পার্সলে: 10 সম্ভাব্য সুবিধা এবং ব্যবহার, পুষ্টি, কীভাবে চা তৈরি করা যায়

পার্সলে ( পেট্রোসেলিনাম ক্রিস্পাম ) ভূমধ্যসাগরের স্থানীয় একটি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং medicষধি herষধি । গাছের পাতা, কান্ড এবং বীজ অনেকগুলি রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়।

পার্সলে পুষ্টিকর এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। উপাচার্যভাবে, এটি রক্তচাপ, কোলেস্টেরল এবং অ্যালার্জি হ্রাস করতে সহায়তা করে বলে পরিচিত (1)। এটি সাবান, ক্রিম, সুগন্ধি (1) তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পার্সলে এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ক্রিয়াকলাপগুলির কারণে ত্বকের পক্ষে ভাল।

আসুন আমরা পার্সলে এর সমৃদ্ধ পুষ্টিকর প্রোফাইল, ব্যবহার, উপকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি একবার দেখে নিই। নিচে নামুন.

পার্সলে পুষ্টির প্রোফাইল কী What

আধা কাপ (30 গ্রাম) তাজা, কাটা পার্সলে 11 ক্যালরি, 2 গ্রাম কার্বস, 1 গ্রাম প্রোটিন, 1 গ্রাম ফ্যাট এবং 1 গ্রাম ফাইবার (2) সরবরাহ করা হয়।

• এটি ভিটামিন এ (8424 আইইউ), ভিটামিন সি (133 মিলিগ্রাম), ভিটামিন কে (1640 µg), ফলিক অ্যাসিড (152)g), এবং পটাসিয়াম (554 মিলিগ্রাম) (2) এর সমৃদ্ধ উত্স।
• পার্সলেতে ফ্ল্যাভোনয়েডস, ক্যারোটিনয়েডস এবং ভিটামিন সি রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত (2)।

নিম্নলিখিত বিভাগে, আমরা পার্সলে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখব at

পার্সলে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?

1. রক্তে শর্করার স্তর নিয়ন্ত্রণ করতে পারে

পার্সলে এবং এর প্রয়োজনীয় তেল মরিস্টিকিন (3) নামে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। মরিস্টিকিন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে। এটি ইনসুলিন প্রতিরোধের এবং প্রদাহ কমিয়ে দিতে পারে। তবে এই প্রভাবগুলি বুঝতে আরও গবেষণা করা দরকার।

২. কিডনির স্বাস্থ্য সহায়তা করুন

পার্সলে একটি প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক (4)। এটি শরীর থেকে বিষ এবং জীবাণু অপসারণে সহায়তা করতে পারে। পার্সলে বীজ আহরণের সাথে খাওয়ানো ইঁদুরগুলি কেবলমাত্র জল পান করায় তার চেয়ে বেশি প্রস্রাবের আউটপুট দেখায়। পার্সলে কিডনিতে প্রস্রাব নিয়ন্ত্রণে জড়িত সোডিয়াম পটাসিয়াম পাম্পকে বাধা দিতে পারে (4)।

প্রাণী অধ্যয়ন আরও পরামর্শ দেয় যে পার্সলে রেনাল সংক্রান্ত সমস্যাগুলির সাথে ইঁদুরগুলিতে নেফ্রোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব রয়েছে (5)

৩. অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব থাকতে পারে

পার্সলে ফ্লেভোনয়েড সমৃদ্ধ যা ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য হিসাবে পরিচিত। ফ্ল্যাভোনয়েডগুলি কোষের বৃদ্ধি বাধা দেয় এবং জারণ চাপ হ্রাস করে (6)।

প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে পার্সলে বীজের মধ্যে পাওয়া ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যাপিগেনিন ক্যান্সার কোষকে মেরে ফেলতে এবং টিউমারগুলির আকার হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে ())।

ক্যান্সার কোষের লাইনের উপর অধ্যয়নগুলি কোলিওরেটাল ক্যান্সারে অ্যান্টি-প্রসারণ, অ্যান্টি-প্রদাহ এবং অ্যান্টি-মেটাস্ট্যাসিস বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করতে অ্যাপিগিনিনও পেয়েছে (8)। অ্যাপিগিনিনের স্তনের ক্যান্সারে অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক প্রভাব রয়েছে বলে জানা যায় (9)।

