সেলারি: 15 সম্ভাব্য স্বাস্থ্য বেনিফিট, পুষ্টি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

সেলারি ( অ্যাপিয়ামগ্র্যাভোলেনস ) হ'ল কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার যা এটি উচ্চ জলের সামগ্রীর জন্য পরিচিত। এই সবুজ ভেজিতে পুষ্টিগুণ বেশি, সারা বিশ্বে পাওয়া যায় এবং এর বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটিতে দরকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফাইটোনিট্রিয়েন্টস, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা অনেক রোগের চিকিত্সা করতে সহায়তা করে। নিয়মিত ডায়েটে এই ক্রিপি এবং কাঁচা শাকসব্জির সংযোজন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে, কম প্রদাহ করতে পারে, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং হজমে সহায়তা করে। এই নিবন্ধে, আমরা সেলারি এর স্বাস্থ্য উপকারিতা, এর পুষ্টিকর প্রোফাইল এবং এর সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি নিয়ে আলোচনা করেছি।

সেলারি এর সুবিধা কি?

1. ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে

সেলারি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ যা ক্যান্সার-প্রচারকারী ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। এটিতে দুটি বায়োঅ্যাকটিভ ফ্ল্যাভোনয়েডস রয়েছে - অ্যাপিজিন এবং লুটলিন - যা দেহে ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে পারে (1) অ্যাপিগেনিন একটি কেমোপ্রিনভেটিভ এজেন্ট এবং এর অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্যগুলি ক্যান্সার কোষের মৃত্যুর প্রচারের জন্য দেহে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি ধ্বংস করে। এটি অটোফাজিকেও উত্সাহ দেয়, এমন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে শরীর রোগহীন কোষগুলি অপসারণ করে যা রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে (2)

লুটলিনের অ্যান্ট্যান্সার সম্পত্তি কোষের প্রসারণ প্রক্রিয়াটিকে বাধা দেয় (3)।

সেলারিতে এই ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির অগ্ন্যাশয় এবং স্তন ক্যান্সারের চিকিত্সা করার সম্ভাবনা রয়েছে (4), (5)

সেলারিতে বায়োঅ্যাকটিভ পলিয়াসিটিলিন রয়েছে বলেও বলা হয়। এই কেমো-প্রতিরক্ষামূলক যৌগগুলিতে অসংখ্য ক্যান্সার গঠনের প্রতিরোধের সম্ভাবনা রয়েছে (6)

2. প্রদাহ কমিয়ে দিতে পারে

সিলারি ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে পূর্ণ যা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। হারবিন মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয় (চীন) দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে এই সবজিটিও ফ্ল্যাভোনোলগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স (7)। ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটি দ্বারা পরিচালিত আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সেলারি রস বা সেলারি নিষ্কাশনগুলি প্রদাহের সাথে যুক্ত কিছু প্রোটিনের ক্রিয়াও হ্রাস করে (8)। বলা হয় সেলারি বীজ নিষ্কাশনগুলিতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে (9)।

সেলারিতে লুটোলিন নামে একটি যৌগ রয়েছে যা মস্তিষ্কের কোষগুলিতে প্রদাহ রোধ করতে পারে (10) ইঁদুরের বিষয়ে কিং সউদ বিশ্ববিদ্যালয় (রিয়াদ) দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে সেলারি হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরির বিকাশকে বাধা দিতে পারে , এই ব্যাকটেরিয়া গ্যাস্ট্রাইটিস (পেটের আস্তরণের প্রদাহ) সৃষ্টি করে (১১)।

৩. রক্তচাপের স্তর হ্রাস করতে পারে

সেলারিতে ফাইটালাইড নামক একটি ফাইটোকেমিক্যাল পাওয়া যায় যা ধমনীর দেয়ালগুলি শিথিল করে এবং রক্ত ​​প্রবাহকে বাড়িয়ে তোলে। এটি রক্তনালীগুলির মসৃণ পেশীগুলি প্রসারিত করে এবং নিম্ন রক্তচাপকে সহায়তা করে (12) ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি ইরানি গবেষণায় সেলারিটির অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ বৈশিষ্ট্যগুলি একই ফাইটোকেমিক্যাল (১৩) হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে। সেলারিগুলি নাইট্রেটে সমৃদ্ধ যা রক্তচাপ কমাতে সহায়তা করতে পারে (14)। সেলারি বীজ নিষ্কাশনের ফাইটোকেমিক্যাল প্রোফাইলের অন্যান্য পর্যালোচনাগুলিও ইঙ্গিত দেয় যে এটি রক্তচাপের মাত্রা হ্রাস করতে পারে (15)।

Traditionalতিহ্যবাহী চীনা ওষুধে সেলারিটিকে প্রায়শই একটি "শীতল" খাবার হিসাবে অভিহিত করা হত যা রক্তচাপকে হ্রাস করতে পারে (16) অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সিরেরির সাথে সতেজির রস মিশ্রিত করা দক্ষিণ আফ্রিকার গর্ভবতী মহিলাদের তাদের উচ্চ রক্তচাপ কমানোর জন্য দেওয়া হয় (17)

4. কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে

সিলারি সাধারণত traditionalতিহ্যবাহী Ceষধে অ্যান্টি-হাইপারটেনসিভ এজেন্ট হিসাবে পরিচালিত হয়। এটি কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে। ইরানে পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সেলারি লিফ এক্সট্রাক্ট অনেকগুলি কার্ডিওভাসকুলার প্যারামিটার যেমন কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এলডিএল (খারাপ কোলেস্টেরল) উন্নত করতে পারে (18) ।

সেলারিতে পলিফেনলগুলি বেশি থাকে যা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং কার্ডিওভাসকুলার বেনিফিট (19)। তবে, মানুষের মধ্যে সেলারিগুলির এই সুবিধাটি বোঝার জন্য আরও গবেষণা করা প্রয়োজন।

