বাদামের দুধ: 11 টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য বেনিফিট + কীভাবে বানাবেন (এতে আপনার প্রিয় রেসিপিও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে!)

আপনি যদি আইসক্রিম খেতে পারেন এবং ওজন না বাড়িয়ে দিতে পারেন? স্বপ্নের মতো মনে হচ্ছে? ঠিক আছে, যদি এটি বাদামের দুধ হয় - তবে এটি নিশ্চিত হতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সর্বাধিক জনপ্রিয় উদ্ভিদ দুধ, বাদামের দুধ বেশ অনন্য। অন্যান্য ফর্মের দুধের থেকে আলাদা, আপনি এটি একটি গাছ থেকে পান get এবং এটি অবিশ্বাস্যরকম ক্যালোরি কম। আরও অনেক কিছু আছে। তবে আপনার জানা দরকার পড়তে হবে!

সুচিপত্র

• বাদাম দুধ কেন?
• বাদাম দুধের উপকারিতা কী কী?
• বাদাম দুধের পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?
• ঘরে বসে কীভাবে বাদামের দুধ তৈরি করবেন
• কোন বাদাম দুধের রেসিপি?

বাদাম দুধ কেন?

কেন আপনি এটি বিবেচনা করা উচিত? আপনি এত বছর গরুর দুধ খাচ্ছেন। তাহলে, কেন পরিবর্তন?

বাদামের দুধে ক্যালোরি কম থাকে। এক কাপে প্রায় 30 থেকে 60 ক্যালোরি থাকে, একই পরিমাণ গরুর দুধে প্রায় 150 ক্যালোরি থাকে।

এক কাপ বাদামের দুধে মাত্র 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 3 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে, গরুর দুধে প্রায় 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট রয়েছে (যার বেশিরভাগ চিনি থেকে আসে) এবং 8 গ্রাম ফ্যাট থাকে।

প্রোটিনের উপাদান ব্যতীত (গরুর দুধে 8 গ্রাম এবং বাদামের দুধের পরিমাণ রয়েছে 1 গ্রাম) বাদামের দুধের চেয়ে গরুর দুধের চেয়ে ভাল ভাড়া।

পানির সাথে বাদাম মিশিয়ে তৈরি করা হয় বাদামের দুধ। তারপরে, তরলগুলি সলিডগুলি সরাতে স্ট্রেইন করা হয়। এটি একটি মনোরম স্বাদ এবং প্রাকৃতিকভাবে ল্যাকটোজ মুক্ত is এটি নিরামিষাশীদের এবং দুগ্ধগুলিতে অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য দুর্দান্ত পছন্দ।

এবং যদিও বাদাম তুলনায় তুলনামূলকভাবে ক্যালোরি বেশি তবে বাদামের দুধ চামড়াবিহীন বাদামের তৈরি যা ব্লাশেড এবং পরে স্ট্রেইন হয় - যার কারণে এটি ক্যালোরি কম থাকে।

এবং শুধু তা-ই নয়, বাদামের দুধও আপনার উপকার করতে পারে এমন অন্যান্য উপায় রয়েছে।

TOC এ ফিরে যান

বাদাম দুধের উপকারিতা কী কী?

1. লোয়ার ব্লাড সুগারকে সহায়তা করে

বাদামি দুধ খালি। বাজারে বেশিরভাগ বাদামের দুধে চিনি বোঝাই থাকে। সুতরাং, ক্রয় করার আগে উপাদানগুলির তালিকাটি পরীক্ষা করে নিন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনি বাদামি বাদামের দুধের জন্য বেছে নিচ্ছেন।

ঝর্ণা বাদামের দুধে প্রতি কাপে মাত্র 1.5 গ্রাম চিনি থাকে। কার্বসের সাথে এটিতে উচ্চ ফ্যাট এবং প্রোটিন সামগ্রী রয়েছে, যার কারণে এটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না। এটি একটি কারণ যার কারণে ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের জন্য বাদামের দুধ উপযুক্ত হতে পারে।

2. হাড় রক্ষা করে

এটি বিশেষত দুর্গন্ধযুক্ত বাদামের দুধের সাথে সত্য, যাতে ভাল পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে। এক কাপ বাণিজ্যিক বাদাম দুধে ক্যালসিয়ামের আরডিএর প্রায় 50% থাকে। এটি নিরামিষাশীদের জন্য উত্সাহ হতে পারে যারা দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ করে না এবং ক্যালসিয়ামের ঘাটতির ঝুঁকিতে থাকে।

পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম গ্রহণ হ'ল অস্থির রোগ (1) এর মতো ফ্র্যাকচার এবং হাড়ের অন্যান্য রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