পার্সলে পাওয়া আরেকটি অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক ফ্ল্যাভোনয়েড হলেন লুটিউলিন (10), (11)। গবেষণায় বলা হয়েছে যে লিউটোলিনের কলোরেক্টাল ক্যান্সারে প্রতিরোধমূলক প্রভাব থাকতে পারে (10)

পার্সলেতে কার্নোসোলও রয়েছে, যা স্তন, ত্বক, কোলন এবং প্রোস্টেট (12) এর ক্যান্সারের চিকিত্সার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ফলাফল সহ আরও একটি যৌগ।

৪. হৃদরোগের উন্নতি করতে পারে

পার্সলে উচ্চ রক্তচাপের চিকিত্সার জন্য লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়েছে। পার্সলে সমৃদ্ধ ফ্ল্যাভোনয়েড সামগ্রী হৃদরোগের উন্নতি করতে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে (১৩)

পার্সলে ফলিক অ্যাসিডের একটি ভাল উত্সও। ফোলেট গ্রহণ খাওয়া ভাল হৃদয়ের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত (14) 14 ফোলেটের নিম্ন স্তরের হার্টের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে (15)। সুতরাং, কারও ডায়েটে পার্সলে অন্তর্ভুক্ত করা এই ক্ষেত্রে সহায়ক হতে পারে।

5. হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে

পার্সলে ভিটামিন কে এর একটি ভাল উত্স The ভিটামিন অস্টিওসাইটস (16) নামক হাড়ের কোষ গঠনে সহায়তা করে। পার্সলে হাড়ের পুনরূদ্ধার (ইঁদুরের মধ্যে হাড় এবং শোষিত এবং দেহ দ্বারা ভেঙে যাওয়া) এমন একটি প্রক্রিয়া বাধা দেয় যা পাওয়া যায় (17)।

Di. হজমে সহায়তা করতে পারে

Ditionতিহ্যগতভাবে, পার্সলে হজম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধিগুলির চিকিত্সা করতে সহায়তা করে। পার্সলে থাকা ফাইবারের উপাদান হজমে সহায়তা করে (18)। এটি পাচনতন্ত্রের খাবারকে সঞ্চারিত করতে সহায়তা করে এবং অন্ত্রে ভাল ব্যাকটিরিয়াগুলির জন্য প্রাইবায়োটিক চারণ হিসাবেও কাজ করে।

পার্সলে এক্সট্রাক্টগুলি ইঁদুর সমীক্ষায় অ্যান্টি-আলসার প্রভাব ফেলেছিল। তারা গ্যাস্ট্রিক রস (19) এর অতিরিক্ত স্রাব রোধ করে এটি অর্জন করেছে।

7. অনাক্রম্যতা বাড়িয়ে তুলতে পারে

পার্সলে ফ্লেভোনয়েডস (20) সহ অনেকগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগ রয়েছে। অ্যাপিগিনিন দেহে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে (21)

পার্সলেতে ভিটামিন সিও রয়েছে যা পুষ্টিকর একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় (22)। পার্সলে ফ্লেভোনলস থাকে যেমন ক্যাম্পফেরল এবং কোরেসেটিন যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং সেলুলার ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে (23)।

৮. লিভারের স্বাস্থ্য বাড়িয়ে তুলতে পারে

পার্সলে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং ইঁদুরের লিভারে প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলতে পারে (24) অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে পার্সলে লিভারের কোষগুলির পুনর্জন্মে সহায়তা করতে পারে এবং ডায়াবেটিসের সাথে ইঁদুরের লিভারে এনজাইমগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে (25)

9. অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য আছে

পার্সলে traditionতিহ্যগতভাবে জীবাণুগুলির সাথে লড়াই করার দক্ষতার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। একটি সমীক্ষায়, পার্সলে ক্যারিশ পনিরের প্রতিরোধক কার্যকলাপ দেখিয়েছে (26)

পার্সলে থেকে প্রয়োজনীয় তেল অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল ক্রিয়াকলাপ (27) প্রদর্শন করেছে। এটি স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং লিস্টারিয়া মনোকসাইটোসিন (২ 27) এর মতো ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে । এটি পেনিসিলিয়াম ওক্রোক্লোরন এবং ট্রাইকোডার্মা ভাইরাস (২ 27) ছত্রাক থেকেও সুরক্ষা দিতে পারে ।

10. চোখগুলি রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে

পার্সলে ভিটামিন এ রয়েছে এমন একটি পুষ্টি যা চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করতে পারে (28)। পার্সলেতে লিউটিন এবং জেক্সানথিনের মতো ক্যারোটিন রয়েছে যা চোখ রক্ষা করতে সহায়তা করে (29) এই পিগমেন্টযুক্ত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি অক্সিডেটিভ ক্ষতি রোধ করে চোখকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। এগুলি ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং ছানি ছড়িয়ে যাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে (29)।

এগুলি পার্সলে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা। ভেষজ ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রচার করতেও পরিচিত। নিম্নলিখিত বিভাগে, আমরা একচেটিয়াভাবে এই বিষয়টি কভার করেছি।

ত্বকের জন্য পার্সলে উপকারগুলি কী কী?