৫. নিউরোজেনসিসকে উত্সাহিত করতে এবং স্মৃতি ক্ষতির প্রতিরোধ করতে পারে

সেলারি স্মৃতিশক্তি হ্রাস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। জিএনন ইউনিভার্সিটিতে (চীন) পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে লুটলিন (সেলারিতে পাওয়া ফ্ল্যাভোনয়েড) এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত স্মৃতিশক্তি হ্রাসের কম হারের মধ্যে একটি লিঙ্ক রয়েছে। লুটলিন মস্তিষ্কের প্রদাহকে শান্ত করে এবং নিউরোইনফ্ল্যামেটরি ডিসর্ডার (20) এর চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে। সুতরাং, এটি নিউরোডিজেনারেশনের ঝুঁকি হ্রাস করতেও সহায়তা করতে পারে।

সেলিমের মধ্যে পাওয়া যায় একটি জৈব অ্যাকটিভ ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যাপিজিন, নিউরোজেনসিস (স্নায়ু কোষের বৃদ্ধি এবং বিকাশ) সহায়তা করে বলে মনে করা হয়। তবে এই ফ্যাক্টরটি এখনও মানুষের মধ্যে প্রমাণিত হয়নি। নিউক্লোনদের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রেও অ্যাপিগিনিন অবদান রাখতে পারে। তবে এ বিষয়ে গবেষণা অস্পষ্ট (২১)।

6. সাহায্য হজম

আবার, গবেষণা এই ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ। যাইহোক, কাহিনী প্রমাণ প্রমাণ করে যে সেলারি হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। সেলারিতে পাওয়া প্রাকৃতিক আঁশ এটি হজম সিস্টেমের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য হিসাবে তৈরি করে। সেলারিতে দ্রবণীয় ফাইবারটি বড় অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করে। এই গাঁজন প্রক্রিয়াটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে, যার মধ্যে একটি (বাইটেরেট) গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল স্বাস্থ্যের প্রচার করে। সেলারিতে অদ্রবণীয় ফাইবারও রয়েছে এবং অন্ত্রের গতিবিধির প্রচার করতে পারে।

7. যৌন জীবন উন্নতি করতে পারে

সেলারিতে অ্যান্ড্রোস্টোনোন এবং অ্যান্ড্রোস্টেনল, পুরুষ হরমোন রয়েছে যা মহিলাদের মধ্যে যৌন উত্তেজনা জাগ্রত করে বলে মনে করা হয়। আপনার কাছে আরও বেশি পছন্দসই (22) তৈরি করতে পারে এমন সুগন্ধীর দ্বারা উত্তেজনা বাড়ানোর সম্ভাবনা তাদের রয়েছে।

পুরুষ ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সেলারি এক্সট্রাক্টগুলি যৌন কর্মক্ষমতা বাড়ায় (23)। ডোজটি ইঁদুরে শুক্রাণুর সংখ্যা বাড়ানোর জন্য পাওয়া গেছে। এটি টেস্টোস্টেরনের ক্ষরণও বাড়িয়ে তুলতে পারে (24)। যাইহোক, মানুষের মধ্যে সেলারি এর প্রভাব যাচাই করতে আরও গবেষণা প্রয়োজন।

8. ওজন হ্রাস সাহায্য করতে পারে

সেলারিতে ক্যালোরি কম থাকে এবং এতে ফাইবার থাকে যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ মনে করে। সেলারি এর অদ্রবণীয় ফাইবার সামগ্রী তৃপ্তি এবং সহায়তার ওজন হ্রাস বৃদ্ধি করতে পারে। সেলারিগুলির উচ্চ জলের পরিমাণগুলি ওজন হ্রাসকেও সহায়তা করতে পারে। এটি লিপিড বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে (25)।

এটি অন্যান্য শাকসব্জীগুলির সাথেও খাওয়া যেতে পারে যার উচ্চ ঘনত্ব বেশি। বিবরণী প্রমাণগুলি প্রমাণ করে যে সেলারি, জল সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে এটি তৈরি হওয়া অন্যান্য উপাদানের শক্তি ঘনত্বকে কমিয়ে আনতে পারে। এটি ওজন হ্রাস প্রচার করতে পারে।

9. হাঁপানির চিকিত্সা করতে সহায়তা করতে পারে

এখানে সীমিত গবেষণা আছে। সেলারি বীজগুলিতে অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা হাঁপানির চিকিত্সার ক্ষেত্রে কার্যকর হতে পারে (26)। তবে সেলারিয়ের এই প্রক্রিয়াটি আরও বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

10. ডায়াবেটিসের চিকিত্সা সাহায্য করতে পারেন

এক্ষেত্রে গবেষণা সীমাবদ্ধ। সেলারিতে ফ্ল্যাভোন নামক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে যা রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করার জন্য তাদের গবেষণার জন্য গবেষণা করা হয়েছে (২ 27)। কিছু বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে সেলারিতে থাকা ভিটামিন কেতে অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। এটি প্রদাহ এবং সম্পর্কিত ইনসুলিন সংবেদনশীলতা হ্রাস করতে পারে, যা গ্লুকোজ বিপাকের উন্নত হতে পারে। তবে এর কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।

কাহিনী সম্পর্কিত প্রমাণ থেকে জানা যায় যে সেলারি গ্রহণের ফলে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে যেতে পারে। ডায়াবেটিস হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি দ্বারাও বেড়ে যেতে পারে, ব্যাকটেরিয়াগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলির কারণ করে। যেহেতু সেলারি এই ব্যাকটিরিয়াগুলির সাথে লড়াই করার ক্ষমতা রাখে, এটি এই ক্ষেত্রেও সহায়তা করতে পারে। তবে এই প্রভাবটি প্রমাণ করার জন্য আরও গবেষণা করা দরকার research ইরানে পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সেলারি বীজ নিষ্কাশন ইঁদুরগুলিতে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে পারে (২৮) সুতরাং, মানুষের একই গবেষণা প্রমাণ করা প্রয়োজন।

১১. প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে

সেলারিতে ভিটামিন সি রয়েছে (29)। এই পুষ্টিকরটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। সেলারিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিও আপনার অনাক্রম্যতা বাড়াতে ভূমিকা রাখতে পারে। দেখা গেছে যে ইমিউন সিস্টেমের অসংখ্য কোষ অনুকূল কার্যকারিতা এবং রোগ প্রতিরোধের জন্য ভিটামিন সি এর উপর নির্ভর করে (30)। রক্তে ইমিউনোগ্লোবুলিনগুলির ঘনত্ব বাড়ানোর জন্য ভিটামিন সি পরিপূরকটিও পাওয়া গেছে, যা ইমিউন সিস্টেমের মূল যৌগ (31)। তবে সেলারি এর এই সুবিধাটি বোঝার জন্য আরও গবেষণা করা দরকার।

