মিষ্টি আলু: পুষ্টিকর প্রোফাইল + 12 আকর্ষণীয় সুবিধা

এগুলি সহজেই পাওয়া যায়। তারা সস্তা। এবং তারা সুস্বাদু। তা কাসেরোল বা পাইসে বা এমনকি ফ্রাইতে হোক, মিষ্টি আলু আমাদের ডায়েটের একটি সাধারণ সংযোজন। তবে তারা প্রায়শই নিয়মিত আলু দিয়ে বিভ্রান্ত হয় (আমরা এটি সম্বোধন করব), যা তারা নয়। এবং তাদের সুবিধার অ্যারে এর সাথে কিছু করার আছে। শুধু পড়তে থাকুন!

সুচিপত্র

• মিষ্টি আলুর পুষ্টির প্রোফাইল কী?
• মিষ্টি আলুর উপকারিতা কী কী?
• মিষ্টি আলু রেসিপি
• মিষ্টি আলু বনাম সাদা আলু বনাম ইয়ামস

মিষ্টি আলুর পুষ্টির প্রোফাইল কী?

নীতি	পুষ্টিকর মান	আরডিএর শতাংশ
শক্তি	86 কেসিএল	4%
কার্বোহাইড্রেট	20.12 ছ	15.5%
প্রোটিন	1.6 গ্রাম	3%
মোট চর্বি	0.05 গ্রাম	<0.5%
কোলেস্টেরল	0 মিলিগ্রাম	0%
ডায়েট্রি ফাইবার	3 গ্রাম	8%
ভিটামিন
Folates	11.g	3%
নিয়াসিন	0.557 মিলিগ্রাম	3.5%
Pantothenic অ্যাসিড	0.80 মিলিগ্রাম	১%%
পাইরিডক্সিন	0.209 মিলিগ্রাম	15%
রিবোফ্লাভিন	0.061 মিলিগ্রাম	5.5%
থায়ামিন	0.078 মিলিগ্রাম	6.5%
ভিটামিন এ	14187 আইইউ	473%
ভিটামিন সি	2.4 মিলিগ্রাম	4%
ভিটামিন ই	0.26 মিলিগ্রাম	2%
ভিটামিন কে	1.8.g	1.5%
ইলেক্ট্রোলাইটস
সোডিয়াম	55 মিলিগ্রাম	3.5%
পটাশিয়াম	337 মিলিগ্রাম	%%
খনিজগুলি
ক্যালসিয়াম	30 মিলিগ্রাম	3%
আয়রন	0.61 মিলিগ্রাম	7.5%
ম্যাগনেসিয়াম	25 মিলিগ্রাম	%%
ম্যাঙ্গানিজ	0.258 মিলিগ্রাম	১১%
ফসফরাস	47 মিলিগ্রাম	%%
দস্তা	0.30 মিলিগ্রাম	3%
ফাইটো- পুষ্টি
ক্যারোটিন-ক	7.g	-
ক্যারোটিন-	8509.g	-
ক্রিপ্টো-জ্যানথিন-ß	0 µg	-

সন্দেহ নেই, এগুলি পুষ্টিকর। কোনটি হ'ল তারা কীভাবে সুবিধা দেয় তা জানতে গুরুত্বপূর্ণ।

TOC এ ফিরে যান

মিষ্টি আলুর উপকারিতা কী কী?

1. মিষ্টি আলু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে

শাটারস্টক

গবেষণাগুলি মিষ্টি আলুর অ্যান্ট্যান্সার প্রভাবগুলি দেখিয়েছে - বিশেষত যকৃত, ফুসফুস, কিডনি, পিত্তথলি এবং স্তনের ক্যান্সারগুলি। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সমৃদ্ধ অ্যারে (ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতি রোধ করা) এবং অ্যান্থোসায়ানিনগুলির কারণে হতে পারে।

২. ডায়াবেটিস চিকিত্সা সাহায্য করতে পারেন

মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং এটি ডায়াবেটিসের চিকিত্সার ক্ষেত্রে বিস্ময়কর কাজ করতে পারে। আরও ভাল - সিদ্ধ মিষ্টি আলুতে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে এবং আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণটি নিয়মিত আলুর মতো স্পাইক করে না। তাদের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী ডায়াবেটিসের জটিলতা যেমন রেটিনোপ্যাথি এবং নিউরোপ্যাথি প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

