টিলাপিয়া মাছ - পুষ্টি প্রোফাইল, উপকারিতা এবং রেসিপি

তিলাপিয়া মাছ প্রোটিনের একটি সুস্বাদু এবং সস্তা উত্স (1)। এটি বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম খামারযুক্ত মাছ এবং এর উৎপত্তি আফ্রিকা ও মধ্য প্রাচ্যে। বিজ্ঞানীরা এর অসংখ্য স্বাস্থ্য বেনিফিট উন্মুক্ত করার পরে এটি বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা অর্জন শুরু করে। এছাড়াও, এটি দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং অভিনব সংস্কৃতি শর্তগুলির প্রয়োজন হয় না। তবে এর ফ্যাটি অ্যাসিড অনুপাত এবং ভারী ধাতব বিষ সম্পর্কে উদ্বেগ প্রকাশ পেয়েছে এবং লোকেরা সত্য জানতে চায়। এই নিবন্ধে, আপনি তেলাপিয়া, রেসিপিগুলির একটি বিজ্ঞান-সমর্থিত স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্নের উত্তর পাবেন - আপনার কি তেলাপিয়া খাওয়া উচিত? চল শুরু করি!

তিলাপিয়া - একটি সংক্ষিপ্ত পরিচিতি

শাটারস্টক

তিলাপিয়া সিচলিড পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। এটি একটি মিঠা পানির মাছ যা উষ্ণ তাপমাত্রায় পুকুর, নদী, হ্রদ এবং অগভীর প্রবাহে বেড়ে ওঠে এবং এর স্বাদ স্বাদযুক্ত। এটি একটি সানফিশের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত এবং পার্শ্বযুক্ত স্ট্রিপস এবং একটি দীর্ঘ পৃষ্ঠের ফিন রয়েছে।

টিলাপিয়ার চারটি বাণিজ্যিক প্রজাতি রয়েছে - মোজাম্বিক টিলাপিয়া, নীল তেলাপিয়া, লাল তেলাপিয়া এবং নীল টিলাপিয়া। নীল তেলাপিয়ার ইতিহাস প্রাচীন মিশরীয় সংস্কৃতিতে পাওয়া যায়।

মজার বিষয় হল, তিলাপিয়া পুনর্জন্মের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হত। আজকাল, এটি খামারগুলিতে সংস্কৃতিযুক্ত এবং ক্রমবর্ধমান বাজারের চাহিদা মেটাতে হাইব্রিড ফিশ তৈরি করা হচ্ছে। এবং এগুলি প্রায়শই গ্রোথ হরমোনগুলির সাথে ইনজেকশন করা হয় যা মানুষের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে। আসুন টিলাপিয়া মাছের সমস্ত উপকারিতা এবং কনসগুলি বিবেচনা করে সিদ্ধান্তে আসা উচিত। আসুন পুষ্টির তথ্য দিয়ে শুরু করা যাক।

তিলাপিয়া পুষ্টির তথ্য

টিলাপিয়া মাছ প্রোটিন দিয়ে লোড হয়, কম ক্যালোরি থাকে এবং এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উত্স। এর পুষ্টিকর প্রোফাইলটি একবার দেখুন।

1 ওজ তেলাপিয়ায় রয়েছে

• ক্যালোরি - 36
• প্রোটিন - 7.3 জি
• মোট ফ্যাট - 0.7g
• পলিয়ুনস্যাচুরেটেড ফ্যাট - 0.11 গ্রাম
• কার্বস - 0 গ্রাম
• ক্যালসিয়াম - 3.9mg
• ম্যাগনেসিয়াম - 9.5 মি.গ্রা
• পটাসিয়াম - 106 মিলিগ্রাম
• সেলেনিয়াম - 15.2 মি.গ্রা
• ভিটামিন ই - 0.2 মি.গ্রা
• নায়াসিন - 1.3 মি.গ্রা
• ফোলেট - 1.7mcg
• ভিটামিন বি 12 - 0.5 এমসিজি
• প্যানটোথেনিক অ্যাসিড - 0.2 মি.গ্রা

এখন, আসুন দেখুন কেন তেলাপিয়া জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল। এর কী কী সুবিধা রয়েছে?