ক্যালসিয়াম ছাড়াও, বাদামের দুধে ভাল পরিমাণে ভিটামিন ডিও পাওয়া যায় - আর একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা আর্থ্রাইটিস এবং হাড়ের অন্যান্য রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে (2)। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এছাড়াও দাঁতগুলির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে একসাথে কাজ করে।

৩. হার্টের স্বাস্থ্যের প্রচার করে

শাটারস্টক

বাদামের দুধে কোনও কোলেস্টেরল বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে না। দুধটি পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভাল উত্স, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে এবং প্রদাহ হ্রাস করতে পারে। কেবলমাত্র আপনার দুধের অদ্বিতীয় সংস্করণ রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

দুধে থাকা ভিটামিন ই হৃদরোগেও ভূমিকা রাখে। এবং দুধে স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলি উচ্চ রক্তচাপকে প্রতিরোধ করে - হৃদরোগের জন্য আরও একটি প্রাথমিক অবদানকারী।

৪. ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করতে পারে

এই দিকটি নিয়ে গবেষণা করা হচ্ছে। তবে প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে যে গরুর দুধের পরিবর্তে বাদামের দুধের পরিবর্তে প্রোস্টেট ক্যান্সার দমন করা যায় এবং ক্যান্সারের আরও কয়েকটি ধরণের প্রতিরোধ করা সম্ভব।

এই বিষয়টিকে ঘিরে কিছুটা বিতর্কও রয়েছে। কিছু গবেষণায় উদ্ধৃত করা হয়েছে যে বাদাম দুধের টেট্রা প্যাকগুলিতে পাওয়া ক্যারেজেনান উপাদান ক্যান্সার এবং অন্ত্রের ক্ষতির কারণ হতে পারে।

তবে দুশ্চিন্তার কিছু নেই কারণ সেখানে দুটি ধরণের ক্যারেজেনান রয়েছে - অবনমিত এবং নিম্নশ্রেণিত। ডিগ্রেড ক্যারেজেনন ক্যান্সারের কারণ হতে পারে এবং এটি একই ধরণের পরীক্ষায় পরীক্ষিত হয়েছিল (3)

তবে বাদামের দুধের তেত্রা প্যাকগুলিতে (যা এফডিএ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়) অবিচ্ছিন্ন ক্যারাজেনানও রয়েছে, যা আমরা মানুষ যে পরিমাণ সাধারণ পরিমাণে গ্রহণ করি তা সম্পূর্ণ নিরাপদ।

৫. আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

ভিটামিন এ, ডি এবং ই দিয়ে সুরক্ষিত, বাদামের দুধ আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। বাদাম দুধের কিছু ফর্ম যুক্ত আয়রন এবং বি ভিটামিনগুলিতে সমৃদ্ধ, যা আরও অনাক্রম্য স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

Your. আপনার হজম স্বাস্থ্যের প্রচার করতে পারে

বাদাম দুধের ক্ষারীয় রচনার জন্য ধন্যবাদ, আপনি এখন অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং অম্বল বার্ন বিদায় নিতে পারেন। দুধ আপনার পেট নিরপেক্ষ করে এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা অম্বল জ্বলনের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দেয়।

এবং যেহেতু দুধটি ল্যাকটোজমুক্ত, ল্যাকটোজ-অসহিষ্ণু ব্যক্তিরা সাধারণত মুখোমুখি হয় এমন কোনও হজম সমস্যা সৃষ্টি করে না।

7. চোখের স্বাস্থ্যকে বুস্ট করতে পারে

বাদামের দুধে থাকা ভিটামিন ই আপনার চোখের স্বাস্থ্যকেও বাড়িয়ে তুলতে পারে। গবেষণা দেখায় যে এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট কীভাবে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং চোখের মারাত্মক অসুস্থতাগুলি প্রতিরোধ করে - ছানি এবং ম্যাকুলার অবক্ষয় সহ (4)।

8. এইডস বিশ্রামের ঘুম

শাটারস্টক

বাদামের দুধে থাকা ক্যালসিয়াম মস্তিষ্ককে ঘুমের হরমোন মেলাটোনিন তৈরি করতে সহায়তা করে। উষ্ণ বাদামের দুধ আরও ভাল কাজ করে - এটি আপনাকে আরাম পেতে এবং আস্তে আস্তে শান্তিতে ঘুমাতে সহায়তা করতে পারে (5)।

9. বাদাম দুধ ওজন হ্রাস করতে পারে

যেহেতু বাদামের দুধ কোনও প্রাণীর পণ্য নয়, এতে কোনও কোলেস্টেরল নেই এবং এতে কম ক্যালোরি রয়েছে। এই কারণে, এটি একটি আদর্শ ওজন হ্রাসযুক্ত খাবার হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। যদিও এটি ওজন হ্রাসে সরাসরি অবদান রাখতে পারে না, এটি ওজন বাড়ানোর বিষয়ে চিন্তা না করেই থাকতে পারে এমন একটি খাবার।