• পুষ্টিকর সমৃদ্ধ: পার্সলে স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য প্রয়োজনীয় তামা, জিংক, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম জাতীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।
• অ্যান্টি-এজিং: পার্সলে থাকা ভিটামিন সি বার্ধক্য হ্রাস করতে সহায়তা করে। এটি ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির সাথে লড়াই করে যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস (30) সৃষ্টি করে fighting পুষ্টি সূক্ষ্ম রেখা এবং বলি কমাতে সহায়তা করে। এটি কোষ মেরামতে সহায়তা করে এবং কোলাজেন উত্পাদনকে উত্তেজিত করে (30) এটি ত্বককে কোমল এবং তরুণ দেখাতে সহায়তা করে।
• অ্যান্টি-ব্রণ: পার্সলে থাকা অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে লড়াই করতে এবং ব্রণ হ্রাস করতে সহায়তা করে (27)। পার্সলে অতিরিক্ত সিবামের ভারসাম্যও বজায় রাখতে পারে। তবে এই দাবিটি সমর্থন করার জন্য কোনও গবেষণা নেই no
• অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি: পার্সলেতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ত্বকের জ্বালা এবং লালভাব কমাতে সহায়তা করতে পারে।
• ইভেন্টস স্কিন টোন এবং পিগমেন্টেশন হ্রাস করে: ভেষজটিতে থাকা ভিটামিন সি ত্বককে উজ্জ্বল করতে এবং অসম দাগ কমিয়ে দিতে পারে। ভিটামিন সি হাইপারপিগমেন্টেশন হ্রাস করতেও সহায়তা করতে পারে।

পার্সলে ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে, আমরা আপনার ত্বকে ব্যবহার করতে পারেন এমন পার্সলে ব্যবহার করে কয়েকটি রেসিপি তালিকাভুক্ত করেছি।

ব্রণর সাথে লড়াই করার জন্য ফেসিয়াল টোনার

আপনার প্রয়োজন হবে

• বিশুদ্ধ পানি
• পার্সলে পাতা
• কয়েক ফোঁটা লেবুর রস
• চা গাছের তেল 3 ফোঁটা
• রোজমেরি এক্সট্রাক্টের 3 ফোঁটা

প্রক্রিয়া

1. ফুটন্ত জলে পার্সলে পাতা যুক্ত করুন।
2. এটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস, চা গাছের তেল এবং রোজমেরি নির্যাস যুক্ত করুন।
3. এই মিশ্রণটি বোতলে ourেলে টোনার হিসাবে ব্যবহার করুন।

এমনকি ত্বকের সুরের জন্য ফেসিয়াল ক্লিনজার

আপনার প্রয়োজন হবে

• বিশুদ্ধ পানি
• পার্সলে পাতা
• কয়েক ফোঁটা লেবুর রস
• মধু 1 চা চামচ

প্রক্রিয়া

1. গরম পানিতে পার্সলে ভিজিয়ে রাখুন।
2. একটি সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করুন এবং এক চা চামচ মধু এবং কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করুন।
3. এই ফেস ক্লিনজারটি দাগগুলি হালকা করবে এবং মৃত কোষগুলি সরিয়ে দেবে, যা নরম, ঝলকানো ত্বকের দিকে পরিচালিত করবে।

ত্বক উজ্জ্বল করার জন্য ফেস প্যাক

আপনার প্রয়োজন হবে

• দই এক টেবিল চামচ
• পার্সলে পাতা
• চা গাছের তেল কয়েক ফোঁটা
• ওটমিল 1 টেবিল চামচ

প্রক্রিয়া

1. এক টেবিল চামচ দইয়ের সাথে কয়েকটি পার্সলে পাতা যুক্ত করুন।
2. এই মিশ্রণটিতে এক টেবিল চামচ ওটমিল যোগ করুন এবং একটি সূক্ষ্ম পেস্ট তৈরি করুন।
3. আপনি এই মিশ্রণে চা গাছের তেলের কয়েক ফোঁটা যুক্ত করতে পারেন এবং পরিষ্কার, স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য এই মুখোশটি প্রয়োগ করতে পারেন।