তেলাপিয়ার 8 টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. হাড়ের জন্য ভাল

তেলাপিয়া মাছ আপনার হাড়ের জন্য ভাল। এটিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস জাতীয় খনিজ রয়েছে যা হাড়ের বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয়। কয়েকটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে তিলাপিয়া ফিশ কোলাজেন প্রকার 1 পুনরূজীবের ওষুধে (2) অত্যন্ত কার্যকর। এটি পরীক্ষাগারে হাড়ের কোষের পুনর্জন্মকে সহায়তা করার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ফলাফল দেখিয়েছে এবং ডেন্টাল ক্ষেত্রের (3), (4) স্ক্যাফোোল্ডিং বায়োমেটরি হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে ।

2. ক্যান্সারের মতো রোগ প্রতিরোধ করে

অন্যান্য ধরণের মাছের মতো, তেলাপিয়ায় রয়েছে সেলেনিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস যা ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে এবং হৃদপিণ্ডের সাথে সম্পর্কিত রোগগুলির চিকিত্সা করে (5)। সেলেনিয়াম ফ্রি র‌্যাডিকাল ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করে এবং আপনাকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস (6), (7) এর ঝুঁকিতে কম করে তোলে। এটি ক্যান্সারজনিতদের থেকে স্বাস্থ্যকর কোষের রূপান্তরকে বাধা দেয় (8) অধিকন্তু, বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল পেপটাইড (সংক্ষিপ্ত অ্যামিনো অ্যাসিড চেইন), হেপসিডিন 1-5- এ এন্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে এবং এটি ক্যান্সারের অভিনব চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (9)।

3. মস্তিষ্কের জন্য ভাল

তেলাপিয়া সেবন করা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়িয়ে তুলতে পারে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা 3 থাকে যা স্নায়বিক ক্রিয়াকে বাড়ায় এবং নিউরোপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে (10)। তেলাপিয়াতেও সেলেনিয়াম ভরপুর যা মস্তিষ্ককে আলঝাইমারস, পার্কিনসনস এবং মৃগী (১১) এর মতো বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে প্রমাণিত। এটি মস্তিস্কে অক্সিজেনের প্রবাহকে বাড়িয়ে তোলে, যা সারা শরীরের তরলকে ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে। এটি কেবলমাত্র সিস্টেমে পুষ্টি জমা রাখে না, মানসিক স্বচ্ছতাও বাড়ায়।

৪. হার্টকে সুরক্ষা দেয়

তেলাপিয়ার আরেকটি স্বাস্থ্য উপকারী হ'ল এটি আপনার হৃদয়ের ভাল যত্ন নেয়। তবে মনে রাখবেন, এটি বুনো তেলাপিয়া যা রাসায়নিক হিসাবে খাওয়ানো এবং সাধারণত একটি ভারসাম্যহীন ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড অনুপাতযুক্ত জলজ টিলাপিয়া এটি করে না। বুনো টিলাপিয়ায় সংস্কৃতিযুক্তদের তুলনায় ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে (12) সাম্প্রতিক এক গবেষণা অনুসারে ওমেগা -3 উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এবং হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস (13) (14) প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

