কিডনি মটরশুটি + পুষ্টির তথ্য শীর্ষ 8 উপকারিতা

কিডনি মটরশুটি এত জনপ্রিয় করে তোলে বিশ্বজুড়ে সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের একটি সাধারণ সংযোজন। তাদের নাম কিডনির সাথে তাদের সাদৃশ্য থেকে আসে এবং তাদের পুষ্টির প্রোফাইল ক্যান্সার এবং হৃদরোগের নিম্ন হারের সাথে যুক্ত। ওয়েল, আমাদের বেশিরভাগই যা জানেন সেগুলি থেকে মটরশুটি আরও রয়েছে। এজন্য আপনাকে এই পোস্টটি পড়তে হবে।

সুচিপত্র

• কিডনি মটরশুটি আপনার জন্য কীভাবে ভাল?
• কিডনি মটরশুটি এর সুবিধা কী কী?
• কিডনি বিন এর পুষ্টিকর প্রোফাইল কি?
• কিডনি শিমের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী কী?

কিডনি মটরশুটি আপনার জন্য কীভাবে ভাল?

মটরশুটি প্রোটিন সমৃদ্ধ। তারা উদ্ভিদ প্রোটিনের কিছু ধনী উত্স, একটি পুষ্টি যা পেশী ভর তৈরিতে সহায়তা করে। এবং মটরশুটিতে থাকা ফাইবার হজম স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের মতো মারাত্মক ব্যাধি উপসাগরে রাখে। কিডনি মটরশুটিতে অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে যেমন আয়রন, তামা, ফোলেট এবং ম্যাঙ্গানিজ, যা বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ শারীরিক কার্য সম্পাদন করে।

এটি সংক্ষিপ্ত। এবং এখন, আমরা বিশদটি জানতে পারি - কিডনি বিনগুলি কীভাবে আপনার জীবনকে একটি দুর্দান্ত উপায়ে সমৃদ্ধ করতে পারে।

TOC এ ফিরে যান

কিডনি মটরশুটি এর সুবিধা কী কী?

1. কিডনি বিন মেশিন ডায়াবেটিস চিকিত্সা

আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে, মটরশুটি সাধারণত রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করতে পারে - অন্যান্য স্টার্চি জাতীয় খাবারের চেয়ে ভাল (1)। মটরশুটি মধ্যে প্রোটিন এছাড়াও এই ক্ষেত্রে সাহায্য করে। গবেষকরা আরও জানতে পেরেছেন যে চালের সাথে কিডনি শিমের জুড়ি তৈরি করা অস্বাস্থ্যকর চিনির স্পাইক বন্ধ করতে পারে।

শিমগুলি হ'ল গবেষকরা ধীর কার্বোহাইড্রেট বলে যা ধারণ করে - যার অর্থ কার্বসগুলি ভেঙে যায় এবং আস্তে আস্তে অন্ত্র থেকে শুষে নেওয়া হয় - হঠাৎ চিনির স্পাইকগুলি এড়িয়ে চলে। শিমগুলিতেও দ্রবণীয় এবং দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, উভয়ই রক্তে শর্করার স্পাইকগুলি প্রতিরোধ করে। অদ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। হাই কোলেস্টেরল ডায়াবেটিস রোগীদের আরও একটি সমস্যা। এবং কম গ্লাইসেমিক সূচককে ধন্যবাদ, কিডনি মটরশুটি ডায়াবেটিসের ডায়েটে একটি ভাল সংযোজন হতে পারে।

2. হৃদয় রক্ষা করুন

কিডনির মটরশুটি সহ সিমের গ্রহণের ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পেতে দেখা গেছে (2) অন্যান্য গবেষণায়, কিডনি শিম গ্রহণের ফলে এলডিএল কোলেস্টেরল (খারাপ কোলেস্টেরল) কম থাকে এবং এইচডিএল কোলেস্টেরল (ভাল কোলেস্টেরল) মাত্রা বৃদ্ধি পায়। দ্রবণীয় ফাইবারের কলোনিক গাঁজনে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কম পাওয়া যায় - এবং মটরশুটি, ফাইবার সমৃদ্ধ হয়ে এটি সম্পাদন করতে সহায়তা করতে পারে।

কিডনি মটরশুটিও পটাশিয়াম সমৃদ্ধ, রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পরিচিত আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। পটাশিয়াম পরিপূরকটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ আমরা গ্রহণ করি এমন বেশিরভাগ প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে পটাসিয়াম কম থাকে - আমাদের খনিজগুলির ঘাটতি তৈরি করে।

তুমি কি জানতে?

