আজ আপনার হুমমাস হওয়া উচিত শীর্ষ 7 কারণে

হাম্মাস মধ্য প্রাচ্যে বেশ জনপ্রিয়। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় মধ্য প্রাচ্যের খাবারগুলির মধ্যে একটি। এবং এটি হ'ল ডিশটি এমন শক্তিশালী উপাদান দিয়ে ভরপুর যা অবিশ্বাস্য সুবিধা দেয়। এই পোস্টে, আমরা হুমমাসের সুবিধাগুলি - আপনার জানা উচিত এমন সুবিধাগুলি নিয়ে আলোচনা করব। নিচে নামুন!

সুচিপত্র

• হুমুস কি?
• হুমমাসের উপকারিতা কী কী?
• ঘরে বসে হুমমাস কীভাবে প্রস্তুত করবেন

হুমুস কি?

হুমমাস একটি জনপ্রিয় মধ্য প্রাচ্যের ডিপ বা ছোলা, তাহিনী (গ্রাউন্ড তিল), লেবুর রস, জলপাইয়ের তেল এবং রসুন মিশ্রণ দ্বারা তৈরি।

হুম্মাসকে প্রাচীন খাদ্য হিসাবেও উল্লেখ করা হয় কারণ গুরুত্বপূর্ণ historicalতিহাসিক ব্যক্তিরা এটি গ্রহণ করেছিল। কিছু ধর্মগ্রন্থ অনুসারে, হুমমাস প্রথম 13 শতকের মিশরে গ্রাস করা হয়েছিল। মজার বিষয় হ'ল এটি আজও গ্রাস করা হচ্ছে - সমস্তগুলি এটির সুবিধা দেয়।

TOC এ ফিরে যান

হুমমাসের উপকারিতা কী কী?

1. প্রদাহ যুদ্ধ

হিউমাসে জলপাইয়ের তেল এখানে প্রধান ভূমিকা পালন করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে জলপাইয়ের তেল দিয়ে তৈরি একটি traditionalতিহ্যগত ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনিত রোগের চিকিত্সায় সহায়ক (1)। ভার্জিন অলিভ অয়েলে বেশ কয়েকটি ফেনলিক যৌগ থাকে যা প্রদাহবিরোধক বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে।

হিউমাসে জলপাইয়ের তেলতে আরও একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট রয়েছে যা ওলিওকান্থাল নামে থাকে, এতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের প্রদাহবিরোধী লড়াইয়ের জন্য ব্যবহৃত একটি জনপ্রিয় সিন্থেটিক ড্রাগ আইবুপ্রোফেনের মতো অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে বলে জানা গেছে। ওলিওক্যান্থাল প্রদাহজনিত রোগগুলির মধ্যে দেখা গেছে যেগুলির মধ্যে রয়েছে যৌথ-ডিজেনারেটিভ ডিজিজ, নিউরো-ডিজেনারেটিভ ডিজিজ এবং কিছু নির্দিষ্ট ক্যান্সার (২)।

2. শরীরের ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে

শাটারস্টক

হামাসে থাকা ফাইবারটি কৌশলটি করে। ছোলা হিউমাসের প্রধান উপাদান এবং এগুলি ফাইবার দিয়ে পূর্ণ হয়। ছোলা এবং হিউমাস গ্রাহকরা ডায়েটরি ফাইবারের উচ্চ পুষ্টিকর পরিমাণ গ্রহণ করে দেখিয়েছেন। উদীয়মান গবেষণা আরও পরামর্শ দেয় যে ছোলা এবং হিউমাস ওজন পরিচালনার ক্ষেত্রে উপকারী ভূমিকা নিতে পারে (3)

৩.এডস হজম

কানাডার এক গবেষণায়, তিন সপ্তাহ ধরে ডায়েটে ছোলা যুক্ত উপকারী ব্যাকটিরিয়া (বিফিডোব্যাক্টেরিয়া) বৃদ্ধির জন্য উত্সাহ দেয়। সমীক্ষায় উপসংহারে পৌঁছেছে যে ছোলাতে অন্ত্রের মাইক্রোবায়াল সংমিশ্রণটি সংশোধন করার সম্ভাবনা রয়েছে, যার ফলে মানুষের মধ্যে অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নীত হয় (4)