স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য টনিক

আপনার প্রয়োজন হবে

• বিশুদ্ধ পানি
• পার্সলে পাতা

প্রক্রিয়া

1. পাতা থেকে রস বের করুন এবং 200 মিলি জলের সাথে এটি মিশ্রিত করুন।
2. স্বাস্থ্যকর ত্বক পেতে প্রতিদিন এই সমাহার গ্রহণ করুন। অতিরিক্ত খরচ এড়িয়ে চলুন।

এইভাবে আপনি ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রচারের জন্য পার্সলে ব্যবহার করতে পারেন। পার্সলে এর বহু সুবিধা আমরা দেখেছি। এর ইতিহাসে উঁকি দেওয়ার বিষয়ে কী?

পার্সলে এর ইতিহাস কি?

পার্সলে গ্রীকরা উচ্চ সম্মান দেখাত। এটি জয়ী অ্যাথলিটদের সম্মানের জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল। এটি সমাধিগুলি সাজানোর জন্যও ব্যবহৃত হত। এটি রোমীয়রা খাদ্য সজ্জা করার জন্য চালু করার আগে এটি মেডিসিনে এর ব্যবহার খুঁজে পেয়েছিল। এটি এখন 2000 বছরেরও বেশি সময় ধরে চাষ করা হচ্ছে। আজ, পার্সলে বিভিন্ন ধরণের পাওয়া যায়।

পার্সলে বিভিন্ন প্রকার কি কি

• কুঁচকানো পাতা বা সাধারণ পার্সলে প্রায়শই স্যুপ, স্টিউস এবং অন্যান্য থালাগুলিতে গার্নিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি crunchy জমিন আছে।
• সমতল পাতার পার্সলে বা ইতালিয়ান পার্সলে কুঁচকানো পাতার পার্সলে তুলনায় আরও শক্ত স্বাদ থাকে। এটি গ্লানিশ হিসাবে সালাদ, স্টিউ, স্যুপ এবং সসগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
• হামবুর্গ বা জার্মান পার্সলে এক ধরণের যার শালগম আকৃতির মূলটি তার পাতার পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়। মূলটি ভাজা বা স্ট্যু এবং স্যুপে স্বাদের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

নিম্নলিখিত বিভাগে, আমরা কীভাবে রান্না করার জন্য পার্সলে ব্যবহার করতে পারি তা আবিষ্কার করব।

রান্নার জন্য পার্সলে কীভাবে ব্যবহার করবেন

পার্সলে কোনও খাবারের স্বাদ এবং উপস্থাপনা উন্নত করার জন্য একটি বহুমুখী এবং সস্তা স্বাদের বিকল্প option এটি সাধারণত স্টিউস এবং স্যুপে ব্যবহৃত হয়। অনেক সালাদ ড্রেসিং এবং মেরিনেডে তাজা পার্সলে ব্যবহার করে। সুবাস পুরো রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা বাড়ায়। তাজা এবং শুকনো পার্সলে উভয়ই রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফরাসি খাবার রান্না এবং স্ট্যুপে পার্সলে যুক্ত করে, তবে হিউমাস এবং বাবা ঘানৌশের মতো মধ্য প্রাচ্যের খাবারগুলি গার্নিশ হিসাবে পার্সলে ব্যবহার করে।

ইতালীয় খাবার, যেমন পাস্তা, স্প্যাগেটি, পিজ্জা বা লাসাগনা, স্বাদযুক্ত উপাদান হিসাবে শুকনো পার্সলে ব্যবহার করে। পেস্টো বা সালসার মতো সসগুলির মধ্যেও পার্সলে রয়েছে। এটি সাধারণত রান্না প্রক্রিয়া শেষে ডিশের স্বাদ ধরে রাখতে যোগ করা হয়।

কীভাবে আপনার ডায়েটে পার্সলে অন্তর্ভুক্ত করবেন

কাণ্ডগুলি ছেড়ে দিন এবং পার্সলে পাতা কেটে নিন। এগুলি আলুর সালাদ বা টমেটো ভিত্তিক সসগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি এটি আপনার ওমেলেটে যোগ করতে পারেন। নতুন স্বাদের জন্য আপনি আপনার স্মুডিতে পার্সলে জুস অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