ব্রাজিল বিশ্বের কিডনি শিম (এবং মটরশুটি, বিশেষত) সর্বাধিক উত্পাদক, যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র No. নম্বরে..

৩. ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করুন

কিডনি মটরশুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির অসামান্য উত্স যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে। এবং তাদের মধ্যে থাকা ফাইবারগুলি যেমন আমরা আলোচনা করেছি, হজম ক্যান্সারের বিভিন্ন ধরণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।

গবেষণা ফ্ল্যাভোনোলগুলির উচ্চ পরিমাণে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত করেছে। এবং যেহেতু শিমের ফ্ল্যাভোনোলগুলির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে তাই তারা ক্যান্সার রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে (3)। আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যান্সার রিসার্চ অনুসারে, কিডনি শিমের লিগানানস এবং স্যাপোনিনগুলি ক্যান্সারের সাথে লড়াই করার ক্ষমতা রাখে (4)

4. ওজন হ্রাস সাহায্য করতে পারেন

শাটারস্টক

কিডনি মটরশুটি মধ্যে ফাইবার এটির এক নম্বর কারণ। বেশ কয়েকটি গবেষণা দেখিয়েছে যে কীভাবে ফাইবার ওজনকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। ফাইবার আপনাকে পরিপূর্ণ রাখে এবং খাবারের তাপীয় প্রভাবও বাড়ায় (খাদ্যটি ভেঙে ফেলার জন্য যে শক্তি লাগে) increases কিডনি মটরশুটিও প্রোটিনের একটি খাদ্য উত্স, যা কার্বসের চেয়ে বেশি পরিপূর্ণ এবং ওজন হ্রাসেও সহায়তা করতে পারে।

গবেষণা কিডনি শিমের নিষ্কাশন থেকে আলফা-অ্যামাইলেজ ইনহিবিটারদের পৃথক করার ক্ষেত্রেও গেছে - এই প্রতিরোধকরা স্টার্চ শোষণ এবং ভাঙ্গন রোধ করতে সহায়তা করে এবং তাই ওজন হ্রাসকে সহায়তা করতে পারে (5)

অন্য একটি গবেষণায়, শিমের নির্যাসযুক্ত একটি ট্যাবলেটের একাধিক বিষয় 30 দিনের (6) দিনের ক্ষেত্রে তাদের শরীরের ওজন, শরীরের ভর এবং অ্যাডিপোজ টিস্যুগুলিতে উল্লেখযোগ্য হ্রাস পেয়েছিল।

৫. কিডনি বিনগুলি হাড়কে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে

কিডনি মটরশুটিতে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হাড়কে শক্তিশালী করতে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে। এবং মটরশুটি মধ্যে ফোলেট যৌথ স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সহায়তা করে - যার ফলে অস্টিওমালাসিয়া (হাড়ের নরম হওয়া) এবং অস্টিওপোরোসিসহ হাড়ের রোগের ঝুঁকি হ্রাস হয়।

কিছু গবেষণা আরও দেখায় যে কিডনি মটরশুটি গাউট আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ভাল হতে পারে - তাদের প্রোটিনের পরিমাণের কারণে (যদিও তাদের মধ্যে পরিমিত পরিমাণে পরিশ্রম থাকে) (7)।

6. শিশুদের জন্য ভাল

কিডনি মটরশুটিতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে যা বাচ্চাদের বৃদ্ধি ও বিকাশে সহায়তা করে। এগুলিতে ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম বেশি থাকে, যা হাড়ের শক্তির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এগুলিতে প্রোটিনও রয়েছে, যা বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় বিল্ডিং ব্লক।

কিডনি মটরশুটি মধ্যে ফোলেট এছাড়াও শিশুদের মস্তিষ্ক বিকাশে একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে।