৪. হুমমাস হৃদয়কে সুরক্ষা দেয়

হুমমাস তার অবিশ্বাস্য উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ হৃদয়কে উপকার করতে পারে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, পাঁচ সপ্তাহ ধরে ছোলা দিয়ে খাদ্য পরিপূরক মোট কোলেস্টেরল এবং এলডিএল কোলেস্টেরল (5) উভয়ের সিরামের মাত্রা কমিয়ে আনতে সহায়তা করেছিল।

হিউমাসের আরও একটি প্রধান উপাদান হল জলপাই তেল। জলপাই তেল তার কার্ডিওপ্রোটেকটিভ সুবিধার জন্য পরিচিত। অধ্যয়নগুলি বোঝায় যে জলপাই তেলতে সমৃদ্ধ একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য কীভাবে হৃদয়কে সুরক্ষা দিতে পারে। জলপাই তেল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং গ্লুকোজ বিপাকের উন্নতি করে, যার ফলে হার্টের স্বাস্থ্য বাড়ায় (6)।

৫. ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করতে পারে

এটি হিউমাসের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের সাথে কাজ করতে পারে। এটি মূলত ছোলা দিয়ে তৈরি বলে এর কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, সাদা রুটির তুলনায় হিউমাস প্রসূতি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রায় চারগুণ কম স্পাইক তৈরি করতে দেখা গেছে।

6. হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে

হিমাসের তাহিণী, যা তিল দিয়ে তৈরি, হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে। এটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ - মাত্র তিন টেবিল চামচ 150 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম (8) থাকে।

7. শক্তি স্তর উন্নত করতে পারেন

ছোলা, তিলের বীজের পেস্ট, জলপাই তেল এবং লেবুর সংমিশ্রণ হুমমাসকে শক্তির মাত্রা বাড়ানোর জন্য আদর্শ খাবার হিসাবে পরিণত করে (9)

ছোলাযুক্ত জটিল কার্বগুলি স্থির পরিমাণ শক্তির প্রস্তাব দেয়। তিল এবং অলিভ অয়েলে স্বাস্থ্যকর মেদ থাকে f এই চর্বিগুলি রক্তে শর্করার স্পাইকগুলি এবং এনার্জি স্তরের পরবর্তী ক্রাশকে প্রতিরোধ করে (10)।

হুমাস আপনাকে উপকার করতে পারে এই উপায়গুলি। থালাটি কেবল সুপার-স্বাস্থ্যকরই নয় অবিশ্বাস্যরকম সুস্বাদুও! তবে তারপরে আপনি কীভাবে বাড়িতে এটি প্রস্তুত করবেন?

TOC এ ফিরে যান

ঘরে বসে হুমমাস কীভাবে প্রস্তুত করবেন

• 2 কাপ ভালভাবে রান্না করা বা ক্যানড ছোলা, শুকানো (তরল সংরক্ষিত)
• ¼ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল কাপ, এবং বর্ষণের জন্য অতিরিক্ত তেল
• Ah কাপ তাহিণী (তিলের পেস্ট)
• খোসানো রসুনের 2 লবঙ্গ
• ১ টেবিল চামচ জিরা বা পেপারিকা
• 1 লেবুর রস
• নুন এবং তাজা জমিতে কালো মরিচ
• টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা

1. পার্সলে বাদে অন্য সব কিছু ফুড প্রসেসরে রেখে দিন এবং কিস্তিতে ছড়িয়ে দিন।
2. ছোলা তরল যোগ করুন এবং একটি মসৃণ পিউরি তৈরি করুন।
3. স্বাদ এবং সেই অনুযায়ী মরসুম সামঞ্জস্য করুন।
4. গুঁড়ি গুঁড়ি জলপাই তেল এবং পার্সলে।

TOC এ ফিরে যান

উপসংহার

হুমাসে থাকা উপাদানগুলি আমাদের ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করা কেন একেবারেই মূল্যবান তা আমাদের দেখায়। থালাও প্রস্তুত করা সহজ!