10. ব্রণর চিকিত্সা করতে সহায়তা করতে পারে

বাদামের দুধে মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ব্রণ হওয়ার ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের ব্রেকআউটকে হ্রাস করতে পারে।

দুধে ক্যাটাচিন, এপিকেচিন এবং ক্যাম্পফেরলের মতো ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে - এগুলি সবই ত্বকের কোষগুলিকে অক্সিডাইজ হতে বাধা দেয়।

দুধে থাকা ভিটামিন ই ত্বকের স্বাস্থ্যে প্রধান ভূমিকা পালন করে। এটি আপনার ত্বককে আলোকিত রাখে এবং ক্ষতিকারক ইউভি বিকিরণ থেকে রক্ষা করে।

প্রতিদিন বাদামের দুধ খাওয়া এই ক্ষেত্রে সহায়তা করতে পারে। দুধ দিয়ে মুখ ধুতেও পারেন।

১১. চুলের স্বাস্থ্যকে বুস্ট করতে পারে

বাদামের দুধে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আপনার চুলকে নরম করতে এবং নরম করতে পারে। এবং দুধে থাকা ভিটামিন ই, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হওয়ায় নিখরচায় মৌলিক ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এবং চুল ক্ষতি কমাতে সহায়তা করে। প্রতিদিন বাদামের দুধ খাওয়ার পাশাপাশি আপনি সপ্তাহে তিনবার এটি দিয়ে চুল ধুতে পারেন।

এখন আপনি জানেন যে বাদামের দুধ কেন চেষ্টা করার মতো, তাই না? আমরা যা আলোচনা করেছি তা ছাড়াও দুধে কিছু অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে।

TOC এ ফিরে যান

বাদাম দুধের পুষ্টিকর প্রোফাইল কী?

ক্যালোরি সম্পর্কিত তথ্য ** অদ্বিতীয় বাদাম দুধ
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ক্যালোরি	30.0 (126 কেজে)	2%
কার্বোহাইড্রেট থেকে	1.0 (4.2 কেজে)
ফ্যাট থেকে	25.0 (105 কেজে)
প্রোটিন থেকে	4.0 (16.7 কেজে)
অ্যালকোহল থেকে	~ (0.0 কেজে)
কার্বোহাইড্রেট
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
সব কারবহাইড্রেড	1.0 গ্রাম	0%
ডায়েট্রি ফাইবার	1.0 গ্রাম	4%
মাড়	~
সুগার	0.0 গ্রাম
ফ্যাট এবং ফ্যাটি অ্যাসিড
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
মোট চর্বি	2.0 গ্রাম	3%
সম্পৃক্ত চর্বি	0.0 গ্রাম	0%
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট	~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট	~
মোট ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড	0.0 গ্রাম
মোট ট্রান্স-মনোয়েনিক ফ্যাটি অ্যাসিড	~
মোট ট্রান্স-পলিয়েনিক ফ্যাটি অ্যাসিড	~
মোট ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড	~
মোট ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড	~
প্রোটিন ও অ্যামিনো অ্যাসিড
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
প্রোটিন	1.0 গ্রাম	2%
ভিটামিন
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ভিটামিন এ	~	~
ভিটামিন সি	~	~
ভিটামিন ডি	~	~
ভিটামিন ই (আলফা টোকোফেরল)	3.0 মিলিগ্রাম	15%
ভিটামিন কে	~	~
থায়ামিন	0.0 মিলিগ্রাম	1%
রিবোফ্লাভিন	0.0 মিলিগ্রাম	2%
নিয়াসিন	0.2 মিলিগ্রাম	1%
ভিটামিন বি 6	0.0 মিলিগ্রাম	0%
ফোলেট	2.0 এমসিজি	2%
ভিটামিন বি 12	~	~
Pantothenic অ্যাসিড	~	~
কোলিন	~
বেতেন	~
খনিজগুলি
নির্বাচিত পরিবেশনার পরিমাণগুলি		% ডিভি
ক্যালসিয়াম	55.7 মিলিগ্রাম	%%
আয়রন	0.5 মিলিগ্রাম	3%
ম্যাগনেসিয়াম	16.0 মিলিগ্রাম	4%
ফসফরাস	20.0 মিলিগ্রাম	2%
পটাশিয়াম	35.0 মিলিগ্রাম	1%
সোডিয়াম	180 মিলিগ্রাম	8%
দস্তা	0.2 মিলিগ্রাম	1%
তামা	0.0 মিলিগ্রাম	2%
ম্যাঙ্গানিজ	0.1 মিলিগ্রাম	%%
সেলেনিয়াম	~	~
ফ্লুরাইড	~

যেমনটি আমরা আলোচনা করেছি, আপনি বাজারে যে পরিমাণ বাদামের দুধ পান করেন তা বেশ মিষ্টি। সুতরাং, কেনার আগে আপনার সাবধান হওয়া দরকার। বা আরও ভাল, বাড়িতে আপনার নিজের বাদাম দুধ তৈরি সম্পর্কে?