7. শরীরচর্চা জন্য উপকারী

কিডনি মটরশুটিগুলি কার্বসে সমৃদ্ধ হওয়ায় তারা আপনার প্রশিক্ষণ সেশনের জন্য টেকসই শক্তি সরবরাহ করে। তবে আপনার খাবারে মটরশুটি রয়েছে এবং তাড়াতাড়ি ওয়ার্কআউট পোস্ট করবেন না তা নিশ্চিত করুন। আপনি সাধারণ কার্বস পোস্ট ওয়ার্কআউট নিতে চান, সুতরাং মটরশুটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প নাও হতে পারে। মটরশুটিতে প্রোটিনও রয়েছে - এমন একটি পুষ্টি যা দেহে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে। কমপক্ষে 30 মিনিটের পোস্ট ওয়ার্কআউটের মধ্যে বিসিএএ (ব্রাঞ্চড চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড) এবং 2.5 গ্রাম লিউসিন সহ উচ্চমানের প্রোটিন উত্সগুলিও নেওয়ার কথা মনে রাখবেন - এগুলি বিশেষত পেশী তৈরির জন্য কার্যকর, এমন কিছু যা কিডনি মটরশুটি অফার করে না।

কিডনি মটরশুটিও ক্যালোরি-ঘন, যা বডি বিল্ডারদের জন্য একটি বিশাল প্লাস হতে পারে। এবং মটরশুটিতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম প্রোটিন সংশ্লেষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে - পুষ্টিকর পেশী সংকোচন এবং শিথিলকরণেও সহায়তা করে।

8. গর্ভাবস্থায় গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে

কিডনি মটরশুটি সম্পর্কে সর্বোত্তম অংশটি হ'ল তাদের মধ্যে প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে contain এগুলি সবই যথেষ্ট প্রয়োজনীয়, বিশেষত গর্ভাবস্থায় (8)। গর্ভাবস্থায় আপনার রক্তের পরিমাণ বেড়ে যায় এবং এর অর্থ আরও হিমোগ্লোবিন তৈরি করতে আপনার আরও আয়রনের প্রয়োজন। এবং লোহা, ফোলেট সহ শিশুর জ্ঞানীয় বিকাশে সহায়তা করে।

কিডনি মটরশুটি মধ্যে ফাইবার আপনার গর্ভবতী হজমে ট্র্যাক্ট সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। কারণ এই সময়ের মধ্যে, হরমোনগুলি হজম প্রক্রিয়াটির সাথে যোগাযোগ করতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের দিকে পরিচালিত করতে পারে। কিডনি শিমের মধ্যে সর্বোত্তম পরিমাণে আঁশ এটি এড়াতে সহায়তা করতে পারে।

তুমি কি জানতে?

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত শীর্ষ পাঁচ শিমের জাতগুলি হ'ল- পিনটো শিম, নেভি বিন, কালো মটরশুটি, কিডনি বিন এবং গ্রেট নর্দার্ন মটরশুটি।

এটি কিডনি মটরশুটি এর গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা সম্পর্কে। এবং আমরা ইতিমধ্যে দেখেছি এগুলিতে কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে। তবে কিছু অন্যান্য পুষ্টিগুণও রয়েছে যা সেগুলি তৈরি করে।

TOC এ ফিরে যান

কিডনি বিন এর পুষ্টিকর প্রোফাইল কি?

পুষ্টি উপাদান	আরডিএর শতাংশ
ক্যালোরি 127
মোট ফ্যাট (0.5 গ্রাম)	0%
স্যাচুরেটেড ফ্যাট (0.1 গ্রাম)	0%
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (0.3 গ্রাম)
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (0 গ্রাম)
কোলেস্টেরল (0 মিলিগ্রাম)	0%
সোডিয়াম (1 মিলিগ্রাম)	0%
পটাসিয়াম (405 মিলিগ্রাম)	১১%
মোট কার্বোহাইড্রেট (23 গ্রাম)	%%
ডায়েটারি ফাইবার (6 গ্রাম)	24%
চিনি (0.3 গ্রাম)
প্রোটিন (9 গ্রাম)	18%
ভিটামিন এ	0%
ভিটামিন সি	2%
ক্যালসিয়াম	3%
আয়রন	12%
ভিটামিন ডি	0%
ভিটামিন বি -6	5%
ভিটামিন বি -12	0%
ম্যাগনেসিয়াম	10%
প্রতি 100 গ্রাম পরিমাণ

এটা চিত্তাকর্ষক, তাই না? তবে এর অর্থ এই নয় যে শিমগুলি একেবারে কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নিয়ে আসে। কিছু বিষয় মাথায় রাখতে হবে।

TOC এ ফিরে যান

কিডনি শিমের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী কী?