আপনি কি ভাবেন যে আমরা হুমাসের অন্য কোনও উপকারিতা সহ মিস করেছি? আপনি কি এর আগে হামাস খেয়েছেন? কিভাবে তুমি এটা পছন্দ করলা? নীচের বাক্সে একটি মন্তব্য রেখে আমাদের জানান।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

হুমমাস কত দিন স্থায়ী হয়?

একবার খোলার পরে, প্যাকেজযুক্ত হিউমাস 4 থেকে 6 দিনের জন্য স্থায়ী হয়, এবং বাড়ির তৈরি হিউমাস 3 থেকে 5 দিনের জন্য স্থায়ী হয় (ফ্রিজে, তারিখ অনুসারে সেরা পোস্ট করুন)। যদি না খোলা থাকে তবে প্যাকেজড হিউমাসটি 3 থেকে 10 দিনের জন্য স্থায়ী হয় এবং ঘরে তৈরি হিউমাসটি ফ্রিজে 3 থেকে 5 দিনের জন্য স্থায়ী হয়।

আপনি কি হিমাস জমে যেতে পারেন?

হ্যাঁ, সর্বোচ্চ চার মাস ধরে months তবে এটি ফ্রিজারে যত কম সময় ব্যয় করবে তত ভাল - বর্ধিত হিমায়িতের স্বাদ এবং জমিনে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

আপনি কি প্রতিদিন হুমমাস খেতে পারেন?

এক কাপ হিউমাসে প্রায় 408 ক্যালোরি থাকে। এটি প্রতিদিন খাওয়া উপকারী হতে পারে তবে অংশের আকারটি যত্ন নিন।

আপনি কি প্রতিদিন হিউমাস এবং পিঠা পেতে পারেন?

পিটা রুটি অতিরিক্ত প্রায় 270 ক্যালোরি যুক্ত করে। আপনি নিয়মিত সংমিশ্রণটি পেতে চাইবেন না। সপ্তাহে একবারে যথেষ্ট হওয়া উচিত।

হামস কিতো?

না এটা না. এটি ছোলা দিয়ে তৈরি, যা শিংগা।

তথ্যসূত্র

1. "প্রদাহের আণবিক প্রক্রিয়া…" বর্তমান ফার্মাসিউটিক্যাল ডিজাইন, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন।
2. "ওলেওকান্থাল, কুমারী থেকে উত্পন্ন ফিনোলিক…" আন্তর্জাতিক জার্নাল অফ মলিকুলার সায়েন্সেস, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন।
3. "এর পুষ্টিকর মান এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা…" পুষ্টিবিদরা, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন।
4. "ছোলা বা এর প্রধান সাথে পরিপূরিত ডায়েটগুলি…" উপকারী মাইক্রোবস, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন।
5. "এর জন্য ছোলাগুলির সাথে ডায়েটরি পরিপূরক…" পুষ্টি ও বিপাকের অ্যানালস, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন।
6. "স্বাস্থ্যকরদের উপর আন্তর্জাতিক সম্মেলন…" ক্লিনিকাল তদন্তের ইউরোপীয় জার্নাল, মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন।
7. "পোস্ট-প্র্যান্ডিয়াল গ্লুকোজ এবং ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া…" পুষ্টি জার্নাল, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন।
8. "স্বাস্থ্যকর হাড় - ক্রিয়াকলাপ এবং পুষ্টি" পেডিয়াট্রিক্স এবং শিশু স্বাস্থ্য, মার্কিন মেডিসিনের জাতীয় গ্রন্থাগার।
9. "পুষ্টির মান এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা…" পুষ্টিবিদরা, ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরি অফ মেডিসিন।
10. "ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির কার্যকরী ভূমিকা এবং তাদের…" জার্নাল জার্নাল অফ প্যারেন্টেরেল অ্যান্ড এন্টেরাল পুষ্টি, ইউএস জাতীয় গ্রন্থাগার মেডিসিন Medic