৩. হার্টের স্বাস্থ্যকে বুস্ট করতে পারে

মিষ্টি আলুতে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, খনিজগুলি এবং বি ভিটামিনগুলি সহ এক ধরণের পুষ্টি উপাদান থাকে যা এগুলির সমস্ত প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে যা হৃদরোগ এবং ভাস্কুলার রোগের অন্যান্য রূপগুলিতে অবদান রাখতে পারে।

4. সহায়তার ওজন হ্রাস

মিষ্টি আলুতে উচ্চ পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ বোধ করে। এর অর্থ আপনি আগের মতো ঘন ঘন খাবেন না। এছাড়াও, ফাইবার ধীরে ধীরে হজম হয় - এবং এটি অত্যধিক খাবারকে আটকাতে বাধা দেয়।

মিষ্টি আলুতে ক্যালোরি কম এবং পানির পরিমাণ বেশি - উভয়ই বুদ্ধিমান খাদ্য এবং অনুশীলনের পাশাপাশি ওজন হ্রাসে অবদান রাখতে পারে।

৫. হজম স্বাস্থ্য উন্নত করুন

শাটারস্টক

এটি আবার ফাইবার এটি নিয়মিত আলুর চেয়ে বেশি এবং এটি নিয়মিততা প্রচার করে এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমে পুষ্টিকর প্রভাবের মাধ্যমে সামগ্রিক হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করে (ট্রিলিয়ন মিলিয়ন অণুজীব যা অন্ত্রে বাস করে এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ)।

Resp. শ্বাস প্রশ্বাসের স্বাস্থ্য উন্নত করুন

এই মিষ্টি vegges ভিড় পরিষ্কার করতে পারে এবং তাই হাঁপানি এবং ব্রঙ্কাইটিস চিকিত্সা সাহায্য। এবং তারপরে, আমাদের মিষ্টি আলুতে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে - গবেষণা থেকে জানা যায় যে এই পুষ্টিকর উপাদানটি যা পরে দেহে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়, অনুশীলন-প্রসেস হাঁপানির ঘাটতি হ্রাস করতে পারে (1)।

7. অনাক্রম্যতা বাড়ান

মিষ্টি আলুতে বিটা ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির সুবিধা দেয়। এই দুটি পুষ্টি একসাথে গ্রহণের সময় আরও ভাল কাজ করে, যা আপনি যখন নিজেকে মিষ্টি আলুর সাহায্যে পরিবেশন করেন তখনই ঘটে।

৮. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করুন

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির প্রচুর পরিমাণে ধন্যবাদ, নিয়মিত মিষ্টি আলু গ্রহণ মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়িয়ে তোলে। একটি কোরিয়ান গবেষণায় এমনকি দেখা গেছে যে মিষ্টি আলু গ্রহণ মস্তিস্কের জারণ ক্ষয়কে রোধ করতে পারে, যা অন্যথায় আলঝাইমার (২) এর মতো মারাত্মক ব্যাধির কারণ হতে পারে।

এবং তারপরে, আরও একটি সমীক্ষা রয়েছে যা জানায় যে একটি বেগুনি মিষ্টি আলুর নির্যাস কীভাবে ইঁদুরগুলিতে স্থানিক শিক্ষা এবং স্মৃতিশক্তির উন্নতি করেছিল - যা মানুষের মধ্যে একইরকম সম্ভাবনা বহন করে (3)।

এছাড়াও, মিষ্টি আলুতে স্টার্চ মস্তিষ্কের জন্য একটি নিখুঁত শক্তির উত্স। এগুলিতে বি ভিটামিন রয়েছে যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য পুষ্টির একটি সেট এই ভিটামিনগুলি স্ট্রেসের স্তরও হ্রাস করতে পারে।