আপনি নিম্নলিখিত রেসিপিগুলিও যাচাই করতে পারেন এবং ভেষজকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

পার্সলে রেসিপি

• পার্সলে চা

তুমি কি চাও

• বিশুদ্ধ জল 250 মিলি
• Fresh তাজা পার্সলে পাতা কাপ ¼

প্রক্রিয়া

1. একটি চা কেটল ব্যবহার করে শুদ্ধ জল একটি ফোটাতে আনুন।
2. শীতল, চলমান জলের নিচে তাজা পার্সলে পাতা ধুয়ে ফেলুন।
3. ফুটন্ত পানিতে প্রায় 10 মিনিটের জন্য পাতা খাড়া করুন।
4. পাতা ছড়িয়ে এবং উপভোগ করুন।

• বাদাম-ক্রাস্টেড সালমন

তুমি কি চাও

• ½ বাদাম কাপ
• পার্সলে 2 টেবিল চামচ
• সমুদ্রের লবণ এবং স্থল কালো গোলমরিচ প্রতিটি 1 চা চামচ
• 1 টেবিল চামচ গ্রেটেড অর্গানিক লেবুর ঘেস্ট
• 4 সালমন ফিললেট
• অ্যাভোকাডো তেল 2 টেবিল চামচ
• পালং শাক 4 কাপ

প্রক্রিয়া

1. একটি খাদ্য প্রসেসরে বাদাম পিষে নিন।
2. একটি প্লেটে, বাদামের গুঁড়ো পার্সলে, লেবু জেস্ট, লবণ এবং মরিচের সাথে মিশ্রিত করুন।
3. দু'পাশে বাদামের মিশ্রণে সালমন ড্রেজ করুন।
4. মাঝারি আঁচে একটি বড় স্কিললে তেল গরম করুন। সালমন যোগ করুন এবং প্রতিটি দিকে প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করুন।
5. টুকরো টুকরো লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন।

পার্সলে দিয়ে রান্না শুরু করার আগে আপনি সঠিক পার্সলে বাছাই করতে পারেন এবং এটি সঠিকভাবে সঞ্চয় করতে পারেন।

পার্সলে কীভাবে নির্বাচন করবেন এবং স্টোর করবেন

নির্বাচন

পার্সলে সারা বছর সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়। দৃ fresh় কাণ্ড আছে তাজা পার্সলে জন্য দেখুন। জৈবিক টকযুক্ত পার্সলে কিনতে চেষ্টা করুন। পাতলা বা হলুদ পাতা, ছাঁচ এবং গা dark় দাগের সাথে পার্সলে কিনতে এড়িয়ে চলুন।

স্টোরেজ

পার্সলে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে। যদি তা না হয় তবে এটি নিখুঁতভাবে ক্ষতি করতে এবং এর স্বাদটি হারাতে পারে। সূর্যের আলো থেকে দূরে একটি অন্ধকার জায়গায় পার্সলে সঞ্চয় করুন। যে কোনও হলুদ বা নোংরা ইচ্ছামত পাতা মুছে ফেলুন এবং পাতাগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন। রান্নাঘরের তোয়ালে অতিরিক্ত জল ফেলে দিন। আবার ওয়াশিং প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করুন এবং তারপরে পাতা থেকে অতিরিক্ত জল ঝাঁকুন। এগুলি একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন এবং অবশিষ্ট জলটি সরাতে আস্তে আস্তে ড্যাব দিন। পাতাগুলি একটি জিপলক ব্যাগে রেখে ফ্রিজে রেখে দিন। এটি প্রায় 10 দিনের জন্য সতেজ থাকতে পারে। ডালপালা পানিতে দাঁড়িয়ে রেখে আপনি আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য পার্সলে সঞ্চয় করতে পারেন। জীবাণু সংক্রমণ রোধ করতে আপনাকে জল পরিবর্তন করতে হবে।

পার্সলে কিছু লোকের মধ্যে বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। আপনার ডায়েটে ভেষজকে অন্তর্ভুক্ত করার আগে আপনি এগুলি পরীক্ষা করে দেখতে চাইতে পারেন।

পার্সলে এর ঝুঁকি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

পার্সলে মাঝারি পরিমাণে খাওয়া উচিত। অতিরিক্ত পরিমাণে সেবন করলে এটি নির্দিষ্ট কিছু ক্ষেত্রে অ্যালার্জি হতে পারে। নিম্নলিখিত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হয়।