12. কিডনিতে পাথরগুলির চিকিত্সা করতে পারে

সেলারি প্রয়োজনীয় তেলতে লিউটোলিন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় যৌগ রয়েছে যা কিডনিতে পাথরগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে (32)। তদুপরি, সেলারি - এপিজেনিন - এর অন্যতম প্রধান ফ্ল্যাভোনয়েড কিডনিতে পাথর পাওয়া ক্যালসিয়াম স্ফটিকগুলি ভেঙে ফেলতে পারে (33) তবে মানুষের মধ্যে সেলারি ব্যবহারের এই সুবিধাটি বোঝার জন্য আরও দীর্ঘমেয়াদী গবেষণা প্রয়োজন research

13. যৌথ স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে

সিলারি বীজ এবং সম্পর্কিত নিষ্কাশনগুলিতে অ্যান্টি-আর্থ্রাইটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা জয়েন্টে ব্যথা এবং গাউট (34) এর চিকিত্সায় কার্যকর হতে পারে। ইউরিক অ্যাসিড তৈরির কারণে সাধারণত জয়েন্টে ব্যথা হয়। একটি তত্ত্ব পরামর্শ দেয় যে সেলারিটির মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলি ইউরিক অ্যাসিডের নির্গমনকে যৌথ ব্যথার সম্ভাব্য নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে। বিশ্ববিদ্যালয় কলেজ (আয়ারল্যান্ড) দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, সেলারি বীজ তেল সেডানোলাইডের একটি ভাল উত্স। এই যৌগটি গাউট এবং রিউম্যাটিজম (35) এর মতো প্রদাহজনক সমস্যার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

14. মেনোপজের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে পারে

ফাইটোয়েস্ট্রোজেন নামে পরিচিত কিছু উদ্ভিদ যৌগগুলি হরমোনের মাত্রা ভারসাম্য করতে সহায়তা করতে পারে। ফাইটোয়েস্ট্রোজেন সমৃদ্ধ খাবার মহিলাদের মধ্যে মেনোপজাসাল লক্ষণগুলি উপশম করার সম্ভাবনা রয়েছে (36) সিলারিতে ফাইটোস্টোজেন রয়েছে এবং এই ক্ষেত্রে উপকারী হতে পারে (37) যাইহোক, এই দিক থেকে আরও নিবিড় বৈজ্ঞানিক প্রমাণ প্রয়োজন।

15. ভিটিলিগ চিকিত্সা সাহায্য করতে পারে

ভিটিলিগো এমন একটি শর্ত যা ত্বক নির্দিষ্ট অঞ্চলে তার রঙ্গকটি হারিয়ে ফেলে, সাদা প্যাচগুলি সৃষ্টি করে। পোল্যান্ডে পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, সেলারিতে পাওয়া ফুরানোকৌমারিনগুলি ভিটিলিগো (38) এর চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে।

এই জাতীয় আবিষ্কার আয়ুর্বেদিক ওষুধের পবিত্র ভারতীয় গ্রন্থ অথর্ব বেদেও লিপিবদ্ধ রয়েছে বলে মনে করা হয় । সাধারণত এটি ত্বকে হাইড্রেশন দেয় এবং প্রাচীন কাল থেকেই ভিজিটিলোগ নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়ে থাকে। যাইহোক, সেলারি এর এই সুবিধা বুঝতে আরও বৈজ্ঞানিক গবেষণা প্রয়োজন।

এখন যেহেতু আমরা সেলারি এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সমস্ত জানি, আসুন এর পুষ্টিকর প্রোফাইলটি একবার দেখে নিই।

সেলারি পুষ্টি প্রোফাইল

সিলারি জল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স যা আপনার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়ক। মার্কিন কৃষি বিভাগের তথ্য অনুসারে, 100 গ্রাম কাঁচা সেলারিতে (29) রয়েছে:

জল: 95.43 গ্রাম

শক্তি: 14 কিলোক্যালরি

প্রোটিন: 0.69 গ্রাম

ফাইবার: 1.6 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 2.97 গ্রাম

সুগার: 1.34 গ্রাম

ক্যালসিয়াম: 40 মিলিগ্রাম

পটাসিয়াম: 260 মিলিগ্রাম

সেলারিতে ভিটামিন এ, সি এবং কে, ফোলেট, প্রয়োজনীয় খনিজগুলি এবং আরও কয়েক ডজন অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি অন্যান্য সবুজ ভেজিগুলির তুলনায় ক্যালোরিতে অনেক কম।

সেই সাথে বলা হচ্ছে, আসুন বড় প্রশ্নের উত্তর দিন।

একদিন আমার কত সেলারি খাওয়া উচিত?

সেলারিতে ক্যালোরি কম থাকে, তাই এক বা দুটি ডাল কাঁচা সেলারি খাওয়া বা প্রতিদিন 24 থেকে 32 আউন্স সেলারি রস পান করা নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর হতে হবে।

250 মিলিগ্রামের একটি ডোজে সিলারি লিফ এক্সট্রাক্ট ক্যাপসুলগুলি, বয়স্ক প্রি-ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তের গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন স্তরের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয় (39)

নিম্নলিখিত বিভাগে, আমরা আলোচনা করেছি যে আপনি কীভাবে সেলারি কিনতে পারেন এবং এটি সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করতে পারেন।

সেলারি কীভাবে কিনবেন এবং স্টোর করবেন

সঠিক সেলারি বাছাই করা এবং এটি সঠিকভাবে সঞ্চয় করা আপনাকে এর সুবিধা উপভোগ করতে সহায়তা করতে পারে।

কিভাবে কিনবো

• আপনার কাছে এমন সেলারি বেছে নেওয়া দরকার যা খাস্তা এবং সহজেই ছিটকে যায় যখন আলাদা করে টানা হয়। এটি হালকা এবং কমপ্যাক্ট হওয়া উচিত, এবং ছড়িয়ে পড়া ডালপালা থাকা উচিত নয়।
• পাতাগুলি অবশ্যই ফ্যাকাশে সবুজ হতে হবে green তাদের অবশ্যই বাদামী বা হলুদ রঙের প্যাচগুলি না থাকা উচিত। আপনি ডালপালা পৃথক করতে এবং কোনও কালো বা বাদামী বর্ণহীনতার জন্য পরীক্ষা করতে পারেন।
• নিশ্চিত করুন যে সেলারিটিতে কোনও বীজ স্টেম নেই (বীজ স্টেমটি একটি তিক্ত স্বাদ নির্দেশ করে)। বীজের কান্ড সেলারিটির কেন্দ্রে ছোট, কোমল ডাঁটার জায়গায় থাকে।

কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

• জলে সেলারি রাখতে পারেন। একটি বড় কাচের বাটি বা একটি প্লাস্টিকের সিলযুক্ত ধারকটি করবে। নিশ্চিত করে নিন যে আপনি এটি সিল করতে কাচের বাটিতে প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করেছেন। নতুন করে জলের জোগাড় করুন। এটা পরিষ্কার করা উচিত। সরাসরি এবং অনমনীয় ডালপালা রয়েছে এমন সেলারিটি চয়ন করুন। ডালপালা সরান এবং পাতা ফালা। ডালপালা অর্ধেক কেটে পাত্রে বা কাচের বাটিতে রেখে দিন। জল দিয়ে পাত্রে পূরণ করুন। Makeাকনাটি সিল করে একপাশে রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। নিয়মিত বা প্রতিটি বিকল্প দিনে জল পরিবর্তন করতে ভুলবেন না।
• আপনি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল মধ্যে সেলারি আঁটসাঁট করতে পারেন। তারপরে আপনি মোড়ানো সেলারিটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। আপনি সেলারি বিভিন্ন গোছা জন্য একই ফয়েল পুনরায় ব্যবহার করতে পারেন।

কাঁচা ডাঁটাতে স্ন্যাকিং করা স্যালারি উপভোগ করার সহজ উপায়, আপনি অন্যান্য রেসিপিগুলিতেও এটি ব্যবহার করতে পারেন। আমরা নীচে সর্বাধিক জনপ্রিয় তালিকাবদ্ধ করেছি।

আপনার ডায়েটে সেলারি কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন

নীচে কয়েকটি সেলারি রেসিপি রয়েছে যা আপনাকে এই ডায়েটে এই যাদু শাকটি অন্তর্ভুক্ত করতে সহায়তা করতে পারে:

1. সেলারি স্যুপ

উপকরণ

• কাটা সেলারি মাথা, ২
• কাটা বড় আলু, ২
• কাটা মাঝারি পেঁয়াজ, ২
• আনসলেটড মাখন স্টিক, ২
• নুন, প্রয়োজন হিসাবে
• কম সোডিয়াম মুরগির ঝোল, 3 কাপ (আপনি নিরামিষ হলে এড়াতে পারেন)
• ফ্রেশ ডিল, কাপ ¼
• ভারী ক্রিম, ½ কাপ
• প্রয়োজনীয় হিসাবে সেলারি পাতা
• জলপাই তেল প্রয়োজন হিসাবে
• ঝাঁকুনি সমুদ্রের লবণ

দিকনির্দেশ

1. মাঝারি আঁচে সেলারি মাথা, আলু, মাঝারি পেঁয়াজ এবং মাখন স্টিক একটি মাঝারি সসপ্যানে একত্রিত করুন। সিজনিংয়ের জন্য নুন ব্যবহার করুন।
2. পেঁয়াজ স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত 8 থেকে 10 মিনিট রান্না করুন।
3. 3 কাপ কম সোডিয়াম চিকেন ব্রোথ যোগ করুন এবং আলু স্নিগ্ধ হওয়া অবধি সিদ্ধ করুন।
4. এক কাপ ব্লেন্ডারে শুকনো fresh কাপ তাজা ডিল এবং স্ট্রেন দিয়ে।
5. Cup এক কাপ ভারী ক্রিম নাড়ুন।
6. স্যুপে সেলারি পাতা, জলপাই তেল এবং ফ্ল্যাঙ্কযুক্ত সামুদ্রিক লবণ দিয়ে ট্যাপ করার পরে পরিবেশন করুন।

2. সেলারি রস

উপকরণ

• সেলারি লাঠি, 2
• আপেল, ২
• আদা, ¼ ইঞ্চি (alচ্ছিক)
• চুন বা লেবু, ¼

দিকনির্দেশ

1. চলমান জলের নিচে সেলারি কাঠি এবং আপেল ভাল করে ধুয়ে নিন।
2. সেলারি লাঠিগুলি দীর্ঘ টুকরো টুকরো করে কাটুন। আপেল কেটে নিন।
3. লেবু (বা চুন) বাদে বাকী উপাদানগুলিকে একটি জুসারে প্রসেস করুন।
4. একটি পাত্রে রস সংগ্রহ করুন। আপনি সজ্জা ফেলে দিতে পারেন।
5. সংগ্রহ করা রসের উপরে লেবুটি চেপে ধরে ভালো করে নাড়ুন।
6. টোম্বাল করে রস স্থানান্তর করুন এবং পরিবেশন করুন।

7. সেলারি সালাদ

উপকরণ

• কাটা সেলারি, কাপ
• শুকনো মিষ্টি চেরি, 1/3 কাপ
• গলা এবং হিমায়িত সবুজ মটর, 1/3 কাপ
• তাজা কাটা পার্সলে, 3 টেবিল চামচ
• কাটা এবং টোস্টেড পেচান, 1 টেবিল চামচ
• ফ্যাট-ফ্রি মেয়োনিজ, 1 ½ টেবিল চামচ
• সমতল স্বল্প ফ্যাটযুক্ত দই, 1 ½ টেবিল চামচ
• টাটকা লেবুর রস, 1 as চামচ
• নুন, 1/8 চা চামচ
• গ্রাউন্ড কালো মরিচ, 1/8 চা চামচ

দিকনির্দেশ

1. একটি মাঝারি পাত্রে সেলারি, চেরি, মটর, পার্সলে এবং পেকানগুলি একত্রিত করুন।
2. মেয়োনেজ, দই এবং লেবুর রস নাড়ুন।
3. লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করে মরসুম।
4. আপনি সালাদ ঠাণ্ডা এবং পরিবেশন করতে পারেন।

যদিও সেলারি বেশিরভাগ মানুষের জন্য তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর, এটি কিছুতে বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। এই প্রভাবগুলির উপর গবেষণা সীমিত। আমরা নিম্নলিখিত বিভাগে সংক্ষেপে এই প্রভাবগুলি কভার করেছি।

সেলারি এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কি?