9. হাড়ের স্বাস্থ্য বৃদ্ধি

মিষ্টি আলু ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যা ন্যাশনাল অস্টিওপোরোসিস ফাউন্ডেশন অনুসারে হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে (4) এবং সবজিতে থাকা ভিটামিন এ হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্যও উত্সাহ দেয়।

তবে অতিরিক্ত ভিটামিন এ হাড় ক্ষয়ের সাথে যুক্ত হয়েছে (৫) সুতরাং, আপনার হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য মিষ্টি আলু গ্রহণের আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

10. দৃষ্টি প্রচার করুন

শাটারস্টক

মিষ্টি আলু ভিটামিন ই এর দুর্দান্ত উত্স, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার চোখকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে (6)।

এই কন্দযুক্ত শাকসবজিগুলি ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ (আমরা এটি ইতিমধ্যে দেখেছি)। এই পুষ্টিগুলি দৃষ্টিশক্তির জন্য বিশেষ উপকারী এবং এগুলি বয়সের সাথে সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং ছানি (7) এর মতো চোখের গুরুতর অসুস্থতা প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

১১. ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রচার করুন

ভিটামিন এ ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং মিষ্টি আলুতে এটি প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। ভিটামিন এ এর ​​ঘাটতি প্রায়শই নিস্তেজ এবং শুষ্ক ত্বকের দিকে নিয়ে যেতে পারে। উদ্ভিজ্জে অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে যা নিখরচায় র‌্যাডিক্যাল ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে যা বার্ধক্যের প্রাথমিক লক্ষণগুলির দিকে নিয়ে যেতে পারে।

এমনকি গবেষণাও এই সত্যকে সমর্থন করে যে মিষ্টি আলুর মতো ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ ভিজিগুলি ত্বকে একটি প্রাকৃতিক আলোক দেয় (8)। এবং তারপরে, ভিটামিন সি রয়েছে, আরও একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই পুষ্টিকর কোলাজেন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে এবং ত্বককে দৃms় করে তোলে, যার ফলে সূক্ষ্ম রেখাগুলি এবং বলি শুরু হয়।

TOC এ ফিরে যান

মিষ্টি আলু রেসিপি

তাদের মধ্যে কয়েকটি রয়েছে যা আপনি চেষ্টা করতে চাইতে পারেন। এগুলি দ্রুত এবং সহজ এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর।

1. বেকড মিষ্টি আলু

তুমি কি চাও

• জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ
• শুকনো ওরেগানো 2 চিমটি
• 2 চিমটি প্রতিটি লবণ এবং গোলমরিচ কালো মরিচ
• 3 বড় মিষ্টি আলু

দিকনির্দেশ

1. ওভেনকে উত্তপ্ত করুন 350 ^o F. জলপাইয়ের তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশের নীচে কোট করুন।
2. মিষ্টি আলু ধুয়ে খোসা ছাড়ুন। এগুলিকে মাঝারি টুকরো করে কেটে বেকিং ডিশে রাখুন। তাদের সেই অনুসারে এমনটি ঘুরিয়ে দিন যে তারা পুরোপুরি জলপাইয়ের তেলের সাথে লেপযুক্ত।
3. ওরেগানো, লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।
4. প্রায় 60 মিনিট বা সেগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত চুলায় সিদ্ধ করুন।

2. মিষ্টি আলু এবং ফুলকপি সালাদ

তুমি কি চাও

• ফুলের মধ্যে 1 টি ছোট ফুলকপি মাথা কাটা
• অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল 7 টেবিল চামচ
• কোশের নুন
• 1 ½ পাউন্ড মিষ্টি আলু দৈর্ঘ্যকে ½ ওয়েজজে কেটে দেয়
• স্থল গোলমরিচ
• শেরি ভিনেগার 3 চামচ
• ছেঁড়া লেটুস 8 কাপ
• ডালিমের বীজ 2/3 কাপ

দিকনির্দেশ

1. ফুলকপি, মিষ্টি আলু, জলপাইয়ের তেল অর্ধেক, লবণ এবং গোলমরিচ একটি রিমড বেকিং শীটে টস করুন।
2. 425 ^o F এ ভাজুন মিষ্টি আলু সোনালি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য টস করতে থাকুন। ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়.
3. বাকি জলপাই তেল এবং শেরি ভিনেগার এবং লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এবং বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং কোটে টস করুন।
4. এখনই পরিবেশন করুন।