• রক্তচাপে হস্তক্ষেপ করতে পারে

পার্সলে সোডিয়াম পটাসিয়াম পাম্পগুলি সংযত করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। তবে বেশি পরিমাণে খাওয়ার সময় এটি হাইপারটেনশন (31) এর ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে। আপনার রক্তচাপের স্তরে কোনও পরিবর্তন লক্ষ্য করা গেলে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

• এম আই কারণ হাইপোগ্লাইসেমিয়া

পার্সলে থাকা মিরিস্টিকিন রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে। আপনি যদি ইতিমধ্যে নিম্ন রক্তে শর্করার জন্য onষধগুলি নিয়ে থাকেন তবে অতিরিক্ত পার্সলে গ্রহণের ফলে হাইপোগ্লাইসেমিয়া হতে পারে (অতিরিক্ত রক্তে শর্করার মাত্রা কম)।

• অস্ত্রোপচারের সময় ইন্টারঅ্যাকশন

পার্সলে রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং রক্তক্ষরণের সময় দীর্ঘায়িত করতে পারে (32)। সুতরাং, এটি শল্য চিকিত্সার সময় অতিরিক্ত রক্তপাত হতে পারে। নির্ধারিত অস্ত্রোপচারের কমপক্ষে দুই সপ্তাহ আগে পার্সলে এড়িয়ে চলুন।

• ত্বকের সংবেদনশীলতা

পার্সলে বা পার্সলে বীজ তেলের সাময়িক প্রয়োগের পরে কিছু ব্যক্তি সূর্যের প্রতি সংবেদনশীলতা বিকাশ করে (33)। এটি রোদে পোড়া এবং র্যাশ হতে পারে। অতএব, ব্যবহারের আগে আপনার ডাক্তারের সাথে চেক করুন।

• কিডনীর রোগ

যদিও পার্সলে কিডনির জন্য উপকারী তবে এটি কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে বিরূপ প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। যাইহোক, গবেষণার এই দিকটিতে অভাব রয়েছে। অতএব, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

• গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর বিষয়গুলি

যদিও এটি স্বাভাবিক পরিমাণে নিরাপদ তবে গর্ভাবস্থায় বা স্তন্যদানের সময় পার্সলে অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে জটিলতা হতে পারে। পার্সলে দুধ উত্পাদন হ্রাস করতে পারে (34)। সুতরাং, স্তন্যদানের সময় এটি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হবে না।

• অন্যান্য ড্রাগ ইন্টারঅ্যাকশন

পার্সলেতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে রয়েছে, যা রক্ত ​​জমাট বাঁধার সাথে জড়িত। রক্ত জমাট বাঁধার প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত ওষুধগুলির সাথে ভেষজ যোগাযোগ করতে পারে (32) কিছু গবেষণায় পার্সলে এবং ওয়ারফারিনের (একটি অ্যান্টি-কোগুল্যান্ট) সন্দেহজনক (35) হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

উপসংহার

পার্সলে একটি বহুমুখী bষধি যা প্রচুর ব্যবহার সহ with এটি ভিটামিন কে এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সহ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। হার্ট, হাড় এবং চোখের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে এটির ভূমিকা রয়েছে। এটিতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টিটিউমার প্রভাব রয়েছে যা বহু দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। তবে দাবিগুলি যাচাই করতে আরও গবেষণা করা দরকার।

Ditionতিহ্যগতভাবে, পার্সলে একটি মূত্রবর্ধক, গর্ভবতী এবং কাশক হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে। এটি স্বাস্থ্যকর, পরিষ্কার ত্বক বজায় রাখতে সহায়তা করে। আপনি শুকনো বা টাটকা পার্সলে পাতা সহজেই আপনার ডায়েটে স্যুপ, সালাদ, মেরিনেডস এবং সসগুলিতে যুক্ত করতে পারেন।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

পার্সলে কি আপনাকে ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে?

বিবরণী প্রমাণগুলি প্রমাণ করে যে পার্সলে ডিটক্স এবং ওজন হ্রাস পানীয়তে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, এমন কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই যা দেখায় যে ওজন হ্রাসের জন্য পার্সলে ভাল।

যখন আপনি খুব বেশি পার্সলে খাবেন তখন কি হবে?

পার্সলি মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন কর্তৃক নিরাপদ (জিআরএএস) হিসাবে স্বীকৃত। তবে এটি যেহেতু এটি মূত্রবর্ধক, তাই এটি নয়