা করা। একটি পুরানো ডিমের কুসুম ছড়িয়ে পড়বে, তবে একটি তাজা ডিমের কুসুমটি তার গম্বুজটির মতো আকার ধারণ করবে। আপনি এখনও পুরানো ডিম ব্যবহার করতে পারেন কিনা তা জানতে, স্নান্ফ এবং ভিজ্যুয়াল পরীক্ষা করুন do ডিম সম্পর্কে যদি কিছু না থাকে তবে আপনি এটি গ্রহণ করতে পারেন।

Date. তারিখটি "বিক্রি করে" দেখুন

শাটারস্টক

মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নয়। "বিক্রি করে" তারিখ আপনাকে জানাবে যে আপনার অবশ্যই ডিমগুলি ফেলে দেওয়া বা রাখা উচিত। ডিমগুলি "বাই বাই" তারিখের 21-30 দিন অবধি ताजे থাকে। "বিক্রি করে" কেটে যাওয়ার পরে আপনি নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি ডিমগুলি ফ্রিজে রেখে দিন।

অন্যদিকে, "মেয়াদোত্তীকরণের তারিখ" আমাদের জানায় যে ডিমগুলি তাজা তুলনায় কম কম কিনা এবং আপনি সেগুলি সেবন করতে পারছেন কিনা তা জানতে আপনি উপরে বর্ণিত কোনও পরীক্ষার পরীক্ষা করতে পারেন do

যদি এই তথ্যগুলির কোনওটি উপলব্ধ না হয় তবে "প্যাকের তারিখ" পরীক্ষা করুন। এটি জুলিয়ান তারিখের ফর্ম্যাটে লিখিত হওয়ায় সিদ্ধান্তটি গ্রহণ করা কিছুটা কঠিন হতে পারে। এর অর্থ হ'ল তারিখটি 1 জানুয়ারীর 001 001 হিসাবে লেখা হবে।

সেগুলি ছিল ডিমগুলি খারাপ হয়েছে কিনা তা যাচাই করার সাতটি সহজ উপায়। আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন, মেয়াদ শেষ হওয়ার পথে ডিমগুলি আপনি কী করতে পারেন? ঠিক আছে, আমি আপনাকে নিম্নলিখিতটি করার পরামর্শ দিচ্ছি।

ডিমগুলি কী কী শিগগিরই শেষ হবে?

যে ডিমগুলি শীঘ্রই শেষ হতে চলেছে সেগুলি আচারে এবং সালাদ দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। ডিমগুলিকে শক্ত করে সিদ্ধ করুন এবং সুন্দর, বেগুনি আচারযুক্ত ডিম পেতে বীট ব্রিনের একটি পাত্রে রেখে দিন!

তবে, আপনি যতক্ষণ সম্ভব ডিম তাজা রাখার জন্য কীভাবে ডিম সংরক্ষণ করতে পারেন? নীচে ডিম সংরক্ষণের টিপসগুলি দেখুন।

ডিম সংরক্ষণের টিপস

শাটারস্টক

• ফ্রিজে ডিম সংরক্ষণ করুন

ফ্রিজের শীতল তাপমাত্রা ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধি প্রতিরোধ করবে prevent ডিমগুলি রেফ্রিজারেটরের শরীরে নয়, মাঝের বগিতে রাখুন।

• ডিমগুলিকে কার্টনে রাখুন

কার্টনে ডিম সংরক্ষণ করা এগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সুরক্ষিত এবং তাজা রাখবে।

• ডিম ধোবেন না

ডিমগুলি ব্যবহারের কয়েক দিন আগে ধোয়া তাদের 'পুষ্প' অর্থাত্, স্তরটি যা ব্যাকটিরিয়া থেকে ডিমকে রক্ষা করে। ডিমগুলি ব্যবহারের ঠিক আগে ধুয়ে ফেলুন।

এটি স্পষ্ট যে ডিমগুলি "বিক্রি করে" তারিখ বা "মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ" এর আগে গ্রাস করা যায়। খাদ্যের ঘাটতির এই যুগে, আপনাকে যে কোনও খরচই হোক না কেন আপনাকে খাবারের মূল্য দিতে হবে। দ্রুত এবং সাধারণ ডিম পরীক্ষা করে আপনি এই পৃথিবীকে আরও ভাল জায়গা করার দিকে একটি ছোট পদক্ষেপ নিতে পারেন। সংরক্ষণের ভাল পদ্ধতি ব্যবহার করুন এবং নিশ্চিত করুন যে ডিমটি এখনও খাওয়া যায় কারণ সংক্রামিত ডিমগুলি খাদ্যের বিষক্রিয়া হতে পারে। স্বাস্থ্য এবং স্থায়িত্বের উন্নতি এখানে। চিয়ার্স!

তথ্যসূত্র

1. "স্টেট অফ আমেরিকা এর নষ্ট খাবার ও সুযোগের জন্য একটি পার্থক্য আনতে" একাডেমি অব নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স ফাউন্ডেশন।