বেশ সহজ, তারা না? এবং হ্যাঁ, আরও একটি বিষয় রয়েছে যা আমরা আলোচনা করতে চাই।

TOC এ ফিরে যান

মিষ্টি আলু বনাম সাদা আলু বনাম ইয়ামস

বাইরের বিশ্বে এ নিয়ে কিছু বিভ্রান্তি রয়েছে।

একটি মাঝারি আকারের মিষ্টি আলুতে প্রায় 102 ক্যালোরি থাকে। এটিতে 24 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 2 গ্রাম প্রোটিন এবং 4 গ্রাম ফাইবার রয়েছে এবং এতে কোনও কোলেস্টেরল বা ফ্যাট নেই। এটি বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ এবং এতে অল্প পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। এটি ভিটামিন বি 6 এবং পটাসিয়াম দ্বারা লোড করা হয়। মিষ্টি আলু মসৃণ ত্বক দিয়ে ট্যাপার প্রান্তগুলি রয়েছে।

একই আকারের একটি সাদা আলুতে প্রায় 120 ক্যালোরি থাকে। এটিতে 28 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 3 গ্রাম প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে। এটি পাশাপাশি ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল মুক্ত। এটি ভিটামিন বি 6 এবং সি, ফোলেট, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম দ্বারা লোড করা হয়। সাদা আলুতে কিছুটা চ্যাপ্টা চেহারা এবং মাঝারি রুসেট ত্বক থাকে এবং সাদা বর্ণের হয়।

একটি ইয়াম প্রায় 118 ক্যালোরি, 28 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার এবং 1.5 গ্রাম প্রোটিন ধারণ করে। এটি ভিটামিন বি 6 এবং সি, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ সমৃদ্ধ - যদিও এটি মিষ্টি আলুর চেয়ে পুষ্টিকর ঘন নয় not ইয়ামগুলি নলাকার এবং ত্বকের রুক্ষ থাকে। এগুলি সাধারণত সাদা মাংসযুক্ত হয়।

তদুপরি, তিনটি বিভিন্ন উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্গত এবং এক নয়।

TOC এ ফিরে যান

উপসংহার

তারা নিশ্চিত সুস্বাদু। এবং এগুলি সহজেই পাওয়া যায় এবং সস্তাও। যে কারণে আমরা প্রায়শই তাদের গুরুত্ব মিস করি। তাদের খোসা ছাড়িয়ে নিন বা তাদের স্কিন দিয়ে (যদিও আমরা তাদের স্কিনগুলি দিয়ে সেগুলি খাওয়ার পরামর্শ দিই) এবং আপনি কেবল নিজেরাই অনেক ভাল করছেন। তাদের আজ আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন।

এই পোস্টটি আপনাকে কীভাবে সহায়তা করেছে তা আমাদের বলুন। নিচের বাক্সে মন্তব্য পেশ করুন।

তথ্যসূত্র

1. "ডায়েটারি সম্পর্কিত কারণ এবং হাঁপানির বিকাশ"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
2. "অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং স্মৃতিশক্তি বাড়ানোর প্রভাবগুলি…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
3. "বেগুনি মিষ্টি আলুর রঙ…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
4. "খাদ্য এবং আপনার হাড়"। জাতীয় অস্টিওপোরোসিস ফাউন্ডেশন।
5. "ভিটামিন এ এবং হাড়ের স্বাস্থ্য"। বাত জাতীয়তা এবং Musculoskeletal এবং ত্বকের রোগ ইনস্টিটিউট।
6. "দৃষ্টিশক্তি উন্নত করার জন্য খাবার"। ফক্স সংবাদ.
7. "বার্ধক্যজনিত চোখের জন্য পুষ্টি উপাদান"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার
8. "পুষ্টি এবং… এর মধ্যে লিঙ্কটি আবিষ্কার করা।" মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার