সুচিপত্র:
কালো লবণ বহু শতাব্দী ধরে আয়ুর্বেদে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং এটি বহু inalষধি গুণাবলীর কারণে ভারতীয় খাবারে একটি সাধারণ উপাদান। এটি প্রয়োজনীয় খনিজগুলিতে সমৃদ্ধ এবং উচ্চ রক্তচাপ সহ ব্যক্তি এবং কম লবণযুক্ত ডায়েটযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রায়শই সুপারিশ করা হয়। যদিও এটির অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে বলে জানা যায়, দাবিগুলি এখনও কার্যকর নয় কারণ এই লবণের বিষয়ে এখনও কোনও বৈজ্ঞানিক গবেষণা হয়নি।
কৃষ্ণ নুনকে শরীরের ওজন হ্রাস করা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ফোলাভাবের চিকিত্সা করা, হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করা, পেশীগুলির বাধা দূর করা এবং অম্বল কমাতে বলা হয়। এই নিবন্ধে, আমরা কালো লবণের সমস্ত সম্ভাব্য সুবিধাগুলি, এটি কীভাবে নিয়মিত লবণের চেয়ে আলাদা, রান্নায় কালো লবণের ব্যবহার এবং এর সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে আলোচনা করেছি।
পড়তে থাকুন!
ব্ল্যাক সল্ট কি?
কৃষ্ণ লবণ হ'ল শিলা লবণ যা হিমালয়ের অবস্থিত লবণের খনি থেকে আসে। এই লবণটির তীব্র গন্ধ থাকে এবং একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োতে নামলে হালকা গোলাপী রঙ ধারণ করে। এটিতে একটি অনন্য সালফারাস উপাদান রয়েছে যা ঘন ঘন সিদ্ধ ডিমের কুসুমের সাথে তুলনা করা হয় এবং এটি স্বাস্থ্যকর।
আয়ুর্বেদের মতে, কালো নুনকে ঠান্ডা হওয়া লবণ এবং সর্বাধিক উপকারী নুন হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
কালো লবণের রাসায়নিক সংমিশ্রণে সোডিয়াম ক্লোরাইড, সোডিয়াম সালফেট, সোডিয়াম বিসালফেট, সোডিয়াম বিসালফাইট, সোডিয়াম সালফাইড, আয়রন সালফাইড এবং হাইড্রোজেন সালফাইড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
কালো লবণের প্রকারভেদ
তিন ধরণের কালো লবণ রয়েছে: কালো আচারের লবণ, কালো লাভা লবণ এবং হিমালয় কালো লবণ।
1. কালো আচার সল্ট
কালো আচারের লবণ (ডাইনি লবণ নামেও পরিচিত) হ'ল ছাই, সমুদ্রের লবণ, কাঠকয়লা এবং কখনও কখনও কালো রঙের মিশ্রণ। এই নুন হয় না