সেলারি খাওয়ার ফলে অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়া, রক্তপাত এবং গর্ভবতী মহিলাদের জরায়ুতে সংকোচন এবং ড্রাগের মিথস্ক্রিয়াসহ কিছু লোকের মধ্যে বেশ কয়েকটি বিরূপ প্রভাব দেখা দিতে পারে। সেলারি অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে গ্যাস হতে পারে। যাইহোক, সেলারি এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে সীমিত গবেষণা পাওয়া যায়।

• একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে

সেলারি একটি সাধারণ অ্যালার্জেন এবং কিছু লোকের মধ্যে কিছু গুরুতর অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। যদি আপনি মগওয়ার্ট বা বার্চ পরাগের প্রতি অ্যালার্জি হয় তবে আপনার সেলারিতেও প্রতিক্রিয়া দেখা দেওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। পোল্যান্ডে পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সেলারিটি মারাত্মক অ্যানাফিল্যাকটিক শক (40) হতে পারে। লক্ষণগুলির মধ্যে মুখের ফোলাভাব, জ্বালা, ফুসকুড়ি, পেট খারাপ হওয়া এবং মাথা ঘোরা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। চরম ক্ষেত্রে, লক্ষণগুলির মধ্যে রক্তচাপের মাত্রা এবং শ্বাস নিতে অসুবিধা হতে পারে। সেলারি গ্রহণের পরে যদি আপনি এই লক্ষণগুলির কোনওটি অনুভব করেন তবে সেবন বন্ধ করুন এবং আপনার ডাক্তারের সাথে যান।

• গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো সম্পর্কিত বিষয়গুলি

সেলারি বা সেলারি বীজ রক্তপাত এবং জরায়ুর সংকোচনের কারণ হতে পারে। তাই গর্ভবতী মহিলাদের অবশ্যই বেশি পরিমাণে সেলারি খাওয়া এড়ানো উচিত। এটি গর্ভপাতের কারণও হতে পারে (41)। বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের ক্ষেত্রে সেলারি খাওয়ার বিষয়ে যথেষ্ট তথ্য পাওয়া যায় না। সুতরাং, নিরাপদে থাকুন এবং ব্যবহার এড়িয়ে চলুন।

• ড্রাগের সাথে ইন্টারঅ্যাক্ট করতে পারে

সেলারি রক্ত ​​জমাট বাঁধার ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে যেমন ওয়ারফারিন (৪২)। এটিতে এমন রাসায়নিক রয়েছে যা অ্যান্টিকোয়ুল্যান্টগুলির সাথে যোগাযোগ করতে পারে (রক্ত পাতলা medicষধগুলি) এবং অতিরিক্ত রক্তক্ষরণের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

উপসংহার

সেলারি হ'ল একটি সবুজ শাকসব্জি যা কম ক্যালোরি এবং উচ্চ পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই, প্রদাহ এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি থেকে ভ্যাটিলিগোর চিকিত্সা করা, এই শাকসবজির অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে। এটি তার পানির সামগ্রীর জন্য পরিচিত এবং সাধারণত অনেক সালাদ এবং স্যুপে পাওয়া যায়। তবে এই স্বাস্থ্যকর খাবারের অতিরিক্ত গ্রহণ কিছু বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। সুতরাং, এর ব্যবহার সীমাবদ্ধ করুন এবং যদি আপনার কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া অনুভব হয় তবে একজন ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

সেলারি আপনার লিভারের জন্য ভাল?

হ্যাঁ, সেলারি খাওয়া আপনার লিভারের পক্ষে ভাল। মিশরে পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সেলারি পাতাগুলি লিভারের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে যেমন ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (৪৩)।

সেলারি এবং চিনাবাদাম মাখন আপনার জন্য ভাল?

এই সংমিশ্রণটি কম কার্ব নাস্তা তৈরি করে এবং সেলারি থেকে সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করে এবং মাখন থেকে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং চর্বি সরবরাহ করে।

সেলারি খাওয়ার সর্বোত্তম উপায় কী এবং এর সর্বোচ্চ স্বাস্থ্য সুবিধা পাওয়া যায়?

সর্বাধিক স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে পাঁচ থেকে সাত দিনের মধ্যে তাজা সেলারি খাওয়া। বাষ্পযুক্ত সেলারি এর সমস্ত পুষ্টি উপাদান ধরে রাখে এবং স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী।

সেলারি কোথায় জন্মে?

সিলারিতে প্রচুর পরিমাণে জল, উচ্চ তাপমাত্রা এবং সূর্য থেকে সুরক্ষা এবং সমৃদ্ধ মাটি বিকাশের প্রয়োজন। দোআঁশ মাটি সহ এটি সবচেয়ে ভাল জন্মে।

আমরা সেলারি কোন অংশ খাওয়া?

আপনি সেলারি প্রায় প্রতিটি অংশ খেতে পারেন। এর সবগুলি অংশই সুস্বাদু সবুজ পাতা, খাস্তা ডাঁটা, বীজ এবং মূল সহ ভোজ্য।

সেলারি ফিরে বড় হয় না?

হ্যাঁ, উদ্ভিজ্জ বংশবিস্তারের মাধ্যমে, সেলারি গাছটি বেস থেকে পুনরায় জন্মে এবং পুনরায় সক্রিয় হয়।

সেলারি প্রধান কি?

সিলারি একসাথে বেড়ে ওঠা পাঁজরের একটি সম্মিলিত ইউনিটে বৃদ্ধি পায়। এই পাঁজরগুলি একটি সাধারণ বেসে যোগদান করে যা সেলারি হিসাবে পরিচিত।

আপনি কি সেলারি পাতা খেতে পারেন?

হ্যা, তুমি পারো. যদিও সাধারণত ফেলে দেওয়া হয় তবে এই পাতাগুলি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। আপনি যে কোনও ভেষজ ব্যবহার করবেন সেভাবে আপনি সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন - সেগুলিতে কাঁচা কাটা, কাটা কাটা বা তাদের যেমন রেখে দিন তেমনি রেখে দিন। আপনি এগুলিকে স্টক, স্যুপ, সস এবং আলোড়ন ভাজাতে যোগ করতে পারেন।

আপনি সেলারি কীভাবে বরফ করবেন?

• সেলারিটির ডালপালা আলাদা করে টানুন এবং চলমান পানির নীচে ধুয়ে ফেলুন।
• ডালপালাটি 1 ইঞ্চি দীর্ঘ না হওয়া পর্যন্ত ছাঁটা এবং কাটুন।
• তাদের ব্লাচ করার জন্য প্রায় 3 মিনিটের জন্য তাদের একটি ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।
• সেলারিটি সরিয়ে ফেলুন, নিকাশী করুন এবং দ্রুত বরফ-ঠান্ডা জলে ডুব দিন।
• এটি 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে এটি ড্রেন করুন।
• একটি জিপলক ব্যাগে সেলারিটি প্যাক করুন (যতটা সম্ভব কম বায়ু সহ) এবং এটিকে ফ্রিজে রেখে দিন

43 উত্স

স্টাইলিক্রেজের কঠোর সোর্সিং গাইডলাইন রয়েছে এবং পিয়ার-পর্যালোচিত গবেষণা, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনগুলির উপর নির্ভর করে। আমরা তৃতীয় রেফারেন্স ব্যবহার করা এড়িয়ে চলি। আমাদের সম্পাদকীয় নীতি পড়ে আমরা কীভাবে আমাদের বিষয়বস্তুটি সঠিক এবং বর্তমান তা নিশ্চিত করতে পারি সে সম্পর্কে আপনি আরও শিখতে পারেন।

• কুটি, ওয়েসম, এবং নাহিদ দারাই। "সেলারি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্রিয়াকলাপের একটি পর্যালোচনা (অ্যাপিয়াম ক্রেভোলেন্স এল)" প্রমাণ ভিত্তিক পরিপূরক ও বিকল্প ওষুধ খণ্ডের জার্নাল । 22,4 (2017): 1029-1034।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871295/

• সুং, বোকিউং এট আল। "অ্যাপোপ্টোসিস এবং অটোফ্যাগি ইনডাকশন এর মাধ্যমে ক্যান্সার প্রতিরোধে অ্যাপিজিনের ভূমিকা।" জার্নাল ক্যান্সার প্রতিরোধ ভলিউম। 21,4 (2016): 216-226.o4895

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5207605/

• লিন, ইওং ইত্যাদি। "লুটলিন, ক্যান্সার প্রতিরোধ ও থেরাপির সম্ভাবনাযুক্ত ফ্ল্যাভোনয়েড।" বর্তমান ক্যান্সার ড্রাগ লক্ষ্য ভোল। 8,7 (2008): 634-46।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2615542/

• শঙ্কর, ইসওয়ার ইত্যাদি। "উদ্ভিদ ফ্ল্যাভোন এপিজিন: একটি উদীয়মান অ্যান্টিক্যান্সার এজেন্ট।" বর্তমান ফার্মাকোলজি রিপোর্ট খণ্ড। 3,6 (2017): 423-446।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5791748/

• সজনারকোভস্কা, অ্যালিকজা এট আল। "প্রাকৃতিক যৌগ দ্বারা ক্যান্সার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা প্রতিরোধ।" অনকোটারেজ ভোল 8,9 (2017): 15996-16016।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5362541/

• এপিয়াসি পরিবারের খাদ্য উদ্ভিদে ক্রিসটেনসেন এলপি, ব্র্যান্ডেট কে। বায়োকেটিভ পলিয়াসিটাইলিন: ঘটনা, জৈব ক্রিয়া ও বিশ্লেষণ। জে ফারম বায়োমেড অ্যানাল । 2006; 41 (3): 683-693।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16520011/

• জাং ওয়াই, লি ওয়াই, কও সি, এট আল। ডায়েট্রি ফ্ল্যাভোনল এবং ফ্ল্যাভোন গ্রহণ এবং চীনা প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে তাদের প্রধান খাদ্য উত্স। পুষ্টির ক্যান্সার । 2010; 62 (8): 1120-1127।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21058200/

• হোস্টেলার জি, রিডল কে, কারডেনাস এইচ, এট আল। ফ্ল্যাভোন ডিগ্লাইকোসিলেশন তাদের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ক্রিয়াকলাপ এবং শোষণকে বাড়িয়ে তোলে। মোল নিউট্রিক খাদ্য রেস । 2012; 56 (4): 558-569।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22351119/

• পাওন্ডা এমসি, হোয়াইট হাউস এমডাব্লু, রেইনসফোর্ড কেডি। অ্যান্টিয়ার্থ্রিটিক, অ্যান্টিয়ুলার এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ক্রিয়াকলাপগুলির সাথে সিলারি বীজ এবং সম্পর্কিত নিষ্কাশন। প্রোগ ড্রাগ ড্রাগ । 2015; 70: 133-153।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26462366/

• নবভি এসএফ, ব্রেডি এন, গোর্তজি ও, এট আল। অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং নিউরোপ্রোটেক্টিভ এজেন্ট হিসাবে লুটলিন: একটি সংক্ষিপ্ত পর্যালোচনা। ব্রেন রেস বুল । 2015; 119 (পিটি এ): 1-11।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26361743/

• আল-হাওয়ারিনি টি, আলশেখ এ, আলকাসৌমী এস, আল-ইয়াহিয়া এম, এলটাহির কে, রাফাতুল্লাহ এস এস গ্যাস্ট্রিক অ্যান্টিউুলার, অ্যান্টিসেক্রেটরি এবং ইঁদুরগুলিতে সেলারি (অ্যাপিয়াম গ্র্যাবোলেনস) এর সাইটোপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্য। ফারম বায়োল । 2010; 48 (7): 786-793।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20645778/

• হেদায়েতি এন, বেমানি না Naনী এম, মোহাম্মদনেজাদ এ, মহাজেরি এসএ। বিপাক সিনড্রোমের উপর সেলারি (অ্যাপিয়াম ক্রেওলোনস) এর উপকারী প্রভাব: বিদ্যমান প্রমাণগুলির একটি পর্যালোচনা। Phytother রেস । 2019; 33 (12): 3040-3053।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31464016/

• মোগদম, মরিয়ম হাসানপুর এবং অন্যান্য। "দীর্ঘস্থায়ী প্রশাসনে ইঁদুর রক্তচাপের জন্য সেলারি বীজের এন্টিহাইপারটেনসিভ প্রভাব।" জার্নাল medic ষধি খাবার ভলিউম। 16,6 (2013): 558-63।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3684138/

• জিৎ, লর্না সি, এবং অমৃতা আহলুওয়ালিয়া। "ডায়েটারি নাইট্রেট রক্তচাপকে হ্রাস করে: এপিডেমিওলজিকাল, প্রাক-ক্লিনিকাল পরীক্ষামূলক এবং ক্লিনিকাল ট্রায়াল প্রমাণ” " বর্তমান উচ্চ রক্তচাপ রিপোর্ট ভলিউম 18,2 (2016): 17.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4729801/

• আল-আসমারী, আবদুল্লাহমান খাজিম এট আল। "আরব অঞ্চলের মেডিসিনাল প্ল্যান্ট সম্পর্কিত একটি হালনাগাদ ফাইটোফর্মাকোলজিক পর্যালোচনা: অ্যাপিয়াম ক্রেটোলেস লিন।" ফার্মাকোগনসি পর্যালোচনা ভলিউম। 11,21 (2017): 13-18।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5414449/

• চনপাথম্পিকুনারল্ট, পেনাপা এট আল। "এপিয়াম গ্র্যাওলোলেনস এল এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং নিউরো-কেমিক্যাল ক্রিয়াকলাপ এবং ইঁদুরের এমপিটিপি-প্ররোচিত পার্কিনসন-জাতীয় লক্ষণগুলির উপর এর সম্মতিজনক প্রভাব।" বিএমসি পরিপূরক এবং বিকল্প ওষুধ খণ্ড। 18,1 103. 20 মার্চ 2018.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5859653/

• তাবাসসুম, নাহিদা, এবং ফিরোজ আহমদ। "উচ্চ রক্তচাপের চিকিত্সায় প্রাকৃতিক bsষধিগুলির ভূমিকা।" ফার্মাকনোগসির পর্যালোচনা 5.9 (2011): 30.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3210006/

• ডায়ানট, মাহিন, ইত্যাদি। "ফ্রুক্টোজ দ্বারা প্রসারিত হাইপারটেনশনের পশুর মডেলের কার্ডিওভাসকুলার প্যারামিটার এবং লিপিড প্রোফাইলে হাইড্রো অ্যালকোহলিক সেলারি (অ্যাপিয়ামগ্রাওলেনস) পাতার নির্যাসের প্রভাব” " ফাইটোমেডিসিন 5.3 (2015) এর অ্যাভিসেনা জার্নাল : 203.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4469955/

• হাবাউজিট, ভেরোনিক এবং ক্রিস্টিন মোরান্দ। "কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উপর পলিফেনলযুক্ত খাবারের সুরক্ষামূলক প্রভাবের প্রমাণ: চিকিত্সকদের জন্য একটি আপডেট।" দীর্ঘস্থায়ী রোগে থেরাপিউটিক অগ্রগতি 3.2 (2012): 87-106।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3513903/

• ঝু, লি-হংক, ইত্যাদি। "লুটলিন মাইক্রোগ্লিয়াল প্রদাহকে বাধা দেয় এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে নিউরনের বেঁচে থাকার উন্নতি করে।" নিউরোসায়েন্সের আন্তর্জাতিক জার্নাল 121.6 (2011): 329-336।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21631167/

• ডায়াস, জিজেল পেরেইরা, ইত্যাদি। "প্রাপ্তবয়স্ক হিপ্পোক্যাম্পাল নিউরোজেনেসিসে ডায়েট্রি পলিফেনলের ভূমিকা: আণবিক ব্যবস্থা এবং হতাশা এবং উদ্বেগের উপর আচরণগত প্রভাব” " জারণ ওষুধ এবং সেলুলার দীর্ঘায়ু 2012 (2012)।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3395274/

• আশা, এমআর, ইত্যাদি। "ইতিহাস, রহস্য এবং প্রেমমূলকতার রসায়ন: যৌন স্বাস্থ্য এবং কর্মহীনতার উপর জোর দিন।" ভারতীয় মানসিক রোগের জার্নাল ৫১.২ (২০০৯): ১৪১.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755165/

• হার্ডানী, আমেনেহ, ইত্যাদি। "সেলারি জলজ এক্সট্রাক্টের প্রভাব (এপিয়াম গ্রিওলোনস এল।) স্বাস্থ্যকর পুরুষ ইঁদুরগুলিতে শুক্রাণুজনিত রোগের উপর ছেড়ে যায়।" ফাইটোমেডিসিন 5.2 (2015) এর অ্যাভিসেনা জার্নাল : 113.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4418060/

• কুটি, ওয়েসম, ইত্যাদি। "ইঁদুরের যৌন কোষ এবং টেস্টিকুলার কাঠামোর সংখ্যার উপর এপিয়াম গ্র্যাবোলেন্সের পাতার হাইড্রো অ্যালকোহলিক এক্সট্রাক্টের প্রভাব।" প্রাকৃতিক ওষুধজাতীয় পণ্যগুলির জন্ধিশাপুর জার্নাল 9.4 (2014)।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4302398/

• আবদ এল-মাগেদ, নেহাল এম। "হাইপারোকলেস্টেরোলিক ইঁদুরের জন্য চিকোরি পাতা এবং বার্লি শস্যের সাথে সেলারি পাতা মিশিয়ে খাওয়ানোর হেপাটোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব।" ফার্মাকনোগসী ম্যাগাজিন 7.26 (2011): 151.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3113355/

• কুটি, ওয়েসম, এবং নাহিদ দারাই। "সেলারি এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপের একটি পর্যালোচনা (অ্যাপিয়াম ক্রেটোলেস এল)" প্রমাণ ভিত্তিক পরিপূরক এবং বিকল্প ওষুধের জার্নাল 22.4 (2017): 1029-1034।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5871295/

• কাওছার হোসেন, মোহাম্মদ, ইত্যাদি। "ফ্ল্যাভোনয়েডস বিরোধী স্থূলত্ব এবং অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্যের আণবিক প্রক্রিয়া” " আণবিক বিজ্ঞানের আন্তর্জাতিক জার্নাল 17.4 (2016): 569.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4849025/

• তাশাকোরি-সাবজেভর, ফাহেহেহ, ইত্যাদি। "স্ট্রিপটোজোটোকিন-প্ররোচিত ডায়াবেটিক ইঁদুরের জন্য সেলারি বীজের সুরক্ষামূলক এবং হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব: পরীক্ষামূলক এবং হিস্টোপ্যাথোলজিকাল মূল্যায়ন” অ্যাক্টা ডায়াবেটোলজিকা 53.4 (2016): 609-619।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26940333/

• মার্কিন কৃষি বিভাগ, কৃষি গবেষণা সেবা। "সেলারি কাঁচা।" ফুডডাটা সেন্ট্রাল ।

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169988/নাট্রেন্টস

• স্ট্রহলে, আলেকজান্ডার এবং আন্দ্রেস হান "ভিটামিন সি এবং ইমিউন ফাংশন।" মেডিজিনিশ মোনাটস্ক্রিফ্ট ফুর ফার্মাজিউটেন 32.2 (2009): 49-54।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19263912/

• ক্যার, অনিত্রা সি, এবং সিলভিয়া ম্যাগগিনি। "ভিটামিন সি এবং ইমিউন ফাংশন।" পুষ্টি 9.11 (2017): 1211.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707683/

• বাহমণি, মাহমুদ, ইত্যাদি। "কিডনি এবং মূত্রথলির পাথরগুলির চিকিত্সার জন্য medicষধি গাছগুলির সনাক্তকরণ।" রেনাল ইনজুরি প্রতিরোধের জার্নাল 5.3 (2016): 129.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5039998/

• স্টিণী, সোফি এন।, ইত্যাদি। "এথিলিন গ্লাইকোল – অ্যামোনিয়াম ক্লোরাইড দ্বারা উত্সাহিত ইঁদুরগুলিতে অ্যাপিগিন এবং সেলারি (অ্যাপিয়াম গ্র্যাভোলেনস এল।) এর অ্যান্টিক্যালকুলি ক্রিয়াকলাপ।" জার্নাল অফ ফার্মাসি এবং বায়োলিয়েড সায়েন্সেস 11.সপল 4 (2019): এস 556।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32148363/

• পোভান্ডা, মাইকেল সি।, মাইকেল ডাব্লু। হোয়াইটহাউস এবং কেডি রেইনফোর্ড। "সিলারি বীজ এবং অ্যান্টিআর্থারট্রিটিক, অ্যান্টিয়ুলার এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ক্রিয়াকলাপগুলির সাথে সম্পর্কিত নিষ্কাশন।" নভেল প্রাকৃতিক পণ্য: চিকিত্সাগত ব্যথা, বাত এবং আন্ত্রিক রোগ এফেক্টস । স্প্রিঞ্জার, বাসেল, 2015. 133-153।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26462366/

• উডস, জেএ, সি। জুয়েল এবং এনএম ও'ব্রায়েন। "সেলানোলাইড, সেলারি বীজ তেল থেকে প্রাকৃতিক phthalide: হাইড্রোজেন পারক্সাইড এবং টের-বুটাইল হাইড্রোপারক্সাইড-হিপজি 2 এবং ক্যাকো -2 মানব কোষ লাইনে বিষাক্ততার উপর প্রভাব ফেলে।" ভিট্রো এবং মলিকুলার টক্সিকোলজিতে: একটি জার্নাল অফ বেসিক অ্যান্ড ফলিত গবেষণা 14.3 (2001): 233-240।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11846995/

• চেন, এমএন, সিসি লিন এবং সিএফ লিউ "মেনোপজাসাল লক্ষণগুলির জন্য ফাইটোস্ট্রোজেনের কার্যকারিতা: একটি মেটা-বিশ্লেষণ এবং পদ্ধতিগত পর্যালোচনা।" জলবায়ু 18.2 (2015): 260-269।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4389700/

• দেশমাবতী, দেশমবাতি, এবং দেলমি সুলাস্ত্রী। "ফাইটোস্টোজেনস এবং তাদের স্বাস্থ্যের প্রভাব।" মেডিকেল সায়েন্সের ম্যাসেডোনীয় জার্নাল 7.3 (2019): 495.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6390141/

• জাজিয়াও, ম্যাগডালেনা, ইত্যাদি। "ত্বকের অসুস্থতা প্রতিরোধ এবং থেরাপিতে উদ্ভিদ ফিনোলিক্সের সম্ভাবনা।" আণবিক বিজ্ঞানের আন্তর্জাতিক জার্নাল 17.2 (2016): 160.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4783894/

• ইউসনি, ইউসনি, ইত্যাদি। প্রবীণ প্রাক-ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তের গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের স্তরে স্যালারি পাতার প্রভাব (এপিয়াম গ্রিওলোনস এল।) এর প্রভাব। সৌদি মেডিকেল জার্নাল 39.2 (2018): 154.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5885092/

• পেগান, ক্রিজিসটফ, ইত্যাদি। "সেলারি - মারাত্মক অ্যানাফিল্যাকটিক শক সেলারের কারণ – przyczyną ciężkiego wstrząsu anafilaktycznego।" পোস্তপি হিগ মেড ডসউ (অনলাইন) 66 (2012): 132-134।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22470187/

• সিগান্ডা, কারমেন এবং আমালিয়া লাবর্ড। "উত্সাহিত গর্ভপাতের জন্য ভেষজ ইনফিউশন ব্যবহৃত হয়” " টক্সিকোলজির জার্নাল: ক্লিনিকাল টক্সিকোলজি 41.3 (2003): 235-239।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12807304/

• জি, বেকাং, ঝেন ঝাং এবং ঝং জুও। "ক্লিনিকাল সম্পর্কিত আপডেটগুলি ভেষজ-ওয়ারফারিন মিথস্ক্রিয়তার প্রমাণ দেয়।" প্রমাণ ভিত্তিক পরিপূরক এবং বিকল্প চিকিৎসা 2014 (2014)।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976951/

• আবদ এল-মাগেদ, নেহাল এম। "হাইপারোকলেস্টেরোলিক ইঁদুরের জন্য চিকোরি পাতা এবং বার্লি শস্যের সাথে সেলারি পাতা মিশিয়ে খাওয়ানোর হেপাটোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব।" ফার্মাকনোগসী ম্যাগাজিন 7.26 (2011): 151.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976951/