• হিমাগ্ল্লটিনিন বিষাক্ত

কিডনির মটরশুটিতে হিমাগ্লুটিনিন থাকে যা অ্যান্টিবডি থাকে যা রক্তের রক্ত ​​কণিকা ভেঙে যেতে পারে। এই যৌগের অতিরিক্ত পরিমাণে ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা এবং বমি হতে পারে। তবে, বিপত্তিটি কেবল কাঁচা মটরশুটিতে পড়ে কারণ রান্না করার সময় পদার্থ নিষ্ক্রিয় হয়ে পড়ে।

• হজম সংক্রান্ত সমস্যা

মটরশুটি মধ্যে ফাইবার উভয় উপায়ে কাজ করতে পারে। মটরশুটি অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে গ্যাস, ডায়রিয়া এবং অবরুদ্ধ অন্ত্র হতে পারে।

• ক্যান্সারের ঝুঁকি

অতিরিক্ত ফোলেটও ক্যান্সারের সাথে যুক্ত হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্যক্তিরা প্রতিদিন 800 এমসিজি ফোলেট গ্রহণ করে (আরডিএ 400 এমসিজি) ক্যান্সারের ঝুঁকিপূর্ণ দেখায় showed

• অঙ্গ ক্ষতি

মটরশুটিতে থাকা আয়রন উপকারী হলেও এর বেশি পরিমাণে হৃদয় ও মস্তিষ্কের ক্ষতি হতে পারে।

TOC এ ফিরে যান

উপসংহার

কিডনি মটরশুটি বিশ্বজুড়ে এত বেশি জনপ্রিয় হওয়ার জন্য আমরা এখন জানি they তারা আপনার স্বাস্থ্যের বিভিন্ন উপায়ে উপকার করতে পারে।

এই পোস্টটি আপনাকে কীভাবে সহায়তা করেছে তা আমাদের বলুন। কেবল নীচের বাক্সে একটি মন্তব্য দিন।

পাঠকদের প্রশ্নের জন্য বিশেষজ্ঞের উত্তরসমূহ

লাল মটরশুটি কি কিডনি মটরশুটি হিসাবে একই?

লাল মটরশুটি কিডনি মটরশুটির তুলনায় কিছুটা ছোট এবং গোলাকার তবে অন্যথায়, তারা মোটামুটি একই রকম। আসলে, লাল মটরশুটি কিডনি মটরশুটির জন্য খুব ভাল বিকল্প হতে পারে।

কিডনি মটরশুটি কিভাবে খাবেন?

আপনি আপনার উদ্ভিজ্জ সালাদ বা সন্ধ্যায় স্যুপে কিডনি মটরশুটি যোগ করতে পারেন। ধানের প্রস্তুতিতেও মটরশুটি যোগ করতে পারেন।

কিডনি মটরশুটি অন্যান্য ভাষায় কী বলা হয়?

কিডনি মটরশুটিগুলিকে হিন্দিতে রাজমা এবং স্পেনীয় ভাষায় ফ্রিজোল বলা হয়।

তথ্যসূত্র

1. "শস্য এবং স্টার্চি সবজি"। আমেরিকান ডায়াবেটিস সমিতি

২. "নন-সয়া লেবু খাওয়া…" মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার Medic

৩. "ডায়েটারি ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার

৪. "এআইসির খাবারগুলি ক্যান্সারের সাথে লড়াই করে"। ক্যান্সার গবেষণা জন্য আমেরিকান ইনস্টিটিউট।

৫. "Medicষধি গাছগুলি traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়…"। উইলে অনলাইন লাইব্রেরি।

6. "একটি স্বত্বাধিকারী আলফা-অ্যামাইলেস…"। মার্কিন জাতীয় গ্রন্থাগার

“. "গাউট ডায়েট: কি অনুমোদিত, কী নেই"। মায়ো ক্লিনিক.

৮. "গর্ভাবস্থার জন্য 6 টি অবশ্যই খাওয়া উচিত"। ওয়েবএমডি।