5. মারামারি एजিং

তিলাপিয়ায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ভিটামিন ই রয়েছে যা ত্বকের জন্য ভাল। তারা আপনার বর্ণের উন্নতি করে এবং আপনার ত্বককে উজ্জ্বল করে তোলে। উভয় ভিটামিনই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস, যার অর্থ তারা ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিকেলগুলিকে ছত্রভঙ্গ করতে সহায়তা করে, যার ফলে প্রদাহ এবং স্ট্রেস কমাতে সহায়তা করে। এগুলি ফটোড্যামেজ (ক্ষতিকারক ইউভি রশ্মির ফলে ত্বকের ক্ষতি) থেকে ত্বককে রক্ষা করে। ফলস্বরূপ আপনার ত্বক, হাড়, অঙ্গ এবং কোষগুলি সক্রিয় এবং তরুণ থাকে (15)।

6. ওজন হ্রাস

টিলাপিয়া, সঠিক ডায়েট এবং অনুশীলনের সাথে একত্রে উচ্চ প্রোটিন এবং কম ক্যালোরির পরিমাণের কারণে ওজন হ্রাসের প্রচেষ্টা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে। এটি প্রোটিনের খুব বেশি এবং ক্যালোরিতেও খুব কম। ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে এবং সঠিকভাবে কাজ করার জন্য আপনার শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহের এটি দুর্দান্ত উপায় হতে পারে। যারা আবার আকারে ফিরে আসার চেষ্টা করছেন তাদের জন্যও এটি একটি ডায়েটরি বিকল্প হতে পারে।

7. থাইরয়েড রোগীদের জন্য

তিলাপিয়ায় সেলেনিয়াম রয়েছে যা থাইরয়েড গ্রন্থি নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং হরমোনজনিত কার্যকারিতাও উন্নত করে (16)। থাইরয়েড গ্রন্থির নিয়মিত ক্রিয়াকলাপটি নিশ্চিত করে যে আপনার বিপাক বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ওজন বৃদ্ধি / হ্রাস বা কোনও ত্রুটিযুক্ত থাইরয়েড সম্পর্কিত অন্য কোনও রোগ প্রতিরোধ করবে।

8. ক্ষত নিরাময়ে

বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে নীল টিলাপিয়ার সামুদ্রিক কোলাজেন পেপটাইড পরীক্ষাগার প্রাণীদের স্ক্র্যাচ ক্ষত এবং মাংসের ক্ষতগুলি বন্ধ করার ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি দেখিয়েছে (17)

এগুলি তেলাপিয়া মাছ খাওয়ার শক্তিশালী আটটি সুবিধা। তবে কীভাবে এটি প্রস্তুত করবেন? আপনাকে সাধারণ ধারণা দেওয়ার জন্য এখানে কয়েকটি টিলাপিয়া মাছের রেসিপি রয়েছে।

1. বেকড তিলাপিয়া

শাটারস্টক

• প্রস্তুতি সময়: 10 মিনিট
• রান্নার সময়: 30 মিনিট
• মোট সময়: 40 মিনিট
• পরিবেশন: 2

উপকরণ

• 4 ওজ তেলাপিয়া ফিললেট
• 2 চা-চামচ জলপাই তেল
• 1 চা-চামচ আনসলেটেড মাখন
• ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 কাপ ব্রোকলি
• 1 কাপ কাটা গাজর
• 1 চা চামচ মরিচ ফ্লেক্স
• লবনাক্ত

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. ওভেনকে 135 ^o F এ গরম করুন
2. চামচ কাগজ দিয়ে বেকিং ট্রে লাইন করুন।
3. জলপাই তেল, মাখন, লেবুর রস, লবণ এবং মরিচের ফ্লেক্স সহ টিলাপিয়া ফিললেট এবং ভেজিগুলিতে টস করুন।
4. সেগুলি বেকিং ট্রেতে স্থানান্তর করুন।
5. এটি Coverেকে রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

2. লেবু রসুন তেলাপিয়া

শাটারস্টক

• প্রস্তুতি সময়: 10 মিনিট
• রান্নার সময়: 30 মিনিট
• মোট সময়: 40 মিনিট
• পরিবেশন: 2