TOC এ ফিরে যান

ঘরে বসে কীভাবে বাদামের দুধ তৈরি করবেন

এটা বেশ সহজ। আপনার একটি ব্লেন্ডার, জল এবং এক কাপ বাদাম দরকার। এটাই.

1. বাদাম থেকে ত্বক খোসা ছাড়ুন। রাতারাতি জলে ভিজিয়ে আপনি এটি করতে পারেন। ভিজিয়ে রাখলে ত্বক নরম হয় এবং আপনি বাদাম ধুয়ে ফেললে তা ছিটিয়ে দিতে পারেন।
2. চার কাপ জলের সাথে ব্লেন্ডারে বাদাম যুক্ত করুন। আপনি একটি মসৃণ মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ।
3. চিজস্লোথ দিয়ে মিশ্রণটি স্ট্রেইড করে সলিডগুলি সরান।

আপনি আপনার ফ্রিজে দুধ সংরক্ষণ করতে পারেন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি এটি এক সপ্তাহের মধ্যে 10 দিনের মধ্যে ব্যবহার করেছেন।

এবং হ্যাঁ, মনে আছে আমরা আগে আইসক্রিমের কথা বলছিলাম?

TOC এ ফিরে যান

কোন বাদাম দুধের রেসিপি?

1. বাদাম দুধ আইসক্রিম

তুমি কি চাও

• বাদামি দুধ 4 কাপ
• ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 টেবিল চামচ
• গুঁড়ো এরিথ্রিটলের কাপ
• এক চিমটি নুন
• তরল স্টিভিয়া

দিকনির্দেশ

1. মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে, বাদামের দুধ এবং এরিথ্রিটল ঝাঁকুনি দিন।
2. দুধ বাষ্প শুরু না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তাপ থেকে সরান.
3. বাকি উপাদানগুলি জুড়ুন এবং ঝাঁকুনি দিন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
4. মিশ্রণটি একটি ধারক মধ্যে andালা এবং এটি শক্ত হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত স্থির করুন।
5. প্রায় 10 মিনিটের জন্য আইসক্রিম ডিফ্রস্ট করুন। পরিবেশন করতে স্কুপ।

2. বাদাম দুধ আইসড কফি

তুমি কি চাও

• বাদামি দুধ 1 কাপ
• বরফের কাপ
• Coffee কাপ কফি পাউডার
• ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ

দিকনির্দেশ

1. লম্বা গ্লাসে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন।
2. দীর্ঘ চামচ দিয়ে নাড়ুন।
3. পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।

সব মহান. তবে আপনাকে আরও কয়েকটি জিনিস সম্পর্কে সচেতন হতে হবে। কিছু ব্যক্তি বাদামের দুধের এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও অনুভব করতে পারেন।

TOC এ ফিরে যান

উপসংহার

যখন এটি নির্দিষ্ট উপকার নিয়ে আসে তবে গরুর দুধ হয় না, তবে বাদামের দুধকে কেন চেষ্টা করবেন না? মন্তব্য বিভাগে আপনার অভিজ্ঞতা এবং প্রতিক্রিয়া শেয়ার করুন।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

বাদাম দুধের সেরা নন-দুগ্ধ বিকল্পগুলি কী কী?

নারকেল দুধ, ওট মিল্ক এবং ভাতের দুধ।

বাচ্চারা কোন বয়সের বাদামের দুধ পান করতে পারে?

6 মাস পোস্ট করুন। ততক্ষণ পর্যন্ত তাদের অবশ্যই মায়ের দুধ বা সূত্র পান করতে হবে।

বাদামের দুধ কি প্যালিও?

হ্যাঁ, এটি কার্বস কম হওয়ায় এটি প্যালিও।

আমি কি রান্না করার জন্য বাদামের দুধ ব্যবহার করতে পারি?

হ্যাঁ. এটি বেকিংয়ের জন্য বিশেষ উপকারী হতে পারে।

তথ্যসূত্র

1. "হাড়ের স্বাস্থ্য: অস্টিওপোরোসিস, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার।

2. "ক্যান্সারের চিকিত্সার সময় এবং পরে শক্ত হাড়"। নিউইয়র্ক রাজ্যের স্বাস্থ্য বিভাগ।

৩. "ক্ষতিকারক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্রভাবগুলির পর্যালোচনা…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার Library

৪. "ভিটামিন ই এবং দৃষ্টি"। ওয়েবএমডি।

৫. "প্রাকৃতিক ঘুম সমাধান"। ওয়েবএমডি।