উপকরণ

• 4 ওজ তেলাপিয়া ফিললেট
• 1 চা চামচ মাখন
• ১ চা চামচ বাটা কেটে রসুন
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 টেবিল চামচ কাটা পার্সলে
• লবনাক্ত
• As চামচ মরিচ

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. ওভেনকে 135 ^o F এ গরম করুন
2. চামচ কাগজ দিয়ে বেকিং ট্রে লাইন করুন।
3. লেবুর রস, লবণ, মরিচ এবং রসুনে টিলাপিয়া ফিললেট টস করুন।
4. উপরের ও পার্সলে দিয়ে শীর্ষে বৃষ্টি মাখন।
5. বেকিং ট্রেতে ফাইললেটগুলি স্থানান্তর করুন।
6. এটি Coverেকে রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

3. তিলাপিয়া টাকো

শাটারস্টক

• প্রস্তুতি সময়: 10 মিনিট
• রান্নার সময়: 30 মিনিট
• মোট সময়: 40 মিনিট
• পরিবেশন: 2

উপকরণ

• 4 কর্ন টর্টিলাস
• 4 টিলাপিয়া ফিললেট
• 2 টেবিল চামচ চুনের রস
• লবনাক্ত
• As চামচ মরিচ
• As চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স
• ১ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
• ½ কাপ কাটা বাঁধাকপি
• ½ অ্যাভোকাডো, কাটা
• 1 টমেটো, কাটা
• ¼ কাপ কাটা শসা
• ½ কাপ গ্রেটেড পনির
• ½ কাপ দই
• গ্লানিশের জন্য ধনেপাতা
• রান্নার ফিনকি

কিভাবে তৈরী করতে হবে

1. চুনের রস, নুন, গোলমরিচ এবং রসুনের গুঁড়ো দিয়ে তেলাপিয়া ফিললেটগুলি ঘষুন।
2. রান্না স্প্রে দিয়ে ফিললেটগুলি স্প্রে করুন এবং প্রতিটি পাশে 5 মিনিট তাদের গ্রিল করুন।
3. স্কিললেটে টরটিলা গরম করুন।
4. এর মধ্যে, দই, ধনেপাতা এবং মরিচ ফ্লেক্সগুলি একটি মসৃণ সসে মিশ্রিত করুন।
5. টর্টিলাসে গ্রিলড তেলাপিয়া ভাগ করুন।
6. সালসা, বাঁধাকপি, শসা, অ্যাভোকাডো এবং টমেটো যুক্ত করুন।
7. শীর্ষে দই সস এবং সিলান্ট্রো দিয়ে সাজান।

একটি প্রধান প্রশ্ন অপ্রত্যাশিত রয়ে গেছে - তেলাপিয়া মাছ খাওয়া কি নিরাপদ? পরবর্তী খুঁজে বের করুন।

এটি তেলাপিয়া খাওয়া নিরাপদ?

হ্যাঁ, এটি যদি বন্য-ধরা তেলাপিয়া হয়। তবে যদি এটি ফার্মে উত্থাপিত হয়, তবে অনেকগুলি উদ্বেগ রয়েছে এবং তেলাপিয়া কেনা বা অর্ডার দেওয়ার সময় আপনার তাদের সচেতন হওয়া উচিত এবং একটি অবগত সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। আপনার যা জানা উচিত তা এখানে।

• আর্সেনিক বিষাক্ত ঝুঁকি

দুঃখের হলেও সত্য. বিজ্ঞানীরা তাইওয়ানের খামারকৃত তেলাপিয়া মাছের মূল্যায়ন করেছেন, যা আর্সেনিকের আশ্রয়কেন্দ্রে পাওয়া গেছে (১৮)। আর্সেনিক একটি ক্যান্সার সৃষ্টিকারী মেটালজোজেন এবং আর্সেনিকের দীর্ঘস্থায়ী এক্সপোজার ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় (১৯)।

• বুধ বিষাক্ত ঝুঁকি

সাধারণত আপনি তেলাপিয়া বা মাছের সাথে সম্পর্কিত পারদের বিষ সম্পর্কে শুনেছেন। এটা সত্য. বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে মিঠা জল এবং জলজ টিলাপিয়া উভয়ই পারদকে বায়োয়াক্কুলেট করতে পারে। তবে, ফার্মেড টিলাপিয়া (২০) দ্বারা সৃষ্ট পারদ বিষের তুলনায় মিঠা পানির তেলাপিয়া প্রায় 5% কম মৃত্যুর ঝুঁকি তৈরি করে।

• প্রদাহ বাড়াতে পারে

তেলাপিয়া তার প্রোটিন উপাদান এবং অসংখ্য স্বাস্থ্য বেনিফিটের কারণে জলীয় মুরগি হিসাবেও পরিচিত। তবে ফার্মড টিলাপিয়া দেহে প্রদাহ বাড়িয়ে তুলতে পারে। এর ফলে, বাত, ওজন বৃদ্ধি এবং হৃদরোগ হতে পারে (21)

• ভারসাম্যহীন ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 অনুপাত

ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের আদর্শ অনুপাত 1: 1। তবে খামারকৃত তেলাপিয়ায় অনুপাতটি 2: 1 বা 4: 1, যা হাইপারটেনশন এবং হার্টের রোগ (22) সহ অনেক রোগের কারণ হতে পারে।

• ক্যান্সারের ঝুঁকি

কৃষিত মাছগুলি ভারী ধাতুগুলির সংস্পর্শে আসে যা অবশেষে মানব ব্যবস্থায় প্রবেশ করে। এর মধ্যে অনেকগুলি গ্রহণের ফলে ডিএনএ এবং ক্যান্সারে রূপান্তর হতে পারে (23)। তদুপরি, সমস্ত খামারযুক্ত মাছ স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর সংস্কৃতির পরিস্থিতিতে জন্মে না, ফলে আরও অনেক রোগের জন্ম দেয়।

• পিসিবি এবং কীটনাশক

গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে খামারে জন্মানো টিলাপিয়ায় অনেকগুলি দূষক রয়েছে, যেমন পলিক্লোরিনেটেড বাইফোনিলস (পিসিবি), অর্গানোক্লোরিন (ওসি), অর্গানোফসফরাস (ওপিএস), হেক্সাচ্লোরোবেঞ্জিন (এইচসিবি), এবং ট্রাইফ্লুরালিন কীটনাশক (24)।

শেষ করা…

টিলাপিয়া হাতা প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। তবে আপনি এটি কোথা থেকে সংগ্রহ করেছেন তা সতর্ক থাকুন। স্থানীয় ফিশমোনজার বা বিশ্বস্ত ফিশ ডিস্রিটবিশন সংস্থা থেকে কিনুন। আপনি যদি গর্ভবতী হন, তেলাপিয়া খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

আশা করি এই পোস্টটি আপনাকে তেলাপিয়ার সুবিধা এবং সুরক্ষা সম্পর্কে একটি সম্পূর্ণ ছবি পেতে সহায়তা করেছে। আপনার যদি কোনও প্রশ্ন থাকে তবে সেগুলি মন্তব্য বাক্সে পোস্ট করুন এবং আমরা আপনার কাছে ফিরে যাব। যত্ন নিবেন!

24 উত্স

স্টাইলিক্রেজের কঠোর সোর্সিং গাইডলাইন রয়েছে এবং পিয়ার-পর্যালোচিত গবেষণা, একাডেমিক গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনগুলির উপর নির্ভর করে। আমরা তৃতীয় রেফারেন্স ব্যবহার করা এড়িয়ে চলি। আমাদের সম্পাদকীয় নীতি পড়ে আমরা কীভাবে আমাদের বিষয়বস্তুটি সঠিক এবং বর্তমান তা নিশ্চিত করতে পারি সে সম্পর্কে আপনি আরও শিখতে পারেন।

• • মাছ, তেলাপিয়া, রান্না করা, শুকনো তাপ পুষ্টি ফ্যাক্টস এবং ক্যালোরি।

    nutritiondata.self.com/facts/finfish-and- Shellfish-products/9244/2

  • মাছের জৈবিক সুরক্ষা (টিলাপিয়া) কোলাজেন, বায়োমেড রিসার্চ ইন্টারন্যাশনাল, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটস।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3997882/

  • হাইড্রোলাইজড টিলাপিয়া ফিশ কোলাজেন মানুষের পিরিওডিয়ন্টাল লিগামেন্ট সেলগুলির অস্টিওজেনিক পার্থক্যকে প্ররোচিত করে। বায়োমেডিকাল মেটেরিয়ালস, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস অফ হেলথ।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26657831

  • ওজনটোব্লাস্ট-জাতীয় কোষগুলিতে টিলাপিয়া স্কেল থেকে প্রাপ্ত প্রথম ধরণের কোলাজেনের প্রভাব। টিস্যু ইঞ্জিনিয়ারিং এবং পুনরুত্থানীয় মেডিসিন, কোরিয়ান টিস্যু ইঞ্জিনিয়ারিং এবং পুনঃজাগারিত মেডিসিন সোসাইটি।

    link.springer.com/article/10.1007/s13770-014-0114-8

  • সেলেনিয়াম কি ক্যান্সার মেটাস্টেসিসের সম্ভাব্য চিকিত্সা? নিউট্রিয়েন্টস, ইউএস জাতীয় গ্রন্থাগার.ষধ, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705340/

  • সেলেনিয়াম: মানব স্বাস্থ্যে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে ভূমিকা, পরিবেশগত স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধক মেডিসিন, মার্কিন জাতীয় মেডিকেল লাইব্রেরি, স্বাস্থ্য জাতীয় ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2698273/

  • অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট স্ট্যাটাসের উপর ডায়েটরি সেলেনিয়ামের ফর্ম এবং স্তরের প্রভাব এবং রেইনবো ট্রাউট (অনকোরহাইঙ্কাস মাইকিস) ভাজাতে জারণ চাপ সম্পর্কিত পরামিতি। ব্রিটিশ জার্নাল অফ নিউট্রিশন, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস অফ হেলথ।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25990817

  • ক্যান্সারে সেলেনোপ্রোটিনের ভূমিকা। রেভিস্তা দা অ্যাসোসিয়াও মিডিকা ব্রাসিলিরা, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20835649

  • টিলাপিয়া (ওরিওক্রোমিস মোসাম্বিকাস) অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল পেপটাইড, হেপসিডিন 1-5, ক্যান্সার কোষগুলিতে অ্যান্টিটিউমারের কার্যকলাপ দেখায়। পেপটাইডস, ইউএস জাতীয় মেডিকেল লাইব্রেরি, স্বাস্থ্য জাতীয় ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21093514

  • লং-চেইন ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং মস্তিষ্ক: ইপিএ, ডিপিএ এবং ডিএইচএর স্বাধীন এবং ভাগিত প্রভাবগুলির একটি পর্যালোচনা, অ্যাগ্রিং নিউরোসায়েন্সের ফ্রন্টিয়ার্স, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার, মেডিসিনের জাতীয় ইনস্টিটিউট, স্বাস্থ্য সম্পর্কিত জাতীয় ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4404917/

  • মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য সেলেনিয়াম এবং সেলেনোপ্রোটিনের গুরুত্ব: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা থেকে নিউরোনাল সিগন্যালিং পর্যন্ত। অজৈব জৈব রসায়ন জার্নাল, ইউএস জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26398431

  • ওমেগা -6 (এন -6) এবং ওমেগা -3 (এন -3) তেলাপিয়া এবং মানব স্বাস্থ্যের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি: একটি পর্যালোচনা। আন্তর্জাতিক বিজ্ঞান ও পুষ্টি আন্তর্জাতিক জার্নাল, ইউএস জাতীয় মেডিসিন জাতীয় গ্রন্থাগার, স্বাস্থ্য স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19757249

  • ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ। মেডিকেল ও ফার্মাকোলজিকাল সায়েন্সেসের জন্য ইউরোপীয় পর্যালোচনা, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25720716

  • কার্ডিওভাসকুলার রোগে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের উপকারী প্রভাব। ক্ষুদ্র প্রাণী প্র্যাকটিস জার্নাল, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন, স্বাস্থ্য জাতীয় ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20673293

  • ডার্মাটোলজিতে ভিটামিন ই, ভারতীয় চর্মরোগ অনলাইন জার্নাল, ইউএস জাতীয় গ্রন্থাগার Medicষধ, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4976416/

  • সেলেনিয়াম এবং থাইরয়েড রোগ: প্যাথোফিজিওলজি থেকে চিকিত্সা, ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ এন্ডোক্রিনোলজি, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5307254/

  • নীল তেলাপিয়ার ত্বক থেকে মেরিন কোলাজেন পেপটিডস (ওরিওক্রোমিস নাইলোটিকাস): চরিত্রায়ন এবং ক্ষত নিরাময় মূল্যায়ন, মেরিন ড্রাগস, ইউএস জাতীয় মেডিকেল লাইব্রেরি, স্বাস্থ্য সম্পর্কিত জাতীয় ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5408248/

  • জলজ মাছের মানুষের গ্রহণের জন্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি: আর্সেনিক বায়োয়াক্ক্যামুলেশন এবং দূষণ। পরিবেশ বিজ্ঞান ও স্বাস্থ্য জার্নাল। অংশ A, বিষাক্ত / বিপজ্জনক পদার্থ এবং পরিবেশগত প্রকৌশল, ইউএস জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21879859

  • আর্সেনিক এক্সপোজার এবং হিউম্যান ক্যান্সার ইনডাকশন, টক্সিকোলজির জার্নাল, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউটস।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3235889/

  • পারদ এবং মিথাইল্মারকুরি দ্বারা উদ্ভূত মিঠা পানির তেলাপিয়া প্রজাতির জন্য ঝুঁকির ঝুঁকির মূল্যায়ন। ইকোটক্সিকোলজি, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার Medicষধ, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট Inst

    www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/27207496/

  • সাধারণত খাওয়া মাছগুলিতে অনুকূল এবং প্রতিকূল পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের সামগ্রী। আমেরিকান ডায়েটিটিক অ্যাসোসিয়েশন জার্নাল, ইউএস জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18589026

  • ওমেগা -6 (এন -6) এবং ওমেগা -3 (এন -3) তেলাপিয়া এবং মানব স্বাস্থ্যের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি: একটি পর্যালোচনা। আন্তর্জাতিক বিজ্ঞান ও পুষ্টি আন্তর্জাতিক জার্নাল, ইউএস জাতীয় মেডিসিন জাতীয় গ্রন্থাগার, স্বাস্থ্য স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19757249

  • ব্ল্যাকফুট রোগ হাইপারেনডেমিক অঞ্চলে জলজ সংস্কৃতি তেলাপিয়া (ওরিওক্রোমিস মোসাম্বিকাস) আর্সেনিক খাওয়ানোর সাথে যুক্ত সম্ভাব্য কার্সিনোজেনিক ঝুঁকির স্থানিক বিশ্লেষণ। পরিবেশ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি, মার্কিন মেডিসিন জাতীয় গ্রন্থাগার, স্বাস্থ্য জাতীয় ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16568791

  • মিশরের আসিয়ট শহরে নীল টিলাপিয়া এবং ক্যাটফিশে একাধিক কীটনাশক এবং পিসিবি অবশিষ্টাংশ। মোট পরিবেশের বিজ্ঞান, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন, জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট।

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23911921